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泡芙加盟店哪家好

本文目錄

2023加盟項目推薦:慕思洛泡芙產(chǎn)品介紹

自2023年成立,慕思洛一直從事泡芙生產(chǎn)與研發(fā),產(chǎn)品以泡芙為主,并涵蓋茶飲,、咖啡、創(chuàng)新甜品等引流產(chǎn)品,四大系列幾十款產(chǎn)品,。總部設(shè)有專門的研發(fā)團隊不斷創(chuàng)新,,傾力為消費者提供新品,,兼顧各地消費者的口味和偏好,緊跟時代變化,。

爆款泡芙:手工制作新鮮出爐慕思洛泡芙系列有經(jīng)典系列和限定系列,。香草、抹茶等經(jīng)典口味百吃不膩,,櫻花,、藍莓,、烤栗子等口味季節(jié)限定上新。多種口味,,輪番上新,,每天都嘗鮮。

曲奇香草泡芙

曲奇草莓泡芙

泡芙由酥皮和內(nèi)餡兩部分組成,。外皮是在自制的泡芙皮外包上酥皮和杏仁碎烤制而成,,既有獨特的奶油堅果香味,又有蛋酥的香酥醇厚,。內(nèi)餡是以馬達加斯加香草籽為首,,選用多種進口高端原材料煮制而成,清香冰涼,、甜而不膩,。不含防腐劑、添加劑,,自然健康,,新鮮美味。

曲奇抹茶泡芙

泡芙加盟店哪家好

黑精靈星咖啡泡芙

泡芙都在在門店里現(xiàn)烤現(xiàn)煮,,泡芙皮出爐時會香氣四溢,,周圍的顧客都是聞味尋訪而來,再看到金黃的泡芙,,口水早已按耐不住,。泡芙最適合開在購物中心這種人流密集而又相對封閉的地方。

只有在購買時,,才會將蛋奶沙司灌入剛剛出爐的泡芙酥皮,。完全不添加防腐劑、添加劑,,自然健康,,新鮮美味。

應(yīng)季果茶:進口水果應(yīng)季現(xiàn)做慕思洛鮮果茶采用當(dāng)季進口水果,,0卡糖,,無添加,買三個泡芙就送鮮果茶,,人均客單價48元,,為店鋪引流,客流不斷,。

靈感咖啡慕思洛靈感咖啡100%精選阿拉比卡豆,,每日現(xiàn)場烘焙咖啡豆,采用意大利進口專業(yè)咖啡機萃取,口感更新鮮,,專為打工人量身定制,。

寶貝虎咖啡

星空生打椰拿鐵

玫瑰鹽焦糖拿鐵

OATLY燕麥拿鐵

創(chuàng)意甜品專業(yè)研發(fā)團隊,階段上新創(chuàng)新系列產(chǎn)品,,擴充品牌產(chǎn)品線,,提供嘗鮮理由。

將日本泡芙品牌ZAKUZAKU并入旗下,,「晟農(nóng)」致力于打造全球流行烘培矩陣

泡芙,,除了圓圓的外形、軟軟的口感,,還有沒有其他可能,?

來自日本東京的泡芙品牌ZAKUZAKU則創(chuàng)造出了異于傳統(tǒng)的長條形的、脆脆的泡芙產(chǎn)品,。據(jù)悉,,為了讓顧客感受到新鮮口感,每一根ZAKUZAKU泡芙都是顧客點單后現(xiàn)場手工現(xiàn)灌卡仕達醬,,這要基于店鋪和烘焙坊合一的創(chuàng)新設(shè)計,。

ZAKUZAKU是日本甜點品牌BAKE的子品牌,自從在原宿開出第一家店來,,就成為日本甜品“排隊王”,日本門店月售超過35萬根泡芙,。除了泡芙,,ZAKUZAKU還有冰淇淋產(chǎn)品。

2017年,,ZAKUZAKU被引進中國,,并迅速在上海、南京等地開了十多家門店,。以蘋果派出名的RAPL,、以芝士撻出名的BAKE也都進入了中國。

ZAKUZAKU泡芙

近日,,焙愷餐飲公司(下稱焙愷)與其中國區(qū)總代理上海晟農(nóng)公司(下稱晟農(nóng))完成戰(zhàn)略合并,,原隸屬于前者旗下的ZAKUZAKU、RAPL,、BAKECHEESETART自2023年9月1日歸屬后者,,TSN資本擔(dān)任此次交易獨家財務(wù)顧問,后續(xù)融資預(yù)計會在年底啟動,。

晟農(nóng)成立于2017年,,是一家致力于挖掘全球流行零售餐飲品牌的公司,除了前面提到的三個品牌,旗下還集聚了潮流文化元素咖啡品牌FOOMCOFFEE,、名古屋手作炸面包品牌BUNBUNAGE,。

晟農(nóng)創(chuàng)始人陳逢謙畢業(yè)于美國加州大學(xué),擁有餐飲,、零售,、服飾等行業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗。從香港移居上海后創(chuàng)立公司,,已連續(xù)在中國市場完成旗下五個子品牌從0到1的成功運營,。旗下品牌門店覆蓋北京、上海,、深圳,、南京等國內(nèi)一線商圈。

陳逢謙告訴36氪,,目前公司旗下品牌已有超40家門店,,主要分布北上廣深,2023年總銷售額就已經(jīng)破億元,,優(yōu)質(zhì)點位坪效為2.8萬元/㎡水平,。

在他看來,經(jīng)過多年品牌運作,,晟農(nóng)已經(jīng)形成了以下核心競爭優(yōu)勢:

第一,,超高坪效,烘培/甜品/咖啡相結(jié)合可以大幅度提升門店坪效,;

第二,,點位矩陣,目前已經(jīng)占據(jù)各大商圈優(yōu)質(zhì)點位,,后期各品牌可以互補,;

第三,產(chǎn)品能力,,團隊長期接觸全球最新流行烘培元素,,擁有持續(xù)推出爆款單品能力。

借著晟農(nóng)并購ZAKUZAKU等品牌之際,,我們也和陳逢謙及焙愷CEO田尻晃久(TjiiThi)聊了聊ZAKUZAKU接下來的一些發(fā)展規(guī)劃,。

ZAKUZAKU泡芙與冰淇淋

以下為專訪節(jié)選(有刪減):

36氪:為什么并購?

晟農(nóng):2017年我們從日本東京將ZAKUZAKU引進了中國,,并迅速在南京,、上海開了店,也收到了比較好的反饋,。但這幾年疫情導(dǎo)致利潤太分散,,如果還按照原來的樣子做下去,,會有些畏手畏腳,無論對品牌還是運營方來說都是雙輸,,在這5年時間里,,我們也看到了中國烘焙零售產(chǎn)品的很大潛力,所以我們希望把兩家公司的能量資源整合在一起,,以提高市場競爭力,。同時,我們也希望這次合并能起到協(xié)同效應(yīng),。另外我們也會嘗試打造更多元的品牌,,除了線下門店外,還會嘗試打造一些不同的銷售場景,。

36氪:具體都有哪些影響,?

晟農(nóng):主要因為疫情我們不敢開店,這是最大影響,,規(guī)模也受到限制,。所以為了走得更遠選擇了合并,后面疫情回暖,、零售回暖的時候,,以便能開出更多的店,把公司規(guī)模做得更大一點,。

36氪:我們對ZAKUZAKU這個品牌的定位是什么樣子的,?

晟農(nóng):在日本,人們一般什么情況買甜品呢,?大部分是送周圍朋友這樣的消費習(xí)慣比較多,,中國和日本消費習(xí)慣稍微不一樣,所以ZAKUZAKU來到中國后,,定位就是一個可以邊吃邊走的品牌,,且不是一個只賣好吃飽腹概念的產(chǎn)品,。一般食品是為了生活,,我們的甜品是為了幸福感。

36氪:接下來會去做一些調(diào)整嗎,?

晟農(nóng):我們還會繼續(xù)小平方數(shù),、高坪效的店型,疫情后我們也看到這種店型在市場上的承壓性很好,,發(fā)展空間也好,,合并初期,我們還是會繼續(xù)維持策略去開店,,未來店鋪到了一定基數(shù)后,,我們會切入更多不同場景,,這可能是比較長遠一點的發(fā)展規(guī)劃。

36氪:聽說接下來會做下沉市場,?

晟農(nóng):下沉市場是一個比較長遠的規(guī)劃?,F(xiàn)在主要還是一線城市開店,以華東地區(qū)為主,,為什么會說有下沉的方案,,因為中國太大了,未來肯定要等到累積一定的規(guī)模后,,切入到不同的場景后,,我們才會做下沉市場。因為消費升級,,下沉市場也需要消費升級,,主要還是很看好整個中國零售的氛圍。

現(xiàn)在主要還是先把渠道布局明確,,把現(xiàn)有店型開到倍數(shù)級增長的店鋪數(shù)量之后,,進一步打開ZAKUZAKU想象力,我們希望把現(xiàn)有泡芙,、冰淇淋和新研發(fā)的產(chǎn)品切入到早餐零食,、伴手禮或者是更多的場景。

36氪:ZAKUZAKU在國內(nèi)的影響力似乎不及日本,?

晟農(nóng):ZAKUZAKU日本主要開在旅游景點,,比如說新宿或者原宿,所以可能從我們國內(nèi)的信息感知度上,,會覺得他在日本比較有名,。

但在中國市場,我們是按照一個更日?;瘡?fù)購更強的路線去走,,這也是為什么它從從一個日本街邊店,變成現(xiàn)在中國商場里面零售氛圍比較強的店,。

36氪:如何做本土化的,?

晟農(nóng):我們兩個一個是中國人,一個是日本人,,會從兩個不同的生活和飲食文化角度來開發(fā)產(chǎn)品,,或者一起看問題發(fā)展,比如哪些地方需要改造,,哪些地方繼續(xù)保持,。

我們主要還是在供應(yīng)鏈和運營端上做了本土化,有自己核心的工廠,,注重規(guī)范化管理,,產(chǎn)品研發(fā)方面始終與頂尖技術(shù)接軌,,比如冷凍技術(shù)等,是我們走的更遠的保障,,實行規(guī)?;a(chǎn)和規(guī)范化管理,不斷追求方便性及美味口感,,給甜品賦予更多的激情,,然后再去快速鋪店,這是我們本土化的重點,,就是把好的口味怎么在中國快速落地,,然后在市場上實施。

通常來說,,一般烘焙類企業(yè)只是想著提供給客戶好吃的烘焙商品就好了,。但我們重視“CREATIVE(創(chuàng)新)”,本質(zhì)是美味可口的甜品,,而我們希望賦予了甜品更深層次的意義,,打造“不止是甜品”、“賦予甜品更多的意義”,、“甜品革命”的理念,。

ZAKUZAKU門店

36氪:CREATIVE體現(xiàn)在哪些方面?

晟農(nóng):我們的商業(yè)模式核心戰(zhàn)略是1個店鋪1個SKU,,像ZAKUZAKU做泡芙條,,BAKE的奶酪餡餅,RAPL的蘋果派,,每個品牌對應(yīng)一個k,這樣除了做到專業(yè)之外,,也可以讓我們更夠有更多精力、時間和成本去投入品牌哲學(xué)的打造和推廣,。我們再投資(品牌哲學(xué)等),,包括了設(shè)計、包材,、店舖裝修,、活動等等之外,更加重視店鋪的客人體驗,,希望客人能在來店中感受到不同的品牌力量,。

之所以按照k來做,,首先是從市場的角度出發(fā),,如果你有一家店只有一個菜,但那家店老板天天想著優(yōu)化口味開發(fā),,做到匠心打造之下,,對比當(dāng)下物質(zhì)比較豐富的時代,,消費者對這樣的店會很有興趣。

我們想把品牌的核心傳達給消費者,,像傳統(tǒng)的泡芙是軟的,、圓的,我們把ZAKUZAKU泡芙做成了長的,、脆脆的,,我們就是要打破常規(guī),做k,。所蘊含的精神力量才是恒久的,,并希望這種力量可以打動人心,引起共鳴,。

36氪:怎么去和國內(nèi)烘焙品牌競爭,?

晟農(nóng):我們品牌的C,和最近兩年起來的烘焙品牌有差異,。烘焙市場之所以那么內(nèi)卷,,更多是供應(yīng)鏈產(chǎn)品上同質(zhì)化太嚴重,而且過度營銷,。

我們剛好形成一個強烈對比,,是從品牌角度進行經(jīng)營,沒有很多過度的營銷,。我們產(chǎn)品也有自己的DNA在,,我們就是用產(chǎn)品、點位和核心競爭力去在市場上布局,。

36氪:接下來開店的話還會集中在這種北上廣這種一線城市,。

晟農(nóng):現(xiàn)階段,我們還是希望把門店基數(shù)規(guī)模布局先做起來,,在這之后我們再去調(diào)整我們的策略。目前最集中的地區(qū)應(yīng)該是華東地區(qū),,未來一年,,華東地區(qū)也還是比較重點發(fā)展的區(qū)域。

36氪:今年計劃開店多少,?

晟農(nóng):我們希望2023年Q1之前迅速把門店拓到60家,。

KFDI認證下的國內(nèi)第一特許經(jīng)營店-Dessert39

疫情下的經(jīng)濟狀況讓想創(chuàng)業(yè)的人都猶豫不決,在這種經(jīng)濟低迷時期以拉低客單價戰(zhàn)略而迅速成長的企業(yè)此起彼伏,,然而這些企業(yè)在長期的價格拉鋸戰(zhàn)上,,最終因消耗大于營利而紛紛倒閉。曾經(jīng)擁有超高人氣的一些品牌專營店,,客流量也從絡(luò)繹不絕到門可羅雀,,加之一旦出現(xiàn)人氣單品,,各品牌都會開始紛紛效仿,推出類似產(chǎn)品,,導(dǎo)致該產(chǎn)品的流行時間急速縮短,,隨之大眾對此產(chǎn)品的需求也就會迅速凍結(jié)。

一位加盟創(chuàng)業(yè)專家表示,,“大多數(shù)的初創(chuàng)公司都是以當(dāng)下最流行的商業(yè)項目為起點,,開始發(fā)展事業(yè)的,所以最終都有如曇花一現(xiàn)一般消失在歷史的潮流里,,只是這個周期最近變得變得越來越短了,。以今年上半年超高人氣的古早味蛋糕為例,曾經(jīng)有一段時間在韓國某大學(xué)路前的小吃街上,,幾乎每個寫字樓里都可以看到賣該蛋糕的店面,,然而現(xiàn)在僅存的一兩家也是在茍延殘喘?!?/p>

根據(jù)韓國統(tǒng)計局的數(shù)據(jù),,一般加盟店前三年的存活率為40%,而前五年的存活率僅為27.5%左右,。事實上,,在2015年創(chuàng)建的2,224個特許經(jīng)營品牌中,有1,046個(即創(chuàng)建數(shù)量的47%)店面在一年內(nèi)倒閉,。這種現(xiàn)象的產(chǎn)生有很多種原因,,其中主要因素被分析為品牌這間的惡性競爭,由于在競爭中忽視了商家的經(jīng)營利潤,,沒有達到盈虧平衡點,,最終導(dǎo)致加盟店的關(guān)門大吉。

在這種經(jīng)濟下滑的行情下,,D39這個品牌確如中流砥柱一般堅韌不拔的屹立在特許經(jīng)營的市場上,,追求與加盟商共同成長的同時,,推出了多款優(yōu)質(zhì)甜品來滿足消費者的需求,。典型的菜單項目包括長條泡芙和東京卷。由于D39自身經(jīng)營食品研究中心,,所有的甜品都以成品的形式提供給加盟商,,店主只需要對成品進行簡單的包裝和擺放就可以出售了,不需要額外的勞動力,,所以可以看出節(jié)省了高額的人工成本,。

現(xiàn)如今的市場經(jīng)濟,比起產(chǎn)品的性價比,大眾開始更多的關(guān)注商家的良心比,。D39就滿足了大眾的這種心理需求。D39以高客單價的獨家優(yōu)質(zhì)甜品和大容量的飲品搭配方式,,使每桌平均的訂單額都超過了30,000韓元(約人民幣160元),這不僅滿足了大眾的心理需求,,而且大大的提高了店家的營業(yè)額。

所以創(chuàng)業(yè)專家建議“決定加盟特許經(jīng)營店時,,一定要選擇穩(wěn)定持久有前途的品牌,,分析品牌的經(jīng)營項目,,選擇有競爭力的加盟店創(chuàng)業(yè)品牌,,而不要隨波逐流,只關(guān)注當(dāng)下的流行”,。

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