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千禾頭道原香280天醬油是生抽,，著實良多人都不知道生抽以及老抽的差距,，夸張！涼拌確定要用老抽,，燒菜上色才用老抽,，這個千禾的頭道原香生抽不含糖，我感應(yīng)便是醬油自己的滋味,，不削減那末多七零八落的工具,，也不放味精提鮮，涼拌做蘸碟都很不錯,，愿望這樣的好醬油可能不斷做上來,。

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給巨匠介紹七款鮮味與顏值并存的詳盡小涼菜：

首推盡管是

涼拌西紅柿

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NO.2 涼拌金針菇

質(zhì)料：

金針菇500克 1個紅辣椒少許香蔥個1小勺鹽半勺雞精半勺香油 2小勺白糖 1小勺生抽 2小勺白醋蒜2瓣

做法：

將金針菇去掉根部而后撕開

蒜切末紅辣椒切絲香蔥切末備用

鍋里倒入過多的水水燒開后放入金針菇焯一下焯好的金針菇過涼水過涼后的金針菇放入大碗內(nèi) 而后放入鹽雞精白糖生抽白醋紅辣椒拌勻再把蒜末放到金針菇上

鍋中倒入過多底油油熱后澆到蒜末上即可。撒少許香蔥再倒入香油拌勻即可上桌

NO.3 椒油熗拌萵筍

質(zhì)料：

萵筍300克小米椒3個花椒1小勺食鹽1小勺白糖1小勺醋1小勺生抽1小勺蒜2瓣植物油過多

做法：

萵筍去掉老皮取比力嫩的部位大蒜去皮剁成蒜茸嫩萵筍用刮皮刀刮出條狀

退出鹽攪拌平均腌制5分鐘瀝干水份放入盤中

取一碗退出蒜茸醋生抽以及大批的糖攪拌平均成料汁鍋中注入油下入花椒辣椒爆香

將椒油趁熱熗入料汁中攪拌平均將熗好的料汁平均的撒在萵筍條上即可

NO.4 涼拌藕片

質(zhì)料：

350克藕片少許姜以及蔥 1小勺白醋 1小勺芝麻油 1小勺辣椒油 1勺半鹽 1小勺雞精

做法：

將藕去皮后切片在清水中洗凈后放入開水中燙熟

而后沖冷水在冷水中浸泡一會倒入白醋防止藕就會變黑

將蔥切成蔥花姜切成姜絲將藕片放入大碗中放入切好的蔥以及姜鹽芝麻油辣椒油陳醋雞精攪拌平均即可

NO.5 涼拌皮蛋

質(zhì)料：

皮蛋3個小米椒2個少許蔥香醋2小勺生抽1勺 1小勺白糖白芝麻5克

做法：

先把皮蛋外殼洗滌清潔而后剝?nèi)ネ鈿?把刀沾點水將皮蛋切成小塊把皮蛋擺放在盤子里并不才面淋生抽香醋以及白糖

把配料蔥紅椒以及大蒜切成小丁并放入油鍋里爆香配料爆香后淋在皮蛋上

而后再撒上一點白芝麻即可

NO.6 涼拌木耳

質(zhì)料：

干木耳20克紅辣椒2根香菜兩根少許香蔥鹽1小勺香油1小勺雞精半勺白糖半勺辣椒油過多熟芝麻5克

做法：

干木耳用水泡一小時殘缺泡發(fā)即可木耳洗凈焯水待用

木耳放入大碗里放鹽白糖雞精香油辣椒油白醋花椒油熟芝麻攪拌平均裝盤即可

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醬牛肉,、鹵豬蹄,、香菜木耳、炸花生、皮蛋豆腐,、泡菜雞胗,、魚頭罩餅、辣子雞,、酸辣湯,！

小時候最煩的一件事便是看著小孩兒吃著菜喝著酒，那是感應(yīng)這么難聞的液體小孩兒們喝的還挺歡,，真是一臉蒙圈,，聞著就想吐別說喝了！光陰見證自己卻釀成為了我最厭惡的那總體,，至今卻不半點悔意,！三五好友也每一每一沉浸在難聞的液體中買醉！談人生,，談事實,，談自己想談的所有。

最佳的下酒席概況不是最佳吃的,，最美不雅的,，但確定是以及酒欠缺散漫的！印象中的皮蛋豆腐,，牛肉花生,，椒鹽花生，蒜泥黃瓜,，鹽水花生,，鹽水毛豆，鹽焗雞爪,，泡椒鳳爪,，致使辣條，咸雞蛋,，都是在我印象中無奈抹去的下酒席?。?

小蔥拌豆腐,，小蔥拌豆腐做起來利便快捷,，吃起來別致爽口，同時豆腐的營養(yǎng)價錢也很高,，是一道適宜的下酒席,。

油炸花生米，每一次飲酒總少不了花生米,，每一次此外菜都吃差未多少了,，花生米尚有良多,，耐吃啊，巨匠都喜愛吃,，花生炸過之后,，撒上鹽，香咸適口,。

雞蛋,，將大蔥切成大段，以及雞蛋一起翻炒,，飲酒的同時吃點鮮嫩的雞蛋,，也是很好的抉擇。特意是冷天少不了這道熱菜,，營養(yǎng)又暖胃,。

酸辣馬鈴薯絲，飲酒的時候少不了這道菜,，酸的工具解酒,，辣的開胃，馬鈴薯又是每一個家庭的必備,，做著利便快捷,，深的巨匠喜愛。

鹵的植物肝臟,，這個可能去夜市的小吃攤買點,，豬肝，牛肝都很好,，回家自己加點辣椒，醋,，調(diào)味料拌一下,，解酒又鮮味，信托良多飲酒的同伙都喜愛,。

涼拌皮蛋,，皮蛋是良多人喜愛吃的，滋味鮮美,，自己加點蔥姜蒜涼拌之后,，更是鮮味，適宜飲酒的時候吃,。

火腿腸,，超市有賣的，買歸來之后切成片,，再加點調(diào)料拌一下,，重大快捷，也是很適宜飲酒的時候吃

飲酒嘛次若是看情緒，看單喝仍是跟同伙喝,，假如是自己喝理當簡潔而不重大,，下酒小靈魂花生米是不能少的，炎天拍個黃瓜拌點蒜泥頗為爽口,，再攤個尖椒雞蛋餅?zāi)歉袘?yīng)就甭提了,，怎一個爽字了患上，思考到葷素搭配咱們再來個豬頭肉概況上水都行,，拍點蒜加點醋滋味好極了,，配上四瓶雪花勇闖，全部破曉都是滋潤的

飲酒下酒席真的是太多了,，我是做羊肉的,，單從咱們這個點說約莫就有如下這些，1,，干鍋羊肉,，像咱們這邊干鍋做法良多都是有黃豆一起炒，羊肉吃起來解饞,，黃豆配起來下酒,，約三五好友一遍解饞一遍飲酒暢聊仍是很知足的，特意是夏日,，來個清湯羊肉暖暖身子,，概況再配點蘿卜絲啊豆腐啊蔬菜啊甚么的那真的是一種田地。2,，油爆花生米,，花生米可能是巨匠都公認的下酒席，吃一個脆到滿口留香,，來一口酒送送花生碎,，真的也是一種很美不雅的感觸。3,，拍黃瓜,，這個嘛我感應(yīng)最適宜炎天咯，大熱天的來杯冰鎮(zhèn)啤酒,，吃口脆皮簧瓜,，酸酸脆脆，全部便是透心涼,，全身舒暢,。4，說說咱們店的手撕脆皮羊腳,，手撕羊排吧,，說患上手撕估量巨匠都已經(jīng)知道咱們羊腳羊排都是干香的咯,，是的，你想一想一鍋香香脆脆外焦里嫩的大肉肉配著小酒能不爽嗎,？哈哈謝謝巨匠,！

一，花生米,，二,，涼伴豬頭肉，三,，咸鴨蛋,，四，涼伴馬鈴薯絲,，五,，涼伴腐竹，六,，涼伴豆腐絲,，七，涼伴海哲皮,，八,，涼伴蘿卜皮，(這道菜下酒最爽,，飲酒不醉,，傾情推選)，九,，臭豆腐,。

飲酒配甚么

我感應(yīng)跟你情緒同樣，想要重大的,，那就配花生米,，黃瓜，也可能去買點零食,，也可能去飯館，飲酒患上看情緒,，情緒好了,，吃瓜子也可能喝的很歡喜，不是嗎同伙,。

首先先來說說抉擇下酒席的多少個要則

▼

酒的主要成份是乙醇,，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后能耐傾軋體外，這樣就會減輕肝臟的負責,。以是做下酒席時,，應(yīng)適落選用多少款保肝食物,。糖對于肝臟具備呵護熏染，下酒席里最佳有一兩款甜菜,。

酒水入腸,，會影響人體的新陳代謝，人體簡略泛起卵白質(zhì)缺少,。下酒席里應(yīng)有含卵白質(zhì)豐碩的食物,。

由于雞鴨魚肉等多屬酸性食物，為了堅持體內(nèi)的酸堿失調(diào),，下酒席里應(yīng)有堿性食物,。

醋能與酒里的乙醇爆發(fā)化學反映，天生具備解酒熏染的乙酸乙酯,。以是,，下酒席里也不應(yīng)少了醋，以削減酒對于人體傷害,。

我憑證這多少點要則給巨匠推選了八款頗為利便又鮮味的下酒席

花生

花生堪稱是最罕有的下酒席之一了,，其做法也頗為多，罕有的糖炒花生米,、油炸花生米,、酒鬼花生、水煮花生都黑白常適宜下酒的菜肴,。

小蔥拌豆腐

豆腐概況的豆腐有著很高的卵白質(zhì),，而且可能傾軋毒素，可能說是很利便也很瘦弱的一道下酒席了,。

牛肉

不論是牛肉干仍是熟牛肉都是很好的下酒席,，咱們也常看到電視劇概況小說中的江湖人士進場都是要上好的好酒加熟牛肉,，盡管了,，中餐中的牛排也是搭配酒的哦~

皮蛋

尖椒皮蛋概況涼拌皮蛋也是罕有的下酒席了，制作起來也是比力重大,，配合的口胃也頗為適宜下酒~

熟食鹵菜

一些艱深的鹵味,，鹵鴨脖鴨掌鴨腳雞爪概況植物的內(nèi)臟等，熟食店就能買到,，滋味極其鮮美,，尚有艱深的鹵肉都是很好吃的，再配上一點小酒真的可能說是天堂般的感應(yīng)了,。

酸菜魚水煮魚烤魚

酸菜魚水煮魚概況烤魚,，這是富含卵白質(zhì)的工具，比力的解酒,，而且是公共都喜愛的食物,，尚有營養(yǎng),，當下酒席最適宜不外了。

拍黃瓜

拍黃瓜之類的瓜果瓜果類的,，這些工具最佳生著吃,，富含著良多的維生素，頗為的適宜下酒,。

涼拌藕片

涼拌藕片概況酸辣藕片,，藕片不論是酸仍是辣都頗為的適口開胃，作為下酒席來說,，酸的解酒,，辣的開胃！是個頗為宜的下酒席抉擇,。

酸辣馬鈴薯絲

這道菜不光是一道頗為宜的家常菜,，著實也是一種深受巨匠喜愛的下酒席。這道菜做起來頗為重大,，而且吃起來又脆又酸辣適口,，不光口感好，還頗為有嚼勁,。最緊張的是,，酸辣馬鈴薯絲中的“辣”可能開胃，而“酸”又可能起到確定的醒酒熏染,。以是,，這道菜黑白常適宜搭配酒類一起食用的。

涼拌豬耳朵

豬是巨匠生涯中都頗為愛吃的一種肉類,，而豬耳朵是很少人會吃但卻營養(yǎng)頗為豐碩的一個部位,。在豬耳朵中，含有大批的卵白質(zhì),、維生素以及鈣,、鐵、磷等礦物資元素,，可能健脾消食,。而且豬耳朵吃起來頗為脆，口感很好,，滋味鮮美,，但又不會有豬肉的滑膩。以是,，這道菜搭配酒是一種頗為宜的抉擇。

我有多少樣給你們參考,，總有一款適宜你們?,，這些都適宜下酒席?

飲酒陪甚么下酒席最佳?

我以為要看甚么酒了,，差距的酒配差距的下酒席，也可能憑證自己的喜愛逍遙混搭~

①白酒＋干巴,、花生米是標配,，其余尚有種種烤串、包燒,、黃瓜條~

②啤酒＋炸雞,、烤腸、鹵肉,、烤豬蹄,、冰毛豆是標配，其余尚有種種炸串

③干紅＋牛排是標配

④白葡萄酒＋烤大蝦,、白灼魷魚等海鮮類

炎天高溫悶熱,，出汗多、肉體以及胃口差了良多,，再加之不愛在廚房久待,，更不愛做飯了。此時,，吃多少道重大快手又開胃爽口的小涼菜,，可能說是何等僥幸的事啊,！明先天享的這7道純素小涼菜,，取材利便，制作重大,，酸辣甜醎可憑證口胃來調(diào)解,，喜愛的關(guān)注我，不迷路,！

【涼拌酸辣金針菇】很爽口的一道開胃小菜,，金針菇焯水后，只調(diào)個碗汁拌一拌,，撒上香蔥,、小米辣，香嫩脆挺開胃,，適宜炎天吃,，老小咸宜。質(zhì)料：金針菇1把,，小米辣4個,，香蔥2棵，香菜1棵，生抽過多,、米醋過多,，香油少許，辣椒油過多

涼拌黃瓜,，涼拌金針菇,，涼拌油麥菜，涼拌菠菜,，涼拌馬鈴薯絲,；首先把自己想吃的菜切成自己喜愛的形態(tài)，而后調(diào)一個料汁調(diào)料汁的時候盡管縱然要少油少鹽,，這樣的話才比力好吃一點,。

涼拌黃瓜，涼拌西紅柿,，涼拌豆腐干,，涼拌菠菜，涼拌娃娃菜,；好比涼拌西紅柿,，將西紅柿洗滌清潔，切成小瓣,，退出白糖,，攪拌平均就能了。

都有涼拌金針菇,，涼拌黃瓜,，涼拌面以及蒜汁撈面，尚有涼拌西紅柿,。概況加有一些蒜就能了,。

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香干涼拌蓮藕丁的用料香干5塊??蓮藕200g??芹菜過多??大蒜3瓣??香菜2根??朝天椒兩個??鹽過多??味精過多??香醋過多??香油過多??麻油過多??芥末油少許??紅辣椒2個??八角1個??食用油1勺??香干涼拌蓮藕丁的做法步驟1豫備香干洗凈切成小塊,，焯水備用步驟2豫備蓮藕削皮洗凈,，切成小丁，焯水備用步驟3豫備芹菜,，切成小塊,，洗凈焯水撈出備用步驟4炒鍋熱油，放入味精,、紅辣椒,、八角起鍋，再倒入豫備好的切好片是的蒜瓣步驟5倒入焯水備用的蓮藕丁步驟6倒入香干以及芹菜塊,，挨次放入調(diào)味品鹽,、香油、香醋,、麻油,、芥末油步驟7拌勻后盛出，放在冰箱冷藏一小會兒就能吃啦香干涼拌蓮藕丁的烹調(diào)能耐一,、喜愛生抽以及糖的同伙可能稍微加一丟丟,，我這邊沒加二、香菜以及朝天椒忘了拌進去,，以是照片沒展現(xiàn),，其后放下來的滋味也不錯，不喜愛的同伙也可能不放,，看本生齒胃三,、食材焯水時確定要留意火候以及時長，別太持久變軟就欠好吃了,，特意是蓮藕是脆的才對于椒油熗拌萵筍

請點擊輸入圖片形貌用料：萵筍300克,，食鹽1小勺，白糖1小勺,，紅尖椒3個,，花椒1小勺，醋1小勺,，生抽1小勺,，蒜2瓣，植物油過多一,、萵筍去掉老皮,，取比力嫩的部位，大蒜去皮,，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀,，刮出條狀二,、退出鹽，攪拌平均,，腌制5分鐘;瀝干水份,，放入盤中三、取一碗,，退出蒜蓉,、醋、生抽以及大批的糖攪拌平均成料汁;鍋中注入油,，下入花椒辣椒爆香四,、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌平均;將熗好的料汁,，平均地撒在萵筍條上即可。

一,、拌蔥頭

質(zhì)料

拌卷心菜

質(zhì)料

【涼拌酸辣金針菇】很爽口的一道開胃小菜,，金針菇焯水后，只調(diào)個碗汁拌一拌,，撒上香蔥,、小米辣，香嫩脆挺開胃,，適宜炎天吃,，老小咸宜。質(zhì)料：金針菇1把,，小米辣4個,，香蔥2棵,，香菜1棵，生抽過多,、米醋過多,，香油少許，辣椒油過多

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質(zhì)料

拌卷心菜

質(zhì)料

素涼拌菜在咱們的生涯中是必不可少的,，過年過節(jié)的餐桌上也理當多多少道這樣的爽口涼拌菜，下面給巨匠推選12道川味素涼菜,，做法快捷,，營養(yǎng)味美，開胃下飯,，做好了一點也不輸葷菜,。而且在良多飯館也很熱銷，一起來看看都有哪多少道佳肴呢,？

姜汁豇豆

姜汁味屬于川菜二十四味型中比力自力的一種味型,，涼菜熱菜均有，姜汁味的菜品主要突出姜的滋味,，醋以及姜的用量比力多一些,，這道菜選用嫩豇豆概況嫩四季豆來作為質(zhì)料，處置清潔,，汆水斷生,，撈出過涼控水，調(diào)香油堅持蔥綠,，特意憑證自己的方式擺入盤中,。川菜好調(diào)碗汁，將姜末退出過多的醋以及鹽腌漬片刻,，佐根基調(diào)料增鮮,，澆淋在質(zhì)料上，這道菜就能上桌運用了,。重大快捷又不失風韻,。姜汁濃郁，酸辣咸香,。這款料汁還可能拌制其余葷素菜品,，好比姜汁肚片、姜汁肉片等等,。特意適宜喜愛吃姜的同伙,。

質(zhì)料：鮮嫩豇豆、老姜,、鹽,、醋、香油,、味精,、冷鮮湯。

氣溫就像房價同樣逐漸飛騰,，以是咱們吃涼菜的時候也就越來越多,，那末若何做好涼菜吶,？做涼菜的小竅門又有哪些吶？下面就聽我來編一編,，說錯了是說一說,！由于我是四川這邊的就說說咱們這個傾向的涼菜吧！涼菜的菜式良多,，口胃也良多,，有甜酸，麻辣,，椒麻,，白味，鮮辣等種種口胃,。對于這個涼菜的小竅門我的約莫也便因此下多少點,！圖片源頭于收集，如侵刪,！涼菜的小竅門1

黃瓜拌皮蛋

食材：黃瓜1根,、皮蛋4個皮蛋、1根香腸,、2根小米椒,、蒜粒4個、蔥花少許,、少許鹽,、白糖、生抽,、陳醋、辣椒油,、花椒油,。

做法：

一、食材豫備好,，盤子小,，皮蛋我只用了4個，香腸用了1根,，黃瓜洗凈,，用削皮器削成薄片。

二,、,、削好的黃瓜片，從一頭卷起放入盤中,。

三,、皮蛋剝殼,，用細線把皮蛋分成4概況6瓣，將切好的皮蛋,，圍著黃瓜卷擺放,。

四、再把香腸切成斜片,，擺放在皮蛋上一圈,。

五、小米椒以及蒜粒切末,，可能再豫備點蔥花,，小米椒以及蒜末，放在碗中,，加少許鹽,，白糖，生抽,，陳醋,，辣椒油，花椒油,，攪拌平均,。

六、把調(diào)制好的料汁退出盤中,，撒上蔥花即可,，口感清涼解油膩。