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用料 一,、豫備一些別致紅辣椒,，洗凈,，晾干水份 二,、先將鹽用小火炒一下,，備用 三、紅辣椒去蒂,，蒜頭去皮,，仔姜洗凈晾干水份。 四,、紅辣椒用操持機(jī)打碎,，不要太碎，有大顆粒狀為宜,。 五,、將辣椒碎、仔姜碎,、蒜蓉碎倒在一起,。 用料 別致紅辣椒 850g仔姜 200g蒜頭 150g鹽 35g白酒 80g碎冰糖 50g 一、豫備一些別致紅辣椒，洗凈,，晾干水份 二,、先將鹽用小火炒一下，備用 三,、紅辣椒去蒂,，蒜頭去皮，仔姜洗凈晾干水份,。 四,、紅辣椒用操持機(jī)打碎，不要太碎,，有大顆粒狀為宜,。 五、將辣椒碎,、仔姜碎,、蒜蓉碎倒在一起。 用料 別致紅辣椒 850g仔姜 200g蒜頭 150g鹽 35g白酒 80g碎冰糖 50g 一,、豫備一些別致紅辣椒,，洗凈，晾干水份 二,、先將鹽用小火炒一下,，備用 三、紅辣椒去蒂,，蒜頭去皮,，仔姜洗凈晾干水份。 四,、紅辣椒用操持機(jī)打碎,，不要太碎，有大顆粒狀為宜,。 五、將辣椒碎,、仔姜碎,、蒜蓉碎倒在一起。 制作辣椒醬時(shí)姜以及辣椒的比例是1：10,，下面是詳細(xì)做法： 豫備質(zhì)料：小辣椒\t500克,，大蒜\t50克，姜\t50克,，鹽\t50克,，白糖\t20克,，白醋\t10克，50度以上的白酒\t10克,，清潔無油無水的瓶子\t1個(gè) 一,、將豫備好的辣椒洗清潔后，放在透風(fēng)處晾干水,。 二,、晾干水的辣椒部署在盤中，把辣椒蒂剝掉,。 三,、將豫備好的蒜洗清潔，姜去皮晾干水備用,。 四,、把洗凈的姜蒜剁成細(xì)蓉放在碗中備用。 五,、晾干水份的辣椒切段放在碗中備用,。 六、切好的辣椒放入攪拌機(jī)中,，打成辣椒末,。 七、將打好的辣椒末倒在清潔大碗里備用,。 八,、把蒜蓉姜蓉倒進(jìn)辣椒里，鹽,、白糖,、白醋、白酒一起放進(jìn)去,。 九,、將辣椒以及蒜蓉姜蓉以及其余調(diào)料攪拌平均。 十,、攪拌平均后裝到清潔無水的瓶子里蓋好蓋子,，室溫放三天后再放進(jìn)冰箱里保存，一周后可能食用,。 配方：別致紅尖椒3000g,、面醬1000g、西紅柿過多,、米醋500g,、鹽250g、糖400g,、蒜1000g,、 雞精100g,。 蒜蓉辣椒醬的做法： 一、把姜蒜剁成蓉,，辣椒切段,，將辣椒、蒜用操持機(jī)打碎,，辣椒要保存種子,。 二、將辣椒末以及打碎的西紅柿攪拌平均,，把面醬倒不才面,，而后放到蒸鍋里，開鍋后二頗為鐘關(guān)火,。 三,、把米醋、白糖以及食鹽燒開后放涼,，把蒸好的辣椒醬拌一下,。 四、把蒜蓉以及涼好的米醋湯倒進(jìn)辣椒里拌勻就好了,。 五,、辣椒醬實(shí)現(xiàn)為了。等涼透之后可能分裝到小瓶子里放進(jìn)冰箱,，吃的時(shí)候用清潔的勺子舀一些,。 小貼士 確定要留意不斷的翻炒，油量憑證自己在做的歷程中也可能增減,。 2.辣椒買那種紅色朝天椒,，青色湖南椒，混合腌制,，辣椒辣一點(diǎn)有滋味,。 3.油燒熱一下就行，溫度不要過高了,。鹽要多一點(diǎn),，總之不要太淡了，腌制的食物太淡不易寄存,，滋味也欠好吃,。