目錄
食材：豬肉500克,，冰水150克，藕芋粉100克,，食用堿5克，大蒜，白糖,，食鹽，
做法：
一,、豬肉買全瘦的,，艱深都是買前腿肉，把肉切成小塊,，把概況帶筋膜的都去掉,。豬肉切好之后放入冰箱冷凍兩小時。
二,、把豬肉以及冰水一起放入破壁機,，打成肉泥。家里不破壁機的,，先把剁成肉泥,，再加冰水順著一個傾向攪拌平均。
三,、打好的肉泥退出食用堿攪拌平均之后,，攪拌至其上勁,，再退出藕芋粉攪拌平均，最后淘汰批的白糖,，食鹽,，蒜蓉一起攪拌平均。
四,、鍋里倒入半鍋的水燒熱,， 而后左手抓一把肉泥，用虎口擠出丸子,，右手用勺子配合接住丸子放入鍋中,。
五、待所有的丸子都擠好之后,，息兵煮丸子,，煮至丸子都沉沒在水面上，剖析丸子就煮熟了,。
六,、煮丸子的時候，豫備好一碗冰水,，丸子從鍋里撈進去之后,，趕快放入冰水中，這樣丸子的口感會愈加的Q彈,。冷卻后撈出瀝干水份,，可能用來煮湯，或者下暖鍋,，或者紅燒都特意的好吃,。
食材：豬肉500克，冰水150克,，藕芋粉100克，食用堿5克,，大蒜,，白糖，食鹽,，
做法：
一,、豬肉買全瘦的，艱深都是買前腿肉,，把肉切成小塊,，把概況帶筋膜的都去掉。豬肉切好之后放入冰箱冷凍兩小時,。
二,、把豬肉以及冰水一起放入破壁機,，打成肉泥。家里不破壁機的,，先把剁成肉泥,，再加冰水順著一個傾向攪拌平均。
三,、打好的肉泥退出食用堿攪拌平均之后,，攪拌至其上勁，再退出藕芋粉攪拌平均,，最后淘汰批的白糖,，食鹽，蒜蓉一起攪拌平均,。
四,、鍋里倒入半鍋的水燒熱， 而后左手抓一把肉泥,，用虎口擠出丸子,，右手用勺子配合接住丸子放入鍋中。
五,、待所有的丸子都擠好之后,，息兵煮丸子，煮至丸子都沉沒在水面上,，剖析丸子就煮熟了,。
六、煮丸子的時候,，豫備好一碗冰水,，丸子從鍋里撈進去之后，趕快放入冰水中,，這樣丸子的口感會愈加的Q彈,。冷卻后撈出瀝干水份，可能用來煮湯,，或者下暖鍋,，或者紅燒都特意的好吃。
用料
肉餡300g 毛蔥四個
香油兩滴 料酒三蓋 醬油一勺
十三香少許 糯米一杯
鹽過多
做法
1/8 肉餡買的現(xiàn)成的,，自己在家可能剁,，那樣更好。
?2/8 蔥花切末,，把所有的調(diào)料放在一起,。
?3/8 攪拌平均，順時針上勁兒,。
?4/8 糯米延遲一天泡的,，約莫泡了12個小時,。
?5/8 把肉搓成球球，滾一圈都沾上糯米,。挨次這么做完,。
?6/8 開鍋15分鐘即可。
?7/8 擺上拆穿開吃吧,。
?8/8 粘粘的糯米,，香噴噴的肉丸
豬肉500克
輔料
香蔥100克
配料
精鹽過多
味精過多
五香粉過多
玉米淀粉過多
1. 豬肉500克，
2. 豬肉500克剁成肉泥,，
3. 香蔥切成末,，
4. 將剁好的肉泥以及香蔥退出所需要的調(diào)料拌勻待用。
5. 將拌好的肉餡做成肉丸,，
6. 將拌好的肉餡做成肉丸,，
7. 做好的肉丸放進蒸鍋里蒸熟，
8. 配上青菜,，淋上香油即成,。
食材：豬肉500克，冰水150克,，藕芋粉100克,，食用堿5克，大蒜,，白糖,，食鹽，
做法：
一,、豬肉買全瘦的,，艱深都是買前腿肉，把肉切成小塊,，把概況帶筋膜的都去掉,。豬肉切好之后放入冰箱冷凍兩小時。
二,、把豬肉以及冰水一起放入破壁機,，打成肉泥。家里不破壁機的,，先把剁成肉泥，再加冰水順著一個傾向攪拌平均,。
三,、打好的肉泥退出食用堿攪拌平均之后，攪拌至其上勁,，再退出藕芋粉攪拌平均,，最后淘汰批的白糖,，食鹽，蒜蓉一起攪拌平均,。
四,、鍋里倒入半鍋的水燒熱， 而后左手抓一把肉泥,，用虎口擠出丸子,，右手用勺子配合接住丸子放入鍋中。
五,、待所有的丸子都擠好之后,，息兵煮丸子，煮至丸子都沉沒在水面上,，剖析丸子就煮熟了,。
六、煮丸子的時候,，豫備好一碗冰水,，丸子從鍋里撈進去之后，趕快放入冰水中,，這樣丸子的口感會愈加的Q彈,。冷卻后撈出瀝干水份，可能用來煮湯,，或者下暖鍋,，或者紅燒都特意的好吃。
用料
肉餡300g 毛蔥四個
香油兩滴 料酒三蓋 醬油一勺
十三香少許 糯米一杯
鹽過多
做法
1/8 肉餡買的現(xiàn)成的,，自己在家可能剁,，那樣更好。
?2/8 蔥花切末,，把所有的調(diào)料放在一起,。
?3/8 攪拌平均，順時針上勁兒,。
?4/8 糯米延遲一天泡的,，約莫泡了12個小時。
?5/8 把肉搓成球球,，滾一圈都沾上糯米,。挨次這么做完。
?6/8 開鍋15分鐘即可,。
?7/8 擺上拆穿開吃吧,。
?8/8 粘粘的糯米，香噴噴的肉丸
豬肉500克
輔料
香蔥100克
配料
精鹽過多
味精過多
五香粉過多
玉米淀粉過多
1. 豬肉500克，
2. 豬肉500克剁成肉泥,，
3. 香蔥切成末,，
4. 將剁好的肉泥以及香蔥退出所需要的調(diào)料拌勻待用。
5. 將拌好的肉餡做成肉丸,，
6. 將拌好的肉餡做成肉丸,，
7. 做好的肉丸放進蒸鍋里蒸熟，
8. 配上青菜,，淋上香油即成,。
食材：豬肉500克，冰水150克,，藕芋粉100克,，食用堿5克，大蒜,，白糖,，食鹽，
做法：
一,、豬肉買全瘦的,，艱深都是買前腿肉，把肉切成小塊,，把概況帶筋膜的都去掉,。豬肉切好之后放入冰箱冷凍兩小時。
二,、把豬肉以及冰水一起放入破壁機,，打成肉泥。家里不破壁機的,，先把剁成肉泥,，再加冰水順著一個傾向攪拌平均。
三,、打好的肉泥退出食用堿攪拌平均之后,，攪拌至其上勁，再退出藕芋粉攪拌平均,，最后淘汰批的白糖,，食鹽，蒜蓉一起攪拌平均,。
四,、鍋里倒入半鍋的水燒熱， 而后左手抓一把肉泥,，用虎口擠出丸子,，右手用勺子配合接住丸子放入鍋中。
五、待所有的丸子都擠好之后,，息兵煮丸子，煮至丸子都沉沒在水面上,，剖析丸子就煮熟了,。
六、煮丸子的時候,，豫備好一碗冰水,，丸子從鍋里撈進去之后，趕快放入冰水中,，這樣丸子的口感會愈加的Q彈,。冷卻后撈出瀝干水份，可能用來煮湯,，或者下暖鍋,，或者紅燒都特意的好吃。自己做的丸子,，無削減,，讓家人吃了也更耽憂。
肉丸子的龐人人常做法如下：主料：豬肉餡500克,。輔料：蒜2瓣,、姜1塊、小蔥1根,、胡椒粉1/2小勺,、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙,、醬油4茶匙,、香油1小勺、鹽過多,、雞蛋1個,。步驟：一、豫備所需質(zhì)料,。二,、將姜沫、蒜沫,、蔥花,、雞蛋退出肉沫里。三,、再退出醬油,、玉米淀粉、鹽、香油,、胡椒粉,。四、把它拌勻,，而后打擾上勁,。五、鍋內(nèi)退出清水燒開,。六,、用虎口擠出肉丸子。七,、將擠進去的丸子全副放鍋內(nèi),，而后開大火煮6分鐘擺布。八,、再撈出瀝干水份,。九、鍋內(nèi)退出過多清水,、醬油,、五香粉、料酒,。十,、燒沸后退出丸子。十一,、稍煮片刻后退出水淀粉勾芡,。十二、最后撒上蔥花即可出鍋,。
肉丸子的家常做法重大：主料：豬肉餡500克,。輔料：蒜2瓣、姜1塊,、小蔥1根,、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙,、五香粉1/2茶匙,、醬油4茶匙、香油1小勺,、鹽過多,、雞蛋1個。步驟：一,、豫備所需質(zhì)料,。二,、將姜沫、蒜沫,、蔥花,、雞蛋退出肉沫里。三,、再退出醬油,、玉米淀粉、鹽,、香油、胡椒粉,。四,、把它拌勻，而后打擾上勁,。五,、鍋內(nèi)退出清水燒開。六,、用虎口擠出肉丸子,。七、將擠進去的丸子全副放鍋內(nèi),，而后開大火煮6分鐘擺布,。八、再撈出瀝干水份,。九,、鍋內(nèi)退出過多清水、醬油,、五香粉,、料酒。十,、燒沸后退出丸子,。十一、稍煮片刻后退出水淀粉勾芡,。十二,、最后撒上蔥花即可出鍋。1三,、廢品如下,。
肉丸子的龐人人常做法如下：主料：豬肉餡500克。輔料：蒜2瓣,、姜1塊,、小蔥1根,、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙,、五香粉1/2茶匙,、醬油4茶匙、香油1小勺,、鹽過多,、雞蛋1個。步驟：一,、豫備所需質(zhì)料,。二、將姜沫,、蒜沫,、蔥花、雞蛋退出肉沫里,。三,、再退出醬油、玉米淀粉,、鹽,、香油、胡椒粉,。四,、把它拌勻，而后打擾上勁,。五,、鍋內(nèi)退出清水燒開。六,、用虎口擠出肉丸子,。七、將擠進去的丸子全副放鍋內(nèi),，而后開大火煮6分鐘擺布,。八、再撈出瀝干水份,。九,、鍋內(nèi)退出過多清水、醬油,、五香粉,、料酒。十,、燒沸后退出丸子,。十一,、稍煮片刻后退出水淀粉勾芡。十二,、最后撒上蔥花即可出鍋,。
肉丸子的家常做法重大：主料：豬肉餡500克。輔料：蒜2瓣,、姜1塊,、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺,、玉米淀粉6茶匙,、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙,、香油1小勺,、鹽過多、雞蛋1個,。步驟：一、豫備所需質(zhì)料,。二,、將姜沫、蒜沫,、蔥花,、雞蛋退出肉沫里。三,、再退出醬油,、玉米淀粉、鹽,、香油,、胡椒粉。四,、把它拌勻,，而后打擾上勁。五,、鍋內(nèi)退出清水燒開,。六、用虎口擠出肉丸子,。七,、將擠進去的丸子全副放鍋內(nèi)，而后開大火煮6分鐘擺布,。八,、再撈出瀝干水份,。九、鍋內(nèi)退出過多清水,、醬油,、五香粉、料酒,。十,、燒沸后退出丸子。十一,、稍煮片刻后退出水淀粉勾芡,。十二、最后撒上蔥花即可出鍋,。1三,、廢品如下。
嫩肉丸
肉丸的做法1主料：肥瘦肉末-100g水發(fā)木耳-100g水發(fā)黃花菜-50g胡蘿卜-50黃芽菜-100g輔料：油-過多鹽-過多蔥-一段姜-一小塊生抽-半湯匙雞精-一小勺胡椒粉-少許1
肉丸子的龐人人常做法如下：主料：豬肉餡500克,。輔料：蒜2瓣,、姜1塊、小蔥1根,、胡椒粉1/2小勺,、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙,、醬油4茶匙,、香油1小勺、鹽過多,、雞蛋1個,。步驟：一、豫備所需質(zhì)料,。二,、將姜沫、蒜沫,、蔥花,、雞蛋退出肉沫里。三,、再退出醬油,、玉米淀粉、鹽,、香油,、胡椒粉。四,、把它拌勻,，而后打擾上勁,。五、鍋內(nèi)退出清水燒開,。六,、用虎口擠出肉丸子。七,、將擠進去的丸子全副放鍋內(nèi),，而后開大火煮6分鐘擺布。八,、再撈出瀝干水份,。九、鍋內(nèi)退出過多清水,、醬油,、五香粉、料酒,。十,、燒沸后退出丸子。十一,、稍煮片刻后退出水淀粉勾芡,。十二、最后撒上蔥花即可出鍋,。
肉丸子的家常做法重大：主料：豬肉餡500克,。輔料：蒜2瓣,、姜1塊,、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺,、玉米淀粉6茶匙,、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙,、香油1小勺,、鹽過多、雞蛋1個,。步驟：一,、豫備所需質(zhì)料。二,、將姜沫,、蒜沫、蔥花,、雞蛋退出肉沫里,。三,、再退出醬油、玉米淀粉,、鹽,、香油、胡椒粉,。四,、把它拌勻，而后打擾上勁,。五,、鍋內(nèi)退出清水燒開。六,、用虎口擠出肉丸子,。七、將擠進去的丸子全副放鍋內(nèi),，而后開大火煮6分鐘擺布,。八、再撈出瀝干水份,。九,、鍋內(nèi)退出過多清水、醬油,、五香粉,、料酒。十,、燒沸后退出丸子,。十一、稍煮片刻后退出水淀粉勾芡,。十二,、最后撒上蔥花即可出鍋。1三,、廢品如下,。
嫩肉丸
肉丸的做法1主料：肥瘦肉末-100g水發(fā)木耳-100g水發(fā)黃花菜-50g胡蘿卜-50黃芽菜-100g輔料：油-過多鹽-過多蔥-一段姜-一小塊生抽-半湯匙雞精-一小勺胡椒粉-少許1
肉丸子的做法詳細如下：一、豬肉一塊,，有肥有瘦,，先切成薄片再剁成肉沫放在盆中備用。大蔥一根從中間劃開切成蔥花,，生姜一小塊,，先切成姜絲再切成姜末，以及肉沫放在一起。二,、下一步咱們開始調(diào)餡打餡,，盆中退出食鹽2克、雞粉1克,、胡椒粉1克,、退出料酒5克、老抽2克,、生抽3克,，退出老抽提一下色，生抽主要用來提出鮮味,。三,、用手把調(diào)料蔥姜以及肉末抓勻，打入一個雞蛋,，照著一個傾向使勁攪拌,，把肉餡打成膠狀，使肉餡更入味,，這個歷程要不斷5分鐘才夠上勁,，退出雞蛋肉餡更易抱團。四,、把雞蛋攪勻之后,，而后倒入玉米淀粉再次攪拌上勁，退出淀粉肉餡不易散開緊實有口感,，再次打餡3分鐘之后把肉餡部署一邊備用,，小白菜一顆，把白菜葉一片一片的剝凋謝在盆中,，比力大的葉子從中間切一刀,。切開之后泡在涼水中，大蔥白一小段切蔥圈,，生姜一塊先切成薄片,，再切成菱形片,，放在小盆中,，抓入干紅椒一小把，八角一粒,，花椒少許,。六、接下來咱們把丸子炸一下,，鍋內(nèi)燒油,，油燒至5成熱關火，用左手虎口擠出丸子，用小勺子挖入鍋內(nèi),，怕丸子黏住勺子可能先把勺子沾一下清水,。七、丸子局手下鍋后,，開中火不斷的用勺子增長鍋邊,，晃動鍋防止丸子之間相互粘連，炸至丸子概況金黃,，撈出小丸子控油備用,。八、丸子炸好之后接下來把丸子煮一下,，鍋內(nèi)留油倒入蔥,、姜、干紅椒爆香,，炒出香味之后在鍋內(nèi)加水,，加水的時候感應清水的量沒過丸子就好，退出生抽3克,、老抽2克,、香醋3克、料酒3克,，水燒開后倒入小丸子,，再退出食鹽2克、胡椒粉1克,、雞粉2克,，大火煮一分鐘。九,、從清水中撈出白菜倒進鍋內(nèi),，稍微翻動多少下，蓋上鍋蓋開小火再燜一分鐘,，把白菜煮至斷生,，1分鐘之后掀開鍋蓋勾入少許水淀粉，水淀粉遇熱糊化,，使調(diào)料更好的沾附在丸子以及白菜葉概況,，這樣更入味，開大火炬湯汁收至粘稠,，淋入少許芝麻香油就能起鍋了,。
