重慶小面餐飲創(chuàng)業(yè)平臺“嘿小面”入駐兩江新區(qū)

大眾創(chuàng)業(yè)新時代,，小面也有大舞臺,。日前，記者從重慶市小面協(xié)會副會長單位,、重慶嘿小面餐飲管理公司獲悉,，由該公司傾力打造的重慶小面“眾創(chuàng)”餐飲創(chuàng)業(yè)平臺，率先入駐“國家級新區(qū)——重慶兩江新區(qū)”核心地段的“兩江天地”商業(yè)中心,，其旗下以“嘿小面”品牌為引領(lǐng),、融合打造“街吧、花甲米線,、逗麻逗辣,、下一站”等多個創(chuàng)新主題餐飲，旨在為廣大中小創(chuàng)業(yè)者提供“一站式”創(chuàng)業(yè)服務(wù),，備受業(yè)界廣泛關(guān)注,。

積極響應“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”

“在解決社會閑散勞動力,、促進餐飲市場繁榮,、增強加盟商的經(jīng)營業(yè)績方面，我們平臺提供了有力的保障,?！敝貞c市小面協(xié)會副會長,、重慶嘿小面餐飲管理公司創(chuàng)始人彭維表示，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、專業(yè)的培訓,，權(quán)威的管理體系，引導眾多的創(chuàng)業(yè)者走上了成功致富,，實現(xiàn)自我的道路,。

彭維告訴記者，其公司致力于重慶美食文化的傳承與創(chuàng)新,，利用重慶天然的調(diào)料基地和美食技術(shù)優(yōu)勢,，打造了“嘿小面”等眾多的餐飲創(chuàng)業(yè)平臺為響應相關(guān)部門“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號召,，為大學生就業(yè),、小本投資者和有志推廣重慶美食文化的廣大餐飲愛好者一道，共同為重慶餐飲行業(yè)的創(chuàng)新繁榮“添磚加瓦”,。

同時,，他建議，投資者第一次創(chuàng)業(yè)選擇項目的時候,，選擇風險程度較小,，相對容易上手的品類，而小型餐飲項目比較接地氣,、比較適合沒有經(jīng)驗的初創(chuàng)者,。在未來，嘿小面餐飲創(chuàng)業(yè)平臺愿與社會各界及廣大創(chuàng)業(yè)者一道,，共塑品質(zhì),、共創(chuàng)品牌、共赴輝煌,，實現(xiàn)“客戶+企業(yè)+社會”多贏的模式,。

竭力打造“餐飲創(chuàng)業(yè)平臺”創(chuàng)新閉環(huán)

彭維接受采訪時還指出，如今,，“嘿小面”作為一個餐飲創(chuàng)業(yè)平臺,，我們涉及到不斷的融入一些新的市場熱點,，融合‘現(xiàn)在流行的+將來流行的’食尚元素,，不斷的給加盟商提供一些新產(chǎn)品、新服務(wù),，同時緊密跟‘互聯(lián)網(wǎng)+’相結(jié)合,，竭力打造餐飲項目創(chuàng)新的閉環(huán)?！?/p>

“我們最先初創(chuàng)的街吧,、大笨鐘茶飲,、花心粉、嘿小面,，以及比較流行的花甲米線,，還有小龍蝦、下一站奶茶,，這些都是堪稱‘小而美’的小型創(chuàng)業(yè)項目,，特別適合小的加盟商，作為初期創(chuàng)業(yè)選擇的項目,?！敝貞c市小面協(xié)會副會長、重慶嘿小面餐飲管理公司創(chuàng)始人彭維介紹說,，該公司率先入駐“國家級新區(qū)——兩江新區(qū)”核心地段的“兩江天地”商業(yè)中心,，傾力打造的“樂品餐飲創(chuàng)業(yè)基地”，將為廣大中小創(chuàng)業(yè)者提供“一站式”相關(guān)優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

【新聞鏈接：推廣重慶特色美食嘿小面餐飲“共享品牌”給力】

小面品牌如何“給力”共享經(jīng)濟?重慶小面自誕生以來,，就呈百花齊放、百家爭鳴的局面,，口感更是五花八門,，在制作小面的過程中，也因為制作方式和標準不一,，推廣起來格外困難,。但是，隨著改革的深入,，現(xiàn)代化體系的建立,，讓重慶美食有了“走向世界”的契機，重慶火鍋最具代表,。

“我們在2002年率先摒棄由大廚掌勺的傳統(tǒng),，改由‘中央工廠’集中生產(chǎn)、統(tǒng)一配送,，普通的服務(wù)員按一定的比例,，就可以調(diào)制出正宗的火鍋湯底不但保證了味道和品質(zhì)，還節(jié)省了材料成本和人工,，工作流程簡化也帶來了較好的經(jīng)濟效益,。”重慶嘿小面餐飲管理公司負責人表示,，該公司延續(xù)了“重慶火鍋”的成功模式,，“嘿!小面”連鎖運營體系由此誕生，團隊中既有掌握原始配方,、身懷烹調(diào)絕技的廚藝大師,，也有強大的籌備,、營建管理團隊通過現(xiàn)代化工廠集中采購、統(tǒng)一生產(chǎn),、成品配送的模式,，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供“低成本、高效率”專業(yè)平臺,。

據(jù)介紹,，重慶嘿小面餐飲管理公司是一家推廣重慶特色美食，經(jīng)營健康食品,，倡導優(yōu)質(zhì)生活的專業(yè)餐飲企業(yè),。其始終堅持“品質(zhì)是立業(yè)之本、服務(wù)是興業(yè)之石,、標準是強業(yè)之路”的產(chǎn)品理念,，秉承“味道是核心競爭力、特色經(jīng)營是戰(zhàn)斗力,、成本控制是生命力”的經(jīng)營理念,，肩負“融合眾家之長，創(chuàng)新川味之美”的企業(yè)使命,，為實現(xiàn)“共創(chuàng)品質(zhì),，共享品牌，共謀發(fā)展,，共享輝煌”的企業(yè)愿景而不懈努力,。

近年來，國家高度重視自主品牌,，各大媒體也積極響應,，關(guān)注報道，公司產(chǎn)品于2012年10月,，獲得中華飲食行業(yè)協(xié)會授予的“中華名小吃”稱號,、2014年5月，獲得重慶電視臺“重點推薦品牌”,、同年6月,，獲得中央電視臺《影響力對話》欄目合作品牌，并于8月參加中國行業(yè)影響力品牌夏季峰會成為上榜企業(yè),，并接受中央電視臺采訪,，在業(yè)內(nèi)獨樹一幟。

開著豪車去煮面,！這個男人的面館火遍全國,，6小時迎客2000人

說起秦云老太婆攤攤面，在重慶可謂無人不知,。它曾被重慶商報和天涯社區(qū)評選重慶小面50強第1名,，更上過《舌尖上的中國2》以及出鏡《嘿！小面》紀錄片,。

實際上,，一開始這家小面店其實連名字都沒有。20多年前,，一位老太婆在楊家坪建設(shè)廠家屬區(qū)內(nèi)支了個攤攤煮面,，由于味道非常不錯，漸漸被大家喊成了老太婆攤攤面,。而現(xiàn)在,，這家一開始沒名字的小店，已經(jīng)在全國各地開滿了加盟店,。在位于謝家灣華潤二十四城萬象城美食街的秦云老太婆攤攤面總店,，老板秦云正在忙碌著。關(guān)于老太婆攤攤面背后的故事,，或許能從這個男人身上,，找到些許答案。

在重慶秦云老太婆攤攤面館可以看到,，一碗碗調(diào)料碗次第排開,，廚師夾著長長的筷子將面挑到碗里，動作干凈利落有幅度,，店內(nèi)人潮擁擠,，叫號聲此起彼伏，店外排起長龍,，人聲鼎沸,。這是秦云老太婆攤攤面，每日承接早,、中午兩餐,，6個小時的營運最高可接待顧客2000人。

說到是怎樣決定要做餐飲這一行的,？在秦云的印象中,，一定繞不開一個人，那就是他的外曾祖父,。他在1908年就開始在九龍坡陶家鎮(zhèn)擺小面攤,，后來外祖父把產(chǎn)業(yè)交給秦云的外公，這個西南大學的高材生通過知識,，提高了小面的配方和工藝,，把自家產(chǎn)業(yè)做到了頂峰，坐擁半個陶家鎮(zhèn)。后來外公把技藝傳給女兒,，也就是秦云的母親（也就是老太婆攤攤面的老太婆）,。作為兒子的秦云自然從小就對餐飲這一行耳濡目染，所以也傳承了家族的事業(yè),。

人紅是非多,。自從老太婆攤攤面出了名，也伴隨著很多不同的聲音,。很多網(wǎng)友對老太婆攤攤面成為小面50強第1名表示存疑,，憑什么就是它成為第1名？對此,，秦云也有自己的想法,。

他說：“肯定沒辦法保證人人都喜歡我家的面，只要100個人里面有3個人喜歡,，我就已經(jīng)很滿足了,，所以我更看重喜歡我們這碗面的食客的看法?！?/p>

重慶好吃的面館確實太多,，如果說誰家比誰家好很多也談不上，成為第1名確實有很大的運氣成分在,，可能是把我砸到了吧,。不過店內(nèi)所用的原材料確實是貨真價實，沒有用添加劑,，菜籽油,、辣椒、花椒都是選用的最好的,，辣椒必須用石臼手工舂,，這些都是我最堅持的地方。

榮獲了“重慶小面50強第一名”,，成為《舌尖2》重慶小面唯一拍攝店,，如今的老太婆攤攤面如日中天，從一個棚子,、幾張桌子的攤攤面發(fā)展成為全國800多家加盟店和3000多名學徒,。

2014年5月30日，央視一套《舌尖2》第七集播放,，作為重慶小面的唯一拍攝點,，老太婆攤攤面有2分鐘的鏡頭，打調(diào)料,、挑面條……“秦云老太婆攤攤面”也是重慶第一家小面推出了官方網(wǎng)站,，很多重慶本土媒體爭相報道,，就連重慶本土最出名的電視節(jié)目《天天630》用這樣一句形容它“一個賣小面的居然建立一個官方網(wǎng)站?！?/p>

事實上,，令人震驚的事情不僅這些，讓人更覺得不可思議的是,，秦云在幾年之內(nèi),，先后買了3部豪車,，一部瑪莎拉蒂,、一部保時捷和一部寶馬。顯然,，老太婆攤攤面讓秦云真正實現(xiàn)了很多人向往中的財務(wù)自由,。

現(xiàn)在老太婆攤攤面已經(jīng)很知名，加盟店也在全國開了很多家,。秦云作為企業(yè)老板,，日常工作內(nèi)容是什么樣的？

秦云告訴記者,，他很喜歡喝茶,，每天都喝。他之所以能有這樣的閑暇時光,，正是來自于自己獨有的商業(yè)見解,。他認為一個企業(yè)成熟，做到一定高度的老板,，自己都不會很累,，如果作為一個老板還要每天親力親為做一些瑣碎的事，那就不是一個合格的老板,。

比如面館里面的每個員工,，只要是在店干了1年以上，就會有資格持有店內(nèi)的股份,。他們都已經(jīng)是企業(yè)的主人了,，會有歸屬感，也不需要秦云多說什么,，都會干得很好,。秦云還說，他手下的員工,，他都要求他們只把一件事情做好,，比如店內(nèi)打調(diào)料的師傅，他已經(jīng)打了8年調(diào)料了,，秦云告訴他,，一輩子把這件事情做好就行,。對員工的信任，也可以讓身為老板的秦云變得更輕松,，可以有時間去想一些店內(nèi)大方向的發(fā)展問題?，F(xiàn)在整個企業(yè)都運營得非常成熟了，甚至秦云覺得一兩年不管店,，店內(nèi)可以照常運營,。

回顧歷程，秦云覺得一路走來都是比較一帆順風的,。雖然前期比較辛苦,，完全要自己的勤勞。以前不管天晴落雨,，甚至是半夜,，只要有人打電話來說要吃面，秦云即使睡得迷迷糊糊的都要起來煮完面,，送到麻將館給客人,。即使一碗小面沒有賺到什么錢，但是這樣辛苦的付出食客都是看在眼里,，得到他們的認可都會讓秦云開心不已,。

“即使辛苦，倒也沒有想過放棄,，因為可以賺錢,，還是比較幸福的?！鼻卦迫缡钦f,。

現(xiàn)在8090后創(chuàng)業(yè)的餐飲年輕人非常多，秦云認為,，拜一個好的師傅特別重要,，師傅的思維以及經(jīng)驗對徒弟會影響很大，而自己憑感覺創(chuàng)業(yè),，經(jīng)驗不足很容易失敗,。

綜合自百家號、重慶購物狂

創(chuàng)業(yè)導師指導重慶小面加盟店八大開店流程

重慶小面加盟想要成功就必須在加盟之前就做好準備,，做到有備無患才能夠順利加盟重慶小面,，為了讓自己的前期準備做到點子上，你必須了解重慶小面加盟的流程,，只有按照流程一步步準備才能夠讓自己的一切準備有理有據(jù),，才能夠在重慶小面加盟的過程中做得更好。下面,，就跟隨嘿小面加盟培訓創(chuàng)業(yè)導師一起來看看重慶小面加盟開店的八大流程吧,！

流程一：通過各大招商平臺選擇重慶小面加盟品牌

通過各個方面的信息了解以及優(yōu)勢的了解,，精挑細選，選擇適合自己加盟的重慶小面加盟品牌,。

流程二：與品牌商獲得聯(lián)系

根據(jù)品牌商對外公布的加盟聯(lián)系方式與重慶小面品牌商獲得聯(lián)系,，向品牌商資訊有關(guān)重慶小面加盟方面的知識，包括加盟條件,、加盟支持,、加盟費用等等，不用擔心品牌商會反感,，把自己心中的疑惑和想要了解的內(nèi)容全部了解一遍,。畢竟投資加盟的是你，而不是品牌商,，謹慎總是沒有錯的,。

流程三：去品牌總部考察

對于看中的重慶小面加盟品牌,，不要猶豫,，該出手時就出手，直接去品牌總部看一看該品牌的日常運營是不是穩(wěn)而有序,，還可以與品牌總部的加盟負責人面對面談話,，進一步了解重慶小面加盟方面的信息，對重慶小面加盟商來說有百益而無一害,。

流程四：遞交加盟申請

如果經(jīng)過總部考察這一關(guān),，依然對品牌很滿意，這時候請拿出你的魄力,，以迅雷不及掩耳之勢填好加盟申請書,，提交給品牌商，讓品牌商來審核你的加盟條件,，坐等加盟通知,。

流程五：簽訂加盟合約，交加盟保證金

雙方都滿意的話,，下一步就是簽訂加盟合約,，合約的內(nèi)容需要雙方協(xié)商決定，這時候加盟商一定要認真考慮每一條內(nèi)容,。合同簽訂之后,，加盟商就需要向品牌商交納加盟保證金了，這時候,，加盟才算正式成立,。

流程六：選擇合適的重慶小面加盟店店址

店址的好壞對重慶小面加盟店的后續(xù)經(jīng)營有著重要的影響。為了保證重慶小面加盟商經(jīng)營好重慶小面加盟店,，重慶小面品牌商會派專員協(xié)助加盟商選擇一個合適的開店地址,。

流程七：店面裝修與設(shè)備材料的購買

店址選好之后,，自然是要對店面進行裝修啦!一般品牌為了提交品牌的識別度，都有專屬的裝修方案和色調(diào),，并且會提供給加盟商,，加盟商只需要按照品牌商提供的裝修方案進行裝修即可。

流程八：開業(yè)前宣傳

未來盡快的讓周邊的消費者之后重慶小面加盟店即將開業(yè)的消息,，并且了解到重慶小面加盟店開業(yè)初期的活動與優(yōu)惠等信息,，重慶小面加盟商需要對重慶小面加盟店進行宣傳，具體的宣傳方式可以根據(jù)自己的情況來定,。