小餐廳如何設(shè)計(jì),，借鑒哪幾種方案,，讓你有個(gè)舒適寬敞的用餐空間？

小餐廳如何設(shè)計(jì),，借鑒哪幾種方案,，讓你有個(gè)舒適寬敞餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)案例分析的用餐空間？

小餐廳如何設(shè)計(jì),，借鑒哪幾種方案,，讓你有個(gè)舒適寬敞餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)案例分析的用餐空間？

很多人在對(duì)自身房間內(nèi)空間開展設(shè)計(jì)方案的時(shí),，因?yàn)榭臻g過小,，設(shè)計(jì)方案下去具備一定的困難，餐廳做為大家一日三餐吃飯的地方,，很多人都想讓自已有一個(gè)愜意的用餐自然環(huán)境,。那么小餐廳如何設(shè)計(jì)呢，下邊就帶大家一起來掌握一下吧,。

1,、餐桌貼墻放置

小餐廳因?yàn)榭臻g比較有限，所以大家可將餐桌貼墻放置,，那樣可在一定程度上節(jié)約空間,，進(jìn)而留派出線部位，使餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)案例分析我們有一個(gè)更為愜意的用餐自然環(huán)境

2,、中島臺(tái)餐桌

如果你的餐廳比較小得話,，可以直接在餐廳廚房提升一個(gè)中島臺(tái)，把中島臺(tái)做為餐桌，這種不但可提升房間內(nèi)的收納整理,，并且中島臺(tái)還可以做為廚房吧臺(tái)的協(xié)助,，便捷煮飯、備菜,，非常實(shí)用,。

3、組裝定制餐桌

餐廳總面積小得話,，咱們可以挑選組裝定制餐桌,，這樣可以讓房間內(nèi)空間看起來更為詳細(xì)空氣。比如可在電視背景墻拓寬出一個(gè)定制的餐桌,，讓空間感連貫性,，又能給予一個(gè)簡(jiǎn)單舒服的用餐空間。

4,、半開放式廚房設(shè)計(jì)方案

餐廳總面積小,，還能夠選用半開放式廚房設(shè)計(jì)方案，讓餐廳和餐廳廚房合二為一,，讓2個(gè)空間的功能分區(qū)共享資源,，不但提升空間使用率，又為小戶型房子也產(chǎn)生一個(gè)放松愜意的用餐與煮飯空間,。

5,、撤銷餐廳柜

很多人在對(duì)餐廳設(shè)計(jì)方案的時(shí)，都是會(huì)在餐廳組裝餐廳柜,。盡管餐廳柜總面積并不大，但還是會(huì)占有一定的空間,。假如餐廳總面積較小,，大家可撤銷餐廳柜，空出更為比較寬松舒服的用餐空間與功能分區(qū),。

餐飲空間設(shè)計(jì)說明

餐飲空間設(shè)計(jì)的形態(tài)雖然呈多樣性的發(fā)展趨勢(shì),，但不管我們是什么樣的餐廳，也不管是什么樣的類型,，也要考慮具體的文化背景,，每一個(gè)餐廳都應(yīng)該有其自身的功能，真正的從功能的角度出發(fā),，做好各個(gè)方面的考慮,，然后做出相應(yīng)的選擇，這對(duì)于大家來說都非常重要,。什么是“功能設(shè)計(jì)”? 鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師根據(jù)出品,、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)．管理的“功能”需要設(shè)計(jì)餐廳的建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施的安裝和裝修,?？傊痪湓挘蛷d要想賺錢,，就要進(jìn)行科學(xué)的“功能設(shè)計(jì)”,。

餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)說明范文

此餐廳座落在風(fēng)景秀麗的南門，是中外游客度假,，休閑,，娛樂的去處，交通發(fā)達(dá),，人口眾多流動(dòng)量大,，為這里餐飲

，旅游等各服務(wù)行業(yè)帶來了新的生機(jī),。為此設(shè)計(jì)有中國(guó)特色的餐廳是可行的,。繼承中國(guó)傳統(tǒng)文化，宣傳經(jīng)典佛學(xué),，文學(xué),，茶

文化是此餐廳的設(shè)計(jì)主題。

從餐廳的外墻面我們便可以看出餐廳的設(shè)計(jì)沒有根據(jù)中國(guó)的傳統(tǒng)對(duì)稱布局,，而是“兩面臉”的形式,，但給我們的感覺

不是很“花”也不“妖艷”而是一種神秘另類的傳統(tǒng)，他有自身的個(gè)性與特點(diǎn),，簡(jiǎn)單的裝飾,，普通的材料更能顯示他的宏偉，

高貴,。我們也借鑒了一些西方的元素,，如藍(lán)色的窗臺(tái)，百葉式的窗戶和彩繪玻璃,，主要是為了強(qiáng)調(diào)這面墻和內(nèi)部的功能,，區(qū)域

的劃分,也為墻在形式上增加了對(duì)比，給人的感覺就是新鮮,，浪漫,。門的式樣不是北方的皇家式樣而是江南

的“梅雨”給人的感覺不會(huì)拘謹(jǐn)有親切感，并有濃濃的詩情畫意,，也是為了與整個(gè)外墻的色彩,，材質(zhì)，形式上的統(tǒng)一,，而真正

醒目的是大門上方紅色中字方格形用純花梨木做成外刷清漆,，有畫龍點(diǎn)睛之意喻，“禪茶一味”是整個(gè)餐廳的設(shè)計(jì)思想，也是本

餐廳的黃金招牌,。任何建筑都有玻璃,，玻璃是引進(jìn)陽光的“武器”有玻璃就有了陽光，是室內(nèi)浪漫,，歡快,，和諧的制造者，為了不使玻璃表面看上去單調(diào)我用細(xì)胡桃木分割玻璃,，讓表面看上去更有藝術(shù)氣氛,，玻璃用250mm櫻桃木做窗框，體現(xiàn)力與美的結(jié)合,。進(jìn)入餐廳可以從大門也可以從西相樓進(jìn)入,，提供方便的就餐路徑。進(jìn)入門廳首先進(jìn)如眼簾的是四盞大紅燈籠,，寓意著四季發(fā)財(cái),，西相樓，門廳,，東相二人區(qū)是用井式天花,，連成一體，統(tǒng)一中有變化,，每個(gè)二人區(qū)用梁分割,，也起一種裝飾作用，并且使空間更有變化,，生動(dòng),。天花內(nèi)用葡萄枝裝飾，不使天花給你人一種太凸的感覺,，也有掩蓋天花內(nèi)射燈,，筒燈使天花更美觀，統(tǒng)一,。用云石做成的古典大鼎內(nèi)打燈,，中間種梅,，一暖一冷的對(duì)比使人的眼睛舒適,，輕松，明亮,，后面是直頂天花的旋轉(zhuǎn)屏風(fēng),，但中間留有空隙，讓人進(jìn)如餐廳不至于走進(jìn)了博物館,，透過空隙我們可以隱約看見有人在就餐,，也點(diǎn)明了空間的作用。用半割斷的方式把中廳與門廳割開，使空間更具神秘色彩,，提升大家的好奇心,。旋轉(zhuǎn)屏風(fēng)用黑胡桃木鑲邊和分割，內(nèi)套錦繡,，上繪金色菊花“采菊東籬下,，悠然見南山”。為了區(qū)分地面材質(zhì),，天花,，功能區(qū)域的不同在進(jìn)入西相我設(shè)置了門廊，主要用木材和玻璃做成,，巧妙的運(yùn)用木材分割玻璃拼出西相二字,，使門廊更具藝術(shù)性怪異性，西相的二人區(qū)地面抬高1500mm模仿樓擱,，并使空間具有層次感,，也為在此就餐的人提供了特殊的環(huán)境“演繹一場(chǎng)西相情緣”，西相樓的外墻面用胡桃木框套雕花玻璃內(nèi)打燈,，夜間,，浪漫的紫色燈光和柔和的橘光衍射在墻面上行成的慢反射使正個(gè)空間更具藝術(shù)效果，凹凸不平的仿古地磚,，褐色琉璃瓦,，簡(jiǎn)潔大方的紅燈籠讓人好象進(jìn)入了遠(yuǎn)古。西相的衛(wèi)生間是用詩詞裝飾,，外種竹,，黑，白,，綠的色彩搭配就象乘在杯里的茶,，清新淡雅，竹上掛飾小紅燈籠,，用紅色進(jìn)行點(diǎn)綴,，也起藝術(shù)照明的作用。西相亭廊類似于西相樓,，地面鋪裝大理石,，紅色大圓柱，褐色琉璃瓦,，錦繡和仿西周的桌椅倒影在大理石上,，此區(qū)域突出安靜的效果。中廳是整個(gè)餐廳的中心區(qū)域,，裝飾富麗堂皇,，以金色為主,，高大的空間，天花以扇形,，大方井格,，弧形構(gòu)成，照明以主燈和射燈照明整個(gè)中廳,，由于層高的原因,，以高反光的鋁塑板鋪裝，以間接照明的方式照明中廳的每個(gè)角落,，塑料地毯的色澤是海洋珊瑚的色彩,，用塑料地毯主要從腳感，耐磨考慮,。而扇形天花和大方井格,，弧形天花成在著層高，他們的銜接用胡桃木和彩繪玻璃模擬天窗,，主要作用是消聲,，通風(fēng),，音效,，還可以模擬天光,，為中廳制造自然光，東相亭是八人座,，一個(gè)獨(dú)立的空間,，更適合聊天。吟詩臺(tái)是東相亭,，中廳,，西相廳廊的集中看點(diǎn)，他的舞臺(tái)背景是中國(guó)傳統(tǒng)的橋,，金色的絲綢燈帶,，饒著舞臺(tái)和服務(wù)臺(tái)的絲綢燈帶交相輝映，整個(gè)餐廳的照度最強(qiáng)的是吟詩臺(tái)和服務(wù)臺(tái),，其次是中廳,，西相廳廊和門廳。門,。廳上的八盞筒燈照亮旋轉(zhuǎn)屏風(fēng),，云石大鼎以他自生的色澤點(diǎn)綴著整個(gè)空間，四盞大紅燈籠晰晰可見,，東相二人區(qū)不同于西相,，沒有地面的抬高,，但在形式上有所不同,。為了使兩排二人區(qū)對(duì)玻璃幕墻采光平衡,，我將靠?jī)?nèi)墻區(qū)的地面抬高150并用半割斷的形式將空間分割，照明以壁燈為主,，注重裝飾滿足二者間的平衡,，靠窗的二人區(qū)少了裝飾卻多了自然，少了吵雜,，少了煩瑣,，更適合二人世界。我為了不使整個(gè)空間出現(xiàn)客人往一面倒的情況,，每個(gè)區(qū)域在統(tǒng)一的條件下盡量平衡人們的心理取向,，如裝飾，自然,，人文,，還有制造的環(huán)境，有意的對(duì)人的心理取向進(jìn)行引導(dǎo),。如“西相情緣,，東相往事”。在如東相最里的情侶區(qū)就是突出親密感,，肩靠肩的接觸,，并且空間小有溫和，親密感,，墻面用胡桃木框內(nèi)套彩繪玻璃內(nèi)打燈,，營(yíng)造出浪漫的氣氛，此空間適合親密戀人,。包間有琴,，棋，書,，畫四個(gè),，各有各的特點(diǎn)，無論是外墻,，內(nèi)墻還是內(nèi)部的裝飾都有各自的特點(diǎn),，琴閣突出琴的幽雅，棋擱突出棋的神韻,，書擱突出詩的韻味,，畫擱突出畫的意境，適合客人的多種選擇,。琴,，棋，書內(nèi)部以各朝代家具為裝飾,，但共同的特點(diǎn)便是衣柜,，無論朝代式樣的不同,，都是起最大的裝飾，還有輔助功能就是供客人換衣服,，衣服有不同朝代的式樣供客人更換,，如果是金庸迷，武俠迷全家就來一場(chǎng)“屠獅大會(huì)”“華山論劍”之類的,，尤其是逢年過節(jié),，中國(guó)人喜歡變換新樣（欣欣向榮）全家?guī)е浵髾C(jī)記錄自己美好的過去。畫擱沒有衣櫥而是多寶格和滿屋的壁畫,，此包間更能體會(huì)到寧?kù)o和藝術(shù)氛圍,。整個(gè)空間以木材和玻璃為主要材料，為了不使木材給空間帶來悶的感覺,，我用各式玻璃進(jìn)行點(diǎn)綴,，使空間亮起來。整個(gè)空間的設(shè)計(jì)以詩為導(dǎo)向,，可以說整個(gè)空間洋溢著詩情畫意,，漫漫去品味“茶”。

餐飲空間設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告

餐飲空間設(shè)計(jì)前期理論分析及調(diào)研報(bào)告

餐飲空間設(shè)計(jì)理論分析：

餐飲空間的分類：餐飲空間按照不同的分類標(biāo)準(zhǔn)可以分成若干類型,。

1：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容類型分為,，中式餐廳，西式餐廳,，宴會(huì)廳,，快餐廳，風(fēng)味廳,，酒吧與咖啡廳,，茶室。

2：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)類型分為,，營(yíng)業(yè)性餐飲空間與非營(yíng)業(yè)性餐飲空間,。

3：根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小類型分為，小型,，中型,，大型。

4：根據(jù)餐飲空間的布置類型分為：獨(dú)立式的單層空間,，獨(dú)立式的多層空間,，附件于多層或高層建筑，附屬于高層建筑的群房部分,。

餐飲空間的主要功能空間:

1,門廳---門廳是顧客進(jìn)入餐飲空間的入口,，也是組織進(jìn)入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。

入口在滿足疏散的要求同時(shí)體現(xiàn)出餐飲的標(biāo)識(shí)特征,，也可以根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)廣告燈箱,，食品的展示窗,，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色,。

設(shè)置等候休息座，雜志架,，引導(dǎo)服務(wù)臺(tái)或經(jīng)理臺(tái),，收款總服務(wù)臺(tái)，電話臺(tái),，存包處,。

2，餐飲空間的主體空間：就餐大廳,，雅座,，包房，宴會(huì)廳,。

3. 餐飲空間的輔助空間：辦公空間,，廚房，衛(wèi)生間,，過道等,。

本次的餐飲設(shè)計(jì)我想做成中式的的風(fēng)格，營(yíng)造一種中國(guó)的餐飲文化,。中式裝修風(fēng)格的演義....從時(shí)尚和文化的角度出發(fā),，利用空間格局與飾品的色調(diào)相互映襯，營(yíng)造了高雅和諧的氛圍,，

每件擺設(shè)都有與眾不同的造型,，滿足業(yè)主個(gè)性化及高生活品質(zhì)的追求。

色彩與光環(huán)境的冷暖搭配,，唯美的格調(diào),，保證了集欣賞性、藝術(shù)性,、適用性于一體,。

餐廳明快簡(jiǎn)潔設(shè)計(jì)，又不失嚴(yán)謹(jǐn),、合理的有機(jī)搭配及燈光點(diǎn)綴,。

照明與燈具：

中式餐廳的照明設(shè)計(jì)應(yīng)保證環(huán)境照明的同時(shí)，更加強(qiáng)調(diào)不同就餐區(qū)域進(jìn)行局部的重點(diǎn)照明,。進(jìn)行重點(diǎn)照明的方法有兩種：

1,，采用與環(huán)境照明相同的燈具（常常為點(diǎn)光源）進(jìn)行組合，形成局部密集,，從而產(chǎn)生重點(diǎn)照明,。這種方法常常應(yīng)用于空間層高偏低,，以及較為現(xiàn)代的中式餐廳。

2,，采用中式宮燈進(jìn)行重點(diǎn)照明,。

本次市場(chǎng)調(diào)研的資料主要是從書本上和網(wǎng)絡(luò)上收集的。

下面我就對(duì)收集的資料有用于自己設(shè)計(jì)的元素做一點(diǎn)介紹（上圖）,。1,，燈光上主要采用暖色調(diào)為主以達(dá)到增進(jìn)食欲的效果，頂棚的局部暗藏?zé)舸蚶渖珶艄?，增添空間的趣味性,。

2，中國(guó)式的圓形門,，中式的吊燈,，掛畫及木制的隔窗，中式的元素應(yīng)用于空間中體現(xiàn)出中式的餐廳的文化氣氛,。

3.餐飲的家具選用,，從圖可以看出此圖中選用的是以圓形桌和四方型桌相配合使用，一是考慮空間的使用性,，二是考慮到整個(gè)空間的整體性,。圓形的桌和圓形的門之間有個(gè)呼應(yīng)，方形的桌與天花之間的呼應(yīng),。

（左圖）的介紹,，圖中隔斷上方的屋檐，將室外的景觀室內(nèi)化,，地面采用理石拼花,，天花邊的玻璃材料的應(yīng)用。中式的家具,。

餐飲空間功能分區(qū)示意圖：

1,，餐飲的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級(jí)別來綜合確定，一般按1.0-1.5㎡每座計(jì)算,。2.營(yíng)業(yè)性的餐廳應(yīng)有專門的顧客出入口,、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門,。3.顧客就餐的活動(dòng)路線與送餐服務(wù)路線分開,，避免重疊，同時(shí)還要廚房的油煙進(jìn)入餐廳,。4.在大餐廳中應(yīng)以多種有效的手段來劃分和限定各個(gè)不同的用餐區(qū),。5.各種功能的餐廳應(yīng)有與之相適應(yīng)的餐桌的布置方式和相應(yīng)的裝飾風(fēng)格.6.應(yīng)主要選用天然的材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺,。7.餐廳內(nèi)應(yīng)有宜人的空間尺度和舒適的通風(fēng),、采光等物理環(huán)境。