金牌店長特訓營 企業(yè)內訓培訓推薦

金牌店長特訓營

課程背景：

開不開店看老板，賺不賺錢關鍵看店長,。今天的零售行業(yè)，開店容易，守店難全球原創(chuàng)零售暢銷書作者王建四老師認為：沒有稱職的店長，老板注定經營艱辛。一個優(yōu)秀的店長甚至決定店鋪的存亡,，如何訓練金牌店長，如何復制標桿店鋪,，中國店長培訓領域不可多得的標桿性人物,，為您傾情分享十年的店鋪零售秘籍，中國店長培訓領域最具口碑價值的品牌課程,，走入王建四老師課堂,，您必將受益匪淺

課程收益：

全實操：課程講的全部是學員在店鋪會遇到的問題點。針對問題難點和痛點給思路,，給方法,，給工具，不用笑話故事,，學員照樣聚精會神,。

全演練：老師50%用實戰(zhàn)演練的方式，老師講該怎么做,，學員練習后當場演練,，老師點評并現(xiàn)場輔導，不只是教,，更要教懂學會,。

全工具：通過兩天課程，店長們掌握一整套提升店鋪業(yè)績的輔導方法,，回到店鋪就可以現(xiàn)場輔導店員,，簡單復制,，沒有花哨,，效果明顯,。

課程時間：2天，6小時/天

課程對象：經銷商老板,、門店店長等管理人員

課程方式：案例分析+實戰(zhàn)演練+工具演練+現(xiàn)場模擬

課程大綱

第一講：金牌店長——職業(yè)格局系統(tǒng)

探討：今天生意好做嗎,，店長好當嗎？

案例：LV千萬店長的啟示,，為什么人家這么棒,？

一、店長的三大尷尬

1.不敢管——內心對管理有恐懼

2.不愿管——自身對管理的動能不足

3.不會管——沒有系統(tǒng)掌握管理的方法

二,、店長決定店鋪命運

1.開不開店看老板,，賺不賺錢看店長

2.有什么樣的店長，有什么樣的店鋪

3.店長是店鋪榜樣，店長是做大保障

二,、店長的六大角色

1.門店的代表者

2.目標的落實者

3.運營的規(guī)劃者

4.決策的執(zhí)行者

5.團隊的領導者

三、店長的四大行為模式

1.帶抱怨報告情況

2.帶分析報告問題

3.帶建議報告方案

4.帶行動報告結果

四,、店長三大路徑及兩大類型

1.店長的三大路徑升級

1）銷售冠軍

2）管理高手

3）經營能手

2.店長的兩大類型

五,、店長職場五戒

1.抱怨者

2.和事佬

3.低要求

4.私心重

5.獨行俠

六、店長七大職責

1.分解銷售目標

2.督察店務流程

3.領導團隊成員

4.分析貨品庫存

5.檢查賣場形象

6.維護顧客關系

7.診斷銷售數據

七,、提升業(yè)績三大路徑

1.進店數

2.開單數

3.客單價

第二講：金牌店長——店鋪引流系統(tǒng)

導入：淡場怎么做,，旺場怎么樣

案例：餐廳淡場與旺場帶來的啟示

一、淡場門店的管理策略

1.淡場門店兩件事

2.淡場門店五大準備

1）門店整潔

2）熟悉貨品

3）研究顧客

4）行業(yè)背景

5）異議演練

二,、門店引流兩大思維及盈利模型

1.門店引流兩大思維

1）貨品思維——不是所有貨品都拿來賣得

2）獲利思維——設計讓顧客占便宜的方案

2.門店客流盈利模型

1）前端讓利——虧錢引流賺人數

2）中端盈利——成交鎖客賺錢數

3）后端暴力——回流暴利賺次數

三,、門店引流的六大方法

1.氛圍——好氛圍自己都會引人

2.口碑——金杯銀杯不如顧客口碑

3.免費——前端虧錢引流賺次數

4.聯(lián)盟——資源整合，強強合作

5.電邀——揭秘邀之即來的秘籍

6.攔截——讓門前顧客魚貫而入

四,、免費引流五種模式

1.主品免費,，附品收費

2.主品收費，附品免費

3.本次收費,，下次免費

4.本次免費,，下次收費

5.一次辦卡，長期免費

案例分析：凱盛家紡多返免費引流

五,、異業(yè)聯(lián)盟——強強聯(lián)合模式

1.聯(lián)盟對象——志同才能道合

2.利益設計——好模式才能走得遠

3.配合鎖客——沒有鎖客都是耍流氓

4.聯(lián)盟執(zhí)行——細節(jié)決定成敗

案例分析：哥弟聯(lián)姻BOSS的啟示

六,、電話邀約四大關鍵

1.準備——不準備就是準備被拒絕

2.服務——前期鋪墊為了更好邀約

3.模糊——距離產生美感

4.自信——沒有自信，顧客為什么相信你

落地工具：電話邀約工具模板

案例破解：顧客說沒時間,，怎么處理,？

演練輔導：專家輔導學員現(xiàn)場電話邀約

七、攔截引流五大操作標準

1.攔截定位

2.目標篩查

3.緣由塑造

4.假設進店

5.禮貌道別

案例：愛依服攔截引流大獲成功

落地工具：攔截引流工具模板

演練輔導：專家輔導學員現(xiàn)場攔截引流

第三講：金牌店長——設計截留系統(tǒng)

導入：分析顧客在店率有什么意義,？

案例：引流與停流哪個更重要,？

一、提升在店率四大方法

1.店鋪氛圍

2.貨品結構

3.銷售能力

4.服務水平

二,、揭秘門店最新迎賓技術

案例破解：顧客說隨便看看,，怎么辦？

三,、顧客截留三大策略

1.推薦截留：時機點,，優(yōu)雅的自信

2.服務截留：留住顧客的絕佳利器

3.攔截截留：攔截位置、攔截時機

落地工具：顧客截留三大工具模板

演練輔導：專家輔導學員現(xiàn)場截留

四,、旺場前五大管理

1.貨品物料準備

2.排班分工明確

3.熟悉活動方案

4.突出陳列重心

5.旺場防盜防假

五,、旺場管理兩大痛點

1.忙不過

2.看不準

六、提升旺場開單銷售能力

1.判斷類型,，集中爆破

2.簡化服務,，減少附加

3.提前告知，心理免疫

4.穩(wěn)住流客，鼓勵體驗

5.熱情禮貌,，人人兼顧

落地工具：迎賓語言模板,、快單穩(wěn)客模板

落地演練：專家輔導學員如何做快單

第四講：金牌店長——塑造貨品價值

導入：為什么貨品介紹無法打動顧客

案例：賣得最好的貨，不一定是最好的貨

一,、貨品價值的兩大認識

1.貨品=產品+人品

2.賣得最好的不一定是最好的

二,、貨品價值的三個基本點

1.賣點——你有什么

2.買點——顧客要什么

3.痛點——顧客為什么要

三、貨品價值的塑造秘籍

1.制造懸念：半句話,，烘托法

2.對比體驗：對比對象,，對比類型

3.關聯(lián)生活：讓賣點與生活發(fā)生聯(lián)系

4.利益畫圖：最打動顧客的不是語言

落地工具：塑造貨品價值基本套路

案例破解：顧客對貨品沒感覺，怎么辦,？

演練輔導：專家輔導學員貨品賣點演繹

四,、店長輔導員工熟悉貨品

第五講：金牌店長——管理顧客異議

導入：石頭與水

案例：餐桌爭議的啟發(fā)

一、道德經與顧客異議兩大認識

1.不要贏了道理,，卻輸了生意

2.不要貶低別人,，減損了自己

案例：一句話趕跑顧客

二、營造顧客異議處理氛圍

1.尊重顧客——讓顧客自覺門店大人物

2.姓氏服務——拉近顧客距離最佳方法

3.同理思維——獲取顧客信任的溝通劑

案例：EP雅瑩銷售冠軍秘籍

落地工具：認同導入模板

三,、顧客異議處理三脈神劍

1.凡事認同——角度,、力度

2.處理異議——簡潔、聚焦,、自信

3.焦點轉移——提問,、體驗

現(xiàn)場作業(yè)：學員現(xiàn)場編寫異議模板

專家輔導：現(xiàn)場點評學員課堂作業(yè)

四、店長輔導員工管理異議

1.收集異議

2.編制模板

3.修繕整理

4.收納成庫

5.復制運用

第六講：金牌店長——引爆業(yè)績策略

導入：大單和多單那個更重要,？

案例：珂萊爾10萬客單怎么做,？

一、做大單的兩大銷售策略

1.提升貨單價

2.提升連帶數

二,、連單銷售的認識

1.連單不是硬銷

2.愛心成就顧客

3.強化連帶意識

4.主動暗示引導

三,、大單銷售的三大黃金時段

四、大單銷售的三大障礙

1.不敢推——貧窮限制了我們的想象

2.想不到——一句話決定大單成敗

3.難為情——愛顧客就一定要成交顧客

五,、影響門店大單銷售的六大因素

1.貨品——貨品寬度和深度

2.服務——大單需要信任

3.陳列——產品組合能力

5.激勵——大單需要專項激勵

6.團隊——大單不是一個人的事

六,、大單銷售的五大策略

1.套餐連單

2.情景連單

3.禮品連單

4.陪伴連單

5.新品連單

6.促銷連單

演練：結合行業(yè)尋找大單方法

工具輔導：指導大單落地工具

學員演練：如何做大連單全程輔導

第七講：金牌店長——快速開單策略

導入：價格真的很重要嗎？

案例：大自然地板：換人換業(yè)績

一,、基于購買的銷售思維創(chuàng)新

1.慢一點,，賣得更多，賣得更快

2.重心不在銷售,，聚焦顧客購買.

二,、顧客殺價的兩大心理分析

1.冤大頭——顧客擔心買貴了

2.占便宜——給顧客占便宜感覺

三、價格異議處理四大技巧

1.不要過早報價

2.制造缺貨壓力

3.委婉拒絕慢慢磨

4.轉移焦點做服務

案例破解：顧客張口就問價格,，一報價轉身就走,，怎么辦？

四、如何用假設性成交催眠顧客

1.利益假定

2.談論售后

3.正面回應

4.心理共鳴

落地工具：假設性催眠落地模板

五,、臨門一腳的逼單挽留技術

1.給足面子

2.預留臺階

3.無單送客

4.信息引流

案例破解：顧客說隔壁便宜,，我再比較一下，怎么辦,？

六,、提升開單數的三大方法

1.開票法

2.新貨法

3.假設法

七、提高回頭率的四大策略

1.距離策略：制造理由,；釋放壓力

2.禮品策略：贈送時機及禮品選擇

3.差額充值：錢在哪里，心在哪里

4.福利年卡：設計讓顧客自動回流機制

落地工具：申請折扣及價格異議模版

現(xiàn)場演練：三步送客訓練及逼單策略運用

互動：梳理課程落地點,，現(xiàn)場回答學員問題

「慧運營」巧用連鎖店培訓系統(tǒng),，三步搭建餐飲培訓體系

在今年58平臺公布的全國招聘求職“最缺工”的100個職業(yè)排行中，餐廳服務員排第五,。餐飲業(yè)缺人早已是常態(tài),，尤其是經過了疫情之后，餐飲業(yè)的“用工荒”“招人難”,，在2023年反而更加嚴峻了,。在缺工的常態(tài)下，連鎖餐飲企業(yè)建立高效的培訓體系已經迫在眉睫,。

不論在哪個品牌,，店長能不能管好店、員工能不能執(zhí)行到位,，首先是基于品牌既有的規(guī)范化流程和標準,。很多連鎖品牌總部和加盟商能挖來店長但挖不來體系，體系和標準是要品牌自己建立的,。而做好連鎖門店員工的培訓體系不僅能建立起學習型企業(yè),，化解管理中的問題，啟動員工的自驅力,，讓員工自動自發(fā)的跑起來,；還能統(tǒng)一步調，統(tǒng)一認識,；更是要滿足企業(yè)快速發(fā)展對人才的迫切需求即招工難時如何留住培養(yǎng)門店已有員工和快速培訓新員工,。

那么餐飲連鎖店如何快速搭建符合自身需求的培訓體系呢？今天就來聊一聊在互聯(lián)網時代如何借助連鎖店培訓系統(tǒng)三步搭建連鎖培訓體系,！

第一步：實現(xiàn)在線培訓管理

目前大部分連鎖品牌在培訓方面還采用傳統(tǒng)的線下培訓方式,，組織起來耗時又費力，光是組織全國的加盟店員工來培訓都要提前報名,，安排培訓酒店和住宿等,，成本也高。培訓一次回去員工到底掌握了多少也不好追蹤效果，這樣做培訓效率太低,。所以,，作為想要發(fā)展更快的餐飲連鎖企業(yè)來說，比如小吃連鎖,、茶飲連鎖,、鹵味連鎖等行業(yè)，連鎖店數量較多,，員工數量也比較多,，新員工培訓需求巨大，連鎖品牌采用一款線上培訓系統(tǒng),，打造線上的培訓平臺已是大勢所趨,。

連鎖品牌通過使用數字化工具——慧運營連鎖門店培訓系統(tǒng)在線上實現(xiàn)培訓資料實時修改、增添和更新,，并快速分發(fā)到各部門各崗位,。快速上傳課程視頻及資料,，系統(tǒng)自動出卷閱卷,。打破時間地域局限，員工利用碎片化時間學習,，省去線下會議成本,，員工不用離崗培訓，讓連鎖門店培訓經營兩不誤,。

第二步：打造培訓組織平臺

在沒有借助連鎖店培訓系統(tǒng)前,，品牌總部的培訓資料和資源等信息管理起來比較麻煩：比如查找最新的課程或對員工學習成績的統(tǒng)計，各門店學習的進展情況等收集起來都需要花費很長的時間,，想要進行統(tǒng)一的培訓管理和數據分析都很難,。

而且傳統(tǒng)培訓軟件只針對單個課程的臨時培訓，考試完就結束,，只是將培訓動作在線化而無實際的管理作用,。只有運用科學的連鎖店培訓系統(tǒng)才能真正打造連鎖培訓組織平臺，將企業(yè)的整個培訓組織管理起來,。

慧運營連鎖門店訓練系統(tǒng)幫助連鎖企業(yè)實現(xiàn)培訓體系化標準流程搭建,，可按不同崗位、加盟商,、管理層級等建立培訓體系和標準流程,，員工在這里不僅能得到體系化的訓練和學習，還可以在同一個培訓平臺內進行統(tǒng)一管理,，是真正適合連鎖企業(yè)內部訓練的管理系統(tǒng),。

第三步：建立企業(yè)人才梯隊

想要培訓好員工,，并且把培訓好的員工留下來，就需要不斷優(yōu)化用人機制,，提升員工對企業(yè)的好感和口碑,，讓更多優(yōu)秀的員工留下來，從而推動企業(yè)的發(fā)展,。這就需要連鎖企業(yè)做好符合自身需求的人才梯隊建設,，比如通過慧運營連鎖門店訓練系統(tǒng)，覆蓋培訓全流程,；并將培訓考核和職級掛鉤,，激勵員工自我學習，打造企業(yè)私域人才庫,。

餐飲連鎖店使用慧運營連鎖門店培訓系統(tǒng),，總部及門店管理者可在線上實時掌握每位員工的學習進度及結果，及時的提醒,、并進行針對性輔導；且系統(tǒng)自動記錄每位員工在企業(yè)的所有學習歷程,，為員工評估激勵提供依據,。

管理型店長特訓營 企業(yè)培訓推薦

管理型店長特訓營

課程背景：

開不開店看老板，賺不賺錢關鍵看店長,。今天的零售行業(yè),，開店容易，守店難,。全球原創(chuàng)零售暢銷書作者王建四老師認為：沒有稱職的店長,，老板注定經營艱辛。一個優(yōu)秀的店長甚至決定店鋪的存亡,，如何訓練金牌店長,，如何復制標桿店鋪，中國店長培訓領域不可多得的標桿性人物,，為您傾情分享十年的店鋪零售秘籍,。

做大業(yè)績是店長的夢想，做強店鋪是老板的追求,。這是最壞的時代,，也是最好的時代。安于現(xiàn)狀,、固步自封的門店注定被時代拋棄,，只有與時共進、精細化管理的門店才會實現(xiàn)馬太效應,。如何管理及領導團隊,，如何發(fā)揮團隊能量,，如何規(guī)范店鋪人財物及顧客管理，成為門店管理者的最大短板,。本課程就是要解決此類問題,，打造門店的精細化管理系統(tǒng)。

課程收益：

●學習一整套門店精細化管理系統(tǒng)

●理清一整套管理問題的邏輯思路

●掌握一整套解決問題的管理策略

●學到一整套規(guī)范店鋪的解決方法

課程時間：2天,，6小時/天

課程對象：經銷商老板,、門店店長等管理人員

課程方式：案例分析+實戰(zhàn)演練+工具演練+現(xiàn)場模擬

課程大綱

第一講：管理型店長——使命與趨勢

導入：為什么今天的生意不好做？

案例：圣象地板如何做到換人換業(yè)績

一,、新常態(tài)下零售新思維

1.實體門店的盈利公式

2.有人賠錢,，就會有人賺錢

3.我們抱怨的都是自己該做的

二、最大敵人——我們才是根源

1.你認為顧客是什么,，她就是什么

2.你覺得貨品賣得怎么樣,，它就會賣得怎么樣

3.所有的平庸都是自我設限的結果

三、打造盈利門店的兩大工程

1.面子工程（A形象,；B規(guī)模,；C布局；D推廣）

2.里子工程（A團隊,；B服務,；C管理；D老板）

四,、管理型店長的三大尷尬

1.不敢管——內心對管理有恐懼

2.不愿管——自身對管理的動能不足

3.不會管——沒有系統(tǒng)掌握管理的方法

五,、管理型店長的六大角色

1.門店的代表者

2.目標的落實者

3.運營的規(guī)劃者

4.決策的執(zhí)行者

5.團隊的領導者

六、做好門店管理的六大架構

1.門店人員管理

2.貨品庫存管理

3.賣場形象管理

4.顧客服務管理

5.銷售目標管理

6.店務日程管理

第二講：賣場管理——有形象才有業(yè)績

導入：顧客憑什么進你的店,？

案例：相親（顏值決定結果）

一,、影響賣場價值的三大因素

二、賣場形象管理的意義

1.店鋪五大功能

2.銷售的四重境界

3.影響價值兩大因素——顧客需求,、顧客感知

4.賣場形象影響品牌價值

三,、來不來——賣場形象管理

四、留不留——賣場氛圍營造

1.在店率——不給對手機會

2.如何用產品展示營造賣場氛圍

3.如何用人員狀態(tài)營造賣場氛圍

4.如何用賣場音樂營造賣場氛圍

5.如何用賣場燈光營造賣場氛圍

五,、賣場細節(jié)管理

1.現(xiàn)場整潔——賣場管理的最高境界

2.設備安全——賣場設備檢查維護

六,、賣場陳列管理

1.好陳列不一定有好業(yè)績

2.賣場陳列的五大方法

3.賣場陳列的三大管理策略

第三講：人員管理——好人才有好報

導入：員工不稱職為什么是最大的成本？

一,、選人——嚴控入口選對人

導入：什么樣的人適合做門店銷售,？

案例：圣象店鋪選人標準

1.兩力兩心的四大選人標準

2.找到合適人才四大技巧

3.如何打造店鋪核心團隊

二、育人——培養(yǎng)帶教育好人

1.新人管理之痛

2.新人培育兩大方法

3.員工培訓常態(tài)制度化

4.員工培訓知識系統(tǒng)化

三,、用人——放對位置用好人

導入：什么樣的員工是好員工,？

案例：西游記人員組合分析

1.用人的核心在于放對位置

2.不要用你的標準衡量所有人

3.員工管理的四大原則——崗位職責、以身作則,、公平公正,、利益共同體

4.員工管理的基本技巧——532技巧,、說做看、獎懲樹規(guī)則

四,、留人——薪酬激勵留住人

1.雙因素理論

1）保健因素：滿意產生穩(wěn)定

2）激勵因素：激勵變得積極

2.激勵員工的六大技巧

3.分好錢才能留住人

1）薪酬的作用（肯定過去,；鼓勵未來）

2）薪酬設計原則（公平性；激勵性,；可控性）

4.底薪提成的四大學問

1）底薪的作用

2）高底薪與低底薪

3）個體與共提

4）底薪提成怎么發(fā)

第四講：顧客管理——服務創(chuàng)造價值

案例：為什么今天東西那么難賣

導入：誰是門店最重要的人,？

一、顧客分級管理

1.顧客檔案分類整理

2.顧客檔案更新整理

二,、顧客服務趨勢

1.依賴促銷還是轉型服務

2.產品思維還是服務思維

3.銷售定天下,，服務定江山

4.如何在每個服務階段持續(xù)貢獻價值

三、顧客服務的五大理念

案例：裝修公司轉型-——機油燈

：不做第一,，要做唯一

四,、門店如何導入非銷服務

1.什么叫非銷服務？

2.為什么門店必須導入非銷服務系統(tǒng)

3.門店導入非銷服務系統(tǒng)的三大準備

4.標桿店鋪服務類型及落地工具模板

5.標桿店鋪零售服務系統(tǒng)的流程配置表

課堂演練：學員現(xiàn)場演練服務流程

現(xiàn)場輔導：門店如何導入服務系統(tǒng)

五,、售后服務的四大技巧

1.熱度不減

2.一跟到底

3．三個電話

4．動態(tài)跟蹤

第五講：會議管理——統(tǒng)一思想

導入：為什么要開會,？

案例：珂萊蒂爾會議管理

一、店鋪會議目的

二,、早會的作用和內容

1.明確目標

2.學習分享

3.傳遞信息

4.激勵士氣

三,、晚會的作用和內容

四．提高員工參與積極性

五．店鋪會議兩大技巧

1.贊賞和提升2+1

2.領導和員工3+7

演練：現(xiàn)場演練早/晚會

輔導：專家現(xiàn)場點評

第六講：銷售管理——承諾與幫助

導入：如何確定銷售目標？為什么店鋪業(yè)績總是下半月好,？

案例：猴子吃香蕉；揚州張總

一,、銷售目標管理

1.確定目標的SAMRT法則

2.如何確定店鋪長短期目標

3.目標如何制定與分解

4.目標管理三聯(lián)環(huán)

5.跟蹤目標的業(yè)績輔導模型

6.跟蹤目標工程中三大調整方式

7.目標協(xié)助管理

三,、貨品庫存管理

1.貨品與庫存和業(yè)績的關系

2.庫存類型及產生惡性庫存根源

3.貨品訂購應該考慮的五大要素

4.必須盲目訂貨的三大關鍵點

5.如何通過數據分析確定貨品結構與額度

6.貨品采購追求貨品的四大結構平衡

7.如何選擇正確的貨品補單時機

8.處理貨品庫存的六大方法

四、價格促銷管理

1.選擇固定定價還是浮動定價

2.浮動定價對品牌的傷害到底有多大

3.價格對業(yè)績影響有多大

4.為什么說促銷是一副毒藥

5.如何利用階梯價格激勵員工做高業(yè)績

6.做好促銷應該注意的五大環(huán)節(jié)

案例：內蒙古金牌櫥柜

五,、銷售流程輔導

1.門店引流：引流6大方法

2.顧客鎖流：迎賓及留客策略

3.塑造價值：沒有價值就沒有價格

4.大單策略：最簡單的業(yè)績提升策略

5.成交策略：快速成交的三大技巧

案例分享：門店引流4大工具

落地模板：截留鎖客3大套路

落地模板：快速逼單的5大工具模板

課程：整體課程內容點梳理及落地作業(yè)布置