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用料 蒜 1瓣 干辣椒 8個 鹽 少許 生抽 少許 白糖 一點 豆角? ? 300克 蔥 半根 老抽 少許 豬瘦肉 切成肉末備用 做法步驟 步驟 1 豆角的中間去頭,，而后掰成一段一段的，放在清水里洗凈 步驟 2 豆角焯水,，顏色變綠之后撈出控水 步驟 3 鍋內(nèi)放入油,，油熱之后放入豆角，小火煸炒,，要用鏟子往返翻,，煸炒至表皮變皺之后夾出到盤子里待用 步驟 4 鍋內(nèi)留少許油，油熱后放入切好的肉末翻炒,，而后退出少許老抽以及過多生抽 步驟 5 退出蔥蒜末之后,，翻炒一小會，而后放入切好的干辣椒?? 步驟 6 最后退出煸炒好的豆角,，而后退出過多鹽,，之后退出少許白糖。翻炒好后出鍋 用料 蒜 1瓣 干辣椒 8個 鹽 少許 生抽 少許 白糖 一點 豆角? ? 300克 蔥 半根 老抽 少許 豬瘦肉 切成肉末備用 做法步驟 步驟 1 豆角的中間去頭,，而后掰成一段一段的,，放在清水里洗凈 步驟 2 豆角焯水，顏色變綠之后撈出控水 步驟 3 鍋內(nèi)放入油,，油熱之后放入豆角,，小火煸炒，要用鏟子往返翻,，煸炒至表皮變皺之后夾出到盤子里待用 步驟 4 鍋內(nèi)留少許油,，油熱后放入切好的肉末翻炒，而后退出少許老抽以及過多生抽 步驟 5 退出蔥蒜末之后,，翻炒一小會,，而后放入切好的干辣椒?? 步驟 6 最后退出煸炒好的豆角，而后退出過多鹽,，之后退出少許白糖,。翻炒好后出鍋 質(zhì)料：豆角500克蒜末、生抽,、鹽,、雞精過多 做法步驟： 一,、豆角洗凈,，折成小段。 二,、蒜頭切碎,，備用。 二,、鍋中放油,，待油熱后，把蒜末倒進去爆香,。 四,、把豆角放進鍋中翻炒，差未多少熟時,，退出鹽以及醬油翻炒,，再放點雞精 五、重大的炒豆角就實現(xiàn)為了 配菜： 豬肉,、豆角,、蔥姜、雞精、生抽,、鹽,、淀粉、食用油 步驟： 一,、豬肉切絲概況切片都行,，切好之后最佳加之一點生抽、淀粉,、食用油腌制一下,，這樣更入味、更嫩滑,。 二,、下面把豆角的頭尾都掐掉，放入水中洗滌清潔,，隨后控干水份,，切成小段。切好之后的豆角,，咱們放在一個小盆中,，而后往概況撒上一勺食鹽，接著倒上過多的清水,，短缺攪拌平均后,，腌制10分鐘。 三,、這才是最關鍵的1步,，讓其在鹽水中浸泡片刻，就能讓豆角更易入味,，顏色也不會變黑,。等浸泡好之后，再用清水多沖洗多少遍,，把水份瀝干備用,，再把大蔥切成段，把生姜切絲備用,。 四,、鍋里倒油，油熱之后倒入豬肉翻炒,，把豬肉炒到斷生,，看到顏色變白之后，先將其盛進去,。下面把蔥姜倒在鍋中爆香,，緊接著把豆角倒進去,，用大火開始翻炒，炒到豆角變色就能了,。 五,、這個時候再重新把豬肉倒進去，退出過多的生抽,、鹽調(diào)味,，不斷翻炒一段光陰，讓其入味,。炒患上差未多少之后,，最后加之一點雞精提鮮，炒勻之后就能出鍋了,。 很重大的一道家常菜,，看下來艱深，吃起來卻有媽媽的滋味,。吃多了大魚大肉,，再來一盤油膩的綠色食物，仍是挺知足的,。 小竅門： 炒豆角的時候,，焯水以及直接炒都是不同過錯的，教你1招,，把切好的豆角放在鹽水中浸泡10分鐘,，下場就會頗為宜。