一家25年的牛排館,，出品14款中式套餐,，每樣我都想吃一遍

好巧陸一也是個(gè)飯桶

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糟糕，是心動(dòng)的感覺

8月的廈門,，好像突然就移來了座火焰山,，處處熱火燒心。但是,，當(dāng)我看到這碗馬蹄芋滿圓時(shí),，火熱的肉體和身心，頃刻就化了,！就好像茫茫沙海,，眼前出現(xiàn)了一片綠洲，就想一頭扎進(jìn)去,，被她緊緊的包圍,，連同她的姐妹山楂芋滿圓和椰奶芋滿圓一起！

▼馬蹄芋滿圓▼

糟糕,，占有欲如此強(qiáng)烈,，一定是心動(dòng)的感覺！

▼椰奶芋滿圓山楂芋滿圓▼

此刻,，你一定特別想知道，擁有如此撩人芋滿圓的店在哪里？叫什么名字,？好不好吃,？

就在，就在豪享來??！

驚訝？驚喜,？驚艷,！

或許你萬萬沒想到，豪享來竟然有這樣的出品,！

在不少小伙伴眼里,，來豪享來可能就等于吃牛排！其實(shí)不然,，我已多次告知,，人家可是堂堂正正的中西餐廳。除了各種牛排經(jīng)典,，他們家的中式套餐,，真的是足夠豐富，足夠誘人的,！

一家擁有25年幾百家分店的老餐廳,，一定是立體而豐滿的，可能我們平常只關(guān)注她的A面,，殊不知,，洗盡鉛華的她，B面也有另一番精彩,！

這次,，陸老師到訪的是豪享來廈禾路店，體驗(yàn)純中式套餐,，有必要跟小伙伴們好好介紹介紹,。

立體而豐滿原來你是這樣的豪享來

01經(jīng)典排骨套餐

據(jù)說，這是一份豪享來二十五年成就的經(jīng)典,，屬于元老級的套餐,！之所以長盛不衰，自然有它厲害的所在,！選材夠精,，處理夠細(xì)，每一塊排骨都取中段,，大小相似,，體態(tài)優(yōu)美,。醬汁夠味，火候夠準(zhǔn),，大火制香,，小火入味，成品酥香軟嫩,，入味入心,。任憑足夠挑剔的食客都對她都贊賞有加！

當(dāng)然一份完整的中式套餐,，除了主食,，標(biāo)配的還有湯一盅，蛋羹一碗,，青菜一碟,，醬菜一碟，米飯一碗,，具備足夠的營養(yǎng)搭配和飽腹需求,！

02招牌牛腩套餐

以牛肉為主材，這對豪享來來說是駕輕就熟的,。選年齡適中的草飼進(jìn)口牛,，取近骨肌肉，讓筋,、肉,、油花的配比都達(dá)到一個(gè)完美的平衡，再以十幾年的經(jīng)驗(yàn)過濾,，數(shù)十余味的輔料融合,，成品后味鮮而形聚，Q彈爽口,，嚼勁十足,！

03古早味鱸魚套餐

鱸魚的鮮美，貢菜的清脆,，再加上秘制醬汁的調(diào)和,，只需文火尋常的蒸制，就能讓鮮嫩與脆香在口中迸發(fā),，這種相逢看似平淡,，但每一筷魚肉嫩滑入口后在伴隨著貢菜在口中的脆響，總能教人迷戀而欲罷不能,！

04剁椒戀魚頭套餐

大大的鰱魚頭對切,，剁碎的紅辣椒蓋面，西蘭花點(diǎn)綴,，一份紅白相間,，鮮辣誘人的湘味剁椒魚頭即成,。及至桌前，鮮香難抑,！挑一塊浸潤紅油的魚肉,，入口如過電，那份過癮即刻游走全身,。再也不用為清淡不對味找借口，這一味足夠打開你味蕾的封印,，開啟你無辣不歡的另一面,！

05冬雪黃魚套餐

如若要對魚肉的嫩滑細(xì)膩度來個(gè)排行，黃花魚一定能金榜題名,。搭配清爽的雪菜和脆嫩的冬筍,，這樣的組合雖傳統(tǒng)卻永不失色，出鍋時(shí)將純正的日式燒汁澆淋到開背的魚肉里,，讓每一口都鮮香細(xì)膩,，意猶未盡。

06鮮香牛筋煲套餐

熬制牛骨上湯時(shí),，心必須要穩(wěn),，要愿意為美味等候,！當(dāng)文火中的牛骨上湯噗噗做響,，香氣開始從一個(gè)個(gè)的冒泡中四溢飄散，這個(gè)時(shí)候的牛筋夠糯,，牛肉夠嫩,，鮮亮的湯汁微辣微酸微甜，拌上泰國香米飯,，真叫人瘋狂,！感覺都能下一整鍋呢!

07臺(tái)灣風(fēng)味田雞套餐

田雞本是好的食材，其嫩滑程度幾乎可與鱸魚媲美,，但又不失肉香,，所以田雞才一直受到那么多人的追捧。豪享來的這份田雞套餐,，除了田雞肥嫩,，再輔以豪享來的秘制醬汁，以及火熱巖鍋的烹制,，出鍋后濃郁噴香,，質(zhì)嫩爽滑，田雞控是絕對不能放過的,！

08秘制鄉(xiāng)土仔雞套餐

大廚手上勺,，就是醫(yī)生掌中的柳葉刀,。火候要拿捏精準(zhǔn),，恰到好處,，方能成就一方美味。鄉(xiāng)土仔雞回味無窮的秘訣不僅在于選材,，在于豪享來獨(dú)家秘制的醇厚醬汁,，更在于燉雞時(shí)多一分則柴少一分則生的火候，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，濃郁鮮甜,，贊。

09狀元蹄套餐

深紅的狀元蹄（即豬蹄）向我們展現(xiàn)著最原始的肉欲誘惑,。聞著香好像就已經(jīng)體驗(yàn)到了大口吃肉的豪爽,。顫巍巍的帶皮豬蹄似乎就是一塊塊行走的膠原蛋白，入口有些脆,、有些韌,，卻一點(diǎn)都不油膩。芋頭松軟,，這也是不可錯(cuò)失的美味,！

10客家扣肉套餐

梅菜扣肉，這是打小就覬覦的味道,，是每次逢年過節(jié)都不能落下的口味獎(jiǎng)賞,。色紅香盛味豐滿，扣肉碼放整齊,，從第一塊挑起,，軟爛醉香，肥而不膩,，一日三餐,，有它足矣！

11鐵板澆汁肥牛飯

上等的香嫩肥牛,，秘制的醬汁,，泰國的香米，糖心蛋以及清脆的上海青,，組合成日式的鐵板澆汁肥牛飯,，精致討巧，口味醇厚醬香,，每一口都難忘,！

12鐵板壇香鹵肉飯

金黃誘人的臺(tái)式鹵肉，與遠(yuǎn)道而來的四川老壇酸菜是這一碗的主題,，一邊酸香脆爽,，一邊肥而不膩,。醬汁滲透到噴香的米飯縫隙，慢慢的融為一體,，那份滋味,，吃過的才知道。

13外婆牛肉面

牛肉的軟糯與面條的彈牙,，還有湯汁的濃郁,，一口就回到了從前。這才是外婆牛肉面味道的真義,，看似平淡無奇,，卻入心入腦，所有關(guān)于味道的美好,，頓時(shí)心頭涌現(xiàn)。

14媽媽排骨面

排骨肥瘦相間,，燉得恰到好處,。面條根根筋道，浸潤湯汁后顯得更加彈牙爽脆,。一口湯,，一口面，一口排骨,，呼哧呼哧的三下五除二就清盤,。媽媽的味道總是讓人熟悉、讓人輕松,，讓人吃起來無所顧慮,，舒坦！

豪享來不僅中式套餐,，多樣而味美,，小菜小食飲品也個(gè)個(gè)值得一嘗，我是真真沒想到,！

25年,，9125個(gè)日子，我相信,，它還有更多,，值得我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)！

▼部分小菜,、小食,、飲品▼

2017年牛排店加盟哪家好？看西餐牛排店是否為你提供這些

請牢記：做開西餐牛排店必定賺錢的鐵律

隨著外出就餐消費(fèi)者的增多,，各種類型的牛排店店早已成為人們生活中不可或缺的一部分,。對于想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友們來說,，這絕對是一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)。本文是咖蜜兒結(jié)合多年開西餐牛排店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)出的“開西餐牛排店四大賺錢訣竅”,，希望能夠幫助開西餐牛排店創(chuàng)業(yè)的朋友大展宏圖,。2017年牛排加盟哪家好？

一,、怎樣正視競爭

2017年牛排店加盟哪家好,？如今牛排店加盟市場上的大型西餐牛排加盟店不計(jì)其數(shù)，各風(fēng)格的大型開西餐牛排加盟店似繁星,。2017年牛排店加盟哪家好,，作為大型西餐牛排連鎖店的店主，必須了解如何經(jīng)營大型西餐牛排加盟店,，必須明白如何管理大型西餐牛排連鎖店,，必須清楚如何提高大型西餐牛排連鎖店競爭力，讓大型西餐牛排加盟店盈利,，讓大型西餐牛排加盟店避免和其他大型餐飲連鎖店有過激競爭,，這樣開西餐牛排店才能賺錢，才算是2017年牛排店加盟哪家好的好答案,。

第一就是質(zhì)量比較：在牛排店的實(shí)際運(yùn)作過程中,，經(jīng)營者必須認(rèn)真對待顧客的評價(jià)，任何一種產(chǎn)品,，只有得到顧客的認(rèn)同與稱贊,，那才是真正的質(zhì)量?！笆碂o定味,，適口者珍”是最普通的道理。

第二就是數(shù)量比較：這里所指的數(shù)量比較是指菜肴的分量方面,。分量是指每一份菜肴的大小或多少,，它既可用重量來表示，也可用容量來表示,。

第三就是價(jià)值比較：價(jià)值指菜品價(jià)格與分量的關(guān)系,，餐廳菜品應(yīng)做到物有所值。餐廳提供的食品和服務(wù)要值得顧客付那么多的錢,?！叭置燥栵垼叻置I死人”,，也就是物有所值,。通過對價(jià)值的比較，開西餐牛排店經(jīng)營者會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的定價(jià)在同類餐廳中處于什么水平，以便選擇正確的價(jià)格政策,。

二,、應(yīng)知的4條規(guī)則

1、了解你的理念,，了解你的市場

當(dāng)你開始著手投資一家店時(shí),，只知道自己想提供什么，只知道2017年牛排店加盟哪家好是不夠的,。這是菜單,，而不是理念，你應(yīng)該明確自己的品牌,。如何開一家西餐牛排店,，考慮所有東西，從裝潢,、價(jià)格,，到氛圍、服務(wù)風(fēng)格等等,，甚至員工穿著的制服,。要想破譯自己的產(chǎn)品和服務(wù)，首先要找準(zhǔn)目標(biāo)市場,，并確定什么將最好地服務(wù)當(dāng)?shù)厝丝冢@將影響到你投資的牛排加盟店是否成功經(jīng)營,。

2,、在意想不到的地方尋找最佳價(jià)值地點(diǎn)

“最好”的地理位置并不總是最顯而易見的選擇。2017年牛排店加盟哪家好,，對客流量高的街道拐角或最時(shí)髦的地方并不總是具有商業(yè)意義,，特別如果租金是個(gè)天文數(shù)字而你的投資能力卻無法承受。

3,、不要被美學(xué)迷惑：確保一切都物盡其用

你需要注意一切東西,，小到鹽瓶和胡椒瓶。如果它放在那里,，不能只是好看,，還得有用。

4,、永遠(yuǎn)不要停止提問

如果你以前從來沒有開過餐廳,，現(xiàn)在投資中式，雇傭最好的人并不意味著雇傭最有經(jīng)驗(yàn)的人,。你想要一個(gè)有很好的建議和很棒簡歷的人,，最重要的是能和你溝通。

三、開西餐牛排店的步驟

面對開西餐牛排店消費(fèi)如此可觀的形式,，2017年牛排店加盟哪家好?那對于投資者來說,，是很關(guān)心的問題，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)人士的與分析,，以下七大原則要堅(jiān)持,，開西餐牛排店肯定會(huì)很賺錢的。

第一,、力求創(chuàng)新,。

只有努力創(chuàng)新的西式牛排店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人,，最終必定會(huì)失敗,，任何西餐牛排店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值,，也才能不斷增加顧客,。

第二、追求成長,。

開西餐牛排店如果不追求成長,，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實(shí)感,。如何開一家西餐店,，要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫,、淘汰,。

第三、確保合理的利潤,。

不能靠虧本的方式去吸引顧客,，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。2017年牛排店加盟哪家好,，長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種,，才能不斷發(fā)展。

第四,、以食客為出發(fā)點(diǎn),。

要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要,，再去滿足他,。了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。

第五,、聽取食客的意見,。

必須了解食客的需要,，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽,。要集思廣益,，順應(yīng)自然，再做該做的事,，必然無往不利,。

第六、掌握良機(jī),。

生意的成功,，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī),，調(diào)查食客想要選擇的品種,，形成店內(nèi)新的利潤增長點(diǎn)。當(dāng)然,，選擇一個(gè)正確的開西餐牛排店連鎖品牌才是真正地掌握良機(jī),。

第七、發(fā)揮特色,。

2017年牛排店加盟哪家好,？要使食客上門，非得有一些特色不可,，同時(shí)要配合食客的需要,，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件,，還要考慮該地區(qū)的收入水平,、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種,，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面,、誠懇的員工等,。

四、開西餐牛排店如何選址

1,、交通要點(diǎn)

早晨是交通最最繁忙的時(shí)刻,，舉凡各公車站、捷運(yùn)站,、火車站等各交通要點(diǎn),，都是早上人們聚集最多的方面，如果能夠在這些方面置店,，生意一定不會(huì)差,。

2、社區(qū)住宅

在住宅區(qū)里，大都是同一個(gè)社區(qū)的鄰居,，既能夠和認(rèn)識客人,，也能夠和客人建立良好的感情，在住宅區(qū)中開店,，很容易就會(huì)有熟客人,，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來,。

3,、市場地緣

市場一般也是選擇開店的方面，因?yàn)殚_西餐牛排店和買菜一樣,，都是三餐必須做的事,。

4、文教機(jī)構(gòu)外圍

現(xiàn)代人生活繁忙,，往往沒時(shí)間準(zhǔn)備早餐,，早上趕上課的學(xué)生，如果沒在自家社區(qū)解決早餐,，就一定會(huì)在學(xué)校附近消費(fèi),，許多開在學(xué)校附近的店或小吃攤生意好得不得了。同理,，大型辦公區(qū)域人員密集的地方同樣適于開西餐牛排店創(chuàng)業(yè),。

帝都最老字號牛排屋，一頭牛只做6塊牛排的王品臺(tái)塑,，你吃過嗎,？

說到“老字號”的牛排店，“王品”必須擁有姓名,！在我印象中,，十多年前剛到北京時(shí)，囊中尚還羞澀,，總是望著寫字樓上“王品臺(tái)塑牛排”的招牌咽口水,；如今，終于可以實(shí)現(xiàn)牛排自由了,，店里的390套餐完全值回票價(jià),！高檔優(yōu)雅的用餐環(huán)境，貼心周到的服務(wù)品質(zhì),，精心烹飪的上好食材,，絕對是商務(wù)宴請和情侶約會(huì)的最靠譜選擇！

390套餐包括餐前面包,、前菜,、湯,、主餐、甜點(diǎn),，還有餐前酒和主餐前用來清口的酸梅汁冰沙,，內(nèi)容真的是非常豐富，我和小丫頭兩個(gè)人吃一份套餐都吃得飽飽的,！

餐前面包搭配了黃油和酸奶油,，烤得酥酥軟軟，非常香,；餐前酒有無酒精的可選,，有著小氣泡的清爽口感非常開胃。

前菜的法式香煎鵝肝是王品的招牌菜品,，搭配上無花果醬和紅酒醋汁,，味道濃郁、口感順滑,、不腥不膩,，絕對會(huì)讓你從此愛上鵝肝這種珍饈美味；凱撒沙拉雖然是簡簡單單的一盤鮮蔬,，但是生菜和凱撒醬的品質(zhì)絕對是國內(nèi)一流,。

湯品有牛小排清湯、酥皮玉米濃湯,、法式蘑菇濃湯可選,，味道比較中規(guī)中矩，酥皮真的是超香,，不過玉米濃湯稍微寡淡了些,。

主餐當(dāng)然必點(diǎn)臺(tái)塑牛排！臺(tái)塑牛排只做十分熟,，是專門為國人飲食習(xí)慣所改良的中式口味牛排,，一頭牛只精選最精華的六塊肋骨，以特殊的佐料先腌制兩天,，再用慢火烘烤一個(gè)半小時(shí),，高溫瓷盤盛裝以保持牛排的香嫩風(fēng)味。能把全熟的牛排做得如此柔軟嫩滑,、爽口入味，也是王品的獨(dú)家秘笈了,，不管是清口吃原味,，或是搭配新鮮蒜片，或是佐以濃郁的黑椒醬,，都能讓人感受到無上的美味,！

牛排真的是超大一塊,，可以選擇帶骨或去骨，強(qiáng)烈建議選擇帶骨牛排,，看著都覺得過癮,，而且有服務(wù)員幫忙分切，完全不必?fù)?dān)心,。如果覺得吃掉一整塊牛排太膩,，還可以搭配鱈魚明蝦的海陸大餐，滿足多種口味,！

甜點(diǎn)要強(qiáng)推口感清爽的香頌玫瑰露,，純天然的玫瑰果露搭配新鮮的檸檬汁，云蒸霧繞的浪漫造型,、淡淡的玫瑰花香和酸酸甜甜的口感,，簡直是這一餐的完美i！

必須要吹爆的是王品的服務(wù),，生菜幫忙切好,，酥皮幫忙切好，牛排幫忙切好,，有需要時(shí)根本不必招呼服務(wù)生就已經(jīng)出現(xiàn)在眼前,，服務(wù)完又立刻消失無形，10%的服務(wù)費(fèi)絕對讓你給得心甘情愿,！如果在某些特殊節(jié)日想要特別的慶祝一下,，那么就趕快去預(yù)訂王品牛排吧！

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Ti地址：北京市朝陽區(qū)金匯路中駿世界城E座2層

時(shí)間：?11:30-14:00?,，?17:30-21:00?

價(jià)格：390元+10%服務(wù)費(fèi)

M_夢初旅行媒體人,，自由撰稿人，各大旅游機(jī)構(gòu)簽約達(dá)人,。

自稱M姑娘,，熱愛生活，熱愛美食,，熱愛一切美好的事物,，享受在路上的感覺。

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