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《食品經(jīng)營許可申請書》 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 經(jīng)營場所布局圖及設(shè)備清單 食品安全管理（如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康檔等） 部分城市對流動攤位可能簡化流程，但仍需滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)1414,。

《食品經(jīng)營許可申請書》

一、基礎(chǔ)經(jīng)營證件的辦理

一線城市（如上海） 對露天燒烤管控較嚴(yán),，建議選擇室內(nèi)美食廣場或夜市集中區(qū)，需額外辦理《臨時食品攤販備卡》15,。 中小城市及縣城 部分區(qū)域允許流動攤販簡化手續(xù),，但需定期參加食品安全培訓(xùn)，并配合抽檢913,。 特殊場景（如景區(qū),、校園周邊） 需向管理方申請準(zhǔn)入許可，并遵守特定經(jīng)營時間,、品類限制716,。

一線城市（如上海） 對露天燒烤管控較嚴(yán)，建議選擇室內(nèi)美食廣場或夜市集中區(qū)，需額外辦理《臨時食品攤販備卡》15,。

一線城市（如上海）

三,、經(jīng)營流程與注意事項(xiàng)

中小城市及縣城 部分區(qū)域允許流動攤販簡化手續(xù)，但需定期參加食品安全培訓(xùn),，并配合抽檢913,。

中小城市及縣城

二、附加審批與備手續(xù)

健康證 所有從業(yè)人員需持有效健康證上崗,。辦理流程包括到指定體檢（如疾控中心）,，提交身份證及近期照片，通過后由衛(wèi)生部門頒發(fā),。健康證有效期通常為1年,，需定期更新6910。

健康證

公示證照于攤位顯著位置,，接受消費(fèi)者1014,。

占用場所（如步行街、廣場）需向城管部門申請臨時占道許可,，提供攤位尺寸,、經(jīng)營時間等方57。

衛(wèi)生許可與環(huán)保審批 衛(wèi)生許可證：需向衛(wèi)生部門提交經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況證明,、消設(shè)備清單等,，部分地區(qū)將衛(wèi)生許可整合至食品經(jīng)營許可證中47。 環(huán)保審批：若使用炭火或產(chǎn)生油煙,，需向環(huán)保部門備，提供油煙凈化設(shè)備證明或改用電烤方,，環(huán)境污染516,。 消防與場地合規(guī)證明 固定攤位需通過消防，取得《消防合格證》,，包括滅火器配置,、安全通道標(biāo)識等46。 占用場所（如步行街,、廣場）需向城管部門申請臨時占道許可,，提供攤位尺寸、經(jīng)營時間等方57,。 務(wù)登記 取得營業(yè)執(zhí)照后30日內(nèi)需辦理務(wù)登記,，提交營業(yè)執(zhí)照副本、經(jīng)營者身份證等材料,。小規(guī)模攤販可享受免,，但需完成備手續(xù)46。

衛(wèi)生許可與環(huán)保審批 衛(wèi)生許可證：需向衛(wèi)生部門提交經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況證明、消設(shè)備清單等,，部分地區(qū)將衛(wèi)生許可整合至食品經(jīng)營許可證中47,。 環(huán)保審批：若使用炭火或產(chǎn)生油煙，需向環(huán)保部門備,，提供油煙凈化設(shè)備證明或改用電烤方,，環(huán)境污染516。

衛(wèi)生許可與環(huán)保審批

衛(wèi)生許可證

衛(wèi)生許可證：需向衛(wèi)生部門提交經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況證明,、消設(shè)備清單等,，部分地區(qū)將衛(wèi)生許可整合至食品經(jīng)營許可證中47。 環(huán)保審批：若使用炭火或產(chǎn)生油煙,，需向環(huán)保部門備,，提供油煙凈化設(shè)備證明或改用電烤方，環(huán)境污染516,。

衛(wèi)生許可證：需向衛(wèi)生部門提交經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況證明,、消設(shè)備清單等，部分地區(qū)將衛(wèi)生許可整合至食品經(jīng)營許可證中47,。

合規(guī)經(jīng)營要點(diǎn) 食材采購需留存供應(yīng)商資質(zhì)及票據(jù),，便于追溯； 定期清潔烤架,、餐具,，交叉污染； 公示證照于攤位顯著位置,，接受消費(fèi)者1014,。

合規(guī)經(jīng)營要點(diǎn)

同步設(shè)計(jì)攤位布局，確保符合食品加工區(qū),、儲物區(qū)分離等衛(wèi)生要求,；

四、區(qū)域差異與應(yīng)對策略

固定攤位需通過消防,，取得《消防合格證》,，包括滅火器配置、安全通道標(biāo)識等46,。 占用場所（如步行街,、廣場）需向城管部門申請臨時占道許可，提供攤位尺寸,、經(jīng)營時間等方57,。

固定攤位需通過消防，取得《消防合格證》,，包括滅火器配置,、安全通道標(biāo)識等46,。

定期清潔烤架、餐具,，交叉污染,；

提交食品經(jīng)營許可申請時，需配合監(jiān)管部門現(xiàn)場查設(shè)備,、衛(wèi)生條件等114,。

擺攤賣烤肉要什么手續(xù)

材料準(zhǔn)備與申請步驟 租賃或確定攤位場地后，優(yōu)先辦理營業(yè)執(zhí)照和健康證,； 同步設(shè)計(jì)攤位布局,，確保符合食品加工區(qū)、儲物區(qū)分離等衛(wèi)生要求,； 提交食品經(jīng)營許可申請時,，需配合監(jiān)管部門現(xiàn)場查設(shè)備、衛(wèi)生條件等114,。 設(shè)備與人員管理 設(shè)備需符合安全標(biāo)準(zhǔn),，如使用防燃?xì)夤蕖⑴鋫錅缁鹌鞯龋?雇傭員工需簽訂勞動合同,，并為其辦理健康證及食品安全培訓(xùn)1113,。 合規(guī)經(jīng)營要點(diǎn) 食材采購需留存供應(yīng)商資質(zhì)及票據(jù)，便于追溯,； 定期清潔烤架,、餐具，交叉污染,； 公示證照于攤位顯著位置,，接受消費(fèi)者1014。

材料準(zhǔn)備與申請步驟 租賃或確定攤位場地后,，優(yōu)先辦理營業(yè)執(zhí)照和健康證,； 同步設(shè)計(jì)攤位布局，確保符合食品加工區(qū),、儲物區(qū)分離等衛(wèi)生要求,； 提交食品經(jīng)營許可申請時,，需配合監(jiān)管部門現(xiàn)場查設(shè)備,、衛(wèi)生條件等114。

材料準(zhǔn)備與申請步驟

消防與場地合規(guī)證明 固定攤位需通過消防,，取得《消防合格證》,，包括滅火器配置、安全通道標(biāo)識等46,。 占用場所（如步行街,、廣場）需向城管部門申請臨時占道許可,，提供攤位尺寸、經(jīng)營時間等方57,。

消防與場地合規(guī)證明

特殊場景（如景區(qū),、校園周邊） 需向管理方申請準(zhǔn)入許可，并遵守特定經(jīng)營時間,、品類限制716,。

特殊場景（如景區(qū)、校園周邊）

環(huán)保審批

環(huán)保審批：若使用炭火或產(chǎn)生油煙,，需向環(huán)保部門備,，提供油煙凈化設(shè)備證明或改用電烤方，環(huán)境污染516,。

租賃或確定攤位場地后,，優(yōu)先辦理營業(yè)執(zhí)照和健康證； 同步設(shè)計(jì)攤位布局,，確保符合食品加工區(qū),、儲物區(qū)分離等衛(wèi)生要求； 提交食品經(jīng)營許可申請時,，需配合監(jiān)管部門現(xiàn)場查設(shè)備,、衛(wèi)生條件等114。

租賃或確定攤位場地后,，優(yōu)先辦理營業(yè)執(zhí)照和健康證,；

務(wù)登記 取得營業(yè)執(zhí)照后30日內(nèi)需辦理務(wù)登記，提交營業(yè)執(zhí)照副本,、經(jīng)營者身份證等材料,。小規(guī)模攤販可享受免，但需完成備手續(xù)46,。

務(wù)登記

經(jīng)營場所布局圖及設(shè)備清單

營業(yè)執(zhí)照 無論是固定攤位還是流動攤販,，均需向當(dāng)?shù)匦姓芾聿块T申請個體戶營業(yè)執(zhí)照,。所需材料包括身份證復(fù)印件,、場地租賃合同或使用證明,、免冠照片等,。部分地區(qū)對流動攤販可能放寬要求,，但需提前確認(rèn)當(dāng)?shù)?913,。 食品經(jīng)營許可證 烤肉屬于餐飲服務(wù),，需向食品品管理部門申請食品經(jīng)營許可證,。心材料包括： 《食品經(jīng)營許可申請書》 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 經(jīng)營場所布局圖及設(shè)備清單 食品安全管理（如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、從業(yè)人員健康檔等） 部分城市對流動攤位可能簡化流程,，但仍需滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)1414。 健康證 所有從業(yè)人員需持有效健康證上崗,。辦理流程包括到指定體檢（如疾控中心）,，提交身份證及近期照片,，通過后由衛(wèi)生部門頒發(fā)。健康證有效期通常為1年,，需定期更新6910,。

營業(yè)執(zhí)照 無論是固定攤位還是流動攤販，均需向當(dāng)?shù)匦姓芾聿块T申請個體戶營業(yè)執(zhí)照,。所需材料包括身份證復(fù)印件,、場地租賃合同或使用證明、免冠照片等,。部分地區(qū)對流動攤販可能放寬要求,，但需提前確認(rèn)當(dāng)?shù)?913。

營業(yè)執(zhí)照

營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

設(shè)備與人員管理 設(shè)備需符合安全標(biāo)準(zhǔn),，如使用防燃?xì)夤?、配備滅火器等?雇傭員工需簽訂勞動合同，并為其辦理健康證及食品安全培訓(xùn)1113,。

設(shè)備與人員管理

設(shè)備需符合安全標(biāo)準(zhǔn),，如使用防燃?xì)夤蕖⑴鋫錅缁鹌鞯龋?雇傭員工需簽訂勞動合同,，并為其辦理健康證及食品安全培訓(xùn)1113,。

設(shè)備需符合安全標(biāo)準(zhǔn)，如使用防燃?xì)夤?、配備滅火器等?/p>

通過上述手續(xù)的完整辦理,，攤主可合開展烤肉業(yè)務(wù)。實(shí)際操作中,，建議提前咨詢當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管,、城管、環(huán)保等部門,，細(xì)化材料要求,，因證照不全導(dǎo)致經(jīng)營中斷。

雇傭員工需簽訂勞動合同,，并為其辦理健康證及食品安全培訓(xùn)1113,。

食品安全管理（如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康檔等） 部分城市對流動攤位可能簡化流程,，但仍需滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)1414,。

食品經(jīng)營許可證 烤肉屬于餐飲服務(wù)，需向食品品管理部門申請食品經(jīng)營許可證,。心材料包括： 《食品經(jīng)營許可申請書》 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 經(jīng)營場所布局圖及設(shè)備清單 食品安全管理（如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,、從業(yè)人員健康檔等） 部分城市對流動攤位可能簡化流程,，但仍需滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)1414,。

食品經(jīng)營許可證 烤肉屬于餐飲服務(wù),，需向食品品管理部門申請食品經(jīng)營許可證。心材料包括：

食品經(jīng)營許可證

食材采購需留存供應(yīng)商資質(zhì)及票據(jù),，便于追溯,； 定期清潔烤架、餐具,，交叉污染,； 公示證照于攤位顯著位置，接受消費(fèi)者1014,。

食材采購需留存供應(yīng)商資質(zhì)及票據(jù),，便于追溯；

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