炸豬排的腌制做法大全
目錄
刀背剁剁，一品鮮,，胡椒粉,，鹽，,，蔥姜,，料酒腌制，平底鍋煎
主料：豬里脊肉過多,、雞蛋過多,、面包糠過多、玉米淀粉過多
輔料：鹽過多,、蔥過多,、姜過多、胡椒粉過多,、生抽過多,、料酒過多
做法：
步驟一、里脊肉切成小塊，用刀背把里脊肉錘松
步驟二,、退出生抽,，料酒，胡椒粉,，姜片,，鹽，蔥段
步驟三,、抓勻腌制半小時(shí)
步驟四,、打入兩個(gè)雞蛋，退出少許鹽
步驟五,、將腌好的里脊肉挨次裹上玉米淀粉,，雞蛋液以及面包糠
步驟六、油溫?zé)亮蔁崾窍洛?
步驟七,、轉(zhuǎn)中火炸至金黃色撈出即可
詳細(xì)措施如下：
一,、豫備好食材。豬排洗凈瀝干水,，用刀背反正剁松,。
二、剁松的豬排調(diào)入料酒,、鹽,、少許醬油、胡椒粉拌,。
三,、蓋上保鮮膜，溫度高的炎天要放進(jìn)冰箱保鮮腌制30分鐘擺布,，夏日的話就在溫室中腌制,。
四、腌制好的豬排裹一層面粉,。
刀背剁剁,，一品鮮，胡椒粉,，鹽,，，蔥姜,，料酒腌制,，平底鍋煎
主料：豬里脊肉過多、雞蛋過多,、面包糠過多,、玉米淀粉過多
輔料：鹽過多,、蔥過多、姜過多,、胡椒粉過多,、生抽過多、料酒過多
做法：
步驟一,、里脊肉切成小塊,，用刀背把里脊肉錘松
步驟二、退出生抽,，料酒,，胡椒粉，姜片,，鹽,，蔥段
步驟三、抓勻腌制半小時(shí)
步驟四,、打入兩個(gè)雞蛋,，退出少許鹽
步驟五、將腌好的里脊肉挨次裹上玉米淀粉,，雞蛋液以及面包糠
步驟六,、油溫?zé)亮蔁崾窍洛?
步驟七、轉(zhuǎn)中火炸至金黃色撈出即可
詳細(xì)措施如下：
一,、豫備好食材,。豬排洗凈瀝干水，用刀背反正剁松,。
二,、剁松的豬排調(diào)入料酒,、鹽,、少許醬油、胡椒粉拌,。
三,、蓋上保鮮膜，溫度高的炎天要放進(jìn)冰箱保鮮腌制30分鐘擺布,，夏日的話就在溫室中腌制,。
四、腌制好的豬排裹一層面粉,。
食材：豬排,，白胡椒粉，食鹽,，食用油,，淀粉
制作步驟：
一,、豬排洗滌清潔，放在菜板上,，用刀背在豬排上敲打,，留意不要使勁過猛，反正打,，側(cè)面反面都要敲打,。
二、將敲打好的豬排正反面撒上胡椒粉抹勻,，再撒上食鹽抹勻,，鹽要過多，盡管縱然少放一點(diǎn)防止過咸,。腌 30分鐘讓其短缺入味,。
三、將豬排裹上一層薄淀粉,，記住不要裹太厚,。薄薄的一層就能。
四,、鍋里多倒一些油,，燒熱之后，放入豬排,，開中火炸至兩面金黃撈出,，瀝干油，切小塊,，開吃,。太鮮味了。
刀背剁剁,，一品鮮,，胡椒粉，鹽,，,，蔥姜，料酒腌制,，平底鍋煎
主料：豬里脊肉過多,、雞蛋過多、面包糠過多,、玉米淀粉過多
輔料：鹽過多,、蔥過多、姜過多,、胡椒粉過多,、生抽過多,、料酒過多
做法：
步驟一、里脊肉切成小塊,，用刀背把里脊肉錘松
步驟二,、退出生抽，料酒,，胡椒粉,，姜片，鹽,，蔥段
步驟三,、抓勻腌制半小時(shí)
步驟四、打入兩個(gè)雞蛋,，退出少許鹽
步驟五,、將腌好的里脊肉挨次裹上玉米淀粉，雞蛋液以及面包糠
步驟六,、油溫?zé)亮蔁崾窍洛?
步驟七,、轉(zhuǎn)中火炸至金黃色撈出即可
詳細(xì)措施如下：
一、豫備好食材,。豬排洗凈瀝干水,，用刀背反正剁松。
二,、剁松的豬排調(diào)入料酒,、鹽、少許醬油,、胡椒粉拌,。
三、蓋上保鮮膜,，溫度高的炎天要放進(jìn)冰箱保鮮腌制30分鐘擺布,，夏日的話就在溫室中腌制。
四,、腌制好的豬排裹一層面粉,。
食材：豬排，白胡椒粉,，食鹽，食用油,，淀粉
制作步驟：
一,、豬排洗滌清潔，放在菜板上,，用刀背在豬排上敲打,，留意不要使勁過猛,，反正打，側(cè)面反面都要敲打,。
二,、將敲打好的豬排正反面撒上胡椒粉抹勻，再撒上食鹽抹勻,，鹽要過多,，盡管縱然少放一點(diǎn)防止過咸。腌 30分鐘讓其短缺入味,。
三,、將豬排裹上一層薄淀粉，記住不要裹太厚,。薄薄的一層就能,。
四、鍋里多倒一些油,，燒熱之后,，放入豬排，開中火炸至兩面金黃撈出,，瀝干油,，切小塊，開吃,。太鮮味了,。
用料 面包糠 3/4 cup 橄欖油（我感應(yīng)艱深油也ok）
1 Tbsp 豬排
2 塊 （厚度最佳不要逾越1.2cm） 現(xiàn)磨胡椒 面粉 雞蛋 1個(gè) 黑芝麻 一勺 日式炒面醬
詳細(xì)措施如下：
一、豫備好食材,。豬排洗凈瀝干水,，用刀背反正剁松。
二,、剁松的豬排調(diào)入料酒,、鹽、少許醬油,、胡椒粉拌,。
三、蓋上保鮮膜,，溫度高的炎天要放進(jìn)冰箱保鮮腌制30分鐘擺布,，夏日的話就在溫室中腌制。
四,、腌制好的豬排裹一層面粉,。
五、雞蛋敲破劃散,，把黏有面粉的豬排放進(jìn)蛋液中滾多少下,。
六,、再兩面都裹下面包糠。
七,、燒熱油,，放入豬排炸至兩面稍微焦黃色。
八,、夾起控油,，稍稍放涼后再復(fù)炸一次，撈起,，用廚房吸油紙吸干過剩油,，切塊擺盆。
詳細(xì)措施如下：
一,、豫備好食材,。豬排洗凈瀝干水，用刀背反正剁松,。
二,、剁松的豬排調(diào)入料酒、鹽,、少許醬油,、胡椒粉拌。
三,、蓋上保鮮膜,，溫度高的炎天要放進(jìn)冰箱保鮮腌制30分鐘擺布，夏日的話就在溫室中腌制,。
四,、腌制好的豬排裹一層面粉。
五,、雞蛋敲破劃散,，把黏有面粉的豬排放進(jìn)蛋液中滾多少下。
六,、再兩面都裹下面包糠,。
七、燒熱油,，放入豬排炸至兩面稍微焦黃色,。
八、夾起控油,，稍稍放涼后再復(fù)炸一次,，撈起，用廚房吸油紙吸干過剩油,，切塊擺盆,。
炸豬排的做法有五個(gè)步驟。
質(zhì)料：豬里脊,、姜,、鹽、胡椒粉,、料酒,、雞蛋、面粉,、面包糠,。做法步驟：一、豬里脊肉切厚片,。用刀背拍散漫,。
二、加姜片,，鹽,，胡椒粉，料酒腌制二頗為鐘,。
四,、腌制好的里脊肉粘面糊。粘下面包糠,。
五,、全副做好。油溫五成熱下鍋炸制金黃色即可,。
六,、廢品圖。
詳細(xì)措施如下：
一,、豫備好食材,。豬排洗凈瀝干水，用刀背反正剁松,。
二,、剁松的豬排調(diào)入料酒、鹽,、少許醬油,、胡椒粉拌。
三,、蓋上保鮮膜,，溫度高的炎天要放進(jìn)冰箱保鮮腌制30分鐘擺布，夏日的話就在溫室中腌制。
四,、腌制好的豬排裹一層面粉,。
五、雞蛋敲破劃散,，把黏有面粉的豬排放進(jìn)蛋液中滾多少下,。
六、再兩面都裹下面包糠,。
七,、燒熱油，放入豬排炸至兩面稍微焦黃色,。
八,、夾起控油，稍稍放涼后再復(fù)炸一次,，撈起,，用廚房吸油紙吸干過剩油，切塊擺盆,。
炸豬排的做法有五個(gè)步驟,。
質(zhì)料：豬里脊、姜,、鹽,、胡椒粉、料酒,、雞蛋,、面粉、面包糠,。做法步驟：一,、豬里脊肉切厚片。用刀背拍散漫,。
二,、加姜片，鹽,，胡椒粉,，料酒腌制二頗為鐘。
四,、腌制好的里脊肉粘面糊,。粘下面包糠。
五,、全副做好,。油溫五成熱下鍋炸制金黃色即可,。
六、廢品圖,。
詳細(xì)措施如下：
一,、豫備好食材。豬排洗凈瀝干水,，用刀背反正剁松,。
二,、剁松的豬排調(diào)入料酒,、鹽、少許醬油,、胡椒粉拌,。
三、蓋上保鮮膜,，溫度高的炎天要放進(jìn)冰箱保鮮腌制30分鐘擺布,，夏日的話就在溫室中腌制。
四,、腌制好的豬排裹一層面粉,。
五、雞蛋敲破劃散,，把黏有面粉的豬排放進(jìn)蛋液中滾多少下,。
六、再兩面都裹下面包糠,。
七,、燒熱油，放入豬排炸至兩面稍微焦黃色,。
八,、夾起控油，稍稍放涼后再復(fù)炸一次,，撈起,，用廚房吸油紙吸干過剩油，切塊擺盆,。
擴(kuò)展質(zhì)料
一,、豬排骨具備滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的成果,；適宜于氣血缺少,，陰虛納差者。
二,、若何篩選豬排,，別致的肉類概況有光線，并有一種固有的香味，指壓時(shí)富裕彈性,，瘦肉鮮紅,，肥肉清白，顏色平均,，概稍微干或者微濕潤,，不粘手。品質(zhì)差的肉概況干燥或者極為濕潤,，無光線,，無彈性，白中帶黃,。演化的肉顏色陰晦,，指壓后突出不能復(fù)原，切面上有粘液,，可能聞到頗為氣息,，如是去世后屠宰的，則肉色暗紅,，有青紫色斑,，血管中有紫紅色血液淤積。
三,、豬肉烹調(diào)前莫用熱水洗滌,，因豬肉中含有一種肌溶卵白的物資，在15攝氏度以上的水中易消融,，若用熱水浸泡就會(huì)消散良多營養(yǎng),，同時(shí)口胃也欠佳。
參考質(zhì)料源頭：baidu百科：豬排
教你炸豬排外酥里嫩的做法
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自己在家做炸豬排,，比買的更好吃
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豬肉裹上蛋液面包糠淀粉鹽,，下鍋用大火炸至金黃。
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炸豬排奈何樣腌制,？你可能把豬排洗清潔了,，之后把種種調(diào)料加在一起腌制半小時(shí)，最佳打一顆雞蛋,，這樣腌制進(jìn)去的豬排頗為的滋味,，鮮美
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