一起開(kāi)鴨血粉絲湯加盟店,，一起做活動(dòng),，為什么劉宗禮的火了？

劉宗禮鴨血粉絲湯談開(kāi)業(yè)活動(dòng)機(jī)密：做活動(dòng)是打折好還是贈(zèng)送好,？

新店開(kāi)業(yè),，為擴(kuò)大宣傳和增加人氣,，勢(shì)必要做些開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)，很大程度上影響店面生意和回頭客人氣,，打5折和買一送一,，形式上都是優(yōu)惠50%，但相比較而言哪一個(gè)會(huì)好呢,？,！

讓我們站在消費(fèi)者的角度看一下:現(xiàn)在消費(fèi)者普遍認(rèn)為，不管你怎么打折,，肯定還是要賺我的錢,，所以打折對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)能夠起到一定的刺激作用！但是,，贈(zèng)送會(huì)讓顧客感覺(jué)得到了實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠,，也就是我們老百姓常說(shuō)的?落了個(gè)大實(shí)在,！所以,，筆者更傾向買一送一甚至買一送多……

同樣，我們餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)期間做促銷活動(dòng)也可以借鑒經(jīng)驗(yàn),，就成本而言,，吃飯打折和贈(zèng)送餅都差不多，但顧客接受免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)更覺(jué)得占便宜容易接受了,！如果像劉宗禮的開(kāi)業(yè)活動(dòng)一樣,，喝一碗湯送100個(gè)獨(dú)家酥掉牙燒餅或者100個(gè)小籠包灌湯包，有效利用資源,，更是在“贈(zèng)送中掙錢”,！

送的這100個(gè)包子或餅只能在店里吃，不能帶走,，在卡片背后設(shè)計(jì)100個(gè)格子,，吃幾個(gè)勾去幾個(gè)，比如他一次吃了4個(gè),，因?yàn)楹芎贸?，他至少要?lái)25次，一次四個(gè)成本不到一元,，然而吃餅必定喝湯,，我們還是賺錢，關(guān)鍵是我們的人氣好了,，老顧客帶新朋友,，正所謂天時(shí)地利人和，生意自然帶起來(lái)了,！

"既舍又得,，舍中帶得",，方位經(jīng)營(yíng)之道！

此文僅一家之言,，我們致力于餐飲創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo),！如果您對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)有想法，或者對(duì)于如何經(jīng)營(yíng)有困惑,，請(qǐng)關(guān)注餐飲老板特訓(xùn)營(yíng),！這里有更多干貨！我們不見(jiàn)不散,！

小淮娘鴨血粉絲&鍋貼品牌簡(jiǎn)介

蘇州小淮娘餐飲管理有限公司的創(chuàng)始人從2004年起航第一家店,，2007年以“鴨血粉絲、鍋貼等”為特色經(jīng)營(yíng)的連鎖品牌,，2010年擁有8家直營(yíng)店,，2013年進(jìn)行品牌升級(jí)，2015年第一家升級(jí)店開(kāi)業(yè)現(xiàn)總部位于美麗的江蘇蘇州,。

小淮娘鴨血粉絲鍋貼

2017年,，蘇州小淮娘餐飲管理有限公司“鴨血粉絲”、“鴨肉鍋貼”系列經(jīng)過(guò)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)層層篩選,，獲得評(píng)委專家組及美食各界一致好評(píng),，喜獲“中國(guó)名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)一直大力培育中國(guó)美食名店,，積極推進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展,。同月，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)正式授予蘇州小淮娘餐飲管理有限公司“中國(guó)餐飲名店”稱號(hào)此次授予使小淮娘在餐飲業(yè)產(chǎn)生了廣泛的影響,，并得到同行的高度關(guān)注,。次月，在全國(guó)餐飲綠色工作委員會(huì)發(fā)起的全國(guó)餐飲企業(yè)評(píng)選中,，小淮娘脫穎而出,，榮獲“三葉級(jí)國(guó)家級(jí)綠色餐飲企業(yè)”的榮譽(yù)稱號(hào)，小淮娘餐飲的實(shí)力已逐漸獲得社會(huì)各界的高度關(guān)注,、認(rèn)可和支持,。

蘇州小淮娘餐飲管理有限公司得以成功的關(guān)鍵，在于其對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)品質(zhì)的孜孜以求和健全的管理,、運(yùn)營(yíng)體系,。公司現(xiàn)有營(yíng)銷服務(wù)中心、市場(chǎng)拓展中心,、生產(chǎn)服務(wù)中心,、工程服務(wù)中心、行政服務(wù)中心,。借成熟的管理模式,、雄厚的技術(shù)力量,、健全的冷鏈物流體系和強(qiáng)有力的后勤保障，全方面的為廣大加盟商及消費(fèi)者提供了最為高效,、安全,、便捷、優(yōu)質(zhì)的專業(yè)服務(wù),。

目前總公司下屬7個(gè)分公司,，門店數(shù)量800余家，遍布江蘇,、浙江,、上海、廣東,、河南,、四川等20多個(gè)省市自治區(qū)。門店員工人數(shù)達(dá)到千余人,。2023年新增拓展門店近1000家,，預(yù)計(jì)到2023年底，公司將完成全國(guó)2500家門店的布局,。迅猛的開(kāi)店速度,，為廣大員工提供了廣闊發(fā)展平臺(tái)與升職空間,。

公司自成立之初便建立了配送物流中心,，該中心位于徐州，總面積5,360平方米,。作為一家餐飲管理企業(yè),，小淮娘深知消費(fèi)者的飲食安全是企業(yè)最大的責(zé)任與義務(wù)，所以食材精挑細(xì)選,，流程嚴(yán)謹(jǐn),，并采用蒸汽恒溫生產(chǎn)工藝，確保小淮娘所有原料的安全和純正品質(zhì),。

2016年,，蘇州小淮娘餐飲管理有限公司創(chuàng)新突破、推陳出新,，研制出符合多層次人群的“藤椒,、番茄、原味”口味的鴨湯,，全國(guó)首家擁有三種口味的鴨血粉絲湯,，牢牢把握著鴨湯領(lǐng)域的高端品質(zhì)定位。唯有不斷推陳出新,，才能立于不敗之地,，相關(guān)的產(chǎn)品一經(jīng)推出便得到了廣泛的社會(huì)認(rèn)同,。成功的特許經(jīng)營(yíng)模式是小淮娘得以快速發(fā)展壯大的關(guān)鍵因素之一，人才儲(chǔ)備計(jì)劃的推出,，為特許經(jīng)營(yíng)體系的成功運(yùn)營(yíng)提供了充足的人才保障,。

我是小淮娘，我在秦淮河畔,，

清晨,，總有人漫步在秦淮河邊，

呼吸著我散發(fā)的陣陣鮮醇

吸引著他們駐足,，看我們一席位坐,，只為等待我

清晨我是一碗清爽的原味鴨湯

午間我是一碗開(kāi)胃的番茄鴨湯

晚上我是一碗暖身的藤椒鴨湯

我們鐵三角的絕妙搭配，

只要嘗過(guò)的人,，都是贊不絕口

這是我們的生活,，更是南京人的生活

600多年來(lái)，我們傳承這正宗的南京味道,，

堅(jiān)持這一份匠心

余光中,，我會(huì)繼續(xù)熬一份鴨湯，

蜜一份鍋貼,，溜一下酸菜,，繼續(xù)我的南京生活。

中街消失的瀟灑哥給你們找著了,！還是那碗最愛(ài)的鴨血粉絲配肉夾饃

在大悅城B館旁邊,，曾經(jīng)有這樣一家小店。外邊看著有點(diǎn)埋汰,，里邊空間不大點(diǎn)兒,，卻日常排隊(duì)，常年沒(méi)座,，不拼桌坐不下,，回個(gè)頭都容易親上……它是瀟灑哥，去年,，它消失了,，現(xiàn)在，它回來(lái)了,。

剛見(jiàn)到新店,，一時(shí)沒(méi)敢認(rèn)，要是別人家裝成這樣,，我甚至覺(jué)得老板的審美有問(wèn)題,，但是這可是瀟灑哥啊,！也太奢華了吧,！

門臉比原來(lái)房間的面積都大,，房間比原來(lái)三個(gè)都大，桌椅換成實(shí)木的了,，墻上還有墻畫(huà)了,，腿居然能伸開(kāi)了，犄角旮旯甚至還擺上綠植了,？

然而當(dāng)11點(diǎn)一過(guò),，烏央烏央的食客闖進(jìn)來(lái)時(shí)，我相信了,，這真的是瀟灑哥,！

瀟灑哥本人說(shuō)，以前條件太艱苦了,，冬天沒(méi)有暖氣,，客人邊吃邊哆嗦，夏天沒(méi)有空調(diào),，一頓吃完流的汗比喝的湯都多,，還整天沒(méi)座，好多人都站著吃,，趕上房租到期了,，弄個(gè)敞亮地方。

要不是了解到當(dāng)年他一口氣租了10年,，我都不能原諒他讓我們擠了那么久,！

瀟灑哥悄鳥(niǎo)換地方的底氣，源于一碗讓人牽腸掛肚的老鴨粉,。

原味鴨血粉絲

鴨血是華英的,，口感順滑,，沒(méi)有腥味,，質(zhì)感也比較結(jié)實(shí)。

粉絲是地瓜粉,，制作時(shí)加入了糯米,，質(zhì)感更加軟糯，有些店的粉絲吃起來(lái)像嚼橡皮筋似的,，在這絕對(duì)不會(huì)發(fā)生這種問(wèn)題,。

湯是最重要的，也是跟其它店區(qū)別最大的,，不是用整鴨,，而是用鴨子身上的幾個(gè)零件，具體是啥就是商業(yè)秘密咯,。

食材用量很大,，再加上多種純天然香料,，吊湯24小時(shí)以上，明檔廚房里能看見(jiàn),，湯鍋一直在那滾著,，香味撲騰撲騰往外冒。

相比之下,，福來(lái)的豆泡,、六合的鴨腸鴨肝簡(jiǎn)直都不值一提了……

粉兒一端上來(lái)，仿佛就聽(tīng)見(jiàn)鴨血說(shuō)：來(lái),，粉絲哥,，干了這碗湯，我們就血濃于水了,！

要體會(huì)鴨血粉絲最美妙的綻放,，還需要一系列的小幫兇。

進(jìn)口辣椒炸成辣椒油,，辣口不辣心,；定制的麻油，麻到襪都唆不清楚,；自己磨的胡椒粉,，上來(lái)就打個(gè)噴嚏是對(duì)它的禮貌；還有孜然芝麻醋,，每一碗粉都值得私人訂制,！

爆汁肉夾饃

鴨血粉絲的黃金搭檔是肉夾饃，五花肉鹵制6小時(shí),，白吉饃現(xiàn)烤,，饃不硬不干，肉入口即化,，不柴不膩,，還有青椒散發(fā)著清香。

最感人的是,，店開(kāi)十年,，它十年沒(méi)漲過(guò)價(jià)。

一碗藏肝臥腸的老鴨粉兒,，一個(gè)十年沒(méi)漲過(guò)價(jià)的肉夾饃,，就是瀟灑哥家1+1＞2的智慧！

開(kāi)個(gè)新店,，沒(méi)點(diǎn)新東西怎么對(duì)得起努力尋找它的瀟灑妹們,？

沙茶鴨血粉絲

新增的沙茶口味，血統(tǒng)源自廈門，在沙茶面配方的基礎(chǔ)上升級(jí),，主要的口味是香和鮮,，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)甜，別說(shuō)沙茶口味都是淡的,，你可能是沒(méi)吃過(guò)正經(jīng)的……

牛雜粉絲

牛雜粉絲專注解饞,，牛肚牛肉大丸子，自家鹵制,，是專門給那些不吃鴨貨的小朋友準(zhǔn)備的,。

為了平衡口味，又增加了很多小串,，配以四種蘸料,，老板特有底氣的說(shuō)：別管好不好吃，肉都是好肉,！

粉絲一挑,，肉夾饃一抓，小串一擼,，網(wǎng)紅小飲料一喝,，這頓飯吃的真瀟灑！

瀟灑哥十年了,，十年時(shí)間,，就跟一碗酸辣粉死磕，這屬實(shí)算不上什么大餐,，但一年總要在那解決幾十頓飯,。

不管店面環(huán)境如何變化，只希望什么時(shí)候到那,，都能聽(tīng)到熟悉的呼喊：老板,，來(lái)碗老鴨粉兒加份鴨肝，肉夾饃青椒切粗點(diǎn)兒,，胡椒粉見(jiàn)底了想啥呢,！

如果你擔(dān)心，它會(huì)不會(huì)哪天又沒(méi)了,，不妨自己開(kāi)一個(gè)加盟店,，這部分的藍(lán)粉福利我也幫你要出來(lái)了，別人加盟費(fèi)1軟妹幣,，藍(lán)粉4800！