餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么,？

餐廳品牌設(shè)計(jì)包括的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行,。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品名：即品牌名稱,，是指品牌中可以用語(yǔ)言稱呼的部分,。如可口可樂(lè),、娃哈哈。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品記：即品牌標(biāo)記,，是指品牌中可以被識(shí)別,，但不能用語(yǔ)言簡(jiǎn)潔而準(zhǔn)確地稱呼的部分。如符號(hào),、標(biāo)志,、圖案,、和顏色等。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品類：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別,，即該品牌具有哪些類別的產(chǎn)品,。海爾是家電，樂(lè)百氏是飲料,，摩托羅拉是通信,，這就是品牌所具有的產(chǎn)品品類概念。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品質(zhì)：指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性,、可靠性,、精確性等價(jià)值屬性的一個(gè)綜合尺度。品質(zhì)是反映品牌形象的一個(gè)公認(rèn)的重要元素,。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品味：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品的科技含量,、文化底蘊(yùn)、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個(gè)性,。如萬(wàn)寶路,、劍牌、三種香煙,，同是品質(zhì)比較好的香煙,，但品味各不同。萬(wàn)寶路是西部牛仔的豪放,，是典型英國(guó)紳士的悠閑,，劍牌則是中產(chǎn)男歡女愛(ài)的愉悅。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品德：是指品牌宣傳中所倡導(dǎo)的餐廳文化,、價(jià)值觀念與經(jīng)營(yíng)理念,。如TCL所倡導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)理念是“為顧客創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì),、為社會(huì)創(chuàng)造效益”,。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品行：是指餐廳的管理行為,、廣告宣傳行為,、公共關(guān)系行為、銷售行為,、服務(wù)行為等餐廳組織行為和員工個(gè)人行為在社會(huì)上的表現(xiàn)給公眾留下的印象,，給品牌留下的積累。

簡(jiǎn)約工業(yè)風(fēng)餐飲設(shè)計(jì)理念有哪些

簡(jiǎn)約工業(yè)風(fēng)餐飲設(shè)計(jì)理念：

工業(yè)風(fēng)格裝修主要是采用黑白灰色系的,，也有采用紅色系的裝飾色彩等,。黑色給人的感覺(jué)是神秘冷酷的，白色給人的感覺(jué)是優(yōu)雅靜謐的,，白色和黑色混合搭配的話在層次上會(huì)出現(xiàn)更多的變化,。選擇桌椅的顏色如果整體裝修設(shè)計(jì)都是黑色與白色的搭配,，就可以把有顏敢任性的工業(yè)風(fēng)完美的體現(xiàn)出來(lái)。

工業(yè)風(fēng)格的墻面多保留原有建筑的部分容貌,，比如說(shuō)墻面不加任何的裝飾把墻磚裸露出來(lái),，或者采用磚塊設(shè)計(jì)或者油漆裝飾，亦或者可以用水泥墻來(lái)代替;室內(nèi)的窗戶或者橫梁上都是做成鐵銹斑駁,，顯得非常的破舊;在天花板上基本上不會(huì)有吊頂材料的設(shè)計(jì),，通常會(huì)看到裸露的金屬管道或者下水道等，把裸露在外的水電線和管道線通過(guò)在顏色和位置上合理的安排,，組成工業(yè)風(fēng)格餐飲裝修的視覺(jué)元素之一,。

餐飲空間設(shè)計(jì)的餐飲空間的概念及設(shè)計(jì)

餐飲空間是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)通過(guò)即時(shí)加工制作、展示銷售等手段,，向消費(fèi)者提供食品和服務(wù)的消費(fèi)場(chǎng)所,。它包括餐館、小吃店,、快餐店,、食堂等。餐館（又叫酒店,，酒家,、酒樓、飯

店,，飯莊等）指以飯菜（包括中餐,、西餐、日餐,、韓餐等）為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的單位,，包括（火鍋店、燒烤店,、茶室）等,。快餐店指以集中加工配送,、現(xiàn)場(chǎng)分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工形式的單位,。食堂指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校,、企業(yè),、工地等地點(diǎn)（場(chǎng)所），供內(nèi)部職工,、學(xué)生就餐的單位,。

餐飲空間的座席布置是就餐環(huán)境的重在指標(biāo)。設(shè)計(jì)時(shí)要考慮規(guī)律性,、可識(shí)別性與舒適性,，還要留出必要特色的交通空間,。

餐廳是最能體現(xiàn)空間個(gè)性的場(chǎng)所之一。每個(gè)餐廳都有其特色與主題,，而這個(gè)主題又與其經(jīng)營(yíng)的菜系息息相關(guān),。格調(diào)較的餐廳還會(huì)將豐富的哲理與生活態(tài)度蘊(yùn)含在室內(nèi)設(shè)計(jì)當(dāng)中。

植物的顏色,、花型,、種類等的寧選擇與整個(gè)空間氛圍要協(xié)調(diào)一致，以創(chuàng)造出高雅寧?kù)o的西

餐用餐環(huán)境,。

餐飲空間設(shè)計(jì)的基本概念是什么？

餐飲空間設(shè)計(jì)主要是指內(nèi)部空間設(shè)計(jì),。而餐飲空間主要由餐飲區(qū),、廚房區(qū)、衛(wèi)生設(shè)施,、衣帽間,、門廳或者休息前廳構(gòu)成餐飲設(shè)計(jì)概念，這些功能區(qū)和設(shè)施構(gòu)成了完整的餐飲功能空間,。餐飲空間的各個(gè)部分之間按照某種特定的關(guān)系有機(jī)地組合在一起,。無(wú)論該空間為單層還是雙層餐飲設(shè)計(jì)概念，規(guī)模大小均可以采用功能分析圖來(lái)表達(dá)各個(gè)部分之間的關(guān)系,。在遵循餐飲空間設(shè)計(jì)原則的基礎(chǔ)上餐飲設(shè)計(jì)概念,，餐飲空間要有一定的限定， 圍合空間的實(shí)體其形態(tài)可千變?nèi)f化,，式樣繁多,，但實(shí)際上都可以歸納 為兩類，即水平實(shí)體（如地面,、頂棚）及垂直實(shí)體（如列柱,、隔斷、 家具等）,。水平實(shí)體限定空間

用以限定空間的水平實(shí)體,，因其所處的位置不同，可以分為底面和頂 面兩種,。底面限定：要用一個(gè)底面從周圍地面中限定出一個(gè)空間來(lái),，這個(gè)底面必須在圖形 上比較特殊。這個(gè)底面其圖形的邊界輪廓或圖案越清晰,，色彩、質(zhì)感對(duì)比越明顯,，則它所限定的空間范圍就表達(dá)的越明確,。以紋理劃分交通和就餐空間以材質(zhì)劃分空間,，將底面從周圍地面中抬高或下沉，從視覺(jué)上將該范圍分離出來(lái),，限定出空間領(lǐng)域,，再加以形式的變化，則會(huì)是一個(gè) 明顯區(qū)別于其餐飲設(shè)計(jì)概念他的平臺(tái),，增加層次感,。 局部抬高夾層餐廳，限定空間的頂面有屋頂,、樓板,、吊頂、構(gòu)架,、織物軟吊頂,、 光帶等，一個(gè)頂面限定出它與地面之間的空間范圍,。與底面一樣,，也可以將頂面抬高或下降，造成不同的空間尺度,。垂直體限定空間

用以限定空間的垂直實(shí)體形式多樣,，常見(jiàn)的有墻、柱,、隔斷,、構(gòu)架、 帷幕,、家具,、燈具、綠化等,。 垂直線性實(shí)體： 由垂直線性實(shí)體所限定的空間和周圍空間的關(guān)系是流通的,，視覺(jué)是連續(xù)的，人的行為亦不受阻隔,。 最簡(jiǎn)單線性實(shí)體—獨(dú)立柱 多個(gè)線性實(shí)體圍合空間 垂直面實(shí)體： 垂直面實(shí)體根據(jù)垂直隔面的個(gè)數(shù)或垂直面實(shí)體高度的不同,，其對(duì) 空間產(chǎn)生的圍合感也會(huì)不同。 在餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中,，既可以用單個(gè)垂直面來(lái)圍合空間,、劃分空 間，也可以用一個(gè)垂直面來(lái)作為入口界面,，從造型上加以重點(diǎn)處理 ,，引導(dǎo)客人進(jìn)入該餐廳或飲食店。 單個(gè)垂直面隔斷：L形布置的兩個(gè)垂直面實(shí)體,。U形布置：平行布置的兩個(gè)垂直面實(shí)體,，垂直面達(dá)到視線高度,，垂直面齊腰。

餐飲空間設(shè)計(jì)內(nèi)容有哪些

1,、餐廳照明

不同的餐飲空間對(duì)燈光的要求是不同的,，快餐店、中餐店,、宴會(huì)廳,、酒吧等，它們的燈光是完全不一樣的,。

一般照明：整個(gè)餐飲空間進(jìn)行整體照明,，空間環(huán)境與就餐桌面的照度大致均勻。照明充足,，突出明亮,、簡(jiǎn)潔的空間特性。例如：肯德基,、快餐店,。

局部照明：為強(qiáng)調(diào)特定目標(biāo)而采用的小面積照明，惜光如金,。例如：酒吧,、咖啡廳。

混合照明：一般照明+局部照明,。照度中等,，按照功能區(qū)域劃分照度。門廳,、過(guò)道等區(qū)域采用一般照明,，就餐桌面、展示空間采用局部高照度照明,。例如：很多特色餐廳都是采取這種照明,，出去吃飯時(shí)多注意一下。

　2,、餐廳色彩

好的色彩設(shè)計(jì)可以幫助顧客識(shí)別品牌并增強(qiáng)記憶,，通過(guò)獨(dú)特的色彩來(lái)強(qiáng)化形象沖擊力，促進(jìn)“品牌色”的形成,。例如麥當(dāng)勞的黃色,、肯德基的紅色、德克士的橙色等,，這些知名的快餐品牌使色彩成了品牌戰(zhàn)略中的關(guān)鍵性武器,，在消費(fèi)者心中建立了持久的“品牌色”印象。

　色彩的有機(jī)配置(冷、暖色的運(yùn)用)

暖色調(diào)較冷色調(diào)在餐飲空間設(shè)計(jì)運(yùn)用上來(lái)說(shuō)會(huì)容易很多,，但應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是,，暖色的過(guò)多使用反而會(huì)過(guò)猶不及,，適得其反,。

色彩的協(xié)調(diào)處理(多種色彩的處理)

在餐飲空間設(shè)計(jì)中，多彩色不宜同時(shí)大面積地運(yùn)用在三大界面,。純度高的色彩適合應(yīng)用于小塊面積,，而大塊面上應(yīng)使用純度低的色彩，這樣才能獲得色彩的平衡感,。

　色彩的對(duì)比與調(diào)和作用

在餐飲空間設(shè)計(jì)色彩氣氛營(yíng)造時(shí),，我們既要追求整體統(tǒng)一又要不失民族絢麗感，在追求色彩統(tǒng)一時(shí),，色彩的調(diào)和意味著色彩三要素的靠近,，從而產(chǎn)生一種整體感，同時(shí)運(yùn)用對(duì)比色和互補(bǔ)色來(lái)彌補(bǔ)某些色彩在調(diào)和搭配上的不足,。

餐飲空間設(shè)計(jì)的色彩氣氛營(yíng)造,，講究主色調(diào)明確和色彩變化的統(tǒng)一性，講究色彩搭配中的合理性,，講究色彩的民族性,，使餐餐飲空間設(shè)計(jì)的整個(gè)色彩環(huán)境變得生動(dòng)而不失調(diào)和，活潑而不失穩(wěn)重,。

3,、包間的排布

在餐飲空間設(shè)計(jì)布局中應(yīng)注意盡可能是單間的大小多樣化，一些貴賓單間內(nèi)所設(shè)的備餐間入口最好要與包間的主入口分開(kāi),，同時(shí),，備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。包間區(qū)域的服務(wù)通道與客人通道的分開(kāi)十分重要,，過(guò)多的交叉會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì),，好的設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯地區(qū)分開(kāi)。