簡(jiǎn)單美味，潮汕砂鍋鮮蝦排骨生滾粥走起

單身爸爸帶兒子,，孩子不喜歡外面買(mǎi)的早餐,，只喜歡家里做，所以從出生到初二,，幾乎每天都是要認(rèn)真做各種早餐

B四念

用料白米粥一砂鍋鮮蝦12只姜6片鹽適量白胡椒粉少許小蔥1根排骨250克料酒少許生抽2勺

做法步驟1,、排骨洗凈，焯水漂去水沫,。

2,、蝦去頭，洗凈備用

3,、挑去蝦線,，蝦的第二節(jié)，用牙簽挑出,，手指輕輕拔出,，注意：有很多蝦除了蝦背有蝦線,，蝦腹也有,，都要挑出,，這樣粥沒(méi)有腥味。

4,、蝦肉用料酒,、淀粉、生抽,、姜絲,、鹽少許腌最少半小時(shí)（由于我是早餐吃，所以會(huì)在前一天晚上九點(diǎn)多就開(kāi)始腌）,，久一點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題

5,、蝦肉用油少許煸炒出蝦油，然后加入水,，煮十五到二十分鐘后,，將蝦頭撈出后，再加水和少許料酒煮開(kāi),，放入焯好的排骨,，開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，加入洗好的大米（我用的東北大米）,，點(diǎn)一點(diǎn)橄欖油,，繼續(xù)小火煮一小時(shí)，然后加入腌好的蝦肉,，再煮半小時(shí)后,，關(guān)火。加入蔥花少許,，出鍋了,！美味的潮汕鮮蝦排骨生滾粥做好了！愛(ài)吃胡椒粉,，就出鍋時(shí)多加一點(diǎn),！

小貼士最后有的照片忘記照了，記得蝦頭要炒出蝦油,，再加入水,，煮好后記得把蝦頭和殘?jiān)鼡瞥觯∨殴菬醪畈欢嗔?，再加入大米,。總耗時(shí)二個(gè)半小時(shí)

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霜降后早餐多吃營(yíng)養(yǎng)粥御寒，壓力鍋煮這排骨粥簡(jiǎn)單省事,，濃稠鮮美

霜降后早餐多吃營(yíng)養(yǎng)粥御寒,，壓力鍋煮這排骨粥簡(jiǎn)單省事，濃稠鮮美

不知不覺(jué)已經(jīng)過(guò)了霜降,，霜降是二十四個(gè)節(jié)氣的第十八個(gè)節(jié)氣,，也是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。霜降是秋天到冬天過(guò)渡的一個(gè)節(jié)氣,，也就是說(shuō)霜降后氣溫會(huì)下降,，天氣會(huì)變冷了，尤其早晚天氣會(huì)比較冷,。霜降后早餐要多吃點(diǎn)溫?zé)岬氖澄?，早餐吃營(yíng)養(yǎng)粥就是一個(gè)很好的選擇。粥是融合了很多種營(yíng)養(yǎng)的食物,，可以把很多食材融合在粥里,，經(jīng)過(guò)熬煮以后，營(yíng)養(yǎng)粥容易消化和吸收,。霜降后,，早餐多吃營(yíng)養(yǎng)粥可以抵御嚴(yán)寒，早餐吃一碗熱乎乎的營(yíng)養(yǎng)粥驅(qū)趕寒氣,，身體暖和了,，食欲提升了，早餐吃飽吃好精神飽滿開(kāi)始新一天,。

這次分享一道蓮子排骨粥,，蓮子排骨粥用了蓮子、瑤柱,、排骨和大米,，蓮子排骨粥鮮美綿稠。平時(shí)用蓮子粥,，蓮子都會(huì)提前浸泡容易煮軟爛,，這次我用了臻米電壓力煲，蓮子不需要提前浸泡,，蓮子煮粥后軟軟粉粉綿綿的,，口感很好。瑤柱也叫做干貝，瑤柱是多種貝類(lèi)閉殼肌干制品的總稱?，幹梢杂脕?lái)煮粥和煲湯,，瑤柱的味道非常鮮美。排骨是常見(jiàn)的食材,，可以用來(lái)清蒸,、紅燒、煲湯和煮粥等,，早餐要補(bǔ)充蛋白質(zhì),，用排骨煮粥可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),，加了排骨的蓮子粥滋潤(rùn)味道棒,。

下面就來(lái)看一下蓮子排骨粥的詳細(xì)做法。

【蓮子排骨粥】

【食材】大米120克,，排骨200克,，蓮子30克，瑤柱20克,，鹽適量,。

【做法】

第一步準(zhǔn)備煮粥的食材，大米和水的比例1:12,，如果要煮出來(lái)的粥濃稠,，那么大米和水的比例1:10，要蓮子排骨粥稀一點(diǎn),，那么多加一些水,。平時(shí)用砂鍋煮粥，我都會(huì)提前浸泡一下大米,，用鹽和油拌勻浸泡2個(gè)小時(shí)左右,。這次用了排骨，排骨本身有肉香味,，不需要添加油浸泡大米,。我準(zhǔn)備用臻米電壓力鍋煲粥，大米不需要提前浸泡,。蓮子也不需要浸泡,。

第二步瑤柱要用清水清洗干凈，蓮子要把蓮子心去掉,，蓮子心有苦澀味,，去掉蓮子心煲出來(lái)的粥鮮甜。新鮮排骨用沸水沖洗一下,，把排骨表面的油脂沖洗干凈,。

第三步所有食材加入臻米電壓力鍋，加入1.8升水,，按下臻米UFO飯煲壓力鍋煮粥功能鍵,，在壓力鍋模式下,，排骨煮得軟爛，蓮子排骨粥肉香味濃郁,，排骨的營(yíng)養(yǎng)全部釋放到粥水里,。臻米UFO電壓力煲自動(dòng)排氣，有降噪設(shè)計(jì),，排氣很安靜,，在清晨用電壓力鍋煮粥都不會(huì)擔(dān)心影響家人休息。這個(gè)壓力鍋還有預(yù)約功能,，早上做早餐時(shí)間比較緊,，可以用臻米電壓力鍋預(yù)約，要電壓力鍋煮粥,。早晨起來(lái)不慌不忙地吃上一碗營(yíng)養(yǎng)粥,。

第四步電壓力煲煮好粥后，放少許鹽攪勻一下就可以品嘗蓮子排骨粥了,。

霜降后,，天氣涼了，早餐不知道吃什么粥,，不妨試試蓮子排骨粥,，記得別忘了加一些瑤柱，蓮子排骨粥有瑤柱口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)提升,。

我是康妮h,，一個(gè)熱愛(ài)生活熱愛(ài)美食的優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)作者，每天我都會(huì)跟大家分享生活分享美食,，大家的關(guān)注,、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和留言都是我前進(jìn)的動(dòng)力,！我的每一篇圖文都是原創(chuàng)作品,，嚴(yán)禁不良自媒體搬運(yùn)及盜圖，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利,！

曼玲粥店,、三米粥鋪兩門(mén)店被曝衛(wèi)生問(wèn)題，已關(guān)停涉事店并整改

新京報(bào)訊（記者秦勝南）曼玲粥店,、三米粥鋪兩門(mén)店近日雙雙被曝光食品衛(wèi)生問(wèn)題,，福州曼玲粥店寶龍分店被曝回收吃剩的排骨，三米粥鋪福州溫泉店員工被曝徒手分揀榨菜,。3月16日,，據(jù)新京報(bào)記者了解，曼玲粥店、三米粥鋪分別回應(yīng)稱,，關(guān)停涉事店鋪并進(jìn)行整改,。

據(jù)媒體的視頻顯示，福州曼玲粥店寶龍分店員工將吃剩的排骨撈出回收,，再加入到其他顧客的山藥排骨粥中,。同時(shí)門(mén)店工作人員徒手抓菜，在煮粥時(shí)直接用手觸摸攪拌的湯勺,，并疑似從湯勺中取出了一些東西,。所謂熬粥實(shí)際為“拌粥”，多款甜粥為即食罐頭,，一位工作人員稱“除了白粥,，哪有現(xiàn)熬的粥”。

圖/視頻截圖

在上述視頻中,，還涉及三米粥鋪福州溫泉店,，該店員工徒手抓榨菜,、用手捶的方式搗碎皮蛋,，大米不清洗就下鍋，一位員工稱“哪有時(shí)間洗”,，該門(mén)店還錄用了無(wú)健康證的應(yīng)聘者,。

對(duì)此，曼玲粥店的運(yùn)營(yíng)方上海藝榮餐飲管理有限公司發(fā)布致歉聲明,，稱強(qiáng)制關(guān)停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣(mài)平臺(tái)賬戶和線下實(shí)體店鋪,，對(duì)該店鋪進(jìn)行全面徹查。聲明中還稱,，將線上線下全面排查全國(guó)曼玲粥所有門(mén)店衛(wèi)生,、食品安全問(wèn)題，做好門(mén)店整體情況的可視化等工作,。

3月16日,，三米粥鋪運(yùn)營(yíng)公司上海竹玫餐飲管理有限公司發(fā)布致歉信，稱關(guān)停三米粥鋪福州溫泉店的外賣(mài)平臺(tái)賬戶和線下實(shí)體店鋪,，對(duì)其店鋪衛(wèi)生和食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面徹查和停業(yè)整改,，同時(shí)還表示，將現(xiàn)有監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行硬件升級(jí),，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)控,；完善總部招商和人員招聘流程規(guī)范，確保全國(guó)門(mén)店一線人員“無(wú)證不上崗”,。

據(jù)曼玲粥店官網(wǎng)顯示,，目前其在全國(guó)有900多家門(mén)店，主打線上經(jīng)營(yíng)，門(mén)店平均日訂單量22萬(wàn)單,。新京報(bào)記者從曼玲粥店總部的一位客服人員處獲悉,，福州曼玲粥店寶龍分店為加盟店。在大眾點(diǎn)評(píng)上目前已搜索不到該門(mén)店的信息,。

另?yè)?jù)三米粥鋪官網(wǎng)顯示,，該加盟連鎖品牌成立于上海，目前全國(guó)有800多家加盟連鎖店,。新京報(bào)記者從三米粥鋪一客服人員處獲悉,，涉事門(mén)店為加盟店。

新京報(bào)記者秦勝南

編輯王琳校對(duì)楊許麗

來(lái)源：新京報(bào)