國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)現(xiàn)狀調(diào)查：市場(chǎng)定位不明,，內(nèi)銷困境待解

青海，素以壯麗的景色在游客中聞名,。鮮有人知的是,，國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)（又名“國(guó)產(chǎn)虹鱒魚(yú)”）產(chǎn)業(yè)正在此地蓬勃興起。

新京報(bào)記者日前實(shí)地走訪青海國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)養(yǎng)殖基地了解到,，受疫情影響,，國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)銷售直至8月才有所回暖，部分企業(yè)內(nèi)銷不及往年三成,，電商,、加工產(chǎn)品等新方式幫助效果微小。在扶貧對(duì)接協(xié)助打開(kāi)銷路的同時(shí),，國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)未來(lái)在市場(chǎng)上如何定位成為行業(yè)下一個(gè)思考話題,。

銷售遇困

在藏語(yǔ)中，“龍”為溝谷,，“羊”為峻崖,，位于青海市的龍羊峽水庫(kù)海拔2600余米，平均水深64米,、年平均水溫12℃,，得天獨(dú)厚的優(yōu)越環(huán)境使這里成為了國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)的養(yǎng)殖天堂。

國(guó)內(nèi)從事海洋生物和水產(chǎn)研究的博士鄭維中告訴新京報(bào)記者,，在國(guó)內(nèi),，三文魚(yú)是大西洋鮭魚(yú)、虹鱒魚(yú)等多類鮭鱒魚(yú)的統(tǒng)稱,?；邗q鱒魚(yú)生長(zhǎng)所需的不同苛刻水源條件，目前我國(guó)市場(chǎng)上流通的三文魚(yú)多來(lái)源于進(jìn)口鮭魚(yú),，國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)則以虹鱒魚(yú)為主,。

青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司（簡(jiǎn)稱“民澤公司”）董事長(zhǎng)應(yīng)米燕對(duì)新京報(bào)記者介紹，青海龍羊峽57萬(wàn)畝的水庫(kù)中,，其公司的養(yǎng)殖面積是253畝,，環(huán)保審批規(guī)模為2萬(wàn)噸,，實(shí)際商品與養(yǎng)殖規(guī)模在1.5萬(wàn)噸左右，占我國(guó)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)總量的50%左右,。

作業(yè)人員正在對(duì)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)進(jìn)行割腮放血,。

在水庫(kù)養(yǎng)殖基地，新京報(bào)記者看到,，一條條國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)經(jīng)過(guò)管道吸取到達(dá)水上工作間,，對(duì)其割腮放血后，又被傳送帶倒入半人高的黃色箱體內(nèi),，不斷被冰和冷水覆蓋,，不到2分鐘，1箱300公斤左右的國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)便完成封箱,。待在工廠進(jìn)行精細(xì)化處理后,，這些國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)將在48小時(shí)內(nèi)送到客戶手中。疫情背景下,，嚴(yán)控食品安全是許多生鮮企業(yè)的重中之重,。在民澤公司，自有實(shí)驗(yàn)室對(duì)每批次國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)都進(jìn)行核酸檢測(cè),。記者注意到,，智能化設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控三文魚(yú)的成長(zhǎng)情況，一塊10余英寸的小屏幕可切換20個(gè)網(wǎng)箱的動(dòng)態(tài),。民澤公司副總經(jīng)理?xiàng)钚裾f(shuō),，“今年三文魚(yú)成長(zhǎng)得不錯(cuò)，產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)再提高20%,?！?/p>

實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)生長(zhǎng)環(huán)境和動(dòng)態(tài)的屏幕。

不過(guò),，與產(chǎn)量上升相對(duì)的，是內(nèi)銷大幅下滑的現(xiàn)狀,。民澤是國(guó)內(nèi)唯一獲準(zhǔn)出口的國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)企業(yè),，有俄羅斯、歐盟,、日本等出口資質(zhì),，今年6月-8月出口占比超70%。而與相對(duì)穩(wěn)定的出口業(yè)務(wù)相比,，國(guó)內(nèi)銷售恢復(fù)到往年同期不足三成,。

楊旭介紹，疫情期間終端消費(fèi)市場(chǎng)的抵制引發(fā)了三文魚(yú)銷售斷崖式下滑,，最嚴(yán)重時(shí)大量訂單被取消,，銷售額直接歸零。疫情對(duì)終端餐飲和批發(fā)市場(chǎng)的影響到今年8月才逐漸減輕，銷售出現(xiàn)回暖勢(shì)頭,，但增長(zhǎng)緩慢,，市場(chǎng)仍持謹(jǐn)慎觀望態(tài)度。同時(shí),，全國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)不同程度的滯銷,，大家都急著出貨，一定程度上引發(fā)了市場(chǎng)的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng),。

小微企業(yè)更是遭遇難關(guān),。在山東淄博有10余畝國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)的趙先生告訴新京報(bào)記者，其養(yǎng)殖場(chǎng)年產(chǎn)量在30萬(wàn)斤-40萬(wàn)斤左右,，主要銷售渠道為批發(fā)市場(chǎng)和酒店,。然而從年初疫情暴發(fā)，到今年8月前就沒(méi)開(kāi)過(guò)批發(fā)商的單,?！岸际浅岳媳居矒沃Ｉ蟼€(gè)月雖然走了一車貨,，但價(jià)格要比往年同期低30%,。”對(duì)于后續(xù)的銷量預(yù)測(cè),，趙先生表示,，“如果后4個(gè)月情況好轉(zhuǎn)，今年業(yè)績(jī)能持平就是最好的結(jié)果了,?！倍鴮?duì)于一些規(guī)模更小的小型家庭養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)銷售更困難，只能說(shuō)是賣點(diǎn)算點(diǎn),。

欲通過(guò)扶貧對(duì)接解決

如何恢復(fù)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)往日的銷售成為眼下最為棘手的問(wèn)題之一,。在楊旭看來(lái)，當(dāng)前國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸有三個(gè)方面,，首先是養(yǎng)殖端企業(yè)良莠不齊,，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化有待提升；其次是消費(fèi)市場(chǎng)端對(duì)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)的認(rèn)識(shí)不足,；最后是可養(yǎng)殖區(qū)域均為偏遠(yuǎn)地區(qū),，專業(yè)人員的培養(yǎng)和穩(wěn)定很難。

事實(shí)上,，國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)的復(fù)蘇對(duì)于當(dāng)?shù)匕l(fā)展有著重要意義,。青海省政府副秘書(shū)長(zhǎng)馬銳指出，近年來(lái)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為青海特色產(chǎn)業(yè),，并帶動(dòng)了群眾增收脫貧,。據(jù)青海市共和縣人民政府官網(wǎng),，青海省三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)已成為全國(guó)最大的鮭鱒魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地和青海省十大農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。

民澤董事長(zhǎng)應(yīng)米燕向新京報(bào)記者介紹,，十多年前來(lái)到青海時(shí),，當(dāng)?shù)匾阅翗I(yè)為主，靠天吃飯,。通過(guò)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，現(xiàn)在民澤公司285名員工中，95%以上為青海省海南藏族自治州及周邊地區(qū)村民,，他們當(dāng)中許多人完成了從農(nóng)民到現(xiàn)代居民再到小老板的轉(zhuǎn)變,。隨著新產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，預(yù)計(jì)還可提供400個(gè)就業(yè)崗位,。自2009年以來(lái),，民澤龍羊峽持續(xù)向龍羊峽庫(kù)區(qū)增殖放流，自然增殖品種魚(yú)苗累計(jì)21.6億粒(尾),，每年可為龍羊峽沿線漁民增收約2500萬(wàn)元,。

為進(jìn)一步助力貧困地區(qū)水產(chǎn)品銷售，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧,，今年9月,，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局指導(dǎo)下，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)組織國(guó)內(nèi)連鎖零售企業(yè),、大型商超,、餐飲企業(yè)、生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè),、國(guó)際采購(gòu)企業(yè),、電商等，在民澤公司舉辦青海三文魚(yú)產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng),。民澤公司說(shuō),，經(jīng)過(guò)本次活動(dòng)，9月底前,，已與超過(guò)5家企業(yè)達(dá)成初步合作意向,。

市場(chǎng)定位成關(guān)鍵

產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)后，廣州黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)旗下的廣州市海慶食品有限公司（簡(jiǎn)稱“海慶食品”）與民澤公司取得了進(jìn)一步聯(lián)絡(luò),。9月27日，海慶食品副總經(jīng)理譚慧映向新京報(bào)記者表示,，在廣州等地,，三文魚(yú)中的進(jìn)口鮭魚(yú)在批發(fā)市場(chǎng)流通已久，但鱒魚(yú)并沒(méi)有完全打入進(jìn)來(lái),。國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)想要進(jìn)入華南市場(chǎng),，借助“三文魚(yú)”的統(tǒng)稱并不一定占據(jù)優(yōu)勢(shì),，或許直接拿“虹鱒”這一細(xì)分品類名稱出來(lái)，更利于建立新品牌形象,。

新京報(bào)記者在天貓,、京東等電商平臺(tái)上搜索關(guān)鍵詞“三文魚(yú)”發(fā)現(xiàn)，銷量前10名產(chǎn)品均為進(jìn)口鮭魚(yú),。在天貓頁(yè)面,，以每頁(yè)80個(gè)條目為單位，直至第3頁(yè)才出現(xiàn)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)的身影,。但搜索關(guān)鍵詞“虹鱒魚(yú)”,，可以直接找到國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)產(chǎn)品。

譚慧映說(shuō),，虹鱒魚(yú)在熟食方面可能比鮭魚(yú)口感更好,，應(yīng)該會(huì)被華南市場(chǎng)的消費(fèi)者接受，在國(guó)內(nèi)銷售市場(chǎng)具有巨大潛力,，但后續(xù)合作情況還需根據(jù)最終市場(chǎng)定位,、價(jià)格和產(chǎn)量判斷。

在民澤副總經(jīng)理?xiàng)钚窨磥?lái),，如果只凸顯“虹鱒”這個(gè)更具專業(yè)的品類名,，是利弊相伴的一種選擇。利在更專業(yè),，可以和相似產(chǎn)品區(qū)分開(kāi),；弊在如果放棄三文魚(yú)的統(tǒng)稱，相當(dāng)于在終端消費(fèi)市場(chǎng)重新做一個(gè)品牌,，很可能會(huì)遭遇不良市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等困難,。

對(duì)于調(diào)整名稱，鄭維中告訴新京報(bào)記者,，行業(yè)也曾建議終端市場(chǎng)在銷售三文魚(yú)時(shí)標(biāo)明鮭魚(yú),、鱒魚(yú)等細(xì)分品種。但就消費(fèi)者而言,，大家對(duì)“三文魚(yú)”這一統(tǒng)稱的認(rèn)知已經(jīng)根深蒂固了,，如果再拎出一個(gè)新的品牌，消費(fèi)者對(duì)于新名稱的接受程度都需要一定時(shí)間慢慢轉(zhuǎn)化,。

有消費(fèi)者不知三文魚(yú)有分類

事實(shí)上,，早在2023年，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)聯(lián)合多家企業(yè)制定的《生食三文魚(yú)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中,，就曾指出三文魚(yú)是鮭科魚(yú)類統(tǒng)稱,，包括大西洋鮭、虹鱒,、銀鮭,、王鮭,、紅鮭、秋鮭,、粉鮭等,。明確要求產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注原料魚(yú)產(chǎn)地以及種名，讓消費(fèi)者清楚原料魚(yú)來(lái)自哪里,，知曉產(chǎn)品的商品名及種名,。

10月13日，新京報(bào)記者以消費(fèi)者身份走訪北京東城區(qū),、大興區(qū)的5家生鮮商超,，其中1家東城區(qū)的超市表示自年中新發(fā)地疫情以來(lái)，所在超市至今還沒(méi)有上架三文魚(yú)產(chǎn)品,。其余4家商超所售三文魚(yú)多來(lái)自進(jìn)口,，但超市制作的價(jià)簽并未注明具體品類，有產(chǎn)地標(biāo)注的也僅寫(xiě)明了國(guó)內(nèi)加工地點(diǎn),。在產(chǎn)品包裝方面,，4家商超中，有1家超市自行分割的三文魚(yú)未在包裝貼紙上打印具體品類和產(chǎn)地,。結(jié)合新京報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)走訪與消費(fèi)者供圖,，由食品企業(yè)包裝好的三文魚(yú)產(chǎn)品基本都會(huì)在配料表中注明“三文魚(yú)（大西洋鮭魚(yú)）”、“三文魚(yú)（虹鱒）”,。

消費(fèi)者對(duì)三文魚(yú)品類劃分是否有了解,？新京報(bào)記者隨機(jī)采訪了10余位消費(fèi)者，他們當(dāng)中,，大多數(shù)人稱并不知道三文魚(yú)還有分類,，比起類型更注重購(gòu)買渠道的正規(guī)性。消費(fèi)者吳女士表示,，雖然自己知道三文魚(yú)分進(jìn)口鮭魚(yú),、國(guó)產(chǎn)鱒魚(yú)等，但購(gòu)買時(shí)更在意的是新鮮度,，分不分類意義不大,。消費(fèi)者肖女士則認(rèn)為，如果鮭魚(yú),、鱒魚(yú)價(jià)格不同,，明確三文魚(yú)分類更有利于大家結(jié)合所需選擇判斷。

部分包裝三文魚(yú)會(huì)在配料表中標(biāo)注細(xì)分品類,。

大規(guī)模養(yǎng)殖還需探索

國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)在餐飲端的發(fā)展也令人關(guān)注,。對(duì)于日料行業(yè)是否會(huì)考慮用國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)替代進(jìn)口三文魚(yú)，一位國(guó)內(nèi)連鎖日料店的采購(gòu)負(fù)責(zé)人高先生告訴新京報(bào)記者，與進(jìn)口產(chǎn)品相比,，國(guó)產(chǎn)冰鮮運(yùn)輸距離更短，在新鮮度和價(jià)位上都更具優(yōu)勢(shì),，二者口感各有特色,，鮭魚(yú)更滑嫩，鱒魚(yú)更緊實(shí),，口感上還是有差異,，加上消費(fèi)者已習(xí)慣的風(fēng)味，并不能完全替代,。國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)能否作為新菜品推廣,，都需要進(jìn)行嘗試和探討?！拔覀円崖?lián)絡(luò)對(duì)方寄一些產(chǎn)品過(guò)來(lái)研究,。但國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)適合哪種烹飪方式，能否推到日料餐桌等,，還是要等內(nèi)測(cè)后再?zèng)Q定,。”

加工產(chǎn)品是否有可能為國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)打開(kāi)銷路,？新京報(bào)記者注意到,，在銷售遇阻之際，部分國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)企業(yè)已開(kāi)始嘗試通過(guò)魚(yú)松,、煙熏等深加工產(chǎn)品進(jìn)入C端市場(chǎng),。據(jù)民澤公司反饋，雖然受疫情影響,，家庭消費(fèi)提升,，零售和電商成為銷售新方向，但受限于產(chǎn)品需要全程冷鏈運(yùn)輸,，且原魚(yú)占比高,，零售和電商對(duì)銷售的補(bǔ)充作用并不明顯。

新京報(bào)記者注意到,，截至10月12日,，在天貓平臺(tái)上，龍羊峽旗艦店最受歡迎的產(chǎn)品仍然是真空鎖鮮冰凍套裝,，其次是三文魚(yú)松和煙熏三文魚(yú),，總銷量依次為592單、406單和149單,。

鄭維中表示,，未來(lái)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)的發(fā)展“關(guān)鍵需要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)定位?！睂?duì)于鮭鱒魚(yú)類,，國(guó)內(nèi)主要消費(fèi)是壽司等生食居多,，所以加工品的發(fā)展需要時(shí)間接受。而在深加工領(lǐng)域,，國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)多會(huì)以冷熏等形式供應(yīng)酒店或西餐市場(chǎng),。相比西餐、日料,，如果國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)加工后的熟食能夠更好地融合到中餐當(dāng)中,，未來(lái)的銷路也有可能會(huì)獲得井噴式增長(zhǎng)。

他說(shuō),，目前基于國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)生長(zhǎng)所需的苛刻水源條件,，我國(guó)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)年產(chǎn)總量?jī)H為3萬(wàn)余噸，和其他魚(yú)類相比并不算龐大,。但國(guó)內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始在挖掘產(chǎn)能潛力,，在渤海、黃海等遠(yuǎn)一些的深海冷水團(tuán)中實(shí)驗(yàn)鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖,，距離大規(guī)模養(yǎng)殖還需要一段時(shí)間探索,。如果研究順利，3年-5年左右,，國(guó)內(nèi)鮭鱒魚(yú)產(chǎn)量或?qū)⒂瓉?lái)飛躍式增長(zhǎng),，其中國(guó)產(chǎn)虹鱒魚(yú)產(chǎn)能或?qū)⒎丁?/p>

新京報(bào)記者王思煬攝影王思煬

編輯祝鳳嵐校對(duì)李銘

來(lái)源：新京報(bào)

一條中國(guó)三文魚(yú)的品牌化之路

后疫情時(shí)代下，人們?cè)絹?lái)越了解到「健康」的重要性,，加上消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)推波助瀾,，這一代消費(fèi)者越來(lái)越愿意在營(yíng)養(yǎng)食品、運(yùn)動(dòng)健身等領(lǐng)域自我投資,，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)的消費(fèi)需求上升,。

加上目前各個(gè)產(chǎn)業(yè)都在追求標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、數(shù)字化，打造更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)鏈,，尤其是過(guò)去以勞務(wù)密集型產(chǎn)業(yè)為主的農(nóng)林漁牧業(yè),，在時(shí)代的浪潮下，正在面臨著巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn),。

三文魚(yú)作為廣受健康飲食愛(ài)好者追捧的優(yōu)質(zhì)蛋白源之一,，在2023年后迎來(lái)了國(guó)內(nèi)與全球需求的大增，預(yù)測(cè)未來(lái)需求量還將持續(xù)上漲,，如何乘勢(shì)而起,，成為相關(guān)企業(yè)的課題。

作為國(guó)內(nèi)三文魚(yú)龍頭企業(yè)，青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司(下簡(jiǎn)稱龍羊峽)近兩年不斷迭代技術(shù),、整合產(chǎn)業(yè)鏈資源,，一躍成為杭州亞運(yùn)會(huì)官方供應(yīng)商，獲得國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的關(guān)注,。

我們不妨以龍羊峽的品牌發(fā)展作為橫切面,，深入探究中國(guó)三文魚(yú)的逆流之路。

中國(guó)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè),，正在彎道超車

市場(chǎng)需求的背后，永遠(yuǎn)是人,。

對(duì)于喜愛(ài)三文魚(yú)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，不外乎是難忘其鮮美的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

三文魚(yú)實(shí)際上是多種鮭鱒魚(yú)的商品統(tǒng)稱,，號(hào)稱「魚(yú)中之王」,，因?yàn)樗聂~(yú)肉富含-3和各種維生素，對(duì)人體有養(yǎng)顏,、預(yù)防疾病,、促進(jìn)發(fā)育等多項(xiàng)益處。加上三文魚(yú)的用戶心智長(zhǎng)期受到西餐,、日料等終端餐廳的塑造,，因此當(dāng)更健康的生活方式蔚然成風(fēng)，形象高端,、健康且美味的三文魚(yú)自然受到消費(fèi)者廣泛的喜愛(ài),。

根據(jù)《2023年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖報(bào)告》，2011-2023年全球三文魚(yú)的總銷售量以6%的復(fù)合年增速穩(wěn)步增長(zhǎng),，亞洲作為三文魚(yú)新興消費(fèi)市場(chǎng),，復(fù)合年增長(zhǎng)率為7%，較全球市場(chǎng)有更迅猛的增長(zhǎng)活力,，其中以中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)最為突出,。2023年因疫情影響使各行業(yè)陷入低谷，2023年起,，隨著疫情影響逐漸減弱,，《三文魚(yú)行業(yè)及市場(chǎng)洞察報(bào)告》顯示，中國(guó)三文魚(yú)市場(chǎng)快速反彈,，憑借中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)和消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求,，預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求將持續(xù)走高，中國(guó)市場(chǎng)的三文魚(yú)消費(fèi)量預(yù)計(jì)將在2030年達(dá)到21萬(wàn)噸,，較目前有超10萬(wàn)噸的增長(zhǎng)空間,。

對(duì)比2023年各國(guó)人均三文魚(yú)消費(fèi)量，挪威人均消費(fèi)量達(dá)到8.5公斤/年，是人均三文魚(yú)消費(fèi)最高的國(guó)家,；美國(guó)作為全球消費(fèi)量最大的國(guó)家,，人均消費(fèi)量1.94公斤/年；中國(guó)人均消費(fèi)量目前僅為0.06K/年,，且我國(guó)2012-2023年三文魚(yú)進(jìn)口量復(fù)合年均增長(zhǎng)率高達(dá)25.80%,，可見(jiàn)消費(fèi)市場(chǎng)前景巨大。

只是三文魚(yú)企業(yè)如何抓住市場(chǎng)需求缺口,，并不容易,。養(yǎng)殖一條三文魚(yú)需要三年，并且需要優(yōu)異的養(yǎng)殖環(huán)境,、養(yǎng)殖技術(shù),，以及政府牌照許可等全方位的投入，嚴(yán)格的條件使三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)具有安全,、可信賴的特點(diǎn),，也使三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)成為準(zhǔn)入門檻較高、投入回報(bào)周期較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè),。

養(yǎng)成一條高品質(zhì),、味美色鮮的三文魚(yú)，干凈無(wú)污染的產(chǎn)地環(huán)境是首要條件,。三文魚(yú)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的水質(zhì),、水溫和流速都有極高要求，全球能滿足如此條件的水域并不多,，因此三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)有較高的集中度,，這也是為什么我國(guó)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)主要集中在青海和甘肅等地。

以龍羊峽三文魚(yú)為例,，龍羊峽位于黃河上游,，擁有全球最高海拔2600米、常年水溫12攝氏度,、5米以上透明水體的天然環(huán)境優(yōu)勢(shì),，孕育了以龍羊峽為主的一批鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖基地產(chǎn)業(yè)。

龍羊峽成立于2008年,，在企業(yè)發(fā)展至今的數(shù)十年間,，正是我國(guó)的三文魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)積極引進(jìn)發(fā)達(dá)體系，完善產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)──比如引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的三文魚(yú)智慧養(yǎng)殖,、加工全套裝備,、技術(shù)，自主研發(fā)生態(tài)環(huán)保設(shè)備,，并且在水質(zhì)監(jiān)控,、生長(zhǎng)狀況,、精準(zhǔn)投喂、疫病預(yù)防,、質(zhì)量溯源等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)數(shù)智化管理,，以供給越發(fā)壯大的三文魚(yú)內(nèi)需市場(chǎng)，為我國(guó)消費(fèi)者第一時(shí)間提供新鮮,、高品質(zhì)的美味優(yōu)質(zhì)蛋白源,，為國(guó)人的健康飲食生活方式添磚加瓦。

龍羊峽三文魚(yú),，C位出道

龍羊峽誕生于中國(guó)三文魚(yú)市場(chǎng)高速發(fā)展的時(shí)期,，它做了哪些舉措，使品牌在同品類間脫穎而出,，成為國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)市占率50%以上的龍頭企業(yè),？

農(nóng)牧漁業(yè)產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn),，首要解決的一環(huán)便是源頭供應(yīng)端的標(biāo)準(zhǔn)化。

以龍羊峽三文魚(yú)為例,，能看出其從創(chuàng)立之初便將三文魚(yú)養(yǎng)殖基地的標(biāo)準(zhǔn)化,、智能化放在發(fā)展策略核心，只有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化后,，方能架起「品牌建設(shè)」的上層建筑,。

在技術(shù)方面，龍羊峽擁有全進(jìn)口的三文魚(yú)智慧養(yǎng)殖,、加工全套裝備,，包括重金從挪威引進(jìn)的亞洲首個(gè)自動(dòng)化投喂系統(tǒng)，加上聯(lián)合多家科研院所,、高校建立三文魚(yú)科研中心,、三文魚(yú)品質(zhì)管理中心，并且自建三文魚(yú)科技園實(shí)驗(yàn)室,，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng),、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和云平臺(tái)等現(xiàn)代化信息技術(shù)，采用無(wú)線傳感,、網(wǎng)絡(luò)化和智能化管理方法,，為原本非標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)端實(shí)現(xiàn)數(shù)智化+精細(xì)化管理，減少產(chǎn)品品質(zhì)波動(dòng),，為消費(fèi)者帶來(lái)穩(wěn)定的美味口感,。

我們還注意到，龍羊峽三文魚(yú)依托多年的全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈布局,，打造產(chǎn)品壁壘的同時(shí),，積極布局品牌化,，建立高原三文魚(yú)口碑，其中一個(gè)亮點(diǎn)成果是,，在今年成為杭州亞運(yùn)會(huì)官方供應(yīng)商,。

農(nóng)牧漁業(yè)產(chǎn)品的品牌化一直是個(gè)難題，主要面臨產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的資源分散以及消費(fèi)者心智認(rèn)知等問(wèn)題,。對(duì)此,，龍羊峽一方面積極整合產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)節(jié)點(diǎn)資源、牽頭行業(yè)多維度的資源流通,，以賦能品牌并且形成互利共贏,，一方面通過(guò)創(chuàng)意打造「奔跑的三文魚(yú)」自有IP，三文魚(yú)產(chǎn)品+地緣優(yōu)勢(shì)資源+體育旅游新模式,，依托自有國(guó)際賽事將高原生態(tài)品質(zhì)三文魚(yú)產(chǎn)品與運(yùn)動(dòng)健康理念,、旅游文化相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)品牌心智傳播,。

龍羊峽董事長(zhǎng)曾提及,，三文魚(yú)沖過(guò)重重的難關(guān)洄游數(shù)千公里到達(dá)原生地產(chǎn)卵的精神，與堅(jiān)忍不拔,、積極向上的體育精神不謀而合,，而且「三文魚(yú)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非常高，這與越野賽跑者融入環(huán)境,、天地合一的境界又是何其相似」,，再加上三文魚(yú)作為富含營(yíng)養(yǎng)的高端魚(yú)肉，是體育健將獲取營(yíng)養(yǎng)的絕佳選擇,，因此三文魚(yú)與體育賽事的結(jié)合,，不僅具有高度的精神契合，也符合三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)鮮美的產(chǎn)品認(rèn)知,。

通過(guò)「奔跑的三文魚(yú)」自有IP,，龍羊峽曾舉辦過(guò)數(shù)場(chǎng)高端體育賽事，如中國(guó)峽灣挑戰(zhàn)賽,、50公里國(guó)際高原越野賽等,。以中國(guó)峽灣挑戰(zhàn)賽為例，一場(chǎng)賽事便吸引了國(guó)內(nèi)外數(shù)百名越野跑選手的參與,，這數(shù)百名參賽者,，既是精英或知名運(yùn)動(dòng)健將，亦是三文魚(yú)的高凈值消費(fèi)群體,。

選手們從世界各地齊聚龍羊峽,，滿足了對(duì)體育賽事的追求，品嘗美味的龍羊峽三文魚(yú),，更感受到了青海高原的無(wú)限風(fēng)光,。通過(guò)舉辦賽事,，龍羊峽深化了三文魚(yú)作為健康飲食生活方式優(yōu)質(zhì)選擇的產(chǎn)品心智，打通品牌與高凈值人群的鏈接,，實(shí)現(xiàn)品牌心智的扎根,，也帶動(dòng)青海地方旅游的熱潮，與產(chǎn)地共同發(fā)展茁壯,。

讓世界看見(jiàn)中國(guó)魚(yú)

目前,，龍羊峽在國(guó)內(nèi)三文魚(yú)市場(chǎng)處于龍頭地位，但是品牌還有更遠(yuǎn)大的愿景──讓世界品味中國(guó)魚(yú),。

龍羊峽成為杭州亞運(yùn)會(huì),、亞殘運(yùn)會(huì)的官方供應(yīng)商之前，是中國(guó)第一個(gè)獲準(zhǔn)出口資質(zhì)的三文魚(yú)企業(yè),，連續(xù)多年赴全球最大的漁業(yè)博覽會(huì)布魯塞爾國(guó)際海鮮展,，為的就是讓中國(guó)魚(yú)在國(guó)際市場(chǎng)中嶄露頭角。

《三文魚(yú)行業(yè)及市場(chǎng)洞察報(bào)告》顯示,，全球三文魚(yú)市場(chǎng)在過(guò)去經(jīng)歷了十年的高速發(fā)展,，隨著主要產(chǎn)區(qū)接近生物生產(chǎn)水平上限和行業(yè)監(jiān)管、技術(shù)規(guī)范化的提升,，未來(lái)行業(yè)整體供應(yīng)尤其是挪威,、智利等主產(chǎn)國(guó)增速將放緩。對(duì)比全球三文魚(yú)需求市場(chǎng)的穩(wěn)定增長(zhǎng),，和新興市場(chǎng)如中國(guó)市場(chǎng)的快速崛起，未來(lái)三文魚(yú)市場(chǎng)產(chǎn)值增速或?qū)⒏哂诋a(chǎn)量增速,，長(zhǎng)期供需格局偏緊,。

中國(guó)三文魚(yú)是否能掌握全球三文魚(yú)供給關(guān)系趨勢(shì)，從進(jìn)口方轉(zhuǎn)為出口方,，可以說(shuō)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,。

對(duì)于龍羊峽來(lái)說(shuō)，作為三文魚(yú)龍頭企業(yè),，其品牌精神與三文魚(yú)逆流而上的態(tài)度有著相似之處,。一條游向世界餐桌的中國(guó)魚(yú)，是龍羊峽下一步發(fā)力方向,，也是巨大的考驗(yàn),，需要對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈尤其是運(yùn)輸端和終端有更進(jìn)一步的整合，也需要品牌心智的進(jìn)一步深化,。

然而這或許也是龍羊峽的必經(jīng)之路,。以產(chǎn)地龍羊峽為品牌命名，或許便是希望能將青海龍羊峽的優(yōu)異條件展現(xiàn)給全國(guó)各地及全世界,，飽含對(duì)產(chǎn)地的驕傲和對(duì)中國(guó)三文魚(yú)的企業(yè)使命感,。

這條路上,，龍羊峽將持續(xù)加強(qiáng)從源頭到餐桌的全鏈路管理，依托綠色的,、數(shù)智的技術(shù),，創(chuàng)新的品類營(yíng)銷范式，和產(chǎn)業(yè)上下游的共同建設(shè),，讓全國(guó)百姓和全世界品味優(yōu)質(zhì)三文魚(yú),，為國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)全新的活力。

東北大爺進(jìn)城再就業(yè)：既刷碗也探店,，從蹩腳英語(yǔ)起步抖音圈粉600萬(wàn)

一個(gè)農(nóng)村大爺?shù)匠鞘袝?huì)經(jīng)歷怎樣的探險(xiǎn),？周大爺今年57歲，面龐黝黑,，短發(fā)剃得很精干,，已經(jīng)花白了。他喜歡穿灰綠的陸軍體訓(xùn)服和迷彩褲,，天天都是這一身,。身板也像軍人一樣結(jié)實(shí)，做引體向上的時(shí)候,，肱二頭肌繃緊了短袖,。但他沒(méi)當(dāng)過(guò)兵，是個(gè)地地道道的遼寧撫順農(nóng)民,。

年輕時(shí),，他堅(jiān)信“知識(shí)改變命運(yùn)”，很少給女兒周周買衣服和玩具,，倒是肯花140塊買比腦袋還大的正版大字典,，當(dāng)時(shí)其他同學(xué)只用5塊錢一本的新華字典。家里拮據(jù),，他借學(xué)費(fèi)也要讓女兒上中學(xué),。他希望女兒考出農(nóng)村，能闖多遠(yuǎn)有多遠(yuǎn),。但是三年前,，他聽(tīng)說(shuō)閨女在沈陽(yáng)開(kāi)了店。

周大爺

“凈扯些沒(méi)有的事”,，他想,，丫頭好不容易考出去不種地了，有個(gè)單位上班挺好,，“怎么干起飯店了,？”他決定親自去看看。一張11塊錢的大客車票,，一路四個(gè)小時(shí),，從撫順農(nóng)村老家到沈陽(yáng),，他出了人生最遠(yuǎn)的門兒，也陰差陽(yáng)錯(cuò),，成了目前抖音600多萬(wàn)粉絲的大爺,。

當(dāng)后廚、刷碗,，一句東北味“w”火了

2023年6月29日下午5點(diǎn),，周大爺?shù)搅松蜿?yáng)沈河區(qū)，發(fā)現(xiàn)閨女真的當(dāng)了老板,，餐廳生意好得很,，后廚加服務(wù)員，五個(gè)人都忙不過(guò)來(lái),?！暗昀镄枰税。铱刹荒茏?，得留下來(lái)幫她一把,。”城里的一切都讓他覺(jué)得陌生又新鮮,，人家說(shuō)話,、辦事的樣子，都和農(nóng)村很不一樣,。

餐廳的廚師是印度人,，客人好多都是周邊大學(xué)里的外國(guó)留學(xué)生?？腿诉M(jìn)店,，要用手機(jī)掃這個(gè)碼、那個(gè)碼,，餐桌有桌號(hào),，就連上的菜也有編號(hào)……好多事情他都搞不明白,，不知道如何開(kāi)口跟人說(shuō)話,，在店里呆著覺(jué)得緊張，便退到后廚埋頭刷起碗,。

在后廚洗碗的周大爺

周周回憶,，爸爸不再看不順眼就一通臭罵，變得安靜又收斂,，勤勤懇懇,。不該說(shuō)的話，一句不多說(shuō),。犯過(guò)一次錯(cuò),，再也不犯第二次,。有一天，她發(fā)現(xiàn)他在一遍一遍悄悄背座位號(hào),。爸爸進(jìn)步很快,，干活利索又負(fù)責(zé)，還跟廚師學(xué)了幾句英文,。漸漸地,，也敢在前廳忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，幫忙上菜,、招呼客人了,。

周大爺也看到了一個(gè)不一樣的閨女，她不再是以前那個(gè)小丫頭了,，當(dāng)了老板,，店里生意不錯(cuò)，還接連開(kāi)了兩三家飯店,?？粗|女如今獨(dú)當(dāng)一面，一天到晚忙忙乎乎,、樂(lè)樂(lè)呵呵的,，他也覺(jué)得驕傲?？墒遣痪弥?，疫情暴發(fā)。原先店里的外國(guó)?？突亓藝?guó),，本地人出門也少了，幾輪防控歇業(yè),，店里客流量眼見(jiàn)少了多半,。店一天天冷清下來(lái)，他閑得不自在,，心里也不好受,。

周周的印度餐廳

為了招徠客人，周周找到大學(xué)畢業(yè)不久的堂弟來(lái)幫忙,，拍抖音短視頻,、帶上地址宣傳餐廳。起初只是常規(guī)的餐廳視頻,，他們拍一拍店里的場(chǎng)景,、廚師做飯的畫(huà)面，一樣一樣介紹店里的菜品。那些視頻發(fā)出去,，不溫不火,，收效甚微。

有一天,，堂弟把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了周大爺,。他不明白大侄子舉個(gè)手機(jī)在干啥，愛(ài)搭不理,，像往常那樣刷碗,，擺放桌椅，招呼客人,。沒(méi)過(guò)兩天,，一條“我被后廚刷碗大爺上了一課”的抖音火了，點(diǎn)贊過(guò)萬(wàn),，年輕粉絲們喜歡周大爺樸實(shí)無(wú)華的樣子,，積極勤懇的生活態(tài)度，更喜歡他歡迎客人時(shí)那句大碴子味兒的“圍兒康姆（W）”,。

大爺開(kāi)始了試吃之路,，一口東北味兒張口就是相聲。吃印度甜湯圓,，他說(shuō)：“哎呀,，我吃它都不如吃耗子藥好受！之前吧,，我身體非常健康,，通過(guò)吃了這一口之后，我的血糖量得八個(gè)加號(hào),?！背袁斏嗲颍麆偼桃粋€(gè)就趕緊喝茶涮味兒,，立刻申請(qǐng)不吃了,，“再吃都不如把我崩了?！?/p>

周大爺根本不理會(huì)鏡頭,，每吃一口不合胃口的外國(guó)菜，就皺出滿臉的褶子,，擺出“痛苦面具”,?！敖y(tǒng)統(tǒng)的不好吃,！”吃播出乎意料地拍出了一種特別的喜劇效果。抖音上的粉絲們喜歡他的直率和幽默,，看著他嘗試新鮮事物時(shí)不加掩飾的反應(yīng)和評(píng)價(jià),。

周大爺火了?，F(xiàn)在，他已經(jīng)有600多萬(wàn)抖音粉絲,。人家說(shuō),，“大爺現(xiàn)在是網(wǎng)紅了?！彼械较±锖康?。不過(guò)，越來(lái)越多看過(guò)他視頻的粉絲慕名來(lái)到店里,。他倒是看在眼里,，能幫姑娘多掙點(diǎn)錢，他感覺(jué)自己挺有價(jià)值,，頗有些欣慰,。走在街上，有人會(huì)對(duì)著他拍照,，拉著他合影,，起初他還覺(jué)得莫名其妙，很快便也習(xí)慣了,。

開(kāi)拖拉機(jī),、拉鐵礦石，種玉米和大豆

碾壓沈陽(yáng)各大密室逃脫店后,，周大爺還玩起了飛盤(pán),、極限運(yùn)動(dòng)等。其實(shí),，在老家村里,，周大爺不愛(ài)扎人堆嘮閑嗑，跟大部分人聊不來(lái),，覺(jué)得話不投機(jī),，說(shuō)了也白搭。他不愿受管束,，不肯去生產(chǎn)隊(duì)干活,，只種自家包的地，單打獨(dú)斗,。

1984年,，他借了五千多塊錢，買了全村第一輛拖拉機(jī),。他想,，這玩意兒好，能拉貨掙錢。他開(kāi)始給人干些運(yùn)貨的零活,，有時(shí)拉蓋房子的磚和水泥,，有時(shí)村里人喊他往縣城、市里送東西,。跑一趟撫順市30公里,，他能掙20塊錢?；顑翰皇翘焯煊?，但一個(gè)月跑五六趟來(lái)回，比務(wù)農(nóng)強(qiáng)點(diǎn)兒,。

周大爺玩密室逃脫,，成為NPC克星

閨女漸漸長(zhǎng)大，該上學(xué)了,，家里花銷更大了,。周大爺?shù)臓敔敗⒛棠?、爸媽,、媳婦兒和孩子，一家四代七口人,，就指著他一個(gè)勞力,。日復(fù)一日地勞作，一輩子面朝黃土背朝天,，村里人人如此,。他不大服這種命運(yùn)?？伤鄽q了,，沒(méi)有闖出去，也沒(méi)干出點(diǎn)成績(jī),。他決心出去掙錢,，要給家里人蓋個(gè)大房子，還要讓女兒好好地讀書(shū),，以后考到城里,。

距離村子三十多里地有座礦石廠，他把拖拉機(jī)換成“四不像”的農(nóng)用車,，拉鐵礦石,。這活兒是“干陰間活吃陽(yáng)間飯”。拉礦的人都知道,，礦場(chǎng)一年得有兩個(gè)死亡名額,。開(kāi)采礦石要用炸藥把大山崩開(kāi),，他從外往里走去拉礦，山石松動(dòng),，說(shuō)塌方就塌方。山壁上的石塊指不定什么時(shí)候掉下來(lái),，砸死人的事也時(shí)有發(fā)生,。

剛開(kāi)始拉礦的幾天，他晚上嚇得直哆嗦,，覺(jué)也睡不安穩(wěn),。每次去拉礦都是賭命，就沒(méi)想過(guò)活著回來(lái)——他抱著這樣的心情,，干了十幾年,。周大爺至今覺(jué)得自己命挺硬，掙到了不少錢,，不僅給家里蓋了八間房,，院子也是全村最規(guī)整、漂亮的,。

周周

周周念初中時(shí),，有一天跟爸爸出車。車從山上往山下走,，坡道接近90度,，是人工開(kāi)挖出的路，左右兩邊都是懸崖,。路上一旦有什么偏差,，或是剎車失靈，便會(huì)連人帶車掉下山去,。爸爸開(kāi)得很穩(wěn),，很冷靜。她坐在車上,，突然意識(shí)到,，這些年來(lái)，爸爸是在用命換錢供她上學(xué),。后來(lái)不拉礦石了,，大爺開(kāi)始種玉米和大豆。

后來(lái),，她考上大學(xué)離開(kāi)了家,，和爸爸一樣，又倔又要強(qiáng),。自從上了大學(xué),，她沒(méi)再跟家里拿過(guò)錢,，一邊讀書(shū)一邊兼職掙錢。畢業(yè)后,，她用攢下的四萬(wàn)塊錢,，在沈陽(yáng)開(kāi)了一家印度餐廳。創(chuàng)業(yè)初期很艱難,，她雇不起太多人,，服務(wù)員、后廚刷碗,，全都自己上,。爸爸還以為她在大公司，坐辦公室,。

意外的是,，跟爸爸?jǐn)偱坪螅职志乖诙兑簟俺龅馈绷??！拔野诌@么受年輕人歡迎，就是因?yàn)樗鲎约?，他就是這么個(gè)招人喜歡的人,。”周周和堂弟開(kāi)始用心挖掘周大爺生活中有意思的地方,。媽媽今年年初急性腦出血去世,，爸爸回老家沒(méi)人陪了。周周的私心是：“有這么多好玩的事,，我想讓爸爸都去試試,。”

繼續(xù)刷碗探店,，體驗(yàn)?zāi)贻p人的100件事

周大爺沒(méi)想到,，活到快60歲，生活居然變得豐富,、刺激了起來(lái),。每周總有一兩天，大侄子會(huì)帶著他去一些稀奇古怪的地方探店拍視頻,，有的玩兒,，居然還能掙著錢。沈陽(yáng)的日料館,、西餐廳,、劇本殺、密室逃脫,、貓咖……年輕人流行去哪兒,，大爺就去哪兒,。

周大爺?shù)谝淮纬匀樟?/p>

在人均一千的西餐廳，他用叉子撥弄牛排,，納悶這血呼啦的牛肉能不能吃,，“一咬這牛不在我嘴里尥蹶子，亂撥楞??？”在日料店，他對(duì)著章魚(yú)小丸子頂上遇熱飄動(dòng)的木魚(yú)花一驚一乍,，“這咋是活的呢,？”生冷的刺身令他難以下咽,，但為了不浪費(fèi),，他還是把最后剩下三文魚(yú)都塞進(jìn)了嘴里。他對(duì)著那些異國(guó)料理困惑不已,，還是喜歡吃餃子,，炒個(gè)豆腐整點(diǎn)湯。典型的東北農(nóng)村家常便飯,。

周大爺遛電子狗,、第一次吃火鍋、第一次露營(yíng)

他還成了沈陽(yáng)密室逃脫天花板級(jí)別人物,，穿著勞保店買回來(lái)的軍綠色半袖衫,，背著手走進(jìn)一家密室逃脫店，點(diǎn)名要進(jìn)“最邪乎”的那一間,。周周問(wèn)他,，“你咋不怕啊,？”他說(shuō),，那真能死人的礦場(chǎng)他都干十幾年了，還能怕這都是人裝的假“鬼”,？他的樂(lè)趣在于反嚇NPC（非玩家角色）,。把NPC追得屁滾尿流，“你嚇我粉絲,，我嚇你,，我給他們復(fù)仇來(lái)了?！?/p>

疫情三年,，從餐飲小店到密室逃脫這類休閑娛樂(lè)實(shí)體店鋪都很艱辛。大爺在抖音視頻里,，無(wú)論是i飯菜難吃,，還是玩密室逃脫,，總能帶來(lái)不少客流。

他還記得去過(guò)的一家貓咖,，那可算是這么多次探店中很有意思的一回,。起先他不明白什么叫“擼貓”，“是不是像吃肉串似的,，蘸上辣椒面兒一下一下這么擼,？”然后他就看到一屋子毛茸茸的貓咪。他抓抓這只的腿,，摸摸那只的背,，柔軟小貓從他的懷里掙脫而去。

周大爺在老家養(yǎng)的豬仔

他想起了老家養(yǎng)的老母豬,，下的那一窩豬崽子,，有些動(dòng)感情了，便像招呼小豬那樣敲著飯盆,，沖著貓咪們“啰啰啰”地喊,。他覺(jué)得這些小貓真是幸福啊，這一屋子貓窩,、爬架和玩具,，住得跟個(gè)皇上似的，和老家的豬崽子比起來(lái),，真是一個(gè)天堂,，一個(gè)地獄。

嘗試了這么多新鮮玩意兒,，他覺(jué)得挺有意思,，又忍不住感慨，現(xiàn)在年輕人天天玩兒得比過(guò)年過(guò)節(jié)都厲害,，那浪費(fèi)的勁頭,，他真有點(diǎn)接受不了。他去閨女家里,，“好些吃的都沒(méi)開(kāi)封,，一過(guò)期就給扔了”，真看不下去,。他不愿跟閨女住一塊兒,。就住在餐廳旁裝上小電視的房間里。

生活好像變了,，又好像沒(méi)變,。過(guò)去在農(nóng)村，他總有干不完的活,。而城市里的生活似乎太閑得慌了,，拍視頻成為打開(kāi)新世界的方式,。不拍抖音、不刷碗看店的時(shí)候,，他一個(gè)人呆在屋里,，看電視了解俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)、國(guó)際局勢(shì),，或是刷刷i,。其實(shí)那臺(tái)i他依舊使不利索，只有平時(shí)打開(kāi)抖音看看視頻,，能打發(fā)些時(shí)間,。

戴上懶眼鏡的周大爺

和在農(nóng)村一樣，他還是一如既往地獨(dú)來(lái)獨(dú)往,，不愛(ài)出門,。每天鍛煉身體，但不大愿意去附近公園跟其他老頭一塊兒運(yùn)動(dòng),。他覺(jué)得自己一個(gè)農(nóng)村人,，和城里老頭也聊不到一塊兒,，還是習(xí)慣自己在屋里舉啞鈴,。他最喜歡去的地方是大集和市場(chǎng)。每天收集店里廢紙殼賣和補(bǔ)舊鞋,，讓他交到了幾個(gè)收廢品,、補(bǔ)鞋的朋友。

如今周大爺很少回到老家,。村里的同齡老人,，無(wú)一例外都過(guò)著種地、帶孫子的生活,，只有他,，到了這個(gè)歲數(shù)，依然跟別人不一樣,。過(guò)去在老家,，周大爺老惦記著閨女，總掛念著,，一個(gè)小丫頭來(lái)到這人生地不熟的地方可咋整,。誰(shuí)承想，現(xiàn)在倒是閨女帶著他在大城市見(jiàn)世面,、過(guò)新生活了,。

編輯馬巖