后續(xù)來了,！餐飲店加盟陷阱多,，這份避坑指南快收下

南國(guó)早報(bào)客戶端報(bào)道了《新手投資餐飲踩坑,？南寧多人加盟品牌牛肉粉,，開店一個(gè)月就涼涼》之后，引起了餐飲界以及廣大公眾的關(guān)注,，不僅是米粉加盟,，近年來的奶茶店加盟、串串火鍋加盟等,，也存在陷阱和誤區(qū),。

貼名牌招商加盟很多見

加盟某牛肉粉虧了27萬元

“南國(guó)早報(bào)客戶端報(bào)道的‘某酸某辣’加盟商的經(jīng)歷和我很像。“內(nèi)蒙古人張女士對(duì)記者說,。三年前,，張女士在南寧投資了50萬元開了一家餐廳，馬上就要回本了,，但2023年初的新冠肺炎疫情一來,，她虧損了20多萬元，只能把店關(guān)了到深圳去打工,。

“我認(rèn)為自己開單店沒有影響力,，從深圳回到南寧后，我想加盟牛肉粉店,，當(dāng)在網(wǎng)上搜索‘三×王’,，就有招商人員來電說他們是‘三×王’的子品牌，只要20多萬元就能開店,。于是,，我8月到杭州考察后交了5.8萬元加盟費(fèi)，并于9月13日在西鄉(xiāng)塘區(qū)客運(yùn)站地鐵商業(yè)街開了一家‘?！凉纭Ｈ夥鄣?，開業(yè)2個(gè)多月以來，每天虧損500多元,，27萬元打了水漂,。而且‘福×公社’的多家加盟店也是虧損,?！睆埮空f。

張女士加盟的“?！凉纭迸Ｈ夥鄣昝刻於荚谔濆X,。男顧總熬吧客戶端記者雷小琴攝

為什么離張女士的店不遠(yuǎn)處的另一家牛肉粉店顧客盈門，每天營(yíng)業(yè)額數(shù)千元,，而張女士卻幾乎每天虧損呢,？她自己分析,，是由于原料供應(yīng)不穩(wěn)定,，知名度小造成的。

百色,、貴港等地的“某酸某辣”米粉店加盟商也紛紛來電,，稱對(duì)開店經(jīng)營(yíng)信心不足，而部分加盟商則準(zhǔn)備起訴“某酸某辣”,。

傍著知名品牌招商加盟,，是一些快招公司慣用的伎倆。南寧餐飲界的業(yè)內(nèi)人士王先生介紹,，不僅是牛肉粉,，奶茶也存在快招騙局,，投資者搜索某知名品牌的茶飲，會(huì)即刻跳出加盟網(wǎng)站,，當(dāng)你留下個(gè)人信息后,，打電話來的卻是另一家品牌，招商人員用“研發(fā),、運(yùn)營(yíng),、銷售都是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)”的話術(shù)吸引加盟。加盟后,，加盟商會(huì)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)的物料,、耗材等比網(wǎng)上賣的要貴、物料質(zhì)量也不好,，加上租金,、人工等壓力，奶茶店也支撐不了多久,。

不是流行就一定能賺

串串店選址不當(dāng)虧損60多萬元

2017年,，黃先生從廣東回到南寧后獲得了一家知名米粉店的加盟資格，因?yàn)閷?duì)南寧商圈不了解,，在廣西民族大學(xué)附近某購(gòu)物中心租下了一間200多平方米的鋪面,，誰知米粉店審核地址時(shí)認(rèn)為不適合開店。但他已押六付三,，付給房東28.8萬元租金,，只好硬著頭皮找了一家串串火鍋店加盟。

“當(dāng)時(shí)串串火鍋很流行,，本以為靠近大學(xué),，串串店會(huì)火，沒想到的是,，學(xué)生的消費(fèi)能力有限,，加上購(gòu)物中心運(yùn)營(yíng)不好，租金高,、公攤高,，進(jìn)店人數(shù)少，我苦苦撐了2年,，虧損了60多萬元,，退出了餐飲行業(yè)?！秉S先生嘆惜道,。

黃先生提醒有意加盟餐飲品牌的人士，首要選好知名的、優(yōu)質(zhì)的加盟品牌,，其次要按照加盟總部的要求精心選址,，不要貿(mào)然租下自認(rèn)為好的店鋪，最后就是要用心經(jīng)營(yíng),，不能當(dāng)甩手掌柜,。

想投資餐飲加盟店，如何才能避坑呢,？

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委常務(wù)副主席許東平教大家一些加盟避坑的辦法,。

1.識(shí)破假招商鏈接：搜索想要加盟的品牌時(shí)，注意看鏈接上是否有廣告標(biāo)識(shí),，是否跳轉(zhuǎn)到其他加盟網(wǎng)站,，這很可能是快招公司的誘餌，千萬不要填寫個(gè)人信息,。需要加盟,，應(yīng)到該品牌的官方微信上去了解。

2.警惕移花接木：當(dāng)你接到某知名餐飲品牌的招商電話時(shí),，對(duì)方先會(huì)給出它的基本情況,，同時(shí)會(huì)說它的開店成本很高，比如至少需要100萬元等,。這時(shí)如果你猶豫了,，招商人員就會(huì)立馬給出另外一個(gè)品牌，并號(hào)稱名氣雖然沒有A品牌大,，但是產(chǎn)品都是非常不錯(cuò)的,，而且費(fèi)用還低，甚至于說是同一個(gè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)作的,。

3.不要偏聽偏信：想加盟一家餐飲店,，第一看證照等，看是否具有商標(biāo)注冊(cè),、特許加盟經(jīng)營(yíng)許可,。可以直接致電知名品牌總部咨詢,，而不要聽一面之詞,。

4.實(shí)地考察門店：招商人員帶你去看的餐飲店都是很熱鬧的，這種火爆可能是請(qǐng)人排隊(duì)的或是用低價(jià)吸引的,。外賣數(shù)據(jù)9999+也不意味著賺錢,，可到線下其他加盟店了解實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況,。

5.認(rèn)真考察總部：一個(gè)正規(guī)的加盟連鎖品牌,，人員配置是齊全的，包括店面設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)等人員,，如果總部全是招商人員,，都在打電話，那就要留心點(diǎn)了,。同時(shí)要了解該品牌是否有中央廚房,，物料庫(kù)存多不多，供應(yīng)鏈?zhǔn)欠穹€(wěn)定,，產(chǎn)品是否有獨(dú)特性,，是否適合當(dāng)?shù)厝说目谖兜鹊取?/p>

6.看清楚加盟合同：要看是與法人簽的合同，還是和第三方簽的合同,。了解是否列明有加盟猶豫期,，如加盟者在合同訂立后一定期限內(nèi)，可以單方解除合同,。還要看相關(guān)的約定,，比如：口頭承諾的返裝修費(fèi)、送設(shè)備等是否有列明,。

7.店面選址：看看周圍同類品牌的銷售數(shù)據(jù),，估算其利潤(rùn)空間，自己開店是否真能賺錢,。

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)提醒廣大餐飲投資者注意鑒別加盟資質(zhì),，尤其是對(duì)方是否已經(jīng)在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了特許經(jīng)營(yíng)許可備案，否則都屬于非法經(jīng)營(yíng),。另一方面,，協(xié)會(huì)也敦促?gòu)V西的米粉品牌商家主動(dòng)發(fā)布正面信息，引導(dǎo)投資者正確選擇合法投資渠道,，區(qū)分良莠,。對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的各種假冒偽劣，及時(shí)發(fā)布品牌聲明以正視聽,，維護(hù)自身權(quán)益和社會(huì)正義,，體現(xiàn)行業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

本文由南國(guó)早報(bào)原創(chuàng)出品,，未經(jīng)許可,，任何渠道、平臺(tái)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載,。違者必究,。

茶飲小吃加盟店10大品牌特別推薦

茶飲小吃加盟店10大品牌特別推薦：

“2023中國(guó)餐飲（品類）十大品牌”頒獎(jiǎng)盛典，作為由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì),、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“2023中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)”當(dāng)中的重要環(huán)節(jié),，自評(píng)選之初就受到了各方的關(guān)注,，得到了新華網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng),、中國(guó)國(guó)家品牌網(wǎng)等各大媒體機(jī)構(gòu)的報(bào)道,，實(shí)現(xiàn)從國(guó)家級(jí)權(quán)威媒體到門戶網(wǎng)站、新媒體等各大平臺(tái)的全媒體報(bào)道,，榜單觸達(dá)了數(shù)百萬用戶,。

茶飲品類：熱度依舊

不可否認(rèn)，茶飲是當(dāng)下餐飲行業(yè)最熱門的賽道,，沒有之一,，而茶飲品類的領(lǐng)頭羊品牌們的一舉一動(dòng)都備受關(guān)注。今年的茶飲榜單上榜品牌個(gè)個(gè)實(shí)力不凡,，跟去年的榜單相比,，又加入了茶顏悅色、書亦燒仙草,、古茗,、益禾堂、甜啦啦等新面孔,。

從這十個(gè)上榜的品牌可以窺見茶飲品類的總體發(fā)展特性:

一是下沉市場(chǎng)品牌表現(xiàn)突出,。前幾年在一二線城市拓展的品牌更為矚目，如今在三四線等下沉市場(chǎng)發(fā)展的品牌同樣受到了關(guān)注,。比如第一個(gè)突破萬店的茶飲品牌蜜雪冰城今年風(fēng)光無限,，甜啦啦的發(fā)展勢(shì)頭也比較猛，火成城市地標(biāo)的茶顏悅色品牌勢(shì)能亦是不可小覷,，今年開始把門店開到了武漢,。

二是細(xì)分趨勢(shì)明顯,。深挖燒仙草賽道的書亦燒仙草在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的茶飲品類中強(qiáng)勢(shì)突圍而出,，再次證明了在競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化的背景下,，茶飲細(xì)分化和差異化是大勢(shì)所趨。

三是模式和場(chǎng)景多樣化,。為了尋求差異化,，各大品牌在模式和場(chǎng)景上積極探索。譬如喜茶推出了喜小茶品牌,，還率先推出了喜小茶零售飲品,，拓展和創(chuàng)新力度可謂非常之大。在零售化的道路上,，奈雪的茶,、茶顏悅色等品牌也在積極做嘗試，紛紛在天貓開起了旗艦店,。

茶飲江湖向來廝殺激烈,，不積極創(chuàng)新求變的品牌就很容易被遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩到了隊(duì)伍后面,，也許明年又會(huì)被新的品牌代替。在此小編不得不提茶飲小吃加盟店10大品牌中的一匹黑馬--爽洋洋奶茶,。

爽洋洋奶茶打破傳統(tǒng)奶茶的單調(diào)性，集休閑娛樂為一體的新潮奶茶休閑吧,，目前品種包括70多種口味在內(nèi)的130余款奶茶飲品,、各式漢堡、炸雞,、薯?xiàng)l,、雞塊、紅豆派等40余種美味輕食,，為廣大消費(fèi)者帶來“平價(jià)奶茶”的茶飲連鎖經(jīng)營(yíng)模式,。公司以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量得到了消費(fèi)者的喜愛和追捧、以成熟的經(jīng)營(yíng)模式贏得了社會(huì)的高度信任,。經(jīng)過五年多的發(fā)展,、500多家加盟店如雨后春筍般遍布珠三角地區(qū)、并逐漸輻射到全國(guó)各地,。創(chuàng)始人盧承錦董事長(zhǎng)以非凡的遠(yuǎn)見卓識(shí)規(guī)劃著公司的藍(lán)圖,、用心經(jīng)營(yíng)公司、真誠(chéng)回饋社會(huì),。他帶著闊達(dá)的胸懷和農(nóng)民特有的樸實(shí),、以仁愛與感恩之心、成就他人的理念影響著周圍的人,、帶領(lǐng)了一批又一批有著共同理念的創(chuàng)業(yè)者走向成功,。

一個(gè)產(chǎn)品只需要4步，就能讓你”經(jīng)營(yíng)”起一家小吃店

民以食為,，吃是人們生活中最不可或缺的部分,，尤其是現(xiàn)在天氣越來越冷，如果可以吃上一個(gè)熱氣騰騰的砂鍋那真的是一件非常幸福的事情,，而且砂鍋小吃還是一個(gè)很有特色的項(xiàng)目,，并且這個(gè)產(chǎn)品還可以讓我們經(jīng)營(yíng)一家有特色的小吃店。讓人暖和的小吃才是王道美味快捷的砂鍋小吃在秋冬特別受歡迎,，四處都可以見砂鍋店的身影,，砂鍋不僅售價(jià)不高，而且出餐也非?？?，所以深受大家的歡迎的，而且不管是正規(guī)的加盟店還是夫妻檔的小砂鍋館生意都是非常的不錯(cuò),，尤其對(duì)于學(xué)生和上班族來說10塊錢就可以吃上一頓美味的砂鍋,。

砂鍋主食和配菜豐富砂鍋為什么會(huì)如此受歡迎,，這主要是因?yàn)樯板伒闹魇澈团洳硕际欠浅ＸS富的，香辣鮮香菜飯合一而且操作也非常簡(jiǎn)單,，利潤(rùn)也是特別的豐厚,，而且砂鍋的制作也是很簡(jiǎn)單的，砂鍋醬就是味道的核心,，但是要想做得好吃豆腐干一定要做的外焦黃里軟嫩,，將所有醬料的香味都煮進(jìn)去才是砂鍋?zhàn)畲蟮牧咙c(diǎn)。

回味醇厚為一體尤其是特色砂鍋還可以將色,，香,，味，型及營(yíng)養(yǎng)搭配融為一體,，以煮為主風(fēng)味可以體現(xiàn)出鮮,，香，辣,，回味醇厚,，常規(guī)的砂鍋?zhàn)龇ㄓ猩板伱拙€，砂鍋土豆粉,，砂鍋刀削面,，砂鍋粉條，砂鍋面條,，砂鍋方便面,，砂鍋麻花，砂鍋純菜等,，當(dāng)然砂鍋也可以做一些葷菜比如砂鍋排骨,，砂鍋雞塊等。

砂鍋絕對(duì)有很大的市場(chǎng)餐飲生意最重要的就是味道,，只有口味好了生意才會(huì)好,，想要做好美味的砂鍋飲食，不僅僅要學(xué)習(xí)砂鍋怎么做,，還包括醬料怎么炒湯底怎么熬,，最重要的是實(shí)際經(jīng)營(yíng)中應(yīng)該怎么做，可以更好的控制成本,，以及后廚的陳設(shè)和原材料的恰當(dāng)保存,，才能將利益最大化。

砂鍋?zhàn)霾说暮锰幨羌瓤梢员ＷC健康,，還能保持菜肴的原汁原味不被破壞,，天然陶土材質(zhì)的小砂鍋在經(jīng)過高溫煅燒后，更加耐冷熱,，耐干燒,，看著砂鍋里咕嘟咕嘟冒著泡,，幸福感也油然而生。