鲅魚的做法

熏鲅魚主料：鲅魚輔料：八角、蔥段,、姜片,、醬油(用量必需能沒過主料)、料酒,、白糖,、味精各過多。做法：一,、鲅魚去除了內(nèi)臟,，洗滌清潔，斬去頭尾(留做他用),，取魚中段頂?shù)肚谐珊衿?，撒上過多的鹽入味備用; 二、制作腌熏汁：將醬油,、白糖,、料酒、八角,、大蔥段,、姜片,、味精一起入鍋中煮沸，倒入容器中晾涼備用; 三,、坐鍋息兵,，加寬油，將鲅魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈出,，并趁熱放入腌熏汁內(nèi),，腌制兩個小時; 四、將鲅魚同腌熏汁一起倒入鍋中,，旺火煮沸,，再改小火燒3分鐘，關(guān)火,，將鲅魚撈出晾涼即可,。鲅魚餃子主料：鲅魚、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例,，最佳是七肥三瘦的五花肉); 調(diào)料：韭菜,、蔥姜水、細(xì)鹽,、香油,、味精; 做法： 1.先把魚的肉從魚的身片下來，洗清潔,，而后去皮,，鲅魚要去皮，否則發(fā)腥,；韭菜摘好,，洗好，切好,，放到盆子,，再調(diào)面，把面調(diào)好后,，放到一邊醒好 2.剁肉以及去皮的鲅魚肉,，把一小塊肥肉剁進(jìn)去，去腥味,，滋味更香,，剁的時候退出蔥姜，可家少許的水,，防止肥肉太拈占刀 3.剁好之后,，放入韭菜的盆里，退出油,，攪拌,，攪拌平均時退出鹽，味精,，少許的水,，以及一個雞蛋 4.而后就能把餃子包進(jìn)去煮熟，盡享鮮味啦

鲅魚的家常做法重大又好吃（熏鲅魚）：豫備質(zhì)料：別致鲅魚一條,、蔥過多,、姜、蒜,、料酒過多,、老抽、五香面過多,、食鹽過多,、白糖過多

做法：1.洗滌鮮魚，快刀切除了鲅魚頭部,，萬萬別開膛,，魚身再切成1.5厘米擺布厚的片。

2.再翦滅部份魚片腹腔雜物,，魚血確定要消除了潔凈,。大盆里裝滿清水，放入鲅魚洗凈,。

3.鲅魚撈出控清水,，放在盆中而后削減蔥姜片，料酒,。再退出過多食鹽,，偏遠(yuǎn)的把調(diào)料拌勻，腌制半個小時,。

4.鍋里放一些油,，油量要沒過魚片，魚片下入熱油,，中炸至魚肉兩面金黃,，撈出控油。

5.豫備調(diào)味料：炒鍋內(nèi)削減食用油,，退出蔥,、姜、蒜片,，炒香后退出過多的熱水（沒過魚肉）,，加糖、辣椒末,、五香粉,、老抽以及料酒,。

6.放入炸好的魚塊，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制,，至汁液濃稠轉(zhuǎn)小火,，湯汁收干即可出鍋。

質(zhì)料：鲅魚：500克

輔料：蔥10克,，姜8克,，大蒜3小瓣，花椒8粒,，八角4粒,，食鹽12克，冰糖3小塊,，料酒過多,，干紅辣椒3個，青尖椒（比力辣的一種）2個,，醬油,、食醋過多，食用油過多,，雞精過多,。

做法：

1.將鲅魚洗凈后用刀割成斜裝深達(dá)鲅魚主骨，撒過多的食鹽腌制20分鐘,。

2.鍋中放過多的食用油燒熱后將鲅魚放入炸至金黃色,。

3.炸好后退出干紅辣椒、蔥,、姜扁出香味倒入過多開水,，將花椒、八角,、食鹽,、冰糖、料酒退出鍋中燒5分鐘后退出醬油,、食醋不斷大火燒3分鐘收湯,，最后放入蒜片、青辣椒,、雞精,，即可出鍋裝盤，裝盤后可拆穿少許香菜段,。

食材：鮮鲅魚1條,，西紅柿250克，香菜末,、蔥段,、姜片,、料酒、鹽,、胡椒粉,、香油、食油各過多

做法：

一,、鲅魚去鰓去內(nèi)臟洗凈，斜刀切厚片,，西紅柿洗凈切塊,。

二、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥花爆鍋,，退出西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用,。

三,、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢Ⅵ阳~片逐個放入,，兩面煎硬退出蔥段,、姜片、料酒烹鍋,，退出鮮湯急火燒開,，再倒入西紅柿一起燉至湯濃魚熟。

四,、去掉蔥姜,，退出鹽、胡椒粉調(diào)味,，撒上香菜末,，淋香油，出鍋即成,。

熏鲅魚主料：鲅魚輔料：八角,、蔥段、姜片,、醬油(用量必需能沒過主料),、料酒、白糖,、味精各過多,。做法：一、鲅魚去除了內(nèi)臟,，洗滌清潔,，斬去頭尾(留做他用),，取魚中段頂?shù)肚谐珊衿錾线^多的鹽入味備用; 二,、制作腌熏汁：將醬油,、白糖、料酒,、八角,、大蔥段、姜片,、味精一起入鍋中煮沸,，倒入容器中晾涼備用; 三、坐鍋息兵,，加寬油,，將鲅魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈出，并趁熱放入腌熏汁內(nèi),，腌制兩個小時; 四,、將鲅魚同腌熏汁一起倒入鍋中，旺火煮沸,，再改小火燒3分鐘,，關(guān)火，將鲅魚撈出晾涼即可,。鲅魚餃子主料：鲅魚,、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例，最佳是七肥三瘦的五花肉); 調(diào)料：韭菜,、蔥姜水,、細(xì)鹽、香油,、味精; 做法： 1.先把魚的肉從魚的身片下來,，洗清潔，而后去皮,，鲅魚要去皮,，否則發(fā)腥；韭菜摘好,，洗好,，切好，放到盆子,，再調(diào)面,，把面調(diào)好后，放到一邊醒好 2.剁肉以及去皮的鲅魚肉，把一小塊肥肉剁進(jìn)去,，去腥味,，滋味更香，剁的時候退出蔥姜,，可家少許的水,，防止肥肉太拈占刀 3.剁好之后，放入韭菜的盆里,，退出油,，攪拌，攪拌平均時退出鹽,，味精,，少許的水，以及一個雞蛋 4.而后就能把餃子包進(jìn)去煮熟,，盡享鮮味啦鲅魚的家常做法重大又好吃（熏鲅魚）：豫備質(zhì)料：別致鲅魚一條,、蔥過多,、姜,、蒜、料酒過多,、老抽,、五香面過多、食鹽過多,、白糖過多做法：1.洗滌鮮魚,，快刀切除了鲅魚頭部，萬萬別開膛,，魚身再切成1.5厘米擺布厚的片,。 2.再翦滅部份魚片腹腔雜物，魚血確定要消除了潔凈,。大盆里裝滿清水,，放入鲅魚洗凈。 3.鲅魚撈出控清水,，放在盆中而后削減蔥姜片,，料酒。再退出過多食鹽,，偏遠(yuǎn)的把調(diào)料拌勻,，腌制半個小時。 4.鍋里放一些油,，油量要沒過魚片,，魚片下入熱油，中炸至魚肉兩面金黃，撈出控油,。 5.豫備調(diào)味料：炒鍋內(nèi)削減食用油,，退出蔥、姜,、蒜片,，炒香后退出過多的熱水（沒過魚肉），加糖,、辣椒末,、五香粉、老抽以及料酒,。 6.放入炸好的魚塊,，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制，至汁液濃稠轉(zhuǎn)小火,，湯汁收干即可出鍋,。質(zhì)料：鲅魚：500克輔料：蔥10克，姜8克,，大蒜3小瓣,，花椒8粒，八角4粒,，食鹽12克,，冰糖3小塊，料酒過多,，干紅辣椒3個,，青尖椒（比力辣的一種）2個，醬油,、食醋過多,，食用油過多，雞精過多,。做法： 1.將鲅魚洗凈后用刀割成斜裝深達(dá)鲅魚主骨,，撒過多的食鹽腌制20分鐘。 2.鍋中放過多的食用油燒熱后將鲅魚放入炸至金黃色,。 3.炸好后退出干紅辣椒,、蔥、姜扁出香味倒入過多開水,，將花椒,、八角、食鹽,、冰糖,、料酒退出鍋中燒5分鐘后退出醬油、食醋不斷大火燒3分鐘收湯，最后放入蒜片,、青辣椒,、雞精，即可出鍋裝盤,，裝盤后可拆穿少許香菜段,。食材：鮮鲅魚1條，西紅柿250克,，香菜末,、蔥段、姜片,、料酒,、鹽、胡椒粉,、香油,、食油各過多做法：一、鲅魚去鰓去內(nèi)臟洗凈,，斜刀切厚片,，西紅柿洗凈切塊。二,、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥花爆鍋,，退出西紅柿煸炒至軟,，倒入盤中備用。三,、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將鲅魚片逐個放入，兩面煎硬退出蔥段,、姜片,、料酒烹鍋，退出鮮湯急火燒開,，再倒入西紅柿一起燉至湯濃魚熟,。四、去掉蔥姜,，退出鹽,、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末,，淋香油,，出鍋即成。

豫備質(zhì)料

鲅魚1條，蔥姜15克,，料酒1勺,，鹽1/2小勺，八角1個,，花椒10粒,，生抽140克，糖45克,，陳醋5克,，水500毫升，鹽12克

做法步驟：

1 種種質(zhì)料豫備好,。

2 鲅魚凍堅貞,，掏出后略回溫，用刀切成約2厘米厚的薄片,。

3 退出料酒以及鹽,，放蔥姜片，腌限度15分鐘,。

4 生抽 ,、糖、醋以及鹽,，退出水調(diào)成料汁,。將八角、花椒粒以及料汁一起放到鍋中,，大火煮開,。

5 將煮開的醬汁晾涼，將腌好的鲅魚用廚房用紙吸清水份,。

6 鍋中放油,，至六七成熱時，放入鲅魚片炸制,。

7 至肉質(zhì)收緊 ,、微黃，撈出瀝油,。

8 將油中的水份焅干,，不響聲時再次放入鲅魚片復(fù)炸一遍，炸約1分鐘,。

9 炸至概況發(fā)干,、呈金紅色，撈出瀝油,。

10 炸好的鲅魚趁熱放入晾涼的醬汁中,，腌制一晚即可,。

鲅魚的做法可能有：鲅魚燴餅子、熏鲅魚,、香酥鲅魚,、鲅魚丸子湯、西紅柿燉鲅魚,、烤鲅魚,。鲅魚燴餅子：一、將鲅魚洗凈改一字刀,，玉米面餅切成菱形塊,，炒勺上火，放入色拉油燒至六成熟時,，放入鲅魚,，炸至金黃色時撈出，而后把玉米面餅子下油鍋炸至金黃色時撈出控凈油待用,。二,、炒勺放底油，用蔥段,、姜片,、蒜片、花椒,、大料熗鍋,，放入鲅魚，烹入料酒,，醬油,、米醋，加,、的老湯,，加鹽,、味精,、糖少許，燜至湯汁少許時,，退出玉米面餅,，用濕淀粉勾芡，淋明油,，點(diǎn)香菜出勺即可,。熏鲅魚：一、鲅魚去除了內(nèi)臟,，洗滌清潔,，斬去頭尾(留做他用),，取魚中段頂?shù)肚谐珊衿錾线^多的鹽入味備用;二,、制作腌熏汁：將醬油,、白糖、料酒,、八角,、大蔥段、姜片,、味精一起入鍋中煮沸,，倒入容器中晾涼備用;三、坐鍋息兵,，加寬油,，將鲅魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈出，并趁熱放入腌熏汁內(nèi),，腌制兩個小時;四,、將鲅魚同腌熏汁一起倒入鍋中，旺火煮沸,，再改小火燒3分鐘,，關(guān)火，將鲅魚撈出晾涼即可,。香酥鲅魚：1

鲅魚的做法可能有：鲅魚燴餅子,、熏鲅魚、香酥鲅魚,、鲅魚丸子湯,、西紅柿燉鲅魚、烤鲅魚,。鲅魚燴餅子：一,、將鲅魚洗凈改一字刀，玉米面餅切成菱形塊,，炒勺上火,，放入色拉油燒至六成熟時，放入鲅魚,，炸至金黃色時撈出,，而后把玉米面餅子下油鍋炸至金黃色時撈出控凈油待用。二,、炒勺放底油,，用蔥段、姜片,、蒜片,、花椒,、大料熗鍋，放入鲅魚,，烹入料酒,，醬油、米醋,，加,、的老湯，加鹽,、味精,、糖少許，燜至湯汁少許時,，退出玉米面餅,，用濕淀粉勾芡，淋明油,，點(diǎn)香菜出勺即可,。熏鲅魚：一、鲅魚去除了內(nèi)臟,，洗滌清潔,，斬去頭尾(留做他用)，取魚中段頂?shù)肚谐珊衿?，撒上過多的鹽入味備用;二,、制作腌熏汁：將醬油、白糖,、料酒,、八角、大蔥段,、姜片,、味精一起入鍋中煮沸，倒入容器中晾涼備用;三,、坐鍋息兵,，加寬油，將鲅魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈出,，并趁熱放入腌熏汁內(nèi),，腌制兩個小時;四、將鲅魚同腌熏汁一起倒入鍋中,，旺火煮沸，再改小火燒3分鐘,，關(guān)火,，將鲅魚撈出晾涼即可,。香酥鲅魚：1

鲅魚屬暖性下層魚，以中下層小魚為食,，夏春天結(jié)群洄游,，部份進(jìn)入渤海產(chǎn)卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁臨近,，為南方經(jīng)濟(jì)魚之一,。下面是我給你整理的鲅魚的做法。一,、家常燒鲅魚的做法質(zhì)料主料鲅魚配料木耳,、五花肉調(diào)料鹽、味精,、糖,、醬油、醋,、蔥,、姜、上湯,、花生油做法1

鲅魚的做法可能有：鲅魚燴餅子,、熏鲅魚、香酥鲅魚,、鲅魚丸子湯,、西紅柿燉鲅魚、烤鲅魚,。鲅魚燴餅子：一,、將鲅魚洗凈改一字刀，玉米面餅切成菱形塊,，炒勺上火,，放入色拉油燒至六成熟時，放入鲅魚,，炸至金黃色時撈出,，而后把玉米面餅子下油鍋炸至金黃色時撈出控凈油待用。二,、炒勺放底油,，用蔥段、姜片,、蒜片,、花椒、大料熗鍋,，放入鲅魚,，烹入料酒,，醬油、米醋,，加,、的老湯，加鹽,、味精,、糖少許，燜至湯汁少許時,，退出玉米面餅,，用濕淀粉勾芡，淋明油,，點(diǎn)香菜出勺即可,。熏鲅魚：一、鲅魚去除了內(nèi)臟,，洗滌清潔,，斬去頭尾(留做他用)，取魚中段頂?shù)肚谐珊衿?，撒上過多的鹽入味備用;二,、制作腌熏汁：將醬油、白糖,、料酒,、八角、大蔥段,、姜片,、味精一起入鍋中煮沸，倒入容器中晾涼備用;三,、坐鍋息兵,，加寬油，將鲅魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈出,，并趁熱放入腌熏汁內(nèi),，腌制兩個小時;四、將鲅魚同腌熏汁一起倒入鍋中,，旺火煮沸,，再改小火燒3分鐘，關(guān)火,，將鲅魚撈出晾涼即可,。香酥鲅魚：1

鲅魚屬暖性下層魚，以中下層小魚為食，夏春天結(jié)群洄游,，部份進(jìn)入渤海產(chǎn)卵,，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁臨近,，為南方經(jīng)濟(jì)魚之一,。下面是我給你整理的鲅魚的做法。一,、家常燒鲅魚的做法質(zhì)料主料鲅魚配料木耳,、五花肉調(diào)料鹽、味精,、糖,、醬油、醋,、蔥,、姜、上湯,、花生油做法1

鲅魚理當(dāng)是最受招待的經(jīng)濟(jì)魚種,，做法可能說是多種多樣。介紹多少款海濱都市罕有的家常做法

鲅魚餃子

主料：鲅魚,、少許肥肉(2斤魚與1兩肉的比例,，最佳是七肥三瘦的五花肉);調(diào)料：

錄制良多美食，這是第一次錄制做魚00

把鲅魚的肉刮下來,，加之韭菜,，可能做鲅魚餡餃子，滋味特意鮮味,。還可能把大魚炸一下,，而后放上蔥姜蒜等調(diào)料做鲅魚也是特意好吃，貼上多少個餅子以及鲅魚一起吃,，簡直是太鮮味了,。

油炸鲅魚。別致的鲅魚去掉五臟,，洗清潔,，切成大塊，放入醬油,，蠔油,，料酒，五香面腌制40分鐘,，腌好的鲅魚裹上雞蛋糊,，油鍋炸至金黃，出鍋。