目錄

重大好吃的家常燉魚,，鮮嫩多汁，做起來吧 家庭版燒魚,，這種做法好吃利便,，做飯小白也是很簡略噠，湯汁配米飯,，兩碗都不是下場,！今兒做的是草魚? 1，把草魚整理清潔,，把魚肚里的黑膜刮掉,，這樣可能削減魚的腥味兒,。草魚從背部切開，但不要切斷,！ 2,，豫備一個碗，配料開始：1盅料酒,，2盅醬油,，1盅陳醋，1盅蠔油,，1大勺白糖,，1小勺胡椒粉，1小勺鹽,。攪勻備用,。 3，鍋中起油下蔥姜蒜,，過多花椒,，過多干辣椒，平均炒香,。 4,，接著倒數(shù)咱們剛調(diào)好的料汁，緊接著就能把處置好的草魚放入鍋中,。 5,，再退出一小碗水，大火燒開燉10分鐘,。 6,，這個時候湯汁是不沒過魚的，也便是魚身的一半吧,。燒開后,，用鏟子不屈的把湯汁往魚身上多澆多少遍，讓下面的魚肉同樣的入味,。 7,，最后可能加一些自己愛吃的配菜，我加了金針菇以及老公欽點的豆腐,。這個時候可能撒點青紅小辣椒,。再燉3分鐘就能了。 8,，出鍋撒點香菜,，實現(xiàn)！ 這樣做進去的燒魚重大又好吃，還鮮嫩多汁,。 一,、把魚洗清潔，魚頭剁掉備用,，魚鱗刮清潔,，否則有腥味， 二,、把魚切成兩半,，而后把魚刺整根挑進去，只剩魚肉,， 三、把魚肉剁成大塊,，放進小盆里,，打入兩個雞蛋，料酒,、生抽,、少許食鹽腌制頗為鐘。 四,、鍋中倒入過多食用油,，把魚頭、魚刺放入鍋中剪至金黃色,，再退出清水,，熬成紅色奶油色的魚湯備用，這是魚頭,、魚刺可能撈出扔掉,。 五、鍋中退出少許食用油,，把生姜,、大蒜、大蔥,、朝天椒,、花椒粒爆香，在退出郫縣豆瓣醬,，而后倒入熬制好的魚湯,，再把腌制好的魚倒入湯中一塊燉煮，等到鍋中魚湯快熬干的時候,，放入大批白糖以及醋,，就能出鍋了。 六、這樣做進去的魚塊軟嫩爽口,，一點不腥味,。 七、需要留意的便是,，魚塊放入魚湯中燉煮的時候,，水要多一些，不要往返翻動魚塊,，否則魚肉簡略碎掉,。 　1. 切好的蔥姜蒜 　　2. 這是處置的魚塊，魚頭可能做湯,，概況做剁椒魚頭,。 　3. 先炒紅辣椒 4. 而后放蔥姜蒜，炒香在放豆瓣,。 　5. 而后翻炒平均,，加水。 　6. 水不用莫過魚身,，而后退出作料,，料酒大料，花椒,，鹽,，味精，魚不用炸簡略損失鮮味,，大火開燉,，由于豆瓣含有大批鹽切記試驗魚湯再放，不要太咸,，由于魚湯要燒完收汁,。 7. 好了這便是下場，魚湯較咸辣,，建議不試驗,。魚肉鮮味。 食材：魚,、蔥姜蒜,、郫縣豆瓣醬、生抽,、老抽,、白酒、白糖,、醋,、水淀粉 第一步：首先咱們把魚去鱗去腮，內(nèi)臟也全副去除了，而后歸來沖洗清潔,。特意在魚的概況打多少下花刀,，利便愈加入味。 第二步：下面咱們需要往鍋中倒上少許食用油,，而后將魚放進去兩面都煎一下,，煎成金黃色就盛進去備用即可。 第三步：把蔥切成段,，姜切成片,，香菜葉洗凈切成末備用。鍋中放油燒熱,，而后將蔥姜蒜放進去炒香,，炒香之后接著往鍋中放上1勺郫縣豆瓣醬。 第四步：炒郫縣豆瓣醬的時候留意開小火,，直至炒出紅油就好了,。炒出紅油之后，咱們再往鍋中加之生抽,、老抽以及白糖，炒勻之后往概況放上饒富的清水,。 第五步：等水燒開之后,，咱們把魚放進去，魚放進去之后,，這里便是很緊張的一步了,，咱們還需要往概況加之一勺白酒，以便去腥,。 第六步：這樣蓋上鍋蓋開始燉就好了,，燉20分鐘擺布，咱們開蓋往概況加之少許醋,，再淋上少許水淀粉,，等到湯汁濃稠的時候關火盛出即可。 1.把買歸來的大魚剁成塊,，用清水沖洗清潔洗凈血水放入盆中,。 2.放入鹽，雞精,，味精十三香生抽胡椒粉蔥段姜片用手拌勻,，讓香料的滋味更好的浸入魚肉中，腌制半天,。 3.在魚塊中撒入干淀粉攪拌至每一個魚塊上都裹有干淀粉,，鍋中倒油燒至五成熱，炸魚塊炸至概況發(fā)黃變干撈出。 4.鍋中留底油放入蔥姜蒜八角,，桂皮,，香葉小茴香郫縣豆瓣醬炒香加水燒開下入炸好的魚塊，放鹽,，味精雞精胡椒粉調(diào)味,，放入老抽調(diào)色，也可能放點豆腐塊一塊燉,，假如不喜愛可能不放,。小火燉至湯汁冷漠為止。 一,、草魚1條,，去掉內(nèi)臟，去掉腥線,，把魚肚子里的黑膜洗掉,，這樣又能去掉一些腥味。 二,、斜刀打花刀,，這樣更入味。 三,、剁成大塊,。 四、魚塊沖去血水備用,，蔥姜,、花椒大料、小米辣以及原湯備好,，蒜切片,，尚有尖椒以及香菜。 五,、鍋內(nèi)多放些油燒熱,，魚塊拍上一薄層干淀粉。 六,、放入鍋里,，煎到兩面金黃。 七,、開大火,，順鍋邊淋入米醋，快捷蓋上蓋子,。 八,、讓醋去腥揮發(fā)20秒擺布,，倒入開水，水量以及魚齊平,。 九,、放入蔥姜蒜、花椒大料,、黃瓜,、小米辣以及原湯。 十,、放入醬油調(diào)色,，退出白糖，放入鹽,，蓋上蓋子,，大火燒開后中火燉，中途轉(zhuǎn)折鍋防止魚粘鍋,，淋魚湯到魚上入味,。 十一、湯汁到一半的時候放入香菜,，尖椒切成圈也一起放入鍋里,，燉三五分鐘，激出香菜以及辣椒的香味,，晃動鍋防止粘鍋,，關火出鍋。 ?一,、將草魚開肚去內(nèi)臟,，去凈鱗,，斬妨礙方塊狀,。蕃茄2顆切細丁，2顆切成瓣狀,，生姜切片,，香蔥切段 二、將草魚塊放入碗內(nèi),，退出姜片,，米酒，鹽用手抓勻,，部署腌制15分鐘 三,、盤內(nèi)放入玉米淀粉，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉,，假如過厚要用手拍干 四,、平底鍋內(nèi)燒熱油,，放入魚塊，轉(zhuǎn)中小火煎制 五,、煎至概況金黃后,，再翻面不斷煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用 六,、平底鍋洗凈,，重新燒熱少許油，放入姜片,，蔥花炒出香味 七,、先退出切碎的2顆蕃茄細丁，用小火煸炒一下 八,、再退出蕃茄醬,，砂糖，生抽,，鹽及清水,，用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁凝聚 九,、這時再退出煎好的魚塊,，大塊的蕃茄，加蓋燜煮約10分鐘 十,、中途翻動多少回魚塊,，讓魚能全副浸入醬汁內(nèi)，不斷煮至醬汁濃稠,，最后退出香蔥段,，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了 主料: 魚1條 輔料: 蔥1根 桂皮1塊 姜5片 蒜3瓣 八角2個 香葉1片 干辣椒2個 十三香少許 大醬2勺 陳醋過多 耗油1勺 白糖1勺 香菜少許 步驟 ： 1· 市場買歸來的魚洗滌清潔改花刀,。 2· 豫備蔥姜蒜八角香葉干辣椒 3· 把魚概況水份擦干,，鍋中倒油，放入魚煎,，先不要動防止粘鍋,。兩面煎金黃。而后把豫備的調(diào)料倒鍋炒翻炒出香味,。我艱深先放點十三香在放蔥姜啥的,。 4· 開大火倒入陳醋以及一品香醬油，尚有大醬耗油白糖,，加水開燉,。燉30分鐘就能 5· 出鍋放香菜 家常燉魚塊的做法： 用料 ： 草魚1條 姜5片 蔥2根 料酒1勺 啤酒半瓶 大蒜6瓣 老抽1勺 鹽少許 生抽2勺 洋蔥半個 金針菇1把 尖椒2個 小米椒2個 老干媽2勺 詳細做法 ： 一、草魚切塊,，魚塊延遲用料酒,、生抽,、老抽、鹽,、胡椒粉,、少許老干媽腌制20分鐘； 二,、鍋內(nèi)倒油,，下蔥姜蒜，有八角胡椒可能放少許,。炸出香味關火倒入燉鍋,； 三、燉鍋中鋪上洋蔥以及金針菇,； 四,、倒入魚塊，加半瓶啤酒,； 五,、大火煮開之后加小米椒以及尖椒，少許青蒜提香,； 六,、小火燉5分鐘，即可 重大好吃的家常燉魚,，鮮嫩多汁,，做起來吧 家庭版燒魚，這種做法好吃利便,，做飯小白也是很簡略噠,，湯汁配米飯，兩碗都不是下場,！今兒做的是草魚? 1,，把草魚整理清潔，把魚肚里的黑膜刮掉,，這樣可能削減魚的腥味兒,。草魚從背部切開，但不要切斷,！ 2,，豫備一個碗，配料開始：1盅料酒,，2盅醬油,，1盅陳醋，1盅蠔油，1大勺白糖,，1小勺胡椒粉,，1小勺鹽。攪勻備用,。 3,，鍋中起油下蔥姜蒜，過多花椒,，過多干辣椒,，平均炒香。 4,，接著倒數(shù)咱們剛調(diào)好的料汁,，緊接著就能把處置好的草魚放入鍋中。 5,，再退出一小碗水,，大火燒開燉10分鐘。 6,，這個時候湯汁是不沒過魚的,，也便是魚身的一半吧。燒開后,，用鏟子不屈的把湯汁往魚身上多澆多少遍,，讓下面的魚肉同樣的入味。 7,，最后可能加一些自己愛吃的配菜,，我加了金針菇以及老公欽點的豆腐。這個時候可能撒點青紅小辣椒,。再燉3分鐘就能了,。 8，出鍋撒點香菜,，實現(xiàn),！ 這樣做進去的燒魚重大又好吃，還鮮嫩多汁,。 一,、把魚洗清潔，魚頭剁掉備用,，魚鱗刮清潔,，否則有腥味， 二,、把魚切成兩半,，而后把魚刺整根挑進去,，只剩魚肉， 三,、把魚肉剁成大塊,，放進小盆里，打入兩個雞蛋,，料酒,、生抽,、少許食鹽腌制頗為鐘,。 四、鍋中倒入過多食用油,，把魚頭,、魚刺放入鍋中剪至金黃色，再退出清水,，熬成紅色奶油色的魚湯備用,，這是魚頭、魚刺可能撈出扔掉,。 五,、鍋中退出少許食用油，把生姜,、大蒜,、大蔥、朝天椒,、花椒粒爆香,，在退出郫縣豆瓣醬，而后倒入熬制好的魚湯,，再把腌制好的魚倒入湯中一塊燉煮,，等到鍋中魚湯快熬干的時候，放入大批白糖以及醋,，就能出鍋了,。 六、這樣做進去的魚塊軟嫩爽口,，一點不腥味,。 七、需要留意的便是,，魚塊放入魚湯中燉煮的時候,，水要多一些，不要往返翻動魚塊,，否則魚肉簡略碎掉,。 　1. 切好的蔥姜蒜 　　2. 這是處置的魚塊，魚頭可能做湯，概況做剁椒魚頭,。 　3. 先炒紅辣椒 4. 而后放蔥姜蒜,，炒香在放豆瓣。 　5. 而后翻炒平均,，加水,。 　6. 水不用莫過魚身，而后退出作料,，料酒大料,，花椒，鹽,，味精,，魚不用炸簡略損失鮮味，大火開燉,，由于豆瓣含有大批鹽切記試驗魚湯再放,，不要太咸，由于魚湯要燒完收汁,。 7. 好了這便是下場,，魚湯較咸辣，建議不試驗,。魚肉鮮味,。 食材：魚、蔥姜蒜,、郫縣豆瓣醬,、生抽、老抽,、白酒,、白糖、醋,、水淀粉 第一步：首先咱們把魚去鱗去腮,，內(nèi)臟也全副去除了，而后歸來沖洗清潔,。特意在魚的概況打多少下花刀,，利便愈加入味。 第二步：下面咱們需要往鍋中倒上少許食用油,，而后將魚放進去兩面都煎一下,，煎成金黃色就盛進去備用即可。 第三步：把蔥切成段,，姜切成片,，香菜葉洗凈切成末備用,。鍋中放油燒熱，而后將蔥姜蒜放進去炒香,，炒香之后接著往鍋中放上1勺郫縣豆瓣醬,。 第四步：炒郫縣豆瓣醬的時候留意開小火，直至炒出紅油就好了,。炒出紅油之后,，咱們再往鍋中加之生抽、老抽以及白糖,，炒勻之后往概況放上饒富的清水,。 第五步：等水燒開之后，咱們把魚放進去,，魚放進去之后,，這里便是很緊張的一步了,，咱們還需要往概況加之一勺白酒,，以便去腥。 第六步：這樣蓋上鍋蓋開始燉就好了,，燉20分鐘擺布,，咱們開蓋往概況加之少許醋，再淋上少許水淀粉,，等到湯汁濃稠的時候關火盛出即可,。 1.把買歸來的大魚剁成塊，用清水沖洗清潔洗凈血水放入盆中,。 2.放入鹽,，雞精，味精十三香生抽胡椒粉蔥段姜片用手拌勻,，讓香料的滋味更好的浸入魚肉中,，腌制半天。 3.在魚塊中撒入干淀粉攪拌至每一個魚塊上都裹有干淀粉,，鍋中倒油燒至五成熱,，炸魚塊炸至概況發(fā)黃變干撈出。 4.鍋中留底油放入蔥姜蒜八角,，桂皮,，香葉小茴香郫縣豆瓣醬炒香加水燒開下入炸好的魚塊，放鹽,，味精雞精胡椒粉調(diào)味,，放入老抽調(diào)色，也可能放點豆腐塊一塊燉,，假如不喜愛可能不放,。小火燉至湯汁冷漠為止,。 一、草魚1條,，去掉內(nèi)臟,，去掉腥線，把魚肚子里的黑膜洗掉,，這樣又能去掉一些腥味,。 二、斜刀打花刀,，這樣更入味,。 三、剁成大塊,。 四,、魚塊沖去血水備用，蔥姜,、花椒大料,、小米辣以及原湯備好，蒜切片,，尚有尖椒以及香菜,。 五、鍋內(nèi)多放些油燒熱,，魚塊拍上一薄層干淀粉,。 六、放入鍋里,，煎到兩面金黃,。 七、開大火,，順鍋邊淋入米醋,，快捷蓋上蓋子。 八,、讓醋去腥揮發(fā)20秒擺布,，倒入開水，水量以及魚齊平,。 九,、放入蔥姜蒜、花椒大料,、黃瓜,、小米辣以及原湯。 十,、放入醬油調(diào)色,，退出白糖,，放入鹽，蓋上蓋子,，大火燒開后中火燉,，中途轉(zhuǎn)折鍋防止魚粘鍋，淋魚湯到魚上入味,。 十一,、湯汁到一半的時候放入香菜，尖椒切成圈也一起放入鍋里,，燉三五分鐘,，激出香菜以及辣椒的香味，晃動鍋防止粘鍋,，關火出鍋,。 ?一、將草魚開肚去內(nèi)臟,，去凈鱗,，斬妨礙方塊狀。蕃茄2顆切細丁,，2顆切成瓣狀,，生姜切片,，香蔥切段 二,、將草魚塊放入碗內(nèi)，退出姜片,，米酒,，鹽用手抓勻，部署腌制15分鐘 三,、盤內(nèi)放入玉米淀粉,，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉，假如過厚要用手拍干 四,、平底鍋內(nèi)燒熱油,，放入魚塊，轉(zhuǎn)中小火煎制 五,、煎至概況金黃后,，再翻面不斷煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用 六,、平底鍋洗凈,，重新燒熱少許油，放入姜片,，蔥花炒出香味 七,、先退出切碎的2顆蕃茄細丁,，用小火煸炒一下 八、再退出蕃茄醬,，砂糖,，生抽，鹽及清水,，用中火煮開后,，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁凝聚 九、這時再退出煎好的魚塊,，大塊的蕃茄,，加蓋燜煮約10分鐘 十、中途翻動多少回魚塊,，讓魚能全副浸入醬汁內(nèi),，不斷煮至醬汁濃稠，最后退出香蔥段,，雞精,，及白胡椒粉即可出鍋了 主料: 魚1條 輔料: 蔥1根 桂皮1塊 姜5片 蒜3瓣 八角2個 香葉1片 干辣椒2個 十三香少許 大醬2勺 陳醋過多 耗油1勺 白糖1勺 香菜少許 步驟 ： 1· 市場買歸來的魚洗滌清潔改花刀。 2· 豫備蔥姜蒜八角香葉干辣椒 3· 把魚概況水份擦干,，鍋中倒油,，放入魚煎，先不要動防止粘鍋,。兩面煎金黃,。而后把豫備的調(diào)料倒鍋炒翻炒出香味。我艱深先放點十三香在放蔥姜啥的,。 4· 開大火倒入陳醋以及一品香醬油,，尚有大醬耗油白糖，加水開燉,。燉30分鐘就能 5· 出鍋放香菜 家常燉魚塊的做法： 用料 ： 草魚1條 姜5片 蔥2根 料酒1勺 啤酒半瓶 大蒜6瓣 老抽1勺 鹽少許 生抽2勺 洋蔥半個 金針菇1把 尖椒2個 小米椒2個 老干媽2勺 詳細做法 ： 一,、草魚切塊，魚塊延遲用料酒,、生抽,、老抽、鹽,、胡椒粉,、少許老干媽腌制20分鐘； 二,、鍋內(nèi)倒油,，下蔥姜蒜，有八角胡椒可能放少許,。炸出香味關火倒入燉鍋,； 三,、燉鍋中鋪上洋蔥以及金針菇； 四,、倒入魚塊,，加半瓶啤酒； 五,、大火煮開之后加小米椒以及尖椒,，少許青蒜提香； 六,、小火燉5分鐘,，即可 質(zhì)料：草魚、西紅柿,、食鹽,、雞精、蔥,、姜,、生抽、番茄醬,、紅米酒,、玉米淀粉、白砂糖,、白胡椒 做法： 一,、將草魚開肚去內(nèi)臟，去凈鱗,，斬妨礙方塊狀,。蕃茄2顆切細丁，2顆切成瓣狀,，生姜切片，香蔥切段 二,、將草魚塊放入碗內(nèi),，退出姜片，米酒,，鹽用手抓勻,，部署腌制15分鐘 三、盤內(nèi)放入玉米淀粉,，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉,，假如過厚要用手拍干 四、平底鍋內(nèi)燒熱油,，放入魚塊,，轉(zhuǎn)中小火煎制 五,、煎至概況金黃后，再翻面不斷煎至兩面金黃色,，撈起瀝凈油備用 六,、平底鍋洗凈，重新燒熱少許油,，放入姜片,，蔥花炒出香味 七、先退出切碎的2顆蕃茄細丁,，用小火煸炒一下 八,、再退出蕃茄醬，砂糖,，生抽,，鹽及清水，用中火煮開后,，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁凝聚 九,、這時再退出煎好的魚塊，大塊的蕃茄,，加蓋燜煮約10分鐘 十,、中途翻動多少回魚塊，讓魚能全副浸入醬汁內(nèi),，不斷煮至醬汁濃稠,，最后退出香蔥段，雞精,，及白胡椒粉即可出鍋了 質(zhì)料：鯉魚一條,、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩,、寬粉條二兩,。 調(diào)料：紅尖椒六個、蔥,、姜,、蒜、白糖,、料酒,、大料、花椒,、醋,、海天鮮醬油、鹽。 做法： 一,、將魚洗凈去頭,，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色,；將豆腐切一厘米厚改為三角型,，下油鍋炸成豆腐泡，五花豬肉開水當時切成條,，寬粉洗凈,。 二、將低壓鍋放一兩油并同時放入五棵大料,、二十?；ń罚ㄎ㈧螕瞥?。放入一勺白糖炒至醬色后放蔥姜,、蒜、紅尖椒炒出香味,，加熱水過多,，再加料酒、醋,、醬油,、鹽。將所有質(zhì)料 三,、加蓋,，開鍋后加閥，上氣后關火,。五分鐘后出鍋,，點香油裝一大碗。假如湯多可能開蓋烤一下過剩的湯,。 燉魚時把魚洗凈,，控干，先用油把魚煎一下,，而后放上蔥姜料酒,，花椒大料，放上醬油以及醋,，放些胡椒粉以及鹽，先用佐料燜一下,，燜完之后再退出開水,，概況退出一罐啤酒燉熟就能 1· 把魚處置清潔，而后切斷，放入料酒,，鹽,，姜片，醬油腌制一個小時 2· 鍋內(nèi)放油,，油熱之后放入花椒,，蒜片，蔥絲,，而后把魚塊翻炒一下,，退出水，中火燉半個小時,，放點蔥末,，出鍋