錢大媽加盟店優(yōu)選軟排骨上市 為消費者提供健康食材

近日,，錢大媽加盟店上架新鮮優(yōu)選軟排骨,，一經上市,，就深受廣大消費者喜愛,。排骨作為烹飪菜肴的一種代加工食材,，因其含有豐富的蛋白質,、脂肪,、維生素,、磷酸鈣、骨膠原等人體所需營養(yǎng)元素,，而被廣泛運用到家常菜中,，比如紅燒排骨、香酥排骨,、蜜汁烤排骨等,，都是人們所喜愛的菜肴。

錢大媽此次上架排骨的售賣方式與普通超市不同,，工作人員會將排骨按照每個部位分類精細售賣,。一般來說，排骨分為四個部分,，即肋排,、大排、子排和小排,，每個部分適用的烹飪方式不同,，做出的菜肴的口感也不同。而錢大媽精細到把整體排骨硬邊的脆骨拿出來單獨售賣，不只在行業(yè)內首開先例,，而且食材本身更是受到廣泛好評,。這類脆骨通常以辣炒或是油炸的方式烹飪，既可以保留它的爽口酥脆,，又可以保留食物的營養(yǎng)價值,，再配上啤酒，是好友聚餐時的必選佳肴,。

錢大媽上市的優(yōu)選軟排骨如此受歡迎的原因得益于錢大媽的經營模式,。錢大媽作為“不賣隔夜肉”理念的創(chuàng)造者和社區(qū)生鮮連鎖品牌的開拓者，從成立之初就以新鮮角度重新梳理傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的標準,，對肉菜市場重新定義,。通過嘗試和驗證“日清”模式，以及“定時打折”清貨機制（即每天19：00開始打折,，每隔半小時再降一折,，直至免費派送），堅定落實不隔夜銷售,，專注于新鮮生活方式,，堅持向顧客提供“優(yōu)質、新鮮,、健康”的食材產品,，堅決捍衛(wèi)健康，樂享新鮮生活,。

未來,，錢大媽在追求自身發(fā)展的同時，不忘初心,，秉承讓顧客“每一餐都新鮮”的企業(yè)使命,，堅守新鮮承諾,，堅持心系民生,、服務社會，把最新鮮,、最優(yōu)質,、最實惠、最健康的食材送進千萬家庭,，讓顧客買的放心,，吃得安心。

犟骨頭排骨飯王藝偉：寧可多增一些費用,，也要控制風險

21世紀經濟報道見習記者馬婷婷北京報道

流量紅利已經退出歷史舞臺,，“人貨場”模型正在發(fā)生劇烈變革，大消費從門庭若市變成了門可羅雀,。這不僅體現在投資端的遇冷,，同時更深入到每一個消費從業(yè)人員的工作和生活中,。

由于關系著國計民生，消費行業(yè)需求不會消失,，市場依然龐大,。在政策層面，各地方政府紛紛出臺支持消費行業(yè)增長的利好政策,，甚至真金白銀補貼,、支持鼓勵消費企業(yè)發(fā)展。在產業(yè)層面,，行業(yè)公司也蠢蠢欲動,。站在今天這個時點，消費企業(yè)和投資機構都面臨著巨大的挑戰(zhàn),。

在這樣背景下,，21世紀經濟報道、21世紀創(chuàng)投研究院邀請消費服務代表企業(yè),、投資機構代表,，直面痛點，經驗,，分享疫后修復經歷,，開啟消費企業(yè)復蘇計劃，探索消費產品和服務再增長之道,。

本期我們聚焦餐飲行業(yè),。無疑這是一個坡長雪厚的行業(yè)，由于其自身的多元性和復雜性,，也鮮有人用紅海,、藍海這樣簡單粗暴的詞來定義餐飲市場。

犟骨頭排骨飯屬于典型的加盟連鎖業(yè)態(tài),，此前憑借明星單品——醬骨頭,，在全國開出了超過500家門店，躋身中式簡餐全國100強,，其官網介紹門店成活率超過90%,。在經營業(yè)績向好的同時，犟骨頭也得到了資本的青睞,，目前犟骨頭已經獲得絕味食品,、餓了么等知名產業(yè)機構的戰(zhàn)略投資。

疫情無疑也給犟骨頭帶了新的挑戰(zhàn),。在前端市場營收不力的同時,，公司的后端供應鏈特別是冷鏈，也受到了很大的影響和挑戰(zhàn)。創(chuàng)始人王藝偉告訴記者,，“我們的總倉和工廠都在天津,，一旦往各地分倉撥不出去，很多門店就會面臨著斷貨的風險,?！?/p>

面對困境，犟骨頭也迅速開啟了自救模式,。前端市場上,，原本較不重視外賣業(yè)務的犟骨頭，開始迅速加入外賣和社區(qū)團購大軍,，由于產品品類屬于剛需,，因此外賣和社區(qū)團購在一定程度上彌補了門店收入。在后端供應鏈方面,，犟骨頭增加了很多臨時倉和臨時供應商,，在疫情期間，犟骨頭共新建了7個倉,，來保證供應,。王藝偉表示，“我們寧可多增加一些費用,，也要控制風險,。”

除了短期臨時的自救行為,，王藝偉也開始重新思考犟骨頭過去的發(fā)展模式,，以及未來在后疫情時代，公司的發(fā)展路徑調整,。過去,，醬骨頭采用的是“城市為王”策略，深入到一個城市中時,，要把業(yè)務做得足夠扎實,，王藝偉稱之為“單點打透”。但疫情帶給他的反思是,，如果把所有的資源和力量都集中在某個城市,，如果一旦發(fā)生問題，很可能就是滅頂之災,。

同樣的道理也體現在產品策略上，大單品在撬動市場方面力量巨大,，也容易獲得消費者的接受和認可,，適合打造品牌最初的影響力。但如果供應鏈出現問題，對企業(yè)的業(yè)務影響也是致命的,?！拔磥砦覀冊谄奉惿蠒^續(xù)拓寬，在發(fā)展地域上也要開拓更多的城市,，包括供應鏈的多點布局我們已經在做了,。”王藝偉稱,。

在疫情的倒逼下,，近年來餐飲行業(yè)也發(fā)生了巨大的變化，各類新渠道的興起也為餐飲企業(yè)提供了適當的抓手,。像預制菜在C端的借勢爆發(fā),，數字化轉型對企業(yè)在降本增效上發(fā)揮的積極作用等。除了傳統(tǒng)的到店堂食,，餐飲企業(yè)也在不斷嘗試尋求新的“開源”渠道,。傳統(tǒng)的推廣渠道也已不再適用，新的短視頻平臺,，以及網紅經濟的火爆,，也對餐飲企業(yè)在營銷方式上提出了新的挑戰(zhàn)。

王藝偉表示,，“新渠道不僅包括推廣渠道,，還有銷售渠道，像預制菜,、外帶等這類新業(yè)務,，對餐飲企業(yè)來說，不僅僅是一個新的銷售渠道,，他其實還可以反哺線下門店,，甚至可以提升餐飲企業(yè)的品牌力。在這些方面,，我們也在一步步地踐行,。”

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為什么拔戒排骨的開店成功率高

拔戒排骨是油炸小吃的佼佼者,，在全國超過100家店,，在全國多個城市的大型商場都有分布。很多投資者都會關心一個問題,，拔戒排骨開店成功率怎樣,？畢竟，投資是要有回報的,，拔戒排骨品牌創(chuàng)立之初就考慮到這個問題,。介于以下幾個條件,，拔戒排骨的投資成功率一直很高。

01全國一手優(yōu)質商鋪,，能入駐大商場

拔戒排骨擁有全國多個城市的A類商場資源,，多年的資源積累沉淀，讓拔戒排骨可以在全國大多數城市都能快速的找到優(yōu)質鋪源（索取鋪源信息,，請私信,，全網同號八戒排骨阿梅）

02培訓技術內容豐富，開店營銷全掌握

拔戒排骨品牌總部為加盟商提供了產品技術培訓,，餐飲理論培訓,，人員招聘管理考核績效培訓，門店營銷培訓,，外賣團購培訓,，門店引流培訓等多個培訓課程內容，另外還有上門選址,，上門帶店服務,，這種服務你說開店成功率能不高嗎？（拔戒排骨培訓課程資料領取請私信拔戒排骨阿梅,，全網唯一i）

03產品供應質量高,，集中采買價格低

拔戒排骨品牌總部多年打磨產品，打磨標準化,，目前已經做到門店完全半成品,，讓你可以在全國復制成功的開店模式，我們配送的輻射范圍可達全國304座城市,。并且價格給加盟商做足了空間,，直接提升門店毛利。這樣的品牌,，你值得選擇（索取產品清單配置表請私信拔戒排骨阿梅,，全網同一i）

拔戒排骨小吃加盟店成功率高的原因，不僅在于全國一手優(yōu)質商鋪,，能入駐大商場,，總部還會提供培訓技術，開店營銷全掌握,，讓你輕松開店經營,，最后產品供應質量高，集中采買價格低,，真正實現了加盟商獲利,。

創(chuàng)業(yè)必讀

01選擇項目

餐飲創(chuàng)業(yè)怎么選產品

小白做餐飲選項目技巧

新手做餐飲選什么項目

小白做餐飲選項目技巧

02商鋪選址

選址順口溜

油炸小吃店選址很簡單

油炸小吃三個技巧找到好處（建議收藏）

虧了十幾萬出8條選址經驗（建議收藏）

03租賃商鋪

租商鋪陷阱大盤點

租商鋪這幾個坑一定要避開

租商鋪5招幫你省錢

04商鋪裝修

裝修省錢4個竅門-拔戒排骨

05加盟拔戒

拔戒排骨加盟服務有哪些

拔戒排骨加盟優(yōu)勢

拔戒排骨為什么這么好吃

拔戒排骨加盟，全程扶持,，讓開店更容易

選擇加盟拔戒排骨的理由拔戒排骨如何提升客流

成功的路上并不擁擠,，只是堅持下來的人太少,。

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