餐廳室內(nèi)設(shè)計說明范文

此餐廳座落在風(fēng)景秀麗的南門，是中外游客度假,，休閑,，娛樂的去處，交通發(fā)達(dá),，人口眾多流動量大,，為這里餐飲

，旅游等各服務(wù)行業(yè)帶來了新的生機(jī)。為此設(shè)計有中國特色的餐廳是可行的,。繼承中國傳統(tǒng)文化,，宣傳經(jīng)典佛學(xué)，文學(xué),，茶

文化是此餐廳的設(shè)計主題,。

從餐廳的外墻面我們便可以看出餐廳的設(shè)計沒有根據(jù)中國的傳統(tǒng)對稱布局，而是“兩面臉”的形式,，但給我們的感覺

不是很“花”也不“妖艷”而是一種神秘另類的傳統(tǒng),，他有自身的個性與特點，簡單的裝飾,，普通的材料更能顯示他的宏偉,，

高貴。我們也借鑒了一些西方的元素,，如藍(lán)色的窗臺,，百葉式的窗戶和彩繪玻璃，主要是為了強(qiáng)調(diào)這面墻和內(nèi)部的功能,，區(qū)域

的劃分,也為墻在形式上增加了對比,，給人的感覺就是新鮮，浪漫,。門的式樣不是北方的皇家式樣而是江南

的“梅雨”給人的感覺不會拘謹(jǐn)有親切感,，并有濃濃的詩情畫意，也是為了與整個外墻的色彩,，材質(zhì)，形式上的統(tǒng)一,，而真正

醒目的是大門上方紅色中字方格形用純花梨木做成外刷清漆,，有畫龍點睛之意喻，“禪茶一味”是整個餐廳的設(shè)計思想,，也是本

餐廳的黃金招牌,。任何建筑都有玻璃，玻璃是引進(jìn)陽光的“武器”有玻璃就有了陽光,，是室內(nèi)浪漫,，歡快，和諧的制造者,，為了不使玻璃表面看上去單調(diào)我用細(xì)胡桃木分割玻璃,，讓表面看上去更有藝術(shù)氣氛，玻璃用250mm櫻桃木做窗框,，體現(xiàn)力與美的結(jié)合,。進(jìn)入餐廳可以從大門也可以從西相樓進(jìn)入，提供方便的就餐路徑。進(jìn)入門廳首先進(jìn)如眼簾的是四盞大紅燈籠,，寓意著四季發(fā)財,，西相樓，門廳,，東相二人區(qū)是用井式天花,，連成一體，統(tǒng)一中有變化,，每個二人區(qū)用梁分割,，也起一種裝飾作用，并且使空間更有變化,，生動,。天花內(nèi)用葡萄枝裝飾，不使天花給你人一種太凸的感覺,，也有掩蓋天花內(nèi)射燈,，筒燈使天花更美觀，統(tǒng)一,。用云石做成的古典大鼎內(nèi)打燈,，中間種梅，一暖一冷的對比使人的眼睛舒適,，輕松,，明亮，后面是直頂天花的旋轉(zhuǎn)屏風(fēng),，但中間留有空隙,，讓人進(jìn)如餐廳不至于走進(jìn)了博物館，透過空隙我們可以隱約看見有人在就餐,，也點明了空間的作用,。用半割斷的方式把中廳與門廳割開，使空間更具神秘色彩,，提升大家的好奇心,。旋轉(zhuǎn)屏風(fēng)用黑胡桃木鑲邊和分割，內(nèi)套錦繡,，上繪金色菊花“采菊東籬下,，悠然見南山”。為了區(qū)分地面材質(zhì),，天花,，功能區(qū)域的不同在進(jìn)入西相我設(shè)置了門廊，主要用木材和玻璃做成,，巧妙的運(yùn)用木材分割玻璃拼出西相二字,，使門廊更具藝術(shù)性怪異性,，西相的二人區(qū)地面抬高1500mm模仿樓擱，并使空間具有層次感,，也為在此就餐的人提供了特殊的環(huán)境“演繹一場西相情緣”,，西相樓的外墻面用胡桃木框套雕花玻璃內(nèi)打燈，夜間,，浪漫的紫色燈光和柔和的橘光衍射在墻面上行成的慢反射使正個空間更具藝術(shù)效果,，凹凸不平的仿古地磚，褐色琉璃瓦,，簡潔大方的紅燈籠讓人好象進(jìn)入了遠(yuǎn)古,。西相的衛(wèi)生間是用詩詞裝飾，外種竹,，黑,，白，綠的色彩搭配就象乘在杯里的茶,，清新淡雅,，竹上掛飾小紅燈籠，用紅色進(jìn)行點綴,，也起藝術(shù)照明的作用,。西相亭廊類似于西相樓，地面鋪裝大理石,，紅色大圓柱,，褐色琉璃瓦，錦繡和仿西周的桌椅倒影在大理石上,，此區(qū)域突出安靜的效果,。中廳是整個餐廳的中心區(qū)域，裝飾富麗堂皇,，以金色為主,，高大的空間，天花以扇形,，大方井格，弧形構(gòu)成,，照明以主燈和射燈照明整個中廳,，由于層高的原因，以高反光的鋁塑板鋪裝,，以間接照明的方式照明中廳的每個角落,，塑料地毯的色澤是海洋珊瑚的色彩，用塑料地毯主要從腳感,，耐磨考慮,。而扇形天花和大方井格,，弧形天花成在著層高，他們的銜接用胡桃木和彩繪玻璃模擬天窗,，主要作用是消聲,，通風(fēng)，音效,，還可以模擬天光,，為中廳制造自然光，東相亭是八人座,，一個獨立的空間,，更適合聊天。吟詩臺是東相亭,，中廳,，西相廳廊的集中看點，他的舞臺背景是中國傳統(tǒng)的橋,，金色的絲綢燈帶,，饒著舞臺和服務(wù)臺的絲綢燈帶交相輝映，整個餐廳的照度最強(qiáng)的是吟詩臺和服務(wù)臺,，其次是中廳,，西相廳廊和門廳。門,。廳上的八盞筒燈照亮旋轉(zhuǎn)屏風(fēng),，云石大鼎以他自生的色澤點綴著整個空間，四盞大紅燈籠晰晰可見,，東相二人區(qū)不同于西相,，沒有地面的抬高，但在形式上有所不同,。為了使兩排二人區(qū)對玻璃幕墻采光平衡,，我將靠內(nèi)墻區(qū)的地面抬高150并用半割斷的形式將空間分割，照明以壁燈為主,，注重裝飾滿足二者間的平衡,，靠窗的二人區(qū)少了裝飾卻多了自然，少了吵雜,，少了煩瑣,，更適合二人世界。我為了不使整個空間出現(xiàn)客人往一面倒的情況,，每個區(qū)域在統(tǒng)一的條件下盡量平衡人們的心理取向,，如裝飾，自然,，人文,，還有制造的環(huán)境,，有意的對人的心理取向進(jìn)行引導(dǎo)。如“西相情緣,，東相往事”,。在如東相最里的情侶區(qū)就是突出親密感，肩靠肩的接觸,，并且空間小有溫和,，親密感，墻面用胡桃木框內(nèi)套彩繪玻璃內(nèi)打燈,，營造出浪漫的氣氛,，此空間適合親密戀人。包間有琴,，棋,，書，畫四個,，各有各的特點,，無論是外墻，內(nèi)墻還是內(nèi)部的裝飾都有各自的特點,，琴閣突出琴的幽雅,，棋擱突出棋的神韻,，書擱突出詩的韻味,，畫擱突出畫的意境,，適合客人的多種選擇,。琴，棋,，書內(nèi)部以各朝代家具為裝飾，但共同的特點便是衣柜,，無論朝代式樣的不同,，都是起最大的裝飾，還有輔助功能就是供客人換衣服,，衣服有不同朝代的式樣供客人更換，如果是金庸迷,，武俠迷全家就來一場“屠獅大會”“華山論劍”之類的,，尤其是逢年過節(jié)，中國人喜歡變換新樣（欣欣向榮）全家?guī)е浵髾C(jī)記錄自己美好的過去,。畫擱沒有衣櫥而是多寶格和滿屋的壁畫,，此包間更能體會到寧靜和藝術(shù)氛圍。整個空間以木材和玻璃為主要材料,，為了不使木材給空間帶來悶的感覺,，我用各式玻璃進(jìn)行點綴，使空間亮起來,。整個空間的設(shè)計以詩為導(dǎo)向,，可以說整個空間洋溢著詩情畫意，漫漫去品味“茶”,。

餐飲空間設(shè)計說明

餐飲空間設(shè)計的形態(tài)雖然呈多樣性的發(fā)展趨勢，但不管我們是什么樣的餐廳,，也不管是什么樣的類型,，也要考慮具體的文化背景，每一個餐廳都應(yīng)該有其自身的功能,，真正的從功能的角度出發(fā),，做好各個方面的考慮，然后做出相應(yīng)的選擇,，這對于大家來說都非常重要。什么是“功能設(shè)計”? 鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計師根據(jù)出品、服務(wù),、經(jīng)營．管理的“功能”需要設(shè)計餐廳的建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)備設(shè)施的安裝和裝修,?？傊痪湓?，餐廳要想賺錢,，就要進(jìn)行科學(xué)的“功能設(shè)計”,。

火鍋餐廳設(shè)計說明怎么寫

火鍋餐廳設(shè)計：

1,、命名設(shè)計：

以為該店的性質(zhì)是火鍋店餐飲空間設(shè)計說明300字,，主營火鍋（以香而不膩、辣而不燥,、麻而不嗆餐飲空間設(shè)計說明300字,，吃在嘴里餐飲空間設(shè)計說明300字,，嘴里香餐飲空間設(shè)計說明300字,，吃到心里，心里爽,，香味獨特,，味道百變?。?。

2,、裝潢設(shè)計：

（1）空間基本功能劃分：緩沖空間,、休息等座區(qū),、調(diào)味區(qū),、總服務(wù)臺,、就餐區(qū)、包間和高檔散座區(qū),、衛(wèi)生間,、安全通道(清運(yùn)垃圾)；

（2）燈光設(shè)計：以重點區(qū)域點光源照明為主，重點區(qū)域指就餐的桌面以及重點的景觀部位,，強(qiáng)調(diào)空間的層次感,；

（3）招牌設(shè)計：以大紅色制作“冰淇淋火鍋”四個字樣,。該店主營火鍋,，而大紅色看起來就紅紅火火，又感覺就麻辣的樣子,。

3,、店面裝修設(shè)計：

（1）廳堂面積 ：廳堂面積要求在100平米以上，餐桌在10桌以上,；

（2）餐廳通道：餐廳的布局中,，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進(jìn)入和離開,，還要避免打攪其他客人,。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50厘米左右，行走的最起碼通道尺寸為100厘米,。

（3）廚房配置：

A.廚房面積控制在30—60平米左右,；

B.廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方,，因而要有自己的單獨控制裝置和超電荷保護(hù)裝置,。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐,、防熱,、防機(jī)械磨損。每臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置,；

C.廚房的照明和通風(fēng)設(shè)備,。良好的照明和退風(fēng)保證調(diào)味師能準(zhǔn)確的調(diào)料和對食品顏色的判斷；另外可提高勞動效率和減少工傷,；

D.必須具備防蠅,、防塵、防鼠設(shè)施,；

E.清洗池和碗架要多于一般中餐操作,。

（4）餐具的擺設(shè)：

餐桌分圓桌、條桌兩面種,，圓桌直徑為120cm或140cm,，十人左右人數(shù)就餐；條桌為80cm×100cm,，便于2-4人就餐,。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻,、靠窗,，可充分利用面積,。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適宜搭配。

4,、溫馨語設(shè)計：

（1）請照看好自己的孩子,，不要在餐廳里跑跳、打鬧,；

（2）打火機(jī)請勿放在桌上,，以免發(fā)生危險；

（3）為保證菜品質(zhì)量,，請按量點菜,，恕不換菜，退菜,；

（4）請保管好您隨身攜帶的物品,；

（5）謝絕自帶酒水進(jìn)店消費，謝謝合作,；

（6）吃好,，請勿浪費；

（7）地滑小心摔跤,。

5、宣傳設(shè)計：

（1）刊登報刊廣告：在報刊上等一些關(guān)于該店開業(yè)及銷售菜類,，還可以在開張的時期對消費者進(jìn)行一些優(yōu)惠以及贈送打折卡,；優(yōu)惠券；代金券等,；

（2）發(fā)放宣傳單：招聘一些兼職人員在不同的街道發(fā)放宣傳單,。

6、促銷設(shè)計：

（1）常用的促銷方式是消費滿300元贈免費的啤酒一箱,免費的水果,也可以贈送 一盤特色菜肴,；

（2）可以買些廉價實惠的禮品作為促銷商品,；

（3）如果允許的話,可以有只要點菜就贈送半箱啤酒的優(yōu)惠政策 ；

（4）可以送小孩或情侶一些特殊的紀(jì)念品,；

（5）另外每逢節(jié)假日你們也可以發(fā)短信對你的服務(wù)對象進(jìn)行祝賀,以獲得廣大群眾的厚愛,。