一起開鴨血粉絲湯加盟店,，一起做活動,，為什么劉宗禮的火了？

劉宗禮鴨血粉絲湯談開業(yè)活動機密：做活動是打折好還是贈送好,？

新店開業(yè)，為擴大宣傳和增加人氣,，勢必要做些開業(yè)優(yōu)惠活動,，很大程度上影響店面生意和回頭客人氣，打5折和買一送一，形式上都是優(yōu)惠50%,，但相比較而言哪一個會好呢,？！

讓我們站在消費者的角度看一下:現(xiàn)在消費者普遍認為,，不管你怎么打折,，肯定還是要賺我的錢，所以打折對于消費者來說能夠起到一定的刺激作用,！但是,，贈送會讓顧客感覺得到了實實在在的優(yōu)惠，也就是我們老百姓常說的?落了個大實在,！所以,，筆者更傾向買一送一甚至買一送多……

同樣，我們餐飲業(yè)開業(yè)期間做促銷活動也可以借鑒經(jīng)驗,，就成本而言,，吃飯打折和贈送餅都差不多，但顧客接受免費贈送會更覺得占便宜容易接受了,！如果像劉宗禮的開業(yè)活動一樣,，喝一碗湯送100個獨家酥掉牙燒餅或者100個小籠包灌湯包，有效利用資源,，更是在“贈送中掙錢”,！

送的這100個包子或餅只能在店里吃，不能帶走,，在卡片背后設計100個格子,，吃幾個勾去幾個，比如他一次吃了4個,，因為很好吃,，他至少要來25次，一次四個成本不到一元,，然而吃餅必定喝湯,，我們還是賺錢，關鍵是我們的人氣好了,，老顧客帶新朋友,，正所謂天時地利人和，生意自然帶起來了,！

"既舍又得,，舍中帶得"，方位經(jīng)營之道,！

此文僅一家之言,，我們致力于餐飲創(chuàng)業(yè)輔導,！如果您對餐飲創(chuàng)業(yè)有想法，或者對于如何經(jīng)營有困惑,，請關注餐飲老板特訓營,！這里有更多干貨！我們不見不散,！

小淮娘鴨血粉絲&鍋貼品牌簡介

蘇州小淮娘餐飲管理有限公司的創(chuàng)始人從2004年起航第一家店,，2007年以“鴨血粉絲、鍋貼等”為特色經(jīng)營的連鎖品牌,，2010年擁有8家直營店,，2013年進行品牌升級，2015年第一家升級店開業(yè)現(xiàn)總部位于美麗的江蘇蘇州,。

小淮娘鴨血粉絲鍋貼

2017年,，蘇州小淮娘餐飲管理有限公司“鴨血粉絲”、“鴨肉鍋貼”系列經(jīng)過中國飯店協(xié)會層層篩選,，獲得評委專家組及美食各界一致好評,，喜獲“中國名小吃”榮譽稱號。中國飯店協(xié)會一直大力培育中國美食名店,，積極推進餐飲行業(yè)的健康發(fā)展,。同月，中國飯店協(xié)會正式授予蘇州小淮娘餐飲管理有限公司“中國餐飲名店”稱號此次授予使小淮娘在餐飲業(yè)產(chǎn)生了廣泛的影響,，并得到同行的高度關注,。次月，在全國餐飲綠色工作委員會發(fā)起的全國餐飲企業(yè)評選中,，小淮娘脫穎而出,，榮獲“三葉級國家級綠色餐飲企業(yè)”的榮譽稱號，小淮娘餐飲的實力已逐漸獲得社會各界的高度關注,、認可和支持,。

蘇州小淮娘餐飲管理有限公司得以成功的關鍵，在于其對產(chǎn)品品質與服務品質的孜孜以求和健全的管理,、運營體系,。公司現(xiàn)有營銷服務中心、市場拓展中心,、生產(chǎn)服務中心,、工程服務中心、行政服務中心,。借成熟的管理模式,、雄厚的技術力量、健全的冷鏈物流體系和強有力的后勤保障,，全方面的為廣大加盟商及消費者提供了最為高效,、安全,、便捷,、優(yōu)質的專業(yè)服務,。

目前總公司下屬7個分公司，門店數(shù)量800余家,，遍布江蘇,、浙江、上海,、廣東,、河南、四川等20多個省市自治區(qū),。門店員工人數(shù)達到千余人,。2023年新增拓展門店近1000家，預計到2023年底,，公司將完成全國2500家門店的布局,。迅猛的開店速度，為廣大員工提供了廣闊發(fā)展平臺與升職空間,。

公司自成立之初便建立了配送物流中心,，該中心位于徐州，總面積5,360平方米,。作為一家餐飲管理企業(yè),，小淮娘深知消費者的飲食安全是企業(yè)最大的責任與義務，所以食材精挑細選,，流程嚴謹,，并采用蒸汽恒溫生產(chǎn)工藝，確保小淮娘所有原料的安全和純正品質,。

2016年,，蘇州小淮娘餐飲管理有限公司創(chuàng)新突破、推陳出新,，研制出符合多層次人群的“藤椒,、番茄、原味”口味的鴨湯,，全國首家擁有三種口味的鴨血粉絲湯,，牢牢把握著鴨湯領域的高端品質定位。唯有不斷推陳出新,，才能立于不敗之地,，相關的產(chǎn)品一經(jīng)推出便得到了廣泛的社會認同。成功的特許經(jīng)營模式是小淮娘得以快速發(fā)展壯大的關鍵因素之一,，人才儲備計劃的推出,，為特許經(jīng)營體系的成功運營提供了充足的人才保障,。

我是小淮娘，我在秦淮河畔,，

清晨,，總有人漫步在秦淮河邊，

呼吸著我散發(fā)的陣陣鮮醇

吸引著他們駐足,，看我們一席位坐,，只為等待我

清晨我是一碗清爽的原味鴨湯

午間我是一碗開胃的番茄鴨湯

晚上我是一碗暖身的藤椒鴨湯

我們鐵三角的絕妙搭配，

只要嘗過的人,，都是贊不絕口

這是我們的生活,，更是南京人的生活

600多年來，我們傳承這正宗的南京味道,，

堅持這一份匠心

余光中,，我會繼續(xù)熬一份鴨湯，

蜜一份鍋貼,，溜一下酸菜,，繼續(xù)我的南京生活。

中街消失的瀟灑哥給你們找著了,！還是那碗最愛的鴨血粉絲配肉夾饃

在大悅城B館旁邊,，曾經(jīng)有這樣一家小店。外邊看著有點埋汰,，里邊空間不大點兒,，卻日常排隊，常年沒座,，不拼桌坐不下,，回個頭都容易親上……它是瀟灑哥，去年,，它消失了,，現(xiàn)在，它回來了,。

剛見到新店,，一時沒敢認，要是別人家裝成這樣,，我甚至覺得老板的審美有問題,，但是這可是瀟灑哥啊,！也太奢華了吧,！

門臉比原來房間的面積都大，房間比原來三個都大,，桌椅換成實木的了,，墻上還有墻畫了,，腿居然能伸開了，犄角旮旯甚至還擺上綠植了,？

然而當11點一過,，烏央烏央的食客闖進來時，我相信了,，這真的是瀟灑哥,！

瀟灑哥本人說，以前條件太艱苦了,，冬天沒有暖氣，客人邊吃邊哆嗦,，夏天沒有空調,，一頓吃完流的汗比喝的湯都多，還整天沒座,，好多人都站著吃,，趕上房租到期了，弄個敞亮地方,。

要不是了解到當年他一口氣租了10年,，我都不能原諒他讓我們擠了那么久！

瀟灑哥悄鳥換地方的底氣,，源于一碗讓人牽腸掛肚的老鴨粉,。

原味鴨血粉絲

鴨血是華英的，口感順滑,，沒有腥味,，質感也比較結實。

粉絲是地瓜粉,，制作時加入了糯米,，質感更加軟糯，有些店的粉絲吃起來像嚼橡皮筋似的,，在這絕對不會發(fā)生這種問題,。

湯是最重要的，也是跟其它店區(qū)別最大的,，不是用整鴨,，而是用鴨子身上的幾個零件，具體是啥就是商業(yè)秘密咯,。

食材用量很大,，再加上多種純天然香料，吊湯24小時以上,，明檔廚房里能看見,，湯鍋一直在那滾著,，香味撲騰撲騰往外冒。

相比之下,，福來的豆泡,、六合的鴨腸鴨肝簡直都不值一提了……

粉兒一端上來，仿佛就聽見鴨血說：來,，粉絲哥,，干了這碗湯，我們就血濃于水了,！

要體會鴨血粉絲最美妙的綻放,，還需要一系列的小幫兇。

進口辣椒炸成辣椒油,，辣口不辣心,；定制的麻油，麻到襪都唆不清楚,；自己磨的胡椒粉,，上來就打個噴嚏是對它的禮貌；還有孜然芝麻醋,，每一碗粉都值得私人訂制,！

爆汁肉夾饃

鴨血粉絲的黃金搭檔是肉夾饃，五花肉鹵制6小時,，白吉饃現(xiàn)烤,，饃不硬不干，肉入口即化,，不柴不膩,，還有青椒散發(fā)著清香。

最感人的是,，店開十年,，它十年沒漲過價。

一碗藏肝臥腸的老鴨粉兒,，一個十年沒漲過價的肉夾饃,，就是瀟灑哥家1+1＞2的智慧！

開個新店,，沒點新東西怎么對得起努力尋找它的瀟灑妹們,？

沙茶鴨血粉絲

新增的沙茶口味，血統(tǒng)源自廈門,，在沙茶面配方的基礎上升級,，主要的口味是香和鮮，稍微有一點點甜，別說沙茶口味都是淡的,，你可能是沒吃過正經(jīng)的……

牛雜粉絲

牛雜粉絲專注解饞,，牛肚牛肉大丸子，自家鹵制,，是專門給那些不吃鴨貨的小朋友準備的,。

為了平衡口味，又增加了很多小串,，配以四種蘸料,，老板特有底氣的說：別管好不好吃，肉都是好肉,！

粉絲一挑,，肉夾饃一抓，小串一擼,，網(wǎng)紅小飲料一喝,，這頓飯吃的真瀟灑！

瀟灑哥十年了,，十年時間，就跟一碗酸辣粉死磕,，這屬實算不上什么大餐,，但一年總要在那解決幾十頓飯。

不管店面環(huán)境如何變化,，只希望什么時候到那,，都能聽到熟悉的呼喊：老板，來碗老鴨粉兒加份鴨肝,，肉夾饃青椒切粗點兒,，胡椒粉見底了想啥呢！

如果你擔心,，它會不會哪天又沒了,，不妨自己開一個加盟店，這部分的藍粉福利我也幫你要出來了,，別人加盟費1軟妹幣,，藍粉4800！