餐飲空間設(shè)計(jì)說明

餐飲空間設(shè)計(jì)的形態(tài)雖然呈多樣性的發(fā)展趨勢,，但不管我們是什么樣的餐廳,，也不管是什么樣的類型,，也要考慮具體的文化背景,，每一個(gè)餐廳都應(yīng)該有其自身的功能，真正的從功能的角度出發(fā),，做好各個(gè)方面的考慮,，然后做出相應(yīng)的選擇，這對于大家來說都非常重要,。什么是“功能設(shè)計(jì)”? 鼎尚聯(lián)合餐飲設(shè)計(jì)師根據(jù)出品,、服務(wù)、經(jīng)營．管理的“功能”需要設(shè)計(jì)餐廳的建筑結(jié)構(gòu),、設(shè)備設(shè)施的安裝和裝修,。總之一句話,，餐廳要想賺錢,，就要進(jìn)行科學(xué)的“功能設(shè)計(jì)”。

想要設(shè)計(jì)一個(gè)海洋主題餐廳，你有什么設(shè)計(jì)方案推薦嗎,？

以海蟹,、蝦、海螺,、貝類等海洋為特色的主打料理是海洋主題餐廳的靈魂,！餐廳的餐具設(shè)計(jì)以大海為特色。例如主題餐廳設(shè)計(jì)方案ppt，可以盛食物的餐具有螃蟹形狀,、貝類,、海螺等。餐桌可以是海上動物的形狀,，也可以是海上漁船的形狀,。座位感覺就像海里的珊瑚礁石頭。想象一下其中的東西真的感受到主題餐廳設(shè)計(jì)方案ppt了海洋世界,！餐廳的環(huán)境設(shè)計(jì)以海洋為特色,。如果資金充足,，最好設(shè)計(jì)成水族館這樣的海底世界感覺,。如果不能達(dá)到這樣的要求，可以將餐廳天花板和周圍的墻壁設(shè)計(jì)成海洋色,，燈光像海底世界一樣閃閃發(fā)光,。地板設(shè)計(jì)有兩個(gè)。一個(gè)是海底世界的感覺,。透明玻璃下面有養(yǎng)魚及水草最好設(shè)計(jì)海水潮汐的聲音或偶爾波濤的感覺,。另一種是可以把地板設(shè)計(jì)成石子或海沙的樣子，讓你感受到海邊的感覺,。

活海鮮特別適合蒸,，還可以煮火鍋，200多種料理,，日式料理刺身,，中西美食街(牛排)，環(huán)境優(yōu)美,、和諧宜人,，是海洋之外的主題，好玩主題餐廳,，顧名思義,，好玩在前面，餐廳在后面,。簡單地說,，是樂趣第一，吃飯第二,。例如,，來親子餐廳，這個(gè)樂趣是培養(yǎng)親子陽光,，父母和孩子的感情,。那種餐廳應(yīng)該設(shè)計(jì)父母和孩子們一起完成烹飪的部分。那么簡單安全的烹飪設(shè)備、食材要以甜點(diǎn)等女性和孩子都能接受的味道為主,。在這里拋磚引玉,，找到你的目標(biāo)消費(fèi)群體，找到他們的樂趣,，找到他們的口味,，你就會有設(shè)計(jì)的目標(biāo)。

通過VI設(shè)計(jì)及材料展示,，給消費(fèi)者最直接,、最大化的展示效果和印象，吸引人群,。吃什么,，這是餐廳的靈魂。自助餐形式,、中餐,、西餐、東南亞等各有不同的表現(xiàn)形式,，菜名可以與文化,、潮流、地區(qū)特色相結(jié)合制作,。通過品牌宣傳,、環(huán)境突出、特色的命名,、緊身包裝,、獨(dú)特的烹飪手法等包裝，普通食物也能給顧客帶來更高的體驗(yàn)感,。上述工作似乎與室內(nèi)設(shè)計(jì)無關(guān),，但與餐廳的生死和忙碌的關(guān)系有很大關(guān)系。

因?yàn)槲覀円Y(jié)合產(chǎn)品,，推斷廚房面積大小,，規(guī)劃餐廳的經(jīng)營面積，設(shè)計(jì)優(yōu)化方案,，規(guī)劃人群和服務(wù)銅線,，合理的膳食數(shù)，人群定位相結(jié)合的餐桌計(jì)劃,，是否設(shè)置單間等,。確定固定餐位數(shù)，計(jì)算翻車率,，通過固定費(fèi)用支出估算我們的客單價(jià),，客單價(jià)又回到產(chǎn)品線設(shè)計(jì),。確認(rèn)產(chǎn)品線后，可以進(jìn)行菜單設(shè)計(jì),、菜單營銷海報(bào)設(shè)計(jì),、環(huán)線連接。

主題餐廳設(shè)計(jì)特點(diǎn)有哪些

主題餐廳設(shè)計(jì)的特點(diǎn)有這些：

餐廳的裝修設(shè)計(jì),，一般而言,，色彩都是隨著餐廳的主題而定的，一家餐廳在進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)時(shí),，要先確定餐廳的面積大小,，若餐廳內(nèi)面積較小，則可以采用開放性廚房的格局,，這樣可以讓餐廳看起來寬敞,，而假如餐廳足夠?qū)挸ǎ瑒t可以適當(dāng)?shù)脑黾泳G植,、配飾等等,，以增加餐廳美感和凝聚感,，同時(shí),，還可以充分利用餐廳的天花板和地板的設(shè)計(jì)效果，配合不同的燈光,，增加餐廳的美感,。

1.不管哪種類型的餐廳裝修設(shè)計(jì)，限于內(nèi)部空間的有限性,，對于建材和家具方面都應(yīng)該做最經(jīng)濟(jì)有序的組合,，使餐廳的整體裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格與所有小區(qū)域都完整和諧。

2.假如一個(gè)餐廳只使用最簡單的平面配置來打造統(tǒng)一的效果,，就非常容易由于單調(diào)而失去美感,，而太過復(fù)雜的配置則有可能使餐廳富于趣味卻太過雜亂。

3.配置得當(dāng),，才能達(dá)到添一份則多,，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感的效果,。

4.餐廳裝修設(shè)計(jì)時(shí),，一定要注意運(yùn)用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設(shè)計(jì)餐廳空間時(shí),，由于備用途所需空間大小各異,，其組合運(yùn)用亦各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性,。

5.不同主題的餐廳,，可以合理利用不同的光源,，來制造不同的就餐氛圍，同時(shí),，各種光線的強(qiáng)弱還可以配上餐廳內(nèi)部不同色彩的變化,來凸顯菜肴的特色與美觀,，給就餐者留下深刻的印象。

主題餐廳怎么裝修設(shè)計(jì),？

前言：主題風(fēng)格的餐廳裝修設(shè)計(jì)該怎么做？應(yīng)科裝飾小編就教一下大家,。

1,、主題餐廳裝修設(shè)計(jì)門面招牌符合廣告規(guī)定和具有獨(dú)特的烘托效應(yīng)

新廣告法出臺，要配合政策文件,，減少不必要麻煩;主題餐廳應(yīng)該突出獨(dú)有特定,，吸引顧客，具有烘托效應(yīng),。

2,、主題餐廳裝修設(shè)計(jì)可以融入民族風(fēng)情和地域特色

讓自己的主題餐廳出色生產(chǎn)，就適當(dāng)?shù)奈债?dāng)?shù)氐囊恍┟褡逦幕偷赜蛱厣?，這樣對餐廳的長期發(fā)展是有益的,。

3、主題餐廳經(jīng)營形式和空間創(chuàng)意設(shè)計(jì)的內(nèi)容的統(tǒng)一性

內(nèi)容和形式是辯證統(tǒng)一的哲學(xué)關(guān)系,。形式反應(yīng)內(nèi)容,，內(nèi)容決定形式。餐廳的內(nèi)容是餐廳各功能要素的總和,，空間創(chuàng)意形式則是這一內(nèi)容的重要體現(xiàn),。因而，在裝修設(shè)計(jì)時(shí)一定要注意內(nèi)容和形式的充分結(jié)合,。

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