推薦一家好吃不貴的法式西餐廳——戴琳娜法國餐廳

來戴琳娜餐廳之前,，同行的吃貨跟我說這家有全合肥最好吃牛排，當時聽到這句話我就微微一笑,，用我慣用的天蝎座腹黑方式,，在內(nèi)心說了一句：哪里來的自信？這個名字也是略裝逼,，你以為取了個洋名就很fhi了,？后來跟老板的聊天中才知道，“戴琳娜”的發(fā)音在法語中的意思是“勇敢的愛，永恒的愛”,，背后隱藏了一段餐廳創(chuàng)始人學習西餐的孤獨之路,。學廚不易，且行且珍惜,。

?戴琳娜法國餐廳,，在長江西路和懷寧路交口北京華聯(lián)四樓

西餐給我們的感覺就是高檔次高情調(diào)高逼格，人均沒個一百多吃不到什么東西,，而戴琳娜餐廳的亮點在于,，環(huán)境好有情調(diào),，價格卻非常平民,，人均六七十就能吃到較高品質(zhì)的牛排，例湯,、蔬菜沙拉,、意面、薯條做的都可圈可點,，味道不輸那些高檔消費的西餐廳,。

?戴琳娜果木熏烤牛排

我不敢說他家的牛排是合肥最好吃的牛排，因為我沒有吃遍合肥所有的牛排,，這里用的是牛三角肉,，肉質(zhì)嬌嫩，油花均勻,，口感外焦里嫩,，很好的鎖住肉汁，盡管煎至八成熟,，依然很容易切開,。配上西蘭花、紫甘藍,、圣女果,，繽紛的顏色也能挑逗你的味覺。

?巴伐利亞土豆沙拉配千島醬及魚子

喜歡土豆蔬菜沙拉里的土豆,，吃起來清甜爽口,，受到一致好評，圓柱的造型很別致,。

?法式大薯條配馬乃茲

薯條的個頭很大,，是我見過最粗壯的炸薯條了，吃起來好過癮,，熱熱的口感也很棒,。

?黑胡椒牛肉意粉

意面彈性有韌勁，里面放了肉絲炒制，黑胡椒汁放的略多,。

?地中海栗茸南瓜湯佐鮮奶油及蒔蘿

?意大利羅宋湯佐蒔蘿

?法國鄉(xiāng)村土豆湯伴香脆熏豬肉及干酪

?戴琳娜熱戀情迷辣椒牛肉披薩

?主婦式農(nóng)場沙拉配初榨橄欖油及黑醋醬

?法式草莓慕斯配酸櫻桃及草莓醬

一套精致的餐點吃下來感覺很滿意,，價格也不貴，人均在六七十左右,，綜合來說性價比很高,。

?環(huán)境

戴琳娜的用餐環(huán)境頗有情調(diào)，昏暗幽靜的格局,，若隱若現(xiàn)的燈光,，開放式的烹飪廚房，滿墻的田園風光畫,，襯托出歐式的小清新氛圍,。中間的大廳可以自由組合桌椅，墻上有投影儀播放電影,，適合各種場合的多人派對,，生日聚餐，部門聚會來這里很贊,。還有兩個裝修精致的包廂,，一個復古風一個地中海風，適合閨蜜小聚暢談,。

地址：蜀山區(qū)長江西路與懷寧路交口北京華聯(lián)四樓

電話：0551-65116869

人均：60—80元

推薦美食美食合作請加小咖：kfi

法國世界冠軍做的披薩你吃過嗎,？8個月開4家店！超火,！

▼萌寶教大家如何用碗吃披薩▼

這個可愛的混血寶寶大家還記得嗎~

我們再一次來到了拾個披薩,，

寬城萬達店和新生活店開業(yè)啦！

還帶來了一大波福利哦~

對于法國人來說,，

披薩就像中國的餃子一樣重要,！

今天試吃的時候我聽老板說，

他們家祖祖輩輩都是做披薩的,，

從太爺爺那輩至今已經(jīng)有百年的歷史啦,！

原來這是一個百年披薩世家啊,！

帕拉休與師父參加世界披薩大賽

帕拉休從十歲就開始學習制作披薩

一直到現(xiàn)在,，一直在刻苦鉆研！

現(xiàn)在是世界披薩大賽冠軍團隊的成員哦~

擔任2017上海國際披薩大賽評委,！

小編暗自高興,！竟然吃到了世界級的披薩！

而且還吃了那么多,！想想都自豪呢~

▲法國駐華大使親臨拾個披薩博學路店▲

霸王餐

朱麗葉為朱古力準備了

10份價值201元的霸王餐

平臺回復“規(guī)則”獲取參與方式

鮮果披薩：49元

黑椒牛柳意面：35元

龍利魚柳：18元

濃情烤翅：22元

田園沙拉：22元

提拉米蘇：15元

榴蓮王后：18元

芒果格林尼塔：22元

霸王餐名額僅限寬城萬達店和新生活店使用

保留此文章到店享受朱古力福利

朱古力福利

朱古力憑推文享受

菜品7折?。ň扑猓?/p>

本次朱古力活動

寬城萬達店,，新生活店，凈月店都參與,！

活動時間：7月6日—7月12日

▲混血小萌娃帕小六,，帕拉休的第五代▲

帕拉休主廚的理念就是

能給女兒吃的才放心給消費者！

拾個披薩8個月時間已經(jīng)開了4家門店,！

（還有10家門店在選址籌備中呦~）

我們美食地圖吉林市的粉絲有福嘍~

拾個披薩吉林市店7月20號就開業(yè)啦,！

就在火車站東出口的華業(yè)城一樓！

想跟著帕拉休主廚一起賺錢嗎,？可以聯(lián)系他們哦,！

▼▼▼

關(guān)于拾個披薩你不知道的秘密

面粉

A帕拉休進口定制

B普通國產(chǎn)面粉

A

面團

A發(fā)酵保鮮直送

B冷凍配送解凍

A

底醬

A祖?zhèn)髅刂频揍u

B普通半成品罐頭

A

芝士

A進口高鈣芝士

B普通“代芝士”

A

用油

A地中海特級初榨橄欖油

B普通超市色拉油

A

制作

A窯爐手工薄底

B鐵爐鐵盤厚底

A

▼▼▼

這個就是傳說中的窯爐！

每個店都有這樣一個大“爐子”受熱均勻,，

味道和營養(yǎng)都保留了~

每種披薩都是經(jīng)典

?我是爸爸的鐵粉兒,，爸爸的披薩我都愛?

小編先推薦3款店里的銷量王哦~

鮮果披薩

金槍魚披薩

馬賽龍利魚披薩

這三款披薩自從上次美食地圖推薦后，

火的一塌糊涂,，

那么今天小編再次推薦店里的四款披薩,！

真的很難選,，因為各有特色,！

牛油果蝦仁披薩

愛吃還想美美的選這款準沒錯！其實小編最想安利的就是這款,！在沒推這家之前,，我們美食地圖的小編們總?cè)ニ覍櫺疫@款披薩，每次去必點,！不僅是健康,，是真好吃啊,！西哥和高遠每次都老能吃了?。?/p>

意大利香腸披薩

這款披薩微微辣,，小朋友不吃辣的就慎點哦~甜辣口味的貝貝羅尼腸加上地道的墨西哥進口辣椒,，一盤墨西哥風味的披薩就出來啦！

黑椒牛柳披薩

店長親自挑選新鮮的牛柳,，然后搭配濃香熱辣的黑椒汁,，大家不覺得黑胡椒和牛肉是天生一對的絕配~不管怎么搭配都好吃！,，平時我吃披薩邊都扔掉,，但是這家的我全吃了~

法國皇家披薩

正宗的法國皇家披薩，當?shù)厝硕继貏e喜歡的一款,，上面的葉子是羅勒葉,，這個披薩的味道和普通的不一樣,，是單純的芝士咸，小編沒去過法國但是吃到了正宗的法國人都吃的披薩也是值啦,！

試吃前三強的意面

?爸爸做的意面我超愛吃噠?

奶油蘑菇意面

這可是少女心俘獲的利器?。∥兜篮喼庇钪鏌o敵超級贊,！真不知道是誰發(fā)明的奶油和蘑菇組合,，真的太棒了！濃濃的奶香,，用力的攪拌,！一刻都不想等！

黑椒牛柳意面

黑椒牛柳意面是意面界的頭牌,！每家西餐廳都有,，但是不知道你有沒有吃過拾個披薩的呀，吃過了就知道啥叫不將就!

檸檬甜椒意面

新品檸檬甜椒意面,，帕拉休主廚親自研發(fā),，淡淡的檸檬搭配番茄醬的酸甜，就是夏天的味道,！

經(jīng)典小吃

?忘了告訴大家,，小吃也是我爸爸做的襖?

辣味雞沙拉

嫩嫩的雞胸肉，還有生菜和辣椒,，愛吃辣的看過來,！

吞拿魚沙拉

看著就被誘惑到的一款沙拉，濃,！鮮,！香！

尊享拼盤

不負大家的眾望,，拾個披薩終于出拼盤了,！再也不用一樣點一盤了！省錢利器啊~那個魚卷和蝦棒味道出奇的好~

超值拼盤

小盆友的最愛~快帶你的寶寶來一份吧,，如果沒有寶寶請帶你的女友,！在美食面前，每個女孩子都有寶寶般的好奇心~

飲品甜點

?我在喝爸爸做的飲品?

?水果天堂?

?摩卡奧利奧?

?芒果慕斯?

?彼岸花?

?柚香鳳梨小抹茶?

?提拉米蘇?

?芒果慕斯和提拉米蘇才15一個哦?

店內(nèi)環(huán)境

?快來快來,！我在店里等你們襖?

拾個披薩寬城萬達店

地址：長春市寬城區(qū)萬達廣場2號門2樓扶梯旁拾個披薩,。

營業(yè)時間：9：30-21：30

人均：60-80

WiFi：有

車位：萬達地下

拾個披薩公眾號

拾個披薩新生活店

地址：長春市朝陽區(qū)歐亞新生活購物廣場5號門2樓拾個披薩（L2-16）

營業(yè)時間：9：30-21:30

WiFi：有

車位：有

拾個披薩凈月店

地址：長春市凈月區(qū)新城大街與博學路交會東行300米。

營業(yè)時間：10：30-21：30

車位：有

拾個披薩誠招加盟合作

歡迎有識之士前來洽談

本期內(nèi)容提供者：

編輯：大美

攝影：洪貓貓

攝影：v

在麗水,，迎來創(chuàng)業(yè)新風口｜西餐廳在麗水的“養(yǎng)成”之旅

來源：【麗水日報報業(yè)傳媒集團】

經(jīng)過21天熟成的菲力牛排,，在直火炙烤下冒出滋滋作響的油脂，瞬間肉香四溢,；在高溫窯爐中烤制的經(jīng)典意式薄餅披薩,，餅面鋪著的厚芝士包裹著繽紛的配料,，口感豐富且有嚼勁；耗時數(shù)小時熬制的海鮮高湯搭配多種海鮮食材燴至金黃,，讓每粒米飯都滲入魚蝦蟹的鮮甜……在精致舒適的環(huán)境中享受來自世界各國的美食,，如今已成為麗水人日常生活的常規(guī)選項。

來自“美團”“餓了么”等平臺不完全統(tǒng)計,，目前市區(qū)有超過200家西餐廳,，品類細分為西式快餐、漢堡薯條,、輕食沙拉,、意面披薩、能量西餐等,。

從“拉拉伯爵”等初代西餐廳,，到如今隨處可見的意大利餐、法餐,、西班牙餐等,，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，麗水的西餐廳不斷迭代升級,、多元化發(fā)展,，探索和拓展著西餐文化的空間和邊界。

還原風味

“比起美式披薩,，我更喜歡意式披薩,，因為餅底更輕薄,，經(jīng)過窯爐高溫烘烤能瞬間鎖住水分,，使口感外酥里韌，滋味也更飽滿豐富,?！笔忻裼嵩破绞侵囟扰_愛好者，每個星期至少要吃兩次披薩,，前些年他經(jīng)常在周末跑到上海,、杭州去探店，“現(xiàn)在在市區(qū),、青田都能吃到傳統(tǒng)手作的意式披薩,。大城市有的，我們也有了,！”

地處市區(qū)花園小鎮(zhèn)的“米柚”,，是俞云平經(jīng)常光顧的一家西餐廳，意大利窯爐披薩正是“招牌產(chǎn)品”,。

“我們花了2萬多元運費,，從意大利拖回了這臺火山泥窯爐,，以及新鮮意大利奶酪、番茄,、面粉等食材,，為的就是還原傳統(tǒng)意式披薩的風味?！辈蛷d負責人程佳佳告訴記者,，500度的高溫窯爐只需120秒就能烤出披薩餅皮，表面的焦斑極具辨識度,，也是純正意式風味的有力背書,。

新一代西餐主理人對“原汁原味”的堅持，使麗水人得以在家門口開啟舌尖上的跨國之旅,。而在全市各地,，風格各異、兼具顏值與文化內(nèi)涵的西餐廳,，也隨之越來越多地涌現(xiàn)在人們的視野之中——

位于市區(qū)的風格復古的“巷子隅”西餐廳主打創(chuàng)意西餐,，特制煙熏三文魚、肥瘦相間的西班牙戰(zhàn)斧牛排是食客們的心頭好,；在青田,，具有意大利、西班牙,、法國等各國風情的西餐廳遍布街頭巷尾,，進門映入眼簾的是巴洛克風格的建筑裝飾，入耳的是“滋滋”作響的煎肉聲,，吃西餐早已成為居民的生活常態(tài),。

在西餐文化中，儀式感,、氛圍感與美食是同等重要的,。如今，不少青田西餐廳就有著這樣一股把人們從江南帶往歐洲的魔力,。

歐陸風情是青田西餐業(yè)的主流,，咖啡、紅酒,、牛排,、哈蒙等是再尋常不過的美食。全長1770米的臨江東路作為特色街區(qū)遠近聞名,，這里云集著近100家西式咖啡酒吧餐廳,，能滿足對西餐無比挑剔的發(fā)燒友們的細節(jié)追求——按嚴格的西餐禮儀走完頭盤沙拉、湯,、主食,、甜點四步流程,，將西餐的儀式感體現(xiàn)得淋漓盡致。

“近兩年來,，麗水的西餐氛圍越來越好,，年輕一代對西餐的認同度不斷提高，帶動了整個西餐行業(yè)的發(fā)展,?！背碳鸭迅嬖V記者，餐廳開業(yè)兩年多來,，營收呈穩(wěn)步持續(xù)上升趨勢,，“目前儲值會員已經(jīng)超過了1萬人?！?/p>

追求“地道”

每個城市都有不同地區(qū)和口味的菜系,，而在麗水人的味蕾中，對西餐的記憶可以追溯得尤其久遠,。

麗水人吃西餐的故事,，得從青田石雕等藝術(shù)品走向國際開始說起。那時候正是一大批青田人出走海外,，打工創(chuàng)業(yè)的時期,，他們一邊努力扎根歐洲，一邊不忘反哺故鄉(xiāng),。許多華僑把投資項目帶回了家鄉(xiāng),，隨之而來的，還有他們在國外已經(jīng)習以為常的美食,。

在國內(nèi)大多數(shù)地區(qū),，西餐廳為了迎合本地口味，對食譜做了許多改動,，但青田不同,，這里的烹飪手法以正宗西式為主，還有外國主廚親自操刀,，食材在廚師手中輾轉(zhuǎn)，能獲得的最高褒獎是“地道”,。

位于青田僑鄉(xiāng)進口商品城的特斯堡酒莊,，就是青田西餐的代表之一。沿著盤旋而上的復古樓梯來到二樓,，推開沉重的原木挑高大門,，映入眼簾的是氣場強大的船木品酒桌及大片的紅酒墻，高高的吊頂,，略暗的燈光,，仿佛能交錯時空,，讓人恍若置身歐洲酒莊。

厚重的木質(zhì)輪盤吊燈,、雕花繁復的古老鐘表,、栩栩如生的牛頭墻飾、層層疊疊的橡木桶……每個裝飾的細節(jié),，都體現(xiàn)著設(shè)計者對歐式古老酒窖的熟識,。酒莊設(shè)計師留宏華旅居西班牙20余年，他也是青田第一個以刀叉作為餐具的西餐廳創(chuàng)始人,。

如果說建筑是外在變化的體現(xiàn),，那食物就是潛移默化的內(nèi)在改變?！拔覀兺瞥龅氐赖奈靼嘌里L味餐點,，為了確保顧客的用餐體驗，由廚師根據(jù)顧客的需求提供私人訂制服務(wù),?！绷艉耆A告訴記者，就連佐餐酒,，都須經(jīng)過廚師的精心搭配,，不同菜色搭配不同口感的葡萄酒，以放大菜品的特色風味,，“我們想轉(zhuǎn)變?nèi)藗円惶岬轿鞑途吐?lián)想到牛排的刻板印象,，讓更多人了解西班牙的海鮮美食文化?！?/p>

如果說,，麗水早期的西餐體驗止步于腌制的半成品牛排、快餐漢堡的話,，那么在遇見青田西餐之后,，一道西式美食的大門被徹底打開了。旅居世界各地的華僑帶回地道的西班牙海鮮飯,、澳洲的原切牛排以及各式香腸,、火腿等美食，將西餐廳開遍了青田的大街小巷,，并向麗水其他縣（市,、區(qū)）擴散。

事實上,，在如今麗水西餐廳的創(chuàng)辦者或合伙人的身影中,，“華僑”幾乎無處不在。

呈現(xiàn)多元

“僅僅是一份簡單的烤土豆，就讓我想到了在意大利生活時的情景,?！痹谇嗵锏膯倘~里美食美學空間，坐在富有意大利小鎮(zhèn)田園氣息的店堂里,，吃著擺盤精致的意大利美食,、品著醇正的紅酒、聽著舒緩的歐洲鄉(xiāng)村音樂,，很多人不約而同發(fā)出這樣的感嘆,。而在店堂的意大利食品區(qū)，經(jīng)常會看到有人來購買各種意大利食品,。

“在保持意大利傳統(tǒng)菜風味的基礎(chǔ)上,，我們也在根據(jù)季節(jié)變化不斷創(chuàng)新，希望能在意大利美食和消費者喜好的兩端尋找平衡點,，讓大家既能感受意大利美食及文化內(nèi)涵,，也能獲得口味上的完美體驗?！眴倘~里美食美學空間創(chuàng)辦人賈曉月在意大利生活了20多年,，歸國以來一直在探索推廣意大利飲食文化。

“我們餐廳和意大利的連接非常緊密,，比如我們的美食顧問一直在更新調(diào)整菜品,，即使疫情期間也都經(jīng)常進行線上交流，而意大利食品區(qū)的每件商品,，都是我在意大利精心挑選的,。未來，我們想通過更多的意大利飲食文化互動和體驗,，把意大利美食及原材料的進口貿(mào)易也帶動起來,。”賈曉月告訴記者,。

與單純制作美食的傳統(tǒng)餐廳不同,，麗水的西餐廳常常被打造成一個集文化體驗、特產(chǎn)銷售等于一體的多元場所,。

連日來,，“米柚”店堂的左側(cè)店鋪正在緊鑼密鼓的裝修中，程佳佳告訴記者,，這里就是即將在7月亮相的“米柚”食材鋪,。

“我們店的消費人群以家庭為單位的85后、90后為主,，他們對飲食有著更高的追求，要求食材健康、有品質(zhì),、口味多樣化,。很多顧客在認可我們食材的同時，也向我們提出購買食材的需求,，這讓我們萌發(fā)了打造食材鋪的想法,。”程佳佳說,，近年來,，麗水還涌現(xiàn)出越來越多健身人群和西餐自主烹飪?nèi)巳海八麄兊南M一直在升級,，比如希望能在麗水買到原產(chǎn)地小眾食材,，這個市場其實比很多人想象的要大得多?！?/p>

隨著消費升級和迭代,，西餐變得越來越受歡迎。在麗水,，無論是注重地道口味的西餐廳,，還是主打性價比的輕食或網(wǎng)紅餐廳，都有著各自的消費人群和廣闊市場,。新一代消費者對西餐飲食文化喜好的多元化,，也成為從業(yè)者們不斷變換賽道的主要動力。

未來,，百花齊放的西餐廳會在麗水掀起怎樣的新風潮,？我們拭目以待。

本文來自【麗水日報報業(yè)傳媒集團】,，僅代表作者觀點,。全國黨媒信息公共平臺提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。

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