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餐廳營銷方案

為確保事情或工作高質量高水平開展，就常常需要事先準備方案,，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃,。那么方案應該怎么制定才合適呢？以下是我整理的餐廳營銷方案6篇,，歡迎大家分享,。

餐廳營銷方案篇1

“穿越七夕夜；遇見更美的你”暨西餐廳七夕營銷活動策劃提案

第一部分觀點提煉

1,、明確活動目的,。

通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環(huán)境分析等,，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題,？是快速提升西餐廳的知名度,、品牌形象？還是以提升銷售為主,？不同的直接目的會導致活動主題及細節(jié)上的差異,。

而據普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門,，而對于中高檔定位的西餐廳,，我認為更關鍵的是通過對目標消費群的分析（20-40歲群體為主）,通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍,，借此去提前吸引目標群的關注,。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多,、更精準的抓住目標客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度,。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵,，不論該事件落實成什么形式的活動,，都要具備很強的吸引力；不論場地選擇在什么地方,，都要有相當的人流量,；不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要,。

第二部分策略導入

1,、西餐廳目標受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費,？他們如何消費,？消費過程中的期望是什么？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友,、商務洽談,、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外,，消費者更注重環(huán)境,、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀,、熱愛生活,、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外,，更注重精神上的享受。

根據七夕節(jié)日營銷背景,，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群,；

他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外,，也注重環(huán)境、氛圍,、文化等附加值因素,；

他們的消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調,？好不好玩,？有無優(yōu)惠？給他們帶來了哪些精神利益,？

2,、如何吸引他們？

七夕是"中國的情人節(jié)",因為節(jié)日的定位使它具備文化性,，如何希望目標群的關注,？活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象,；以滿足目標受眾需求,，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場；看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標人群加入,。

3,、營銷活動差異化亮點

環(huán)境氛圍亮點：以著名"七夕香橋會"文化風俗對西餐廳進行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨特,、創(chuàng)意,、文化、格調,。

餐廳營銷方案篇2

通過6.1××父親節(jié)前期和當天的宣傳,，對用餐的顧客進行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務的系列行為,，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風芙蓉會館的情感關注,，不斷聚焦麻辣風，進而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風芙蓉會館品牌的忠誠度,。

通過我們的情感營銷(提供超值服務)不斷提高我們麻辣風芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率,，不斷領先于競爭對手。

是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為,。

二,、活動時間：20xx-06-××

三、活動地點：麻辣風芙蓉會館

四,、活動內容

1,、父親節(jié)當天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話,、國內長途,。限時15分鐘,。

2、父親節(jié)當天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張,，并免費寄到本人父親的手中;

3,、父親節(jié)當天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：(1),、免費合影一張;(2),、送影框一個;(3)、送紀念父親節(jié)特制菜品13份;(4),、送禮品一份(領帶等),。

4、如果是請自己的父親用餐,，除了可享受以上優(yōu)惠,，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;

5、父親節(jié)當天過生日的父親,，我店免費提供父親節(jié)家庭套餐一桌供10人以內用,。餐廳父親節(jié)活動策劃方案--策劃書餐廳父親節(jié)活動策劃方案--策劃書。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準,，年齡達到法定結婚年齡一年以上,，有和兒女合影照片)

五、宣傳與氛圍營造

(一),、對外廣告宣傳

1,、做2期平面媒體廣告;

2、電視廣告2期;

3,、網絡廣告;

4,、高檔樓宇廣告

(二)、短信群發(fā),。

短信內容：6.15父親節(jié)到了,，麻辣風全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當天(6.15)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：

(三)、通過店內外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置,，進行全方位立體化的宣傳,，在店內營造出濃濃的父親節(jié)文化氛圍。具體工作布置如下：

1,、店外水牌,，第一次提示顧客;

2、店內廣告和氛圍營造：

(1),、X展架3個;

(2),、噴繪圖片30張;

(3)、特制父親節(jié)菜單;

(4),、免費父親節(jié)家庭套餐;

(5),、臺面軟文(從六,、一兒童節(jié)到6,、15父親節(jié));(6),、背景音樂：陳紅的《常回家看看》,，崔京浩和劉和剛兩個版本的《父親》循環(huán)播放;

(7),、員工問候語：父親節(jié)快樂!等等對顧客進行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動做好鋪墊!

3,、現(xiàn)場互動：

(1),、送父子(女)連心菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠心連心,、幸?？鞓?

(2)、現(xiàn)場拍照,。配音：各位領導,，來來讓我們在父親節(jié)這個難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時我們給您送去或寄過去;

(3)、為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒,，祝酒詞：今天是父親節(jié),，祝現(xiàn)場的父親和遠在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂,、身體健康!

(4),、(祝酒詞講完之后)說：各位領導，我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻上一曲《父親》,，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)

六,、注意事項

1、宣傳文稿,、詞句感情表達要貼切,、準確、到位,，過則顯假,，欠缺則無法與顧客產生情感共鳴，就很難感動顧客,。

2,、對父親節(jié)活動內容要進行全員培訓，達到熟知的地步,。

3,、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。

4,、6,、××父親節(jié)那天來我店過生日的父親必須提前預約,。

5、當天在我店過生日的父親或在我店里請父親吃飯時,，要組織管理層一起為父親說句祝

餐廳營銷方案篇3

一公司簡介：

xxx一家有主題特色的餐廳(以西餐為主),，別于傳統(tǒng)的餐廳經營模式，xxx將餐飲與酒吧合為一體,。將非洲原始部落裝修風格的酒吧與同樣風格的主題餐廳融合,，是一個頹廢與華麗、個性與自由,、張揚與藝術的獨具特色餐飲部落,。xxx是現(xiàn)代人充滿個性，崇尚藝術,，追求自由自在無壓的生活方式的一方樂土,。在享受美味的美食后，同時別有雅致的嘬上一口美酒,，也能在暢飲之后,，暖暖小胃。如此完美的結合打造出一個受青年人喜愛的小部落,。

公司規(guī)模：

xxx總資產360萬,，店面面積200平方米，總面積為400平方米,。店面是兩層式,，一樓餐廳，二樓靜吧,，均為非洲原始部落裝修風格,。

宗旨：從不同的視角帶給你不一樣的生活，重拾青春從這開始,。

我們的主要目標群體就是在時尚前線的青年人,，根據南昌的實際情況，我們主要對象便是青春洋溢的大學生,。

二策劃內容：

(1)在xxx團購上推出xx專場,，將我們的周末主題party/節(jié)日party進行團購銷售。根據當前的時尚潮流會推出相應的主題,，每周推出不同的party,，我們同時也會根據不同的節(jié)日進行相應的聚會策劃。

(2)對xxx的xx卡進行線上銷售,。這個是將本店的VIP掛在拉手上進行團購,，直接取締我們消費滿多少才能辦理會員的方式，當然線下我們還是會采取傳統(tǒng)的會員模式。

三網絡營銷策劃的目的

a.通過在拉手這一團購平臺推出新穎的聚會party/節(jié)日party,，將我們酒吧獨特的風格灌輸給消費群體,。

b.優(yōu)惠卡團購活動,以打折的誘惑吸引顧客，并將VIP稱為本店的酋長,，將會員卡稱為酋長卡,，以此新穎的稱呼來吸引顧客群體，同時也將本部落的特色彰顯出來,。

C.鎖定我們目標市場,，讓我們的party成為時尚青年的不二選擇,。

四網絡營銷環(huán)境的分析

(1)政治環(huán)境分析

(2)經濟環(huán)境分析

(3)消費需求分析

(4)行業(yè)內部環(huán)境分析

五策劃網絡營銷的SWOT分析

一網絡營銷優(yōu)勢

1,、利于取得未來的競爭優(yōu)勢

2、決策的便利性,、自主性

3,、成本優(yōu)勢

4、良好的溝通

5,、優(yōu)化服務

6,、多媒體效果

二網絡營銷目前存在的問題

1.缺乏信任感

2.缺乏生趣

3.技術與安全性問題

4.價格問題

三網絡營銷的競爭對手

1、站在顧客的角度瀏覽競爭對手網站的所有信息,，研究其能否抓住顧客的心理,，給瀏覽者留下好感。

2,、研究其網站的設計方式,，體會它如何運用屏幕的有限空間展示企業(yè)的形象和業(yè)務信息。

3,、注意網站設計細節(jié)方面的東西,。

4、弄清其開展業(yè)務的地理區(qū)域,，以便能從客戶清單中判斷其實力和業(yè)務的好壞,。

5、記錄其傳輸速度特別是圖形下載的時間,，因為速度是網站能否留住客戶的關鍵因素,。

6、察看在其站點上是否有別人的圖形廣告,，以此來判斷該企業(yè)在行業(yè)中與其他企業(yè)的合作關系,。

四網絡營銷的機遇

1、消費者價值觀的改變—激烈的企業(yè)競爭迎來了消費者主導的營銷時代,。

2,、商業(yè)競爭日益激烈化—般的表層的營銷手段已經失去了竟爭力。

3、網絡特性對傳統(tǒng)經營方式的沖擊—網絡具有互動,、虛擬,、私人以及全球性等特點，使分析,、計劃,、執(zhí)行、控制等工作都變得輕松,、便捷和高效,，傳統(tǒng)的經營模式就相形見細起來了。

六網絡營銷的目標

1.吸引更多的青年人的關注,，并將其變?yōu)槲覀兊膞xx,。

2.通過此團購宣傳，營造出我們xx個性張揚的主題風格,。

3.讓我們的xxx成為南昌市最受大學生喜愛的xxx,。

4.經濟效益達到：周末patry卷為每月銷售量為1600張，酋長卡的每月銷售量為 200張,，預計毛利為12萬元,。

七具體網絡營銷方案

我們鎖定的目標群體是時尚青年，所以我們在南昌站上推出的專場會就大學生的購物心理進行設計,，即求新,，求怪，求實惠,。

1.我們將推出我們的每周的周末主題party,、節(jié)日party的團購活動。如：古裝圣誕趴,，情人節(jié)星動趴,，野人趴，等等......每場趴我們的團購價格均在39~59之間,，如可樂享我們的【力加套餐】原價150元xxx力加套餐!力加Anchor6瓶+花生米/香蕉片/薯條/麻葉片/多味花生/米果(6選3)!節(jié)假日通用!在搖曳的燈光下,，享受輕松愜意美好時光!

2.我們也會推出我們部落的酋長升級會員卡，我們的酋長卡分為：普通酋長,，超級酋長,，貴族酋長。那么這些卡可分別享受全店的9折,，8折,，7.5折優(yōu)惠。并且憑卡第一次消費可免費享受部落雙人套餐一份,。如普通酋長卡享受的價值210元(水果沙律 30元,，黑椒雞扒 98元,，煎豬扒夏威夷風味82元)。同時我們推出的酋長卡是積分升級的,，每消費一元就有一分積分,，普通卡只需積滿800分就可升級為超級酋長，超級酋長積滿20xx分就可成為我們的貴族酋長,，貴族酋長則需積滿4000分才可成為本店的至尊,。對于不同級別的酋長我們所提供的餐具和服務會有所不同，以此產生級別差異,。不過只有我們的至尊和貴族酋長才能享受到我們的專享服務,。我們的酋長卡的團購價為50元，60元,，70元,。

八廣告宣傳

1.在xxx的首頁做一個周末集結號的廣告宣傳，以我們的周末興趣趴的不同主題相應的掛出廣告,，如古裝圣誕趴,。即可掛出‘穿越時空的玩圣誕，夠不夠逆天啊!!’的廣告,，并且打出‘我的部落，我的酋長’的口號,。以吸引廣大網民,。

2.在各大學校的貼吧或一些論壇上發(fā)帖。引起關注,。

3.我們同時每周還會招聘周末兼職,，通過這樣的方式達到我們宣傳的效果。因為來兼職的大部分都是學生,，所以每周換用不同的兼職人員就可以達到我們的宣傳效果,。

九具體行動方案

就我們推出的拉手團購的酋長卡和主題party我們做出了不同的營銷策略。

(一)主題party

首先我們會由策劃部做出這期晚會的主題和預算,，然后我們會由宣傳部做出宣傳和推廣,。最后我們會由執(zhí)行部進行布置和party的舉辦。當然我們的餐廳同時也會轉變?yōu)橄嗤黝},，達到格調一致的效果,。如我們推出的古裝圣誕趴。

1.由于圣誕將近,，策劃部做出古裝圣party

的主題,，將傳統(tǒng)的圣誕party拋之腦后，推出具有古代氣息的歡聚盛會,。當天店內的所有餐具都會改用古代的醬油碗快,，酒杯也會改用醬油碗代替。并且所有的服務人員均換上小二的服飾用古代的招待方式進行服務，如用上客官等一些稱呼,。餐廳每個桌位都設為不同的名字,，如呂布桌，喬峰桌,，貴妃桌......酒吧則也會將當晚的皇宮御演為主打,，它是古代演出與現(xiàn)代搖滾的結合，也就是穿著古裝,，打著DJ,扮著白娘子舞著DISCO,總之讓你意象不到,，絕對的逆天。

2.宣傳部拿到預算后就要將這次趴的廣告

宣傳和團購活動在xxx上做出來,，如古裝圣誕要逆天啦,等的宣傳口號,。

3.執(zhí)行部將店內布置成類似于古代酒樓的

環(huán)境，如利用簾子和燈籠一些的來裝飾,。其次就是酒吧的御演,，將古代服飾與現(xiàn)代舞結合，性感和古典的演藝,，勁爆全場,。最后將圣誕的老人改為月老的紅線大派送將整場趴推入高潮，給單身男女的部落狂歡,，即現(xiàn)場速配,。

4.同時我們會在party的結束之際推選出

此次趴的最HIGH潮人，其可享受我們的全年免費party并將其照片掛在部落版上進行年終的最具魅力酋長選舉,。

5.在party中我們會讓消費者選出下一期所期待的party盛宴,，以此作為我

們下一期的活動。以此鎖定我們的部落員,。

(二)酋長卡推廣

1.將部落VIP會員卡進行網上銷售,，即酋長升級卡。通過每次的消費進行酋長升級,。以此激發(fā)消費者的好勝心理達到鎖定顧客的效果,。

2.像持有酋長卡的xxx們不定期的發(fā)送一些部落小禮品，如富有民族特色的小飾品,，或是后期我們店內的自制小禮品等,。

3.同時我們會給我們的年度部落酋長們制作影集冊，供給部落格里給其他消費者欣賞,，在給予老顧客的榮譽時,，也同時宣傳了我們的品牌。

十后期的展望

在推出以上團購活動后,，我們實現(xiàn)了預期目標,，將xxx打造成了一個時尚青年休閑娛樂的小部落后,。我們還會在推出以下幾個方面的擴展：

A.向我們市的各個中小型公司推出我們的聯(lián)誼party套餐，為他們的員工提供一個愉悅的交流平臺和釋壓的娛樂空間,。

B.老年人專場相親晚會,，讓xxx不僅僅只受時尚青年的熱愛，同時也讓我們可愛的老人們再次重獲青春,。

以上就是酒吧西餐廳網絡營銷方案的全部內容,，這篇網絡營銷策劃書寫的很全面，希望它對您有用,。如果您還想了解更多的網絡營銷方案,，請繼續(xù)瀏覽本欄目的其它內容，相信總有一篇適合您,。

餐廳營銷方案篇4

一,、活動時間

XX年6月20日至8月31日

二、用餐標準

518元/席 668元/席 888元/席

三,、優(yōu)惠項目

1,、餐飲：每席贈2瓶啤酒,豆?jié){免費；酒水按超市價提供,。

2,、茶樓大廳最低消費標準為10元/人，包間60元/6小時間,；雙機麻80元/6小時間,；茶水免費。

3,、客房：一次性消費3000元以上的贈送標間一間/夜；消費在5000元以上的贈送數碼房一間/夜,；活動期間憑學生證及教師證入住可享受普通標準間188元/間夜,、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。

4,、5席以上城區(qū)內免費往返接送,，免費贈送背景板貼字、指示牌,。

餐廳營銷方案篇5

一：活動背景

冬至包餃子是中國許多地方的傳統(tǒng)習俗,，新一屆社聯(lián)人不知不覺地走過了風風雨雨的半年，在這半年來我們一起經歷了多項活動,。終于冬至到來了,，我們社聯(lián)一家人輕松坐下來感受這寒冬里的溫暖的時候到了。

二：活動目的

希望能通過這個活動,，讓我們累了一學期的社聯(lián)人在這嚴寒的冬天感覺到一絲的溫暖,。同時借此來促進社聯(lián)人之間的交流,，增進同學們之間的友誼，增強社聯(lián)的凝聚力,，進一步培養(yǎng)同學們團結協(xié)作的.精神,。

三：活動主題: 冬至-我們在一起

四：活動對象：新校區(qū)社團聯(lián)合會全體成員。

五：活動時間： 20xx年12月21日晚上6：30-8:30,。

六：活動地點：外聯(lián)部負責聯(lián)系餐廳或小飯館,。

七：活動內容

(1)包餃子 (2)包餃子比賽 (3)吃餃子

八：活動流程

活動前期

1)由外聯(lián)部負責聯(lián)系活動場地。

2)辦公室負責發(fā)飛信通知并統(tǒng)計活動到場人數,。

3)由宣傳部出一張宣傳該活動的宣傳板,。

4)參與者每人交十塊錢(用于支付包餃子費用)。

5)宣傳部出一到兩名活動主持人,，每個部出一名裁判員,，此外由社聯(lián)主席擔任總裁判。

6)由組織部負責劃分各部在餐廳的座位,。

7)紀檢部周二前把獎品購買到位,。

活動中期

1)以每個部為一組于12月21號6:30到達活動場地有序入座。

2)由組織部負責把各部人員安排就坐,。

3)紀檢部清點人數,。

4)人數到齊后開始上面團等工具。 5)主持人講話,。

6)主席講話,，宣布冬至包餃子開始。 (宣布包餃子開始前所有人不得開始包餃子),。

7)由活動部負責預留比賽的用品,。

8)包餃子五十分鐘后，將包好的餃子送于廚房(所有餃子包完后)(50分鐘),。

9)主持人講話,，宣布包餃子比賽。

10)由總裁判宣布搟面皮比賽規(guī)則隨后等各組參賽隊員和各裁判到位后宣布比賽開始,，各組開始比賽,。

11)在10分鐘內包的餃子在保質的情況下數量多的一組獲勝。

12)由總裁判宣布比賽情況,。

13)由主持人邀請主席團為獲勝的部門頒獎,。

14)由獲勝的部門懲罰輸的部門部長。

15)餃子上座,，各部門吃餃子同時相互交流,。

16)吃餃子結束。

活動后期

1)由各部門負責把自己位置上的雜物清理干凈,。 2)當場地干凈后由紀檢部驗收后各部離場,。

3)由外聯(lián)部把場地交還,。

九：注意事項

1)在比賽的過程中各部人員注意現(xiàn)場秩序和安全。(由各部部長負責) 2)包餃子過程中所有人員不得有過于的打鬧,，不得隨處亂撒面粉,，不得浪費食品等。

3)如有搟面棒不夠的情況,，由組織部負責購買不夠的搟面棒,。 4)活動人數較多，地方較小,，請所有人員在整個活動過程中注意安全,。 5)講究衛(wèi)生，包餃子前要洗手,。 6)注意活動準時到場,。

7)社聯(lián)所有人在活動中注意保持良好的形象。 8)懲罰有度,，規(guī)則自定,。

十：比賽細則

1)由每個部派出兩名得力人員參加比賽，分別負責搟面皮包餃子,，在規(guī)定時間內所包的餃子在保質的情況下數量多的組別獲勝,。獲勝的組別其所在部門的全體人員接受獎勵。

2)主席團在比賽前自愿歸到某部,，并且同時接受該部門的獎勵或懲罰,。 3)各部裁判員負責其組號的下一個組的比賽，最后一組出的裁判員負責第一組的比賽,。

4)比賽分組：辦公室第一組,，宣傳部第二組，紀檢部第三組,，組織部第四組,，活動部第五組，編輯部第六組,，外聯(lián)隊第七組。

5)獎勵：總分前三名的部門獲勝,，對應的各部門人員均獲得一支中性筆,。 6)懲罰：由第一名的部門懲罰第七名的部門部長，第二名的部門懲罰第六名的部門部長,。第三名的部門懲罰第五名的部門部長,。

十一：各部門在本次活動中所負責的工作。

主席團：出一個總裁判,，主席講話,，主席團頒獎,。

外聯(lián)部：負責活動場地的聯(lián)系，活動結束后負責交還場地,。編輯部：負責照片的收集,。辦公室：負責活動前的費用收取。組織部：座位的劃分,，獎品的購買,。

紀檢部：負責到場人數的統(tǒng)計和場地的持續(xù)和活動后場地的驗收。宣傳隊：負責活動開始前把所人員安排就為,，出一到兩名主持人,。活動部：活動的策劃，預留比賽物品,。

注：各部部長為各部工作的負責人,。

餐廳營銷方案篇6

活動目的：提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度

活動地點：大廳

活動時間：20xx年11月11日

活動背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關注,，社會上越來越多的光棍們,，想擺棍的生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求,，避免下一個光棍節(jié)的光棍,。

活動內容：

1、活動當晚兩人男女通行,，免費一個,。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點

2,、憑埋單收據,，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花,、公仔,、精美小禮品)

活動宣傳：

1、一樓大門口大型海報一張,、店內K展架3幅,、電梯小海報4張;

2、策劃部市場單位X展架13幅,、不同規(guī)格海報3張

宣傳內容：(短信,、展架、網頁)

讓光棍節(jié)見鬼去吧,，兩人男女行,，一人免單。

快快行動吧,，在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節(jié),，給單身的你找尋另一“半”的機會!

方案二：

11月11日,，如果沒人搭理，那就是一個不著四六兒的日子;但如果說是光棍節(jié),，所有人都會會心地一笑：呵呵,，可不是嘛，沒有哪天比這一天更形象,、更貼切了,。光棍節(jié)這個不土不洋的節(jié)日，也被餐飲行業(yè)盯上了,，餐廳紛紛推出活動慶祝這個時下年輕人中流行的節(jié)日,。

光棍節(jié)11套餐

活動要點：顧名思義，這個套餐完全是由11組成的,，對于那些炫耀型的光有們是個不錯的創(chuàng)意,。11個光棍一起吃飯，必須在餐廳的11號包廂,、進門拿的是11號的報紙,、用11套餐具、吃11道菜,、喝11杯飲料,。每道菜都必須是符合11這個數字，例如：11個烤肉串,、11個四喜丸子,。吃飯要吃1小時零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節(jié)相關的宣言,。餐廳還要為光棍節(jié)精選11首光棍情歌,，作為背景音樂。

光棍節(jié)燒烤派對

活動要點：11個單身男青年,，11個單身女青年,，五官端正，四肢健全,，有穩(wěn)定工作與收入,，沒有法定或非法定伴侶?；顒觾热轃?，解手繩，跳圈舞,，大合唱，兩人三足,，呼喚盲人,，情侶繪畫,，散步聊天(分組比拼，最終落后的隊伍要受神秘大懲罰),。每人1只雞翅,，1根香腸，1條番薯,，1棒玉米,，1支茄子，1根香蕉,，一條面包,，一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料,。

“失明”快閃+主題交友派對

活動要點：餐廳為參加活動的每位光棍發(fā)一個號牌,，每一個號牌分為光光和明明兩種?；顒娱_始號牌一樣的光光和明明組成一隊做模仿快閃游戲,。配合號的發(fā)給剩斗士標簽，配合不好的重新組合,，在進行決斗大家都找到光光和明明為止,。最后大家一起享受套餐。

餐飲營銷策劃方案范文

餐飲營銷策劃方案范文,，作為一個餐飲行業(yè)人員,，始終要保持有絕對的營銷靈敏度。從各個方面打開餐飲行業(yè)的市場,，協(xié)調相關部門,，盡所能滿足客戶的需求。下面就幫大家整理一些餐飲營銷策劃方案范文,，以供大家參考使用,。

餐飲營銷策劃方案范文1

餐飲營銷策劃書1

一、酒店背景

1,、酒店為4星級酒店,，位置和裝潢以及星級服務都是不錯的。菜品有保證,、就愛個實惠,。

2、每年10月到12月為客戶的旺季,，也是該區(qū)域的旅游旺季,。此時更是大閘蟹盛產之際。

3、周一到周四客源少于一半,，周五周六周日客源達到爆滿,。

4、客源年齡群從20多到50多都有,，最多的是上海的公司小青年,。

5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐,。

6,、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹,。船坊消費價格高于酒店正宗的大閘蟹價格,。

7、中介拉客人去船坊拿傭金,，并且入駐團隊的部分領導也收取傭金,。

8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗,，喜歡農家樂的感覺,，和船坊老板關系保持的比較好的熟客。

9,、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經成為了一種習慣了,。

10、酒店價格在300左右,，旅游消費中價格不高,。

11、大多數來我們酒店的以公司團體為主,，一般會開場會入住一晚,，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來。

二,、酒店分析

1,、酒店為4星級優(yōu)勢在于僅此一家，來到這個地方入駐肯定是必然的,。畢竟旅游、外出開會選擇的旅游區(qū)都是要有高質量的服務和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力,。

2、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升,。畢竟服務到位,、環(huán)境好,、場地大等等。這是旅行團什么的首選,。

3,、酒店出售的大閘蟹為正宗的,，價格也實惠。是其他地方做不到的,。

4,、酒店缺少農家樂的那種旅游氛圍,，畢竟四星級酒店和農家樂是兩回事,。

5、酒店的農家菜到不到農家樂的氛圍,。吃飯的習慣產生了一幫客人的流失,。

6,、顧客一般入駐酒店一天，旅游習慣的客人都是尋找特色而吃,，菜品上沒有讓他們知道,。

三、策劃目的

1,、提高周1-4的客房出租率,。

2,、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯。

3,、提高酒店的大閘蟹銷售。

四,、營銷策略

1,、菜品

①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以,，這個菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時候一點小心得,，提供給你作為參考,，這個參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋,，作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧,，這是猜測,，我的建議是更改為米醋（透色的）,。杭州一酒店試菜據我個人感覺,，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調味而且增加美觀度,。但其實口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋,。你可以自己嘗試一下，對照一下,，再做決定,。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方,，那就是口味。

②不管別人的蟹怎么樣,，吃的多了還是正宗的好吃,，再做出好的調味醋,。才是重點,，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提,。

③其他菜肴保證質量的同時，保證口感,。只要菜做的比別人的好吃,，客人沒有傻子的。這一點一定要做到,。

2、客房（重點）

①為了增加周一到周四的入住率,，推出“迎國慶、慶中秋”從10月1號到12月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券,。每次限用一張。（價格你們擬定一下,，一定要讓他們感覺劃算。）另外送每人一份大閘蟹券一張,。

②凡是在周五到周日入住的客人，送每人一份大閘蟹券一張,，另外送周一到周四的客房一次（標間）,，限制時間在10月1日到12月底,。（無房時不享受，憑票提前預約）

③客房的成本也就20元,，餐飲盈利都在50%以上,。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的。畢竟這個時間段空房也是空著,。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習慣,。

④憑大閘蟹的券可以進入酒店品嘗大閘蟹,，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引,，不管是不是行家,，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃,。否則使得其反,。

⑤券要印刷的有品位，一有收藏價值,、二有紀念價值,、三有價格優(yōu)勢。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的,。

　　3,、店內

①店內張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個促銷信息。

②把餐廳的環(huán)境和菜肴（特別是菜肴）,，編輯出版一本小冊子（重點）,，放在酒店的客房,，每個客房放一本。

此書不要做成菜單形式的,，這樣沒有人看，要把酒店的文化和餐廳的環(huán)境和文化體現(xiàn)出來,，用時尚的眼光排版,，內容要菜肴和經典故事（菜肴的故事）沒有的可編寫。就好像一本雜志,，其實這本雜志就是讓大家知道這個酒店的餐廳時什么樣的,，怎么樣，有什么,，文化感,，好東西還是要拿出來炫耀的。（成本不會高的,，但是不要做成菜譜了）

　　4,、宣傳

①如果酒店有錢，可以在目標客源的城市進行宣傳,，宣傳的目的就是在這個階段舉辦的促銷,，但是選擇媒體要選擇針對性的，尤其是企業(yè),、旅行社等等,。（主要價錢的問題，根據自身情況定）

②舉辦一個活動特別是上海人眼中的這個地區(qū)發(fā)生的事情,，找一個和政府合作或者單獨舉辦的活動,，比如一個大閘蟹品鑒會等等的，目的是讓客戶如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹,，區(qū)分正宗和不正宗的,，看成色和個頭等等，以及品嘗做法等等,。邀請上海的媒體過來采訪,、品嘗、免費入住酒店,，包括報紙,、雜志、電視,、網絡,。全部提供電腦在線服務。及時讓他們發(fā)稿子。（省錢又大的宣傳,。包括新浪,、QQ、搜狐等等都會轉載這些文章的,。）

③和移動合作凡是進入這個旅游區(qū)的人,，只要帶著手機都會收到酒店活動的這個信息包括預訂電話，高速路口的一定要覆蓋,。（也是需要去洽談的,。一般老板都會看手機的。）

④上海的年輕人一般都喜歡上網,，所以這些活動都發(fā)布在大型網站的論壇中,，安排人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的,，反正見論壇就發(fā),，發(fā)的時候不僅是活動信息、促銷信心,，外加部分文化進去,，特別是他們關心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理,。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定,。）

五、特別強調：

①促銷一定要做到真正的促銷,，不要把客戶當傻瓜,，他們知道如何消費，也知道如何不消費,。誠意待人，貨真價實保證生意會拉過來的,。

②要不斷研究客戶心理,，從客戶生活的言、行,、舉,、止來觀察，找到突破口,，很多人都有共同的弱點的,，就如同每個人都喜歡美味一樣。深入細化的分析,，找到共同點,。

餐飲營銷策劃方案范文2

餐飲營銷策劃書2

1、市場定位

觀望目前的餐飲市場,，競爭相當激烈,，各店都在使盡渾身解數及各種手段來達到營銷目的,，因此我們也要刻不容緩，立即制定營銷計劃,，全面實行銷售戰(zhàn)略戰(zhàn)術,，為酒店創(chuàng)造更高的利益。

本酒店從地理位置來看并沒有占到相當的優(yōu)勢,，既不是在繁華的鬧市,，也不在高檔商業(yè)區(qū)，但是有一點可以利用,，那就是在開發(fā)區(qū)這一帶沒有什么象樣的酒店或者餐廳,，酒店周邊又是各大工廠企業(yè)，這就說明酒店發(fā)展有很大的潛力,，但是離不開核心力量,，那就是酒店的出品，必須走特色路線,，現(xiàn)酒店主要經營驢肉和部分粵菜,，首先要了解市場的需求和周邊客戶的消費習慣及口味要求,，根據所掌握的一手資料對出品路線進行調整，其次要立即著手組建強有力的營銷團隊，培養(yǎng)專業(yè)的服務團隊,。

　　2、市場分析

縱觀中國八大菜系,，是各具風格與特色,，根據市場的`需求與社會的發(fā)展，現(xiàn)在已經延伸到12大甚至更多的菜系,，從不同層面滿足不同人群,、首先我們要清楚了解當地的餐飲需求，其次再核定出品路線,，而且一定不要太雜,，太多，最多不能超過三個菜系,，中高檔,，特色菜，及本地菜,，中高檔是為滿足一些企業(yè)的商務宴請,，而特色菜則是吸引各界人士的，最后的本地菜才是滿足當地居民的,，所以我們要得出一個菜系占據市場的份額比例高檔菜30%特色菜10%本地菜60%,準確出品定位后不要停滯,，要不斷的更新出品，創(chuàng)新菜品，優(yōu)勝劣汰,，為了更好的滿足顧客的需求要在出品方面大做文章,、

　　3、服務的專業(yè)性

一家酒店除了硬件設施之外軟件尤為重要,，所謂的軟件指的就是服務與出品,，如何才能建立一個專業(yè)，訓練有素的服務團隊,，首先從招聘這個環(huán)節(jié)就要開始重視,，服務業(yè)中，外表和形象固然重要,，但千萬不要忽視了員工的內在素質和可塑性,，其次在培訓方面也要下足功夫，理論要講,，但實際操作更為重要,，注重員工的素質教育及職業(yè)道德的培訓，有必要還要挑選企業(yè)骨干組織外出學習,，增強專業(yè)知識與團隊精神,，培養(yǎng)全員營銷，制定合理的員工獎勵機制,，促進員工的工作積極性,，()從而提高酒店利益、現(xiàn)在從事服務業(yè)的大多是90后,，鑒于90后的工作具有很大流動性與不穩(wěn)定,，我們要注重員工的精神鼓勵以及業(yè)余愛好，不要求人多但是一定要精,、對一些對企業(yè)核心造成阻礙的屏障物給于徹底清除,，企業(yè)要發(fā)展，所以不要講感情,，講親戚關系,，否則會亂則大患。

　　4,、營銷團隊的建立

從社會各界吸收一批精明能干的人才，集中培訓,，從服務業(yè)的重要性到職業(yè)道德,，儀容儀表再到專業(yè)知識，要清楚了解他們的個人愛好及特長興趣給于不同層面的開發(fā)與培養(yǎng),，營銷人員的專業(yè)性非常重要,，不要求他們會做但一定要會說，要及時了解國內國際新聞及營養(yǎng)健康學，讓客戶覺得此團隊很專業(yè),，懂得東西很多,，其實營銷不光賣的是商品，更重要的是如何將自己推銷給顧客,，一旦顧客接受了人,，商品就自然會接受，與顧客建立良好的關系保持一定的距離,，清楚了解每位顧客的消費習慣及消費心理,，做好客戶檔案，不定期對部分重要客戶進行實地拜訪,，吸取客戶的意見并組織會議進行有效整改,，制定新穎的營銷方案，跟蹤服務,，維護好老客戶,，開發(fā)新客戶。

　　5,、具體營銷策略

1,、利用媒體對酒店進行宣傳（電視/報刊/雜志/網絡）從酒店的環(huán)境，服務,，出品三大塊入手,。

2、制定帶有酒店標志的小禮品作為贈送餐巾紙盒/魔方/茶葉盒/雨傘,。

3,、制作"月子湯"免費送給產婦去本市各大醫(yī)院婦產科尋找產婦連續(xù)免費送三天我們精心制作的月子湯，并附上我們的套餐菜單,，一方面增強酒店宣傳,，另一方面提高宴席定桌，比如建議產婦寶寶宴可考慮在我們酒店,。

4,、推出憑身份證過生日可本人食用免費生日套餐。

5,、根據不同的節(jié)日制定相應的優(yōu)惠政策,。

6、其他宴會可免費制作精美的合影集送給客戶,。

7,、制作充值卡推銷給顧客，高不封頂充10000送2000元,，相當于每次用餐打全單八折,。

8,、可以吃八桌送一桌（八桌的平均值）

9、為了提高午市上座率,，可在各大鬧市人流多的地方發(fā)出20元_50元的現(xiàn)金抵用券憑此券中午用餐可抵用相應的金額,，只限中午，并每桌只可使用一張,。

10,、餐費累計超過規(guī)定金額可獲得相應的大獎比如：電腦，數碼相機,，電動車,，電視；微波爐,。

6,、

以上所述，需要一個專業(yè)的執(zhí)行團隊去完成,，要注重企業(yè)文化的建設和企業(yè)的包裝,，大到一個門頭廣告，小到一張名片或者訂餐卡都要經過精心設計,，多一些特色和文化色彩在里面,，要讓每位顧客能深切的體會到我們的用心，我們?yōu)榭蛻敉顿Y了,，客戶自然會回報我們,，最后要做好的就是節(jié)源開流，這也是一件至關重要的任務,，要從各個環(huán)節(jié)去抓,，始終本著以人為本，互贏互利的原則,，因為員工是企業(yè)最大的財富,。

餐飲營銷活動策劃方案

為了確保工作或事情能高效地開展，常常需要預先制定方案,，方案是書面計劃,，是具體行動實施辦法細則，步驟等,。那么什么樣的方案才是好的呢,？以下是餐飲詳細的營銷方案我精心整理的有關餐飲營銷活動策劃方案，歡迎大家借鑒與參考,，希望對大家有所幫助,。

餐飲營銷活動策劃方案篇1

端午節(jié)，又稱端陽節(jié),、午日節(jié),、五月節(jié)、五日節(jié),、艾節(jié),、端五、重午,、午日,、夏節(jié)。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日,，這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆?，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草,、艾葉,，薰蒼術、白芷,，喝雄黃酒,。，是為了紀念屈原以"中國端午節(jié)"為國家法定節(jié)假日之一,。而且是小長假,，很多的親人都會選擇到酒店聚餐。所以,，直接影響就是加速了酒店的生意,，精明的商家們當然也不會放過這樣的一個絕佳的機會，一場場精彩的酒店端午節(jié)促銷活動出場,，吸引了消費者,，也為商家們提高了效益餐飲端午節(jié)促銷活動方案餐飲端午節(jié)促銷活動方案。酒店又是如何來搞促銷活動的呢?下面就是某酒店的促銷活動策劃方案,。

一,、推廣形式

1. xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由_總負責)

(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏,。

(2)豆沙堿水粽：清涼解暑,，消食健胃。

(3)薏米靈菇粽：清熱解毒,，散風通竅,。

2. xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲,。

3. xx酒家擬在端午節(jié)期間結合傳統(tǒng)風俗推出"端午佳節(jié)品香粽,、祛病除疾保健康"的活動。

二,、店內裝飾,、氣氛

1. xx酒家在門口設一展示臺,，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣,。

2.用香包,、艾草對酒家門面進行適當的裝飾，樓面再用各色汽球進行裝點,。

3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼,，以擴大影響力，引導賓客消費,。

三,、廣告宣傳

1.宣傳單張(由美工負責制作，16日前完成),。

2.報紙廣告(由營銷部負責,，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。

3.海報制作(由美工負責設計,，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面,，16日前完成)。

四,、促銷分工

1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責,，其它部門配合。

2.散客預訂工作由中餐營業(yè)臺負責,。

3.?？汀f(xié)議客預訂工作由酒店營銷部負責

4.促銷及預訂工作由鄭云芳經理全面負責,。

餐飲營銷活動策劃方案篇2

農歷八月十五日,，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,。八月十五恰在秋季的中間,，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月,，稱謂“仲秋”,，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者,，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象。

一,、目標市場分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員,，但其中也有不少是私款消費,，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

二,、定價策略

1,、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

2,、針對價格高的飯菜,，建議采用減量和減價想結合的辦法。

3,、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高,，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。

4,、其餐飲詳細的營銷方案他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動,，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三,、營銷策略

1,、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據實際的情況分實惠,、中,、高三等，有二人餐,、三人餐等類型,，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高),。

2,、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

3,、如果手機和固定電話號碼尾號是815(臨汾地區(qū)以內),，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

4,、由于本酒店暫時沒有住宿服務,，可和其他的以住宿為主的`大型賓館聯(lián)合行動,，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關的費用,。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

5,、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話,、地址,、網址)。

6,、活動的時間定于農歷8月10日-20日,。

四、推廣策略

1,、在酒店的門口附近,、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結合的形式),。

2、電視,、街道橫幅和報紙廣告相結合,。

3、可以嘗試一下手機,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動,。

4,、網站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合,。

5,、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高,。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種,，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人,。

五、其它相關的策略

保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,，但要美觀大方,，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

六,、效果預測

如果推廣和相關的服務到位,，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

七,、其它建議

1,、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料,。

2,、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼),，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。

3,、盡快做好酒店的網站,，網站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記,，網頁的設計上要體現(xiàn)出酒店的特色,，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫,，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng),、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板,、客戶論壇,、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費少)增強酒店的知名度,。

餐飲營銷活動策劃方案篇3

一、促銷主題：

品味端午傳統(tǒng)佳節(jié),，體驗多彩品質生活

二,、促銷背景：

一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來臨，人們在此時會用"吃粽子,，賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原

三,、促銷目的：

利用端午節(jié)來營造節(jié)日氣氛，吸引顧客到來;促進銷量,，減少庫存;提升品牌形象;使廠家,、消費者、超市達到共贏;打擊競爭對手。

四,、促銷產品：

粽子和與包粽子相關的產品(如糯米,、腌制的咸肉、紅棗,、紅豆,、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅蚊劑、涼席,、風扇等);一些家電(如空調,、冰箱等)。

五,、促銷對象：

全體消費者

六,、促銷時間：

6月22到6月24三天

七、促銷內容：

1,、憑小票免費領艾草

活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點

活動地點：蘇果超市門口

活動內容：23號早上在蘇果超市門口,，消費者可以憑小票(不限價格)免費領取艾草，每張小票限領兩根艾草

2,、射粽比賽

活動內容：6月22號到6月24下午4點到7點,，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽

活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢,，在活動指定地點(商場大門口有場地門店),，參加射粽子活動，射中的是標識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的為"肉粽",即獲得該種粽子一個;

3,、現(xiàn)場促銷

活動方式：免費品嘗,、購物滿多少送多少、特價商品,、打折,、優(yōu)惠弧⒗∏笙售等,。

(1)像粽子一些熟食類的產品可以采用免費品嘗的方式促銷

(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價,、優(yōu)惠環(huán)絞

(3)像酒水飲料類的可以采用捆綁銷售

(4)像家電一些大型的商品可以采用滿多少送多少、特價,、打折等方式,。

八、相關宣傳：

1,、在促銷前,，發(fā)放促銷單

2、在超市外張貼門店海報

3,、在超市中,，采用pop,廣播宣傳

4、各種人員相關宣傳

餐飲營銷活動策劃方案篇4

中秋節(jié)就快到了，中秋節(jié)可以說是中國第二大的節(jié)日,。酒店應該如何做好中秋節(jié)促銷活動方案,，以做好中秋節(jié)促銷活動呢?下面是一個酒店中秋節(jié)促銷活動方案，供您制作中秋節(jié)促銷活動方案的參考哦,。

農歷八月十五日,，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日,。八月十五恰在秋季的中間,，故謂之中秋節(jié)。恰好今年中秋節(jié)在國慶節(jié)期間重合,，結合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,，為了更好的開展酒店銷售服務工作，本部門特制定此方案：

主題：

歡度佳節(jié)

活動時間：

10月1日～7日

一,，目的樹立“恒通”品牌,，達到經濟效益與社會效益雙豐收。

二,，市場目標分析本酒店客源主要為企事業(yè)單位和少量私款消費,，這就需要酒店在提高檔次外兼顧私款消費的客源。

三,，定價策略

◆客房和餐飲價格基本上保持不變,，但考慮節(jié)日期間的一些活動安排可采取打折或禮包的形式推出,。

◆餐飲銷售,，要做到菜品豐富、多樣且價位低,，但要考慮純利潤來進行促銷活動,，建議對價格高的菜采取減量或減價方法。

四,，活動內容

1,，客房

◆活動期間標間/單間可享受320元/間天，含早餐優(yōu)惠.

◆“財富之秋”團圓房(套房)：666元/間/天,，含早餐,、贈價值188元二人團圓套餐一份優(yōu)惠。

◆活動期間入住賓客每間房可獲贈餐飲代金券50元.

◆活動期間入住賓客均可延遲退房時間至14：00,。

◆如果賓客生日是八月十五的,，憑有效證件，客房可享受6折,，含早餐優(yōu)惠,。

2，餐飲

◆合家歡團圓套餐：388元;

◆財富團圓套餐：688元。

◆如果一家人中有一個人生日是八月十五的,，憑有效證件,，在本酒店聚餐可享受6折優(yōu)惠(不含贈券、特價菜),。

建議：餐廳推出具有本酒店特色的關于中秋節(jié)菜品,，月餅等。

五 ,，廣告宣傳

六 ,，活動布置

酒店布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出國慶中秋佳節(jié)的味道,，具體內容如下：

◆ 9月30日酒店門口雨搭下懸掛燈籠4個，內容：歡度國慶;

◆ 9月30日酒店門口懸掛條幅一條,，內容：恭祝全市人民國慶中秋佳節(jié)快樂;

◆ 酒店大堂,、中餐廳布易拉寶各一個;

◆ 中餐廳門口掛大型八角燈籠2個;

◆ 酒店前臺、中餐廳吧臺布八角燈籠2個及大堂吧各桌布八角燈籠一個;

七,，活動預計費用

◆ 廣告宣傳費用共計：5500元,。

◆ 八角燈籠由采購根據型號的大小報價。

◆ 易拉寶4個共計：120元

◆ 條幅1條共計：100元,。

◆ 除燈籠費用外,，此次促銷費用共計5720元。

餐飲營銷活動策劃方案篇5

一,、活動目的

國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會,，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

二,、活動主題：

“國慶同歡喜，好禮送不?！?/p>

三,、活動對象：

針對高中低不同的人群進行不同的國慶促銷活動，有效的照應不同的人群,。

四,、活動時間：

9月28日——10月8日

五、活動形式：

打折餐飲詳細的營銷方案,；贈送餐飲詳細的營銷方案,；抽獎

六,、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應中秋禮盒。

3,、活動期間,，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動,。同時可免費得到快照一張,。

七、活動廣告宣傳

1,、人流量集中的地方,，火車站，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報紙,、當地電視臺也要進行宣傳,。

3、并進行傳單發(fā)放,。

八,、其它相關策略

人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排,，并起動應急措施,，同時要做好相關記錄,，為促銷評估做準備,。

餐飲營銷活動策劃方案篇6

主題活動內容

消費者在10月1日--10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件,。

備注：

1,、單張小票不累計。

2,、前場聯(lián)營,、團購、煙草不參加此活動

贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品,。要求商品售價在3元以上的商品,，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在8個商品以上。

氣氛布置

廣場氣氛：包括豎幅,、橫幅,、巨幅、門前廣場刀旗,、免費購物班車車身貼;

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報;

店內氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造,、店內海報,、廣播稿。

活動執(zhí)行與分工

企劃部：負責活動宣傳,、策劃,、操作及跟進。

采購部：負責商品的組織,、到位,。

財務部：負責資金的到位。

門店店長：活動操作的總負責人,、負責督促各部門的工作,。

門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調，負責對整個活動進行統(tǒng)計,、分析,、。

門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動,?；顒訌V播、咨詢,、解釋,。

門店美工：負責店內廣告及POP的宣傳，活動氣氛布置,。

廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球,，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛,，吸引孩子進入,。

餐廳的營銷策劃方案

餐廳的營銷策劃方案1

一、活動目的：

以兒童節(jié)為契機,，密切門店與新老顧客之間的關系,，樹立品牌口碑，增強顧客對于餐廳的認同,，為門店積累客源,。

二,、活動主題：

健康成長快樂童年

三、活動時間：

略

四,、活動地點：

各門店

五,、活動內容：

凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球一個。

注明：直營門店由物流部統(tǒng)一配送,。外阜直營門店自行購買,，其它加盟店可自行參考。

六,、活動推廣支持：

1,、群發(fā)短信促銷

2、門店LED字幕支持,，門店LED字幕：祝全市小朋友兒童節(jié)快樂,，健康成長，有個快樂童年!

3,、各聯(lián)盟商戶網站支持

4,、公司網站、微博支持

餐廳的營銷策劃方案2

一,、活動時間：

12月24日晚17：00至03：30

二,、活動地點：

酒店自助餐廳

三、活動形式：

自助餐

四,、自助餐,、套餐、餐位設計圣誕節(jié)西餐套餐菜單

1,、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊演奏音響背景墻

2,、西餐廳120餐位自助餐臺

3、中餐包間120餐位套餐預留演員化妝間10,、17,、18號包間

4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米T型臺

5,、B廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻

6,、歌舞廳100人左右茶歇DJ臺背景墻圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單

四、平安圣誕布置裝飾

酒店廣場設計圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾電梯B區(qū)兩部宣傳海報圣誕花環(huán)A區(qū)兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳B廳歌舞廳重點裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾,。

五,、活動宣傳

1,、活動宣傳冊,、門票的設計制作

2、宣傳廣告設計制作包括廣場巨幅噴繪,、18米和12米橫幅,、大堂海報,、大堂橫幅、X展架,、總服務臺背景墻設計裝飾,、電梯海報、巨幅海報,、報紙廣告等

3,、活動當日中餐廳、B廳,、歌舞廳背景墻的設計制作

4,、活動當日舞美設計節(jié)目單工作證、抽獎箱及幸運轉盤裝飾等

六,、平安夜圣誕節(jié)活動工作計劃

1,、11月23日籌備工作第一次協(xié)調會

2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定

3,、12月1日宣傳冊,、門票、戶外橫副,、水牌,、廣告到位

4、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調會

5,、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜

6,、12月19日籌備工作第三次協(xié)調會下發(fā)晚會備忘錄

7、12月20日活動倒計時開始

8,、12月21日籌備工作第四次協(xié)調會確定晚會流程

9,、12月23日大堂宏安廳B廳活動現(xiàn)場舞臺、燈光,、音響安裝調使

10,、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動結束。

七,、平安夜活動方案預算

1,、各項大獎、幸運獎,、紀念獎的預算

2,、各項活動預算、贊助審核統(tǒng)計,、經費支出和成本控制

3,、活動票務銷售統(tǒng)籌

4、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協(xié)調,、控制工作以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動方案希望能夠幫助到酒店策劃人員,。

餐廳的營銷策劃方案3

一,、活動目的

國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者,，拉動消費的機會,，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

二、活動主題：

“國慶同歡喜,，好禮送不?！?/p>

三、活動對象：

針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動,，有效的照應不同的人群,。

四、活動時間：

9月25日——10月8日

五,、活動形式：

打折;贈送;抽獎

六,、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應中秋禮盒。

3,、活動期間,，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動,。同時可以免費得到快照一張,。

七、活動廣告宣傳

1,、人流量集中的地方,，火車站，公交車站等,，做戶外廣告,。

2、報紙,、當地電視臺也要進行宣傳,。

3、并進行傳單發(fā)放。

八,、其它相關策略

人員調動,、酒店布置等都要事前做好分配安排,，并起動應急措施,，同時要做好相關記錄，為促銷評估做準備

促銷活動方案xxx周年慶典——美食節(jié)

活動時間：

目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費者知道餐廳的特色,。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤),。

要求：要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也。

活動形式：

1,、自助餐,、點餐、新菜,、特價菜等

2,、打折消費：

3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜

餐廳的營銷策劃方案4

一、活動主題：

“慶佳節(jié),，優(yōu)惠,、美味等你來”。

二,、活動時間：

1月1日~1月4日

三,、活動目的`：

提升客單價，促進銷售目標達成,。

四,、主題活動內容：

消費者在1月1日~1月4日期間，只要消費滿xx元,，即可加x元換取我們精心為消費者準備的商品中的任意一件,。

備注：單張小票不累計。

贈品要求：挑選多少商品,，作為活動商品,，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,，但每天需保證在八個商品以上

五,、介紹活動

由當日的工作人員負責。

六、氣氛布置：

店內氣氛布置：入口展板,，活動現(xiàn)場的氣氛營造,，店內海報。

七,、活動執(zhí)行與分工：

企劃部：負責活動宣傳,，策劃，操作與跟進,。

采購部：負責商品的組織,，到位。

財務部：負責資金到位,。

店長：活動操作的總負責人,，負責督促各部門的工作。

食品促銷內容：

1,、菜式：餐廳促銷,，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式,，以供消費者選擇,。

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中,，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作,，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌。

4,、價格：通過價格來吸引消費者,，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

5,、贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者,，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應,。

餐飲淡季促銷方法：

1、圍繞主營產品進行延伸開發(fā),，推出一系列適合當季消費的產品,，比如，主營產品是以xx為主的,，就可以引進一些以xx為主要材料的特色菜品,，做為餐廳的補充;

2,、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點,。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋,、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇,，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,，吸引更為廣泛的消費群體參與消費。

餐廳的營銷策劃方案5

一,、國慶節(jié)餐廳的氣氛

在餐廳消費,，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務,，而不僅僅是食品,，國慶節(jié)促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置,。

1,、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季,、杜鵑,、米蘭等。其艷麗的色彩,，清馥的香昧,，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲,。

2,、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景,，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔,。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢,。

3,、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響,。合理的餐廳光色,，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐,。

4,、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受,。餐廳的色彩如果調配得當,，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義,。

5,、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,，必將受到顧客的青睞,。

二、國慶節(jié)餐廳的服務

促銷活動中人的因素是很重要的,，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前,，要做好人員的基本服務培訓,，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等,，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果,。而國慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節(jié)所涉及到的一些必備知識,，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容,，以活躍促銷氣氛。

三,、國慶節(jié)餐廳的食品促銷

餐廳里食品的促銷方法有很多,，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容：

1、菜式國慶節(jié)餐廳促銷,，很多商家會推出相應的國慶套餐,，推出相應的菜式，以供消費者選擇,。

2,、制作讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望,。

3,、觀賞在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力,，也為餐廳增加無形招牌,。

4、價格通過價格來吸引消費者,，這也是商家常用的方法,，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌,。

5,、贈品提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉動一定的消費者,。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品,。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應,。

四、20xx年北京著名餐廳國慶節(jié)促銷活動

1,、臺灣飯店官府菜餐廳國慶免15%服務費

活動時間:9月29日至10月10日位于王府井大街的臺灣飯店官府菜餐廳,，推出精品套餐4款，并有禮品贈送,。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務費,。

2、加勒比海西餐廳國慶節(jié)促銷

活動時間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周,，推出包括湯,、沙拉、特色小吃,、主菜和甜點等30種菜品的西班牙風味美食自助午餐,。每位78元,，需要預訂,。

3、黑暗餐廳國慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷

活動時間：即日起至xx月xx日黑暗餐廳在國慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動,，自即日起至xx月xx日,，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠,。

餐飲營銷方案方案

為了確保事情或工作得以順利進行,，往往需要預先進行方案制定工作，方案是解決一個問題或者一項工程,，一個課題的詳細過程,。那么你有了解過方案嗎？下面是我整理的餐飲營銷方案方案6篇,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲營銷方案方案篇1

餐飲品牌營銷策劃的兩大軟肋

餐飲品牌營銷策劃的七大軟肋,，上期我們介紹了兩點,，即品牌核心價值不清晰與品牌意識薄弱。這期宏智瑞達河北營銷策劃咨詢師,，為您介紹以下兩點

1,、缺乏恒久的質量

一是血多餐飲企業(yè)在品牌的創(chuàng)建取得成功后，急于追求高產量,、高效益,、低成本,，用減少工序或更換原料的做法，來降低成本和增加產量,，造成了產品質量的下降;同時,，隨著規(guī)模的擴大，服務質量以及餐飲環(huán)境也遠不如從前,，慢慢的自己放棄了消費者,。二是餐飲企業(yè)的管理“軟件”跟不上，缺乏質量保證體系,，導致質量不穩(wěn)定,，菜肴質量忽好忽壞，影響了銷售量和市場占有率,。有的餐飲企業(yè)因一次偶然的質量事故,，就砸了招牌，被市場淘汰,，類似事件在餐飲企業(yè)中屢見不鮮,。

2、企業(yè)形象塑造貧乏,。

品牌形象是顧客所產生的一種心理圖式,，它早已成為消費者消費時最重要的指標了，而品牌想想不鮮明,，消費者又怎么能立即產生識別?我國企業(yè)品牌形象的塑造,，在產品特色上沒有跟消費者關注的特性一致，在造型美觀,、時髦,、高雅、多樣等方面還十分薄弱;其次品牌的命名設計,、圖案設計,、廣告?zhèn)鞑チΧ鹊确矫妫嬖谥旅娜觞c,。一旦塑造出品牌形象的沖擊力和輻射力,，品牌就會鮮活地呈現(xiàn)在人們的眼前，從各個方面增加產品的內涵,，升華產品的形象,，消費者才會在眾多的信息之中，感覺到品牌的存在,，這就是形象的使然,。品牌如果沒有鮮明的形象，肯定會在市場中淹沒,。

餐飲營銷方案方案篇2

一,、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然,，一臨近春節(jié),，全社會的消費力在短期內有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色,。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈,，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,，在同行企業(yè)中是不是屬于領先方陣的,。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的,，且都是按計劃有步驟地推進實施,。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換,。

“旺季取利,，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想,。取利,，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益,。取勢，則是獲取制高點,，爭取有價值的東西,，包括經營人氣、顧客口碑,、品牌知名度,，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢,。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的,，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”,。而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成,。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1,、老客戶的維護,。

2、新客源的開發(fā),。

3,、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,，適度的營銷成本是必不可少的,，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿意度,，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。

二,、認清市場變化,，從容應對

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成,、消費動機,，以及節(jié)后餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場,。

對于中,、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊）,、商務以及其他社會團體的集團消費,，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時期,，餐飲市場的客源結構就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費,，節(jié)后集團消費的熱情會降低,，消費的.頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴,、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,，在淡季里會顯得比較突出,，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,，比如象會展,、旅游團隊等,，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份,。

三,、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點,，比如3,、8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食,。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的20xx春季糖酒會就在成都舉行,，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城,，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮,。酒樓應及早制定營銷預案,，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲,。

四,、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候,，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中,。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目,，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好,。

五,、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場,，即所謂的“砍柴”。另一手練內功,，即所謂“磨刀”,。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關于練內功,，我有如下一些建議：

1,、旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法,。

2,、對已經制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討,，進行修正和完善。

3,、優(yōu)質的產品和服務就是最好的營銷,，所以淡季里在經營業(yè)務不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務和生產技能培訓,，不斷提高服務品質,。

4、淘汰不合格的營銷人員,，招募新的營銷人員,，并進行全面的強化培訓。

5,、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象,。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻,，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益,。

餐飲營銷方案方案篇3

一,、酒吧門頭制作

專業(yè)人士完美打造七夕情人節(jié)大氣門頭。配合燈光效果絕對吸引路人眼球,。要求用品如下,。

鵲橋模型一個，牛郎織女模型一對,，追光燈一臺,，pa燈2盞，紅地毯6米,，泡泡機2臺,、

二、道具服裝全場化

貼合七夕情人節(jié)主題,，租用5套天使服裝,，著裝者扮演愛神丘比特的角色，站在酒吧大門口迎接當晚所有的情侶和貴賓們的到來,，統(tǒng)一派對用語:“您好!歡迎光臨天使之家!,。

酒吧門口玻璃增加10米長的粉色簽名墻，設專人手持記號筆等待前去的情侶簽名留念,。

網上搜索情侶親密的瞬間的照片,，制作成小照片貼滿卡羅酒吧的各個角落讓客人充分體會到情人節(jié)的浪漫和甜蜜。

樓面服務人員統(tǒng)一帶上發(fā)光愛情頭飾，多增加全場的亮點,。

15米水晶走秀臺搭建,，呈十字架形狀，(豎排藍光底面,，橫排粉光底面,。增加色彩視覺上的立體感)

愛情道具車布置，根據婚車的方法打扮擺放于卡羅酒吧門口的停車位上,，頂上用kt板打上卡羅酒吧七夕情人節(jié)派對的主題LOGO,。建議2輛。

復古燈籠吊頂,，底下掛上CARO七夕情人節(jié)派對現(xiàn)場字樣,，燈籠掛在DJ臺正上方。

三,、游戲抽獎拍賣禮品發(fā)放環(huán)節(jié)多樣化

游戲環(huán)節(jié),，心心相印主題。派對前場設報名環(huán)節(jié),。中場做游戲,。DJ準備輕松一點的RMB背景音樂。限4個名額游戲玩法大舞臺上放4張椅子,，椅子上方4個帶著相同鎖的盒子,，里面有一樣的獎品。每把鎖只有一個正確的鑰匙能開啟,，主持人手中一個盆子里面有相同的4把鑰匙,，每把鎖能開啟相對應的盒子，看誰運氣最好,。每人只能選擇一個盒子開啟,。如果全沒猜中則現(xiàn)場再報名。

抽獎獎品設置,，比起以前酒吧的獎品,，這次獎品必須要上檔次，具有意義的東西,。希望管理層仔細考慮,。抽獎設立一等獎一名，二等獎二名,，三等獎三名,。

禮品發(fā)放，送一點具有意義的情人節(jié)主題小禮物,。具體詳細參考后面淘寶地址。

拍賣則采用酒吧去年情人節(jié)拍賣留下來的一對鉆戒。

四,、演出嘉賓氣氛嗨爆全場

邀請來自專業(yè)場合的15位氣質模特,，10位著泳裝，5位著天使裝,。在整場派對中分2場走秀,。

演藝部按情人節(jié)主題構思節(jié)目，節(jié)目不能老套重復力求創(chuàng)新,。

全場音樂請主打DJ仔細反復斟酌,，考慮貫穿整場的氣氛和后期留客的音樂慎重選擇。

餐飲營銷方案方案篇4

一,、市場環(huán)境分析：

1,、我店經營中存在的問題

（1）目標顧客群定位不太準確，過于狹窄,。

總的看我市酒店業(yè)經營狀況普遍不好,，只要原因是酒店過多，供大于求,，而且經營方式雷同,，沒有自己的特色，或者定位過高,，消費者難以接納,，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心,。

我店在經營中也存在一些問題,，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位,。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性,，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理,，這是導致效益不佳主要原因,。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工,。而我店是以經營粵菜為主,，并經營海鮮，價格相對較高,，多數居民的收入水平尚不能接受,。但我店的硬件水平和服務質量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場,，面向中高檔消費群體,，對本區(qū)的居民不能構成消費吸引力,。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動,，市場知名度較小,。

我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告,，這導致我酒店的知名度很低,。

2、周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費水平不高,，但我店的位置有特色,，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越,，交通極為方便,，比鄰商院、理工學院,、機電學院等幾所高校,，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群,。大學生雖然自己沒有收入,，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學生,，如果我們可以提供適合學生的產品,，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場,。

3,、競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館,，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力,，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生?？傮w上看他們的經營情況是不錯的,。而我們雖然設施和服務都不錯，但由于市場定位的錯誤,，實際的經營狀況并不理想,，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4,、我店優(yōu)勢分析

（1）我店是隸屬于X杰集團的子公司,，X杰集團是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質疑的,，因此們在細致規(guī)劃時,，也應充分利用我們的品牌效應,，充分發(fā)掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑,，充分相信我們提供的是質高的產品,，在我們的規(guī)劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。

（2）我店硬件設施良好,，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地,。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學生,。

機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件。②便利的交通和巨大的潛在顧客群,。③良好的硬件及已有的高素質工作人員為我們的調整和發(fā)展提供了廣闊的空間,。

二、目標市場分析：

目標市場即最有希望的消費者組合群體,。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費,，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”,。

目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣,、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群,。酒店應該盡可能明確地確定目標市場,，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會,，以便使顧客更加滿意,，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉,，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預測,，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感,，同時還能提供免費的口碑宣傳,。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額,，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定,。融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1,、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額,。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費,，其支出是隨意消費支出的兩到四倍,，而且隨著忠誠顧客年齡的增長,、經濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務的增長，其需求量也將進一步增長,。

2,、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用,，如各種廣告投入,、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關系的成本卻逐年遞減,。雖然在建立關系的早期,，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入,，但隨著雙方關系的進展,，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求,，所需的關系維護費用就變得十分有限了,。

3、贏得口碑宣傳,。對于飯店提供的某些較為復雜的產品或服務,，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客,。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣,，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本,，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高,。

4,、員工忠誠度的提高。這是顧客關系營銷的間接效果,。如果一個飯店擁有相當數量的穩(wěn)定顧客群,，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中,，員工體會到自身價值的實現(xiàn),，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升,，形成一個良性循環(huán),。

根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學生，及過往司機,，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體,。他們有如下的共性：

1）收入水平或消費能力一般,，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善,。

2）不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望,。

3）關注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境,。學生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風格,。

三、市場營銷總策略：

1,、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶,，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學生,，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質餐飲產品和優(yōu)質服務,，決不可用低質換取低價,，這樣也是對顧客的尊重

2、進行立體化宣傳,，突出本飯店的特性,，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方,?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置,，吸引消費者的光顧,。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

3,、采用強勢廣告,，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售,，從而吸引大量的消費者注意,，建立知名度。

餐飲營銷方案方案篇5

顧客是最好的老師,，餐飲營銷者要不斷地主動收集顧客的意見或建議,，因為一般情況下，顧客是不會主動訴說的,，顧客往往只有在十分滿意或十分氣憤的情況下,，才會表揚或投訴餐飲。所以,，營銷管理者要設法通過多種渠道,，調查和預測顧客的需求,，獲取顧客的反饋。

目前還有相當一部分餐飲的營銷管理停留在簡單的推銷或低級的削價手段上,。餐飲若缺乏正確的營銷觀念作為經營指導,，就很難在競爭激烈的市場中取得勝利。餐飲所面對的餐飲市場,，細分為若干個小部分,，餐飲只對其中的一個或幾個小市場發(fā)動攻擊，用有限的資源,，圖謀長期形成自己的勢力范圍?，F(xiàn)代餐飲市場競爭，包打天下的餐飲企業(yè)已經失去立足的根本,，要想生存下去,，必須有目的的屏蔽市場，劃分勢力范圍,，建立自己的根據地,。小企業(yè)是這樣，大企業(yè)同樣是這樣,。因為選錯目標市場導致餐飲企業(yè)一敗涂地的例子,，不勝枚舉。

分享推薦的營銷

隨著社交媒體,、SNS社區(qū),、020的出現(xiàn)，以“粉絲”,、“會員”,、“達人”分享和朋友之間的推薦的營銷模式逐漸形成，因為餐廳受地址的限制,，餐廳的地域性就形成了,，所以餐廳適合微信、微博等社會化的營銷模式,。

主動推送信息

餐廳在自己的公眾賬號上推送餐廳動態(tài),、美食、服務信息或打折優(yōu)惠信息,，就像餐廳的海報,，通過微信與用戶溝通交流最新訊息，方便快捷,、成本低,。因為餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業(yè)，如果能花時間跟粉絲聊聊天，拉近餐廳與用戶的距離,，當然更好,。

微信漂流瓶營銷

娛樂餐飲是未來餐廳發(fā)展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發(fā)送不同的文字內容,，甚至是語音,、小游戲等，讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂,，并能通過網絡或微信方式聯(lián)系對接上目標客戶,，將關鍵字拼成宣傳語，實現(xiàn)餐廳對消費者的消費引導,。

LBS+信息推送

餐廳首先要申請微信認證賬號提高賬號的權威性和可信度,，然后在個性簽名中輸入餐廳信息、打折優(yōu)惠或能夠吸引用戶點擊進入餐廳微信主頁的簡短話語等,，(如:菜系特色菜優(yōu)惠劵等)在用戶查看“附近的人”時第一時間引起他們的注意,。反之的投放實現(xiàn)精準投放。

美食微信分享

分享與鏈接是互聯(lián)網傳媒的重要通路,，更是人之本性使然,。應用開發(fā)者可通過微信開放接口接入第三方應用，可以將餐廳的logo放入微信附件欄中,，讓微信用戶方便地調用第三方應用進行內容選擇與分享。利用微信與朋友分享吃到的美食,，分享餐廳優(yōu)惠等等,。

餐廳朋友圈互動

餐廳可以通過運營人員的微信平臺，將餐廳的精彩信息介紹,、優(yōu)惠活動或餐飲品牌推廣軟文分享到朋友圈中,，推廣內容支持網頁鏈接方式打開。餐廳通過及時更新和分享用戶希望了解的信息,，或是能夠取得用戶好感的相關內容,，既可以贏得品牌口碑，吸引新用戶關注餐廳和產品,，又可以增強忠實用戶的粘性,，減少用戶流失數。微信用戶在沒有關注該餐飲品牌或餐廳公眾賬號的時候,，仍然能夠通過朋友圈看到該餐廳最新信息的鏈接,，從而為餐廳贏得新用戶提供有效的通路。

餐廳掃一掃加會員

微信掃一掃是鏈接餐廳官方微信和用戶的便捷通路,。用戶只需用手機微信中的“掃一掃”功能掃描餐廳獨有的二維碼,，就能獲得一張存儲于微信中的電子會員卡，可享受餐廳提供的會員折扣、餐品信息,、活動介紹和服務,。

餐廳微信代言人

微信信息以訂閱模式出現(xiàn)，意味著用戶希望在這里獲得比自己更專業(yè),、更全面的視角,、觀點，原始事實要經過整合再輸出,。餐廳可以根據自身特點,，推出專家級個人賬號，該賬號發(fā)送與餐廳相關信息(美食信息,、服務特色,、餐飲亮點等內容)，不直接推送品牌信息,，做成隱性廣告模式,，不會讓用戶產生反感，卻能更好宣傳品牌,，增強用戶粘度,。

餐廳微信—微博—SNS社區(qū)互動

企業(yè)營銷手段越來越多元化，微博,、微信,、SNS社區(qū)、傳統(tǒng)媒體等都是企業(yè)營銷的主戰(zhàn)場,。營銷手段和渠道的整合是未來營銷大趨勢,。餐廳(特別是連鎖性質的餐飲)用好微博、微信,、SNS社區(qū)三種營銷渠道,，相互結合、互動,，移動端和PC端產生良性結合,，不僅可以提升用戶體驗，還可以增加自身品牌的知名度和美譽度,。

餐廳微信營銷矩陣模式

微信營銷矩陣模式其實就是其一,，“以客戶為中心”;其二，是立體營銷,。餐廳根據自己的特色,、價位、地點,、品牌等諸多因素,，在微信公眾賬號輸入“餐飲信息”后會出現(xiàn)餐廳圈子、微刊等相應產品的微信賬號,，用戶可以根據自己的需要選取,。

餐廳微信O2O模式

線上線下整合營銷，微信的成功在于能夠非常細心地把握住現(xiàn)代消費人群的心理,。他們是生活在現(xiàn)實世界的互聯(lián)網使用者,，“現(xiàn)實世界”和“虛擬世界”這兩個元素將他們一網打盡,。餐廳通過微信平臺與顧客在線上交流，同時這些意見在線下的實體店消費中將得到體現(xiàn),。

顧客滿意是餐飲賴以生存的基礎,，營銷管理者要統(tǒng)計顧客滿意情況，測算顧客滿意率,，同時要將本餐飲的顧客滿意率與競爭對手相比較,。只有保持較高的顧客滿意率，餐飲才能獲得滿意的收益,，才能保持長期發(fā)展的后勁,。微信的出現(xiàn)是更好地實現(xiàn)精準營銷，實現(xiàn)餐廳對顧客的一對對服務,。實現(xiàn)微信020讓更多的分析從消費者變成回頭客,，從回頭客變成常來客，從常來客變成忠誠的粉絲,，忠誠的粉絲通過自己的實際體驗,，向朋友推薦，實現(xiàn)口碑營銷,。

餐飲營銷方案方案篇6

活動主題:慶中秋迎國慶美食節(jié)

一,、活動時間: 9月15日—9月22日

二、目的:

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),，獲得更多的剩余價值(利潤),。

三、要求:

要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

四、活動形式:

1,、自助餐,、點餐、新菜,、特價菜等

餐飲連鎖加盟招商代理領域權威誠信品牌:吃網餐飲加盟

2,、打折消費:

3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4,、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜,。

營銷方案精品匯總餐飲營銷方案

想要將一個營銷活動做好,沒有適合的營銷手段是很難的。以下是我精心收集整理的餐飲營銷方案,下面我就和大家分享,，來欣賞一下吧,。

營銷方案1

一、項目名稱

綠色特色餐飲

二,、創(chuàng)業(yè)目標

發(fā)展以“_ x”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌,，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司,。

文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚,，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺,，了解一些當地的歷史知識,，風俗文化是它的優(yōu)點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰,。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度,。

現(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本,。

三,、市場現(xiàn)狀

隨著國內經濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高,，人民對生活素質也不斷地提出更高的要求,。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇,、內含大量調味品的菜式已經產生膩煩,，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。

1,、品牌餐廳

_ 等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞,，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2,、酒店餐廳

由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風,，已將大部分消費者拒之門外。

3,、民俗,、文化酒樓

由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳,。他們中的代表是餐飲詳細的營銷方案：民俗——陶然居,、重慶菜根香;文化——菜香源,、大蓉和、私房菜,、蓉杏,、文杏、滿庭芳等,。要想快速成功,，必須走民俗文化酒樓這條路。

隨著經濟穩(wěn)定快速增長,，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中,，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主,，肯德基,、麥當勞、必勝客等,，是市場中的主力,，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化,、品牌化、連鎖化的成功營銷模式,。

中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題,。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高,。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個熱門話題?

如何給消費者一個放心安全的飲食,，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康,、安全理念,，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。

綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,，是一個新的餐飲文化理念,。在未來幾年內,，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快,，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚,，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

四,、市場調研

必須在決定投資前進行詳細的市場調查 ,，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況,、經營現(xiàn)狀,、員工人數等)、所在商圈狀況,，以及與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù),、租賃合同、供應商關系等,。具體項目桓宇集團負責,。

面對眾多私房菜館的開張營業(yè)，只有具有創(chuàng)意的,、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢,。以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材,，適中的價格吸引大眾的視線,。

五、餐飲特色

環(huán)境突出溫情主題,，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優(yōu)雅的家庭,，周圍為小橋流水和林木，內部以單格獨立的房間,，配以家中的裝飾為設計主題,，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器,、書畫等藝術品;而在服務上讓人體驗到周到溫暖,。

宣揚綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以桓宇集團中央廚房負責為主的菜品研發(fā)室,，每周出二個創(chuàng)新菜,，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有,，人有我優(yōu),，質量穩(wěn)定。

菜品以文化為訴求,，以奇特鮮原料為典故 ,，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致,，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生,、色香味俱佳的菜肴,。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身,、生態(tài))菜系,。

六、目標市場的定位

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè),。

七,、市場策略

產品規(guī)范化、標準化,、管理科學化,、經營連鎖化。并導入雙三角管理體制法,。具體由_ 集團負責執(zhí)行,。

八、餐廳設計

1,、整個餐廳設計體現(xiàn)私家文化風格,，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳,。

2,、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備,，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆,、坐便器、干手器,、衛(wèi)生紙,、)設備力求高檔。

3,、餐椅,、落臺、碗,、碟,、調羹、筷架,、菜品盛器,、衣服套、筷套,、窗簾,、桌布、口布,、服裝,、迎賓臺、水牌等必須定做,，并有餐廳標志,。

4、因客人越來越喜歡在包房用餐,，所有酒店餐桌全部采用包房,。地面使用木地板，屋內配有內線電話,。豪華包房必須配有電視,、沙發(fā)等設備。

5,、家居式廚房設置在包間之內,，半封閉式。家嫂現(xiàn)場制作,。

6,、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小,。員工廁所與客用廁所分開,。

7、整個餐廳含有餐飲詳細的營銷方案：銷售接待區(qū)(大茶臺,、沙發(fā)),、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房,、辦公室,、雜物間、更衣室,、配電房.

8,、門匾采用木制招牌(燙金字)。

9,、門旁或前廳設有“_ x序或賦”,。

10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框,，包間掛有本店特色菜的出處典故,。

11、菜譜專門設計,，本店名菜使用彩色照片,，菜譜每頁都有印有“行酒令”,。

營銷方案2

一、活動方案目的：

提升餐飲餐廳的知名度,、品牌形象

二,、活動方案主題：

主題一：

“忽然遇見更美的你“為主題此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點,，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往,、驚喜的向往、人文的向往,、交友的向往,，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景,、時間等基本要素,，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的,，具備順口,、文化、利于傳播的特點,。

主題二：

“浪漫回味年”為主題

三,、活動方案策略：

根據七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外,，也注重環(huán)境,、氛圍、文化等附加值因素;他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

四,、活動時間：

8.17日-8.19日

五,、活動地點：

暫定于餐飲餐廳內外

六、活動定位及調性

1,、定位：一次影響力最廣,、吸引人群最多、參與門檻最低,、話題性文化性,，針對20-40歲中高端消費群體的七夕營銷活動。2,、調性：格調文化時尚廣泛

七,、活動形式

8.14日-8.15日消費達_ 金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲餐廳熱銷周期,。8.16日七夕夜晚主題活動→引爆全場,，制造新聞話題，擴大知名度。

八,、活動內容

以七夕當天主題活動為主線,，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動,，針對8.16日當天,，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對,。20-40歲單身群體--“忽然遇見更美的你”大型單身交友派對：凡是單身人群均可參加8.16日_ 餐飲餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象,、人文浪漫的餐廳氛圍,、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間,。凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠,。(具體折扣由餐廳方視情況而定)20-40歲夫妻、情侶群體--“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對：只要你身邊有伴侶,，均可參加8.16日_ 餐廳舉辦的情侶主題派對,，凡是夫妻、情侶在七夕當天到餐飲餐廳消費,，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠,，凡是8.16日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事 ,，則均可享受該餐飲餐廳提供的免費情侶套餐一份,。

九、現(xiàn)場氛圍打造

A,、餐廳外圍布置

①,、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍在餐飲餐廳入口處創(chuàng)意設計大型七夕鵲橋門頭，借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化習俗增添該餐飲餐廳的人文格調及節(jié)日獨特性,。以此吸引消費者關注,，并力邀當地知名攝影機構聯(lián)合加入，為每一個進店消費者留下七夕最美的身影,。②,、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題結合七夕鵲橋門口，布置牛郎,、織女特色造型人物模型,，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該餐飲餐廳的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機,，借以照片相傳作為該餐飲餐廳口碑宣傳的有效途徑,。③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據七夕營銷主題創(chuàng)意設計古香古色的宣傳立柱,，并貼上“穿越七夕夜;遇見更美的你”活動主題口號 ,，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

B,、大廳環(huán)境氛圍布置

①,、七夕中式燈籠布置在該餐飲餐廳大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調,。②,、造型宣傳吊旗布置按照七夕營銷主題統(tǒng)一設計宣傳吊旗畫面及內容，并以創(chuàng)意造型有序布置,，用于活動宣傳及氛圍打造,。③、攝影照片領取臺造型布置根據實際場地設置攝影照片領取臺(初定為前臺),，對其進行活動主題造型布置,，例如簽到板、造型紗幔,、X展架等,。④、分區(qū)舞臺造型布置根據實際餐廳場地進行分區(qū)規(guī)劃設計,、舞臺創(chuàng)意造型設計,，布置。⑤,、光影藝術設備布置根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備,，光影表演設備等。

十,、七夕當天活動安排及流程

A,、(單身區(qū))

七夕夜美麗留影--邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲餐廳入口的鵲橋造型門頭處,，進行攝影拍照,。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該餐飲餐廳特有信息,，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體,。享特色文藝盛宴--在七夕主題活動當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演,，迅速提高活動參與者的積極性,。7分鐘浪漫心跳--是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名,，借著餐飲餐廳昏暗的燈光格調作為襯托,，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”,，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn),、及趣味性,。七夕夜完美遇見--活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛,。

B,、情侶區(qū)

七夕夜浪漫留影--邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲餐廳入口的鵲橋造型門頭處,，為每一對進店消費的情侶攝影拍照,。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該餐飲餐廳特有信息,，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體,。尋5個完美愛情--全城尋找5對在七夕當天結婚的情侶，在活動當天講述自己的浪漫愛情故事,，更能免費享受餐飲餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié),。

七夕夜浪漫回味--活動當天只要是情侶,，只要你有伴侶，到該餐飲餐廳消費均可獲得5折優(yōu)惠,，凡在七夕當天結婚的情侶均可免費享受由餐飲餐廳提供的完美情侶套餐,，浪漫結婚紀念日，有完美的愛情故事,，更有分享與祝福,。

十一、宣傳

海報宣傳主題：“忽然遇見更美的你”宣傳文案：“習慣了忙碌的你,，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習慣了平凡的生活,，你是否也想在七夕收獲一些驚喜?是優(yōu)雅淑女?還是浪漫才子?來_ 餐廳，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”,。(具體廣告表現(xiàn)需根據餐飲餐廳實際詳情策劃設計)我們的目的就是吸引更多受眾的眼球,，同時也是我們此次營銷活動的關鍵，不論該事件落實成什么形式的活動,，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方,，都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要,。該方案希望對各餐廳餐飲類的策劃有一定的幫助,。如果你現(xiàn)在還沒有策劃創(chuàng)意，那么可以借鑒此七夕情人節(jié) 營銷策劃方案來進行策劃,，希望你餐飲餐廳類的生意越來越好,，知名度越來越高。

　　營銷方案3

一、主題：金榜題名時明珠謝恩情

二,、時間：7月20日—8月30日

三,、地點：_ 寨大酒店

四、對象：被國家或省級正規(guī)院校錄取(含本科和?？?,、家在市區(qū)且經濟條件比較好的考生家長

五目的：

1、緊扣社會熱點 ,，抓住“高考經濟”,，特別推出升學宴策劃，借此提升酒店經營效益;

2,、通過與眾不同的高考升學宴策劃,，滿足家長和考生的驕傲感和榮耀感，并感染現(xiàn)場的親朋好友,，通過提升酒店美譽度來吸引潛在客戶,，為酒店的后續(xù)經營帶來潛在效益。

3,、有效運用“心理營銷”,，結合“情感營銷”，通過提高服務附加值等方式,，限度的滿足客人的心理需求和情感需求,。

六、前期宣傳“納客”方式：

通過市場營銷代表前往各高中學生工作處及郵政局搜集高考被正規(guī)院校(含本科和?？?錄取的學生資料及家長資料,，篩選出家在縣城、且經濟條件比較好的家長資料,，營銷代表先打電話過去代表_ 寨酒店表示祝賀,，并預約時間和地點送上酒店特制溫馨賀卡，邀請其前來酒店舉辦升學宴,，同時告知升學宴的特別策劃及心動優(yōu)惠政策,，吸引其如約前來預訂。(賀卡詳情見附件一)

七,、升學宴流程策劃：

為了限度的滿足家長和考生的榮耀感與虛榮心,，吸引現(xiàn)場所有賓客的贊美與羨慕之心，本策劃方案將在升學宴流程上做出重點策劃,，旨在通過一系列新穎,、別致的策劃活動來提高酒店服務附加值，得到現(xiàn)場所有賓客的高度贊同,，為考生及家長留下刻骨銘心的美好回憶,。同時利用“邊際效益?zhèn)鞑バ蔽渫瑢W甚至現(xiàn)場的親朋好友在舉辦各類宴會時首先選擇我酒店,。

1、17：30-17：50：宴會廳播放喜慶樂曲及歌曲,，供賓客聆聽,。

4、17：50：喜宴正式開始,，考生(男生穿上黑白配燕尾服,，女生穿上白色禮裙)在承情處旁就位。

5,、17：55-12：05：榮譽寶座問鼎儀式,。宴會廳正中間過道鋪上紅地毯，紅地毯的盡頭設有一個小舞臺,，考生站在舞臺上,，前面為兩名禮儀小姐，兩人一人拿盤子端一束鮮花和一張賀卡,，兩人伴著激昂的音樂走上舞臺然后將鮮花和賀卡送上舞臺給考生,。

6、18：05-18：10：考生發(fā)表榮譽寶座感言,，播放背景音樂《掌聲響起來》,。

7、18：10-18：15：花季感恩儀式,。背景音樂播放《感恩的心》，請考生家長及兩位老師代表上臺,，由考生分別為父母及老師送上慰問鮮花及感恩賀卡,，并向父母、家長及現(xiàn)場的賓客三鞠躬,，一鞠躬感謝父母的養(yǎng)育之恩,，二鞠躬感謝老師的培育之恩，三鞠躬感謝現(xiàn)場所有親朋好友在成長過程中給予的關心和支持!

8,、18：15-18：20：燭光許愿儀式,。禮儀小姐將蛋糕車推上主席臺，考生對著蛋糕,、燭光許愿,，并跟在座的親朋好友分享蛋糕。播放背景音樂《明天會更好》,。

9,、18：20-12：25：家長開懷感言：邀請考生父母上臺發(fā)表驕傲感言，與此同時播放背景音樂《明天會更好》,。

10,、18：30開始午宴,。

營銷方案4

1、端午節(jié) 特色套餐,。推出特色套餐,，很多酒店都做過類似的促銷，花樣繁多,，旨在營造節(jié)日氣氛,，吸引消費者的過節(jié)樂趣。

2,、整合資源促銷,。相關的配套促銷，可以進一步體現(xiàn)酒店服務的人性化,，整合一切可以調用的資源進行促銷,，即可吸引消費者的目光，也可以提高酒店的收益,。

3,、親友團購價。端午節(jié)是親朋好友團聚的日子,，一起吃飯熱鬧一下是常事,，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。親友團購價,，針對的就是相聚一起的人親朋好友,。

4、提前預購價,?？梢源碳はM者提前預定。

5,、廣告創(chuàng)意

(1)廣告口號：

“品位出棕,，眾不同“

“選品牌，當然體面過人”