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用料 黃花魚 八條,，蔥 一根，姜 半個,，蒜 一頭,，香菜 少許，油,、鹽,、雞精?白糖、生抽,、料酒 少許,，海天豆瓣醬 一大勺，花椒,、八角,、干辣椒 少許 做法步驟 步驟 1 別致黃花魚，去掉魚鱗,，內(nèi)臟,，清水沖洗清潔,，姜切片，蔥切段 步驟 2 小黃花魚去內(nèi)臟的措施,，用手指捉住雙側(cè)魚鰓,，往外一拉，內(nèi)臟就能消除了潔凈,， 步驟 3 此外配料，大蒜切塊 步驟 4 熱鍋涼油,，退出花椒,、八角、干辣椒,、姜以及大蒜,，爆香。（大蒜分兩部份,，爆鍋用以及起鍋條件味用） 步驟 5 退出一勺豆瓣醬（魚好吃的關鍵）,，退出料酒以及生抽，鍋中添水,，水多一點兒,，蓋鍋蓋，大火燒開 步驟 6 退出黃花魚,，蓋鍋蓋大火燒開,，改中火慢燉頗為鐘 步驟 7 頗為鐘后揭鍋蓋 步驟 8 退出少許糖、鹽以及雞精,，蓋鍋蓋慢燉五分鐘 步驟 9 開鍋蓋,，退出蔥段，蓋鍋蓋,，燉二分鐘 步驟 10 開鍋蓋退出蒜塊,，蓋蓋子燜一分鐘 步驟 11 開鍋撒上香菜 步驟 12 出鍋，裝盤,！ 小黃魚的五種詳細做法 香煎小黃魚 用料 小黃魚5根,；鹽；料酒,；蔥,；姜；白胡椒粉,；黑胡椒粒 做法 將小黃魚洗滌清潔,，瀝干水份，平鋪在碗中 撒上過多細鹽,、料酒,，鋪上過多蔥姜,，蓋上保鮮膜，腌制去腥20分鐘擺布 不粘平底鍋燒熱,，倒上過多油,，放入腌制好的小黃魚 在煎制時撒入過多的白胡椒粉以及黑胡椒粒，還可能撒點細鹽概況椒鹽來增咸 將魚的兩面煎至金黃,，即可出鍋裝盤,，撒上過多蔥花，趁熱吃 紅燒小黃魚 用料 黃魚8只,；生姜過多,；蒜瓣過多；蔥過多,；料酒,；生抽以及老抽 做法 菜市場別致小黃魚拿回家洗凈，晾干水份,，裹上雞蛋液入油鍋煎制,。直至兩面金黃。 煎好的魚放入鍋內(nèi)倒入黃酒,、生抽,、老抽。過多的干紅辣椒,。倒入沒過黃魚的水,，退出生姜，蒜瓣烹煮,。 大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火慢燉,，當鍋里的水還剩一半的時候，退出鹽以及大批的糖妨礙調(diào)味,。而后轉(zhuǎn)大火收汁,。 最后憑證總體喜愛抉擇留多少多湯汁。出鍋前撒上蔥花即可,！ 清蒸小黃魚 用料 小黃魚230g,；鹽2g；料酒20-30ml,；小蔥4g,；生姜3片 做法 小黃魚去鱗去腮去內(nèi)臟等，里外沖洗清潔,，瀝干,。接著小黃魚正反面平均抹上鹽，放入盤中。 小蔥打結(jié),，與姜一起片鋪在魚身上,。 淋上料酒。 鍋內(nèi)放水,，放上蒸架,，擱上盤子，蓋上鍋蓋,，大火蒸5-6分鐘即可,。 鐵鍋小黃魚 用料 小黃魚20條擺布,；蔥姜蒜過多,；淀粉1小勺,；雞蛋1個；豆瓣醬1小勺,；生抽一小勺；老抽過多,；鹽過多,；糖一捏；料酒一小蓋 做法 十厘米擺布的小黃花魚,，去頭尾操持清潔,，放半勺鹽腌制頗為鐘入味。去水份,，退出一勺淀粉抓勻,，而后倒入打散的雞蛋液 鍋中倒入花生油，挨次放入小黃魚,，煎至雙面發(fā)黃定型,，裝盤備用 關火，鍋中剩下的油不要浪費,。 豫備蒜蓉,，姜絲，蔥花,。蒜蓉是這道菜的關鍵,，我包了一頭蒜，細細的磨成蒜蓉,。不愛姜絲的可能豫備大姜片四五片,，不能省 我用了這么多豆瓣醬，也可能在以前加干辣椒或者辣醬,。之后鹽要減量 重新息兵,，鍋中放姜片挨次加蔥花，蒜蓉，豆瓣醬,，煸炒平均 放入魚,，顛一下?；蛘咻p翻多少秒,。留意偏遠翻，不要把魚弄爛,。烹入一蓋料酒,，或者白酒，倒入一勺生抽,，一勺糖,，一勺鹽，多少滴老抽,。延鍋邊加兩碗熱開水,。大火燒開后，撇清浮沫,，轉(zhuǎn)小火燜半小時,。 依口胃，放入過多耗油調(diào)味,，加多少滴芝麻油,，放香菜或者香蔥。 配米飯以及恣意炒青菜,，很下飯哦,。我這次做的是雞心炒青椒，開飯嘍 干煎小黃魚 用料 小黃魚,；鹽,；食用油 做法 小黃魚買歸來先剪開肚皮，而后掏出內(nèi)臟,，留意魚鰓概況也要掏清潔,，或者應承以爽性就去掉頭 而后魚身上撒一點鹽，抹勻,。略腌一下,，艱深撒一撮鹽，腌半小時饒富了,。假如隔夜則鹽更少一些 煎魚以前,，用廚房紙拭干魚身水份。這樣可能防止煎魚的時候飛濺 鍋子先刷一層薄油,，預熱一下,，直到能看到油紋,。鍋子饒富熱，煎魚能耐皮脆里嫩,，而且不會沾 將魚偏遠放入鍋內(nèi),，不要急著挪移，小火慢煎 約莫多少分鐘后,，可能看到魚挨著鍋子一壁，已經(jīng)變白熟了,，此時魚是可能任意增長,，不會沾鍋的~ 用鍋鏟偏遠翻面不斷煎熟即可。（魚肉柔軟,，別入手太狠,，省患上摔破魚肉功虧一簣哈） 用料 黃花魚 八條,，蔥 一根,，姜 半個，蒜 一頭,，香菜 少許,，油、鹽,、雞精?白糖、生抽、料酒 少許,，海天豆瓣醬 一大勺,，花椒、八角,、干辣椒 少許 做法步驟 步驟 1 別致黃花魚,，去掉魚鱗，內(nèi)臟,，清水沖洗清潔,，姜切片，蔥切段 步驟 2 小黃花魚去內(nèi)臟的措施,，用手指捉住雙側(cè)魚鰓,，往外一拉，內(nèi)臟就能消除了潔凈,， 步驟 3 此外配料,，大蒜切塊 步驟 4 熱鍋涼油，退出花椒,、八角,、干辣椒、姜以及大蒜,，爆香,。（大蒜分兩部份，爆鍋用以及起鍋條件味用） 步驟 5 退出一勺豆瓣醬（魚好吃的關鍵）,，退出料酒以及生抽,，鍋中添水，水多一點兒,，蓋鍋蓋,，大火燒開 步驟 6 退出黃花魚，蓋鍋蓋大火燒開,，改中火慢燉頗為鐘 步驟 7 頗為鐘后揭鍋蓋 步驟 8 退出少許糖,、鹽以及雞精，蓋鍋蓋慢燉五分鐘 步驟 9 開鍋蓋,，退出蔥段,，蓋鍋蓋，燉二分鐘 步驟 10 開鍋蓋退出蒜塊,，蓋蓋子燜一分鐘 步驟 11 開鍋撒上香菜 步驟 12 出鍋,，裝盤！ 小黃魚的五種詳細做法 香煎小黃魚 用料 小黃魚5根,；鹽,；料酒,；蔥；姜,；白胡椒粉,；黑胡椒粒 做法 將小黃魚洗滌清潔，瀝干水份,，平鋪在碗中 撒上過多細鹽,、料酒，鋪上過多蔥姜,，蓋上保鮮膜,，腌制去腥20分鐘擺布 不粘平底鍋燒熱，倒上過多油,，放入腌制好的小黃魚 在煎制時撒入過多的白胡椒粉以及黑胡椒粒,，還可能撒點細鹽概況椒鹽來增咸 將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤,，撒上過多蔥花,，趁熱吃 紅燒小黃魚 用料 黃魚8只；生姜過多,；蒜瓣過多,；蔥過多；料酒,；生抽以及老抽 做法 菜市場別致小黃魚拿回家洗凈,，晾干水份，裹上雞蛋液入油鍋煎制,。直至兩面金黃,。 煎好的魚放入鍋內(nèi)倒入黃酒、生抽,、老抽,。過多的干紅辣椒,。倒入沒過黃魚的水,，退出生姜，蒜瓣烹煮,。 大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火慢燉,，當鍋里的水還剩一半的時候，退出鹽以及大批的糖妨礙調(diào)味,。而后轉(zhuǎn)大火收汁,。 最后憑證總體喜愛抉擇留多少多湯汁。出鍋前撒上蔥花即可,！ 清蒸小黃魚 用料 小黃魚230g,；鹽2g,；料酒20-30ml；小蔥4g,；生姜3片 做法 小黃魚去鱗去腮去內(nèi)臟等,，里外沖洗清潔，瀝干,。接著小黃魚正反面平均抹上鹽,，放入盤中。 小蔥打結(jié),，與姜一起片鋪在魚身上,。 淋上料酒。 鍋內(nèi)放水,，放上蒸架,，擱上盤子，蓋上鍋蓋,，大火蒸5-6分鐘即可,。 鐵鍋小黃魚 用料 小黃魚20條擺布；蔥姜蒜過多,；淀粉1小勺,；雞蛋1個；豆瓣醬1小勺,；生抽一小勺,；老抽過多；鹽過多,；糖一捏,；料酒一小蓋 做法 十厘米擺布的小黃花魚，去頭尾操持清潔,，放半勺鹽腌制頗為鐘入味,。去水份，退出一勺淀粉抓勻,，而后倒入打散的雞蛋液 鍋中倒入花生油,，挨次放入小黃魚，煎至雙面發(fā)黃定型,，裝盤備用 關火,，鍋中剩下的油不要浪費。 豫備蒜蓉,，姜絲,，蔥花。蒜蓉是這道菜的關鍵,，我包了一頭蒜,，細細的磨成蒜蓉,。不愛姜絲的可能豫備大姜片四五片，不能省 我用了這么多豆瓣醬,，也可能在以前加干辣椒或者辣醬,。之后鹽要減量 重新息兵，鍋中放姜片挨次加蔥花,，蒜蓉,，豆瓣醬，煸炒平均 放入魚,，顛一下,。或者輕翻多少秒,。留意偏遠翻,，不要把魚弄爛。烹入一蓋料酒,，或者白酒,，倒入一勺生抽，一勺糖,，一勺鹽,，多少滴老抽。延鍋邊加兩碗熱開水,。大火燒開后,，撇清浮沫，轉(zhuǎn)小火燜半小時,。 依口胃,，放入過多耗油調(diào)味，加多少滴芝麻油,，放香菜或者香蔥,。 配米飯以及恣意炒青菜，很下飯哦,。我這次做的是雞心炒青椒,，開飯嘍 干煎小黃魚 用料 小黃魚；鹽,；食用油 做法 小黃魚買歸來先剪開肚皮,，而后掏出內(nèi)臟,，留意魚鰓概況也要掏清潔,，或者應承以爽性就去掉頭 而后魚身上撒一點鹽，抹勻,。略腌一下,，艱深撒一撮鹽,，腌半小時饒富了。假如隔夜則鹽更少一些 煎魚以前,，用廚房紙拭干魚身水份,。這樣可能防止煎魚的時候飛濺 鍋子先刷一層薄油，預熱一下,，直到能看到油紋,。鍋子饒富熱，煎魚能耐皮脆里嫩,，而且不會沾 將魚偏遠放入鍋內(nèi),，不要急著挪移，小火慢煎 約莫多少分鐘后,，可能看到魚挨著鍋子一壁,，已經(jīng)變白熟了，此時魚是可能任意增長,，不會沾鍋的~ 用鍋鏟偏遠翻面不斷煎熟即可,。（魚肉柔軟，別入手太狠,，省患上摔破魚肉功虧一簣哈） 用料? 小黃魚 15條,， 鹽 2克 ，料酒 1勺,， 姜 3片 做法 小黃魚去頭以及內(nèi)臟洗凈,，放入碗中 退出1勺料酒，3片姜切成小片,，2克鹽 拌勻腌制30分鐘 分鐘后,，沖洗清潔，將魚放在籮筐里瀝干水份 油溫7成熱下魚炸 等一壁金黃了,，再翻面,，省患上肉碎了 全副煎好，概況撒點椒鹽粉實現(xiàn),。