加盟面包店10大品牌排行，你了解多少,？

近年來,，隨著年輕群體逐漸主導市場消費，越來越多的人們,，更加傾向于早餐吃面包,、享受下午茶。因此因為消費習慣傾向,，國內烘焙面包行業(yè)也逐漸擴大規(guī)模,，對于創(chuàng)業(yè)者而言，面包烘焙行業(yè),，前景廣闊,，且擁有較高的利潤空間。但同樣,，面包逐漸火爆出圈,，面包烘焙品牌也隨之競爭激烈，這導致了加盟者在品牌選擇上犯了難,。

作為恩焙優(yōu)品烘焙連鎖加盟店的店長,，憑著多年行業(yè)以及市場經驗，下面就來盤點一下加盟面包店10大品牌排行,，讓你看看哪些面包品牌值得加盟,。

美丫媽媽起司蛋糕

美丫媽媽起司蛋糕創(chuàng)立于2013年，是一家全國性的時尚蛋糕店連鎖品牌,，雖然剛開始在北上廣很火爆,，但后繼缺乏宣傳力,，在南方地區(qū)品牌知名度并不出眾,。

SMILEAT雙麥

SMILEAT雙麥是一家集歐式、美式以及港式的綜合烘焙品牌,，目前在廣東地區(qū)有著較強的市場競爭力,，也是值得選擇的加盟品牌之一。

鮑師傅

鮑師傅是以中式原創(chuàng)糕點為主的連鎖品牌,，其品牌為小貝蛋糕的原創(chuàng)者,，主打蛋黃酥、提子酥等糕點產品,，而且店面采用全透明公開廚房制作,，在廣東地區(qū)擁有較高知名度。

法諾面包

法諾面包是源自于法國烘焙技術的品牌，擁有較強的產品研發(fā)能力,，其品牌推出的有軟包系列,、吐司系列、慕斯系列以及曲奇系列,，市場青睞度較高,。

好利來

好利來是國內知名度較高的中式蛋糕連鎖品牌，蛋糕的種類豐富多樣,，且還有各種口味的月餅,、點心等，目前好利來在全國各大城市都分布有加盟店,，覆蓋面積廣,，知名度高。

面包好了

面包好了是烘焙行業(yè)新晉品牌,，主打休閑個性化的品牌理念,，獲得了許多年輕消費群體的喜愛，這里不僅有各種面包,，同時還可以搭配茶飲,，享受歡樂休閑時光。

恩焙優(yōu)品

恩焙優(yōu)品源自法國烘焙工藝,，品牌發(fā)展至今,，目前在國內已經擁有600多家加盟店。作為面包烘焙連鎖加盟品牌,，他家無論是品牌知名度,、產品、培訓管理和扶持力度都是擁有成熟體系的,。

主打歐包+西點+茶飲的復合型餐飲,，超多的單品可以滿足不同消費者味蕾需求，而且恩焙優(yōu)品以現烤現賣的經營模式,，俘獲了諸多消費者的心,，無論從餐品品質再到產品研發(fā)能力，從個人經驗來說,，這一品牌是十分優(yōu)質的,。

如果是個人創(chuàng)業(yè)，作為烘焙連鎖品牌店長,，能夠為中小成本創(chuàng)業(yè)者提供發(fā)展平臺的,，要推薦恩焙優(yōu)品。從品牌實力上而言,，該品牌擁有足夠的市場知名度,，蛋糕,、面包等種類繁多，且以現烤現賣的運營模式,，更能獲得市場消費者青睞,，品牌特色鮮明。

從加盟條件上來看,，恩焙優(yōu)品品牌制定了諸多優(yōu)惠扶持政策,，針對創(chuàng)業(yè)者，量身定制了多種合作模式,，在經營以及技術培訓上,，品牌方都是擁有十分專業(yè)且完善體系的，對于創(chuàng)業(yè)者而言更加友好,。

新銳烘焙連鎖品牌15強榜單來了,！哪個品牌最強勢？

近年來,，隨著年輕群體逐漸主導市場消費,，越來越多的人們更加傾向于早餐吃面包、享受下午茶,。因為年輕群體的消費習慣傾向,，國內烘焙行業(yè)也逐漸擴大規(guī)模。

iiMiRh（艾媒咨詢）數據顯示,，2023年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模將達2600.8億元,，同比增長19.9%。艾媒咨詢分析師認為,，未來中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模將以10%左右的增長率持續(xù)增長,，2023年中國烘焙市場規(guī)模將達到3069.9億元。

iiMiRki（艾媒金榜）最新發(fā)布《2023年中國新銳烘焙連鎖品牌15強榜單》,。榜單采用iiMv大數據評價模型計算賦值,，依據企業(yè)綜合實力、門店數量,、自身風險,、全網媒體傳播態(tài)勢，并結合專業(yè)分析師團隊評價進行分析核算生成,，側重品牌總體發(fā)展態(tài)勢,、門店數量,、自身風險等評價因子,。

榜單顯示，爸爸糖以92.05的金榜指數位列第一名,，瀘溪河桃酥,、虎頭局·渣打餅行分別以91.98,、85.47的金榜指數排在第二、第三名,。入圍榜單前15強的品牌還有南洋大師傅,、熊貓不走、墨茉點心局,、皇后印象,、格瑞思、月楓堂,、三個叔叔手工吐司,、小糖沫沫、CAKEBOSS,、小森林,、歡牛蛋糕屋、豬拉虎,。

iiMiRh（艾媒咨詢）數據顯示,，2023年中國人均烘焙食品消費量增速略有下滑，人均消費7.3公斤,。人均消費量與全球主要國家對比,，不及飲食結構相同國日本的一半。我國正處于消費升級階段,，人均消費水平呈上升趨勢,，我國烘焙食品行業(yè)人均消費量有望持續(xù)上升。

iiMiRh（艾媒咨詢）調研數據顯示,，90.2%的消費者更傾向購買有品牌的烘焙食品,，僅有13.9%的消費者對品牌忠誠度較高，只購買一個品牌,。艾媒咨詢分析師認為,，品牌能降低消費者選擇的成本，多數消費者更傾向購買品牌類的產品,，連鎖品牌有機會加強消費者對品牌的認知度,。

隨著國民消費升級，消費者烘焙食品需求不斷上升,，并且呈現多元化發(fā)展趨勢,。單一的產品已無法滿足消費者的需求，品牌還需提升產品外觀,、制作材料,、產品包裝等方面。新式烘焙品牌入局,，可從產品創(chuàng)新,，跨界,、國潮等多樣性營銷活動，從多方面滿足消費者的需求,。

被罰上熱搜還更火的面包店,，大概就這一家

前2天的一條新聞，讓不少剛經歷完封控的上海人坐不住了,。

巴黎貝甜因為疫情期間5.85萬元的銷售額,，收到58.5萬元的罰款，直接被罰上了熱搜,。

一時間,，不少群眾都表示要買空巴黎貝甜作為支持；這一股熱情甚至蔓延到了北京,、東北等地,。

也有一些人表示，一家配料表不干凈,，還在疫情期間違規(guī)營業(yè)的面包店,，有什么值得同情的？

巴黎貝甜到底是一家什么樣的面包店,，為什么這一罰,，能夠引起巨浪般的熱評？

下面12條關于巴黎貝甜的事實,，也許能夠幫助大家理清這個事情,。

1、巴黎貝甜是最早一批進駐中國市場的烘焙品牌,。

2004年,，巴黎貝甜在上海古北開出第一家中國門店，比85度C進入內地還早了3年,。

當時它已在門店采用冷凍面團+門店現烤的模式,，保證穩(wěn)定性和新鮮度，是國內最早一批實行前店后廠的烘焙品牌之一,。

巴黎貝甜還是韓國首個在門店使用冷凍面團的品牌,，在技術上是有一定建樹的。

2,、進入中國18年后,，巴黎貝甜還沒糊。

有意思的是,，雖然巴黎貝甜在韓國是大眾面包,，但在剛進入中國市場時，卻是主打高端市場，后來才逐漸轉變策略,。

進駐中國18年后,，在聯商網評選的《2023年度中國烘焙連鎖品牌TOP30》榜單里,，巴黎貝甜以293家門店排名第21,，比面包新語、多樂之日,、美心,、稻香村等品牌排名更靠前。

3,、巴黎貝甜其實并不是法國品牌,。

它隸屬于韓國歷史悠久的食品企業(yè)艾絲碧西，成立于1988年,，目前全球門店達3700多家,。

但巴黎貝甜，的確是韓國最早開始做法式面包的面包店之一,。

4,、國內80%的巴黎貝甜門店，都是中國人加盟的,。

據CIB烘焙技術研究所報道,，目前巴黎貝甜在國內的加盟店比例達到80%。從官網來看,，加盟流程頗為成熟,，比如需要一起面試儲備店長，還要培訓30天才讓開業(yè),。

5,、巴黎貝甜在國內連鎖面包店是個什么水平呢？也許下面幾個事實可以幫助你了解它：

2007年,，巴黎貝甜榮獲大眾點評網“最受歡迎10佳面包甜品店”,。

2008年，巴黎貝甜成為北京奧運會期間指定供應企業(yè),。

2010年,，中國烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會，把巴黎貝甜評選為“全國十佳餅店”,，而首家上海古北店,，則拿到了“五星級餅屋”的榮譽。這在外資烘焙品牌里極為少見,。（同年其他獲此稱號的品牌都是好利來,、味多美等中國本土品牌。）

6,、巴黎貝甜的配料表很差嗎,？

我們看到網上最多的批評,，莫過于巴黎貝甜的配料表不干凈。

仔細研究了一下,，確實不乏人造奶油,、香精、防腐劑,、穩(wěn)定劑等,。畢竟烘焙產品如果要常溫保存2-3天，不放添加劑很難,。

但另一方面,，不少產品也用到了澳大利亞進口奶油芝士、巴氏殺菌乳,、黃油,、動物奶油……在10+元這個單品價格段，算是良心了,。

在產品背標和外賣頁面上,，還會寫清楚紅豆、葡萄干等食材的具體添加比例,，在烘焙品牌里不多見,，挺實誠的。

7,、所以,，巴黎貝甜的面包到底啥水平？

如果你吃慣了如今的精品面包店,，可能會覺得巴黎貝甜的出品太普通,，有些甚至稱得上難吃（我們就踩過不少雷），但跟同類連鎖烘焙品牌相比,，他們的研發(fā)確實有用心,。

產品更新算是連鎖品牌里比較快的，既緊跟熱潮又不會太獵奇,，口味和產品形態(tài)都有新意,，比如今年夏天就出了楊枝甘露風味奶油面包。

他們的研發(fā)實力有多強呢,？據CIB烘焙研究所的報道,，巴黎貝甜韓國總部每年會開發(fā)500多款新品，最終只有10%投產,。

早在90年代中期,，他們就派研發(fā)人員到中國，研究中國人的飲食文化和口味，為開拓新市場做準備,，開發(fā)出了現在還賣得很好的肉松,、香腸類調理面包。

8,、巴黎貝甜的面包貴嗎,？

只能說性價比中規(guī)中矩。我們花100塊買到了這么多面包（含配送費）,，單價平均在十幾塊左右：

跟精品面包店相比,，算是便宜的,，但如果放在同類連鎖店里,，它的定價中等偏高。我們把它家的一些單品,，跟部分競品比了價,，供參考（點擊圖片可放大）：

9、給大家一些實用購買Ti吧,！

1）盡量購買門店現制的面包,，少買工廠制品。

是的,，巴黎貝甜里不是所有面包都是現烤的,。

這兩類產品的差異，首先體現在保質期上：門店現制的保質期,，通常只有1天,，而工廠的保質期一般有2-3天。這就意味著,，工廠生產的面包,，需要添加更多穩(wěn)定劑、防腐劑,。

兩類產品的定位稍有不同,。工廠的產品普遍定價更低，配料表也更常出現人造奶油之類的原料,；而門店是用冷凍面團現烤的,，口感和風味更新鮮。

那怎么判斷呢,？很簡單,，外包裝上有配料表、營養(yǎng)成分表的,，就是工廠產品,，沒有的則是現制。

2）再安利幾款不錯的單品：

蒜香法棍（￥19）：其實改良得很不像傳統(tǒng)法棍了，口感和組織更像越南軟法面包,。但,！蒜蓉醬非常非常香，還沒拆包裝,，隔著袋子就被饞到了……這么一大袋才19塊,，值了！

傳統(tǒng)奶酪面包（￥15）：奶酪厚厚一層,，分量比不少品牌的都要足,。冰冰涼涼又柔滑，奶香中還帶著微微的酸度,，是面點大師朱厘米都點頭認可的程度,！

可頌（￥12）：一看截面組織就知道是到位的。畢竟是冷凍面團,，表皮稍微缺了點層次,，黃油說不上特別香，但這12塊錢的快樂,，你值得擁有,！

三明治：雖然這個系列有點小貴（單價在￥28左右），但用料很扎實,，胃口小的女生完全可以分兩頓吃,。

10、巴黎貝甜在疫情期間漲價了嗎,？

據上海市場監(jiān)督管理局通告,，巴黎貝甜的員工在培訓中心違規(guī)生產的團購套餐，每套售價在125元至170元不等,，但一共就賣出了400套,，而且只賣了3天。

實際上,，疫情期間絕大部分時候,，巴黎貝甜供應的團購主要有兩種：55元/4種、88元/5種的套餐和單品團購,。從當時的團購海報可以看到,，單品售價和平時門店價格一致，并沒有傳說中的坐地起價,。

相比于同時期開展團購業(yè)務的連鎖面包店,，這不算最便宜的選擇，但的確不算貴,。

而且經歷過那個時期的上海人都知道,，疫情期間,，原料和人工都不比平時，在這種時刻仍然不漲價的企業(yè),，是多么難得……

11,、才賣了5萬多塊面包，罰款58.5萬過分嗎,？

只能說：合理,，合法，但未必合情,。

上海市場監(jiān)督管理局也很無奈,。他們的回應，給大家翻譯一下：“考慮到持續(xù)時間短（3天）,、金額相對?。?萬多塊）、造成的負面影響不大（沒收到投訴,，沒出重大食品安全事故）,，我們已經從輕處理了,。”

50多萬,，輕嗎,？按照《中華人民共和國食品安全法》的相關法規(guī),，貨值金額一萬元以上的，應當處以貨值金額十倍以上二十倍以下罰款,。這次以最低的十倍來處罰,，從法律層面來看，確實是從輕了,。

但在經歷過封控的上海人民看來,，這未免有些不近人情。畢竟特殊時期,，這些面包簡直是救命口糧,。

有網友建議，在維持程序正義的同時,，市場監(jiān)管部門是不是也能適當柔性執(zhí)法,，盡量靠近道德上的正義？

12,、巴黎貝甜拖欠員工工資了嗎,？

網上流傳著這么一個說法：巴黎貝甜此次被處罰，是因為拖欠員工加班工資遭到舉報,。

很可惜,，我們暫時沒搜到相關新聞和官方處罰文書,。在天眼查上倒是查到一例勞動合同糾紛，但沒公開細節(jié),，不能確定是否為拖欠工資,。如果有實錘的朋友歡迎評論區(qū)補充！

唯一搜到確切的處罰是,，2017年,，巴黎貝甜曾因為未經許可自制酸奶售賣（餐飲服務許可證上沒有酸奶這一類目），被罰款12000元……

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不少網友認為,，巴黎貝甜不值得同情,。畢竟它確實違法了，而且這又不是免費做慈善,，疫情期間商家可沒少漲價掙錢,，更何況它家配料表不好，價格不便宜,，還拖欠員工工資云云……

我們盡可能對這些說法進行了一一驗證,。至于這到底是單純?yōu)榱酥\財，還是雪中送炭,，大約經歷過封控的上海市民,，心里已經有了答案。