好利來創(chuàng)始團(tuán)隊“散伙”多地門店更名成都不變

8月22日,，全國知名連鎖烘焙公司北京好利來企業(yè)投資管理有限公司（以下簡稱“好利來”）董事長兼總裁羅紅在“好利來”官方微信公眾號發(fā)文,，回應(yīng)了最近部分城市好利來烘焙連鎖店更換名稱的原因,。

紅星新聞記者注意到,，羅紅在文章中表述稱“2023年,，我和幾位品牌聯(lián)合創(chuàng)始人重新協(xié)商,，達(dá)成了‘收縮規(guī)模，堅持標(biāo)準(zhǔn)’的原則,。根據(jù)各個市場的實(shí)際經(jīng)營情況,，把有困難執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的店關(guān)掉，能夠執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)的店保留,。同時也解除了已經(jīng)執(zhí)行19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制,，各位好利來的品牌聯(lián)合創(chuàng)始人可以自主創(chuàng)建自己的新品牌,，這些新品牌是獨(dú)立于好利來的品牌，是他們完全獨(dú)立創(chuàng)建,，獨(dú)立投資,，獨(dú)立運(yùn)營的品牌。這也就是大家看到有的好利來門店在改換名稱的原因,?！?/p>

全國多地好利來門店更名

紅星新聞記者注意到，自今年3月2日以來,，名為“好芙利”的官方微信公眾號就持續(xù)發(fā)布更名公告,，表示好利來自2023年起，決定實(shí)施多品牌發(fā)展戰(zhàn)略,，原“好利來”除一線城市外,，其余片區(qū)市場分別更名為“好芙利”、“甜星”,、“心岸”,、“蒲公英”、“麥茲方”,，其中所屬中原公司旗下吉林（注：指吉林市）,、鐵嶺、錦州,、大同,、煙臺、佳木斯,、阜新,、濟(jì)寧、赤峰60余家店統(tǒng)一更名為“好芙利”,。

好芙利微信公眾號公告內(nèi)容

3月8日,，微信公眾號“江西蒲公英”發(fā)文表示，江西地區(qū)好利來門店更名為“蒲公英Pki”,。

5月28日,，名為“甜星”的微信公眾號“甜星蘇州”則發(fā)文表示，從1996年6月1日好利來在蘇州開第一家店以來,，在好利來創(chuàng)始人之一,、華東總經(jīng)理吳冰的帶領(lǐng)下，至今華東地區(qū)已有50余家直營連鎖店,。目前上述華東地區(qū)的好利來門店已經(jīng)統(tǒng)一改名為“甜星”,。

7月7日，“好芙利”官方微信公眾號發(fā)布公告稱,，原中原區(qū)域好利來則正式更名為“好芙利”,。

河北,、山西、甘肅等多地的好利來門店已更名為“心岸”,。

上述“好芙利”官方微信公眾號同時在相關(guān)文章表示,，“顧客持原有好利來卡券在好芙利均可使用支持異地訂購業(yè)據(jù),您可在好芙利任意店面訂購集團(tuán)品牌產(chǎn)品,享受快捷服務(wù)好利來月餅、湯圓,、粽子均可在好芙利任意門店應(yīng)季選購,。”

同時好芙利表示,，在生產(chǎn)原料,、制作工藝、質(zhì)量管理和服務(wù)體系與好利來實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，表示“我們依舊堅持科學(xué)的生產(chǎn)流程與嚴(yán)格的品控系統(tǒng)如既往用髙品質(zhì)服務(wù)于每一位消費(fèi)者”,。

紅星新聞記者聯(lián)系到成都好利來某門店店長，他告訴記者,，成都好利來的品牌名不會換,，原因是成都屬于全國直營門店，全國直營門店的名字不會更換,，會一直保留,。

好利來聯(lián)合創(chuàng)始人散伙內(nèi)情

內(nèi)部加盟制因經(jīng)營理念差異解除

據(jù)了解，好利來品牌由四川雅安人羅紅創(chuàng)立,，起步于羅紅1992年在蘭州開的第一家好利來蛋糕店。1992年,，好利來在蘭州又開了三家分店,，他的兩個哥哥和幾位好友則陸續(xù)加入進(jìn)來，成為好利來品牌的聯(lián)合創(chuàng)始人,。

羅紅在上述店面調(diào)整公告中稱,，到了1999年，好利來雖然已經(jīng)在全國十幾個城市開設(shè)了連鎖店,，但由于幾位聯(lián)合創(chuàng)始人在經(jīng)營理念上的差異,，好利來決定實(shí)行“聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制”。

好利來對于近期店名變更發(fā)布的公告

紅星新聞注意到,，所謂“聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制”,，也就是將全國好利來劃分為幾個片區(qū)，每位聯(lián)合創(chuàng)始人獨(dú)立經(jīng)營一個片區(qū),，每個片區(qū)都是獨(dú)立投資開店,、自主經(jīng)營。但“好利來”品牌名的所有權(quán)則歸羅紅,。

羅紅稱,，2017年,，好利來率先在北京建立起一個品牌經(jīng)營新標(biāo)準(zhǔn)，這個新標(biāo)準(zhǔn)包含新的店面裝修標(biāo)準(zhǔn),、產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)品質(zhì)與店員形象標(biāo)準(zhǔn)三個主要部分，并要求從2017年起,，全國好利來烘焙連鎖店都必須執(zhí)行這個新標(biāo)準(zhǔn),。但問題是，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度存在地域差異,，消費(fèi)能力也存在城市間的差異,，因此好利來必須有所取舍。

羅紅稱,，相比于企業(yè)的規(guī)模,，他認(rèn)為企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)更為重要。所以,，2023年,，好利來幾位品牌聯(lián)合創(chuàng)始人重新協(xié)商，達(dá)成了“收縮規(guī)模,，堅持標(biāo)準(zhǔn)”的原則,。同時也解除了已經(jīng)執(zhí)行19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制，各位好利來的品牌聯(lián)合創(chuàng)始人可以自主創(chuàng)建自己的新品牌,。

羅紅在文中稱,，這些新品牌是獨(dú)立于好利來的品牌，是他們完全獨(dú)立創(chuàng)建,，獨(dú)立投資,，獨(dú)立運(yùn)營的品牌。而這也就是有的好利來門店在改換名稱的原因,。

值得注意的是,，企業(yè)信用信息查詢系統(tǒng)顯示，2023年7月26日,，羅紅已經(jīng)卸任北京市好利來食品有限公司法定代表人,，由李金鐸接任，但羅紅仍為好利來實(shí)際控制人,，持股比例90.31%,。

紅星新聞記者白兆鵬袁野

編輯萬維綱

好利來解除聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制，部分市場逐漸更名并獨(dú)立發(fā)展

記者趙曉娟

烘焙品牌好利來在部分城市更名背后的原因浮出水面,。

8月22日,，北京好利來企業(yè)投資管理有限公司（下稱“好利來”）董事長兼總裁羅紅在官方微信公眾號發(fā)文，詳細(xì)解釋了最近部分城市好利來烘焙連鎖店更換名稱的原因,。

好利來在1992年創(chuàng)立后不久,，羅紅的兩個哥哥和幾個朋友加入,，協(xié)助其以連鎖店形式發(fā)展，至1999年,，他們已經(jīng)將門店開到全國十幾個城市,，彼時，“由于幾位聯(lián)合創(chuàng)始人在經(jīng)營理念上的差異,，我們決定實(shí)行‘聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制’”,，將全國好利來劃分為幾個片區(qū)，每位聯(lián)合創(chuàng)始人獨(dú)立經(jīng)營一個片區(qū),，好利來品牌歸羅紅所有,。

羅紅在文中表示，2023年經(jīng)其和幾位品牌聯(lián)合創(chuàng)始人協(xié)商,，決定解除已執(zhí)行19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制,，各位好利來品牌創(chuàng)始人可以自主創(chuàng)建自己的新品牌。這些新品牌獨(dú)立于好利來品牌,，是完全由聯(lián)合創(chuàng)始人獨(dú)立創(chuàng)建,、獨(dú)立投資、獨(dú)立運(yùn)營的品牌,。

因好利來自2014年開始進(jìn)行品牌升級,，并在2017年建立了好利來品牌經(jīng)營新標(biāo)準(zhǔn)，該新標(biāo)準(zhǔn)包含新的店面裝修標(biāo)準(zhǔn),、產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),、服務(wù)品質(zhì)與店員形象標(biāo)準(zhǔn)三個主要部分，并要求從2017年起,，全國好利來烘焙連鎖店都必須執(zhí)行這個新標(biāo)準(zhǔn),。

新標(biāo)準(zhǔn)不可避免地帶來門店運(yùn)營成本提升，對于不同城市的好利來門店,，執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)的難易程度不同。

這才有了更名的緣由,。羅紅稱,，好利來創(chuàng)始團(tuán)隊于2023年協(xié)商并達(dá)成“收縮規(guī)模，堅持標(biāo)準(zhǔn)”的原則,。根據(jù)不同市場的實(shí)際情況選擇性地保留門店,，并同時解除了已經(jīng)實(shí)行了19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制，各創(chuàng)始人可以自主建立完全獨(dú)立于好利來的新品牌,。

已完成更名的好芙利微信公眾號顯示,，原“好利來”除一線市場外，其余片區(qū)市場分別更名為“好芙利”,、“甜星”,、“蒲公英”,、“心岸”、“麥茲方”,，其中原中原區(qū)域好利來正式更名為好芙利,。

界面新聞7月26日曾對此報道，一名好芙利的城市經(jīng)理告訴界面新聞,，全國各地的好利來,，即便是不一樣的公司，也都是好利來初創(chuàng)時期的高管在一些省會城市和區(qū)域開設(shè)并獨(dú)立核算,，但視覺VI系統(tǒng),、品牌管理、產(chǎn)品規(guī)劃等都由集團(tuán)統(tǒng)一管理?，F(xiàn)在改成“好芙利”,，就變?yōu)榉止镜淖杂衅放疲@也是全國好利來正在進(jìn)行品牌細(xì)分的結(jié)果,。

公開資料顯示,，好利來截至目前在全國80多個大中型城市擁有近千家門店，在北京,、天津,、沈陽建有三座現(xiàn)代化食品工業(yè)園，員工人數(shù)過萬,。

自2007年就決定好利來不再進(jìn)入新的城市,。直到今年5月，好利來才到上海開店,。這中間的12年好利來沒有去新的城市拓展,。

從羅紅升級好利來門店的邏輯來看，升級后的好利來,，會把一二線城市變?yōu)楹美麃硐乱惠啍U(kuò)張的主要戰(zhàn)場,。界面新聞自點(diǎn)評網(wǎng)站查詢，好利來目前在北京擁有168個門店,，成都84家,，西安51家，杭州,、深圳等地則無門店,。

好利來多地門店更名之疑：或涉創(chuàng)始人分家，整體戰(zhàn)略調(diào)整

吉林好利來更名“好芙利”,，江西好利來變身“蒲公英”……近期,，好利來吉林、蘇州、蘭州,、南昌等地門店陸續(xù)更名,，引起網(wǎng)友好奇圍觀。好利來官方對此解釋為“實(shí)施多品牌發(fā)展戰(zhàn)略”,，但其不同區(qū)域各自為戰(zhàn),，副品牌產(chǎn)品、定價,、服務(wù)與主品牌好利來雷同,，部分城市甚至主副品牌共生，令業(yè)界質(zhì)疑其策略“缺乏商業(yè)邏輯”,。

新京報記者梳理發(fā)現(xiàn),，上述更名門店及其背后公司與北京好利來總部及好利來創(chuàng)始人羅紅沒有股權(quán)關(guān)系。經(jīng)好利來員工及知情人證實(shí),，更名的門店均非好利來直營店,。而按照集團(tuán)規(guī)劃，未來好利來更傾向在一二線大城市開設(shè)門店,，目前整個好利來都處在調(diào)整過程中,。

部分地區(qū)更名門店與“好利來”共存

7月27日，微信公眾號“好芙利”發(fā)布了一條“好利來好芙利”的招聘廣告稱,，為更好地服務(wù)本地消費(fèi)者,，好利來自2023年起實(shí)施多品牌發(fā)展戰(zhàn)略。原“好利來”除一線城市外,，所屬中原公司旗下吉林（編注：吉林市）,、鐵嶺、大同,、煙臺,、佳木斯、阜新,、濟(jì)寧,、赤峰的60余家門店統(tǒng)一更名為“好芙利”。

另據(jù)“好芙利”7月13日公告,，好利來除一線城市外的其余片區(qū),，將分別更名為“好芙利”“甜星”“心岸”“蒲公英”“麥茲方”。更名后的“好芙利”在生產(chǎn)原料,、制作工藝、質(zhì)量管理和服務(wù)體系與好利來實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),。

6月1日,，“江西蒲公英”在微信公眾號上發(fā)文稱，“為迎合市場發(fā)展，好利來集團(tuán)經(jīng)過綜合考量,，決定在江西推出全新烘焙品牌‘蒲公英Pki’,，以更年輕化的姿態(tài)服務(wù)江西消費(fèi)者?！睂τ谵D(zhuǎn)型后的“蒲公英”與好利來的區(qū)別,，文章稱，“蒲公英傳承于好利來,，產(chǎn)品統(tǒng)一,，價格統(tǒng)一，儲值卡可以互通使用”,。

新京報記者注意到,，此次好利來門店更名涉及的區(qū)域包括吉林、江蘇,、江西,、西北等，但并非這些區(qū)域內(nèi)的所有門店都要更名,，部分城市甚至出現(xiàn)主品牌好利來和副品牌“共生”的局面,。

7月30日，新京報記者以消費(fèi)者身份從“心岸烘焙”西寧花園店店員了解到,，“西北地區(qū)將有一部分好利來改成心岸店,，有些地區(qū)只有好利來，還有些地區(qū)只有心岸,，少數(shù)地區(qū)是好利來和心岸共存,，比如蘭州?！?/p>

上述說法得到好利來蘭州海關(guān)店店員的證實(shí),，“蘭州好利來和心岸是一家的，卡可以通用,。以后蘭州地區(qū)的好利來是否都要更名為心岸,，這個我說不上，但已經(jīng)有兩家好利來改成心岸了,?！?/p>

如果價格、產(chǎn)品乃至服務(wù)體系與母品牌趨同,，好利來發(fā)展這些副品牌的意義何在,？同一地區(qū)同時存在的主副品牌將如何進(jìn)行區(qū)隔？截至新京報記者發(fā)稿,，好利來總部尚未進(jìn)行回應(yīng),。

食品行業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,，好利來的做法“匪夷所思”，不符合商業(yè)邏輯,?！捌放瓢l(fā)展一般會遵循最優(yōu)原則，即做強(qiáng)主品牌形成合力,，但好利來的做法無疑會分散主品牌價值,。這么多副品牌在沒有知名度的情況下，如何與好利來價格體系嫁接,？原本好利來的高定價是基于品牌的溢價能力,，副品牌的溢價能力顯然沒有母品牌高?！倍档米⒁獾氖?，如今已有網(wǎng)友對相關(guān)副品牌提出“山寨好利來”的質(zhì)疑。

員工稱更名門店均為非直營

針對更名現(xiàn)象,，沈陽好利來一名店員解釋說,，“吉林那邊不屬于正規(guī)好利來，所以他們現(xiàn)在都被要求改名了,，我知道河南那邊也都要改,。”該店員表示,，所謂的“不正規(guī)”,，是指非好利來直營店，“大概意思就是老板跟我們的不叫一個名,，不是直營,，類似加盟”。

天眼查顯示,，“心岸烘焙”隸屬于北京心岸企業(yè)管理有限公司,，與蘭州好利來食品有限公司一樣，實(shí)際控制人均為羅力,。心岸烘焙官網(wǎng)上,，羅力的身份為“心岸烘焙創(chuàng)始人，好利來品牌創(chuàng)始人之一”,。但目前羅力名下這兩家公司與北京好利來總部及好利來創(chuàng)始人羅紅沒有任何股權(quán)關(guān)系,。而據(jù)公開報道，羅力是好利來創(chuàng)始人羅紅的二哥,。

同樣,，好利來此次更名涉及的遼寧好芙利食品科技有限公司、吉林市好利來實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司,、大同市平城區(qū)好芙利食品有限公司,、濟(jì)寧市好利來食品有限公司等的實(shí)際控制人均為韓光,，而這些公司與北京好利來總部及羅紅沒有股權(quán)關(guān)系；而南昌好利來食品有限公司,、南京甜星食品發(fā)展有限公司、蘇州好利來食品有限公司也另有實(shí)際控制人,。

新京報記者注意到,，2023年7月26日，尚未更名為“好芙利”的“吉林好利來”曾發(fā)布招聘廣告,。其中透露,，1993年，好利來在吉林開了第一家門店,，“在好利來創(chuàng)始人之一,、中原總經(jīng)理韓光的帶領(lǐng)下，吉林好利來日益壯大,，現(xiàn)已擁有21家直營連鎖店和一個好利來中央工廠”,，“韓光先生作為好利來核心創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊成員、‘好芙利’品牌創(chuàng)始人,，將用工匠精神書寫‘好芙利’品牌傳奇”,。

2023年5月28日，“甜星蘇州”（原名為“好利來蘇州”）微信公眾號以相似口吻發(fā)布的“好利來甜星”招聘廣告稱,，“1996年6月1日,，好利來在蘇州開了第一家門店。在好利來創(chuàng)始人之一,、華東總經(jīng)理吳冰的帶領(lǐng)下,，蘇州好利來日益壯大，至今已有50余家直營連鎖店和一個好利來中央工廠,?！?/p>

天眼查顯示，韓光,、吳冰除了是上述涉及更名事宜公司的實(shí)控人外,，還是沈陽好利來食品有限公司的董事及股東，分別持股4.63%,、6%,。而羅紅控股的北京好利來、沈陽好利來等經(jīng)證實(shí)均不在此次更名之列,。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌認(rèn)為,，好利來剝離非直營店是重構(gòu)經(jīng)銷體系的方式，以加強(qiáng)好利來品牌,，“將非直營店剝離給部分元老,，既可以解決元老們之間的利益切割問題,，鞏固羅紅對好利來的控制力，也可以減少非直營店的不可控風(fēng)險,。未來好利來應(yīng)該會逐漸淡化與地方品牌的關(guān)聯(lián),，直至最終完全分割?！?/p>

“好利來”品牌或更聚焦一二線城市

官方資料顯示,，1992年9月，因未能給母親買到滿意的生日蛋糕,，羅紅創(chuàng)建了“好利來蛋糕世界”,，成為最早在國內(nèi)推行連鎖餅店模式的烘焙企業(yè)之一，已在全國80多個大中型城市擁有近千家直營連鎖店,。

不過近年來,，隨著線上、線下新興烘焙品牌迭出,，“好利來”的媒體曝光頻度逐漸減少,，品牌老化已成事實(shí)。如今在百度搜索“好利來創(chuàng)始人羅紅”,，關(guān)鍵詞依然停留在“蛋糕王”“攝影家”及曾經(jīng)的緋聞對象“江一燕”,，關(guān)于好利來的最新品牌信息則涉及甚少。

同時,，好利來在經(jīng)營管理方面也遇到不少麻煩問題,。天眼查顯示，因拒不騰退軍隊土地及房屋,，2023年9月10日,，北京好利來企業(yè)投資管理有限公司被北京市順義區(qū)人民法院列為失信被執(zhí)行人。由羅紅擔(dān)任法定代表人或股東的黑龍江好利來食品有限公司,、北京好利來餐飲管理有限責(zé)任公司,、成都黑天鵝餐飲管理有限公司、高新區(qū)中海好利來食品店,、盤錦海灣好利來烘焙蛋糕坊等均曾被列入經(jīng)營異常名錄,。而石家莊好利來、沈陽好利來,、天津好利來,、北京好利來、長春好利來,、大連好利來等均與他人或公司陷入法律糾紛,，部分子公司還遭到稅務(wù)、工商,、環(huán)保等部門的處罰,。

好利來的高端化嘗試也并非順風(fēng)順?biāo)?009年,，羅紅創(chuàng)立高端烘焙品牌“黑天鵝”，其子羅昊,、羅成也于2014年加入該團(tuán)隊,。不過天眼查顯示，北京黑天鵝西直門店,，天津黑天鵝小白樓分店,、梅江店均已被注銷。

吉林地區(qū)一位知情人士向新京報記者透露,，目前整個好利來正處在調(diào)整過程中，具體情況只有幾個總裁比較了解,。按照好利來總部要求,，吉林市的好利來門店都要改成好芙利，“因?yàn)榧质屑墑e不夠,，接下來很可能不具備做‘好利來’的條件,。集團(tuán)文件顯示，未來只有一二線大城市開設(shè)‘好利來’?，F(xiàn)在具體運(yùn)營到什么程度,，計劃會不會調(diào)整，都不太清楚,?！?/p>

新京報記者郭鐵圖片來源官網(wǎng)、官方公眾號截圖

編輯李嚴(yán)校對何燕