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食材用料： 春餅皮：中筋面粉200g，鹽1g,，食用油多少滴,，開水過多 合菜：胡蘿卜半根，雞蛋2個(gè),，綠芽菜過多,，韭菜一小把,，涪陵榨菜1袋,，鹽過多 做法步驟： 1. 200克面粉，加1克鹽,，滴入多少滴油,，用筷子攪拌平均。 2. 退出過多的開水?dāng)嚢璩尚鯛?，確定要用燒開的水,。 3. 揉五六分鐘成一個(gè)滑膩的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí),。 4. 面團(tuán)揪成巨細(xì)差未多少的八個(gè)劑子,，揉圓，壓扁,，取四個(gè)刷上油,。 5. 撒下面粉，再刷油撒面粉,，一共刷三次油,，撒三次面粉,。 6. 把此外四個(gè)面劑子壓在抹了油的面劑子上。 7. 用搟面杖搟開,。 8. 翻面從另一個(gè)傾向搟開,，如斯一再把面皮搟薄。 9. 平底鍋小火加熱,，放入餅皮小火烙,。 10. 面皮開始鼓氣大泡的時(shí)候就翻面。 11. 兩面烙成點(diǎn)點(diǎn)金黃色,。 12. 前面在兩個(gè)面劑子中間涂抹油以及撒面粉就在兩張春餅之間組成為了一層膜,，烙熟之后兩張春餅很簡略就并吞了。 13. 豫備炒合菜的質(zhì)料,，胡蘿卜半根,，韭菜一小把，綠芽菜過多,，雞蛋兩個(gè),，榨菜一小袋，這個(gè)盡管按總體喜愛來,，韭黃啊馬鈴薯絲啊黃瓜絲都是可能的,，不外雞蛋建議都要放，炒進(jìn)去的菜會(huì)香良多哦,。 14. 雞蛋打入小碗,，加過多的鹽攪拌平均。 15. 平底鍋退出過多油,，油熱后倒入雞蛋液,，把雞蛋煎熟，掏出放涼,。 16. 芽菜洗凈,，胡蘿卜去皮洗凈切細(xì)絲，蛋餅切成絲,，韭菜摘洗清潔切成段,。 17. 起鍋，退出過多油,，油熱后先下入芽菜以及胡蘿翻炒至斷生,。 18. 放入蛋餅絲，韭菜以及榨菜翻炒平均,。 19. 調(diào)入過多的鹽,，翻炒平均出鍋。 20. 春餅卷上過多的合菜就能開吃啦,，春餅皮柔軟有嚼勁,，合菜脆嫩爽口,，特意鮮味。 用料 70度熱水 260克 艱深面粉 500克 油 過多 步驟 1 水燒開,，稍微降溫,，約莫在70度擺布：便是燙人可是不會(huì)燙傷的溫度（我家養(yǎng)生壺上有溫度展現(xiàn)，我是偏偏降到70度）…… 面粉我抉擇的是河套面,，這個(gè)面粉做面食特意好吃,。………… 用豫備好的熱水把面粉攪成絮狀,，而后揉成滑膩的面團(tuán),，放到盆里蓋好，醒20分鐘以上,?！?我的這個(gè)比例，是憑證我家面粉定的,，實(shí)際上,，每一個(gè)品牌的面粉吸濕性差距，水量也要有所調(diào)解,，根基上讓揉出的面軟硬以及艱深咱們做的餃子皮的硬度不同就能了,，仍是不知道的親可能摸摸自己的耳垂…… 步驟 2 揪成多少多個(gè)小劑子，我是20克一個(gè),，用電子稱稱好,，這一步建議不要省略，劑子巨細(xì)平均能保障你的春餅皮也是工靈巧整的,，不會(huì)一個(gè)大一個(gè)小,。 全副搟成稍大的餃子皮。 步驟 3 用小刷子刷油,，一個(gè)一個(gè)摞起來,，每一摞15個(gè),，留意油要抹平均,，不要有遺漏。 步驟 4 摞好的模樣,，用手偏遠(yuǎn)按壓一下中間,，否則它中間鼓鼓的。 步驟 5 關(guān)鍵的步驟：用手把這一摞的周圍捏一遍,，讓這十五張的周圍粘合在一起,。 而后用手指按壓中間，使中間盡量釀成以及周邊一個(gè)厚度,。 用搟面杖偏遠(yuǎn)的向五湖四海搟開,，約莫是一個(gè)盤子的巨細(xì),，直徑以及手掌長度差未多少吧。 步驟 6 放到一個(gè)大盤子里,，大火上氣之后蒸15分鐘,。（十張的話頗為鐘差未多少就夠了） 關(guān)鍵能耐：為了防止熱蒸氣滴落，用小夾子墊起鍋蓋,，讓鍋蓋以及鍋之間平均的漏出一圈兒裂痕,，熱氣會(huì)從周圍跑進(jìn)來一些，不會(huì)凝聚在鍋蓋上滴落,，影響第一張餅皮的美不雅,。 我的這個(gè)小能耐，可能保障15張餅皮每一張都干干爽爽,，不會(huì)浪費(fèi),。 步驟 7 出鍋趕快掏出，趁熱放到蓋簾兒上一張一張揭開,，特意好揭,，涼了就欠好揭了。 步驟 8 揭好后疊成三角,，放到有蓋的容器中,，保溫保濕。我做的這個(gè)餅皮,，不光熱著吃柔軟勁道,，涼了也是同樣。 步驟 9 芽菜炒韭菜（去掉中間口感極好）…… 步驟 10 素炒馬鈴薯絲…… 步驟 11 京醬肉絲…… 步驟 12 加之個(gè)熏肉,，這多少個(gè)卷餅菜就饒富了,，開吃吧^_^。 食材用料： 春餅皮：中筋面粉200g,，鹽1g，食用油多少滴,，開水過多 合菜：胡蘿卜半根,，雞蛋2個(gè)，綠芽菜過多,，韭菜一小把,，涪陵榨菜1袋，鹽過多 做法步驟： 1. 200克面粉,，加1克鹽,，滴入多少滴油，用筷子攪拌平均,。 2. 退出過多的開水?dāng)嚢璩尚鯛?，確定要用燒開的水。 3. 揉五六分鐘成一個(gè)滑膩的面團(tuán),，蓋上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí),。 4. 面團(tuán)揪成巨細(xì)差未多少的八個(gè)劑子，揉圓,，壓扁,，取四個(gè)刷上油。 5. 撒下面粉，再刷油撒面粉,，一共刷三次油,，撒三次面粉。 6. 把此外四個(gè)面劑子壓在抹了油的面劑子上,。 7. 用搟面杖搟開,。 8. 翻面從另一個(gè)傾向搟開，如斯一再把面皮搟薄,。 9. 平底鍋小火加熱,，放入餅皮小火烙。 10. 面皮開始鼓氣大泡的時(shí)候就翻面,。 11. 兩面烙成點(diǎn)點(diǎn)金黃色,。 12. 前面在兩個(gè)面劑子中間涂抹油以及撒面粉就在兩張春餅之間組成為了一層膜，烙熟之后兩張春餅很簡略就并吞了,。 13. 豫備炒合菜的質(zhì)料,，胡蘿卜半根，韭菜一小把,，綠芽菜過多,，雞蛋兩個(gè)，榨菜一小袋,，這個(gè)盡管按總體喜愛來,，韭黃啊馬鈴薯絲啊黃瓜絲都是可能的，不外雞蛋建議都要放,，炒進(jìn)去的菜會(huì)香良多哦,。 14. 雞蛋打入小碗，加過多的鹽攪拌平均,。 15. 平底鍋退出過多油,，油熱后倒入雞蛋液，把雞蛋煎熟,，掏出放涼,。 16. 芽菜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈切細(xì)絲,，蛋餅切成絲,，韭菜摘洗清潔切成段。 17. 起鍋,，退出過多油,，油熱后先下入芽菜以及胡蘿翻炒至斷生。 18. 放入蛋餅絲,，韭菜以及榨菜翻炒平均,。 19. 調(diào)入過多的鹽,，翻炒平均出鍋。 20. 春餅卷上過多的合菜就能開吃啦,，春餅皮柔軟有嚼勁,，合菜脆嫩爽口,，特意鮮味,。 用料 70度熱水 260克 艱深面粉 500克 油 過多 步驟 1 水燒開，稍微降溫,，約莫在70度擺布：便是燙人可是不會(huì)燙傷的溫度（我家養(yǎng)生壺上有溫度展現(xiàn),，我是偏偏降到70度）…… 面粉我抉擇的是河套面，這個(gè)面粉做面食特意好吃,?！?用豫備好的熱水把面粉攪成絮狀，而后揉成滑膩的面團(tuán),，放到盆里蓋好,，醒20分鐘以上?！?我的這個(gè)比例,，是憑證我家面粉定的，實(shí)際上,，每一個(gè)品牌的面粉吸濕性差距,，水量也要有所調(diào)解，根基上讓揉出的面軟硬以及艱深咱們做的餃子皮的硬度不同就能了,，仍是不知道的親可能摸摸自己的耳垂…… 步驟 2 揪成多少多個(gè)小劑子,，我是20克一個(gè)，用電子稱稱好,，這一步建議不要省略,，劑子巨細(xì)平均能保障你的春餅皮也是工靈巧整的，不會(huì)一個(gè)大一個(gè)小,。 全副搟成稍大的餃子皮,。 步驟 3 用小刷子刷油，一個(gè)一個(gè)摞起來,，每一摞15個(gè),，留意油要抹平均，不要有遺漏,。 步驟 4 摞好的模樣,，用手偏遠(yuǎn)按壓一下中間，否則它中間鼓鼓的,。 步驟 5 關(guān)鍵的步驟：用手把這一摞的周圍捏一遍,，讓這十五張的周圍粘合在一起,。 而后用手指按壓中間，使中間盡量釀成以及周邊一個(gè)厚度,。 用搟面杖偏遠(yuǎn)的向五湖四海搟開,，約莫是一個(gè)盤子的巨細(xì)，直徑以及手掌長度差未多少吧,。 步驟 6 放到一個(gè)大盤子里,，大火上氣之后蒸15分鐘。（十張的話頗為鐘差未多少就夠了） 關(guān)鍵能耐：為了防止熱蒸氣滴落,，用小夾子墊起鍋蓋,，讓鍋蓋以及鍋之間平均的漏出一圈兒裂痕，熱氣會(huì)從周圍跑進(jìn)來一些,，不會(huì)凝聚在鍋蓋上滴落,，影響第一張餅皮的美不雅。 我的這個(gè)小能耐,，可能保障15張餅皮每一張都干干爽爽,，不會(huì)浪費(fèi)。 步驟 7 出鍋趕快掏出,，趁熱放到蓋簾兒上一張一張揭開,，特意好揭，涼了就欠好揭了,。 步驟 8 揭好后疊成三角,，放到有蓋的容器中，保溫保濕,。我做的這個(gè)餅皮,，不光熱著吃柔軟勁道，涼了也是同樣,。 步驟 9 芽菜炒韭菜（去掉中間口感極好）…… 步驟 10 素炒馬鈴薯絲…… 步驟 11 京醬肉絲…… 步驟 12 加之個(gè)熏肉,，這多少個(gè)卷餅菜就饒富了，開吃吧^_^,。 面粉400克,、菠菜120克、水120克,、色拉油過多 一,、120g菠菜汁+200g面粉揉成一份菠菜面團(tuán)。 二,、120g水+200g面粉揉成一份原色面團(tuán),。共可做約16張直徑20cm擺布的春餅。 三,、春餅艱深是燙面,。但我這次用的涼水,。面團(tuán)要偏軟一點(diǎn)。切好劑子,，按扁,，一個(gè)抹油，下面再放一個(gè),，一起搟開,。烙時(shí)要勤翻面，看兩面偏遠(yuǎn)焦斑,，都崛起小泡來即可,。 四,、我配了醬爆里脊絲：豬里脊切絲,，用醬油，黑胡椒粉,，鹽稍腌,。鍋里熱油，蔥花爆香,，放入甜面醬稍炸,，倒入肉絲滑炒熟即可。 尚有最重大的炒馬鈴薯絲,。此外切了黃瓜條,，洗了生菜葉。單的一餐“咬春宴”就好了,。 一,、食材：春卷皮30張、韭菜100-200克,、芽菜100-200克,、豬肉末500克、醬油少許,； 二,、芽菜、韭菜洗凈切至小段,。 三,、退出芽菜、韭菜,、肉末,、鹽、味精,、胡椒,、小粉,、少許醬油、少許食用油拌勻,。 四,、拌勻后部署10-20分鐘。 五,、少許面粉退出清水調(diào)制成糊狀,，做春餅封口用。 六,、取一張春餅皮,，放入過多餡料，先將一邊卷起餡料,，直至殘缺包住餡料后,，再將擺布雙方春卷皮向內(nèi)折起，而后不斷向前卷起春卷,。 七,、最后封口處涂抹面糊，輕按使其粘緊,。 八,、春餅做好好后，油燒至七成熱下鍋,，中火炸至兩面金黃即可,。