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酸梅湯是老北京的一款傳統(tǒng)飲品，清涼解渴消暑,，是老北京人在炎酷暑日下最佳的飲品,。酸梅湯的口感酸酸甜甜的，是深受人們喜愛的飲品,。人們在大巷大巷概況是商街商場里隨手就能來上一杯,，著實，酸梅湯也可能在家自己做來享受,。下面,，咱們就來介紹一下酸梅湯的配方。 配方：黃冰糖120克、烏梅32克,、話梅21克,、干山楂片14克、陳皮13克,、洛神花4克,、甘草2克、木犀1克,。 做法步驟： 一,、首先將烏梅32克、話梅21克,、干山楂片14克,、陳皮13克、洛神花4克,、甘草2克,，放入盆中退出過多清水洗滌一遍，將表層的灰塵洗滌清潔即可,。 洗滌清潔后將其裝入煲魚袋中,，扎緊口，備用,。 二,、鍋中退出清水2000克，放入煲魚袋,，浸泡兩小時,，備用。 三,、浸泡好之后息兵,，大火燒開后改為小火煮30分鐘，而后退出黃冰糖120克,，將黃冰糖熬消融后即可關(guān)火,，關(guān)火后撒入少許木犀，放涼后即可飲用。 食材：烏梅,、陳皮,、干山楂、甘草,、干桑葚,、干洛神花、木犀 調(diào)味：黃冰糖 一,、酸梅湯所需要的食材,，比著買就能，烏梅80克,、陳皮10克,、干山楂80克、甘草10克,、干桑葚15克,、干洛神花10克,，以上這些是主要食材,，憑證這個配方比例豫備。 二,、把食材重大的沖洗一下,，不要浸泡，由于會消散一部份營養(yǎng)以及色素,，就個別的洗一洗浮塵即可,，不要偏激搓洗，控干水份,。 三,、用艱深鍋、鐵桶,、砂鍋都可能熬制,，將所有的食材放入鍋中，退出饒富的清水,，大火燒開轉(zhuǎn)小火,，熬煮40分鐘擺布。 四,、等光陰到了,，放入多少塊黃冰糖，黃冰糖最適宜煲湯,，比白冰糖的下場要好,，再煮上2-3分鐘即可，冰糖消融，即可關(guān)火,。 五,、等酸梅湯沒那末燙手了，撒入過多木犀,，找來一個濾網(wǎng),，把酸梅湯過濾一遍，裝入玻璃瓶容器中,，鍋里還殘留質(zhì)料,，殘余的廢渣可能加過多水，再不斷熬一次,。 六,、把玻璃瓶放入冰箱冷藏中，靜等一個小時的光陰,，光陰久一些更好,，炎酷暑日，就盼愿這一碗酸梅湯了,，一口下肚,，瞬間削掉良多暑氣，酸甜解膩開胃,，吃啥都有胃口,，健脾開胃，提神醒腦,，老人孩子都愛喝,。 酸梅湯是老北京的一款傳統(tǒng)飲品，清涼解渴消暑,，是老北京人在炎酷暑日下最佳的飲品,。酸梅湯的口感酸酸甜甜的，是深受人們喜愛的飲品,。人們在大巷大巷概況是商街商場里隨手就能來上一杯,，著實，酸梅湯也可能在家自己做來享受,。下面,，咱們就來介紹一下酸梅湯的配方。 一,、酸梅湯配方一 質(zhì)料：烏梅30克,、山楂干50克、陳皮15克,、甘草3克,。 做法：將全副質(zhì)料用清水洗去浮塵,，可同洗香菇的措施同樣， 即：質(zhì)料倒入水中,，用筷子高速在水中畫圈,；將洗凈的質(zhì)料用清水浸泡半小時。連水一起倒入電飯鍋中,，再退出饒富的水,，煮40分鐘擺布（球賽上半場），盛出湯水,，再加清水煮一次,。放入冰糖，用勺子攪拌一下,，煮至水再開一次,，濾除了殘渣，2次的湯水兌在一起,。涼涼,，轉(zhuǎn)入冰箱冷藏即可。 二,、酸梅湯配方二 質(zhì)料：烏梅25克,、烏棗25克、山楂35克,、甘草2克,、陳皮5克,、干木犀6-7克擺布,、冰糖過多。 做法： 將除了冰糖以及干木犀外的所有質(zhì)料洗凈后,，放入600毫升擺布的清水,，浸泡15-20分鐘。第一遍熬制：浸泡好的質(zhì)料倒入鍋中,，放在火上大火燒開,，燒開后改小火熬煮半小時。第一遍熬好后,，將湯汁倒入清潔的容器中,。所有質(zhì)料保存在鍋中。第二遍熬制：在鍋中重新退出清水,，一再第一遍熬制的措施,，同樣退出600毫升擺布的清水，小火熬制半小時,。在起鍋前放入冰糖以及干木犀,。冰糖凝聚后,，關(guān)火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合,。放涼后放入冰箱冷藏,。 配方：黃冰糖120克,、烏梅32克、話梅21克,、干山楂片14克,、陳皮13克、洛神花4克,、甘草2克,、木犀1克。 做法步驟： 一,、首先將烏梅32克,、話梅21克、干山楂片14克,、陳皮13克,、洛神花4克、甘草2克,，放入盆中退出過多清水洗滌一遍,，將表層的灰塵洗滌清潔即可。 洗滌清潔后將其裝入煲魚袋中,，扎緊口,，備用。 二,、鍋中退出清水2000克,，放入煲魚袋，浸泡兩小時,，備用。 三,、浸泡好之后息兵,，大火燒開后改為小火煮30分鐘,，而后退出黃冰糖120克，將黃冰糖熬消融后即可關(guān)火,，關(guān)火后撒入少許木犀,，放涼后即可飲用。 食材：烏梅,、陳皮,、干山楂、甘草,、干桑葚,、干洛神花、木犀 調(diào)味：黃冰糖 一,、酸梅湯所需要的食材,，比著買就能，烏梅80克,、陳皮10克,、干山楂80克、甘草10克,、干桑葚15克,、干洛神花10克，以上這些是主要食材,，憑證這個配方比例豫備,。 二、把食材重大的沖洗一下,，不要浸泡,，由于會消散一部份營養(yǎng)以及色素，就個別的洗一洗浮塵即可,，不要偏激搓洗,，控干水份。 三,、用艱深鍋,、鐵桶、砂鍋都可能熬制,，將所有的食材放入鍋中,，退出饒富的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火,，熬煮40分鐘擺布,。 四、等光陰到了，放入多少塊黃冰糖,，黃冰糖最適宜煲湯,，比白冰糖的下場要好，再煮上2-3分鐘即可,，冰糖消融,，即可關(guān)火。 五,、等酸梅湯沒那末燙手了,，撒入過多木犀，找來一個濾網(wǎng),，把酸梅湯過濾一遍,，裝入玻璃瓶容器中，鍋里還殘留質(zhì)料,，殘余的廢渣可能加過多水,，再不斷熬一次。 六,、把玻璃瓶放入冰箱冷藏中,，靜等一個小時的光陰，光陰久一些更好,，炎酷暑日,，就盼愿這一碗酸梅湯了，一口下肚,，瞬間削掉良多暑氣,，酸甜解膩開胃，吃啥都有胃口,，健脾開胃,，提神醒腦，老人孩子都愛喝,。 酸梅湯是老北京的一款傳統(tǒng)飲品,，清涼解渴消暑，是老北京人在炎酷暑日下最佳的飲品,。酸梅湯的口感酸酸甜甜的,，是深受人們喜愛的飲品。人們在大巷大巷概況是商街商場里隨手就能來上一杯,，著實,，酸梅湯也可能在家自己做來享受,。下面，咱們就來介紹一下酸梅湯的配方,。 一,、酸梅湯配方一 質(zhì)料：烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克,。 做法：將全副質(zhì)料用清水洗去浮塵,，可同洗香菇的措施同樣,， 即：質(zhì)料倒入水中，用筷子高速在水中畫圈,；將洗凈的質(zhì)料用清水浸泡半小時,。連水一起倒入電飯鍋中，再退出饒富的水,，煮40分鐘擺布（球賽上半場）,，盛出湯水，再加清水煮一次,。放入冰糖,，用勺子攪拌一下，煮至水再開一次,，濾除了殘渣,，2次的湯水兌在一起。涼涼,，轉(zhuǎn)入冰箱冷藏即可,。 二、酸梅湯配方二 質(zhì)料：烏梅25克,、烏棗25克,、山楂35克、甘草2克,、陳皮5克,、干木犀6-7克擺布、冰糖過多,。 做法： 將除了冰糖以及干木犀外的所有質(zhì)料洗凈后,，放入600毫升擺布的清水，浸泡15-20分鐘,。第一遍熬制：浸泡好的質(zhì)料倒入鍋中,，放在火上大火燒開，燒開后改小火熬煮半小時,。第一遍熬好后,，將湯汁倒入清潔的容器中。所有質(zhì)料保存在鍋中,。第二遍熬制：在鍋中重新退出清水,，一再第一遍熬制的措施，同樣退出600毫升擺布的清水，小火熬制半小時,。在起鍋前放入冰糖以及干木犀,。冰糖凝聚后，關(guān)火,。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合,。放涼后放入冰箱冷藏。 所需食材： 烏梅65克,、黑棗40克,、山楂38克、甘草1克,、豆蔻0.3克,、冰糖65克（概況退出2克鹽，冰糖的量可能憑證總體口胃自行調(diào)解）,、木犀1克,、清水1.5升 制作步驟： 第一步：把豫備好的食材洗滌清潔，而后放入豫備好的茶包袋中,，最后把袋口扎緊 第二步：豫備一個不銹鋼鍋,，在鍋中退出1.5L清水，再放入裝好食材的茶包袋,，蓋上鍋蓋,，中小火慢燉1小時50分鐘。燉煮歷程中需要掀開鍋蓋,，用勺子按壓茶包袋，短缺釋放烏梅,、黑棗以及山楂的滋味,。 第三步：到光陰后，在鍋中倒入冰糖,，用勺子攪動至冰糖消融（這里也要防止冰糖糊鍋底）,，而后下入木犀，蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘 第四步：此時酸梅湯差未多少就熬好了,，開蓋放涼后,，戴上一次性手套，用手?jǐn)D出茶包袋里的汁水,。把煮好的酸梅湯放入冰箱冷藏12個小時,，最后撒上木犀拆穿，酸甜適口又冰爽的酸梅湯就做好了?。?.5L水熬到約莫剩下900ML擺布） 制作關(guān)鍵點： 1.制作酸梅湯,，確定不能抉擇煙熏過的烏梅以及黑棗，會影響口感 2.不能運用鐵鍋概況是鋁鍋,，既影響口感又傷鍋 3.假如不喜愛用茶包袋，也可能把食材直接倒在鍋中,，最后用漏勺撈出即可 食材：烏梅,、陳皮,、干山楂、甘草,、干桑葚,、干洛神花、木犀 調(diào)味：黃冰糖 一,、酸梅湯所需要的食材,，比著買就能，烏梅80克,、陳皮10克,、干山楂80克、甘草10克,、干桑葚15克,、干洛神花10克，以上這些是主要食材,，憑證這個配方比例豫備。 二,、把食材重大的沖洗一下,，不要浸泡，由于會消散一部份營養(yǎng)以及色素,，就個別的洗一洗浮塵即可,，不要偏激搓洗，控干水份,。 三,、用艱深鍋、鐵桶,、砂鍋都可能熬制,，將所有的食材放入鍋中,，退出饒富的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火,，熬煮40分鐘擺布,。 四、等光陰到了,，放入多少塊黃冰糖,，黃冰糖最適宜煲湯，比白冰糖的下場要好,，再煮上2-3分鐘即可,，冰糖消融，即可關(guān)火,。 五,、等酸梅湯沒那末燙手了，撒入過多木犀,，找來一個濾網(wǎng),，把酸梅湯過濾一遍，裝入玻璃瓶容器中,，鍋里還殘留質(zhì)料,，殘余的廢渣可能加過多水，再不斷熬一次,。 六,、把玻璃瓶放入冰箱冷藏中，靜等一個小時的光陰,，光陰久一些更好,，炎酷暑日，就盼愿這一碗酸梅湯了,，一口下肚,，瞬間削掉良多暑氣，酸甜解膩開胃,，吃啥都有胃口,，健脾開胃，提神醒腦,，老人孩子都愛喝,。 主料：烏梅30克，山楂片30克,，陳皮15克,，甘草片2克，洛神花6克,，冰糖120克,，木犀3克 輔料：純摯水2升 做法步驟 1.食材：烏梅,、山楂、木犀,、甘草,、冰糖等。 2.將烏梅,、干山楂片,、陳皮、甘草片,、洛神花,，用清水洗去浮塵，撈出,。 3.放入湯鍋中,，加純摯水，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,。 4.放冰糖，攪至凝聚,，關(guān)火。放入木犀攪勻,，燜10分鐘,。 5.晾涼后過濾酸梅湯，裝入瓶中冷藏,，即可飲用,。