餐廳加盟品牌排行榜,，餐廳名字大全

生活中到處可見(jiàn)餐飲行業(yè)的身影,，隨著現(xiàn)在人們經(jīng)濟(jì)水平的提高，越來(lái)越多的朋友在吃這一方面都是十分講究與享受的,。在空閑時(shí)間,，他們都會(huì)用美食來(lái)慰勞自己，因此餐飲行業(yè)是十分有前途的一個(gè)行業(yè),。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,，如今也有越來(lái)越多的朋友通過(guò)加盟的方式進(jìn)入餐飲行業(yè)，那么今天我們就來(lái)談?wù)劜蛷d加盟品牌排行榜,，看看他們是如何起名且名字有什么樣的特色,，最后還有餐廳名字推薦大全,，不容錯(cuò)過(guò)。

一．餐廳加盟品牌排行榜

餐飲連鎖品牌排行榜是根據(jù)品牌知名度,，口碑,，好評(píng)數(shù)，點(diǎn)贊數(shù),，投票數(shù)等多個(gè)數(shù)據(jù)綜合得出,，接下來(lái)讓我們看看他們的名字有何特色。

1.貝克漢堡

貝殼漢堡的模式顛覆了西式快餐店的傳統(tǒng)模式,，以更平價(jià)的成本,，讓普通老百姓能夠得以加盟，其中國(guó)人自己的品牌,、獨(dú)特工藝,、口味多樣、價(jià)格便宜的優(yōu)勢(shì),，使得許多朋友紛紛加盟,。看到餐廳名字就會(huì)想到貝克漢姆,，名字和貝克漢姆僅差一個(gè)字,，但貝克漢堡名字過(guò)于洋氣且味道不行，在早期一直被大眾嘲笑,，然而如今貝克漢堡在10年內(nèi)開(kāi)了全國(guó)近3000家分店,。

2.一點(diǎn)點(diǎn)奶茶

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶連鎖品牌創(chuàng)立于1994年，一點(diǎn)點(diǎn)以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),，得到消費(fèi)者的萬(wàn)千青睞,，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。一點(diǎn)點(diǎn)奶茶立志在中國(guó)開(kāi)設(shè)5000家奶茶分店,，愿景為立足中國(guó),，遍及世界。一點(diǎn)點(diǎn)原本叫做50嵐,，后改名為一點(diǎn)點(diǎn),，用意是每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

3.正新雞排

正新雞排成立于2006年,，憑借風(fēng)味獨(dú)特的飲食與獨(dú)具特色的經(jīng)營(yíng)方式,，得到各地消費(fèi)者的而廣泛好評(píng)，也有很多看到其前景廣闊的朋友紛紛加盟,。在18年正新雞排便在全國(guó)有13000家門(mén)店,，正新名字簡(jiǎn)單好記，便于傳播。

4.勾魂涼皮

勾魂涼皮是陜西傳統(tǒng)風(fēng)味快餐優(yōu)秀品牌,，一直以“讓天下人吃到最地道正宗的陜西特色美食”為服務(wù)宗旨,。勾魂涼皮看了這個(gè)名字，便能感受到?jīng)銎さ摹肮椿辍?，能夠讓消費(fèi)者聯(lián)想到?jīng)銎さ拿牢丁?/p>

5.蛙偵探

蛙偵探突破創(chuàng)新,，自成一家，既繼承了中華美食文化的精髓,，也能夠帶領(lǐng)餐飲業(yè)全新時(shí)尚潮流,，他們的品牌定位是“最Hi皮的牛蛙館”，好吃,、好玩,、有趣。蛙偵探這個(gè)名字將餐廳擬人化,，變得生動(dòng)形象,，使消費(fèi)者對(duì)餐廳引起興趣。

二．餐廳名字大全

睿潤(rùn)餐廳欣飄餐廳巖中餐廳

凝荷餐廳瑤春餐廳倫道餐廳

夢(mèng)紫餐廳騰宏餐廳旺融餐廳

問(wèn)絲餐廳天沛餐廳夢(mèng)菲餐廳

丹靜餐廳亞信餐廳笑效餐廳

雅柏餐廳會(huì)菁餐廳柳沛餐廳

若菱餐廳江超餐廳巧聽(tīng)餐廳

發(fā)唯餐廳帆皚餐廳伊亞餐廳

平安餐廳之瑤餐廳綠盼餐廳

嘉達(dá)餐廳朦猛餐廳燈登餐廳

敬震餐廳綺蘭餐廳湘會(huì)餐廳

靈書(shū)餐廳夏凌餐廳旭旺餐廳

旋盼餐廳映真餐廳幼萱餐廳

雅格餐廳煙半餐廳梅涵餐廳

丹蓉餐廳宛凝餐廳藹靄餐廳

姣婉餐廳沫陌餐廳蓉海餐廳

瑤慕餐廳谷山餐廳凡蕾餐廳

凌雪餐廳透凸餐廳冬云餐廳

秋翠餐廳沃希餐廳娜靜餐廳

安蕾餐廳壬荏餐廳絲曼餐廳

香卉餐廳俚理餐廳尼邁餐廳

島禱餐廳荷代餐廳安綺餐廳

蕾映餐廳真曉餐廳覓珍餐廳

凌春餐廳悅昭餐廳譽(yù)際餐廳

恨天餐廳玉平餐廳藏操餐廳

琴雨餐廳夏夢(mèng)餐廳拓臺(tái)餐廳

夜玉餐廳瑤恨餐廳幼絲餐廳

霜碧餐廳稍社餐廳彤傲餐廳

園藝餐廳銳菲餐廳越嵐餐廳

爾白餐廳燕霖餐廳森杉餐廳

春惜餐廳琴谷餐廳琴谷餐廳

若蕊餐廳太肽餐廳煙憐餐廳

菱代餐廳恩發(fā)餐廳梁量餐廳

芙盼餐廳盧鉭餐廳莞管餐廳

友易餐廳衡弘餐廳忍任餐廳

盤(pán)點(diǎn) | 2023十大餐飲新模式門(mén)店

“今年是餐飲業(yè)過(guò)去10年里最差的一年,，或許是未來(lái)10年里最好的一年,。”

2023年全年餐飲市場(chǎng)的收入水平基本與疫情前的2023年持平,，餐飲人均消費(fèi)有所上升,。這說(shuō)明2023年餐飲行業(yè)已經(jīng)逐步走出疫情陰霾，正式恢復(fù)到疫情前的發(fā)展水平,。

2023年,，餐飲O2O組織的每期研學(xué)營(yíng)探過(guò)很多創(chuàng)新或有意思的餐飲門(mén)店，有的是連鎖企業(yè),，有的只是單店,，但新模式新物種在推動(dòng)行業(yè)變革前進(jìn)，今天們盤(pán)點(diǎn)10家最有代表的新模式餐飲,。

01謝謝鍋：涮+烤+酒飲三位一體的年輕人火鍋

張振緯從湊湊離職創(chuàng)業(yè)的謝謝鍋獨(dú)創(chuàng)了“涮+烤+酒飲”的多業(yè)態(tài)融合模式，打造出了一個(gè)針對(duì)年輕人的輕松解壓的體驗(yàn)式餐飲新物種,。

1,、定位：年輕人的年輕化火鍋

謝謝鍋深圳首店位于皇庭廣場(chǎng)G層，臨街門(mén)口設(shè)有外擺區(qū)和外帶區(qū),，茶飲外帶也是謝謝鍋非常重要的特色,。面積有600平方，40多張臺(tái)位,。

店內(nèi)風(fēng)格走潮酷工業(yè)風(fēng),，主色調(diào)是具有未來(lái)感的銀灰金屬色，鐵桶造型的座位，月球造型的吊燈,，墻壁上搞怪的人臉雕塑,。

謝謝鍋是專門(mén)針對(duì)年輕人的年輕化火鍋，符合年輕人的消費(fèi)場(chǎng)景和潮酷的風(fēng)格很重要,。深圳店第一版沒(méi)達(dá)到潮酷的標(biāo)準(zhǔn),，張振緯直接把裝修砸掉重裝，前后歷經(jīng)半年籌備,，可謂對(duì)體驗(yàn)不含糊,。

無(wú)論是裝修空間、員工裝束,、精神面貌,、產(chǎn)品擺盤(pán)、駐場(chǎng)演唱,、隨時(shí)唱跳,、酒飲形式等無(wú)一不體現(xiàn)年輕化的主題。

門(mén)口的主題墻采用的是飛機(jī)上的航空餐車箱,，供客人休息社交＋拍照發(fā)圈,，店內(nèi)充滿歡快熱鬧的社交氛圍，年輕人喜歡,。

2,、模式：涮烤飲三位一體復(fù)合業(yè)態(tài)，打通全時(shí)段

走進(jìn)店內(nèi),，每張餐桌上都放著造型獨(dú)特的銅鑄“火山鍋”,，外圈金屬盤(pán)可以燒烤，中間兩格涮火鍋,。一鍋兩吃,，一份錢吃到2種菜的感覺(jué)。

涮烤飲三位一體復(fù)合業(yè)態(tài),，白天涮火鍋,、吃烤肉，晚上則變身ii酒吧,。深圳上海的兩家門(mén)店則幾乎是全天候營(yíng)業(yè),，廣州店的營(yíng)業(yè)時(shí)間是上午11點(diǎn)到夜里2點(diǎn)。

夜里,，自然是酒的主場(chǎng),，廣州門(mén)店的商場(chǎng)宣傳上顯示，每晚9點(diǎn)之后,，58元即可無(wú)限暢飲制定酒水,，而深圳店則將時(shí)間提前到了下午6點(diǎn),。

“火鍋+茶飲”本來(lái)就是張振緯的首創(chuàng)，而謝謝鍋則像一個(gè)“高階版”,，給這一最火網(wǎng)紅組合,，增加酒水，增加營(yíng)業(yè)時(shí)段,，再次拓展了業(yè)態(tài)和營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)的邊界,。

融合業(yè)態(tài)，不是把餐飲業(yè)態(tài)堆砌起來(lái),。我們只是先找到一個(gè)年輕人喜歡的場(chǎng)景,，再看這個(gè)場(chǎng)景需要哪些內(nèi)容物來(lái)支撐。

——謝謝鍋創(chuàng)始人張振維

02松哥油燜大蝦GO店：外帶+外賣的20平小店

小龍蝦這一超級(jí)爆品自2015年火了之后,，在2023年達(dá)到頂點(diǎn)后,，進(jìn)入平滑周期。

做為小龍蝦頭部品牌,，松哥也一直在創(chuàng)新迭代模式,，2023年開(kāi)了一家小龍蝦+海鮮1000平的大店，而在2023年底,，又開(kāi)了一家20平GO店,。

一大一小，凸顯餐飲業(yè)兩個(gè)發(fā)展方向,，一個(gè)做體驗(yàn)做高營(yíng)收,，一個(gè)做規(guī)模擴(kuò)市場(chǎng)。

大店在每個(gè)城市只開(kāi)一家做體驗(yàn)打標(biāo)桿,，不一定是+海鮮,，依城市消費(fèi)文化而定；而小店則采取蜂巢式布局,，以直營(yíng)+加盟的方式計(jì)劃3年開(kāi)到1000家店,。

松哥店總體而言，就是將小龍蝦+熱鹵+炸串+茶飲集合成街鋪小店,，主打社區(qū)消費(fèi)者加一道菜或夜宵在家下酒菜的場(chǎng)景,。

銷售上采用線下外帶+線上外賣的模式，沒(méi)有堂食減少人工服務(wù)成本,，門(mén)店只需2-3人即可運(yùn)營(yíng),。

將門(mén)店成本結(jié)構(gòu)中的房租和人工壓縮到極致，降低門(mén)店的保本點(diǎn),，以提高門(mén)店的存活率。

小龍蝦的高單價(jià)+小吃的低單價(jià),，組合式產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)平衡門(mén)店的總體營(yíng)收,，餐+飲（目前是加大杯檸檬茶，未來(lái)還會(huì)增加精釀啤酒）的方式解決社區(qū)小吃小喝。

在運(yùn)營(yíng)端,，依托松哥總部多年成熟的外賣和私域打法,，加上創(chuàng)意的品牌營(yíng)銷，這家店目前營(yíng)收做到了日均6-7000元/天,。

03樂(lè)凱撒：悄悄興起的“露營(yíng)咖啡館”

自疫情在國(guó)內(nèi)稍有緩和后,，“露營(yíng)經(jīng)濟(jì)”就在國(guó)內(nèi)受到熱捧。2023年,，「露營(yíng)」這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的話題,，卻頻繁登上了熱門(mén)討論中。

從工業(yè)風(fēng)到現(xiàn)在將城市與自然相結(jié)合,，越來(lái)越多的露營(yíng)式咖啡館進(jìn)入人們視野,。

位于杭州市濱江區(qū)的ABCifé，店鋪室內(nèi)以售賣露營(yíng)裝備和咖啡為主,，室外則擺放各式露營(yíng)帳篷,、桌椅等。

據(jù)悉,，露營(yíng)咖啡館的人均消費(fèi)大致在30元至40元不等,，每家店都有各自的主打款咖啡。

“主推的特色飲品是云朵拿鐵,，價(jià)格為38元/杯,，以及野生烤吐司日式年糕，68元/份,。還有一些聯(lián)名款例如和T聯(lián)名的菊花啤酒,、和三頓半合作的超即溶咖啡?！盇BCCi聯(lián)合創(chuàng)始人王先生介紹道,。

除了咖啡館，餐廳,、酒吧等皆可露營(yíng)式,。

樂(lè)凱撒在深圳創(chuàng)意園開(kāi)了一家比薩、h,、餐酒吧的融合新店,，戶外設(shè)計(jì)成時(shí)尚露營(yíng)風(fēng)，秋風(fēng)習(xí)習(xí)很清爽,，晚上9點(diǎn)后搖身一變成酒吧,，燈光也柔和下來(lái)了！

樂(lè)凱撒的新模式店,，首先是選址上走出購(gòu)物中心進(jìn)入社區(qū),，其次是解決困擾線下餐飲的多時(shí)段,、多場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，同時(shí)提升客單價(jià),！

04霓虹跳舞俱樂(lè)部：年輕人夜夜瘋狂的酒吧

成都蘭桂坊以酒吧和夜經(jīng)濟(jì)聞名,，每一家酒吧都有差異化，但是只有一家從開(kāi)門(mén)到凌晨2,、3點(diǎn)一直在排長(zhǎng)隊(duì)的,。

TA就是蘭桂坊杠把子、唯一沒(méi)有酒托的霓虹跳舞俱樂(lè)部,，回歸娛樂(lè)最本質(zhì)的釋義：跳舞,！跳舞！跳舞,！

霓虹把減法做到極致,，砍掉了卡座和舞臺(tái)，去中心化真正的為社交而生,，沒(méi)有最低消費(fèi)和裝逼攀比,，足夠自由開(kāi)放，年輕人的夜生活將被徹底釋放,。

沒(méi)有氣氛組,，沒(méi)有小蜜蜂，沒(méi)有搔首弄姿的DJ,，沒(méi)有華而不實(shí)的裝修,，更沒(méi)有把顧客當(dāng)傻子的酒水價(jià)格……只有跳舞蹦迪的自由氣氛。

以符合年輕人喜歡的電子音樂(lè)為躁動(dòng)點(diǎn),，用舞動(dòng)打破時(shí)間的束縛,，用熱愛(ài)開(kāi)啟一場(chǎng)奔赴。

在電子音樂(lè)的伴隨之下,，沒(méi)有酒托,，只有幾款啤酒，回歸純粹的音樂(lè),，年輕人用身體勾勒音樂(lè),，在昏暗光線中舞動(dòng)身影。

從生活的煙火中抽身而出,，于音樂(lè)與藝術(shù)中重構(gòu),，遁入充滿霓虹的奇妙世界，時(shí)尚和新潮在這里再現(xiàn),。

,，時(shí)長(zhǎng)

大投入的酒吧運(yùn)營(yíng)費(fèi)用高，美女酒托+營(yíng)銷套路讓消費(fèi)者談酒色變,，而疫情之后,，霓虹跳舞俱樂(lè)部回歸純粹：高品質(zhì)音樂(lè)+平價(jià)啤酒+自由舞動(dòng),，讓年輕人回歸自我。

150平方的小店,，火爆到什么程度？我和學(xué)員找老板插隊(duì)進(jìn)去（否則等一個(gè)小時(shí)以上）,，從前門(mén)進(jìn)后門(mén)去沒(méi)停留花了半個(gè)小時(shí),，可以說(shuō)連插腳的地方都很難找。

05

蛋魂：不是一家簡(jiǎn)單的漢堡店

ES蛋魂創(chuàng)立于2023年1月,，作為新派雞蛋漢堡的開(kāi)創(chuàng)者,，剛開(kāi)業(yè)便得到廣大吃貨的瘋狂追捧和喜愛(ài)，從南京火到上海,。

ES蛋魂定位迷你西式快餐,，以日本無(wú)菌蛋+現(xiàn)煎安格斯牛肉的高品質(zhì)漢堡為主打，店面上超級(jí)可愛(ài)的蛋蛋形象分分鐘炸裂少女心,。

蛋魂產(chǎn)品SKU極簡(jiǎn)只有10幾款,，絕不將就強(qiáng)調(diào)品質(zhì)和美味，入口即化的不俗口感使其一經(jīng)推出就風(fēng)靡國(guó)內(nèi),，特色小吃也深受消費(fèi)者喜愛(ài),。

很多學(xué)員體驗(yàn)后說(shuō)，從產(chǎn)品上中國(guó)唯一能和ShkShk媲美的只有蛋魂了,，而背后的品牌內(nèi)核“酷而簡(jiǎn)單”+PC流行文化則又形成了差異化,。

辨識(shí)度極高的門(mén)臉，由黑白黃沖擊配色,，整面玻璃大小的小魂蛋仔,，獨(dú)創(chuàng)的字體標(biāo)識(shí)共同組成。吸睛度爆表,，成為南京和上海的地標(biāo),。

扎實(shí)穩(wěn)健的同時(shí)，又完美還原了美式街頭氣息,。這些空間材質(zhì)定義了蛋魂,，我們相信在未來(lái)，蛋魂將會(huì)定義這些材質(zhì),。

蛋魂E從創(chuàng)始以來(lái),，從來(lái)不止是一家簡(jiǎn)單的漢堡店，是以美食為原點(diǎn)的潮流消費(fèi)品牌,。

蛋魂E用亞洲人的審美理念創(chuàng)作美式速食,，以食物作為媒介，讓更多人熱愛(ài)新世代的流行文化與潮流生活,。

06

?？谪垼篖ivh的典型代表

如果說(shuō)霓虹跳舞俱樂(lè)部是純粹的音樂(lè)跳舞吧,，那么貓則是這兩年最火的Livh在海口的典型代表,，?？陔m是一個(gè)三線省會(huì)，但酒吧很多都比較有特色,。

貓Livh打造集音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng),、藝術(shù)展演、時(shí)尚發(fā)布會(huì)為一體的綜合空間,，成為都市娛樂(lè)夜生活方式,，健康文化夜生活倡導(dǎo)者，?？谝魳?lè)愛(ài)好者聚集地,。

基于行業(yè)痛點(diǎn)、市場(chǎng)需求和消費(fèi)洞察,，貓對(duì)其產(chǎn)品做了精心的升級(jí)迭代術(shù)：

1,、專業(yè)級(jí)設(shè)備，打造亞洲最具品質(zhì)LIVEHOUSE

貓的1000平方米音樂(lè)空間,，是目前亞洲最具品質(zhì)的LIVEHOUSE,，整體投入超1500萬(wàn)，打造讓人振憾的空間場(chǎng)景,。

硬件設(shè)備按照專業(yè)級(jí)投入,，比如五層隔音、8層吸音棉打造全球最大型錄音棚,；國(guó)內(nèi)頂尖燈光團(tuán)隊(duì)打造演唱會(huì)級(jí)別震撼舞美氛圍,；選用張學(xué)友演唱會(huì)同款同系列音響LA阿酷司K3系列（耗資數(shù)百萬(wàn)）；LA阿酷司被稱為音響中的勞斯萊斯...

2,、舞臺(tái)升級(jí)內(nèi)容為王,，365天的現(xiàn)場(chǎng)演唱會(huì)

LivH的靈魂在音樂(lè)和演唱，貓的團(tuán)隊(duì)傾巨資和資源打造365天的現(xiàn)場(chǎng)演唱會(huì),，為空間注入內(nèi)容實(shí)現(xiàn)沉浸式體驗(yàn),。

張鵬、邢凱翔等《中國(guó)好聲音》明星成員在貓駐場(chǎng)演出,，傳統(tǒng)LIVEHOUSE都是邀請(qǐng)明星學(xué)員作為表演嘉賓,，將舞臺(tái)產(chǎn)品升級(jí)從駐場(chǎng)藝人陣容可見(jiàn)一斑。

另外,，明星演唱會(huì)御用樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)伴奏（5人大編制樂(lè)隊(duì)）,，也是貓重要的特色。

3、性價(jià)比高,，大眾化市場(chǎng)定位

傳統(tǒng)酒吧靠酒托營(yíng)銷價(jià)格虛高,，一打百威啤酒售價(jià)三百多，貓主動(dòng)將酒水價(jià)格打下來(lái),，售價(jià)只要一百多,，走大眾化市場(chǎng)定位。

貓有2大消費(fèi)理念：1,、不要浮夸,，包括消費(fèi)，我們只有現(xiàn)場(chǎng)好音樂(lè),；2、拒絕高消費(fèi)音樂(lè)面前人人平等,。

美國(guó)的幾次消費(fèi)升級(jí)證明：消費(fèi)升級(jí)和價(jià)格增長(zhǎng)之間并無(wú)直接關(guān)聯(lián),，甚至消費(fèi)升級(jí)過(guò)程中，很多商品價(jià)格不但沒(méi)有增長(zhǎng),，反而降低,。

所以，消費(fèi)升級(jí)的核心,，本質(zhì)上在于迎合人們的全新生活方式,，用更低的價(jià)格提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。

貓Livh,，從本質(zhì)上來(lái)講,，就是這一邏輯的踐行者。

07

呼啦面館：低調(diào)務(wù)實(shí)的重慶小面

重慶有“中國(guó)小面之都”的稱號(hào),，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，重慶共有超過(guò)8萬(wàn)家小面館。不夸張的說(shuō),，小面就是重慶餐飲的“頂梁柱”,。

呼啦面館差異化切入小面賽道，重塑小面“品牌體驗(yàn)”,，專注產(chǎn)品+標(biāo)準(zhǔn)把控,，清晰品牌辨識(shí)度，以80平小店迅速引爆重慶市場(chǎng),。

從產(chǎn)品上,，呼啦面館聚焦重慶小面品類中深受食客喜愛(ài)的“豌雜面”為招牌產(chǎn)品，并配有小吃燉品,、自制飲品,、米飯?zhí)撞偷葦?shù)十款產(chǎn)品，打造“重慶小面+”模式，為顧客提供多樣選擇,。

食材配料上,，呼啦面館選用高筋面粉、土豬夾子肉,，使面條勁道,、雜醬鮮香；米,、油等配料也都是嚴(yán)選大品牌,，并通過(guò)明檔操作臺(tái)，展示給顧客,，在顧客心中種下了“干凈衛(wèi)生,、吃面放心”的品牌印象。

“做良心店,，嚴(yán)把食品安全,、堅(jiān)持出品品質(zhì)，扎扎實(shí)實(shí)呈現(xiàn)一碗好的重慶小面”是呼啦面館品牌創(chuàng)始人韋一的經(jīng)營(yíng)理念,，也成為了呼啦面館品牌辨識(shí)度清晰,、為顧客喜愛(ài)的重要原因。

呼啦小面能實(shí)現(xiàn)門(mén)店的迅速擴(kuò)張步伐,，其中重要一點(diǎn),，就是源于其采用的又快又穩(wěn)的合伙人店長(zhǎng)模式?！帮L(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),，合作共贏”，是合伙人模式最大的特點(diǎn),。

這種模式下,，員工從基層做起，從服務(wù)員到店長(zhǎng),，再?gòu)牡觊L(zhǎng)到合伙人,，每一個(gè)人都是創(chuàng)業(yè)的心態(tài)，能很好地激發(fā)每一個(gè)人的積極性和責(zé)任感,。

在呼啦面館,，看到的是傾聽(tīng)顧客聲音的服務(wù)員、懂會(huì)員運(yùn)營(yíng)的店長(zhǎng)……

08

胖明螺螄粉：一家很“網(wǎng)紅”的小店

深圳最火爆的螺螄粉大概非胖明莫屬了,，有人為了它開(kāi)車40分鐘來(lái)吃,，有人為了它排隊(duì)排到馬路上。

“排隊(duì)排到哭但也好吃到想哭的螺螄粉...”大概就是對(duì)它最好的評(píng)價(jià),。沒(méi)有營(yíng)銷投入在大眾點(diǎn)評(píng)上長(zhǎng)期排在深圳熱門(mén)榜前20（快餐小吃是很難與正餐特色搶排名的）,。

有的只是老板的那份真誠(chéng)，比如，排長(zhǎng)隊(duì)后老板卻建議選擇附近餐廳就餐,。

有的是老板對(duì)餐飲業(yè)深懷敬畏之心,，為了開(kāi)這家店，前后花費(fèi)了一年時(shí)間飛到全國(guó)考察了4-50家旺店,、老字號(hào)等店,，并在墻上將這些店鋪列出來(lái)以示感謝。

老板對(duì)餐飲業(yè)的理解很也到位,，關(guān)于正宗很坦誠(chéng),，現(xiàn)在的消費(fèi)者被套路多了真的需要那份真誠(chéng)。

產(chǎn)品上以好吃的螺螄粉味道和少見(jiàn)的木薯糖水成功出圈,，還有生炒螺螄粉,、糖心炸蛋....

哎！只能說(shuō)這么多了,，老板是我朋友,，要不下次不好相見(jiàn)了！

09陶德砂鍋：砂鍋+川菜的極性性價(jià)比社區(qū)正餐

成都是中國(guó)餐廳數(shù)量最多的城市,，最近2年才在成都開(kāi)景點(diǎn)的陶德沙鍋居，現(xiàn)在真是紅火得一塌糊涂,，長(zhǎng)期居于大眾點(diǎn)評(píng)熱門(mén)榜首位,。

成都首店在蜀漢路與黃忠路字交叉處，很多年都少有人接盤(pán),，即使入駐也是斷斷續(xù)續(xù),，因其門(mén)牌號(hào)是蜀漢路494號(hào)，在不少人心中不吉祥,，是“死就死”,。

但被低調(diào)務(wù)實(shí)的創(chuàng)始人余方行通過(guò)深厚的內(nèi)功和性價(jià)比的定位把它做起來(lái)了，紅火之后帶動(dòng)了周圍一片商鋪的繁榮,。

陶德砂鍋并非是個(gè)新晉品牌,，至今為止，他們已經(jīng)積淀了20年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，一直在為弘揚(yáng)綠色健康的中國(guó)砂鍋美食文化而努力,。

產(chǎn)品上以接地氣的砂鍋菜+川菜為主打，這個(gè)也是差異化特色,。以社區(qū)家庭客為主力客群,，定價(jià)以高性價(jià)比，回歸產(chǎn)品和匠心,。

陶德的企業(yè)文化也很接地氣,，在企業(yè)文化墻有這樣一段話：只要你會(huì)笑，就永遠(yuǎn)不會(huì)貧窮。但提出了宏大的愿景：打造全球第一砂鍋餐飲品牌,?！?/p>

既守初心又應(yīng)勢(shì)而變，既堅(jiān)守傳統(tǒng)又融合現(xiàn)代,，既愿景宏大又精細(xì)運(yùn)作,，讓自己變得愈加強(qiáng)大優(yōu)秀！

10K歌+餐飲模式：吃著火鍋唱著歌

悅TA音樂(lè)餐廳是吃+唱的新模式,，位于北京一處較為偏僻的社區(qū),，上下三層占地1000多平米。

一層大廳有舞臺(tái)區(qū),，周末有駐唱歌手表演,，二至三層總共12間主題包廂，可以用餐加K歌,，主打菜為花膠雞火鍋和粵式熱炒,。

附近沒(méi)有地鐵站，商業(yè)氣息較為清冷,，七個(gè)多月前開(kāi)業(yè)的時(shí)候,，幾乎沒(méi)人看好。

初期邀請(qǐng)了一波達(dá)人探店,，前陣子一個(gè)網(wǎng)紅博主二度前來(lái),，親眼見(jiàn)到被訂滿的包間不斷傳出歌聲和笑聲，忍不住跟雷哥攤牌：“老實(shí)講,，第一次來(lái)你這里時(shí),，看這地理位置，我覺(jué)得三個(gè)月就得黃,，沒(méi)想到真被你給干火了,！”

餐廳的地段并不算理想，雷哥心里很清楚,，但他自有考量：首先非商圈租金較低,，附近的公路兩三年以后打通，交通會(huì)更加便利,，這個(gè)位置的優(yōu)勢(shì)就出來(lái)了,。

通過(guò)前期考察，他注意到周邊挨著影視產(chǎn)業(yè)園和文化產(chǎn)業(yè)園,，兩個(gè)園區(qū)的影視文化工作者加起來(lái)五六萬(wàn)人,，都是音樂(lè)餐廳的潛在客戶。

老板雷哥是一名退伍軍人,，平時(shí)就愛(ài)飆歌,，有一副適合唱情歌的磁性嗓音,。

2023年，目睹新冠肺炎疫情對(duì)多個(gè)行業(yè)造成的影響,，他心里升起一個(gè)大膽判斷：“量販?zhǔn)終TV這類娛樂(lè)場(chǎng)所遇到重大事件就得無(wú)條件關(guān)停,，如果疫情最快三年至五年才能完全消除，KTV行業(yè)的消費(fèi)頻次本就逐漸走低,，這樣一來(lái)更撐不下去了,。”

他想,，但人們總歸要進(jìn)行娛樂(lè)消費(fèi)的,，不如將餐飲跟KTV結(jié)合起來(lái)，填補(bǔ)這塊市場(chǎng)需求,。

K歌類餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于性價(jià)比和節(jié)省決策成本,，“餐飲與KTV結(jié)合，某種程度上其實(shí)是讓顧客吃飯和娛樂(lè)所花費(fèi)的費(fèi)用都降低了,，且不用再糾結(jié)吃完飯到哪里娛樂(lè),，某種程度上說(shuō)這也是一種套餐服務(wù)。

創(chuàng)新,，是餐飲業(yè)永恒的打法,！2023虎牛，我們抓住星光,，一起向前,。

作者：羅華山

壬寅虎年～正月初八～開(kāi)工大吉

在冬奧會(huì)更高、更快,、更強(qiáng)、更團(tuán)結(jié)

和

女足亞洲杯奪冠的雙重激勵(lì)下

我們開(kāi)始新一年的拼搏,！一起向未來(lái)～

-END-

2023餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店出爐,，百?gòu)?qiáng)占全國(guó)餐飲收入7.8%... | 周報(bào)

2023餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店出爐，百?gòu)?qiáng)占全國(guó)餐飲收入7.8%2023廣州米其林指南榜單新鮮出爐：3家二星,、16家一星,、38家必比登西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍：希望西貝在2026年上市海底撈：曾關(guān)停門(mén)店或?qū)⒉糠种貑⑻岵唆~(yú)推出新品酸菜咖啡-原汁酸菜拿鐵呷哺呷哺上半年虧損2.8億元，首次布局燒烤賽道奈雪生活全球首店正式啟航,，匯集16個(gè)品牌打造共創(chuàng)平臺(tái)陸正耀三次創(chuàng)業(yè)回歸咖啡賽道,，推出新咖啡品牌瑞幸咖啡官宣上海門(mén)店突破600家；海倫司上半年虧損3.04億元五芳齋正式登陸上交所主板,；可斯貝莉獲數(shù)千萬(wàn)元B輪融資茅臺(tái)冰淇淋旗艦店將在上海等7個(gè)城市開(kāi)設(shè),；洋河投資成立餐飲管理公司...后疫情時(shí)代，本周餐飲業(yè)還發(fā)生了哪些新鮮事呢,？

2023-9-4

餐飲O2O周報(bào)

一,、產(chǎn)業(yè)資訊

1,、2023餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店出爐，百?gòu)?qiáng)占全國(guó)餐飲收入7.8%

8月30日,，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦,，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)承辦的2023數(shù)智化全產(chǎn)業(yè)鏈賦能餐飲高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)在北京舉行。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳在會(huì)上發(fā)布了《2023年度餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店分析報(bào)告》,。餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)營(yíng)收規(guī)模不斷上漲,，產(chǎn)業(yè)集中度保持穩(wěn)中有升。

2023年,，餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)總營(yíng)業(yè)收入3649億元,，同比上漲23.2%，餐飲百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)收入占到全國(guó)餐飲收入的7.8%,，與上年持平,。五百?gòu)?qiáng)門(mén)店總營(yíng)業(yè)收入同比上漲20%，兩者漲幅均要高于整個(gè)餐飲行業(yè),。

區(qū)域分布范圍廣泛

2023年,，餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)覆蓋了17個(gè)省區(qū)，而餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店則分布于29個(gè)省區(qū),，可以說(shuō)是幾乎遍及全國(guó),。北京的百?gòu)?qiáng)企業(yè)數(shù)量和五百?gòu)?qiáng)門(mén)店數(shù)量都位居榜首。

擴(kuò)張步伐有所加快

2023年,，超過(guò)七成的百?gòu)?qiáng)企業(yè)選擇繼續(xù)新開(kāi)門(mén)店,。2023年，74.7%的百?gòu)?qiáng)企業(yè)門(mén)店數(shù)量有增加,，比上年上升了10.4個(gè)百分點(diǎn),；11.4%的百?gòu)?qiáng)企業(yè)門(mén)店數(shù)量有不同程度的減少，比上年降低了15.7個(gè)百分點(diǎn),；門(mén)店數(shù)量保持不變的百?gòu)?qiáng)企業(yè)占13.9%,。

盈利水平不斷提高

餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)盈利表現(xiàn)良好，平均銷售利潤(rùn)率為7.1%,，比上年上漲了1.1個(gè)百分點(diǎn),。餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店再次展現(xiàn)了“小而精”的特性，平均銷售利潤(rùn)率達(dá)到13.7%,，高于上年1.9個(gè)百分點(diǎn),。

各項(xiàng)成本急劇上升

2023年，餐飲企業(yè)隨著營(yíng)業(yè)規(guī)模的增大,，疫情防控的常態(tài)化,，各項(xiàng)成本急劇增加，其中原材料,、人工,、研發(fā)投入,、社會(huì)保險(xiǎn)、稅收等成本的同比增長(zhǎng)率均超過(guò)20%,。

附：2023年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)名單

2,、2023北京餐飲品牌大會(huì)成功舉辦，十大餐飲品牌花落誰(shuí)家,？

9月3日,，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京商報(bào)社主辦的2023北京餐飲品牌大會(huì)在國(guó)家會(huì)議中心召開(kāi),，大會(huì)以“未來(lái)餐飲破浪而來(lái)”為主題,，以“站在行業(yè)前沿，洞察餐飲未來(lái)”為使命,，為眾多餐飲人提供行業(yè)走向的前沿資訊,。

本次大會(huì)遴選出了“2023北京餐飲十大品牌”、“2023北京餐飲十大經(jīng)濟(jì)人物”和“2023北京餐飲十大工匠”,、“2023北京餐飲十大創(chuàng)新案例”等榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng),。

大董、胡大,、麥當(dāng)勞,、紫光園、北京華天,、肯德基,、眉州東坡、東來(lái)順,、旺順閣,、永和大王，實(shí)至名歸獲得“2023北京餐飲十大品牌”,。

3,、2023廣州米其林指南榜單新鮮出爐：3家二星、16家一星,、38家必比登

8月23日，2023廣州米其林指南榜單新鮮出爐,，共有3家米其林二星,、16家一星、38家必比登推介及54家米其林指南入選餐廳,，還包括多家新上榜的小微型餐飲品牌,，其中不乏云吞面、煲仔飯等形象和價(jià)格都比較接地氣的品類,。

以正宗高品質(zhì)粵式菜品著稱的御寶軒,、傳統(tǒng)融合創(chuàng)新技藝的泰安門(mén)和在微妙之處精準(zhǔn)拿捏平衡的江餐廳蟬聯(lián)米其林二星評(píng)級(jí),。

在14家維持米其林一星評(píng)級(jí)的餐廳之外，今年兩家餐廳信記海鮮飯店和Si新上榜米其林一星餐廳名單,。

米其林指南國(guó)際總監(jiān)GwP說(shuō)：“今年,，廚師和餐廳面對(duì)的形勢(shì)依然艱難，但米其林評(píng)審員見(jiàn)證了廣州餐飲人不斷前行的執(zhí)著,，同時(shí),，廣州食客用行動(dòng)支持各自喜愛(ài)的餐廳，讓廣州餐飲的熱度不減,、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的韌性更強(qiáng),。”數(shù)據(jù)也體現(xiàn)出,，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)正在復(fù)蘇,，人們的餐飲消費(fèi)頻次有所增長(zhǎng)，全國(guó)尤其是廣東的小微型餐飲企業(yè)生機(jī)勃發(fā),。

4,、新茶飲半年關(guān)店3490家

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年30家典型的連鎖茶飲品牌開(kāi)店數(shù)達(dá)7076家,，閉店數(shù)也高達(dá)3490家,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

奈雪的茶,、喜茶,、樂(lè)樂(lè)茶半年內(nèi)兩次降價(jià)，打起了價(jià)格戰(zhàn),，新茶飲品牌都在努力尋找破局之道,。

餐飲O2O周報(bào)

二、餐企動(dòng)態(tài)

1,、西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍：希望西貝在2026年上市

西貝餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人賈國(guó)龍?jiān)谄涿朗呈屑陌l(fā)布會(huì)上表示,，希望西貝在2026年上市。

賈國(guó)龍稱,，因?yàn)檫^(guò)往3年疫情影響導(dǎo)致西貝的營(yíng)收數(shù)據(jù)不好看,，到2023-2025年的報(bào)表相對(duì)好看，按照港股要求準(zhǔn)備IPO,。

根據(jù)賈國(guó)龍披露,，西貝在2023年和2023年的營(yíng)收數(shù)據(jù)分別為52億元和55億元。他還堅(jiān)定地表示：“我就是個(gè)開(kāi)飯館的,我永遠(yuǎn)就是個(gè)開(kāi)飯館的,?！?/p>

2、海底撈：曾關(guān)停門(mén)店或?qū)⒉糠种貑?/p>

8月30日,，海底撈國(guó)際控股有限公司發(fā)布2023年中期業(yè)績(jī)公告,。

報(bào)告期內(nèi),，公司營(yíng)業(yè)收入為167.64億元，去年同期為200.94億元,；同比減少16.6%,；公司溢利為-2.6億元，去年同期為9650.8萬(wàn)元,；流動(dòng)負(fù)債為85.08億元,，去年同期為98.86億元；顧客人均消費(fèi)109.1元,，去年同期為107.3元,。

財(cái)報(bào)顯示，海底撈餐廳總數(shù)為1435家,，去年同期為1597家,；2023年上半年，海底撈新開(kāi)業(yè)18家餐廳,，因“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”關(guān)停26家餐廳,。

海底撈在財(cái)報(bào)中透露，集團(tuán)計(jì)劃擇機(jī)啟動(dòng)“硬骨頭”門(mén)店計(jì)劃,，目前在考慮重新啟動(dòng)開(kāi)業(yè)可能性的門(mén)店為2023年“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”下關(guān)停的部分門(mén)店,。

3、太二酸菜魚(yú)推出新品酸菜咖啡-原汁酸菜拿鐵

8月25日,，太二酸菜魚(yú)在公眾號(hào)發(fā)文稱,，品牌推出的新品酸菜咖啡-原汁酸菜拿鐵，并于8月26日-9月8日在全國(guó)上市,，部分門(mén)店因設(shè)備限制不售賣,。

同時(shí)，太二酸菜魚(yú)推出的周邊產(chǎn)品酸菜魚(yú)盤(pán)咖啡,，現(xiàn)已于官方小程序上架,，售價(jià)為69元/盒。

太二酸菜魚(yú)還與“好好”聯(lián)合推出4款“怪咖”新品,，分別為“就你皮”陳皮冷萃,、快洛神花冰美式、“隨便花”菊花檸咖,、“椒你做人”百香果美式,。

為了配合咖啡上新，太二還推出了線下門(mén)店同步互動(dòng)活動(dòng),，用戶至門(mén)店穿任意短褲下單咖啡，做出指定動(dòng)作對(duì)暗號(hào)「短褲喝咖更酸爽」,，即可享受咖啡免單一杯,。

4,、呷哺呷哺上半年虧損2.8億元，首次布局燒烤賽道

8月29日,，呷哺呷哺披露2023年半年報(bào),，公司營(yíng)收21.56億元，凈虧損2.78億元,，同比減少29.22%,。公司擁有人應(yīng)占虧損2.8億元，同比擴(kuò)大459.95%,。

上半年,，該公司新開(kāi)設(shè)6間餐廳，在中國(guó)市場(chǎng)共經(jīng)營(yíng)810間呷哺呷哺餐廳,；也新開(kāi)設(shè)15間湊湊餐廳,，中國(guó)和海外市場(chǎng)共經(jīng)營(yíng)198間湊湊餐廳。

呷哺呷哺方面透露,，隨著疫情的好轉(zhuǎn),，下半年將加速擴(kuò)張，計(jì)劃新增門(mén)店100家,。

呷哺呷哺旗下以“燒肉+酒+茶”的新品牌“趁燒”首家門(mén)店9月下旬將亮相上海,，這也是公司首次布局燒烤賽道。

5,、廣州酒家2023年半年報(bào)：上半年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)超四成,，餐飲業(yè)務(wù)收入3.94億元

8月29日，廣州酒家發(fā)布2023年半年度報(bào)告,，報(bào)告顯示,，公司今年上半年?duì)I業(yè)收入約14.24億元，同比增加15.54%,；

歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約5446萬(wàn)元,，同比增加45.33%；扣非后的凈利潤(rùn)為4882.9萬(wàn)元,。

6,、“烘焙第一股”克莉絲汀停牌

9月1日，克莉絲汀在港交所公告,，由于需要額外時(shí)間完成管理賬目,，導(dǎo)致2023年中期業(yè)績(jī)公告將延遲刊發(fā)，預(yù)計(jì)中期業(yè)績(jī)將于2023年9月6日前后刊發(fā),。

同時(shí),，該股票從當(dāng)日起停牌。而一個(gè)月前，克莉絲汀才在閉店風(fēng)波后重新開(kāi)業(yè),。

8月初,，克莉絲汀上海總部表示,，地鐵門(mén)店今后將不再營(yíng)業(yè),，120余家沿街店鋪則會(huì)陸續(xù)恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。

7,、百勝中國(guó)蘇南供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心落戶張家港

8月25日下午,，百勝中國(guó)蘇南供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心項(xiàng)目正式簽約落戶張家港。

百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志表示,，希望蘇南供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心項(xiàng)目可以積極發(fā)揮先進(jìn)的供應(yīng)鏈服務(wù)能力和品牌影響力,，形成區(qū)域內(nèi)重要的食品企業(yè)供應(yīng)鏈聚集區(qū)，為張家港區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)一份力量,，也相信在張家港市委,、市政府的支持下，蘇南項(xiàng)目能夠助力張家港成為輻射全國(guó)的現(xiàn)代化高端供應(yīng)鏈基地,。

8月31日,，百勝中國(guó)宣布全年將向社會(huì)開(kāi)放5萬(wàn)個(gè)全職工作崗位，其中1萬(wàn)個(gè)崗位將面向高校畢業(yè)生,，為餐飲行業(yè)孵化創(chuàng)新人才,。

8、必勝客攜手游《原神》引爆“瘋狂星期一”：IP+餐飲聯(lián)動(dòng)成餐飲流量密碼

8月29日,，星期一,，原本是繁忙的工作日，然而作為必勝客與米哈游旗下的手游《原神》聯(lián)動(dòng)活動(dòng)的第一天,，不少必勝客的門(mén)店前卻是從早到晚,，人山人海。

活動(dòng)推出專屬套餐,，到時(shí)候購(gòu)買專屬套餐的玩家會(huì)額外贈(zèng)送一個(gè)安柏餐盤(pán),、鼠標(biāo)墊，或是優(yōu)菈餐盤(pán),、鼠標(biāo)墊,。與此同時(shí)，“必勝客”“原神”也紛紛登上微博熱搜,。

9,、麥當(dāng)勞旗下麥咖啡計(jì)劃2023年新增約1000家店

8月31日，麥當(dāng)勞旗下咖啡品牌麥咖啡MCfé宣布,，蓄力更高速增長(zhǎng),，預(yù)計(jì)2023年新增約1000家門(mén)店,，大部分位于三線城市。

過(guò)去兩年,，麥咖啡門(mén)店數(shù)量由約800家擴(kuò)展至目前的近2500家,，咖啡師超過(guò)10000人。

在門(mén)店擴(kuò)張之外,，麥咖啡也對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行煥新。根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于奶咖類產(chǎn)品的偏愛(ài),，以及高性價(jià)比的追求,，麥咖啡在今日推出了“奶鐵系列”，并全面下架拿鐵,。

“奶鐵”比拿鐵更奶更濃,，是麥咖啡在了解中國(guó)消費(fèi)者咖啡口味的基礎(chǔ)上，重磅研發(fā)的全新奶咖類產(chǎn)品,。

餐飲O2O周報(bào)

三,、飲品快報(bào)

1、奈雪生活全球首店正式啟航,，匯集16個(gè)品牌打造共創(chuàng)平臺(tái)

8月31日,，新茶飲行業(yè)首個(gè)“超級(jí)品牌試驗(yàn)田”---全球首店的奈雪生活，在深圳南山文心五路33號(hào)海岸城正式開(kāi)業(yè),。

據(jù)悉,，奈雪生活由奈雪夢(mèng)工廠升級(jí)而來(lái)。本次開(kāi)業(yè)帶來(lái)氣泡特飲,、奈雪烘培,、奈雪蛋糕，還有奈雪茗茶全國(guó)首店,、澳咖線下首店,、深圳首家方所甄選等首店進(jìn)駐，以及三重開(kāi)業(yè)驚喜,。

奈雪攜16個(gè)品牌打造共創(chuàng)平臺(tái),，探索N種生活方式。奈雪茗茶未來(lái)將作為單獨(dú)門(mén)店要“單飛”,，開(kāi)進(jìn)商超或者商務(wù)寫(xiě)字樓,。

相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一家門(mén)店已經(jīng)在深圳科技園里施工建設(shè)了,，同時(shí)目前標(biāo)準(zhǔn)店型會(huì)在100平米左右,，商場(chǎng)、購(gòu)物中心或者商務(wù)寫(xiě)字樓都會(huì)是其考慮的范圍,。

同時(shí),，奈雪的茶發(fā)布2023年上半年財(cái)報(bào)，顯示營(yíng)收20.45億元，同比下降3.8%,；歸屬于上市公司股東的凈虧損達(dá)2.54億元,，凈利潤(rùn)為虧損2.49億元。

2,、陸正耀三次創(chuàng)業(yè)回歸咖啡賽道,，推出新咖啡品牌

9月1日消息，陸正耀正在籌劃一個(gè)新的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，推出新的咖啡品牌CiCff（庫(kù)迪咖啡）,。

庫(kù)迪咖啡品牌手冊(cè)顯示，其關(guān)聯(lián)公司為庫(kù)迪咖啡（天津）有限公司,，核心管理團(tuán)隊(duì)來(lái)自瑞幸咖啡,、神州租車、神州專車等大型新經(jīng)濟(jì)企業(yè),。一位瑞幸咖啡的員工表示,，陸正耀的回歸，讓瑞幸咖啡很緊張,。

詳情閱讀：東山再起,？陸正耀殺回咖啡賽道！能否再造一個(gè)“瑞幸”,？

3,、瑞幸咖啡官宣上海門(mén)店突破600家

從瑞幸咖啡小程序獲悉，瑞幸咖啡上海門(mén)店突破600家,，于2023年8月29日至9月4日開(kāi)啟上?！?塊9咖啡節(jié)”。

活動(dòng)期間,，用戶每人每日可通過(guò)瑞幸咖啡/微信小程序上海門(mén)店指定頁(yè)面,，領(lǐng)取9.9元飲品兌換券一張。據(jù)官方表示,，本次活動(dòng)僅限上海地區(qū),，兌換券使用不限門(mén)店、不限飲品,。

4,、甜啦啦銷量超1.1億杯，全國(guó)簽約門(mén)店數(shù)累計(jì)已突破6400家

8月27日,，發(fā)源于安徽省蚌埠市的新茶飲品牌——甜啦啦召開(kāi)了一場(chǎng)鮮果茶全國(guó)銷量領(lǐng)先曁品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì),。

會(huì)上透露，其鮮果茶2023年的銷量已超1.1億杯,，全國(guó)簽約門(mén)店數(shù)累計(jì)已突破6400家,。

新茶飲行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻低,、市場(chǎng)前景大，入局者眾多,，近年來(lái)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化,。主打各式果茶、奶茶的新品牌層出不窮,，同時(shí)各品牌們連鎖化率也在不斷提升,。

美團(tuán)發(fā)布《2023茶飲品類發(fā)展報(bào)告》顯示，茶飲市場(chǎng)的連鎖化率從2023年41.2%一路增長(zhǎng)到2023年55.29%,，連續(xù)3年有所提升,。

新茶飲品牌們跑馬圈地，但整個(gè)賽道的發(fā)展空間正日漸飽和,，大部分品牌發(fā)展步伐明顯有所放緩，但這其中仍不乏有一些逆勢(shì)而上,，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的品牌,。

5、藍(lán)瓶咖啡開(kāi)設(shè)天貓旗艦店

2023年9月1日,，BBCff藍(lán)瓶咖啡的中國(guó)化步伐更進(jìn)一步,，在公眾號(hào)官宣其天貓官方旗艦店已正式上線。

天貓官方旗艦店首次開(kāi)業(yè),，藍(lán)瓶咖啡上新了多款咖啡產(chǎn)品組合,，其中包括藍(lán)瓶咖啡拼配精選與藍(lán)瓶經(jīng)典手沖組合。

6,、星巴克推出全新桂花系列

8月30日,，星巴克中國(guó)微信公眾號(hào)發(fā)布消息，推出桂花綿云拿鐵,、桂花冰震濃縮,、桂花馥芮白三款新品。三款新品目前均已上市,。

7,、樂(lè)樂(lè)茶聯(lián)名巴黎水上新

8月31日，樂(lè)樂(lè)茶發(fā)布與巴黎水的聯(lián)名新品：巴黎水蘋(píng)果檸和巴黎水山茶檸,。新品現(xiàn)已上市,，售價(jià)22元。

8,、COSTA咖啡推出6款當(dāng)代新桂系列新品

2023年8月29日,，COSTA咖啡推出6款當(dāng)代新桂系列新品：桂花風(fēng)味芋泥軟歐包,、桂花風(fēng)味凍凍慕斯蛋糕、桂花風(fēng)味米釀千層蛋糕、狹鱈魚(yú)火腿厚蛋吐司、芝芝黑椒牛肉卷,、紅燴牛肉可頌堡，新品目前已上市。

9,、「NOWWA挪瓦咖啡」推出噸噸桶系列升級(jí)新品

8月29日，「NOWWA挪瓦咖啡」推出噸噸桶系列升級(jí)新品：噸噸一桶拿鐵,、噸噸一桶鴨屎香檸檬茶,、噸噸一桶0糖生椰拿鐵、噸噸一桶金獎(jiǎng)美式,。

目前,，新品已上市，銷量非常喜人,，今年各咖啡品牌都在推“自制咖啡”視頻出圈,。

在宣傳方面，官方以“大口噸噸”為宣傳語(yǔ),，介紹了新品的原料及口感,，并強(qiáng)調(diào)了新品容量大的特點(diǎn)。

10,、每日鮮語(yǔ)聯(lián)名阿華田推新品

每日鮮語(yǔ)微信公眾號(hào)8月29日發(fā)布,，每日鮮語(yǔ)X阿華田推出可可麥芽牛乳飲。新品現(xiàn)已上市,。

餐飲O2O周報(bào)

四,、上市投融資

1、五芳齋正式登陸上交所主板

8月31日,，浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司（股票代碼“603237”）登陸上交所主板,，公司此次公開(kāi)發(fā)行股票2518.58萬(wàn)股，發(fā)行價(jià)格為34.32元/股,。

公司募資擬用于五芳齋三期智能食品車間建設(shè)項(xiàng)目等多個(gè)與公司主營(yíng)業(yè)務(wù)相關(guān)的項(xiàng)目,。

2、可斯貝莉獲數(shù)千萬(wàn)元B輪融資

8月31日消息,，連鎖烘焙社區(qū)店「可斯貝莉Ki」獲數(shù)千萬(wàn)人民幣B輪融資,，投資方為產(chǎn)業(yè)投資人。

此前,，「可斯貝莉」曾在成立初期獲鐘鼎資本A輪融資,。這是華萊士創(chuàng)始人華懷慶的二次創(chuàng)業(yè)，這次他瞄準(zhǔn)了有千億市場(chǎng)規(guī)模的烘培賽道,。

可斯貝莉的策略是性價(jià)比定位,，下沉二三線城市及社區(qū)，采用“華萊士”的加盟模式拓展店鋪,，目前在福建,、廣東,、浙江、江蘇約有200家門(mén)店,。

此輪融資后,，到今年年底，計(jì)劃擴(kuò)張至300家門(mén)店,，3年內(nèi)達(dá)到1000家門(mén)店規(guī)模,。

3、海倫司上半年虧損3.04億元

去年赴港IPO的中國(guó)連鎖酒館海倫司8月29日公布,，上半年收入8.73億元,，同比增加0.5%，錄得股東應(yīng)占虧損3.04億元,，去年同期則虧損2483萬(wàn)元,。

海倫司表示，上半年疫情反復(fù)對(duì)其帶來(lái)了沖擊,。期內(nèi),，該公司新開(kāi)133家酒館，關(guān)閉69家酒館,，截至8月21日酒館網(wǎng)絡(luò)為821家。

4,、錦江酒店擬轉(zhuǎn)讓上海吉野家9.815％股權(quán)

日前,，上海錦江國(guó)際餐飲投資管理有限公司擬轉(zhuǎn)讓上海吉野家快餐有限公司9.815%股權(quán)，轉(zhuǎn)讓價(jià)格821.73萬(wàn)元,。

上海吉野家成立于2002年6月,，注冊(cè)資本1230萬(wàn)美元，法定代表人張曉強(qiáng),，即上市公司錦江酒店董事長(zhǎng),。

5、藍(lán)鼎餐飲2023年半年報(bào)：凈虧損216.54萬(wàn)元

8月26日,，新三板藍(lán)鼎餐飲發(fā)布2023年半年報(bào)業(yè)績(jī)報(bào)告,。

2023年1月1日-2023年6月30日，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4289.57萬(wàn)元,，同比增長(zhǎng)1.59%,，凈虧損216.54萬(wàn)元，同比止盈轉(zhuǎn)虧,，去年同期凈利18.19萬(wàn)元,，基本每股收益為-0.3600元。

藍(lán)鼎餐飲,，公司全稱蘇州藍(lán)鼎餐飲管理股份有限公司,，成立于2005年06月02日,，現(xiàn)任總經(jīng)理冉翼，主營(yíng)業(yè)務(wù)為團(tuán)膳餐飲服務(wù),，主要是為企業(yè)客戶提供食堂托管服務(wù),。

餐飲O2O周報(bào)

五、外賣新零售跨

1,、洋河股份投資成立餐飲管理公司,，注冊(cè)資本1000萬(wàn)元

8月29日，據(jù)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示,，江蘇洋河酒廠股份有限公司投資成立江蘇蔚藍(lán)上飲餐飲管理有限公司,，注冊(cè)資本1000萬(wàn)元。

2,、茅臺(tái)冰淇淋旗艦店將在上海等7個(gè)城市開(kāi)設(shè)

據(jù)悉,，據(jù)“i茅臺(tái)”官方消息，8月29日茅臺(tái)冰淇淋將在北京,、上海,、遵義、青島,、哈爾濱五個(gè)城市線下門(mén)店開(kāi)業(yè),。

據(jù)了解，8月30日和9月1日,，茅臺(tái)冰淇淋將先后登陸鄭州和成都,。另外除了線下門(mén)店，“i茅臺(tái)”也將在前期開(kāi)啟19個(gè)省區(qū)市基礎(chǔ)上,，同步布局在河南,、四川、山東三個(gè)省線上銷售,。

-END-