好利來創(chuàng)始團隊“散伙”多地門店更名成都不變

8月22日,，全國知名連鎖烘焙公司北京好利來企業(yè)投資管理有限公司（以下簡稱“好利來”）董事長兼總裁羅紅在“好利來”官方微信公眾號發(fā)文,，回應了最近部分城市好利來烘焙連鎖店更換名稱的原因。

紅星新聞記者注意到,，羅紅在文章中表述稱“2023年,，我和幾位品牌聯(lián)合創(chuàng)始人重新協(xié)商，達成了‘收縮規(guī)模,，堅持標準’的原則,。根據(jù)各個市場的實際經(jīng)營情況，把有困難執(zhí)行標準的店關(guān)掉,，能夠執(zhí)行高標準的店保留,。同時也解除了已經(jīng)執(zhí)行19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制，各位好利來的品牌聯(lián)合創(chuàng)始人可以自主創(chuàng)建自己的新品牌,，這些新品牌是獨立于好利來的品牌,，是他們完全獨立創(chuàng)建，獨立投資,，獨立運營的品牌,。這也就是大家看到有的好利來門店在改換名稱的原因。”

全國多地好利來門店更名

紅星新聞記者注意到,，自今年3月2日以來,，名為“好芙利”的官方微信公眾號就持續(xù)發(fā)布更名公告，表示好利來自2023年起,，決定實施多品牌發(fā)展戰(zhàn)略,，原“好利來”除一線城市外，其余片區(qū)市場分別更名為“好芙利”,、“甜星”,、“心岸”、“蒲公英”,、“麥茲方”,，其中所屬中原公司旗下吉林（注：指吉林市）、鐵嶺,、錦州,、大同、煙臺,、佳木斯,、阜新、濟寧,、赤峰60余家店統(tǒng)一更名為“好芙利”,。

好芙利微信公眾號公告內(nèi)容

3月8日，微信公眾號“江西蒲公英”發(fā)文表示,，江西地區(qū)好利來門店更名為“蒲公英Pki”,。

5月28日，名為“甜星”的微信公眾號“甜星蘇州”則發(fā)文表示,，從1996年6月1日好利來在蘇州開第一家店以來,，在好利來創(chuàng)始人之一、華東總經(jīng)理吳冰的帶領下,，至今華東地區(qū)已有50余家直營連鎖店,。目前上述華東地區(qū)的好利來門店已經(jīng)統(tǒng)一改名為“甜星”。

7月7日,，“好芙利”官方微信公眾號發(fā)布公告稱，原中原區(qū)域好利來則正式更名為“好芙利”,。

河北,、山西、甘肅等多地的好利來門店已更名為“心岸”,。

上述“好芙利”官方微信公眾號同時在相關(guān)文章表示,，“顧客持原有好利來卡券在好芙利均可使用支持異地訂購業(yè)據(jù),您可在好芙利任意店面訂購集團品牌產(chǎn)品,享受快捷服務好利來月餅、湯圓、粽子均可在好芙利任意門店應季選購,?！?/p>

同時好芙利表示，在生產(chǎn)原料,、制作工藝,、質(zhì)量管理和服務體系與好利來實行統(tǒng)一標準，表示“我們依舊堅持科學的生產(chǎn)流程與嚴格的品控系統(tǒng)如既往用髙品質(zhì)服務于每一位消費者”,。

紅星新聞記者聯(lián)系到成都好利來某門店店長,，他告訴記者，成都好利來的品牌名不會換,，原因是成都屬于全國直營門店,，全國直營門店的名字不會更換，會一直保留,。

好利來聯(lián)合創(chuàng)始人散伙內(nèi)情

內(nèi)部加盟制因經(jīng)營理念差異解除

據(jù)了解,，好利來品牌由四川雅安人羅紅創(chuàng)立，起步于羅紅1992年在蘭州開的第一家好利來蛋糕店,。1992年,，好利來在蘭州又開了三家分店，他的兩個哥哥和幾位好友則陸續(xù)加入進來,，成為好利來品牌的聯(lián)合創(chuàng)始人,。

羅紅在上述店面調(diào)整公告中稱，到了1999年,，好利來雖然已經(jīng)在全國十幾個城市開設了連鎖店,，但由于幾位聯(lián)合創(chuàng)始人在經(jīng)營理念上的差異，好利來決定實行“聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制”,。

好利來對于近期店名變更發(fā)布的公告

紅星新聞注意到,，所謂“聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制”，也就是將全國好利來劃分為幾個片區(qū),，每位聯(lián)合創(chuàng)始人獨立經(jīng)營一個片區(qū),，每個片區(qū)都是獨立投資開店、自主經(jīng)營,。但“好利來”品牌名的所有權(quán)則歸羅紅,。

羅紅稱，2017年,，好利來率先在北京建立起一個品牌經(jīng)營新標準,，這個新標準包含新的店面裝修標準、產(chǎn)品品質(zhì)標準,、服務品質(zhì)與店員形象標準三個主要部分,，并要求從2017年起，全國好利來烘焙連鎖店都必須執(zhí)行這個新標準。但問題是,，我國經(jīng)濟發(fā)達程度存在地域差異,，消費能力也存在城市間的差異，因此好利來必須有所取舍,。

羅紅稱,，相比于企業(yè)的規(guī)模，他認為企業(yè)的標準更為重要,。所以,，2023年，好利來幾位品牌聯(lián)合創(chuàng)始人重新協(xié)商,，達成了“收縮規(guī)模,，堅持標準”的原則。同時也解除了已經(jīng)執(zhí)行19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制,，各位好利來的品牌聯(lián)合創(chuàng)始人可以自主創(chuàng)建自己的新品牌,。

羅紅在文中稱，這些新品牌是獨立于好利來的品牌,，是他們完全獨立創(chuàng)建,，獨立投資，獨立運營的品牌,。而這也就是有的好利來門店在改換名稱的原因,。

值得注意的是，企業(yè)信用信息查詢系統(tǒng)顯示,，2023年7月26日,，羅紅已經(jīng)卸任北京市好利來食品有限公司法定代表人，由李金鐸接任,，但羅紅仍為好利來實際控制人,，持股比例90.31%。

紅星新聞記者白兆鵬袁野

編輯萬維綱

好利來解除聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制,，部分市場逐漸更名并獨立發(fā)展

記者趙曉娟

烘焙品牌好利來在部分城市更名背后的原因浮出水面,。

8月22日，北京好利來企業(yè)投資管理有限公司（下稱“好利來”）董事長兼總裁羅紅在官方微信公眾號發(fā)文,，詳細解釋了最近部分城市好利來烘焙連鎖店更換名稱的原因,。

好利來在1992年創(chuàng)立后不久，羅紅的兩個哥哥和幾個朋友加入,，協(xié)助其以連鎖店形式發(fā)展,，至1999年，他們已經(jīng)將門店開到全國十幾個城市,，彼時，“由于幾位聯(lián)合創(chuàng)始人在經(jīng)營理念上的差異，我們決定實行‘聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制’”,，將全國好利來劃分為幾個片區(qū),，每位聯(lián)合創(chuàng)始人獨立經(jīng)營一個片區(qū)，好利來品牌歸羅紅所有,。

羅紅在文中表示,，2023年經(jīng)其和幾位品牌聯(lián)合創(chuàng)始人協(xié)商，決定解除已執(zhí)行19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制,，各位好利來品牌創(chuàng)始人可以自主創(chuàng)建自己的新品牌,。這些新品牌獨立于好利來品牌，是完全由聯(lián)合創(chuàng)始人獨立創(chuàng)建,、獨立投資,、獨立運營的品牌。

因好利來自2014年開始進行品牌升級,，并在2017年建立了好利來品牌經(jīng)營新標準,，該新標準包含新的店面裝修標準、產(chǎn)品品質(zhì)標準,、服務品質(zhì)與店員形象標準三個主要部分,，并要求從2017年起，全國好利來烘焙連鎖店都必須執(zhí)行這個新標準,。

新標準不可避免地帶來門店運營成本提升,，對于不同城市的好利來門店，執(zhí)行新標準的難易程度不同,。

這才有了更名的緣由,。羅紅稱，好利來創(chuàng)始團隊于2023年協(xié)商并達成“收縮規(guī)模,，堅持標準”的原則,。根據(jù)不同市場的實際情況選擇性地保留門店，并同時解除了已經(jīng)實行了19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制,，各創(chuàng)始人可以自主建立完全獨立于好利來的新品牌,。

已完成更名的好芙利微信公眾號顯示，原“好利來”除一線市場外,，其余片區(qū)市場分別更名為“好芙利”,、“甜星”、“蒲公英”,、“心岸”,、“麥茲方”，其中原中原區(qū)域好利來正式更名為好芙利,。

界面新聞7月26日曾對此報道,，一名好芙利的城市經(jīng)理告訴界面新聞,，全國各地的好利來，即便是不一樣的公司,，也都是好利來初創(chuàng)時期的高管在一些省會城市和區(qū)域開設并獨立核算,，但視覺VI系統(tǒng)、品牌管理,、產(chǎn)品規(guī)劃等都由集團統(tǒng)一管理?，F(xiàn)在改成“好芙利”，就變?yōu)榉止镜淖杂衅放?，這也是全國好利來正在進行品牌細分的結(jié)果,。

公開資料顯示，好利來截至目前在全國80多個大中型城市擁有近千家門店,，在北京,、天津、沈陽建有三座現(xiàn)代化食品工業(yè)園,，員工人數(shù)過萬,。

自2007年就決定好利來不再進入新的城市。直到今年5月,，好利來才到上海開店,。這中間的12年好利來沒有去新的城市拓展。

從羅紅升級好利來門店的邏輯來看,，升級后的好利來,，會把一二線城市變?yōu)楹美麃硐乱惠啍U張的主要戰(zhàn)場。界面新聞自點評網(wǎng)站查詢,，好利來目前在北京擁有168個門店,，成都84家，西安51家,，杭州,、深圳等地則無門店。

好利來多地門店更名之疑：或涉創(chuàng)始人分家,，整體戰(zhàn)略調(diào)整

吉林好利來更名“好芙利”,，江西好利來變身“蒲公英”……近期，好利來吉林,、蘇州,、蘭州、南昌等地門店陸續(xù)更名,，引起網(wǎng)友好奇圍觀,。好利來官方對此解釋為“實施多品牌發(fā)展戰(zhàn)略”，但其不同區(qū)域各自為戰(zhàn),，副品牌產(chǎn)品,、定價,、服務與主品牌好利來雷同，部分城市甚至主副品牌共生,，令業(yè)界質(zhì)疑其策略“缺乏商業(yè)邏輯”,。

新京報記者梳理發(fā)現(xiàn)，上述更名門店及其背后公司與北京好利來總部及好利來創(chuàng)始人羅紅沒有股權(quán)關(guān)系,。經(jīng)好利來員工及知情人證實，更名的門店均非好利來直營店,。而按照集團規(guī)劃,，未來好利來更傾向在一二線大城市開設門店，目前整個好利來都處在調(diào)整過程中,。

部分地區(qū)更名門店與“好利來”共存

7月27日,，微信公眾號“好芙利”發(fā)布了一條“好利來好芙利”的招聘廣告稱，為更好地服務本地消費者,，好利來自2023年起實施多品牌發(fā)展戰(zhàn)略,。原“好利來”除一線城市外，所屬中原公司旗下吉林（編注：吉林市）,、鐵嶺,、大同、煙臺,、佳木斯,、阜新、濟寧,、赤峰的60余家門店統(tǒng)一更名為“好芙利”,。

另據(jù)“好芙利”7月13日公告，好利來除一線城市外的其余片區(qū),，將分別更名為“好芙利”“甜星”“心岸”“蒲公英”“麥茲方”,。更名后的“好芙利”在生產(chǎn)原料、制作工藝,、質(zhì)量管理和服務體系與好利來實行統(tǒng)一標準,。

6月1日，“江西蒲公英”在微信公眾號上發(fā)文稱,，“為迎合市場發(fā)展,，好利來集團經(jīng)過綜合考量，決定在江西推出全新烘焙品牌‘蒲公英Pki’,，以更年輕化的姿態(tài)服務江西消費者,。”對于轉(zhuǎn)型后的“蒲公英”與好利來的區(qū)別,，文章稱,，“蒲公英傳承于好利來,，產(chǎn)品統(tǒng)一，價格統(tǒng)一,，儲值卡可以互通使用”,。

新京報記者注意到，此次好利來門店更名涉及的區(qū)域包括吉林,、江蘇,、江西、西北等,，但并非這些區(qū)域內(nèi)的所有門店都要更名,，部分城市甚至出現(xiàn)主品牌好利來和副品牌“共生”的局面。

7月30日,，新京報記者以消費者身份從“心岸烘焙”西寧花園店店員了解到,，“西北地區(qū)將有一部分好利來改成心岸店，有些地區(qū)只有好利來,，還有些地區(qū)只有心岸,，少數(shù)地區(qū)是好利來和心岸共存，比如蘭州,?！?/p>

上述說法得到好利來蘭州海關(guān)店店員的證實，“蘭州好利來和心岸是一家的,，卡可以通用,。以后蘭州地區(qū)的好利來是否都要更名為心岸，這個我說不上,，但已經(jīng)有兩家好利來改成心岸了,。”

如果價格,、產(chǎn)品乃至服務體系與母品牌趨同,，好利來發(fā)展這些副品牌的意義何在？同一地區(qū)同時存在的主副品牌將如何進行區(qū)隔,？截至新京報記者發(fā)稿,，好利來總部尚未進行回應。

食品行業(yè)分析師朱丹蓬認為,，好利來的做法“匪夷所思”,，不符合商業(yè)邏輯?！捌放瓢l(fā)展一般會遵循最優(yōu)原則,，即做強主品牌形成合力，但好利來的做法無疑會分散主品牌價值,。這么多副品牌在沒有知名度的情況下,，如何與好利來價格體系嫁接,？原本好利來的高定價是基于品牌的溢價能力，副品牌的溢價能力顯然沒有母品牌高,?！倍档米⒁獾氖牵缃褚延芯W(wǎng)友對相關(guān)副品牌提出“山寨好利來”的質(zhì)疑,。

員工稱更名門店均為非直營

針對更名現(xiàn)象,，沈陽好利來一名店員解釋說，“吉林那邊不屬于正規(guī)好利來,，所以他們現(xiàn)在都被要求改名了,，我知道河南那邊也都要改?！痹摰陠T表示，所謂的“不正規(guī)”,，是指非好利來直營店,，“大概意思就是老板跟我們的不叫一個名，不是直營,，類似加盟”,。

天眼查顯示，“心岸烘焙”隸屬于北京心岸企業(yè)管理有限公司,，與蘭州好利來食品有限公司一樣,，實際控制人均為羅力。心岸烘焙官網(wǎng)上,，羅力的身份為“心岸烘焙創(chuàng)始人,，好利來品牌創(chuàng)始人之一”。但目前羅力名下這兩家公司與北京好利來總部及好利來創(chuàng)始人羅紅沒有任何股權(quán)關(guān)系,。而據(jù)公開報道,，羅力是好利來創(chuàng)始人羅紅的二哥。

同樣,，好利來此次更名涉及的遼寧好芙利食品科技有限公司,、吉林市好利來實業(yè)有限責任公司、大同市平城區(qū)好芙利食品有限公司,、濟寧市好利來食品有限公司等的實際控制人均為韓光,，而這些公司與北京好利來總部及羅紅沒有股權(quán)關(guān)系；而南昌好利來食品有限公司,、南京甜星食品發(fā)展有限公司,、蘇州好利來食品有限公司也另有實際控制人。

新京報記者注意到,，2023年7月26日,，尚未更名為“好芙利”的“吉林好利來”曾發(fā)布招聘廣告,。其中透露，1993年,，好利來在吉林開了第一家門店,，“在好利來創(chuàng)始人之一、中原總經(jīng)理韓光的帶領下,，吉林好利來日益壯大,，現(xiàn)已擁有21家直營連鎖店和一個好利來中央工廠”，“韓光先生作為好利來核心創(chuàng)業(yè)團隊成員,、‘好芙利’品牌創(chuàng)始人,，將用工匠精神書寫‘好芙利’品牌傳奇”。

2023年5月28日,，“甜星蘇州”（原名為“好利來蘇州”）微信公眾號以相似口吻發(fā)布的“好利來甜星”招聘廣告稱,，“1996年6月1日，好利來在蘇州開了第一家門店,。在好利來創(chuàng)始人之一,、華東總經(jīng)理吳冰的帶領下，蘇州好利來日益壯大,，至今已有50余家直營連鎖店和一個好利來中央工廠,。”

天眼查顯示,，韓光,、吳冰除了是上述涉及更名事宜公司的實控人外，還是沈陽好利來食品有限公司的董事及股東,，分別持股4.63%,、6%。而羅紅控股的北京好利來,、沈陽好利來等經(jīng)證實均不在此次更名之列,。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌認為，好利來剝離非直營店是重構(gòu)經(jīng)銷體系的方式,，以加強好利來品牌,，“將非直營店剝離給部分元老，既可以解決元老們之間的利益切割問題,，鞏固羅紅對好利來的控制力,，也可以減少非直營店的不可控風險。未來好利來應該會逐漸淡化與地方品牌的關(guān)聯(lián),，直至最終完全分割,。”

“好利來”品牌或更聚焦一二線城市

官方資料顯示，1992年9月,，因未能給母親買到滿意的生日蛋糕,，羅紅創(chuàng)建了“好利來蛋糕世界”，成為最早在國內(nèi)推行連鎖餅店模式的烘焙企業(yè)之一,，已在全國80多個大中型城市擁有近千家直營連鎖店,。

不過近年來，隨著線上,、線下新興烘焙品牌迭出,，“好利來”的媒體曝光頻度逐漸減少，品牌老化已成事實,。如今在百度搜索“好利來創(chuàng)始人羅紅”,，關(guān)鍵詞依然停留在“蛋糕王”“攝影家”及曾經(jīng)的緋聞對象“江一燕”，關(guān)于好利來的最新品牌信息則涉及甚少,。

同時,，好利來在經(jīng)營管理方面也遇到不少麻煩問題。天眼查顯示,，因拒不騰退軍隊土地及房屋,，2023年9月10日，北京好利來企業(yè)投資管理有限公司被北京市順義區(qū)人民法院列為失信被執(zhí)行人,。由羅紅擔任法定代表人或股東的黑龍江好利來食品有限公司、北京好利來餐飲管理有限責任公司,、成都黑天鵝餐飲管理有限公司,、高新區(qū)中海好利來食品店、盤錦海灣好利來烘焙蛋糕坊等均曾被列入經(jīng)營異常名錄,。而石家莊好利來,、沈陽好利來、天津好利來,、北京好利來,、長春好利來、大連好利來等均與他人或公司陷入法律糾紛,，部分子公司還遭到稅務,、工商、環(huán)保等部門的處罰,。

好利來的高端化嘗試也并非順風順水,。2009年，羅紅創(chuàng)立高端烘焙品牌“黑天鵝”,，其子羅昊,、羅成也于2014年加入該團隊。不過天眼查顯示，北京黑天鵝西直門店,，天津黑天鵝小白樓分店,、梅江店均已被注銷。

吉林地區(qū)一位知情人士向新京報記者透露,，目前整個好利來正處在調(diào)整過程中,，具體情況只有幾個總裁比較了解。按照好利來總部要求,，吉林市的好利來門店都要改成好芙利,，“因為吉林市級別不夠，接下來很可能不具備做‘好利來’的條件,。集團文件顯示,，未來只有一二線大城市開設‘好利來’。現(xiàn)在具體運營到什么程度,，計劃會不會調(diào)整,，都不太清楚?！?/p>

新京報記者郭鐵圖片來源官網(wǎng),、官方公眾號截圖

編輯李嚴校對何燕