加盟面包店10大品牌排行，你了解多少,？

近年來(lái),，隨著年輕群體逐漸主導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)，越來(lái)越多的人們,，更加傾向于早餐吃面包,、享受下午茶。因此因?yàn)橄M(fèi)習(xí)慣傾向,，國(guó)內(nèi)烘焙面包行業(yè)也逐漸擴(kuò)大規(guī)模,，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，面包烘焙行業(yè),，前景廣闊,，且擁有較高的利潤(rùn)空間。但同樣,，面包逐漸火爆出圈,，面包烘焙品牌也隨之競(jìng)爭(zhēng)激烈，這導(dǎo)致了加盟者在品牌選擇上犯了難,。

作為恩焙優(yōu)品烘焙連鎖加盟店的店長(zhǎng),，憑著多年行業(yè)以及市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn),，下面就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下加盟面包店10大品牌排行，讓你看看哪些面包品牌值得加盟,。

美丫媽媽起司蛋糕

美丫媽媽起司蛋糕創(chuàng)立于2013年,，是一家全國(guó)性的時(shí)尚蛋糕店連鎖品牌，雖然剛開(kāi)始在北上廣很火爆,，但后繼缺乏宣傳力,，在南方地區(qū)品牌知名度并不出眾。

SMILEAT雙麥

SMILEAT雙麥?zhǔn)且患壹瘹W式,、美式以及港式的綜合烘焙品牌,，目前在廣東地區(qū)有著較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也是值得選擇的加盟品牌之一,。

鮑師傅

鮑師傅是以中式原創(chuàng)糕點(diǎn)為主的連鎖品牌,，其品牌為小貝蛋糕的原創(chuàng)者，主打蛋黃酥,、提子酥等糕點(diǎn)產(chǎn)品,，而且店面采用全透明公開(kāi)廚房制作，在廣東地區(qū)擁有較高知名度,。

法諾面包

法諾面包是源自于法國(guó)烘焙技術(shù)的品牌,，擁有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力，其品牌推出的有軟包系列,、吐司系列,、慕斯系列以及曲奇系列，市場(chǎng)青睞度較高,。

好利來(lái)

好利來(lái)是國(guó)內(nèi)知名度較高的中式蛋糕連鎖品牌，蛋糕的種類豐富多樣,，且還有各種口味的月餅,、點(diǎn)心等，目前好利來(lái)在全國(guó)各大城市都分布有加盟店,，覆蓋面積廣,，知名度高。

面包好了

面包好了是烘焙行業(yè)新晉品牌,，主打休閑個(gè)性化的品牌理念,，獲得了許多年輕消費(fèi)群體的喜愛(ài)，這里不僅有各種面包,，同時(shí)還可以搭配茶飲,，享受歡樂(lè)休閑時(shí)光。

恩焙優(yōu)品

恩焙優(yōu)品源自法國(guó)烘焙工藝,，品牌發(fā)展至今,，目前在國(guó)內(nèi)已經(jīng)擁有600多家加盟店,。作為面包烘焙連鎖加盟品牌，他家無(wú)論是品牌知名度,、產(chǎn)品,、培訓(xùn)管理和扶持力度都是擁有成熟體系的。

主打歐包+西點(diǎn)+茶飲的復(fù)合型餐飲,，超多的單品可以滿足不同消費(fèi)者味蕾需求,，而且恩焙優(yōu)品以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的經(jīng)營(yíng)模式，俘獲了諸多消費(fèi)者的心,，無(wú)論從餐品品質(zhì)再到產(chǎn)品研發(fā)能力,，從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，這一品牌是十分優(yōu)質(zhì)的,。

如果是個(gè)人創(chuàng)業(yè),，作為烘焙連鎖品牌店長(zhǎng)，能夠?yàn)橹行〕杀緞?chuàng)業(yè)者提供發(fā)展平臺(tái)的,，要推薦恩焙優(yōu)品,。從品牌實(shí)力上而言，該品牌擁有足夠的市場(chǎng)知名度,，蛋糕,、面包等種類繁多，且以現(xiàn)烤現(xiàn)賣的運(yùn)營(yíng)模式,，更能獲得市場(chǎng)消費(fèi)者青睞,，品牌特色鮮明。

從加盟條件上來(lái)看,，恩焙優(yōu)品品牌制定了諸多優(yōu)惠扶持政策,，針對(duì)創(chuàng)業(yè)者，量身定制了多種合作模式,，在經(jīng)營(yíng)以及技術(shù)培訓(xùn)上,，品牌方都是擁有十分專業(yè)且完善體系的，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言更加友好,。

新銳烘焙連鎖品牌15強(qiáng)榜單來(lái)了,！哪個(gè)品牌最強(qiáng)勢(shì)？

近年來(lái),，隨著年輕群體逐漸主導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi),，越來(lái)越多的人們更加傾向于早餐吃面包、享受下午茶,。因?yàn)槟贻p群體的消費(fèi)習(xí)慣傾向,，國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)也逐漸擴(kuò)大規(guī)模。

iiMiRh（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2600.8億元,，同比增長(zhǎng)19.9%,。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，未來(lái)中國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將以10%左右的增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng),，2023年中國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3069.9億元,。

iiMiRki（艾媒金榜）最新發(fā)布《2023年中國(guó)新銳烘焙連鎖品牌15強(qiáng)榜單》。榜單采用iiMv大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值,，依據(jù)企業(yè)綜合實(shí)力,、門店數(shù)量、自身風(fēng)險(xiǎn),、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢(shì),，并結(jié)合專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)進(jìn)行分析核算生成，側(cè)重品牌總體發(fā)展態(tài)勢(shì),、門店數(shù)量,、自身風(fēng)險(xiǎn)等評(píng)價(jià)因子。

榜單顯示,，爸爸糖以92.05的金榜指數(shù)位列第一名,，瀘溪河桃酥、虎頭局·渣打餅行分別以91.98,、85.47的金榜指數(shù)排在第二,、第三名。入圍榜單前15強(qiáng)的品牌還有南洋大師傅,、熊貓不走,、墨茉點(diǎn)心局、皇后印象,、格瑞思,、月楓堂、三個(gè)叔叔手工吐司,、小糖沫沫,、CAKEBOSS、小森林,、歡牛蛋糕屋、豬拉虎,。

iiMiRh（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國(guó)人均烘焙食品消費(fèi)量增速略有下滑，人均消費(fèi)7.3公斤,。人均消費(fèi)量與全球主要國(guó)家對(duì)比,，不及飲食結(jié)構(gòu)相同國(guó)日本的一半。我國(guó)正處于消費(fèi)升級(jí)階段,，人均消費(fèi)水平呈上升趨勢(shì),，我國(guó)烘焙食品行業(yè)人均消費(fèi)量有望持續(xù)上升,。

iiMiRh（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，90.2%的消費(fèi)者更傾向購(gòu)買有品牌的烘焙食品,，僅有13.9%的消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度較高,，只購(gòu)買一個(gè)品牌。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,，品牌能降低消費(fèi)者選擇的成本,，多數(shù)消費(fèi)者更傾向購(gòu)買品牌類的產(chǎn)品，連鎖品牌有機(jī)會(huì)加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度,。

隨著國(guó)民消費(fèi)升級(jí),，消費(fèi)者烘焙食品需求不斷上升，并且呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì),。單一的產(chǎn)品已無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求,，品牌還需提升產(chǎn)品外觀、制作材料,、產(chǎn)品包裝等方面,。新式烘焙品牌入局，可從產(chǎn)品創(chuàng)新,，跨界,、國(guó)潮等多樣性營(yíng)銷活動(dòng)，從多方面滿足消費(fèi)者的需求,。

被罰上熱搜還更火的面包店,，大概就這一家

前2天的一條新聞，讓不少剛經(jīng)歷完封控的上海人坐不住了,。

巴黎貝甜因?yàn)橐咔槠陂g5.85萬(wàn)元的銷售額,，收到58.5萬(wàn)元的罰款，直接被罰上了熱搜,。

一時(shí)間,，不少群眾都表示要買空巴黎貝甜作為支持；這一股熱情甚至蔓延到了北京,、東北等地,。

也有一些人表示，一家配料表不干凈,，還在疫情期間違規(guī)營(yíng)業(yè)的面包店,，有什么值得同情的？

巴黎貝甜到底是一家什么樣的面包店,，為什么這一罰,，能夠引起巨浪般的熱評(píng)？

下面12條關(guān)于巴黎貝甜的事實(shí)，也許能夠幫助大家理清這個(gè)事情,。

1,、巴黎貝甜是最早一批進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)的烘焙品牌。

2004年,，巴黎貝甜在上海古北開(kāi)出第一家中國(guó)門店,，比85度C進(jìn)入內(nèi)地還早了3年。

當(dāng)時(shí)它已在門店采用冷凍面團(tuán)+門店現(xiàn)烤的模式,，保證穩(wěn)定性和新鮮度,，是國(guó)內(nèi)最早一批實(shí)行前店后廠的烘焙品牌之一。

巴黎貝甜還是韓國(guó)首個(gè)在門店使用冷凍面團(tuán)的品牌,，在技術(shù)上是有一定建樹(shù)的,。

2、進(jìn)入中國(guó)18年后,，巴黎貝甜還沒(méi)糊,。

有意思的是，雖然巴黎貝甜在韓國(guó)是大眾面包,，但在剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí),，卻是主打高端市場(chǎng)，后來(lái)才逐漸轉(zhuǎn)變策略,。

進(jìn)駐中國(guó)18年后,，在聯(lián)商網(wǎng)評(píng)選的《2023年度中國(guó)烘焙連鎖品牌TOP30》榜單里，巴黎貝甜以293家門店排名第21,，比面包新語(yǔ),、多樂(lè)之日、美心,、稻香村等品牌排名更靠前,。

3、巴黎貝甜其實(shí)并不是法國(guó)品牌,。

它隸屬于韓國(guó)歷史悠久的食品企業(yè)艾絲碧西,，成立于1988年，目前全球門店達(dá)3700多家,。

但巴黎貝甜,，的確是韓國(guó)最早開(kāi)始做法式面包的面包店之一。

4,、國(guó)內(nèi)80%的巴黎貝甜門店,，都是中國(guó)人加盟的。

據(jù)CIB烘焙技術(shù)研究所報(bào)道,，目前巴黎貝甜在國(guó)內(nèi)的加盟店比例達(dá)到80%。從官網(wǎng)來(lái)看，加盟流程頗為成熟,，比如需要一起面試儲(chǔ)備店長(zhǎng),，還要培訓(xùn)30天才讓開(kāi)業(yè)。

5,、巴黎貝甜在國(guó)內(nèi)連鎖面包店是個(gè)什么水平呢,？也許下面幾個(gè)事實(shí)可以幫助你了解它：

2007年，巴黎貝甜榮獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“最受歡迎10佳面包甜品店”,。

2008年,，巴黎貝甜成為北京奧運(yùn)會(huì)期間指定供應(yīng)企業(yè)。

2010年,，中國(guó)烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì),，把巴黎貝甜評(píng)選為“全國(guó)十佳餅店”，而首家上海古北店,，則拿到了“五星級(jí)餅屋”的榮譽(yù),。這在外資烘焙品牌里極為少見(jiàn)。（同年其他獲此稱號(hào)的品牌都是好利來(lái),、味多美等中國(guó)本土品牌,。）

6、巴黎貝甜的配料表很差嗎,？

我們看到網(wǎng)上最多的批評(píng),，莫過(guò)于巴黎貝甜的配料表不干凈。

仔細(xì)研究了一下,，確實(shí)不乏人造奶油,、香精、防腐劑,、穩(wěn)定劑等,。畢竟烘焙產(chǎn)品如果要常溫保存2-3天，不放添加劑很難,。

但另一方面,，不少產(chǎn)品也用到了澳大利亞進(jìn)口奶油芝士、巴氏殺菌乳,、黃油,、動(dòng)物奶油……在10+元這個(gè)單品價(jià)格段，算是良心了,。

在產(chǎn)品背標(biāo)和外賣頁(yè)面上,，還會(huì)寫(xiě)清楚紅豆、葡萄干等食材的具體添加比例,，在烘焙品牌里不多見(jiàn),，挺實(shí)誠(chéng)的,。

7、所以,，巴黎貝甜的面包到底啥水平,？

如果你吃慣了如今的精品面包店，可能會(huì)覺(jué)得巴黎貝甜的出品太普通,，有些甚至稱得上難吃（我們就踩過(guò)不少雷）,，但跟同類連鎖烘焙品牌相比，他們的研發(fā)確實(shí)有用心,。

產(chǎn)品更新算是連鎖品牌里比較快的,，既緊跟熱潮又不會(huì)太獵奇，口味和產(chǎn)品形態(tài)都有新意,，比如今年夏天就出了楊枝甘露風(fēng)味奶油面包,。

他們的研發(fā)實(shí)力有多強(qiáng)呢？據(jù)CIB烘焙研究所的報(bào)道,，巴黎貝甜韓國(guó)總部每年會(huì)開(kāi)發(fā)500多款新品,，最終只有10%投產(chǎn)。

早在90年代中期,，他們就派研發(fā)人員到中國(guó),，研究中國(guó)人的飲食文化和口味，為開(kāi)拓新市場(chǎng)做準(zhǔn)備,，開(kāi)發(fā)出了現(xiàn)在還賣得很好的肉松,、香腸類調(diào)理面包。

8,、巴黎貝甜的面包貴嗎,？

只能說(shuō)性價(jià)比中規(guī)中矩。我們花100塊買到了這么多面包（含配送費(fèi)）,，單價(jià)平均在十幾塊左右：

跟精品面包店相比,，算是便宜的，但如果放在同類連鎖店里,，它的定價(jià)中等偏高,。我們把它家的一些單品，跟部分競(jìng)品比了價(jià),，供參考（點(diǎn)擊圖片可放大）：

9,、給大家一些實(shí)用購(gòu)買Ti吧！

1）盡量購(gòu)買門店現(xiàn)制的面包,，少買工廠制品,。

是的，巴黎貝甜里不是所有面包都是現(xiàn)烤的,。

這兩類產(chǎn)品的差異,，首先體現(xiàn)在保質(zhì)期上：門店現(xiàn)制的保質(zhì)期,，通常只有1天，而工廠的保質(zhì)期一般有2-3天,。這就意味著,，工廠生產(chǎn)的面包，需要添加更多穩(wěn)定劑,、防腐劑。

兩類產(chǎn)品的定位稍有不同,。工廠的產(chǎn)品普遍定價(jià)更低,，配料表也更常出現(xiàn)人造奶油之類的原料；而門店是用冷凍面團(tuán)現(xiàn)烤的,，口感和風(fēng)味更新鮮,。

那怎么判斷呢？很簡(jiǎn)單,，外包裝上有配料表,、營(yíng)養(yǎng)成分表的，就是工廠產(chǎn)品,，沒(méi)有的則是現(xiàn)制,。

2）再安利幾款不錯(cuò)的單品：

蒜香法棍（￥19）：其實(shí)改良得很不像傳統(tǒng)法棍了，口感和組織更像越南軟法面包,。但,！蒜蓉醬非常非常香，還沒(méi)拆包裝,，隔著袋子就被饞到了……這么一大袋才19塊,，值了！

傳統(tǒng)奶酪面包（￥15）：奶酪厚厚一層,，分量比不少品牌的都要足,。冰冰涼涼又柔滑，奶香中還帶著微微的酸度,，是面點(diǎn)大師朱厘米都點(diǎn)頭認(rèn)可的程度,！

可頌（￥12）：一看截面組織就知道是到位的。畢竟是冷凍面團(tuán),，表皮稍微缺了點(diǎn)層次,，黃油說(shuō)不上特別香，但這12塊錢的快樂(lè),，你值得擁有,！

三明治：雖然這個(gè)系列有點(diǎn)小貴（單價(jià)在￥28左右），但用料很扎實(shí),，胃口小的女生完全可以分兩頓吃,。

10,、巴黎貝甜在疫情期間漲價(jià)了嗎？

據(jù)上海市場(chǎng)監(jiān)督管理局通告,，巴黎貝甜的員工在培訓(xùn)中心違規(guī)生產(chǎn)的團(tuán)購(gòu)套餐,，每套售價(jià)在125元至170元不等，但一共就賣出了400套,，而且只賣了3天,。

實(shí)際上，疫情期間絕大部分時(shí)候,，巴黎貝甜供應(yīng)的團(tuán)購(gòu)主要有兩種：55元/4種,、88元/5種的套餐和單品團(tuán)購(gòu)。從當(dāng)時(shí)的團(tuán)購(gòu)海報(bào)可以看到,，單品售價(jià)和平時(shí)門店價(jià)格一致,，并沒(méi)有傳說(shuō)中的坐地起價(jià)。

相比于同時(shí)期開(kāi)展團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)的連鎖面包店,，這不算最便宜的選擇,，但的確不算貴。

而且經(jīng)歷過(guò)那個(gè)時(shí)期的上海人都知道,，疫情期間,，原料和人工都不比平時(shí)，在這種時(shí)刻仍然不漲價(jià)的企業(yè),，是多么難得……

11,、才賣了5萬(wàn)多塊面包，罰款58.5萬(wàn)過(guò)分嗎,？

只能說(shuō)：合理,，合法，但未必合情,。

上海市場(chǎng)監(jiān)督管理局也很無(wú)奈,。他們的回應(yīng)，給大家翻譯一下：“考慮到持續(xù)時(shí)間短（3天）,、金額相對(duì)?。?萬(wàn)多塊）、造成的負(fù)面影響不大（沒(méi)收到投訴,，沒(méi)出重大食品安全事故）,，我們已經(jīng)從輕處理了?！?/p>

50多萬(wàn),，輕嗎？按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)法規(guī),，貨值金額一萬(wàn)元以上的,，應(yīng)當(dāng)處以貨值金額十倍以上二十倍以下罰款,。這次以最低的十倍來(lái)處罰，從法律層面來(lái)看,，確實(shí)是從輕了,。

但在經(jīng)歷過(guò)封控的上海人民看來(lái)，這未免有些不近人情,。畢竟特殊時(shí)期,，這些面包簡(jiǎn)直是救命口糧。

有網(wǎng)友建議,，在維持程序正義的同時(shí),，市場(chǎng)監(jiān)管部門是不是也能適當(dāng)柔性執(zhí)法，盡量靠近道德上的正義,？

12、巴黎貝甜拖欠員工工資了嗎,？

網(wǎng)上流傳著這么一個(gè)說(shuō)法：巴黎貝甜此次被處罰,，是因?yàn)橥锨穯T工加班工資遭到舉報(bào)。

很可惜,，我們暫時(shí)沒(méi)搜到相關(guān)新聞和官方處罰文書(shū),。在天眼查上倒是查到一例勞動(dòng)合同糾紛，但沒(méi)公開(kāi)細(xì)節(jié),，不能確定是否為拖欠工資,。如果有實(shí)錘的朋友歡迎評(píng)論區(qū)補(bǔ)充！

唯一搜到確切的處罰是,，2017年,，巴黎貝甜曾因?yàn)槲唇?jīng)許可自制酸奶售賣（餐飲服務(wù)許可證上沒(méi)有酸奶這一類目），被罰款12000元……

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不少網(wǎng)友認(rèn)為,，巴黎貝甜不值得同情,。畢竟它確實(shí)違法了，而且這又不是免費(fèi)做慈善,，疫情期間商家可沒(méi)少漲價(jià)掙錢,，更何況它家配料表不好，價(jià)格不便宜,，還拖欠員工工資云云……

我們盡可能對(duì)這些說(shuō)法進(jìn)行了一一驗(yàn)證,。至于這到底是單純?yōu)榱酥\財(cái)，還是雪中送炭,，大約經(jīng)歷過(guò)封控的上海市民,，心里已經(jīng)有了答案。