餐飲空間設(shè)計的組合方式有幾種,？

在餐飲空間設(shè)計中，比較常見的空間組合形式是集中式,、組團式及線式,，或是它們的綜合變種。集中式空間組合是一種穩(wěn)定的向心式的餐飲空間組合方式,，它由一定數(shù)量的次要空間圍繞一個大的占主導(dǎo)地位空間構(gòu)成,。這個中心一般為規(guī)則形式，如圓,、方,、三角形、正多邊形等,。周圍的次要空間,，則一般將其做成形式不同、大小各異,，使空間多樣化,。其功能也可以不同，設(shè)計者可以根據(jù)場地形狀,、環(huán)境需要及次要空間各自的功能特點,，在中心空間周圍靈活組織。組團式空間組合將若干空間通過緊密連接使它們之間互相聯(lián)系,，或以某空間軸線使幾個空間建立緊密聯(lián)系的空間組合形式,。在餐飲空間設(shè)計中，組團式組合也是較常用的空間組合形式,，比較多見的是幾個餐飲空間彼此緊密連接成組團式組合,。也可以沿著一條穿過組團的通道來組合幾個餐飲空間，通道可以是直線型,、折線型,、環(huán)形等,。另外，也可以將若干小的餐飲空間布置在一個大的餐飲空間周圍,。這種有類似于集中式空間,，但較其而言，這種平面組合比較自由靈活,。

小餐館桌椅擺放技巧

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第一,，根據(jù)快餐廳裝修風(fēng)格選擇快餐桌，快餐桌椅的造型和顏色等與餐廳形成統(tǒng)一,，這樣看上去會更加協(xié)調(diào),。當(dāng)然顏色方面也可以用桌布顏色與裝修風(fēng)格形成統(tǒng)一。

第二,，咱們選擇的快餐桌椅不要太笨重,，快餐廳桌椅挪動的可能性太大，如果太笨重就會帶來很多麻煩,。

第三,，根據(jù)快餐廳大小選擇快餐桌，我們記住這一點：一般來說,，圓桌占用面積要大,，大面積餐廳可以用圓桌，小餐椅盡量避免用圓桌,。

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辦理餐飲經(jīng)營許可證需要提交經(jīng)營場所平面布局圖,，我不會畫，怎么辦,？求助

把經(jīng)營場地的形狀畫出來餐飲店平面布置圖,，哪個地方擺放什么餐飲店平面布置圖你應(yīng)該是辦理食品流通許可證吧，衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)設(shè)施的位置標(biāo)明清楚就行了,，平面布置圖是在高度約800cm的地方的刨切面,。也就是說在高約800cm以下是什么就畫什么。畫地柜就可以,，吊柜就不畫了,。

平面圖分好幾種,，憨穿封費莩渡鳳殺脯輯有原始平面圖，平面布置圖,。

平面圖自己畫就可以,。或者用電腦打印也可以,。只要把內(nèi)部構(gòu)造布局表示出來就可以,，不必非要完全按比例畫。 衛(wèi)生組織和管理制度可以自己到網(wǎng)上下載一個,，然后根據(jù)自己店的實際情況再進行稍微修改就可以。布局首先要看你準(zhǔn)備經(jīng)營的餐飲項目,因為不同的經(jīng)營項目對工作流程布局要求也有所不同,。衛(wèi)生要求待你定好項后可以找一下所管區(qū)域衛(wèi)生局了解一下具地要求后再找施工單位出圖,。