餐飲營銷方案方案

為餐飲營銷推廣策劃方案了確保事情或工作得以順利進行,，往往需要預(yù)先進行方案制定工作,，方案是解決一個問題或者一項工程,，一個課題的詳細過程,。那么你有餐飲營銷推廣策劃方案了解過方案嗎,？下面是我整理的餐飲營銷方案方案6篇,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

餐飲營銷方案方案 篇1

餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋

餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋,，上期我們介紹了兩點，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱,。這期宏智瑞達河北營銷策劃咨詢師,，為您介紹以下兩點

1、缺乏恒久的質(zhì)量

一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后,，急于追求高產(chǎn)量,、高效益、低成本,，用減少工序或更換原料的做法,，來降低成本和增加產(chǎn)量,，造成了產(chǎn)品質(zhì)量的下降;同時，隨著規(guī)模的擴大,，服務(wù)質(zhì)量以及餐飲環(huán)境也遠不如從前,，慢慢的自己放棄了消費者。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上,，缺乏質(zhì)量保證體系,，導(dǎo)致質(zhì)量不穩(wěn)定，菜肴質(zhì)量忽好忽壞,，影響了銷售量和市場占有率,。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質(zhì)量事故，就砸了招牌,，被市場淘汰,，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮。

2,、企業(yè)形象塑造貧乏,。

品牌形象是顧客所產(chǎn)生的一種心理圖式，它早已成為消費者消費時最重要的指標了,，而品牌想想不鮮明,，消費者又怎么能立即產(chǎn)生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造，在產(chǎn)品特色上沒有跟消費者關(guān)注的特性一致,，在造型美觀,、時髦、高雅,、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設(shè)計,、圖案設(shè)計、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫?，均存在著致命的弱點,。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力，品牌就會鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前,，從各個方面增加產(chǎn)品的內(nèi)涵,，升華產(chǎn)品的形象，消費者才會在眾多的信息之中,，感覺到品牌的存在,，這就是形象的使然。品牌如果沒有鮮明的形象,，肯定會在市場中淹沒,。

餐飲營銷方案方案 篇2

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計,。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié),，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情,，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色,。真正考驗營銷的成效,，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營,，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的,。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的,，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施,。有一點非常關(guān)鍵,，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利,，淡季取勢”,，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利,，就是要奪取最大的銷量,，獲取最大的收益。取勢,，則是獲取制高點,，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣,、顧客口碑,、品牌知名度，等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”,。而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”,。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里,，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1,、老客戶的維護。

2,、新客源的開發(fā),。

3、品牌形象的塑造,。要做好這三方面的工作,，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個階段應(yīng)相對輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標,。

二,、認清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位,，從客源構(gòu)成,、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場,。

對于中、高檔酒樓來說,，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊）,、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化,。由于節(jié)前集中的突擊消費,，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的.頻次也明顯降低,。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴,、百日宴等,，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一,。而另一塊市場,，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓,，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份,。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里,，也有一些小的消費熱點,，比如3、8婦女節(jié),，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食,。各地也會有一些各不相同的展會商機,，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城,，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會,，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案,，有條不紊地開展營銷促進工作,，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四,、配合淡季的營銷活動,，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中,。而在淡季,，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目,，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五,、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓,，一手抓市場，即所謂的“砍柴”,。另一手練內(nèi)功,，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,，關(guān)于練內(nèi)功,，我有如下一些建議：

1、旺季營銷工作的得與失,，不斷改進營銷的思路和方法,。

2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善,。

3,、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn),，不斷提高服務(wù)品質(zhì)。

4,、淘汰不合格的營銷人員,，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓(xùn),。

5,、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵,，努力打造高品位的品牌形象,。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案,，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益,。

餐飲營銷方案方案 篇3

一、酒吧門頭制作

專業(yè)人士完美打造七夕情人節(jié)大氣門頭,。配合燈光效果絕對吸引路人眼球,。要求用品如下。

鵲橋模型一個,，牛郎織女模型一對,，追光燈一臺，pa燈2盞,，紅地毯6米,，泡泡機2臺、

二,、道具服裝全場化

貼合七夕情人節(jié)主題,，租用5套天使服裝，著裝者扮演愛神丘比特的角色,，站在酒吧大門口迎接當晚所有的情侶和貴賓們的到來,，統(tǒng)一派對用語:“您好!歡迎光臨天使之家!。

酒吧門口玻璃增加10米長的粉色簽名墻,，設(shè)專人手持記號筆等待前去的情侶簽名留念,。

網(wǎng)上搜索情侶親密的瞬間的照片，制作成小照片貼滿卡羅酒吧的各個角落讓客人充分體會到情人節(jié)的浪漫和甜蜜,。

樓面服務(wù)人員統(tǒng)一帶上發(fā)光愛情頭飾,，多增加全場的亮點,。

15米水晶走秀臺搭建，呈十字架形狀,，(豎排藍光底面,，橫排粉光底面。增加色彩視覺上的立體感)

愛情道具車布置,，根據(jù)婚車的方法打扮擺放于卡羅酒吧門口的停車位上,，頂上用kt板打上卡羅酒吧七夕情人節(jié)派對的主題LOGO。建議2輛,。

復(fù)古燈籠吊頂,，底下掛上CARO七夕情人節(jié)派對現(xiàn)場字樣，燈籠掛在DJ臺正上方,。

三,、游戲抽獎拍賣禮品發(fā)放環(huán)節(jié)多樣化

游戲環(huán)節(jié)，心心相印主題,。派對前場設(shè)報名環(huán)節(jié),。中場做游戲,。DJ準備輕松一點的RMB背景音樂,。限4個名額游戲玩法大舞臺上放4張椅子，椅子上方4個帶著相同鎖的盒子,，里面有一樣的獎品,。每把鎖只有一個正確的鑰匙能開啟，主持人手中一個盆子里面有相同的4把鑰匙,，每把鎖能開啟相對應(yīng)的盒子,，看誰運氣最好。每人只能選擇一個盒子開啟,。如果全沒猜中則現(xiàn)場再報名,。

抽獎獎品設(shè)置，比起以前酒吧的獎品,，這次獎品必須要上檔次,，具有意義的東西。希望管理層仔細考慮,。抽獎設(shè)立一等獎一名,，二等獎二名，三等獎三名,。

禮品發(fā)放,，送一點具有意義的情人節(jié)主題小禮物。具體詳細參考后面淘寶地址,。

拍賣則采用酒吧去年情人節(jié)拍賣留下來的一對鉆戒,。

四,、演出嘉賓氣氛嗨爆全場

邀請來自專業(yè)場合的15位氣質(zhì)模特，10位著泳裝,，5位著天使裝,。在整場派對中分2場走秀。

演藝部按情人節(jié)主題構(gòu)思節(jié)目,，節(jié)目不能老套重復(fù)力求創(chuàng)新,。

全場音樂請主打DJ仔細反復(fù)斟酌，考慮貫穿整場的氣氛和后期留客的音樂慎重選擇,。

餐飲營銷方案方案 篇4

一,、市場環(huán)境分析：

1、我店經(jīng)營中存在的問題

（1）目標顧客群定位不太準確,，過于狹窄,。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多,，供大于求,，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色,，或者定位過高,，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心,。

我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應(yīng)當反思目標市場的定位,。應(yīng)當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場,。我酒店目標市場定位不合理,，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū),，居民大部分都是普通職工,。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮,，價格相對較高,，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的,，我們一貫以中高檔酒店定位于市場,，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力,。

（2）新聞宣傳力度不夠,，沒能在市場上引起較大的轟動,，市場知名度較小。

我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解,，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告,，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2,、周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費水平不高,，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁,，其位置優(yōu)越,，交通極為方便，比鄰商院,、理工學(xué)院,、機電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多,，流動客人是一個潛在的消費群,。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體,，僅商院就有萬余名學(xué)生,，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費,，這可謂一個巨大的市場,。

3,、競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店,，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力,，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生,。總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的,。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯,，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想,，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的,。

4、我店優(yōu)勢分析

（1）我店是隸屬于X杰集團的子公司,，X杰集團是我市的著名企業(yè),，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規(guī)劃時,，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng),，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊,，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品,，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者,。

（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚,，而且有自己的停車場和大面積的可用場地,。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。

機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件,。②便利的交通和巨大的潛在顧客群,。③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

二,、目標市場分析：

目標市場即最有希望的消費者組合群體,。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性,。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”,。

目標市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者,，也是酒店能力所及的消費者群,。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析,，以更好地利用這些信息所代表的機會,，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額,。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低,，對價格也不如新顧客敏感,，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度,，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。融匯顧客關(guān)系營銷,、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1,、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),，忠誠顧客的消費,，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長,、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,，其需求量也將進一步增長,。

2、減少銷售成本,。飯店吸引新顧客需要大量的費用,，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等,，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減,。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題,，需要飯店進行一定的投入,，但隨著雙方關(guān)系的進展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,，飯店也十分清楚顧客的特殊需求,，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。

3,、贏得口碑宣傳,。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險,，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客,。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效,。這樣,，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入,，從而飯店利潤又有了提高,。

4、員工忠誠度的提高,。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果,。如果一個飯店擁有相當數(shù)量的穩(wěn)定顧客群,，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系,。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn),，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高,，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán),。

根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生,，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體,。他們有如下的共性：

1）收入水平或消費能力一般,，講究實惠清潔,，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

2）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望,。

3）關(guān)注安全衛(wèi)生,，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格,。

三,、市場營銷總策略：

1、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶,，我們在文化上進行定位,，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低,，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù),，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重

2,、進行立體化宣傳,，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個認識,。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方,。可以在報章上針對酒店的環(huán)境,，所處的位置,，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足,。

3,、采用強勢廣告，如報紙,，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售,，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度,。

餐飲營銷方案方案 篇5

顧客是最好的老師,，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議，因為一般情況下,，顧客是不會主動訴說的,，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下，才會表揚或投訴餐飲,。所以,，營銷管理者要設(shè)法通過多種渠道，調(diào)查和預(yù)測顧客的需求，獲取顧客的反饋,。

目前還有相當一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上,。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經(jīng)營指導(dǎo)，就很難在競爭激烈的市場中取得勝利,。餐飲所面對的餐飲市場,，細分為若干個小部分，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發(fā)動攻擊,，用有限的資源,，圖謀長期形成自己的勢力范圍。現(xiàn)代餐飲市場競爭,，包打天下的餐飲企業(yè)已經(jīng)失去立足的根本,，要想生存下去，必須有目的的屏蔽市場,，劃分勢力范圍,，建立自己的根據(jù)地。小企業(yè)是這樣,，大企業(yè)同樣是這樣,。因為選錯目標市場導(dǎo)致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子，不勝枚舉,。

分享推薦的營銷

隨著社交媒體,、SNS社區(qū)、020的出現(xiàn),，以“粉絲”,、“會員”、“達人”分享和朋友之間的推薦的營銷模式逐漸形成,，因為餐廳受地址的限制,，餐廳的地域性就形成了，所以餐廳適合微信,、微博等社會化的營銷模式,。

主動推送信息

餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài)、美食,、服務(wù)信息或打折優(yōu)惠信息,，就像餐廳的海報，通過微信與用戶溝通交流最新訊息,，方便快捷,、成本低。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業(yè),，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離，當然更好,。

微信漂流瓶營銷

娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢,。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內(nèi)容，甚至是語音,、小游戲等,，讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂，并能通過網(wǎng)絡(luò)或微信方式聯(lián)系對接上目標客戶,，將關(guān)鍵字拼成宣傳語,，實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引導(dǎo)。

LBS+信息推送

餐廳首先要申請微信認證賬號提高賬號的權(quán)威性和可信度,，然后在個性簽名中輸入餐廳信息,、打折優(yōu)惠或能夠吸引用戶點擊進入餐廳微信主頁的簡短話語等，(如:菜系特色菜優(yōu)惠劵等)在用戶查看“附近的人”時第一時間引起他們的注意,。反之的投放實現(xiàn)精準投放,。

美食微信分享

分享與鏈接是互聯(lián)網(wǎng)傳媒的重要通路，更是人之本性使然,。應(yīng)用開發(fā)者可通過微信開放接口接入第三方應(yīng)用,，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中，讓微信用戶方便地調(diào)用第三方應(yīng)用進行內(nèi)容選擇與分享,。利用微信與朋友分享吃到的美食,，分享餐廳優(yōu)惠等等。

餐廳朋友圈互動

餐廳可以通過運營人員的微信平臺,，將餐廳的精彩信息介紹,、優(yōu)惠活動或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中，推廣內(nèi)容支持網(wǎng)頁鏈接方式打開,。餐廳通過及時更新和分享用戶希望了解的信息,，或是能夠取得用戶好感的相關(guān)內(nèi)容，既可以贏得品牌口碑,，吸引新用戶關(guān)注餐廳和產(chǎn)品,，又可以增強忠實用戶的粘性，減少用戶流失數(shù),。微信用戶在沒有關(guān)注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候,，仍然能夠通過朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路,。

餐廳掃一掃加會員

微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路,。用戶只需用手機微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨有的二維碼，就能獲得一張存儲于微信中的電子會員卡,，可享受餐廳提供的會員折扣,、餐品信息、活動介紹和服務(wù)。

餐廳微信代言人

微信信息以訂閱模式出現(xiàn),，意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業(yè),、更全面的視角、觀點,，原始事實要經(jīng)過整合再輸出,。餐廳可以根據(jù)自身特點，推出專家級個人賬號,，該賬號發(fā)送與餐廳相關(guān)信息(美食信息,、服務(wù)特色、餐飲亮點等內(nèi)容),，不直接推送品牌信息,，做成隱性廣告模式，不會讓用戶產(chǎn)生反感,，卻能更好宣傳品牌,，增強用戶粘度。

餐廳微信—微博—SNS社區(qū)互動

企業(yè)營銷手段越來越多元化,，微博,、微信、SNS社區(qū),、傳統(tǒng)媒體等都是企業(yè)營銷的主戰(zhàn)場,。營銷手段和渠道的整合是未來營銷大趨勢。餐廳(特別是連鎖性質(zhì)的餐飲)用好微博,、微信,、SNS社區(qū)三種營銷渠道，相互結(jié)合,、互動,，移動端和PC端產(chǎn)生良性結(jié)合，不僅可以提升用戶體驗,，還可以增加自身品牌的知名度和美譽度,。

餐廳微信營銷矩陣模式

微信營銷矩陣模式其實就是其一，“以客戶為中心”;其二,，是立體營銷,。餐廳根據(jù)自己的特色、價位,、地點,、品牌等諸多因素，在微信公眾賬號輸入“餐飲信息”后會出現(xiàn)餐廳圈子,、微刊等相應(yīng)產(chǎn)品的微信賬號,，用戶可以根據(jù)自己的需要選取,。

餐廳微信O2O模式

線上線下整合營銷，微信的成功在于能夠非常細心地把握住現(xiàn)代消費人群的心理,。他們是生活在現(xiàn)實世界的互聯(lián)網(wǎng)使用者,，“現(xiàn)實世界”和“虛擬世界”這兩個元素將他們一網(wǎng)打盡,。餐廳通過微信平臺與顧客在線上交流,，同時這些意見在線下的實體店消費中將得到體現(xiàn)。

顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎(chǔ),，營銷管理者要統(tǒng)計顧客滿意情況,，測算顧客滿意率，同時要將本餐飲的顧客滿意率與競爭對手相比較,。只有保持較高的顧客滿意率,，餐飲才能獲得滿意的收益，才能保持長期發(fā)展的后勁,。微信的出現(xiàn)是更好地實現(xiàn)精準營銷,，實現(xiàn)餐廳對顧客的一對對服務(wù)。實現(xiàn)微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客,，從回頭客變成常來客,，從常來客變成忠誠的粉絲，忠誠的粉絲通過自己的實際體驗,，向朋友推薦,，實現(xiàn)口碑營銷。

餐飲營銷方案方案 篇6

活動主題:慶中秋迎國慶美食節(jié)

一,、活動時間: 9月15日—9月22日

二,、目的:

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色,。促進該餐廳的消費(增加人氣),，獲得更多的剩余價值(利潤)。

三,、要求:

要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也。

四,、活動形式:

1,、自助餐、點餐,、新菜,、特價菜等

餐飲連鎖加盟招商代理領(lǐng)域權(quán)威誠信品牌:吃網(wǎng)餐飲加盟

2、打折消費:

3,、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

餐廳的營銷策劃方案

餐廳的營銷策劃方案1

一,、活動目的：

以兒童節(jié)為契機,，密切門店與新老顧客之間的關(guān)系，樹立品牌口碑,，增強顧客對于餐廳的認同,，為門店積累客源。

二,、活動主題：

健康成長快樂童年

三,、活動時間：

略

四、活動地點：

各門店

五,、活動內(nèi)容：

凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球一個,。

注明：直營門店由物流部統(tǒng)一配送。外阜直營門店自行購買,，其它加盟店可自行參考,。

六、活動推廣支持：

1,、群發(fā)短信促銷

2,、門店LED字幕支持，門店LED字幕：祝全市小朋友兒童節(jié)快樂,，健康成長,，有個快樂童年!

3、各聯(lián)盟商戶網(wǎng)站支持

4,、公司網(wǎng)站,、微博支持

餐廳的營銷策劃方案2

一、活動時間：

12月24日晚17：00至03：30

二,、活動地點：

酒店自助餐廳

三,、活動形式：

自助餐

四、自助餐,、套餐,、餐位設(shè)計圣誕節(jié)西餐套餐菜單

1、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊演奏音響背景墻

2,、西餐廳120餐位自助餐臺

3,、中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10、17,、18號包間

4,、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米T型臺

5、B廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻

6,、歌舞廳100人左右茶歇DJ臺背景墻圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單

四,、平安圣誕布置裝飾

酒店廣場設(shè)計圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾電梯B區(qū)兩部宣傳海報圣誕花環(huán)A區(qū)兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳B廳歌舞廳重點裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾,。

五、活動宣傳

1,、活動宣傳冊,、門票的設(shè)計制作

2、宣傳廣告設(shè)計制作包括廣場巨幅噴繪,、18米和12米橫幅,、大堂海報、大堂橫幅,、X展架,、總服務(wù)臺背景墻設(shè)計裝飾,、電梯海報,、巨幅海報、報紙廣告等

3,、活動當日中餐廳,、B廳、歌舞廳背景墻的設(shè)計制作

4,、活動當日舞美設(shè)計節(jié)目單工作證,、抽獎箱及幸運轉(zhuǎn)盤裝飾等

六、平安夜圣誕節(jié)活動工作計劃

1,、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會

2,、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定

3、12月1日宣傳冊,、門票,、戶外橫副、水牌,、廣告到位

4,、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會

5、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜

6,、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會下發(fā)晚會備忘錄

7,、12月20日活動倒計時開始

8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會確定晚會流程

9,、12月23日大堂宏安廳B廳活動現(xiàn)場舞臺,、燈光、音響安裝調(diào)使

10,、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動結(jié)束,。

七、平安夜活動方案預(yù)算

1,、各項大獎,、幸運獎,、紀念獎的預(yù)算

2、各項活動預(yù)算,、贊助審核統(tǒng)計,、經(jīng)費支出和成本控制

3、活動票務(wù)銷售統(tǒng)籌

4,、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協(xié)調(diào),、控制工作以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動方案希望能夠幫助到酒店策劃人員。

餐廳的營銷策劃方案3

一,、活動目的

國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者，拉動消費的機會,，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

二,、活動主題：

“國慶同歡喜，好禮送不?！?/p>

三,、活動對象：

針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群,。

四,、活動時間：

9月25日——10月8日

五、活動形式：

打折;贈送;抽獎

六,、活動具體內(nèi)容

1,、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜,。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。

3、活動期間,，凡在本店用餐,，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張,。

七,、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方,，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。

2,、報紙,、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。

3,、并進行傳單發(fā)放,。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動,、酒店布置等都要事前做好分配安排,，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄,，為促銷評估做準備

促銷活動方案xxx周年慶典——美食節(jié)

活動時間：

目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),，獲得更多的剩余價值(利潤),。

要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也,。

活動形式：

1、自助餐,、點餐,、新菜、特價菜等

2,、打折消費：

3,、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4,、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜

餐廳的營銷策劃方案4

一,、活動主題：

“慶佳節(jié)，優(yōu)惠,、美味等你來”,。

二、活動時間：

1月1日~1月4日

三,、活動目的`：

提升客單價,，促進銷售目標達成。

四,、主題活動內(nèi)容：

消費者在1月1日~1月4日期間,，只要消費滿xx元，即可加x元換取我們精心為消費者準備的商品中的任意一件,。

備注：單張小票不累計,。

贈品要求：挑選多少商品,，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在八個商品以上

五、介紹活動

由當日的工作人員負責(zé),。

六,、氣氛布置：

店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內(nèi)海報,。

七、活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負責(zé)活動宣傳,，策劃,，操作與跟進。

采購部：負責(zé)商品的組織,，到位,。

財務(wù)部：負責(zé)資金到位。

店長：活動操作的總負責(zé)人,，負責(zé)督促各部門的工作,。

食品促銷內(nèi)容：

1、菜式：餐廳促銷,，很多商家會推出相應(yīng)的套餐,，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇,。

2,、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3,、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4、價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌,。

5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。

餐飲淡季促銷方法：

1,、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā),，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如,，主營產(chǎn)品是以xx為主的,，就可以引進一些以xx為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;

2,、開發(fā)適合當季消費的品種,，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等,，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,，吸引更為廣泛的消費群體參與消費,。

餐廳的營銷策劃方案5

一、國慶節(jié)餐廳的氣氛

在餐廳消費,，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù),，而不僅僅是食品，國慶節(jié)促銷,，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置,。

1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,，如月季,、杜鵑、米蘭等,。其艷麗的色彩，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境,，并能增加消費者的食欲。

2,、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

3,、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射,，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望,，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

4、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,，產(chǎn)生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調(diào)配得當，醒目宜人,，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié),、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

5,、布局餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素,。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設(shè)計，必將受到顧客的青睞,。

二,、國慶節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方,。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn),，促銷特色培訓(xùn),，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果,。而國慶節(jié)餐廳促銷,，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容,，以活躍促銷氣氛,。

三、國慶節(jié)餐廳的食品促銷

餐廳里食品的促銷方法有很多,，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內(nèi)容：

1,、菜式國慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的國慶套餐,，推出相應(yīng)的菜式,，以供消費者選擇。

2,、制作讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

3,、觀賞在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌。

4,、價格通過價格來吸引消費者,，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位,，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌,。

5、贈品提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者,。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng),。

四,、20xx年北京著名餐廳國慶節(jié)促銷活動

1、臺灣飯店官府菜餐廳國慶免15%服務(wù)費

活動時間:9月29日至10月10日位于王府井大街的臺灣飯店官府菜餐廳,，推出精品套餐4款,，并有禮品贈送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費,。

2,、加勒比海西餐廳國慶節(jié)促銷

活動時間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯,、沙拉,、特色小吃、主菜和甜點等30種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐,。每位78元,，需要預(yù)訂。

3,、黑暗餐廳國慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷

活動時間：即日起至xx月xx日黑暗餐廳在國慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動,，自即日起至xx月xx日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠,，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠,。

餐飲營銷推廣方案

餐飲營銷推廣方案

餐飲營銷推廣方案案例有什么？當隨著人們消費觀念及飲食觀念改變,，對于餐飲的要求也越來越高，餐飲行業(yè)也需要一些新想法去變強來招攬顧客,。當你想要尋找餐飲營銷推廣方案時,，說明你想要改變，以下就是整理的營銷推廣方案案例,。

餐飲營銷推廣方案1

餐飲營銷推廣方案：

一,、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然,，一臨近春節(jié),，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色,。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈,，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的,。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的,，且都是按計劃有步驟地推進實施,。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換,。

“旺季取利,，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想,。取利,，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢,，則是獲取制高點,，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣,、顧客口碑,、品牌知名度，等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成。

淡季里,，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1,、老客戶的維護;

2,、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造,。要做好這三方面的工作,，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個階段應(yīng)相對輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標,。

二,、認清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位,，從客源構(gòu)成,、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場,。

對于中、高檔酒樓來說,，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊),、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化,。由于節(jié)前集中的突擊消費,，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低,。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴,、百日宴等,，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一,。而另一塊市場,，比如象會展、旅游團隊等,，在春節(jié)期間幾乎停頓,，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三,、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里,，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié),，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機,，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行,，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會,，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮,。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展營銷促進工作,，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲,。

四、配合淡季的營銷活動,，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候,，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好,，營銷活動的效果也會更好,。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓,，一手抓市場,，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”,。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1.旺季營銷工作的得與失,，不斷改進營銷的`思路和方法;

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討,，進行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下,，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn),，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員,，并進行全面的強化培訓(xùn);

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象,。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻,，因此要做好營銷管理的方案,，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲營銷推廣方案2

餐飲營銷推廣方案：

一,、前言

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,，是北京名食，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品,。

當今的宣化餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮,。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，總有餐飲店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）,、擁有自己的特色,；（2）、全面的（質(zhì)量）管理,；（3）,、足夠的市場運營資金；（4）,、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店,。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量（行家點評稍差），加強人員培訓(xùn),、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三,、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤,；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動,。借此機會,，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進行,。

1,、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度,；提升“東方”形象,，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高員工服務(wù)意識,、工作積極性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化,；提升銷售額,，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

2,、活動時間：7月1日——15日，共計15天,。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等,。

4,、顧客滿意、員工滿意,、管理提高,、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

一）SP方案

1,、“微笑服務(wù)”

在活動期間,，所以員工一律微笑服務(wù)，細致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸,，提高顧客的.感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會,，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎勵,。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣,。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上,，加贈2道涼菜,；500元以上，加贈4道涼菜等,。

（3）打折,，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費,。

二）內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷,。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵手段,。

1,、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務(wù),。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。

2,、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴,、餐飲各寫個的,。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”?。?/p>

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷,、感想、寄語等,。（2）體裁不限,。散文、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日,。

鼓勵全體員工積極投稿,。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元,；二等獎2名,，獎金100元；三等獎5名,，獎金50元,。并進行集中展出。

3,、成本節(jié)約比賽

通過系列活動,，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性,。

三）產(chǎn)品營銷方案

1,、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出38元,、48元、58元等（對餐飲不明,，僅供參考）,。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”，吃“健康”,。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求,。強烈建議廚房推出！??！

四）文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力,。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受,，使顧客樂而忘返,。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。可根據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點,，合理的進行市場定位和目標顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費,。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施,，已取得更好的效果。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出。

六,、效果分析

1,、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽度。

2,、店內(nèi)富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度,。

3,、通過服務(wù)比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性。

4,、通過促銷,，提升營業(yè)額。日評出“當日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎勵,。

5、特價

（1）每日推出一道特價菜,，日不重樣,。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜,；200元以上,，加贈2道涼菜；500元以上,，加贈4道涼菜等,。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶,，建議適當打折刺激消費,。

餐飲營銷活動策劃方案

為了確保工作或事情能高效地開展，常常需要預(yù)先制定方案,，方案是書面計劃,，是具體行動實施辦法細則，步驟等,。那么什么樣的方案才是好的呢,？以下是我精心整理的有關(guān)餐飲營銷活動策劃方案，歡迎大家借鑒與參考,，希望對大家有所幫助,。

餐飲營銷活動策劃方案 篇1

端午節(jié)，又稱端陽節(jié),、午日節(jié),、五月節(jié)、五日節(jié),、艾節(jié),、端五、重午,、午日,、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日,，這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆?，賽龍舟,，掛菖蒲`蒿草、艾葉,，薰蒼術(shù),、白芷，喝雄黃酒,。,，是為了紀念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一。而且是小長假,，很多的親人都會選擇到酒店聚餐,。所以，直接影響就是加速了酒店的生意,，精明的商家們當然也不會放過這樣的一個絕佳的機會,，一場場精彩的酒店端午節(jié)促銷活動出場，吸引了消費者,，也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案,。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案。

一,、推廣形式

1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由_總負責(zé))

(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉,，益氣養(yǎng)顏。

(2)豆沙堿水粽：清涼解暑,，消食健胃,。

(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅,。

2. xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴,，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。

3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽,、祛病除疾保健康"的活動。

二,、店內(nèi)裝飾,、氣氛

1. xx酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷,、售賣,。

2.用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾,，樓面再用各色汽球進行裝點,。

3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力,，引導(dǎo)賓客消費,。

三,、廣告宣傳

1.宣傳單張(由美工負責(zé)制作，16日前完成),。

2.報紙廣告(由營銷部負責(zé),，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。

3.海報制作(由美工負責(zé)設(shè)計,，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面,，16日前完成)。

四,、促銷分工

1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責(zé),，其它部門配合。

2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負責(zé),。

3.?？汀f(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負責(zé)

4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責(zé),。

餐飲營銷活動策劃方案 篇2

農(nóng)歷八月十五日,，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,。八月十五恰在秋季的中間,，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月,，稱謂“仲秋”,，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者,，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象。

一,、目標市場分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益,。

二,、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價,，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

2,、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法,。

3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,，人均消費控制在20-30元(不含酒水),。

4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定),。

三、營銷策略

1,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中,、高三等,，有二人餐、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可贈送月餅(價格不需要太高)。

2,、如果一家人里有一個人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(臨汾地區(qū)以內(nèi)),，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。

4、由于本酒店暫時沒有住宿服務(wù),，可和其他的以住宿為主的`大型賓館聯(lián)合行動,，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶可用專車接送,，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱,、電話,、地址,、網(wǎng)址)。

6,、活動的時間定于農(nóng)歷8月10日-20日,。

四、推廣策略

1,、在酒店的門口附近,、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結(jié)合的形式),。

2、電視,、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合,。

3、可以嘗試一下手機,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動,。

4,、網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合,。

5,、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高,。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種,，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人,。

五、其它相關(guān)的策略

保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道,。

六,、效果預(yù)測

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上,。

七,、其它建議

1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料,。

2,、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼),，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個內(nèi)容),。

3、盡快做好酒店的網(wǎng)站,，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒店的特色,，顏色以暖色調(diào)為主,，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網(wǎng)上營銷系統(tǒng),、顧客留言板、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內(nèi)容,。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度,。

餐飲營銷活動策劃方案 篇3

一,、促銷主題：

品味端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗多彩品質(zhì)生活

二,、促銷背景：

一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來臨,，人們在此時會用"吃粽子，賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原

三,、促銷目的：

利用端午節(jié)來營造節(jié)日氣氛,，吸引顧客到來;促進銷量，減少庫存;提升品牌形象;使廠家,、消費者,、超市達到共贏;打擊競爭對手。

四,、促銷產(chǎn)品：

粽子和與包粽子相關(guān)的產(chǎn)品(如糯米,、腌制的咸肉、紅棗,、紅豆,、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅(qū)蚊劑、涼席,、風(fēng)扇等);一些家電(如空調(diào),、冰箱等),。

五、促銷對象：

全體消費者

六,、促銷時間：

6月22到6月24三天

七、促銷內(nèi)容：

1,、憑小票免費領(lǐng)艾草

活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點

活動地點：蘇果超市門口

活動內(nèi)容：23號早上在蘇果超市門口,，消費者可以憑小票(不限價格)免費領(lǐng)取艾草，每張小票限領(lǐng)兩根艾草

2,、射粽比賽

活動內(nèi)容：6月22號到6月24下午4點到7點,，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽

活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢,，在活動指定地點(商場大門口有場地門店),，參加射粽子活動，射中的是標識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的為"肉粽",即獲得該種粽子一個;

3,、現(xiàn)場促銷

活動方式：免費品嘗,、購物滿多少送多少、特價商品,、打折,、優(yōu)惠弧⒗∏笙售等,。

(1)像粽子一些熟食類的產(chǎn)品可以采用免費品嘗的方式促銷

(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價,、優(yōu)惠環(huán)絞

(3)像酒水飲料類的可以采用捆綁銷售

(4)像家電一些大型的商品可以采用滿多少送多少、特價,、打折等方式,。

八、相關(guān)宣傳：

1,、在促銷前,，發(fā)放促銷單

2、在超市外張貼門店海報

3,、在超市中,，采用pop,廣播宣傳

4、各種人員相關(guān)宣傳

餐飲營銷活動策劃方案 篇4

中秋節(jié)就快到了,，中秋節(jié)可以說是中國第二大的節(jié)日,。酒店應(yīng)該如何做好中秋節(jié)促銷活動方案，以做好中秋節(jié)促銷活動呢?下面是一個酒店中秋節(jié)促銷活動方案,，供您制作中秋節(jié)促銷活動方案的參考哦,。

農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。恰好今年中秋節(jié)在國慶節(jié)期間重合,，結(jié)合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，本部門特制定此方案：

主題：

歡度佳節(jié)

活動時間：

10月1日～7日

一,，目的樹立“恒通”品牌,，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收,。

二,，市場目標分析本酒店客源主要為企事業(yè)單位和少量私款消費，這就需要酒店在提高檔次外兼顧私款消費的客源,。

三,，定價策略

◆客房和餐飲價格基本上保持不變，但考慮節(jié)日期間的一些活動安排可采取打折或禮包的形式推出,。

◆餐飲銷售,，要做到菜品豐富、多樣且價位低,，但要考慮純利潤來進行促銷活動,，建議對價格高的菜采取減量或減價方法。

四,，活動內(nèi)容

1,， 客房

◆活動期間標間/單間可享受320元/間天，含早餐優(yōu)惠.

◆“財富之秋”團圓房(套房)：666元/間/天,，含早餐,、贈價值188元二人團圓套餐一份優(yōu)惠。

◆活動期間入住賓客每間房可獲贈餐飲代金券50元.

◆活動期間入住賓客均可延遲退房時間至14：00,。

◆如果賓客生日是八月十五的,，憑有效證件，客房可享受6折,，含早餐優(yōu)惠,。

2，餐飲

◆合家歡團圓套餐：388元;

◆財富團圓套餐：688元,。

◆如果一家人中有一個人生日是八月十五的,，憑有效證件，在本酒店聚餐可享受6折優(yōu)惠(不含贈券,、特價菜),。

建議：餐廳推出具有本酒店特色的關(guān)于中秋節(jié)菜品，月餅等,。

五 ,，廣告宣傳

六 ,，活動布置

酒店布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出國慶中秋佳節(jié)的味道,，具體內(nèi)容如下：

◆ 9月30日酒店門口雨搭下懸掛燈籠4個，內(nèi)容：歡度國慶;

◆ 9月30日酒店門口懸掛條幅一條,，內(nèi)容：恭祝全市人民國慶中秋佳節(jié)快樂;

◆ 酒店大堂,、中餐廳布易拉寶各一個;

◆ 中餐廳門口掛大型八角燈籠2個;

◆ 酒店前臺、中餐廳吧臺布八角燈籠2個及大堂吧各桌布八角燈籠一個;

七,，活動預(yù)計費用

◆ 廣告宣傳費用共計：5500元。

◆ 八角燈籠由采購根據(jù)型號的大小報價,。

◆ 易拉寶4個共計：120元

◆ 條幅1條共計：100元,。

◆ 除燈籠費用外，此次促銷費用共計5720元,。

餐飲營銷活動策劃方案 篇5

一,、活動目的

國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者,，拉動消費的最好機會,，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

二、活動主題：

“國慶同歡喜,，好禮送不?！?/p>

三、活動對象：

針對高中低不同的人群進行不同的國慶促銷活動,，有效的照應(yīng)不同的人群,。

四、活動時間：

9月28日——10月8日

五,、活動形式：

打折,；贈送；抽獎

六,、活動具體內(nèi)容

1,、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜,。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。

3,、活動期間，凡在本店用餐,，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動,。同時可免費得到快照一張。

七,、活動廣告宣傳

1,、人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。

2,、報紙,、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。

3,、并進行傳單發(fā)放,。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動,、酒店布置等都要事前做好分配安排,，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄,，為促銷評估做準備,。

餐飲營銷活動策劃方案 篇6

主題活動內(nèi)容

消費者在10月1日--10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件,。

備注：

1,、單張小票不累計。

2,、前場聯(lián)營,、團購、煙草不參加此活動

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品,。要求商品售價在3元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上,。

氣氛布置

廣場氣氛：包括豎幅,、橫幅、巨幅,、門前廣場刀旗,、免費購物班車車身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報;

店內(nèi)氣氛布置：入口展板,、活動現(xiàn)場的氣氛營造,、店內(nèi)海報,、廣播稿。

活動執(zhí)行與分工

企劃部：負責(zé)活動宣傳,、策劃,、操作及跟進。

采購部：負責(zé)商品的組織,、到位,。

財務(wù)部：負責(zé)資金的到位。

門店店長：活動操作的總負責(zé)人,、負責(zé)督促各部門的工作,。

門店店辦：負責(zé)活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負責(zé)對整個活動進行統(tǒng)計,、分析,、。

門店客服部：負責(zé)活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動,。活動廣播,、咨詢,、解釋。

門店美工：負責(zé)店內(nèi)廣告及POP的宣傳,，活動氣氛布置,。

廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發(fā),。增加節(jié)日氣氛,，吸引孩子進入。

餐飲營銷策劃方案舉例

餐飲營銷策劃方案舉例

餐飲營銷策劃方案舉例餐飲營銷推廣策劃方案,，一個公司的開展營銷活動需要一份好的策劃方案,，一份營銷策略的切入角度可謂是數(shù)不勝數(shù)，好的方案一個細節(jié)一個舉動都能被顧客可記住,，能夠幫助餐廳擁有忠誠的回頭客,，讓餐飲營銷推廣策劃方案我們一起來看看餐飲營銷策劃方案舉例。

餐飲營銷策劃方案舉例1

一,、“粉絲意識覺醒”,，與85、90后消費者建立關(guān)系

蜀江烤魚將目標消費群體鎖定在85,、90后,，在重視產(chǎn)品本身的口味和品質(zhì)之外，對客群的消費習(xí)慣也做了研究,。85,、90后是微信的主力活躍人群,，也是社會消費的主力軍。怎么把產(chǎn)品和營銷滲透至目標群體的生活圈,，并且建立自己的粉絲群,？蜀江烤魚將其列入戰(zhàn)略布局，結(jié)合自身的品牌定位,，選擇了借助微盟智慧餐廳來搭建跟消費者溝通的橋梁,，開啟了烤魚的社交營銷之路。

二,、“聚合粉絲力量”,，線上線下聯(lián)動打造閉環(huán)

近幾年，餐飲企業(yè)常用的推廣手段是在第三方平臺做團購促銷,，然而隨著第三方平臺流量吃緊,，以低價團購為代表的營銷模式的效果也大打折扣。蜀江烤魚相關(guān)負責(zé)人表示,，過度使用團購不僅會導(dǎo)致到店用戶留存率降低,，也會讓客單價明顯下降。優(yōu)質(zhì)客流量是經(jīng)營餐廳的基礎(chǔ),，接入智慧餐廳后如何吸粉引流,？蜀江烤魚采取了一系列的營銷行動。

1,、首謀曝光,，嘗鮮朋友圈廣告

蜀江烤魚率先應(yīng)用了微信最新上線的朋友圈本地推廣廣告功能，廣告一經(jīng)發(fā)布,，就在朋友圈獲得了超過400萬的總曝光量,，且這條朋友圈廣告沒有大談情懷，而是“赤裸裸”地豪送優(yōu)惠券,。而這些優(yōu)惠券巨大的消費拉動力,，讓蜀江烤魚各分店迎來了一波又一波的線上“烤魚粉”。

此次優(yōu)惠券活動的優(yōu)勢之一,，就在于微盟·智慧餐廳的優(yōu)惠券與微信卡包功能已實現(xiàn)了打通,，通過朋友圈廣告領(lǐng)取的優(yōu)惠券可直接存入用戶的微信卡包中。簡單方便的流程設(shè)置,，讓活動曝光達到了50,、8%的領(lǐng)券率。

2,、做好承接,，讓“流量”變成“留量”

朋友圈廣告帶來的線上流量如何變成餐廳的粉絲長期留存？在品牌曝光的同時,，蜀江烤魚通過“粉絲首次關(guān)注送30元優(yōu)惠券,，領(lǐng)會員卡還可再獲30元現(xiàn)金券”,，引導(dǎo)用戶關(guān)注微信公眾號，并刺激客戶領(lǐng)取會員卡,。如此聚攏潛在消費者后,，蜀江烤魚后期運營微信公眾平臺的過程實際上也是其自我造血的過程，只需要通過有效的營銷手段導(dǎo)入線下,，就可形成店內(nèi)的閉環(huán),。

活動效果：活動上線3天，蜀江烤魚微信公眾號新增粉絲2631人,、新增會員4965人,，活動曝光的領(lǐng)券率達50、8%,，且會員卡激活率達到69,、8%。

3,、線下引導(dǎo),，打造流量“裂變力”

線下餐廳自帶流量，蜀江烤魚的各個門店通過引導(dǎo)到店顧客掃描二維碼,、使用優(yōu)惠買單功能,，促進到店顧客成單并沉淀到線上。下一步,，就可以通過后期的強化運營來加強與這一核心流量群體的互動,，促進這一群體在線上和線下持續(xù)消費,，并以此為基礎(chǔ),，后期不斷通過移動社交營銷玩法，帶來更多的流量,。如此循環(huán)往復(fù),，達到滾雪球般的增長效果。

三,、“忠誠粉絲養(yǎng)成”：不是簡單的折扣券,，而是考慮完整的生命周期

蜀江烤魚運營總經(jīng)理韓明表示，目前蜀江烤魚雖然在消費者中形成了不錯的口碑,，聚集了一大批忠實用戶,，但如何進一步留存用戶、培養(yǎng)穩(wěn)定的會員用戶群體,，依然是連鎖型餐廳面臨的一大難題,。

會員維護從來不簡單，蜀江烤魚的會員管理計劃以生命周期為核心來實施,，用戶成為蜀江烤魚的會員后,，就可享受“簽到送積分,、分享送積分、消費送積分以及消費送成長值”等專屬優(yōu)惠,。不僅積分可當現(xiàn)金抵用,，成長值達到一定數(shù)字還可提升會員等級，享受更大力度的優(yōu)惠,，從而刺激用戶的消費熱情,，喚醒他們二次、多次到店消費,。

餐飲營銷策劃方案舉例2

1,、鹵貨按“兩”賣。

某餐廳所涼菜的標準出品一般不低于200克,，如果兩三人就餐,，點一份就夠吃了，再點別的品種就會浪費,?？紤]到很多客人的需要，該餐廳的熟食改成了“按兩銷售”,，這樣的話,，兩三人就餐，可以點一兩牛肉,、一兩蹄筋,、一兩豬肚，品種上可以豐富很多,，還不用多花錢,。

2、星座訂餐卡吸引關(guān)注度,。

除了海報之外,，某餐廳的訂餐卡也很別致，訂餐卡背面印有十二星座圖案及星座運勢,，擺在前臺醒目的位置,，顧客結(jié)賬時，出于好奇會在其中找尋印有自己星座的卡片,。這種訂餐卡因為兼具其它功能,，被顧客保存下來的幾率就大了。自從推出星座訂餐卡后,，打電話預(yù)約訂餐的人明顯增多,。

熄燈之后的朦朧氣氛，臺花很別致。

某酒店包間里的臺花很有特色,，是用五谷,、水果和蔬菜拼擺而成，盛裝五谷的小籠內(nèi)還會錯落地插上蠟燭,。

客人進包間前服務(wù)員點燃臺花中間的蠟燭,，然后將大燈熄滅，等客人走進包間時,，看到這錯落有致的燭光會感到很驚喜,。待燭火熄滅、大燈打開,，客人又會被這款色彩豐富,、極具創(chuàng)意的臺花震撼，可以說是驚喜不斷,。

這種臺花除了給客人帶來美感,，還為酒店提供了額外收益。很多客人就餐結(jié)束后,，會直接挑幾個自己相中的水果讓服務(wù)員清洗后食用,，當然，這些水果是要另外收取費用的,。

3,、菜譜像個大影集。

北京某餐廳的菜譜就像是一本80年代的活頁相簿,，“相簿”內(nèi)頁由幾十張黑色厚紙板組成,。在這些紙板的四角各開了一個小口，將印有菜品相片的彩頁紙四端分別插入小口后,，就能固定于紙板,。

自從更換了這種新菜譜，換季新菜出來后,，只需更換內(nèi)里的彩頁紙,，大大降低了制作菜譜的成本,。因菜譜是活頁的,，如黑色的厚紙板因翻動頻繁有破損，換掉破損頁即可,。

4,、增加新的亮點

當顧客體驗到千篇一律的餐飲店時，如果能夠給他增加一些新的亮點,，那么效果也是極好的,；例如這款運動游戲機，產(chǎn)品6大賣點：

免費暢玩，留住排隊客源,；

廣告植入,，擴充品牌影響力；

標新立異,，打造網(wǎng)紅品牌,；

吸引客戶，擴充粉絲,；

掃碼支付,，擴充營收；

占地面小,，無人管理,；

5、贈送超乎消費者意外的小禮品,。

當顧客購買你的產(chǎn)品時如果獲得額外的小禮品,，他們常常會非常愉悅，并會向別人展示自己的所得,，和你的產(chǎn)品相關(guān)的副產(chǎn)品或者是印有公司標志的小產(chǎn)品,，甚至一些消費者喜歡的小禮品，比如鑰匙扣,、掛歷,、電話卡等都是非常好的口碑營銷的工具。

6,、定期有一些酬賓的活動,。

每一年餐廳都要有一些時期進行促銷，或者銷售的酬賓活動,，比如在重大節(jié)假日或者在企業(yè)的年度慶典,，這些活動能夠讓消費者感覺到你在關(guān)注他們，他們常常會因為這樣的.日子前來消費,，甚至?xí)扇航Y(jié)隊地來支持你,。但是不能天天都做活動，也不能名不副實,，一定要讓消費者真正感受到實惠,。

7、會員卡讓顧客有尊貴感,。

每個消費者都希望自己能夠成為企業(yè)的貴賓,，比如在銀行或者在電信營業(yè)廳辦理手續(xù)，消費者都希望自己能夠得到優(yōu)先服務(wù),；在餐廳,，消費者都希望下次來的時候你能記住他并給他一些優(yōu)惠,。

對于企業(yè)來說，給顧客打折卡,、貴賓卡,，給消費者提供他們喜歡的特別服務(wù)，會讓你的產(chǎn)品或者服務(wù)細水長流,。

8,、關(guān)注顧客的看法。

當一些顧客對你提出建議的時候,，不要直接告訴他們這些都辦不到,，你要將他們的意見收集起來，或者在適當?shù)臅r候告訴顧客你們采取了什么措施,。消費者都希望他們的意見能夠給企業(yè)指導(dǎo),，如果你的員工找借口或者不正確對待這些意見，會大大打擊消費者的積極性,。必要時,，甚至可以出版他們的意見，讓他們感到自己被重視,。他們一定會為你的這些做法而去宣講他們給你們提供意見的故事,，從而吸引更多的人前來光顧。

餐飲營銷不僅要關(guān)注消費者的行為,，還要關(guān)注消費者的嘴巴,，在新的營銷時代，我們不僅僅要讓消費者注意到我們的餐廳,，我們還要讓費者去說,，去傳播。因為只有人們廣為傳頌的才會引起更多的人注意,，這比直接廣告的效果要來得長久和有效,。

餐飲營銷策劃方案舉例3

一、前言

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯,、湘,、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。

魯菜是中國北方第一大菜系,，歷史悠久,，影響廣泛,，是中國飲食文化的重要組成部分,，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩,、風(fēng)味獨特,、制作精細享譽國內(nèi)外。

在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,，魯菜式微,，鋒芒內(nèi)斂。值當此時,，__魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮,。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去,，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。

近年來,，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，“__全魚宴”成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

__的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,，自生自產(chǎn)的賓館,、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城,、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在__均有分布,，爭奪著__有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺、視覺,。

一個酒店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：

1、擁有自己的特色;

2,、全面的(質(zhì)量)管理;

3,、足夠的市場運營資金;四、創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。

這些條件缺一不可,，否則，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

近五,、六年來,，公司通過自身繁殖、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù),、資本,。而作為魯西南代表的“__全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理,、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機,，我們以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進行,。以__市五個店為例：

1,、本次店慶活動目的：

增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)意識,、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額,，增加利潤;為20__年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

2、本次店慶活動時間：20xx年12月13日至22日,，共計10天,。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔,。)

3,、地點：__市五個店

4,、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

5,、營銷主題：顧客滿意,、員工滿意,、管理提升,、文化創(chuàng)新

6、具體方案策劃

飯店活動營銷策劃方案

為了確?；顒幽艹晒εe辦餐飲營銷推廣策劃方案,，就常常需要事先準備活動方案，活動方案是對具體將要進行餐飲營銷推廣策劃方案的活動的每個步驟詳細分析,，研究后所制定的書面計劃,。那么大家知道活動方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是我為大家整理的飯店活動營銷策劃方案,，希望能夠幫助到大家,。

飯店活動營銷策劃方案1

一、市場環(huán)境分析：

1,、我店經(jīng)營中存在的問題

（1）目標顧客群定位不太準確,，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好,，只要原因是酒店過多,，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同,，沒有自己的特色,，或者定位過高，消費者難以接納,，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心。

我店在經(jīng)營中也存在一些問題,，去年的經(jīng)營狀況不佳,，我們應(yīng)當反思目標市場的定位。應(yīng)當充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場,。我酒店目標市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因,。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū),，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主,，并經(jīng)營海鮮,，價格相對較高,，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的,，我們一貫以中高檔酒店定位于市場,，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力,。

（2）新聞宣傳力度不夠,，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小,。

我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解,，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低,。

2,、周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色,，我店位于101國道旁,，其位置優(yōu)越，交通極為方便,，比鄰商院,、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校,，所以過往的車輛很多,，流動客人是一個潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒有收入,，但卻不是一個低消費群體,，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品,，一低價位吸引他們來我店消費,，這可謂一個巨大的市場。

3,、競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店,，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力,，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生,。總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的,。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯,，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的,。

4,、我店優(yōu)勢分析

（1）我店是隸屬于X杰集團的子公司，X杰集團是我市的著名企業(yè),，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的,，因此們在細致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng),，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊,，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品,，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者,。

（2）我店硬件設(shè)施良好,，資金雄厚,，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生,。

機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間,。

二、目標市場分析：

目標市場即最有希望的消費者組合群體,。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費,，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”,。

目標市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣,、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群,。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場,，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會,，以便使顧客更加滿意,，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測,，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感,，同時還能提供免費的口碑宣傳,。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定,。融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1,、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額,。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍,，而且隨著忠誠顧客年齡的增長,、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長,。

2,、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用,，如各種廣告投入,、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減,。雖然在建立關(guān)系的早期,，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入,，但隨著雙方關(guān)系的進展,，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求,，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了,。

3、贏得口碑宣傳,。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù),，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客,。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,，他們的'有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣,，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本,，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高,。

4,、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果,。如果一個飯店擁有相當數(shù)量的穩(wěn)定顧客群,，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中,，員工體會到自身價值的實現(xiàn),，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán),。

根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生,，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體,。他們有如下的共性：

1） 收入水平或消費能力一般,，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善,。

2） 不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望,。

3） 關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境,。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格,。

三 、市場營銷總策略：

1,、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶,，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生,，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低,，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù),，決不可用低質(zhì)換取低價,，這樣也是對顧客的尊重

2、進行立體化宣傳,，突出本飯店的特性,，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方,?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置,，吸引消費者的光顧,。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

3,、采用強勢廣告,，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售,，從而吸引大量的消費者注意,，建立知名度。

四,、20xx年行動計劃和執(zhí)行方案

（一）銷售方法的策略：

1,、改變經(jīng)營的菜系。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念,，只要顧客喜歡,，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜,，其實不然,，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高,，而且并不適合普通百姓的口味,，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時,，可以在各菜系中擇其“精華”,，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當調(diào)整,，有了這些“精華”,，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地,，適應(yīng)了不同口味人的需要,。

2、降低菜價吸引顧客,。菜價在整體上下降,，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價,，菜價在整體上是低的,，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優(yōu)惠折扣,。②,。抽獎及精品贈送優(yōu)惠。

3,、為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐,。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù),，如4人套餐,、6人套餐、8人套餐,，人數(shù)越多價格相對越低,，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝,。面向?qū)W生推出快餐,，價格略高于學(xué)生食堂,，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場,，采用露天形式,，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天,，提供免費的卡拉OK,、電視，提供各種飲料,。

4,、面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車,。

5,、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù),。

6,、在年節(jié)開展促銷活動。

（二）廣告策略

酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間,、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段,。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為,。在影響購買決策方面,，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時,，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn),，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場正是如此,。但是人們的知覺并不一定基于真實。廣告則是企業(yè)校正知覺,，引導(dǎo)知覺的一項有利工具,。

1、市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,，以影響他們的消費意向,。廣告訴求：讓您成為真正的上帝。

2,、廣告的表現(xiàn)原則及重點,。A。：質(zhì)量來自實力的保證,。B,。先給您驚喜的價格,，不行動就會心痛。C,。在廣告中創(chuàng)造一種文化,。

3、訴求重點A,。企業(yè)形象廣告B,。商品印象廣告：C。 促銷廣告,。

4,、 實施方法：① 報紙廣告，是整個廣告中的關(guān)鍵所在在本市有影響的報紙上做廣告 ②宣傳海報,。 ③ 綜合海報,。④公司名稱旗，增強公司的形象,。⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品,。⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠。

飯店活動營銷策劃方案2

5月1日——5月13日(xxxx店)

活動內(nèi)容：

1,、廣告語：“游王府,，吃川菜，送清爽”,。

5月1日——5月7日黃金周期間,，凡持當日游覽xxxxxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯),。

2,、觸摸“五一”幸運摸獎活動

5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxxxxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxxxxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xxxx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3,、“xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

5月1日——5月13日活動期間,，xxxxxx店每日限20只xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只,，特價60元/每只,。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元),、蔥燒赤參 48元/份(原價88元),。

另外，為回報消費者,，5月1日— 5月13日活動期間,，xxxxxx店特推出“精品川菜,、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元,、全家福套餐(10人量)880元,。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游

5月1日——5月13日活動期間,，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxxxxx花園,。讓賓客充分體會到“xxxx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境,。

五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

1,、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認短信,，來店前短信提醒或地址信息;

2,、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息,，提高人氣;

3,、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人;

4,、短信打折券,、現(xiàn)場短信交友;

5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹,，例如餐館可進行新菜式,、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài),，避免客戶流失;

6,、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜,。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標,。

飯店活動營銷策劃方案3

企劃年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造xx市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心,，建立、完善,、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機制，加強團隊文化的建設(shè),，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路,，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

一,、目標

1,、在這一年,，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新,、高效,，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌，推進xx餐飲餐飲的品牌以外,，推動并穩(wěn)固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌,。

2、年企劃力爭用最少的拓展費用做的市場宣傳餐飲營銷推廣策劃方案,；

3,、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑,、市場宣傳形象具有很強的xx餐飲特色,，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成20xx年年度銷售任務(wù),；

4,、根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃,，并按照xx市人們對節(jié)日的重視程度進行促銷強度的區(qū)分,，詳見“20xx年節(jié)假日”及“各個節(jié)假日的策劃案”；

二,、節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介

1,、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié)、婦女節(jié),、母親節(jié),、勞動節(jié)、兒童節(jié),、端午節(jié),、謝師宴、重陽節(jié),、圣誕節(jié)等,，做綜合性促銷，如元宵節(jié),，推出猜燈謎,、有獎?wù)髀?lián)活動等。（實際建議根據(jù)xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）,。

2,、xx周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行,，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位,，如運用LeD電子屏,、條幅、短信,、Dm,、、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段,。

3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定,，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新,，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”,、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等,。

4、競爭性促銷,，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷,，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價,、買贈為主,。

5、促銷方案的制定要創(chuàng)新,，但不能脫離實際情況,，嘩眾取寵，要因地制宜,、易于操作,，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出,。

6,、結(jié)合“xx餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員,。

三,、宣傳、公益活動計劃

1,、宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年,、消費者日、消費者座淡會,、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告,、淡季的形象廣告）,。

2、公益活動,。包括主題公益活動（如重陽節(jié),、植樹等）和例行性公益活動（如助學(xué)、扶貧,、幫困等）,，一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右,。

3,、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作,。

四,、廣告位招租及Dm內(nèi)刊招商

1、針對xx餐飲各個分店,、形成一個店內(nèi)廣告位招租,。（主要針對商家聯(lián)盟）

2、每季度內(nèi)部Dm報刊,，進行廣告招商,。

五、加強餐飲的企業(yè)文化渲染

1,、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛,。

2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。

3,、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。

4,、每期Dm內(nèi)刊介紹生活小常識,。（如用車常識、車輛維護常識,、季節(jié)性飲食食譜及禁忌,、消防常識、菜譜等）

飯店活動營銷策劃方案4

商品銷售都有淡旺季之分,，酒店產(chǎn)品也不例外,。對于不同的企業(yè)來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑,，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實,，淡與不淡,，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出,，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間,。針對淡季的到來,，特做出此次營銷方案。

一,、活動目的

1,、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作,，拓展客源市場,。

2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷,，拉動二次消費,，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,，最終提高酒店的銷售額,。

二、活動時間

20xx年x月x日至20xx年x月x日,。

三,、涉及的部門

銷售部、餐飲部,、前廳部,、客房部。

四,、活動主題

暖春狂歡季,，有禮相迎。

五,、活動方案

（1）多種方式推廣,，讓淡季不淡

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶,。

具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責(zé)人,，每間房付傭金5元錢，當天現(xiàn)金結(jié)算。

方式二：與各旅游景點做好結(jié)盟工作,，互惠互利,。

具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時,，均可當現(xiàn)金使用,。（代金券在活動期間有效，過期作廢,，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房,、餐飲的消費金額,。）或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠（視各景點協(xié)議不同而定）。

方式三：與出租車公司聯(lián)系,，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現(xiàn)金回扣,。

具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠,，即可為該車主10元現(xiàn)金提成,，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。

（2）優(yōu)惠顧客,，拓展獎勵計劃

優(yōu)惠一：凡當月按當時門市價連續(xù)入住8次的外地散客,，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客,，贈送2瓶礦泉水。

優(yōu)惠二：凡提前2個月預(yù)定20xx年6月,、7月的豪華房間或景觀房時,，并及時確認并付相應(yīng)的押金，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠,。（具體操作方法待定）

優(yōu)惠三：與銀行合作,，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張,。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房,。（用店前的pop牌來做宣傳）

六、廣告宣傳

1,、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化,。

2,、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士,。

3,、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策,。

4,、酒店前的噴繪或pop宣傳。

七,、廣告費用預(yù)算

廣告預(yù)算的分配如下：

1,、代金券的制作費用控制為：x元。

2,、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：x元,。

3、景點區(qū)的宣傳廣告費用控制為：x元,。

4,、店前的噴繪制作費用控制為：x元。