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質(zhì)料：小黃魚500克,、油20克,、鹽10克,、醬油15克、醋10克,、白糖8克,、料酒8克、蔥15克,、蒜15克,、大料5克,、雞蛋1個,、紅尖椒20克、姜15克,。 做法： 一,、將小黃魚去頭、去腸洗凈,。用鹽,、醬油、料酒,、白糖,、醋調(diào)汁備用，將雞蛋掀開,，調(diào)好備用,。 二、以調(diào)好的雞蛋做糊用,，小黃魚裹雞蛋糊,。將裹勻雞蛋糊的小黃魚入油鍋煎。煎至兩面金黃色出鍋備用,。 三,、鍋中放油加熱，將蔥姜蒜,、大料,、尖椒入鍋煸出香味。煎好的小黃魚入鍋,，倒入調(diào)制好的料汁,。文火熬入味。 四,、收汁后,，香噴噴的家熬小黃魚就能裝盤了。 小黃花魚以及大黃花魚盡管都叫黃花魚,，但它們卻不是一個種類,，也便是說它們不是一個祖先。小黃花魚在黃海產(chǎn)顯頗為大，以是市場售價很重價,，吃起來也很香,，它的做法有良多，好比說油炸小黃魚,，紅燒小黃魚,，清燉小黃魚等等，要說哪種做法正宗,，當(dāng)取油炸小黃魚了,，由于百分之八十的人都喜愛這種做法。 質(zhì)料：小黃魚500克,、油20克、鹽10克,、醬油15克,、醋10克、白糖8克,、料酒8克,、蔥15克、蒜15克,、大料5克,、雞蛋1個、紅尖椒20克,、姜15克,。 做法： 一、將小黃魚去頭,、去腸洗凈,。用鹽、醬油,、料酒,、白糖、醋調(diào)汁備用,，將雞蛋掀開,，調(diào)好備用,。 二、以調(diào)好的雞蛋做糊用,，小黃魚裹雞蛋糊,。將裹勻雞蛋糊的小黃魚入油鍋煎。煎至兩面金黃色出鍋備用,。 三,、鍋中放油加熱，將蔥姜蒜,、大料,、尖椒入鍋煸出香味。煎好的小黃魚入鍋,，倒入調(diào)制好的料汁,。文火熬入味。 四,、收汁后，香噴噴的家熬小黃魚就能裝盤了,。 小黃花魚以及大黃花魚盡管都叫黃花魚,，但它們卻不是一個種類，也便是說它們不是一個祖先,。小黃花魚在黃海產(chǎn)顯頗為大,，以是市場售價很重價，吃起來也很香,，它的做法有良多,，好比說油炸小黃魚，紅燒小黃魚,，清燉小黃魚等等,，要說哪種做法正宗，當(dāng)取油炸小黃魚了,，由于百分之八十的人都喜愛這種做法,。 用料 黃花魚 15條（夠家人吃一頓即可） 鹽 2克 料酒 3勺 面粉 20克 水 過多 做法步驟 步驟 1 小黃花魚解凍后操持清潔，裝盤或者盆里放鹽以及料酒腌制,，光陰隨意 步驟 2 豫備好面粉以及水,，調(diào)成面糊 步驟 3 調(diào)好的面糊的形態(tài)，不要調(diào)的很稠,，這樣炸進(jìn)去的魚掛漿太厚不酥脆 步驟 4 這個形態(tài)即可,，能掛住漿就行 步驟 5 大火熱油下鍋，炸至兩面金黃撈出 步驟 6 吸油紙吸去過剩油份