重慶小面餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)“嘿小面”入駐兩江新區(qū)

大眾創(chuàng)業(yè)新時(shí)代,，小面也有大舞臺(tái),。日前,，記者從重慶市小面協(xié)會(huì)副會(huì)長單位,、重慶嘿小面餐飲管理公司獲悉,，由該公司傾力打造的重慶小面“眾創(chuàng)”餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，率先入駐“國家級新區(qū)——重慶兩江新區(qū)”核心地段的“兩江天地”商業(yè)中心,，其旗下以“嘿小面”品牌為引領(lǐng),、融合打造“街吧、花甲米線,、逗麻逗辣,、下一站”等多個(gè)創(chuàng)新主題餐飲，旨在為廣大中小創(chuàng)業(yè)者提供“一站式”創(chuàng)業(yè)服務(wù),，備受業(yè)界廣泛關(guān)注,。

積極響應(yīng)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”

“在解決社會(huì)閑散勞動(dòng)力,、促進(jìn)餐飲市場繁榮,、增強(qiáng)加盟商的經(jīng)營業(yè)績方面，我們平臺(tái)提供了有力的保障,?！敝貞c市小面協(xié)會(huì)副會(huì)長、重慶嘿小面餐飲管理公司創(chuàng)始人彭維表示,，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、專業(yè)的培訓(xùn)，權(quán)威的管理體系,，引導(dǎo)眾多的創(chuàng)業(yè)者走上了成功致富,，實(shí)現(xiàn)自我的道路。

彭維告訴記者,，其公司致力于重慶美食文化的傳承與創(chuàng)新，利用重慶天然的調(diào)料基地和美食技術(shù)優(yōu)勢，打造了“嘿小面”等眾多的餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)為響應(yīng)相關(guān)部門“大眾創(chuàng)業(yè),、萬眾創(chuàng)新”的號(hào)召,，為大學(xué)生就業(yè)、小本投資者和有志推廣重慶美食文化的廣大餐飲愛好者一道,，共同為重慶餐飲行業(yè)的創(chuàng)新繁榮“添磚加瓦”,。

同時(shí)，他建議,，投資者第一次創(chuàng)業(yè)選擇項(xiàng)目的時(shí)候,，選擇風(fēng)險(xiǎn)程度較小，相對容易上手的品類,，而小型餐飲項(xiàng)目比較接地氣,、比較適合沒有經(jīng)驗(yàn)的初創(chuàng)者。在未來,，嘿小面餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)愿與社會(huì)各界及廣大創(chuàng)業(yè)者一道,，共塑品質(zhì)、共創(chuàng)品牌,、共赴輝煌,，實(shí)現(xiàn)“客戶+企業(yè)+社會(huì)”多贏的模式。

竭力打造“餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)”創(chuàng)新閉環(huán)

彭維接受采訪時(shí)還指出,，如今,，“嘿小面”作為一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，我們涉及到不斷的融入一些新的市場熱點(diǎn),，融合‘現(xiàn)在流行的+將來流行的’食尚元素,，不斷的給加盟商提供一些新產(chǎn)品、新服務(wù),，同時(shí)緊密跟‘互聯(lián)網(wǎng)+’相結(jié)合,，竭力打造餐飲項(xiàng)目創(chuàng)新的閉環(huán)?！?/p>

“我們最先初創(chuàng)的街吧,、大笨鐘茶飲、花心粉,、嘿小面,，以及比較流行的花甲米線，還有小龍蝦,、下一站奶茶,，這些都是堪稱‘小而美’的小型創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，特別適合小的加盟商,，作為初期創(chuàng)業(yè)選擇的項(xiàng)目,?！敝貞c市小面協(xié)會(huì)副會(huì)長、重慶嘿小面餐飲管理公司創(chuàng)始人彭維介紹說,，該公司率先入駐“國家級新區(qū)——兩江新區(qū)”核心地段的“兩江天地”商業(yè)中心,，傾力打造的“樂品餐飲創(chuàng)業(yè)基地”，將為廣大中小創(chuàng)業(yè)者提供“一站式”相關(guān)優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

【新聞鏈接：推廣重慶特色美食嘿小面餐飲“共享品牌”給力】

小面品牌如何“給力”共享經(jīng)濟(jì)?重慶小面自誕生以來,，就呈百花齊放、百家爭鳴的局面,，口感更是五花八門,，在制作小面的過程中，也因?yàn)橹谱鞣绞胶蜆?biāo)準(zhǔn)不一,，推廣起來格外困難,。但是，隨著改革的深入,，現(xiàn)代化體系的建立,，讓重慶美食有了“走向世界”的契機(jī)，重慶火鍋?zhàn)罹叽怼?/p>

“我們在2002年率先摒棄由大廚掌勺的傳統(tǒng),，改由‘中央工廠’集中生產(chǎn),、統(tǒng)一配送，普通的服務(wù)員按一定的比例,，就可以調(diào)制出正宗的火鍋湯底不但保證了味道和品質(zhì),，還節(jié)省了材料成本和人工，工作流程簡化也帶來了較好的經(jīng)濟(jì)效益,?！敝貞c嘿小面餐飲管理公司負(fù)責(zé)人表示，該公司延續(xù)了“重慶火鍋”的成功模式,，“嘿!小面”連鎖運(yùn)營體系由此誕生,，團(tuán)隊(duì)中既有掌握原始配方、身懷烹調(diào)絕技的廚藝大師,，也有強(qiáng)大的籌備,、營建管理團(tuán)隊(duì)通過現(xiàn)代化工廠集中采購、統(tǒng)一生產(chǎn),、成品配送的模式,，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供“低成本、高效率”專業(yè)平臺(tái),。

據(jù)介紹,，重慶嘿小面餐飲管理公司是一家推廣重慶特色美食，經(jīng)營健康食品,，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)生活的專業(yè)餐飲企業(yè),。其始終堅(jiān)持“品質(zhì)是立業(yè)之本,、服務(wù)是興業(yè)之石、標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)業(yè)之路”的產(chǎn)品理念,，秉承“味道是核心競爭力,、特色經(jīng)營是戰(zhàn)斗力、成本控制是生命力”的經(jīng)營理念,，肩負(fù)“融合眾家之長，創(chuàng)新川味之美”的企業(yè)使命,，為實(shí)現(xiàn)“共創(chuàng)品質(zhì),，共享品牌，共謀發(fā)展,，共享輝煌”的企業(yè)愿景而不懈努力,。

近年來，國家高度重視自主品牌,，各大媒體也積極響應(yīng),，關(guān)注報(bào)道，公司產(chǎn)品于2012年10月,，獲得中華飲食行業(yè)協(xié)會(huì)授予的“中華名小吃”稱號(hào),、2014年5月，獲得重慶電視臺(tái)“重點(diǎn)推薦品牌”,、同年6月,，獲得中央電視臺(tái)《影響力對話》欄目合作品牌，并于8月參加中國行業(yè)影響力品牌夏季峰會(huì)成為上榜企業(yè),，并接受中央電視臺(tái)采訪,，在業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟。

開著豪車去煮面,！這個(gè)男人的面館火遍全國,，6小時(shí)迎客2000人

說起秦云老太婆攤攤面，在重慶可謂無人不知,。它曾被重慶商報(bào)和天涯社區(qū)評選重慶小面50強(qiáng)第1名,，更上過《舌尖上的中國2》以及出鏡《嘿！小面》紀(jì)錄片,。

實(shí)際上,，一開始這家小面店其實(shí)連名字都沒有。20多年前,，一位老太婆在楊家坪建設(shè)廠家屬區(qū)內(nèi)支了個(gè)攤攤煮面,，由于味道非常不錯(cuò)，漸漸被大家喊成了老太婆攤攤面,。而現(xiàn)在,，這家一開始沒名字的小店,，已經(jīng)在全國各地開滿了加盟店。在位于謝家灣華潤二十四城萬象城美食街的秦云老太婆攤攤面總店,，老板秦云正在忙碌著,。關(guān)于老太婆攤攤面背后的故事，或許能從這個(gè)男人身上,，找到些許答案,。

在重慶秦云老太婆攤攤面館可以看到，一碗碗調(diào)料碗次第排開,，廚師夾著長長的筷子將面挑到碗里,，動(dòng)作干凈利落有幅度，店內(nèi)人潮擁擠,，叫號(hào)聲此起彼伏,，店外排起長龍，人聲鼎沸,。這是秦云老太婆攤攤面,，每日承接早、中午兩餐,，6個(gè)小時(shí)的營運(yùn)最高可接待顧客2000人,。

說到是怎樣決定要做餐飲這一行的？在秦云的印象中,，一定繞不開一個(gè)人,，那就是他的外曾祖父。他在1908年就開始在九龍坡陶家鎮(zhèn)擺小面攤,，后來外祖父把產(chǎn)業(yè)交給秦云的外公,，這個(gè)西南大學(xué)的高材生通過知識(shí)，提高了小面的配方和工藝,，把自家產(chǎn)業(yè)做到了頂峰,，坐擁半個(gè)陶家鎮(zhèn)。后來外公把技藝傳給女兒,，也就是秦云的母親（也就是老太婆攤攤面的老太婆）,。作為兒子的秦云自然從小就對餐飲這一行耳濡目染，所以也傳承了家族的事業(yè),。

人紅是非多,。自從老太婆攤攤面出了名，也伴隨著很多不同的聲音,。很多網(wǎng)友對老太婆攤攤面成為小面50強(qiáng)第1名表示存疑,，憑什么就是它成為第1名？對此,，秦云也有自己的想法,。

他說：“肯定沒辦法保證人人都喜歡我家的面,，只要100個(gè)人里面有3個(gè)人喜歡，我就已經(jīng)很滿足了,，所以我更看重喜歡我們這碗面的食客的看法,。”

重慶好吃的面館確實(shí)太多,，如果說誰家比誰家好很多也談不上,，成為第1名確實(shí)有很大的運(yùn)氣成分在，可能是把我砸到了吧,。不過店內(nèi)所用的原材料確實(shí)是貨真價(jià)實(shí),，沒有用添加劑，菜籽油,、辣椒、花椒都是選用的最好的,，辣椒必須用石臼手工舂,，這些都是我最堅(jiān)持的地方。

榮獲了“重慶小面50強(qiáng)第一名”,，成為《舌尖2》重慶小面唯一拍攝店,，如今的老太婆攤攤面如日中天，從一個(gè)棚子,、幾張桌子的攤攤面發(fā)展成為全國800多家加盟店和3000多名學(xué)徒,。

2014年5月30日，央視一套《舌尖2》第七集播放,，作為重慶小面的唯一拍攝點(diǎn),，老太婆攤攤面有2分鐘的鏡頭，打調(diào)料,、挑面條……“秦云老太婆攤攤面”也是重慶第一家小面推出了官方網(wǎng)站,，很多重慶本土媒體爭相報(bào)道，就連重慶本土最出名的電視節(jié)目《天天630》用這樣一句形容它“一個(gè)賣小面的居然建立一個(gè)官方網(wǎng)站,?！?/p>

事實(shí)上，令人震驚的事情不僅這些,，讓人更覺得不可思議的是,，秦云在幾年之內(nèi)，先后買了3部豪車,，一部瑪莎拉蒂,、一部保時(shí)捷和一部寶馬。顯然,，老太婆攤攤面讓秦云真正實(shí)現(xiàn)了很多人向往中的財(cái)務(wù)自由,。

現(xiàn)在老太婆攤攤面已經(jīng)很知名,，加盟店也在全國開了很多家。秦云作為企業(yè)老板,，日常工作內(nèi)容是什么樣的,？

秦云告訴記者，他很喜歡喝茶,，每天都喝,。他之所以能有這樣的閑暇時(shí)光，正是來自于自己獨(dú)有的商業(yè)見解,。他認(rèn)為一個(gè)企業(yè)成熟,，做到一定高度的老板，自己都不會(huì)很累,，如果作為一個(gè)老板還要每天親力親為做一些瑣碎的事,，那就不是一個(gè)合格的老板。

比如面館里面的每個(gè)員工,，只要是在店干了1年以上,，就會(huì)有資格持有店內(nèi)的股份。他們都已經(jīng)是企業(yè)的主人了,，會(huì)有歸屬感,，也不需要秦云多說什么，都會(huì)干得很好,。秦云還說,，他手下的員工，他都要求他們只把一件事情做好,，比如店內(nèi)打調(diào)料的師傅,，他已經(jīng)打了8年調(diào)料了，秦云告訴他,，一輩子把這件事情做好就行,。對員工的信任，也可以讓身為老板的秦云變得更輕松,，可以有時(shí)間去想一些店內(nèi)大方向的發(fā)展問題?，F(xiàn)在整個(gè)企業(yè)都運(yùn)營得非常成熟了，甚至秦云覺得一兩年不管店,，店內(nèi)可以照常運(yùn)營,。

回顧歷程，秦云覺得一路走來都是比較一帆順風(fēng)的,。雖然前期比較辛苦,，完全要自己的勤勞。以前不管天晴落雨，甚至是半夜,，只要有人打電話來說要吃面,，秦云即使睡得迷迷糊糊的都要起來煮完面，送到麻將館給客人,。即使一碗小面沒有賺到什么錢,，但是這樣辛苦的付出食客都是看在眼里，得到他們的認(rèn)可都會(huì)讓秦云開心不已,。

“即使辛苦,，倒也沒有想過放棄，因?yàn)榭梢再嶅X,，還是比較幸福的,。”秦云如是說,。

現(xiàn)在8090后創(chuàng)業(yè)的餐飲年輕人非常多,，秦云認(rèn)為，拜一個(gè)好的師傅特別重要,，師傅的思維以及經(jīng)驗(yàn)對徒弟會(huì)影響很大,，而自己憑感覺創(chuàng)業(yè)，經(jīng)驗(yàn)不足很容易失敗,。

綜合自百家號(hào)、重慶購物狂

創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)重慶小面加盟店八大開店流程

重慶小面加盟想要成功就必須在加盟之前就做好準(zhǔn)備,，做到有備無患才能夠順利加盟重慶小面,，為了讓自己的前期準(zhǔn)備做到點(diǎn)子上，你必須了解重慶小面加盟的流程,，只有按照流程一步步準(zhǔn)備才能夠讓自己的一切準(zhǔn)備有理有據(jù),，才能夠在重慶小面加盟的過程中做得更好。下面,，就跟隨嘿小面加盟培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師一起來看看重慶小面加盟開店的八大流程吧,！

流程一：通過各大招商平臺(tái)選擇重慶小面加盟品牌

通過各個(gè)方面的信息了解以及優(yōu)勢的了解，精挑細(xì)選,，選擇適合自己加盟的重慶小面加盟品牌,。

流程二：與品牌商獲得聯(lián)系

根據(jù)品牌商對外公布的加盟聯(lián)系方式與重慶小面品牌商獲得聯(lián)系，向品牌商資訊有關(guān)重慶小面加盟方面的知識(shí),，包括加盟條件,、加盟支持、加盟費(fèi)用等等,，不用擔(dān)心品牌商會(huì)反感,，把自己心中的疑惑和想要了解的內(nèi)容全部了解一遍。畢竟投資加盟的是你,，而不是品牌商,，謹(jǐn)慎總是沒有錯(cuò)的,。

流程三：去品牌總部考察

對于看中的重慶小面加盟品牌，不要猶豫,，該出手時(shí)就出手,，直接去品牌總部看一看該品牌的日常運(yùn)營是不是穩(wěn)而有序，還可以與品牌總部的加盟負(fù)責(zé)人面對面談話,，進(jìn)一步了解重慶小面加盟方面的信息,，對重慶小面加盟商來說有百益而無一害。

流程四：遞交加盟申請

如果經(jīng)過總部考察這一關(guān),，依然對品牌很滿意,，這時(shí)候請拿出你的魄力，以迅雷不及掩耳之勢填好加盟申請書,，提交給品牌商,，讓品牌商來審核你的加盟條件，坐等加盟通知,。

流程五：簽訂加盟合約,，交加盟保證金

雙方都滿意的話，下一步就是簽訂加盟合約,，合約的內(nèi)容需要雙方協(xié)商決定,，這時(shí)候加盟商一定要認(rèn)真考慮每一條內(nèi)容。合同簽訂之后,，加盟商就需要向品牌商交納加盟保證金了,，這時(shí)候，加盟才算正式成立,。

流程六：選擇合適的重慶小面加盟店店址

店址的好壞對重慶小面加盟店的后續(xù)經(jīng)營有著重要的影響,。為了保證重慶小面加盟商經(jīng)營好重慶小面加盟店，重慶小面品牌商會(huì)派專員協(xié)助加盟商選擇一個(gè)合適的開店地址,。

流程七：店面裝修與設(shè)備材料的購買

店址選好之后,，自然是要對店面進(jìn)行裝修啦!一般品牌為了提交品牌的識(shí)別度，都有專屬的裝修方案和色調(diào),，并且會(huì)提供給加盟商,，加盟商只需要按照品牌商提供的裝修方案進(jìn)行裝修即可。

流程八：開業(yè)前宣傳

未來盡快的讓周邊的消費(fèi)者之后重慶小面加盟店即將開業(yè)的消息,，并且了解到重慶小面加盟店開業(yè)初期的活動(dòng)與優(yōu)惠等信息,，重慶小面加盟商需要對重慶小面加盟店進(jìn)行宣傳，具體的宣傳方式可以根據(jù)自己的情況來定,。