傳德克士、康師傅私房牛肉面擬香港上市,，頂新集團暫無回應(yīng)

新京報訊（記者王萍）有消息稱旗下?lián)碛锌祹煾档绕放频捻斝聡H集團正在考慮將其在大陸的餐飲業(yè)務(wù)在香港上市,，其中包括炸雞連鎖餐廳德克士，以及主打臺灣風味牛肉面的連鎖餐廳康師傅私房牛肉面,，此次IPO預(yù)計籌集約8億美元（約合人民幣51.69億元）,。3月3日，新京報記者就此向德克士方面求證,，截至發(fā)稿尚未獲得回復(fù),。

公開資料顯示，頂新國際集團是臺灣大型食品流通集團,，目前在大陸投資總額達12億美元,，旗下員工近24000人，擁有康師傅,、德克士,、味全,、全家FiM等品牌。德克士起源于美國南部的得克薩斯州,，1994年進入中國成都,，1996年被頂新國際收購。發(fā)展初期,，德克士采用了“農(nóng)村包圍城市”的策略,，一直在深耕三、四線城市,，以避開肯德基,、麥當勞的鋒芒。其官網(wǎng)顯示,，德克士自2000年開啟加盟以來,，已在全國擁有超過2500家門店，遍布全國所有省市,，其中85%為加盟店,。

新京報記者注意到，隨著肯德基,、麥當勞對下沉市場發(fā)起進攻,，德克士轉(zhuǎn)而開始在一線城市謀求發(fā)展，德克士多次公開表示要重返一線市場,。根據(jù)其官網(wǎng)的信息,，在德克士的2500家門店中，布局在北京,、天津,、上海、廣州,、深圳等一線城市的門店約130家,。根據(jù)媒體公開報道，近年來,，德克士在北京,、上海等城市開設(shè)了第五代門店“新舒食概念店”、無人智慧餐廳“德克士未來店”,。在產(chǎn)品層面,，德克士也加快了推新速度，2023年10月,，德克士在全國2600家餐廳限時推出了在正餐時段銷售的植物肉漢堡,，2023年1月，德克士又在早餐時段推出7款植物蛋菜品,，覆蓋500多家餐廳,。

康師傅私房牛肉面是頂新國際于2006年在北京創(chuàng)立的餐飲連鎖品牌，主打現(xiàn)熬湯頭的臺灣口味牛肉面,。據(jù)了解,，康師傅私房牛肉面目前已經(jīng)在北京、上海,、廣州,、深圳、鄭州,、廈門,、成都等城市開設(shè)了約120家門店。

新京報記者王萍

編輯王琳校對薛京寧

方便面巨頭王中旺：3年把公司從年銷20億干倒閉,，憑野心搞垮自己

3年把公司從年銷20億干到倒閉,，方便面巨頭王中旺是怎么搞垮自己的？

即便是在這個速食層出不窮的時代,，我們的老牌選手——方便面,，依然在速食市場上屹立不倒。從我們熟知的方便面老大哥——統(tǒng)一,、康師傅,，到地方特征明顯，堅持做國貨的白象,。即使方便面不似過去在市場上一枝獨秀,，但這些優(yōu)秀企業(yè)依舊在努力創(chuàng)新，爭取更大的方便面市場,。

別看現(xiàn)在的方便面市場是由康師傅,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，在過去,，一個名叫五谷道場的品牌,，就曾脫穎而出，引領(lǐng)國內(nèi)方便面市場的發(fā)展,。

一個引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的品牌,，為什么到現(xiàn)在卻沒有任何音訊呢？就讓我們一起來揭秘,，五谷道場落敗的秘密,。

五谷道場的落敗，還要從他們的總裁——王中旺說起,。

輟學(xué)少年的求職路1970年,，一個名叫王中旺的孩子，出生在河北省隆堯縣蓮子鎮(zhèn),。家境貧寒的王中旺,，像是一株小草,，在田間橫沖直撞地生長，是任誰看到,，都要感嘆一句生命力旺盛的程度,。

很快，王中旺初中畢業(yè),，但因為家境貧寒,，沒有辦法支撐起高中的學(xué)費，王中旺遺憾退學(xué),，早早地踏入了社會,。

初中剛畢業(yè)的學(xué)生，還是個孩子,，一沒學(xué)歷,，二未成年，哪里有工作崗位敢收他呢,？王中旺只能從最底層做起,。

一開始是收破爛，長大了些就去搬蜂窩煤,，后來手里攢下一些小錢,，王中旺便開了一家小店，做著無比簡單的小生意,。

但是,，王中旺的內(nèi)心并不滿足于此。內(nèi)心總有一道聲音告訴他：做大點,，再做大點,。就在王中旺一籌莫展時，與他一起步入社會的老鄉(xiāng)——范現(xiàn)國的身影,，出現(xiàn)在了王中旺面前,。

范現(xiàn)國

與王中旺不同，范現(xiàn)國在社會上混的是如魚得水,，早早地就攢下了不菲的家業(yè),。在王中旺還開著小店做著小本生意時，范現(xiàn)國的公司——華龍集團成立了,。

華龍集團主做食品,，成立不久就研發(fā)出了一款名叫“華龍面”的方便面。因著“華龍面”好吃不貴,，很快便占領(lǐng)了農(nóng)村市場,，在方便面市場站穩(wěn)腳跟。不久之后,，華龍面占領(lǐng)了河北,、山西等地的市場,，成為河北山西兩地的方便面巨頭。

沒有學(xué)歷和人脈的王中旺,，在了解到范現(xiàn)國的故事之后靈機一動,。同為老鄉(xiāng)的范現(xiàn)國，不就是他能接觸到的唯一的人脈嗎,？一個想法在王中旺的心底成形。

于是,，王中旺帶著自己全部身家,，找上了已經(jīng)成為企業(yè)總裁的范現(xiàn)國。

此時的范現(xiàn)國身為華龍集團的總裁,，坐在窗明幾凈的高樓審批文件,，與王中旺破舊窄小的小店形成了鮮明的對比。

此情此景,，再次激起了王中旺的野心,，在他心里那顆名種子開始發(fā)芽。

“老王,，最近過得怎么樣?。空椅矣惺裁词虑閱?？”范現(xiàn)國問道,。

此時，坐在沙發(fā)上的王中旺還有些局促,，他向范現(xiàn)國表明了來意,，范現(xiàn)國的臉上，露出了驚喜的笑容,。

原來,，王中旺向范現(xiàn)國提出的，正是現(xiàn)在十分流行的加盟制度,。王中旺愿意拿出自己的全部家當,，向范現(xiàn)國申請華龍方便面在蘭州一帶的代理權(quán)。

巧合的是,，此時的華龍集團正處于擴張期,，王中旺的提議正中范現(xiàn)國下懷。于是,，王中旺順理成章地成了蘭州地區(qū)的代理商,。

成為蘭州地區(qū)的代理商后，見過世面的王中旺不愿停下腳步,，他夜以繼日地努力,，終于在3年之后,，成為“華龍面”西北地區(qū)的代理人。

成為西北地區(qū)代理人以后,，王中旺的眼界與收入水漲船高,。此時此刻，王中旺心底的那顆種子,，也長成了參天大樹,。

于是，王中旺做出了一個令所有人都震驚的決定,！

兩方對壘：成立新集團在做“華龍面”代理經(jīng)銷商的過程中,，王中旺積累了資金，開闊了眼界,?？诖鼭u滿的他不再滿足于現(xiàn)狀，決定“揭竿而起”,，成立屬于自己的方便面公司,。

1999年9月，王中旺召集了19名合伙人,，在華龍集團總部旁邊成立了自己的公司——“三太子”食品有限公司,。

這個名字一出，不少人對王中旺的看法就發(fā)生了改變,。我們都知道,，三太子是哪吒的別名，哪吒是因為什么出名的呢,？

答案是,，殺龍！

而王中旺的老東家,，正是“華龍集團”,。

王中旺曾解釋過，起名三太子,，是因為當時的方便面市場日趨成熟,，他希望自己的品牌能夠像哪吒鬧海一樣，打破市場上領(lǐng)先品牌的行業(yè)壟斷,。起名是否為巧合,，我們不得而知，但是,，王中旺的“三太子”,，確實在方便面市場，打下了一片天地。

三太子方便面剛成立時,，王中旺拿著與合伙人合資的17萬元,，建立了一條方便面生產(chǎn)線，日產(chǎn)三萬包,。

看似規(guī)模很大,，但是對比華龍、康師傅,、統(tǒng)一等大品牌,，三太子的規(guī)模根本算不上什么。跟隨大廠的腳步,，三太子集團也生產(chǎn)了一款名叫三太子方便面的紅燒牛肉味方便面,，但是在銷量上，遠遠不及其他大廠,。

滿腔熱血的王中旺一開始就碰了壁，但是,，他并沒有氣餒,。

這時，一種新型的方便面出現(xiàn)在王中旺眼前,。那是一種既能泡著吃,，又能干吃的泡面，名叫“雙胞胎”,。

“雙胞胎”方便面一出世,，就受到了消費者的好評，且受歡迎程度還在不斷上漲,。但是,，“雙胞胎”的前景，康師傅等大廠并不看好,。

這樣一款具有一定前景,，并且還不被康師傅等大廠看中的小眾方便面，不正是王中旺想要的拯救三太子的一劑良藥嗎,？

于是,，王中旺放棄了之前的三太子方便面，引進了“雙胞胎”方便面,，消費人群定位中小縣城及農(nóng)村,，大量生產(chǎn)并推廣。

同時,，在經(jīng)銷商方面,，王中旺還推出了進貨獎、銷量累計排行榜等獎勵制度,，加大返利,，使得越來越多的經(jīng)銷商加盟三太子,。

這方法一出，“雙胞胎”方便面異軍突起,，成為了當年方便面市場的一匹黑馬,。

但是，王中旺并不滿足于此,，“雙胞胎”方便面,，畢竟不是自己獨創(chuàng)的品牌。王中旺又建立了三太子方便面口味研發(fā)中心,，于2000年推出了一款名“一碗香”的方便面,。乘著“雙胞胎”東風，一碗香在全國爆火,。

到了2000年年底,，三太子的月銷量突破一千萬，年銷售額達到一億元,。昔日的小店老板,，通過自己的努力完成了蛻變。

一碗香的出現(xiàn),，鞏固了三太子在方便面市場的地位,，從此以后，三太子正式成為方便面市場的頂尖行業(yè)之一,。

但是,，在王中旺宣布集團品牌起名三太子時，華龍與三太子的梁子就已經(jīng)結(jié)下,。之前三太子主要面向中小城鎮(zhèn)以及農(nóng)村市場,，雖然照搬了華龍的營銷策略，但是華龍主要面對的還是中端市場,，三太子的火爆并不能影響華龍,。

而此時，三太子宣布新品牌開拓中端產(chǎn)品市場,，這樣的舉動,，無疑是動了華龍的蛋糕。終于,，華龍集團再也坐不住了,。

于是，紛爭開始了,，此后的日子里,，只要三太子推出一款新口味的方便面，華龍集團就會跟上，出一款口味一致的新品,，以此分割三太子產(chǎn)品的市場,。

華龍此舉，成功地從三太子口中奪食,。從此以后,，三太子與華龍，變成了徹頭徹尾的競爭對手,，兩家企業(yè)之間,，火藥味極濃。

到了2002年,，三太子的年銷售額再次刷新新高,，王中旺用了三年的時間，成功地將一家小企業(yè),，做成了年銷售量破5億的大廠,。

就在這時，康師傅集團突然找上了王中旺,，表明想要與王中旺合資開設(shè)公司的想法,。有了康師傅的加入，王中旺更放心地拓寬自己的商業(yè)版圖,。同年,，三太子實業(yè)有限公司正式成立,！

康師傅的加盟,，讓王中旺再上一層樓，但是,，老話說得好：“塞翁失馬,，焉知非福?！笨焖俚陌l(fā)展讓三太子在市場上獲得了更高的地位,，但是卻讓三太子的領(lǐng)頭人王中旺失去了拓展眼界的機會。

在此時的王中旺看來,，三太子的成功之路就是最正確,，只要自己保持著這樣的步調(diào)，就一定可以帶領(lǐng)三太子走下去,。

可是事實,，真的是這樣嗎？

鉆牛角尖的老板,，大廈將傾的企業(yè)值得一提的是,，華龍集團在與三太子的競爭中意識到，與三太子這樣無休止的競爭，始終不是企業(yè)發(fā)展的長久之計,。于是,，歷經(jīng)幾年折服，華龍集團推出了全新方便面品牌——“今麥郎”,。

“今麥郎”的出現(xiàn),，改變了華龍集團在競爭中的被動地位，那個首次打破康師傅統(tǒng)一白象等大廠的泡面集團,，又再一次回到了大眾的視野,。

為了推廣今麥郎，華龍甚至花重金請來了當時家喻戶曉的明星張衛(wèi)健代言,?！敖覃溊伞痹谌珖穑蔀榱朔奖忝媸袌錾蠌娪辛Φ囊粏T,。

為了應(yīng)對“今麥郎”,，有了康師傅加盟的王中旺決定要在推出一個新的方便面品牌。2003年時,，為了應(yīng)對競爭日益激烈的方便面市場,，王中旺決定前往方便面的發(fā)源地日本，尋找新品牌的靈感,。

前往日本后,，超市里各式各樣的方便面讓王中旺目不暇接，但是看了許多泡面,，也嘗試了許多口味,，王中旺依舊沒有找到新牌子方便面的靈感。

就在這時,，一款“非油炸”泡面映入王中旺眼簾,。王中旺立刻購買了一盒非油炸泡面，打開蓋子,，一塊從未見過的米白色面餅出現(xiàn)在王中旺眼前,。王中旺嘗了一口，與油炸面餅無異的口感讓王中旺十分驚喜,。

于是,，王中旺決定，要做吃螃蟹的人,，要做國內(nèi)高端首款“非油炸”方便面,！

但是這樣先發(fā)，卻遭到了公司當時最大的股東——康師傅的反對,。

“非油炸”面餅的前景,，他們可以預(yù)見,。作為股東，“非油炸”泡面的計劃當然可以實行,，但是作為競爭對手,，他們投資三太子的目的是讓三太子在市場上走得更久，能夠與華龍分庭抗禮,。

而現(xiàn)在,，三太子在制約了華農(nóng)的同時，還要進軍高端方便面市場,，這不是在和他們搶飯碗嗎,？

盡管遭到了反對，但是王中旺仍然直抒己見,，在他看來,，想要讓三太子更上一層樓，“非油炸”泡面的推出,，勢在必行,！

但是，康師傅作為企業(yè)最大的股東,，對王中旺的提議具有否決權(quán),。為了能夠順利實行自己的計劃，王中旺決定,，用一碗香這個商標以及名下三個生產(chǎn)場地,，從康師傅的手中拿回了所有的股權(quán)，成為了三太子企業(yè)當之無愧的“土皇帝”,。

2004年,，王中旺推出了“非油炸”泡面——五谷道場，執(zhí)三太子企業(yè)全力,，運營發(fā)展“五谷道場”,。

為了成功推出“五谷道場”,，王中旺下血本,，買下了央視黃金時段的廣告位，并花重金精心打造了這支廣告,。

在廣告播出當晚,，那句朗朗上口的“無油炸，更健康”的廣告詞一出口,，瞬間便引發(fā)了消費者的好奇,，沒有油炸的方便面，到底是什么樣的呢,？

這條廣告的成功,，預(yù)示著五谷道場的成功,。果然，“非油炸”且口感與油炸無異的方便面——“五谷道場”,，在全國掀起了熱潮,。

此后，王中旺復(fù)制了“雙胞胎”的成功之路,，在公司立下了五谷道場發(fā)“只記成功,，不計成本”的命令。于是,，五谷道場與“雙胞胎”一樣,，踏上了快速擴張占領(lǐng)市場的道路。

就這樣,，僅在半年內(nèi),，“五谷道場”就在全國各地都設(shè)立了分公司與生產(chǎn)線。在全國方便面事業(yè)呈下滑趨勢時,，五谷道場成為唯一的“逆行者”,，坐穩(wěn)了方便面市場黑馬的位置。

同年,，王中旺的集團成為了中國企業(yè)成長百強榜首,，成為全國當之無愧的新興企業(yè)！

但是,，就在這時,，一直齊頭并進的三太子企業(yè)，首次出現(xiàn)了分歧,。

在一部分看來,，現(xiàn)在的三太子進程太快，只要穩(wěn)住“五谷道場”和“雙胞胎”,，將企業(yè)發(fā)展重心放在新品研發(fā)和企業(yè)渠道擴張上,，就可以實現(xiàn)三太子的穩(wěn)步上升。

但是,，王中旺以及另一部分的員工認為,，現(xiàn)在的三太子應(yīng)該保持這種趨勢，一口氣將“五谷道場”發(fā)揚光大,，之后創(chuàng)建新品牌,，再研發(fā)“五谷道場”新品。也就是復(fù)制“雙胞胎”的成功之路,。

就在這時,，身為“土皇帝”的王中旺不樂意了，他固執(zhí)地認為,，“雙胞胎”能成功的,，為什么“五谷道場”不行,？

于是，在企業(yè)內(nèi)部分歧愈演愈烈時,，王中旺出面,，將執(zhí)反對創(chuàng)新意見的高層管理人員紛紛辭去。

王中旺此舉,，無疑傷害了老員工們的心,，于是，越來越多的高層離職,，但是在王中旺看來,，這些都不是事兒。

從2005年底到2007年初,，三太子集團斥巨資在全國各地擴建了三十多條生產(chǎn)線,，為了占領(lǐng)市場，“五谷道場”的售價接近造價,，再加上廣告費,，加盟商的返利等出資，五谷道場出現(xiàn)了資金危機,。

07年時,，風光一時的三太子集團資金嚴重不足，在不足以維持運營的情況下,，三太子公司旗下的“五谷道場”開始拖欠員工工資,、拖欠銀行貸款，一時之間,，“五谷道場”的良好風評和口碑,，都發(fā)生了改變。

到這時,，王中旺才意識到,，自己當初定下的“不計成本，只計銷量”的發(fā)展策略是有問題的,。于是,，王中旺改變了之前的策略，開始調(diào)整管理結(jié)構(gòu),，撤銷過多的分公司,，裁員來進行自救,。

但,，為時已晚。

2007年年底,，在催款無效的前提下,，法院對“五谷道場”本部進行了財產(chǎn)查封,。諷刺的是，當時法院查封到的賬面資金,，僅有幾十元錢,。

這幾十元錢，預(yù)告著五谷道場的經(jīng)營失敗,，也預(yù)告著,，三太子這個新興企業(yè)，王中旺這個業(yè)界新秀的商業(yè)道路,，就此落下帷幕,。

此后，王中旺又帶領(lǐng)三太子和五谷道場,，在方便面市場起起伏伏好幾年,，到2009年，無可奈何的王中旺將“五谷道場”轉(zhuǎn)手,，賣給了下家,。

王中旺的傳奇到此結(jié)束，五谷道場風光不再,，鬧海的三太子也沒像神話中的哪吒一樣復(fù)活,，就這么永遠的消失在了商界的大海里。

王中旺與三太子集團的故事,，是全國中小型企業(yè)的警鐘,，想要擴張成為大企，是每一個中小型企業(yè)的夢想,，但是在擴張之前,，不能激進，畢竟,，大廠之所以被稱之為大廠,，并不只是因為他們有著家喻戶曉的國民品牌，更是因為他們有著多年經(jīng)商積累下的底蘊,。

古話說得好：“欲速則不達,。”說的就是這樣,。王中旺的野心,，造就了三太子、五谷道場,，同時也毀了三太子,，毀了五谷道場。

在衷心祝愿中國所有的中小型企業(yè)良好發(fā)展的同時,，也希望大家能夠“以史為鑒”,，不要走上三太子集團的老路,。

參考資料：

[1]百度百科王中旺

康師傅母公司頂新集團大動作，德克士,、康師傅面館或要上市了

文丨快消君

康師傅的主要股東,、臺灣食品商頂新國際集團，正考慮將其在內(nèi)地餐飲業(yè)務(wù)打包在香港上市,。上市后的德克士,，能逆襲成功嗎？

再謀上市昨日,，據(jù)港媒報道,，有消息人士透露，頂新集團已邀請銀行參與將旗下中國餐飲業(yè)務(wù)IPO事宜,，預(yù)計頂新可能考慮讓德克士,、康師傅私房牛肉面等在香港上市，估計籌資額將達8億美元,，由于相關(guān)討論還處于初期階段,，頂新最后仍可能決定，不會進行首次公開募股,。對于此報導(dǎo),，頂新方面尚未發(fā)表評論。

頂新集團由魏家四兄弟（魏應(yīng)州,、魏應(yīng)交,、魏應(yīng)充及魏應(yīng)行）共同擁有，中國知名的綜合食品集團,，主要從事于便利,、餐飲連鎖事業(yè)，旗下聚集了德克士,、康師傅私房牛肉面,、康師傅大牌飯、那不樂思披薩,、貝瑞咖啡,、味全等等連鎖事業(yè)品牌。頂新國際集團的食品事業(yè)部也是中國最大的方便面生產(chǎn)方,。

公開信息顯示,，德克士是肯德基在中國市場的競爭對手，其在中國約有2600家門市,，員工數(shù)超過7萬人,，年客戶量達6億人次。

而康師傅私房牛肉面于2006年在北京創(chuàng)立。相比起德克士,，康師傅私房牛肉面幾乎沒有過什么加速擴張的消息,，門店一直維持在100多家,，且多見于機場,、火車站這些人流密集的地方。按照康師傅私房牛肉面的說法,，很多時候都是被邀請過去開店的,。

對于頂新集團有意將內(nèi)地餐飲業(yè)務(wù)在香港上市的動機，有分析認為,，2023年受疫情影響比較大的行業(yè)莫過于餐飲行業(yè),，上市也從另一個層面透露出德克士和康師傅私房牛肉面當前面臨高成本、低利潤的現(xiàn)實壓力,。

事實上,，截至2023年5月，餐飲行業(yè)新增注銷,、吊銷的企業(yè)超過15萬家,。2023年第一季度，中國實現(xiàn)餐飲業(yè)收入6026.3億元人民幣,，同比下降44.3%,。

僅2023年上半年，6家已經(jīng)上市的頭部連鎖餐飲企業(yè)（味千中國,、唐宮中國,、國際天食、呷哺呷哺,、海底撈,、九毛九）的平均收入較上年同期的平均收入30.49億，減少23.56%,。其中：收入減少超過20%的5家,，其中1家超過50%；而收入減少低于20%的1家,。

2023年上半年,，這6家餐飲公司全部錄得虧損，平均每家歸母凈虧損為2.67億元人民幣,，與上年同期盈利2.13億相比,，平均大幅減少2.56倍。

值得注意的是,，2023年下半年在香港上市的百勝中國在上半年內(nèi)的總收入為36.56億美元,，同比減少17%，凈利潤1.94億美元，同比減少52%,。

近年來,，餐飲企業(yè)似乎已成港股市場的“常客”,，企業(yè)赴港上市的優(yōu)勢在于上市阻力小,、融資能力強、可同股不同權(quán),，從而更能為品牌增值,。尤其是火鍋連鎖品牌海底撈在港股上市創(chuàng)下千億市值后，不少企業(yè)更是瞄準了港股市場,。

夾縫求生在前述業(yè)內(nèi)人士看來,，借助資本的力量，可以有效幫助頂新集團克服當下的財務(wù)難題,，進一步加快門店數(shù)量的擴張速度,，同時更新迭代產(chǎn)品、實現(xiàn)優(yōu)化升級,、推動自身走出同質(zhì)化競爭的局面,。

雖然，此次頂新集團計劃上市的品牌有兩個,，但業(yè)內(nèi)人士認為,，相比起資產(chǎn)“超重”、擴張“溫吞”的康師傅私房牛肉面,，德克士才是更讓業(yè)內(nèi)外期待的頂新餐飲核心資產(chǎn),。但多年來，德克士的發(fā)展之路走得頗為艱辛,。

德克士是1994年出現(xiàn)在中國成都的快餐品牌,，并于1996年被頂新國際集團收購。

由于租金高,，缺乏與國際化大公司直面競爭的經(jīng)驗,，德克士發(fā)展之初與肯德基、麥當勞在一線市場競爭就遇到挫折,、遍體鱗傷后,，德克士對營銷模式重新定位，將市場鎖定為麥當勞,、肯德基無暇顧及,、且不會形成激烈競爭的二三線城市。比起麥當勞,、肯德基的苛刻加盟條件,，德克士加盟的條件分外輕松,。

經(jīng)過二十年的布局，德克士遍布全國二,、三線城市,，在全國擁有2600多家門店，門店數(shù)量一度超過麥當勞成為行業(yè)第二,；其中北上廣深一線城市的店面數(shù)也接近200家,，在很多城市的份額甚至超過了肯德基。

或許是二十年前的慘敗,，讓德克士一直對肯德基,、麥當勞耿耿于懷,，近些年也是動作頻頻,，先是加速進入北上廣等一線城市布局，又是不斷推新零售,，意圖明顯,。

從2015年開始，德克士推出重返一線城市的計劃,，采用的是升級門店的方式,。比如，2017年德克士在上海試點“舒食”概念店,、2023年德克士在上海的無人智慧餐廳“德克士未來店”,。2023年，德克士新開出一百多家店,，其中有六成坐落于一線城市,，值得一提的是，德克士還前瞻性地布局了“植物肉”,，并已初具規(guī)模,。

近年來，德克士利用數(shù)字化的調(diào)研分析體系,，壓縮新品研發(fā)的整體周期,，并先后與美團外賣、餓了么等O2O平臺合作,，強化第三方支付在整個餐廳運營系統(tǒng)中的作用,。在營銷方面，德克士重金簽下羅志祥作為品牌代言人,，并在各大衛(wèi)視進行廣告轟炸,，后續(xù)還找來賈玲代言。德克士也是餐飲業(yè)當中,，少數(shù)積極擁抱電商直播的企業(yè)之一,。

破局不易不過，挑戰(zhàn)依然不容小覷。

一方面是一線城市西式快餐市場基本飽和,。一線城市各個重要的商業(yè)區(qū),、人口密集區(qū)都有麥當勞、肯德基等西式餐廳的門店,，市場相對更加成熟,，入局的品牌也很多，以炸雞為特色的西式快餐市場已呈供大于求的現(xiàn)象,。

目前,，德克士在一線城市僅有為數(shù)不多的幾個門店，存在形式是“精選店”,，出售的也是“英雄產(chǎn)品”,，很難“全面回歸”。不久前,，德克士開始以外送的方式發(fā)力一線市場,，而不是開直營店或者尋求加盟，基本失去了和麥肯正面剛的勇氣和實力,。其外賣的根基還在于門店的運營基礎(chǔ),，沒有門店的強勢也就難有外賣的強勢，試圖通過外賣占據(jù)市場的難度可想而知,。

另一方面,，過于粗放的加盟模式和較低的加盟門檻使得德克士的標準化經(jīng)營參差不齊。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，僅在2023年,，某投訴網(wǎng)站關(guān)于德克士的投訴事件就高達647起，多集中在產(chǎn)品質(zhì)量,、店面環(huán)境,、產(chǎn)品種類、服務(wù)態(tài)度上,。

更“危險”的是,，麥當勞、肯德基近年來也逐漸重視下沉市場,。事實上,，在德克士推出“舒食”、“德克士概念店”探索一線市場的時候,，肯德基,、麥當勞已經(jīng)開始對德克士的二、三線大本營下手了,。到2023年底,，麥當勞計劃在門店數(shù)達到4500家的同時,，實現(xiàn)45%的麥當勞餐廳位于三、四線城市,；而肯德基更是直接下沉到縣級市場,，同時在產(chǎn)品定價、市場推廣上針對縣域市場提供了更具個性化的思路,。

值得注意的是,，在下沉市場，還有一個更為“流氓”的華萊士炸雞,，比德克士更為低廉的價格,、更多的店面恣意擴張，隱隱有超越德克士之勢,。

如果從門店數(shù)來看,，華萊士已然成為西式快餐領(lǐng)域的“華人之光”；肯德基以8000家店穩(wěn)居第二梯隊,；第三梯隊的“叫了只炸雞”和“叫了個炸雞”的門店數(shù)都在5000家左右,，還在拼命廝殺中,。接下來,，麥當勞、必勝客,、德克士三巨頭以2000多家的門檻穩(wěn)穩(wěn)站在第5-7位,。

近幾年，本土品牌的貝克漢堡,、派樂漢堡,、三個先森的韓國炸雞、享哆味漢堡炸雞和稍晚進入中國的國際巨頭漢堡王則都保持了1000家店以上的規(guī)模,，再加上過去幾年“山寨”華萊士的瘋狂崛起,，德克士下沉市場的增量基本上被擠占得差不多了。

可以說,，德克士最初的設(shè)想“下沉市場做深做透之后,，再來個反包圍”，但目前來看,，實現(xiàn)的難度不小,。

或許，上市后募到的8億美元,，可以成為德克士破局的“利刃”,。