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成都美食二：顏值與味道并存的五家店
成都美食，包羅萬象提到成都,，總與美食脫不了關(guān)系，在領(lǐng)略巴蜀文化,，享受視覺震撼的同時(shí),，舌尖味道也是不容錯(cuò)過的。成都是一個(gè)集百家所長的城市,，在這里,，美食不僅僅是火鍋、川菜,，而是只要好吃,，任何菜系都能在這里找到立足之地。不過，提到一家店,，除了味道以外,，大家有了更多的選擇標(biāo)準(zhǔn)，比如要服務(wù)優(yōu)良,，又或許要交通方便,，甚至是喜歡某家店的裝修，這些都是選擇一家店的標(biāo)準(zhǔn),，現(xiàn)在就來盤點(diǎn)一下成都顏值與味道并存的五家店,，讓你在吃吃吃的同時(shí)，也能拍得盡興,。
第一店不站花膠雞（桐梓林店）現(xiàn)在有一種裝修風(fēng)格叫做港風(fēng),，不過真正港風(fēng)的卻是狠少，大多都是混合風(fēng),，而不站花膠雞完全不一樣,，剛進(jìn)店，這撲面而來濃郁的香港風(fēng)味就讓人忍不住拍照：碩大的招牌,，閃爍的霓虹燈,，店家還貼心地標(biāo)注了最佳拍攝地和攝影師所在地，讓不會(huì)拍照的朋友在進(jìn)店之前,，都能來一組港風(fēng)大片,。
如果你以為僅僅是門頭適合拍照，那就完全錯(cuò)了,，整家店放佛就坐落在燈紅酒綠的香港小巷：霓虹閃耀的招牌,、墻上貼著的海報(bào)或是小廣告，還有頂上或是墻上盤旋的龍,，無一不充斥著滿滿的香港元素,。
店名叫“不站花膠雞”，為什么叫不站呢,？沒有深究其中的原因,，不過竊以為是店里的招牌菜是“金牌走地花膠雞”，既然是“走地雞”,，那自然就是“不站”了,。
服務(wù)員會(huì)將鍋端上來，剛一開火,，就可以聞到鍋底濃郁香氣,，誰說成都人只吃火鍋的，冬季養(yǎng)生湯鍋,，也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇,。雞肉是服務(wù)員現(xiàn)煮的,，把控火候，吃起來不老不嫩,，十分鮮美,，喜歡重口味的朋友還可以自己調(diào)配醬料，也可以讓服務(wù)員幫忙調(diào)制,。
除了雞肉,，點(diǎn)一個(gè)海鮮拼盤也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，一樓大廳就有店家的海鮮池,，很多都是先殺先做的,，十分新鮮，如果是點(diǎn)了基圍蝦和鮑魚的朋友,，也可以享受店家的剝皮服務(wù)哦,！
地址：{桐梓林}北路6號(hào)附19號(hào)
第二店炒作大師·中華酒樓吸引我進(jìn)入這家店的，首先竟然不是味道,，也不是裝修,，而是在門外面的鎮(zhèn)店神獸-羊駝！羊駝性情溫馴,，伶俐且通人性,，是一種十分可愛的生物，不過自從被網(wǎng)傳成神獸之一的“草泥馬”,，在哪里都是人群中最閃耀的焦點(diǎn),。
店家這只羊駝僅五個(gè)多月大，十分乖巧,，不僅不臭,，也是個(gè)文明的“小公舉”，不會(huì)亂噴口水,。關(guān)鍵是非常親人,，無論是誰靠近，都會(huì)前往撒嬌,，還有很多頂帽子,，隨時(shí)隨地可以COSP。
和羊駝玩了幾十分鐘,，才進(jìn)店用餐,，從大門開始，就可以看到濃郁的中國風(fēng),。
進(jìn)店之后，中國風(fēng)更甚,，紅墻,，紅柱,，紅桌子，再加上滿屋的紅燈籠,，無論是一樓的大廳還是二樓的包廂,，都充斥著這種鮮艷的中國紅，讓人不由得眼前一亮,，這種裝修風(fēng)格確實(shí)少見,，像不像動(dòng)漫《中華小當(dāng)家》中的場景。
入座之后,，先上三杯酒,，一杯月老桃花酒，一杯貴妃荔枝酒,，還有一杯梅子酒,。中國人以茶會(huì)友，也以酒會(huì)友,，飯前小酌一杯,，不僅開胃，也能增進(jìn)情誼,。
既然是炒作大師,，他們家的菜品都是以“炒”為主，十分具有川菜麻辣鮮香的特點(diǎn),，特別是火爆雙脆,，十分入味。而且他們家菜品分量是真的足,，盤子都是很大一個(gè),，三兩個(gè)菜就可以把整張桌子占滿，用餐的朋友可要量力而行哦,！
當(dāng)然好運(yùn)來爆炒面也是必點(diǎn)的一道菜,，伴隨聲聲祝福語，十分具有儀式感,。
地址：上同仁路68號(hào)
第三店祿合門美蛙火鍋（寬窄巷子店）來到這家店的時(shí)候已經(jīng)入夜,，就被裝修所吸引，在整體INS風(fēng)的基調(diào)上,，撞色濃濃中國味,，將店里主食美蛙和四川色特元素大熊貓相結(jié)合，很有特色,，怪不說都吸引了INS上超火的韓國小姐姐都來打卡,。
他們家最特色就是鍋底，看著這鮮黃鮮黃的鍋底,，這可不是清湯鍋,，而是采用了一年只收一季的嶺南高海拔黃椒特制而成,，酸辣鮮香，辣度絲毫不輸給紅色的麻辣鍋底,，對想換個(gè)吃蛙口味的朋友來說真的是福音了,，據(jù)說已經(jīng)申請了專利，保證口味獨(dú)一無二,。
他們家下蛙的方式也很特色,，是用龍舟放上已經(jīng)打理干凈的美蛙，再傾斜龍舟,，讓一只只美蛙表演跳水的動(dòng)作,，雪白的蛙肉撞色鮮黃的鍋底，視覺沖擊也很舒服,，每桌還配備了計(jì)時(shí)器,，有服務(wù)員把控時(shí)間，避免過長或是過短,。將蛙撈起,，可以看到都是整只美蛙，大腿肌肉發(fā)達(dá),，一看就很有食欲,。
再配上素菜和超級(jí)好吃的冰鎮(zhèn)小湯圓，不僅解辣,，也葷素搭配換個(gè)口味,，也是絕佳的選擇哦！
地址：中同仁路8號(hào)
第四店布拉諾意大利餐廳（環(huán)球中心店）這個(gè)家附近的西餐廳,，我也算是?？土耍P(guān)于布拉諾,，本身就是意大利的一個(gè)城市名,，用在意大利餐廳的名字，也就剛剛好,。
很喜歡他們店的裝修,，進(jìn)門就可以看到一排紅酒和小食。很多西餐廳會(huì)覺得既然我是西餐廳,，就應(yīng)該很弄得很富麗堂皇,，其實(shí)這種歐式?jīng)]搭配好的話一點(diǎn)都不好看，布拉諾這種簡歐風(fēng)格到時(shí)深得我心,，卡座邊上也擺滿了紅酒和書籍,，隨便一拍也可是文藝大片。
店里另外一邊,，可以看到開放式廚房,，西餐廳開放式廚房不多,，有興趣的朋友也可以在旁邊駐足觀看，看看自己的食物是怎么從新鮮食材變成精致的成品,，同時(shí)也是店家對自己食物干凈衛(wèi)生放心的表現(xiàn)。
在前菜方面,，點(diǎn)了凱撒沙拉,，煙熏的雞肉，不咸不膩,，搭配新鮮的各類蔬菜,，再淋上店家特制的凱撒醬，特別舒服的口感,。
主食方面則選取了澳洲谷飼牛排和肉眼牛排,，都是7層熟，再保證肉汁豐盈的同時(shí),，也不會(huì)有過多的血水,，算是我比較喜歡吃的熟度。牛排都采取了厚切,，很大一塊,，再淋上店家特制的黑胡椒醬，特別的鮮美,。
飯后再來一個(gè)提拉米蘇小甜點(diǎn),，不僅可以中和口味，在這個(gè)環(huán)境中和朋友聊聊天,、或是隨手翻翻書,，也是非常不錯(cuò)的。
地址：環(huán)球中心四樓
第五店一根兒簽子（太古里店）既然說到成都美食,，自然是少不了串串的,，這個(gè)最接地氣的地道美食，也擁有超高的性價(jià)比,，成了很多人體驗(yàn)成都美食的首選之一,。這家店也將四川特有的熊貓?jiān)嘏c本身美食元素相結(jié)合，新的適合拍照的網(wǎng)紅墻就誕生了,。而且,，店里還有一個(gè)特色，就是還沒進(jìn)店,，先對你發(fā)問：我在成都【】了,，還好串串辣，你會(huì)填什么呢,？
菜品都在保鮮柜中,，想吃什么自取自拿,，緩解了上菜過慢的不適感，畢竟等待是焦急的,，這也是串串的便捷性之一,。
不過，這家店的重點(diǎn)在于鍋底的新鮮,，鍋底就擺在開放式廚房邊上,，底料都是現(xiàn)炒的，需要食用時(shí),，再直接倒上熬制8小時(shí)的骨頭湯,，熬湯的鍋也在廚房邊上，靠近就能聞得到四溢的骨頭湯的香味,。香油碟也是獨(dú)立瓶裝的,，任何環(huán)節(jié)都杜絕回收老油，保證健康,。
吃串串畢竟是要拿串串的,，拿上一把，涮熟就吃,，自然是很爽的,，不過，店名既然叫“一根兒簽子”,，單單吃這些小簽子怎么過癮呢,？這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該來幾串上上簽，大塊排骨,，大坨牛肉,，這才是一根簽子的真諦嘛。
在小吃方面,，除了酥肉,，我比較喜歡吃這個(gè)紅糖糍粑，和其他家完全不同,，特別軟糯,，甚至可以像年糕一樣拉絲，也是解辣必備小吃之一了,。
成都美食眾多,，也不是一次就能說得完道得盡的，不過這五家店,，可謂是顏值與味道并存,，讓你在吃吃吃的同時(shí)，也能盡情拍拍拍，千萬不要忘記帶相機(jī)了喲,！
2023成都企業(yè)100強(qiáng) ,、制造業(yè)、民營,、服務(wù)業(yè)企業(yè)100強(qiáng)名單
2023成都企業(yè)100強(qiáng)
序號(hào)
企業(yè)名稱
1
新希望控股集團(tuán)有限公司
2
成都興城投資集團(tuán)有限公司
3
鴻富錦精密電子（成都）有限公司
4
通威集團(tuán)有限公司
5
戴爾（成都）有限公司
6
成都建工集團(tuán)有限公司
7
藍(lán)潤集團(tuán)有限公司
8
緯創(chuàng)資通（成都）有限公司
9
中國石油天然氣股份有限公司西南油氣田分公司
10
中國石油四川石化有限責(zé)任公司
11
四川能投物資產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司
12
東方電氣股份有限公司
13
一汽豐田汽車（成都）有限公司
14
成都京東世紀(jì)貿(mào)易有限公司
15
四川科倫實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
16
四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
17
一汽-大眾汽車有限公司成都分公司
18
中國石油集團(tuán)川慶鉆探工程有限公司
19
成都銀行股份有限公司
20
成都積微物聯(lián)集團(tuán)股份有限公司
21
中鐵二十三局集團(tuán)有限公司
22
成都農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司
23
四川省煙草公司成都市公司
24
西南水泥有限公司
25
成都城建投資管理集團(tuán)有限責(zé)任公司
26
成都興城人居地產(chǎn)投資集團(tuán)股份有限公司
27
中國石油天然氣股份有限公司四川成都銷售分公司
28
信息產(chǎn)業(yè)電子第十一設(shè)計(jì)研究院科技工程股份有限公司
29
業(yè)成科技（成都）有限公司
30
中嘉汽車制造（成都）有限公司
31
準(zhǔn)時(shí)達(dá)國際供應(yīng)鏈管理有限公司
32
萬科（成都）企業(yè)有限公司
33
鴻富成精密電子（成都）有限公司
34
四川邦泰投資有限責(zé)任公司
35
四川特驅(qū)農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司
36
成都紅旗連鎖股份有限公司
37
成都京東方光電科技有限公司
38
四川華油集團(tuán)有限責(zé)任公司
39
成都寶鋼西部貿(mào)易有限公司
40
成都高新投資集團(tuán)有限公司
41
英特爾產(chǎn)品（成都）有限公司
42
中國石油化工股份有限公司西南油氣分公司
43
中鐵物資集團(tuán)西南有限公司
44
成都市天鑫洋金業(yè)有限責(zé)任公司
45
中國電建集團(tuán)成都勘測設(shè)計(jì)研究院有限公司
46
中國移動(dòng)通信集團(tuán)四川有限公司成都分公司
47
成都啟潤投資有限公司
48
成都產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司
49
成都高速公路建設(shè)開發(fā)有限公司
50
四川德康農(nóng)牧食品集團(tuán)股份有限公司
51
成都環(huán)境投資集團(tuán)有限公司
52
成都冶金實(shí)驗(yàn)廠有限公司
53
新希望乳業(yè)股份有限公司
54
成都巴莫科技有限責(zé)任公司
55
中國電子科技集團(tuán)公司第十研究所
56
中國成達(dá)工程有限公司
57
四川省高宇集團(tuán)有限公司
58
中建西部建設(shè)西南有限公司
59
四川華西集采電子商務(wù)有限公司
60
四川省天澤貴金屬有限責(zé)任公司
61
成都軌道交通集團(tuán)有限公司
62
四川申蓉汽車股份有限公司
63
四川發(fā)展龍蟒股份有限公司
64
成都印鈔有限公司
65
成都大運(yùn)汽車集團(tuán)有限公司
66
帝歐家居集團(tuán)股份有限公司
67
一汽解放汽車有限公司成都分公司
68
成都市長峰鋼鐵集團(tuán)有限公司
69
中建電子商務(wù)有限責(zé)任公司
70
成都倍特藥業(yè)股份有限公司
71
成都天齊鋰業(yè)有限公司
72
中鐵八局集團(tuán)現(xiàn)代物流有限公司
73
四川京邦達(dá)物流科技有限公司
74
四川海大橡膠集團(tuán)有限公司
75
西門子工業(yè)自動(dòng)化產(chǎn)品（成都）有限公司
76
全友家私有限公司
77
四川空分設(shè)備（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
78
四川順豐速運(yùn)有限公司
79
中國葛洲壩集團(tuán)第二工程有限公司
80
中國葛洲壩集團(tuán)機(jī)電建設(shè)有限公司
81
人瑞人才科技集團(tuán)有限公司
82
中國建筑西南勘察設(shè)計(jì)研究院有限公司
83
四川水井坊股份有限公司
84
壹玖壹玖酒類平臺(tái)科技股份有限公司
85
成都光明光電股份有限公司
86
成都彭州京華制管有限公司
87
成都返空匯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司
88
四川圣山莫林實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
89
成都燃?xì)饧瘓F(tuán)股份有限公司
90
成都航天模塑股份有限公司
91
新華三云計(jì)算技術(shù)有限公司
92
成都成實(shí)實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
93
成都鼎橋通信技術(shù)有限公司
94
成都國美電器有限公司
95
成都極米科技股份有限公司
96
中國航發(fā)成都發(fā)動(dòng)機(jī)有限公司
97
國藥集團(tuán)四川省醫(yī)療器械有限公司
98
國營川西機(jī)器廠
99
成都建筑材料工業(yè)設(shè)計(jì)研究院有限公司
100
中國電力工程顧問集團(tuán)西南電力設(shè)計(jì)院有限公司
2023成都制造業(yè)企業(yè)100強(qiáng)
序號(hào)
企業(yè)名稱
1
新希望控股集團(tuán)有限公司
2
鴻富錦精密電子（成都）有限公司
3
通威集團(tuán)有限公司
4
戴爾（成都）有限公司
5
藍(lán)潤集團(tuán)有限公司
6
緯創(chuàng)資通（成都）有限公司
7
中國石油天然氣股份有限公司西南油氣田分公司
8
中國石油四川石化有限責(zé)任公司
9
東方電氣股份有限公司
10
一汽豐田汽車（成都）有限公司
11
四川科倫實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
12
四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
13
一汽-大眾汽車有限公司成都分公司
14
西南水泥有限公司
15
業(yè)成科技（成都）有限公司
16
中嘉汽車制造（成都）有限公司
17
鴻富成精密電子（成都）有限公司
18
四川特驅(qū)農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司
19
成都京東方光電科技有限公司
20
英特爾產(chǎn)品（成都）有限公司
21
通威太陽能（成都）有限公司
22
成都冶金實(shí)驗(yàn)廠有限公司
23
新希望乳業(yè)股份有限公司
24
成都巴莫科技有限責(zé)任公司
25
四川省高宇集團(tuán)有限公司
26
中建西部建設(shè)西南有限公司
27
四川省天澤貴金屬有限責(zé)任公司
28
成都印鈔有限公司
29
成都大運(yùn)汽車集團(tuán)有限公司
30
帝歐家居集團(tuán)股份有限公司
31
一汽解放汽車有限公司成都分公司
32
成都市長峰鋼鐵集團(tuán)有限公司
33
成都倍特藥業(yè)股份有限公司
34
四川海大橡膠集團(tuán)有限公司
35
西門子工業(yè)自動(dòng)化產(chǎn)品（成都）有限公司
36
全友家私有限公司
37
四川空分設(shè)備（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
38
四川水井坊股份有限公司
39
成都光明光電股份有限公司
40
成都彭州京華制管有限公司
41
四川圣山莫林實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
42
成都航天模塑股份有限公司
43
成都成實(shí)實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
44
成都鼎橋通信技術(shù)有限公司
45
成都極米科技股份有限公司
46
中國航發(fā)成都發(fā)動(dòng)機(jī)有限公司
47
國營川西機(jī)器廠
48
成都康弘藥業(yè)集團(tuán)股份有限公司
49
莫仕連接器（成都）有限公司
50
成都市和樂門業(yè)有限公司
51
四川新綠色藥業(yè)科技發(fā)展有限公司
52
中國重汽集團(tuán)成都王牌商用車有限公司
53
成都天馬精密機(jī)械有限公司
54
成都光明派特貴金屬有限公司
55
成都陽光鋁制品有限公司
56
神鋼建機(jī)（中國）有限公司
57
成都星達(dá)銅業(yè)集團(tuán)有限公司
58
興發(fā)鋁業(yè)（成都）有限公司
59
成都先進(jìn)功率半導(dǎo)體股份有限公司
60
成都硅寶科技股份有限公司
61
中航（成都）無人機(jī)系統(tǒng)股份有限公司
62
日立電梯（成都）有限公司
63
四川遠(yuǎn)星橡膠有限責(zé)任公司
64
四川天邑康和通信股份有限公司
65
成都希望食品有限公司
66
成都建工賽利混凝土有限公司
67
四川亞東水泥有限公司
68
成都市新興糧油有限公司
69
四川新易盛通信技術(shù)有限公司
70
成都統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司
71
都江堰拉法基水泥有限公司
72
四川天味食品集團(tuán)股份有限公司
73
中順潔柔（四川）紙業(yè)有限公司
74
中車成都機(jī)車車輛有限公司
75
四川福蓉科技股份公司
76
成都精準(zhǔn)混凝土有限公司
77
彭州太萌新材料有限公司
78
中糧可口可樂飲料（四川）有限公司
79
川開電氣有限公司
80
四川省旺達(dá)飼料有限公司
81
康泰塑膠科技集團(tuán)有限公司
82
成都南玻玻璃有限公司
83
成都富維安道拓汽車飾件系統(tǒng)有限公司
84
四川航天長征裝備制造有限公司
85
四川川鍋鍋爐有限責(zé)任公司
86
四川遠(yuǎn)大蜀陽藥業(yè)有限責(zé)任公司
87
巨石集團(tuán)成都有限公司
88
四川鑫瑞欣金屬材料有限公司
89
中電建成都鐵塔有限公司
90
明珠家具股份有限公司
91
四川新華西乳業(yè)有限公司
92
成都長城開發(fā)科技股份有限公司
93
中建環(huán)能科技股份有限公司
94
依米康科技集團(tuán)股份有限公司
95
成都豪能科技股份有限公司
96
成都金發(fā)科技新材料有限公司
97
金杯電工（成都）有限公司
98
中國電建集團(tuán)成都電力金具有限公司
99
四川奧克化學(xué)有限公司
100
四川蘭豐水泥有限公司
2023成都民營企業(yè)100強(qiáng)
序號(hào)
企業(yè)名稱
1
新希望控股集團(tuán)有限公司
2
通威集團(tuán)有限公司
3
藍(lán)潤集團(tuán)有限公司
4
成都京東世紀(jì)貿(mào)易有限公司
5
四川科倫實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
6
中嘉汽車制造（成都）有限公司
7
準(zhǔn)時(shí)達(dá)國際供應(yīng)鏈管理有限公司
8
萬科（成都）企業(yè)有限公司
9
四川邦泰投資有限責(zé)任公司
10
四川特驅(qū)農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司
11
成都紅旗連鎖股份有限公司
12
成都市天鑫洋金業(yè)有限責(zé)任公司
13
四川德康農(nóng)牧食品集團(tuán)股份有限公司
14
成都冶金實(shí)驗(yàn)廠有限公司
15
新希望乳業(yè)股份有限公司
16
成都巴莫科技有限責(zé)任公司
17
四川省高宇集團(tuán)有限公司
18
四川省天澤貴金屬有限責(zé)任公司
19
四川申蓉汽車股份有限公司
20
成都大運(yùn)汽車集團(tuán)有限公司
21
帝歐家居集團(tuán)股份有限公司
22
成都市長峰鋼鐵集團(tuán)有限公司
23
成都倍特藥業(yè)股份有限公司
24
成都天齊鋰業(yè)有限公司
25
四川京邦達(dá)物流科技有限公司
26
全友家私有限公司
27
四川空分設(shè)備（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
28
四川順豐速運(yùn)有限公司
29
人瑞人才科技集團(tuán)有限公司
30
壹玖壹玖酒類平臺(tái)科技股份有限公司
31
成都彭州京華制管有限公司
32
成都返空匯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司
33
新華三云計(jì)算技術(shù)有限公司
34
成都成實(shí)實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
35
成都鼎橋通信技術(shù)有限公司
36
成都國美電器有限公司
37
成都極米科技股份有限公司
38
成都康弘藥業(yè)集團(tuán)股份有限公司
39
四川合縱藥易購醫(yī)藥股份有限公司
40
成都華川公路建設(shè)集團(tuán)有限公司
41
成都市和樂門業(yè)有限公司
42
四川九州通醫(yī)藥有限公司
43
四川嘉寶生活服務(wù)集團(tuán)股份有限公司
44
四川新綠色藥業(yè)科技發(fā)展有限公司
45
成都天馬精密機(jī)械有限公司
46
成都陽光鋁制品有限公司
47
四川蘇寧易購銷售有限公司
48
四川領(lǐng)跑體育用品有限公司
49
成都星達(dá)銅業(yè)集團(tuán)有限公司
50
拉貨寶網(wǎng)絡(luò)科技有限責(zé)任公司
51
成都合豐銅業(yè)有限公司
52
成都中鑫海實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
53
中融國城建設(shè)有限公司
54
四川新網(wǎng)銀行股份有限公司
55
成都先進(jìn)功率半導(dǎo)體股份有限公司
56
成都硅寶科技股份有限公司
57
四川遠(yuǎn)星橡膠有限責(zé)任公司
58
四川天邑康和通信股份有限公司
59
成都市新興糧油有限公司
60
四川新易盛通信技術(shù)有限公司
61
基準(zhǔn)方中建筑設(shè)計(jì)股份有限公司
62
四川省送變電建設(shè)有限責(zé)任公司
63
四川成都振石投資有限公司
64
四川天味食品集團(tuán)股份有限公司
65
中順潔柔（四川）紙業(yè)有限公司
66
成都精準(zhǔn)混凝土有限公司
67
成都運(yùn)荔枝科技有限公司
68
創(chuàng)意信息技術(shù)股份有限公司
69
彭州太萌新材料有限公司
70
川開電氣有限公司
71
四川省旺達(dá)飼料有限公司
72
四川雅化鋰業(yè)科技有限公司
73
成都市路橋工程股份有限公司
74
康泰塑膠科技集團(tuán)有限公司
75
四川川鍋鍋爐有限責(zé)任公司
76
中國華西工程設(shè)計(jì)建設(shè)有限公司
77
四川遠(yuǎn)大蜀陽藥業(yè)有限責(zé)任公司
78
隆生國際建設(shè)集團(tuán)有限公司
79
四川鑫瑞欣金屬材料有限公司
80
明珠家具股份有限公司
81
四川新華西乳業(yè)有限公司
82
四川蘇寧物流有限公司
83
依米康科技集團(tuán)股份有限公司
84
成都豪能科技股份有限公司
85
成都金發(fā)科技新材料有限公司
86
金杯電工（成都）有限公司
87
四川金沙人力資源開發(fā)管理有限公司
88
四川蘭豐水泥有限公司
89
成都巴德富科技有限公司
90
四川金忠食品股份有限公司
91
成都?xì)W派智能家居有限公司
92
成都三旺農(nóng)牧股份有限公司
93
成都宏基建材股份有限公司
94
四川宏華電氣有限責(zé)任公司
95
成都索貝數(shù)碼科技股份有限公司
96
成都亞光電子股份有限公司
97
成都鄰你生活股份有限公司
98
四川制藥制劑有限公司
99
四川惟楚工程機(jī)械有限公司
100
成都彩虹電器（集團(tuán)）股份有限公司
2023成都服務(wù)業(yè)企業(yè)100強(qiáng)
序號(hào)
企業(yè)名稱
1
成都興城投資集團(tuán)有限公司
2
四川能投物資產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司
3
成都京東世紀(jì)貿(mào)易有限公司
4
成都銀行股份有限公司
5
成都積微物聯(lián)集團(tuán)股份有限公司
6
成都農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司
7
四川省煙草公司成都市公司
8
成都城建投資管理集團(tuán)有限責(zé)任公司
9
成都興城人居地產(chǎn)投資集團(tuán)股份有限公司
10
中國石油天然氣股份有限公司四川成都銷售分公司
11
信息產(chǎn)業(yè)電子第十一設(shè)計(jì)研究院科技工程股份有限公司
12
準(zhǔn)時(shí)達(dá)國際供應(yīng)鏈管理有限公司
13
萬科（成都）企業(yè)有限公司
14
四川邦泰投資有限責(zé)任公司
15
成都紅旗連鎖股份有限公司
16
四川華油集團(tuán)有限責(zé)任公司
17
成都寶鋼西部貿(mào)易有限公司
18
成都高新投資集團(tuán)有限公司
19
中鐵物資集團(tuán)西南有限公司
20
成都市天鑫洋金業(yè)有限責(zé)任公司
21
中國電建集團(tuán)成都勘測設(shè)計(jì)研究院有限公司
22
中國移動(dòng)通信集團(tuán)四川有限公司成都分公司
23
成都啟潤投資有限公司
24
成都產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司
25
成都高速公路建設(shè)開發(fā)有限公司
26
四川德康農(nóng)牧食品集團(tuán)股份有限公司
27
成都環(huán)境投資集團(tuán)有限公司
28
中國成達(dá)工程有限公司
29
四川華西集采電子商務(wù)有限公司
30
成都軌道交通集團(tuán)有限公司
31
四川申蓉汽車股份有限公司
32
四川發(fā)展龍蟒股份有限公司
33
中建電子商務(wù)有限責(zé)任公司
34
成都天齊鋰業(yè)有限公司
35
中鐵八局集團(tuán)現(xiàn)代物流有限公司
36
四川京邦達(dá)物流科技有限公司
37
四川順豐速運(yùn)有限公司
38
人瑞人才科技集團(tuán)有限公司
39
中國建筑西南勘察設(shè)計(jì)研究院有限公司
40
壹玖壹玖酒類平臺(tái)科技股份有限公司
41
成都返空匯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司
42
成都燃?xì)饧瘓F(tuán)股份有限公司
43
新華三云計(jì)算技術(shù)有限公司
44
成都國美電器有限公司
45
國藥集團(tuán)四川省醫(yī)療器械有限公司
46
成都建筑材料工業(yè)設(shè)計(jì)研究院有限公司
47
中國電力工程顧問集團(tuán)西南電力設(shè)計(jì)院有限公司
48
拓速樂汽車銷售服務(wù)（成都）有限公司
49
四川合縱藥易購醫(yī)藥股份有限公司
50
四川九州通醫(yī)藥有限公司
51
四川嘉寶生活服務(wù)集團(tuán)股份有限公司
52
四川蘇寧易購銷售有限公司
53
四川領(lǐng)跑體育用品有限公司
54
四川電力設(shè)計(jì)咨詢有限責(zé)任公司
55
拉貨寶網(wǎng)絡(luò)科技有限責(zé)任公司
56
成都合豐銅業(yè)有限公司
57
成都中鑫海實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
58
四川新網(wǎng)銀行股份有限公司
59
重藥控股（四川）有限公司
60
中鐵信托有限責(zé)任公司
61
咪咕音樂有限公司
62
基準(zhǔn)方中建筑設(shè)計(jì)股份有限公司
63
四川成都振石投資有限公司
64
重慶醫(yī)藥集團(tuán)四川醫(yī)藥有限公司
65
易初明通機(jī)電設(shè)備（四川）有限公司
66
中國郵政集團(tuán)有限公司成都市分公司
67
成都運(yùn)荔枝科技有限公司
68
創(chuàng)意信息技術(shù)股份有限公司
69
百勝餐飲（成都）有限公司
70
四川雅化鋰業(yè)科技有限公司
71
成都欣華欣物流有限公司
72
四川嘉事蓉錦醫(yī)藥有限公司
73
中國華西工程設(shè)計(jì)建設(shè)有限公司
74
一汽物流（成都）有限公司
75
四川蘇寧物流有限公司
76
四川金沙人力資源開發(fā)管理有限公司
77
成都索貝數(shù)碼科技股份有限公司
78
中國市政工程西南設(shè)計(jì)研究總院有限公司
79
成都鄰你生活股份有限公司
80
四川惟楚工程機(jī)械有限公司
81
成都全程德邦物流有限公司
82
四川省地質(zhì)工程勘察院集團(tuán)有限公司
83
四川安仕吉供應(yīng)鏈管理有限公司
84
四川久遠(yuǎn)銀海軟件股份有限公司
85
四川省瑞方人力資源管理有限公司
86
廣藥四川醫(yī)藥有限公司
87
成都市公共交通集團(tuán)有限公司
88
成都大唐房屋經(jīng)紀(jì)有限公司
89
四川海特高新技術(shù)股份有限公司
90
成都天府中軟國際科技服務(wù)有限公司
91
四川萊帕德物流有限公司
92
極星汽車銷售有限公司
93
成都市汽車運(yùn)輸（集團(tuán)）公司
94
成都智元匯信息技術(shù)股份有限公司
95
成都卓杭網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司
96
成都鐵路石油化工實(shí)業(yè)有限公司
97
四川金錢柜文化傳播有限公司
98
成都九洲電子信息系統(tǒng)股份有限公司
99
晨越建設(shè)項(xiàng)目管理集團(tuán)股份有限公司
100
力方數(shù)字科技集團(tuán)有限公司
成都美食拾遺：川菜篇
此前造訪了諸家米其林星級(jí)餐廳,，深切感受了川菜的尖端水準(zhǔn)與無限潛力，后續(xù)再一一補(bǔ)上,。
不過,，川菜最打動(dòng)人心之處并不止于陽春白雪，在尋常巷陌中探尋那些隱秘的平凡之味,，或許更能展現(xiàn)四川美食的真正面貌。
后續(xù)將分“川菜”,、“小吃”,、“火鍋”三期連載，收錄此次造訪的一些特色餐廳,，或許不如星級(jí)餐廳那般雅致,，但私以為更符合大多數(shù)人預(yù)期中紅艷艷、火辣辣,、麻絲絲的“川味”,。
陳麻婆豆腐：麻婆豆腐的發(fā)源地
作為麻婆豆腐的創(chuàng)始店，【陳麻婆豆腐】由陳春富創(chuàng)立于同治元年（1862年）,，初名“陳興盛”,。
陳妻手藝頗佳，可替自帶豆腐與肉的客人代為烹煮,，因加入自制辣椒面與花椒面而格外麻辣鮮香,。
由于陳妻臉上有麻（一說有麻子的是陳春富），“陳麻婆豆腐”的名號(hào)漸漸流傳開來,，并經(jīng)二代掌灶廚師薛祥順改良后奠定下現(xiàn)今廣泛流行的做法,。
【陳麻婆豆腐】旗艦店毗鄰四川博物院，不僅是知名的老字號(hào)市肆,，更承擔(dān)起展示歷史傳承,、宣揚(yáng)麻婆豆腐文化之職能。
該店曾先后入選亞洲50佳餐廳“亞洲之粹”及米其林指南“必比登”榜單,，也曾在韓國綜藝《街頭大胃王》,、日本漫畫《神之水滴》等文藝作品登場，堪稱享有國際聲譽(yù)的殿堂級(jí)餐廳,。
方一入門,，便可看見陳麻婆的銅像，復(fù)原了昔日陳氏夫婦在“陳興盛”飯鋪工作的場景。仔細(xì)尋找,，還能見到原副總理張愛萍上將的題字“麻婆豆腐,，天府一絕”，稱得上店家的鎮(zhèn)店之寶,。當(dāng)然,，無論麻婆豆腐的起源故事多么傳奇、烹制秘訣多么玄奧,，終究還是親口品嘗最為直觀,。
陳麻婆豆腐：22元
【陳麻婆豆腐】以保溫性良好的石鍋?zhàn)鳛槿萜鳎Ψ械募t油開門見山地展示了“燙”的魅力,。
作為川菜“麻辣”味型的表率,，調(diào)理麻婆豆腐之關(guān)鍵固然在于突顯且平衡麻、辣二味,，而在此基礎(chǔ)上又兼有豆瓣醬與豆豉的發(fā)酵鮮香,、高湯與醬油的深邃鮮味、豆腐的豆香,、牛肉的肉香,、青蒜的草本香等多重滋味的復(fù)合。
在激蕩飄揚(yáng)的麻辣滋味之下,，各色主輔料亦各展所長,。
選用石膏豆腐，口感柔嫩爽滑而不失咬勁,，豆香溫潤豐滿但無豆腥氣,，既能完美融入麻婆醬汁，又不失自我個(gè)性,。牛肉臊子煵得油香酥松,，將花椒的微妙麻痹感傳遞給舌尖。青蒜為紅亮的麻婆豆腐增添一抹青綠,，亦賦予清新的田野芳香,。
陳麻婆豆腐起初面向的是等販夫走卒、船工車夫等體力勞動(dòng)者,，因而整體調(diào)味偏咸,、偏辣、偏油,，拌飯吃才是正確打開方式,。
麻婆豆腐邂逅米飯的瞬間，便會(huì)產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng),，我就似著了魔一般,，根本停不下來,，吃完才發(fā)現(xiàn)自己早已汗出如漿。
順帶一提,，如果覺得油膩,，店家亦免費(fèi)提供咸辣味的腌蘿卜以作調(diào)劑。
鐘水餃：10元
包括【陳麻婆豆腐】在內(nèi)的多個(gè)成都老字號(hào)餐飲品牌,，如今都隸屬于成都市飲食公司統(tǒng)一管理,，集團(tuán)化運(yùn)營的好處就是在不同門店內(nèi)都能品嘗到別家的招牌食物。
米其林重點(diǎn)推薦了【鐘水餃】,，平心而論比本店做得更好：緊致的肉餡中可品出鮮明的姜味,，蒜蓉與紅油賦予蕩氣回腸的辛辣回味，調(diào)味汁中恰到好處的甜度則又帶來些許婉約,。
杏仁豆腐：5元
為了更全面地領(lǐng)略【陳麻婆豆腐】的豆腐文化,，餐后又加點(diǎn)了一碗杏仁豆腐作為甜點(diǎn)。
其實(shí)嚴(yán)格說來,，杏仁豆腐并非豆腐,，但質(zhì)地確實(shí)如嫩豆腐般潔白水靈、滑嫩柔潤,，入口后如凝脂般消融于無形，余留下溫純可人的杏仁香甜,，盡消口中的火辣燥熱,。
軒軒小院：家常版【松云澤】
此次成都之旅，最大遺憾便是錯(cuò)過了號(hào)稱【榮樂園】嫡傳的【松云澤】,，畢竟他家只做包席,，單身食客實(shí)在無能為力。
所幸蒼天不負(fù),，在人頭攢動(dòng)的商業(yè)街區(qū)“寬窄巷子”,，竟還有一家“簡版松云澤”，即同樣由張?jiān)淮髱熼_設(shè)的【軒軒小院】,。
其實(shí)按歷史沿革來算,，“軒”絕非“松”的減配版，反倒“松”才是“軒”的升級(jí)版——正是由于【軒軒小院】的試水成功,，才堅(jiān)定了張?jiān)婚_設(shè)【松云澤】,、復(fù)興包席的決心。
兩家店可說是一脈相承,，盡管【軒軒小院】的菜品更偏家常風(fēng)格,，但一招一式皆恪守【榮樂園】之嫡傳正統(tǒng)，盡顯川菜宗匠本色,。
怪味雞片：68元
川菜中的所謂“怪味”,，特指兼?zhèn)湎獭⑻稹⒙?、辣,、酸、香,、鮮的復(fù)合味型,，七種滋味分別來自鹽、糖,、花椒,、辣椒、醋,、芝麻醬,、醬油。
要實(shí)現(xiàn)七種滋味間的絕妙平衡,，且能表現(xiàn)出味覺層次的豐富變化,，無疑對廚師調(diào)味技術(shù)提出了嚴(yán)苛的要求，也只有底蘊(yùn)深湛的店家才敢接招,。
“怪味”已然包容百味,，故而通常相佐雞絲、兔丁,、面條等質(zhì)性淡泊的素材,。
【軒軒小院】選用有一定厚度的雞片，雞肉柔嫩有咬勁,，雞皮爽脆有彈性,，會(huì)同清脆的玉蘭片與大蔥，拌以紅艷油亮的怪味醬汁,，撒上蔥花與白芝麻增香,。
入口后，犀利的紅油香辣率先攻占味蕾,，而后彌漫出芝麻醬的醇厚香濃,，漸而分離出酸甜咸鮮諸味，最后余留下花椒那微妙的麻痹感,。
老鹽菜回鍋肉：58元
都說川菜的最大特點(diǎn)是麻辣,，偏偏這公認(rèn)的“川菜第一菜”卻并不以辣為特色，原因有三：
首先是豬肉在中餐的至高地位,，袁枚稱之為“廣大教主”,；
其次回鍋肉的味型稱作“家常味”，也確實(shí)能喚起每個(gè)四川人對家鄉(xiāng)的眷戀,；
先煮后炒的回鍋?zhàn)龇ㄔ醋悦耖g祭祀,，“二刀肉”選材則體現(xiàn)了孔子“割不正不食”的教化,，代表了中國人的精神信仰。
都說回鍋肉做得好不好,，首先看能否卷成“燈盞窩”,，按此標(biāo)準(zhǔn)或許【軒軒小院】的出品有所不足；但若擯除這外觀上的些微缺失,，滋味絕對能夠滿足我的期待,。
回鍋肉的美味，無非是由豬肉的脂肪油香,、青蒜的草本清香,、豆瓣醬與豆豉的發(fā)酵鮮香所構(gòu)筑的香味三角，無比質(zhì)樸,，卻又無懈可擊,。整體調(diào)味偏咸偏油，但這樣才完美,，因?yàn)榛劐伻饩褪怯脕硐嘛埖陌,。?/p>
回鍋甜燒白：58元
“甜燒白”是四川田席上的經(jīng)典甜食，以五花肉片包夾豆沙后,，填入糯米飯扣蒸而成,。
其實(shí)以此為基礎(chǔ)，另有一款鮮為人知的衍生菜：相傳抗日將領(lǐng)范紹增因接聽前線戰(zhàn)報(bào)而錯(cuò)過了新鮮出爐的甜燒白,，便要求廚師回鍋翻熱,，從而造就了這其貌不揚(yáng)、但香潤甜糯更勝一籌的“回鍋甜燒白”,，或稱“燒白回鍋”。
甜燒白經(jīng)回鍋炒制后,，原先層理分明的糯米飯,、夾沙肉及各色果脯，得以更充分且均勻地融為一體,，精致感大幅下降,，整合度卻相應(yīng)提高；因炒制時(shí)加入大量豬油潤鍋,，油香愈加濃重誘人,，糯米飯亦變得耙爛軟糯，與點(diǎn)綴的花生碎形成反差并互補(bǔ),。
甜燒白“從蒸籠到油鍋”的轉(zhuǎn)身過程,，就似從廟堂回歸田園的陶淵明，復(fù)得返自然,。
巴國布衣：世博會(huì)的川菜代表
【巴國布衣】可說是較早期走出四川,、并取得成功的川菜館子,，早在2010年上海世博會(huì)期間，便中標(biāo)成為八大菜系中的川菜代表,。
在其鼎盛時(shí)期,，加盟店曾遍布全國，店內(nèi)的川劇變臉表演一度引領(lǐng)風(fēng)潮,；可惜熱度退散后逐步?jīng)]落,，前些年甚至傳出老板跑路的謠言。
繁華落盡后,，盡管聲望早已不比當(dāng)年,，【巴國布衣】仍保有自己的一畝三分地，這家位于神仙樹的旗艦店深受本地食客歡迎,，是承辦大型筵席的熱門場所,。
平心而論，我點(diǎn)菜時(shí)心里多少有些失望,，因?yàn)椴藛紊暇尤粠缀跽也坏侥切┒炷茉數(shù)氖裰忻?；于是只能退而求選擇了兩道米其林推薦的招牌菜品。
不過【巴國布衣】畢竟歷經(jīng)了無數(shù)條四川舌頭的考驗(yàn),，瞬間便讓我忘卻了回鍋肉和辣子雞,，也拓寬了我對川菜的狹隘認(rèn)知。
榮昌鹵鵝：58元
在清代的“湖廣填四川”期間,，大量潮汕客家人遷入重慶榮昌地區(qū),，也帶來了鹵鵝的制作工藝。蜀人“尚滋味,，好辛香”,，于是鹵水制作也依據(jù)本地口味進(jìn)行改良，加重了香料配比,，令成菜滋味更加芳香濃重,。
作為【巴國布衣】的招牌冷盤，特選名種“榮昌白鵝”,，外皮柔滑肥潤,，肉質(zhì)厚實(shí)鮮香，皮肉間還有一層迷人的脂肪,。
鹵制程度恰到好處,，既能品出甜咸相宜的鹵水滋味與八角、桂皮等香料氣息,，又不至于掩蓋掉鵝肉特有的高雅鮮甜,。
如果說鹵制風(fēng)味多少仍帶有潮汕的蹤影，那么蘸上辣油后,，就徹底是爽落明快的川菜風(fēng)格,。
三峽石爆脆腸：89元
無論如何也想不到,，從來不愛吃內(nèi)臟的我，竟會(huì)如癡如醉地愛上腸子——嚴(yán)格來說并非大小腸,，而是豬的“乳腸”,，即孕育小豬的器官。
鵝卵石燒至滾燙,，趁熱爆香辣椒,、花椒與大蔥，并以高熱燙熟脆腸,，霎時(shí)間煙霧驟起,，麻辣與焦化的芳香隨之蒸騰而出。
顧名思義,，脆腸的首要賣點(diǎn)自然是“脆”,，由于僅以石子快速炙熟，外皮遇熱收縮后更顯緊致爽脆,，同時(shí)鎖住內(nèi)部水分故而吃來柔嫩多汁,；滿載的辣椒與花椒盡除膻味，更賦予火爆的麻辣滋味,，這正是我預(yù)期中“麻辣鮮香燙”的川菜,。此外又加入炸麻花，酥脆的口感帶來變化,，想必會(huì)很適合下啤酒,。
發(fā)表評(píng)論