餐飲空間設(shè)計內(nèi)容有哪些

1、餐廳照明

不同的餐飲空間對燈光的要求是不同的,，快餐店,、中餐店、宴會廳,、酒吧等,，它們的燈光是完全不一樣的。

一般照明：整個餐飲空間進(jìn)行整體照明,，空間環(huán)境與就餐桌面的照度大致均勻,。照明充足，突出明亮,、簡潔的空間特性,。例如：肯德基、快餐店,。

局部照明：為強(qiáng)調(diào)特定目標(biāo)而采用的小面積照明,，惜光如金。例如：酒吧,、咖啡廳,。

混合照明：一般照明+局部照明。照度中等,，按照功能區(qū)域劃分照度,。門廳、過道等區(qū)域采用一般照明,，就餐桌面,、展示空間采用局部高照度照明。例如：很多特色餐廳都是采取這種照明,，出去吃飯時多注意一下。

　2,、餐廳色彩

好的色彩設(shè)計可以幫助顧客識別品牌并增強(qiáng)記憶,，通過獨特的色彩來強(qiáng)化形象沖擊力,，促進(jìn)“品牌色”的形成。例如麥當(dāng)勞的黃色,、肯德基的紅色,、德克士的橙色等，這些知名的快餐品牌使色彩成了品牌戰(zhàn)略中的關(guān)鍵性武器,，在消費者心中建立了持久的“品牌色”印象,。

　色彩的有機(jī)配置(冷、暖色的運用)

暖色調(diào)較冷色調(diào)在餐飲空間設(shè)計運用上來說會容易很多,，但應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是,，暖色的過多使用反而會過猶不及，適得其反,。

色彩的協(xié)調(diào)處理(多種色彩的處理)

在餐飲空間設(shè)計中,，多彩色不宜同時大面積地運用在三大界面。純度高的色彩適合應(yīng)用于小塊面積,，而大塊面上應(yīng)使用純度低的色彩,，這樣才能獲得色彩的平衡感。

　色彩的對比與調(diào)和作用

在餐飲空間設(shè)計色彩氣氛營造時,，我們既要追求整體統(tǒng)一又要不失民族絢麗感,，在追求色彩統(tǒng)一時，色彩的調(diào)和意味著色彩三要素的靠近,，從而產(chǎn)生一種整體感,，同時運用對比色和互補(bǔ)色來彌補(bǔ)某些色彩在調(diào)和搭配上的不足。

餐飲空間設(shè)計的色彩氣氛營造,，講究主色調(diào)明確和色彩變化的統(tǒng)一性,，講究色彩搭配中的合理性，講究色彩的民族性,，使餐餐飲空間設(shè)計的整個色彩環(huán)境變得生動而不失調(diào)和,，活潑而不失穩(wěn)重。

3,、包間的排布

在餐飲空間設(shè)計布局中應(yīng)注意盡可能是單間的大小多樣化,，一些貴賓單間內(nèi)所設(shè)的備餐間入口最好要與包間的主入口分開，同時,，備餐間的出口也不要正對餐桌,。包間區(qū)域的服務(wù)通道與客人通道的分開十分重要，過多的交叉會降低服務(wù)的品質(zhì),，好的設(shè)計會將兩通道明顯地區(qū)分開,。

花萬里餐飲品牌策劃全案具體包含什么服務(wù),，跟他們合作過的回答一下,？

花萬里餐飲品牌策劃全案包括了餐飲品牌設(shè)計和室內(nèi)空間設(shè)計，營銷策劃三大板塊,，共包含餐廳的定位,，餐廳的名字，品牌文化,，品牌形象,，消費群體調(diào)研等，當(dāng)然也有餐廳視覺vi設(shè)計,；空間包含室內(nèi)設(shè)計,、軟裝、落地指導(dǎo),。比較全面,，記不清了，過去了解下比較好,。

餐飲店全案策劃怎么寫

第一部分：可行性分析

1,、自我評估

2、餐廳定位

2,、盈利分析

4,、投資預(yù)算與成本細(xì)目

第二部分：項目確立

1、核心團(tuán)隊的確定與游戲規(guī)則的制定

2,、餐廳經(jīng)營狀況分析制度的建立

第三部分：項目啟動

1,、團(tuán)隊規(guī)劃

2、裝修與硬件配置

3,、出品

4,、品牌與文化的創(chuàng)建/打造/傳播

第一部分：可行性分析

1自我評估不相信“命理”的朋友，此小節(jié)可以略過,！

01如果是獨資從事餐飲業(yè)

如果是一人投資餐飲業(yè),，那么就請專業(yè)的精通“命理八字”的朋友為自己贈言幾句，確定自己是否適合從事餐飲業(yè)以及自身運程是否處于上升階段,。與此同時,，在選鋪面時，征求風(fēng)水大師的意見,。這絕對有利于增加成功的機(jī)率,。

02如果是多人合股從事餐飲業(yè)

如果是多人合股從事餐飲業(yè)，那么更需要請專業(yè)的精通“命理八字的朋友,，合一合股東間的“八字”,，所謂的五行中的相生相克,，其實在合伙人之間往往體現(xiàn)的尤為重要。同樣的,，在選鋪面時,，盡量征求風(fēng)水大師的意見。這是決定1+1〉2還是 1+1〈2的其中一個基本條件,。

2餐廳定位餐廳的定位，不是憑空想象出來的,，也不是根據(jù)老板個人喜好確定的,，更不是跟風(fēng)出來的。餐廳的定位,，根據(jù)自身擁有的資源,，結(jié)合餐廳當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、飲食文化,、消費習(xí)慣,、主力消費人群等綜合因素制定出來的，再通過策劃人提煉出來的,。

餐廳的定位非常關(guān)鍵,，定位定準(zhǔn)了，后面所有的工作都是圍繞打造這個“定位”,、推廣這個“定位”而開展,。餐廳的定位決定著成為特色餐廳、品牌餐廳的重要因素,。即便在經(jīng)營過程中,，因為實際情況而作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，但定位是不宜變動的,。否則,，浪費財力、物力,、人力,、精力，幾經(jīng)折騰,，結(jié)局慘淡,。

在餐廳投資預(yù)算與成本細(xì)目，要結(jié)合以下幾個方面來預(yù)算：

一,、裝修,、硬件、軟件,、人員工資等,，這些是非常直觀的成本；

二、裝修,、硬件,、軟件折舊費用，則是不可輕視的隱形成本,；

三,、現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的預(yù)留以及在盈利經(jīng)營中預(yù)留比例（也可稱之為發(fā)展金），以應(yīng)變餐廳長期發(fā)展與突發(fā)事件的應(yīng)急需求,；

四,、投資資金利息，同樣是隱形成本,；

五,、活動、營銷,、品牌推廣等費用,，必須單列出來，或者按營業(yè)額的百分之多少提取,，或者定一個年度費用的標(biāo)準(zhǔn),，列為年度成本規(guī)劃之中。