品牌烘焙加盟店排行榜這個位列前一

就像網購要看銷量榜一樣,，加盟這種大事當然要看品牌烘焙加盟店排行榜,！根據2023年相關數據,，法帝諾蛋糕店加盟店在全國已有600余家,，榮登品牌烘焙加盟店排行榜前十名,！

法帝諾自2012年成立以來就明確戰(zhàn)略方向,，堅持匠心。公司以34為已任企業(yè)精神,。把品牌的專業(yè),，溫馨的售后，經典的美食作為企業(yè)發(fā)展的方向,。長期致力于餐飲品牌建設,，現已發(fā)展成為集品牌開發(fā)，品牌包裝,、營銷策劃,、店鋪直營、招商加盟,、運營指導為一體的連鎖性綜合機構,。正確的方向加持之以恒的努力和創(chuàng)新，成就了法帝諾的成功,。

品牌特色鮮明,，契合健康飲食潮流

1無添加：所有原料均是國外進口的安全放心食材，不含色素,、防腐劑,、香精等食品添加劑，無添加才夠安全,，讓顧客吃得安心,，吃得放心。

2精工藝：國外烘焙大師親自傳授畢生技藝,，獨具匠心,、精益求精，產品更是工藝品,！

3多種類：蛋糕,、西點、面包、飲品等18種系列,，100多種甜品,，讓到來的每一個顧客都能找到他想要的品種，為你吸引和留住更多顧客!

4質量：保質保鮮,，使消費者吃得安全放心當日產品當日賣,，剩余產品即刻處理。法帝諾蛋糕店,，為消費者的健康負責,！也為你的可持續(xù)發(fā)展負責！有良心的餐飲品牌才是靠譜的餐飲品牌,！

在食品安全大于天的今天,，法帝諾蛋糕店值得信賴。

硬實力才有硬保障,，法帝諾為你加盟保駕護航,！

法帝諾蛋糕店有十四大品牌運營支持：評估選址支持、專家運營支持,、區(qū)域保障支持,、裝修指導支持、運營工具支持,、技術研發(fā)支持,、核心技術支持、風險把控支持,、系統培訓支持,、物流配送支持、專員帶店支持,、營銷策劃支持,、就近培訓支持、餐飲優(yōu)化支持,。從店鋪選址到店鋪裝修,，從做餐培訓到物流配送，從技術到營銷策劃,，十多項強力支持,，保你經營的每一步都徹底無憂！

其次還有六大護航服務：標準化店鋪高效管理系統,、終身整合營銷傳播支持,、護航服務導師駐點經營、123售后解決機制,、金牌導師一對一指導,、新品研發(fā)推廣支持等,，保你發(fā)展順利！

法帝諾還有360度管家式服務：投資分析體系,，技術培訓體系,，門店選址體系，新品研發(fā)體系,，VIS形象體系，全套產品體系,，運營策劃體系,，售后服務體系。從前期的投資,，到培訓,，到產品，到營銷,，最后再到售后,，管家式的貼心服務和周到安排，讓你每一步都不是單槍匹馬,、孤軍奮戰(zhàn),，公司全程在你左右，只為服務好每一個想要加盟的你,。

無論你還有什么疑問,，歡迎咨詢！法帝諾蛋糕店加盟歡迎你,！

最受歡迎烘焙品牌榜出爐：創(chuàng)始人散伙后,，好利來依然排第一

日前，NCBD（餐寶典）發(fā)布了“2023中國最受消費者歡迎的烘焙品牌排行榜TOP20”,，好利來,、鮑師傅、幸福西餅,、元祖,、面包新語、熊貓不走蛋糕,、美心西餅,、桃李面包等20個品牌上榜。

該榜單的“歡迎指數”指標,，由消費者滿意度,、網民關注度、媒體關注度,、網絡情感以及行業(yè)專家綜合評分加權得出,。歡迎指數滿分100分,，排名第一的好利來得到84.2分，其后依次是鮑師傅（70.2）,、味多美（66.8）,、幸福西餅（65.5）、21k（64.5）,，榜單后三位分別是桃李面包（52.3）,、西樹泡芙（51.7）和羅莎（50.3）。

備注：本榜單由NCBD制作并發(fā)布,，消費者歡迎指數由消費者滿意度,、網民關注度、媒體關注度,、網絡情感以及行業(yè)專家綜合評分完成,。

1創(chuàng)始人散伙之后，好利來依然堅挺從歡迎榜可以看出,，好利來以84.2分的歡迎指數高居榜首,，甩開第二名鮑師傅14分之多。在經歷了2023年的“創(chuàng)始人散伙事件”之后,，好利來在消費者心中的口碑和影響力看上去依然堅挺,。

創(chuàng)立于1992年的好利來，目前在全國共有800多家門店,，其主要特色可以歸納為“三好”：

好色：銷售員顏值高——女性身高不能低于163,、男性175以上，要求相貌端正,、體型勻稱,。

好吃：據NCBD（餐寶典）發(fā)布的《2023—2023中國烘焙市場大數據分析報告》顯示，好利來在國內烘焙品牌中的知名度和滿意度方面雙雙位居第二,。

好貴：好利來旗下的“黑天鵝”曾推出一款名為“婚典·舉世傾慕”的蛋糕,，托盤純銀打造，支架采用施華洛世奇水晶,，標價199.9999萬元,。

“三好品牌”好利來近年來遭遇最大的“打擊”，當屬去年8月曝出的“創(chuàng)始人散伙事件”,。2023年8月22日,，創(chuàng)始人羅紅的一份公開聲明中稱，好利來創(chuàng)始團隊于2023年協商并達成“收縮規(guī)模,，堅持標準”的原則,，根據不同市場的實際情況選擇性地保留門店，并同時解除了已經實行了19年的聯合創(chuàng)始人內部加盟制,，各創(chuàng)始人可以自主建立完全獨立于好利來的新品牌,。

△圖自網絡

有業(yè)內人士分析認為,，內部加盟模式對于連鎖餐飲品牌而言存在一定風險，穩(wěn)定性相對較差,。加之在烘焙市場各個區(qū)域所面臨的市場情況和市場需求存在明顯差異,，很難在長時間統一發(fā)展步調，最終導致了這樣的結果,。

創(chuàng)始人散伙帶來的直接的影響,，便是好利來的規(guī)模出現驟減，而且還將損失內部加盟帶來的品牌收益,。線下實體門店減少后,，消費者接觸實體門店體驗的范圍也相對縮減，品牌影響力將削弱,。

到了下一份歡迎榜上，好利來還會高居榜首嗎,？它會被鮑師傅超越嗎,？

2打假連戰(zhàn)連捷，鮑師傅持續(xù)紅火2023年底,，山寨鮑師傅的母公司北京易尚公司主要用于招商加盟的兩個侵權商標均被法院裁定無效,，單是北京的山寨鮑師傅店鋪，就由原有的300家銳減至不到30家,，鮑師傅的維權之路告一段落,。

鮑師傅的打假維權已持續(xù)經年，2017年拿到天圖資本過億元的投資后,，更是將這筆錢主要用于打假,。

△圖自餐寶典

從2004年中國傳媒大學旁的一家小店開始，到2017年成為網紅店,，到如今打擊山寨取得壓倒性勝利,，鮑師傅正迎來最好的發(fā)展時機。

蒸蒸日上的鮑師傅去年也開始嘗試多元化,、細分化的發(fā)展路線,，2023年9月推出了以傳統中式糕點為主的子品牌“好福道”。據報道,，部分北京門店陸續(xù)變更為“好福道”,，調整的主要是面積小于40平米的門店。

雙品牌戰(zhàn)略逐漸開始把鮑師傅的產品,、門店,、場景進行分級，對鮑師傅未來包括品牌在內的全方位提升起到一定的支撐作用,。

不過,，鮑師傅目前的門店數量僅為60家左右（據官網數據）,，盡管名氣夠大，但如果想要成為全國性的連鎖品牌,，依然還有相當長的一段路要走,。

3區(qū)域化特征明顯，烘焙市場正迎來升級在本次上榜的20個品牌中,，除好利來可以算作全國性品牌之外,，包括鮑師傅在內的其余所有品牌，都呈現出明顯的區(qū)域性,，有的在各自的強勢區(qū)域還形成了壟斷,。而這也正是目前烘焙行業(yè)的一大特征。

事實上,，除了市場競爭格局分散,、集中度非常低之外，烘焙行業(yè)的另一大特征便是市場巨大并且在持續(xù)發(fā)展,。NCBD（餐寶典）數據顯示,，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模達到4790億元，預計2023年接近5600億元,。

巨大的市場吸引了眾多玩家進入,。一方面，國內烘焙市場因此變得魚龍混雜,，充斥著眾多小品牌甚至是沒有品牌的小作坊,，而這些占據了很大的市場比例；另一方面,，以奈雪,、喜茶、星巴克為代表的跨界選手的涌入,，在日漸模糊了烘焙,、茶飲、咖啡的邊界的同時,，也讓整個烘焙市場的競爭越發(fā)激烈,。

激烈的競爭，使得當下國內烘焙市場的同質化現象愈演愈烈,，從產品同化到營銷同質化,，從管理同質化到戰(zhàn)略同質化，而且局部的差異化無法使企業(yè)走出同質化的怪圈,。

值得注意的是,，隨著社會經濟的發(fā)展，企業(yè)的品牌意識在不斷增強,。以鮑師傅為例,，創(chuàng)始人鮑才勝在去年主動關閉北京地區(qū)的部分門店時說：“剛剛關閉的3家門店,，其實也保證了很高的食品安全標準，但由于銷量較大,、門店過小,，想達到公司要求的標準已經有一定難度，只能選擇告別,?！?/p>

與此同時，消費者對于品牌的認可度也在不斷提升,。餐寶典前不久在某外賣平臺上看到,，在一家有頭像的鮑師傅門店（山寨）下，就有很多顧客評論說這家是假的,。

可以說,，從企業(yè)到消費者到整個烘焙產業(yè)，目前正處于升級階段,。

4烘焙新局面：線上渠道快速崛起傳統的烘焙消費主要是通過線下門店來進行,，隨著電子商務的普及，和線上外賣平臺的快速崛起,，新一代的消費者已經形成了線上消費的習慣，也促進了烘焙市場的發(fā)展,。

以21k,、幸福西餅等為代表，這類烘焙品牌以線上配送為核心,，通過線上營銷傳播進行蛋糕產品的銷售,。隨著線上線下融合不斷的加速，這些線上品牌有的也開始嘗試線下品牌店業(yè)態(tài),，并依靠現制等來吸引用戶購買,。

需要指出的是，蛋糕屬于低頻產品,，用戶購買頻率較低,，單純靠線上的推廣獲得訂單的發(fā)展模式，在蛋糕這個品類的實踐上存在問題,。如果一旦停止推廣,，那么銷量勢必會下滑，從而使得品牌靠加盟擴張的模式面臨較大風險,，甚至難以為繼,。

比如幸福西餅，其加盟商就屢屢曝料自己做了品牌的“炮灰”：品牌將最大的成本和風險轉嫁給了加盟商,，拿加盟商做數據,，自己增加了粉絲,、銷售額，最終得以拿到多輪融資,；而加盟商卻毫無“幸?！笨裳裕踔劣凇懊钜荒曩r200多萬”,。

△圖自網絡

在本次歡迎榜上排名第13位的熊貓不走蛋糕,，則提供了另一種模式的線上生意。它主打“互聯網蛋糕”（65%的訂單來自于其公號上的微商城）,，不過不光是在賣蛋糕,，更是在賣服務、創(chuàng)新,、體驗與儀式感,。

它瞄準生日蛋糕這個場景，以個性服務為特色,，在傳統蛋糕配送環(huán)節(jié)中,，加入了舞蹈、魔術,、樂器表演等元素,，在激烈的競爭中實現了差異化，受到了關注,。（延伸閱讀：熊貓不走蛋糕獲數千萬融資,，主戰(zhàn)場卻不在北上廣深）

據了解，熊貓不走于2023年11月完成了數千萬元P-A輪融資,。它的這種玩法給想要進軍烘焙領域的創(chuàng)業(yè)者提供了一個啟發(fā),，即：找到合適的場景，以蛋糕為載體,，在服務上打造差異化,，提升品牌的競爭力。

5當地時間1月14日上午11點,，在法國巴黎,，中國代表隊憑借精湛的烘焙技藝，獲得烘焙世界杯總決賽冠軍,。這也是烘焙世界杯自1992年創(chuàng)辦以來,，中國隊首次登上領獎臺。

這個冠軍想必很多人壓根就沒聽說過,，不過這絲毫不影響烘焙與日俱增的時尚屬性,。隨著奈雪、鮑師傅、熊貓不走等品牌的火爆,，越來越多的新一代年輕人會通過社交平臺去分享烘焙類“網紅產品”,，追求時尚與體驗。烘焙產品則從外觀,、口感,、創(chuàng)意以及包裝等各個方面迎合年輕消費者的需求。從這個意義上講,，烘焙類產品已成為年輕人消費時尚的一個重要載體,。

如今的烘焙市場群雄逐鹿，尚無一個絕對的領頭羊,，未來誰會成為冠軍呢,？

面包新語一加盟店蛋糕檢出沙門氏菌，全國門店整改審查

新京報訊（記者郭鐵）烘焙連鎖品牌面包新語加盟店再次卷入食品安全問題,。成都市武侯區(qū)的金蘋果龍灣半島幼兒園9月6日發(fā)布致歉信,，稱園中有30名幼兒、4名教師出現腹瀉等癥狀,，經武侯區(qū)疾控中心檢測發(fā)現,，該園購自面包新語的蛋糕中沙門氏菌呈陽性。9月7日,，武侯區(qū)委宣傳部回應新京報記者稱,，涉事門店為面包新語加盟店，目前當地市場監(jiān)管部門已開展調查,，尚未出調查結果,。面包新語相關負責人則向新京報記者透露，總部9月7日已下發(fā)通知,，要求全國各地門店進行整改,、審查,。

根據金蘋果龍灣半島幼兒園9月6日發(fā)布的情況通報,，自9月2日起，該園嬰B班,、小D班,、小B班、中B班陸續(xù)有幼兒與教師出現發(fā)熱等癥狀,。截至9月5日中午,，共計報告30名幼兒、4名教師出現上呼吸道感染,、扁桃體炎,、急性腸胃炎、腹瀉,、細菌感染等不同癥狀,。經武侯區(qū)疾控中心檢測,，已排除感染新冠病毒的可能。

成都武侯區(qū)疾控中心對9月1日,、9月2日幼兒園所有食品留樣進行檢測發(fā)現,，9月1日留樣的外購生日蛋糕中沙門氏菌呈陽性。9月6日15時,，武侯區(qū)疾控中心會同成都市疾控和臨床專家研究分析,，初步認定4名幼兒患病由沙門氏菌引起，另有5名疑似感染,。

有患兒家長向媒體透露,，事發(fā)當天孩子食用的蛋糕由知名烘焙連鎖品牌面包新語提供。9月7日,，新京報記者聯系金蘋果龍灣半島幼兒園,，該園公開電話均未接通。據武侯區(qū)教育局官微通報,，目前該局已責成涉事幼兒園整頓完善內部管理,，承擔相應責任，區(qū)市場監(jiān)管局也將進一步開展調查,。

9月7日,，成都市武侯區(qū)委宣傳部回應新京報記者稱，武侯區(qū)市場監(jiān)管部門已對涉事面包新語門店開展調查,，目前尚未得出調查,。目前能夠確定，涉事蛋糕供應方為面包新語加盟門店,，具體是哪個門店,，需要進一步向區(qū)市場監(jiān)管局核實。

新京報記者以消費者身份從面包新語官方客服了解到,，除北京,、上海、天津,、長沙地區(qū)為直營門店外,，目前面包新語其他地區(qū)運營的門店均為加盟店。對于上述幼兒園發(fā)生的蛋糕沙門氏菌污染事件,，該客服稱并不清楚,。

面包新語中國區(qū)總部工作人員則表示，將把問題反映給相關負責人,。隨后,，面包新語北京地區(qū)相關負責人聯系新京報記者稱，對成都地區(qū)加盟商的運營情況并不了解，“今天早上總部發(fā)來通信,，雖然是成都加盟門店出了問題,，但要求全國門店進行整改、審查,?！?/p>

近年來，面包新語昆明,、無錫,、杭州、深圳加盟門店陸續(xù)爆出使用過期原料或老鼠“亂竄”等問題,。除食品安全問題外,，受市中心門店運營下滑、便利店渠道沖擊等影響,，面包新語在華直營,、加盟門店運營情況也不甚理想。分析認為,，面包新語在加盟店的管控上有所疏忽,，導致品牌形象大受損傷。

新京報記者郭鐵圖片來源網絡截圖

編輯李嚴校對李世輝

來源：新京報