目錄

用料 蒜 1瓣 干辣椒 8個(gè) 鹽 少許 生抽 少許 白糖 一點(diǎn) 豆角? ? 300克 蔥 半根 老抽 少許 豬瘦肉 切成肉末備用 做法步驟 步驟 1 豆角的中間去頭,，而后掰成一段一段的,，放在清水里洗凈 步驟 2 豆角焯水，顏色變綠之后撈出控水 步驟 3 鍋內(nèi)放入油,，油熱之后放入豆角,，小火煸炒，要用鏟子往返翻,，煸炒至表皮變皺之后夾出到盤(pán)子里待用 步驟 4 鍋內(nèi)留少許油,，油熱后放入切好的肉末翻炒，而后退出少許老抽以及過(guò)多生抽 步驟 5 退出蔥蒜末之后,，翻炒一小會(huì),，而后放入切好的干辣椒?? 步驟 6 最后退出煸炒好的豆角，而后退出過(guò)多鹽,，之后退出少許白糖,。翻炒好后出鍋 用料 蒜 1瓣 干辣椒 8個(gè) 鹽 少許 生抽 少許 白糖 一點(diǎn) 豆角? ? 300克 蔥 半根 老抽 少許 豬瘦肉 切成肉末備用 做法步驟 步驟 1 豆角的中間去頭,，而后掰成一段一段的,，放在清水里洗凈 步驟 2 豆角焯水,，顏色變綠之后撈出控水 步驟 3 鍋內(nèi)放入油，油熱之后放入豆角,，小火煸炒,，要用鏟子往返翻，煸炒至表皮變皺之后夾出到盤(pán)子里待用 步驟 4 鍋內(nèi)留少許油,，油熱后放入切好的肉末翻炒,，而后退出少許老抽以及過(guò)多生抽 步驟 5 退出蔥蒜末之后，翻炒一小會(huì),，而后放入切好的干辣椒?? 步驟 6 最后退出煸炒好的豆角,，而后退出過(guò)多鹽，之后退出少許白糖,。翻炒好后出鍋 質(zhì)料：豆角500克蒜末,、生抽、鹽,、雞精過(guò)多 做法步驟： 一,、豆角洗凈，折成小段,。 二,、蒜頭切碎，備用,。 二,、鍋中放油，待油熱后,，把蒜末倒進(jìn)去爆香,。 四、把豆角放進(jìn)鍋中翻炒,，差未多少熟時(shí)，退出鹽以及醬油翻炒,，再放點(diǎn)雞精 五,、重大的炒豆角就實(shí)現(xiàn)為了 配菜： 豬肉、豆角,、蔥姜,、雞精、生抽,、鹽,、淀粉、食用油 步驟： 一,、豬肉切絲概況切片都行,，切好之后最佳加之一點(diǎn)生抽,、淀粉、食用油腌制一下,，這樣更入味,、更嫩滑。 二,、下面把豆角的頭尾都掐掉,，放入水中洗滌清潔，隨后控干水份,，切成小段,。切好之后的豆角，咱們放在一個(gè)小盆中,，而后往概況撒上一勺食鹽,，接著倒上過(guò)多的清水，短缺攪拌平均后,，腌制10分鐘,。 三、這才是最關(guān)鍵的1步,，讓其在鹽水中浸泡片刻,，就能讓豆角更易入味，顏色也不會(huì)變黑,。等浸泡好之后,，再用清水多沖洗多少遍，把水份瀝干備用,，再把大蔥切成段,，把生姜切絲備用。 四,、鍋里倒油,，油熱之后倒入豬肉翻炒，把豬肉炒到斷生,，看到顏色變白之后,，先將其盛進(jìn)去。下面把蔥姜倒在鍋中爆香,，緊接著把豆角倒進(jìn)去,，用大火開(kāi)始翻炒，炒到豆角變色就能了,。 五,、這個(gè)時(shí)候再重新把豬肉倒進(jìn)去，退出過(guò)多的生抽,、鹽調(diào)味,，不斷翻炒一段光陰,，讓其入味。炒患上差未多少之后,，最后加之一點(diǎn)雞精提鮮,，炒勻之后就能出鍋了。 很重大的一道家常菜,，看下來(lái)艱深,，吃起來(lái)卻有媽媽的滋味。吃多了大魚(yú)大肉,，再來(lái)一盤(pán)油膩的綠色食物,，仍是挺知足的。 小竅門(mén)： 炒豆角的時(shí)候,，焯水以及直接炒都是不同過(guò)錯(cuò)的,，教你1招，把切好的豆角放在鹽水中浸泡10分鐘,，下場(chǎng)就會(huì)頗為宜,。