簡單美味，潮汕砂鍋鮮蝦排骨生滾粥走起

單身爸爸帶兒子,，孩子不喜歡外面買的早餐,，只喜歡家里做，所以從出生到初二,，幾乎每天都是要認(rèn)真做各種早餐

B四念

用料白米粥一砂鍋鮮蝦12只姜6片鹽適量白胡椒粉少許小蔥1根排骨250克料酒少許生抽2勺

做法步驟1,、排骨洗凈,，焯水漂去水沫。

2,、蝦去頭,，洗凈備用

3、挑去蝦線,，蝦的第二節(jié),，用牙簽挑出，手指輕輕拔出,，注意：有很多蝦除了蝦背有蝦線,，蝦腹也有，都要挑出,，這樣粥沒有腥味。

4,、蝦肉用料酒,、淀粉,、生抽,、姜絲,、鹽少許腌最少半小時（由于我是早餐吃,，所以會在前一天晚上九點多就開始腌）,，久一點沒問題

5,、蝦肉用油少許煸炒出蝦油,，然后加入水,，煮十五到二十分鐘后,，將蝦頭撈出后,，再加水和少許料酒煮開,，放入焯好的排骨,，開鍋轉(zhuǎn)小火煮一個小時,，加入洗好的大米（我用的東北大米）,，點一點橄欖油,，繼續(xù)小火煮一小時,，然后加入腌好的蝦肉,，再煮半小時后,，關(guān)火,。加入蔥花少許,，出鍋了,！美味的潮汕鮮蝦排骨生滾粥做好了,！愛吃胡椒粉,，就出鍋時多加一點,！

小貼士最后有的照片忘記照了,，記得蝦頭要炒出蝦油,，再加入水，煮好后記得把蝦頭和殘渣撈出,！排骨燉差不多了,，再加入大米,?？偤臅r二個半小時

做菜好吃都有技巧,，我的每道菜都有小妙招,，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜,！

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霜降后早餐多吃營養(yǎng)粥御寒，壓力鍋煮這排骨粥簡單省事,，濃稠鮮美

霜降后早餐多吃營養(yǎng)粥御寒,，壓力鍋煮這排骨粥簡單省事,，濃稠鮮美

不知不覺已經(jīng)過了霜降,，霜降是二十四個節(jié)氣的第十八個節(jié)氣,，也是秋季的最后一個節(jié)氣,。霜降是秋天到冬天過渡的一個節(jié)氣,，也就是說霜降后氣溫會下降,，天氣會變冷了,，尤其早晚天氣會比較冷,。霜降后早餐要多吃點溫?zé)岬氖澄?，早餐吃營養(yǎng)粥就是一個很好的選擇。粥是融合了很多種營養(yǎng)的食物,，可以把很多食材融合在粥里,，經(jīng)過熬煮以后,，營養(yǎng)粥容易消化和吸收。霜降后,，早餐多吃營養(yǎng)粥可以抵御嚴(yán)寒,，早餐吃一碗熱乎乎的營養(yǎng)粥驅(qū)趕寒氣,，身體暖和了,，食欲提升了，早餐吃飽吃好精神飽滿開始新一天,。

這次分享一道蓮子排骨粥,，蓮子排骨粥用了蓮子,、瑤柱、排骨和大米,，蓮子排骨粥鮮美綿稠。平時用蓮子粥,，蓮子都會提前浸泡容易煮軟爛,，這次我用了臻米電壓力煲，蓮子不需要提前浸泡,，蓮子煮粥后軟軟粉粉綿綿的，口感很好?，幹步凶龈韶悾幹嵌喾N貝類閉殼肌干制品的總稱?，幹梢杂脕碇笾嗪挽覝?，瑤柱的味道非常鮮美。排骨是常見的食材,，可以用來清蒸,、紅燒,、煲湯和煮粥等,，早餐要補充蛋白質(zhì)，用排骨煮粥可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),，加了排骨的蓮子粥滋潤味道棒,。

下面就來看一下蓮子排骨粥的詳細(xì)做法。

【蓮子排骨粥】

【食材】大米120克,，排骨200克,，蓮子30克，瑤柱20克,，鹽適量。

【做法】

第一步準(zhǔn)備煮粥的食材,，大米和水的比例1:12,，如果要煮出來的粥濃稠，那么大米和水的比例1:10,，要蓮子排骨粥稀一點,，那么多加一些水。平時用砂鍋煮粥,，我都會提前浸泡一下大米,，用鹽和油拌勻浸泡2個小時左右。這次用了排骨,，排骨本身有肉香味,，不需要添加油浸泡大米,。我準(zhǔn)備用臻米電壓力鍋煲粥，大米不需要提前浸泡,。蓮子也不需要浸泡,。

第二步瑤柱要用清水清洗干凈，蓮子要把蓮子心去掉,，蓮子心有苦澀味，去掉蓮子心煲出來的粥鮮甜,。新鮮排骨用沸水沖洗一下,，把排骨表面的油脂沖洗干凈。

第三步所有食材加入臻米電壓力鍋,，加入1.8升水,，按下臻米UFO飯煲壓力鍋煮粥功能鍵，在壓力鍋模式下,，排骨煮得軟爛,，蓮子排骨粥肉香味濃郁，排骨的營養(yǎng)全部釋放到粥水里,。臻米UFO電壓力煲自動排氣,，有降噪設(shè)計，排氣很安靜,，在清晨用電壓力鍋煮粥都不會擔(dān)心影響家人休息,。這個壓力鍋還有預(yù)約功能，早上做早餐時間比較緊,，可以用臻米電壓力鍋預(yù)約,，要電壓力鍋煮粥。早晨起來不慌不忙地吃上一碗營養(yǎng)粥,。

第四步電壓力煲煮好粥后,，放少許鹽攪勻一下就可以品嘗蓮子排骨粥了。

霜降后,，天氣涼了,，早餐不知道吃什么粥，不妨試試蓮子排骨粥,，記得別忘了加一些瑤柱,，蓮子排骨粥有瑤柱口感和營養(yǎng)都會提升。

我是康妮h,，一個熱愛生活熱愛美食的優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)作者,，每天我都會跟大家分享生活分享美食，大家的關(guān)注,、點贊,、轉(zhuǎn)發(fā)和留言都是我前進(jìn)的動力,！我的每一篇圖文都是原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁不良自媒體搬運及盜圖,，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利,！

曼玲粥店、三米粥鋪兩門店被曝衛(wèi)生問題,，已關(guān)停涉事店并整改

新京報訊（記者秦勝南）曼玲粥店,、三米粥鋪兩門店近日雙雙被曝光食品衛(wèi)生問題，福州曼玲粥店寶龍分店被曝回收吃剩的排骨,，三米粥鋪福州溫泉店員工被曝徒手分揀榨菜,。3月16日，據(jù)新京報記者了解,，曼玲粥店,、三米粥鋪分別回應(yīng)稱，關(guān)停涉事店鋪并進(jìn)行整改,。

據(jù)媒體的視頻顯示,，福州曼玲粥店寶龍分店員工將吃剩的排骨撈出回收，再加入到其他顧客的山藥排骨粥中,。同時門店工作人員徒手抓菜,，在煮粥時直接用手觸摸攪拌的湯勺，并疑似從湯勺中取出了一些東西,。所謂熬粥實際為“拌粥”,，多款甜粥為即食罐頭，一位工作人員稱“除了白粥,，哪有現(xiàn)熬的粥”,。

圖/視頻截圖

在上述視頻中，還涉及三米粥鋪福州溫泉店,，該店員工徒手抓榨菜,、用手捶的方式搗碎皮蛋，大米不清洗就下鍋,，一位員工稱“哪有時間洗”,，該門店還錄用了無健康證的應(yīng)聘者。

對此,，曼玲粥店的運營方上海藝榮餐飲管理有限公司發(fā)布致歉聲明，稱強制關(guān)停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪,，對該店鋪進(jìn)行全面徹查,。聲明中還稱，將線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛(wèi)生,、食品安全問題,，做好門店整體情況的可視化等工作,。

3月16日，三米粥鋪運營公司上海竹玫餐飲管理有限公司發(fā)布致歉信,，稱關(guān)停三米粥鋪福州溫泉店的外賣平臺賬戶和線下實體店鋪,，對其店鋪衛(wèi)生和食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面徹查和停業(yè)整改，同時還表示,，將現(xiàn)有監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行硬件升級,，實現(xiàn)實時網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)控；完善總部招商和人員招聘流程規(guī)范,，確保全國門店一線人員“無證不上崗”,。

據(jù)曼玲粥店官網(wǎng)顯示，目前其在全國有900多家門店,，主打線上經(jīng)營,，門店平均日訂單量22萬單。新京報記者從曼玲粥店總部的一位客服人員處獲悉,，福州曼玲粥店寶龍分店為加盟店,。在大眾點評上目前已搜索不到該門店的信息。

另據(jù)三米粥鋪官網(wǎng)顯示,，該加盟連鎖品牌成立于上海,，目前全國有800多家加盟連鎖店。新京報記者從三米粥鋪一客服人員處獲悉,，涉事門店為加盟店,。

新京報記者秦勝南

編輯王琳校對楊許麗

來源：新京報