餐飲空間如何設(shè)計(jì)裝修?

如何才能做好餐飲空間設(shè)計(jì),？有哪些要素值得注意嗎,？

1、品牌調(diào)性

也就是“定位”,，這是最最最最先需要考慮清楚的,，這里你沒(méi)具體說(shuō)自己要開(kāi)什么主題餐廳,，畢竟主題餐廳也分很多類(lèi)型很多檔次，面向的受眾也就自然有所不同,，所以我這里只好籠統(tǒng)地跟你講下,。。,。要知道，身處繁華的市區(qū)和身處普通的小縣城是大相徑庭的,，面對(duì)的消費(fèi)人群偏好,、消費(fèi)能力、餐飲店生命周期等很多因素也都要相應(yīng)地調(diào)整,，一般來(lái)說(shuō),，定位高大上的品牌餐飲店，對(duì)裝修設(shè)計(jì)公司團(tuán)隊(duì)的施工經(jīng)驗(yàn)和能力水平要求會(huì)高出很多,，因而這里的成本費(fèi)用預(yù)算也是需要提前做到心中有數(shù)的,。

2、注意裝修

如果裝修設(shè)計(jì)千篇一律,，沒(méi)有自己的特色,，看起來(lái)就像缺少了靈魂一般。這類(lèi)餐廳要想吸引別人,，也是有一定難度的,，而在挑選裝飾的時(shí)候，可以盡量挑一些比較有個(gè)性或內(nèi)涵的裝飾,。例如在餐廳收銀臺(tái)可以用招財(cái)貓,，不但有更好的寓意，還有獨(dú)特的感覺(jué),?！?/p>

　3、功能劃分

在餐飲空間設(shè)計(jì)的時(shí)候也會(huì)注重于每個(gè)功能的劃分,，如果進(jìn)了一家店面,，就沒(méi)辦法一眼就能分清哪里是吃飯的地方，哪里是廚房,，哪里是收銀的地方,，很可能會(huì)讓消費(fèi)者大吃一驚。因此在對(duì)空間進(jìn)行裝修的選擇過(guò)程中,，也應(yīng)體現(xiàn)出人文內(nèi)涵，這樣才能有效地規(guī)劃出較為合理的空間,，能讓消費(fèi)者有消費(fèi)欲望,，在一定程度上也能起到促進(jìn)銷(xiāo)售的作用,。

4、注意燈光

在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)的時(shí)候也要注重于燈光,，也許白天時(shí)燈光的存在,，并沒(méi)有讓大家過(guò)分重視，但夜深人靜時(shí),，當(dāng)消費(fèi)者來(lái)到一家餐飲店,，更多關(guān)注的是燈光，這是不能忽視的一個(gè)選擇,，可以在一定程度上為大家營(yíng)造一個(gè)舒適,、溫馨的氛圍。如能合理利用燈光,，就能輕松營(yíng)造出較好的氣氛,，如可適當(dāng)選用一些暖色燈光，在一定程度上能增進(jìn)食欲,。

5,、色調(diào)搭配

色系的選擇搭配也蠻重要了，貌似這里頭還包含一定的顏色性格與心理學(xué)之類(lèi)的神奇魔法吧,，不同的色彩會(huì)影響人們用餐的情緒,、進(jìn)一步影響食欲、進(jìn)一步影響銷(xiāo)售業(yè)績(jī)~~~總之色彩的成功運(yùn)用能夠成功營(yíng)造和諧的就餐氛圍,，一般來(lái)說(shuō),，主題餐廳以簡(jiǎn)約色系為主，藍(lán),、粉,、綠、白較為常見(jiàn),，而火鍋店因?yàn)閷?duì)應(yīng)熱情,、火辣，自然也就有了紅,、黃兩種主打色系,，相信夜間涮火鍋的吃貨們肯定記得那夜幕下高掛的大黃燈籠和紅漆臺(tái)柱了哈？

所以,，想要做好餐飲空間設(shè)計(jì)的話,，不妨可以從以上的這些方面入手，另外就是一定要找專(zhuān)業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司,，這樣才能確保最終的效果,。

餐飲空間設(shè)計(jì)有什么作用,？

餐飲空間設(shè)計(jì)主要由入口形象區(qū),、接待區(qū),、餐飲區(qū)、廚房,、配餐區(qū),、庫(kù)房、衛(wèi)生間等構(gòu)成,。這些功能區(qū)與設(shè)施構(gòu)成餐飲空間設(shè)計(jì)分析了完整的餐飲功能空間餐飲空間設(shè)計(jì)分析,，也是餐飲空間設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容。餐飲空間設(shè)計(jì)的各個(gè)部分之間按照某種特定的關(guān)系有機(jī)地組合在一起,。無(wú)論該空間為單層還是多層,，規(guī)模是大還是小，均可以采用功能分析圖來(lái)表達(dá)各個(gè)部分之間的聯(lián)系,。

1）入口形象區(qū)

作為食客進(jìn)入餐廳內(nèi)部空間的第一個(gè)區(qū)域,，入口形象區(qū)是餐廳的重要引導(dǎo)空間，它具有明確餐飲經(jīng)營(yíng)類(lèi)型,、展示餐飲空間的主題形象的重要作用,。一般情況下，入口形象區(qū)以餐廳建筑外立面作為設(shè)計(jì)表現(xiàn)的載體,。

2）接待區(qū)

接待區(qū)是餐廳內(nèi)部空間的第一個(gè)序列空間,，主要滿足食客的詢問(wèn)和結(jié)賬需求。當(dāng)然,，對(duì)于較大面積的餐飲空間而言,，這個(gè)區(qū)域還會(huì)設(shè)置等候區(qū)、休息區(qū),。接待區(qū)的設(shè)計(jì)要以餐廳外觀設(shè)計(jì)為基礎(chǔ),，保持餐廳內(nèi)部空間與外部空間風(fēng)格的一致性。

3）餐飲區(qū)

占地面積最大的餐飲區(qū)作為餐飲空間最重要的區(qū)域,，其核心地位不言而喻,。這個(gè)區(qū)域除了為食客提供基本的美食服務(wù)以外，還注重飲食空間氛圍的體驗(yàn)性和藝術(shù)性,。大廳的散座區(qū)強(qiáng)調(diào)空間的開(kāi)敞性和視覺(jué)的通透性,，而雅座區(qū)或包間常用半圍合界面或全封閉界面加強(qiáng)餐飲區(qū)功能的豐富性，滿足食客多樣化的就餐需求,。

4）廚房

廚房是美食的誕生場(chǎng)所,，是餐飲空間的重要區(qū)域。廚房空間的色調(diào)大多為冷色,，干凈,、明亮是該區(qū)域的主要特征。當(dāng)前的餐飲空間設(shè)計(jì)為了向食客展示美食的制作過(guò)程,，一般有兩種展示方式：一是在廚房靠近大廳的墻立面設(shè)置顯示屏,；二是廚房操作區(qū)的主要界面采用全玻璃形式,。這樣的做法可以保證食客對(duì)美食制作環(huán)境的信心。廚房一般由餐飲廚房專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),。

5）配餐區(qū)

配餐區(qū)是配備開(kāi)餐用品、創(chuàng)造順利開(kāi)餐條件的場(chǎng)所,。配餐區(qū)的主要作用是便于配備和完善廚房出品,，方便控制出品次序，創(chuàng)造快捷的服務(wù)條件,，集散銷(xiāo)售信息,，區(qū)分生產(chǎn)與消費(fèi)區(qū)域，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。配餐區(qū)在設(shè)置上應(yīng)處于餐廳和廚房的過(guò)渡地帶,，廚房與餐廳之間采取雙門(mén)雙道，配餐區(qū)應(yīng)有足夠的空間和設(shè)備,。

6）庫(kù)房

庫(kù)房的主要功能是儲(chǔ)存餐廳采購(gòu)的相關(guān)物品,，在餐飲空間設(shè)計(jì)中應(yīng)將其規(guī)劃在廚房的附近區(qū)域。餐廳儲(chǔ)存設(shè)施所占的面積隨餐廳規(guī)模不同而不同,，一般而言,，儲(chǔ)存設(shè)施總面積的30%用于冷藏及冷凍，其余70%用于干藏及其餐飲空間設(shè)計(jì)分析他補(bǔ)給品的儲(chǔ)存,。

7）衛(wèi)生間

如今,，餐廳衛(wèi)生間呈現(xiàn)出各式各樣的新奇樣式，功能也日趨多元化,，智能衛(wèi)生潔具,、多媒體隔斷墻面等高技術(shù)材料為衛(wèi)生間設(shè)計(jì)拓寬了思路。有的餐廳還在衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)置液晶平板電視,，墻面設(shè)置內(nèi)嵌式魚(yú)缸,，極大地豐富了使用者的感官體驗(yàn)，改變了衛(wèi)生間的傳統(tǒng)面貌,。無(wú)論時(shí)代怎樣發(fā)展,，衛(wèi)生間潔凈、明亮的基本空間特征是無(wú)法改變的,。

餐飲空間的設(shè)計(jì)需要注意什么？

1,、走向問(wèn)題

在餐廳空間設(shè)計(jì)內(nèi)主要的部分為餐飲區(qū),、廚房和衛(wèi)生設(shè)備等,，這樣的設(shè)計(jì)在廚房的使用中,，需要考慮的空氣的流通問(wèn)題和走向問(wèn)題,，以免造成油煙無(wú)法釋放,，這樣講造成就餐環(huán)境的污染,，其次要裝飾的整體環(huán)境相互統(tǒng)一,，否則就會(huì)產(chǎn)生整體的就餐格調(diào)不一致的情況。

2,、重視燈光

照明設(shè)計(jì),，在餐廳空間設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)是至關(guān)重要的。燈光太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適,，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲,，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些,，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次,。還應(yīng)避免彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣,，也會(huì)使客人感到煩躁,。

照明是美化環(huán)境,、營(yíng)造藝術(shù)氛圍的重要手段,。為了對(duì)室內(nèi)空間進(jìn)行裝飾，增加空間層次,，渲染環(huán)境氣氛,，濟(jì)寧亮化工程公司,，采用裝飾照明,，使用裝飾燈具十分重要,。設(shè)計(jì)中,，燈光照明更成為整體的一部分,。燈具不僅起到保證照明的作用,，而且十分講究其造型,、材料、色彩,、比例,、尺度,。燈具已成為室內(nèi)空間不可缺少的裝飾。

3,、餐廳軟裝飾的造型

軟裝飾在餐廳空間設(shè)計(jì)造型上常常以大統(tǒng)一、小變化為原則,、協(xié)調(diào)統(tǒng)一,、多樣而不雜亂。在餐廳空間形成的一條直線刻意排列的曲線圖案擺設(shè)或以曲線圖案柔和,，利用形狀對(duì)比產(chǎn)生生動(dòng)的感覺(jué),。使用一定量的體形是現(xiàn)代雕塑，陶藝作品作為軟裝飾,，也可在餐廳軟裝飾的設(shè)計(jì),，這不僅提高了軟裝飾和環(huán)保水平的味道常見(jiàn)，但也創(chuàng)造了文化氛圍,。

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餐廳裝修時(shí)候要考慮哪些因素？

餐廳一直是眾多商家所追捧的商業(yè)店面,，所以競(jìng)爭(zhēng)尤為的激烈,。所以在餐廳裝修方面我們有很多需要注意的地方：分配空間,，考慮其電氣設(shè)備，實(shí)用性,，環(huán)保性和清潔度。

第一,、分配空間

餐廳裝修一般注重的是一體化的設(shè)計(jì),，不僅要滿足消費(fèi)者的需求，還要具有一定的藝術(shù)美觀,。在裝修前期,，首先要對(duì)布局分布進(jìn)行規(guī)劃,。前臺(tái),，用餐區(qū)，廚房和私人客房均可進(jìn)行翻新,。從商業(yè)角度來(lái)看，應(yīng)該首先考慮的是消費(fèi)者可以容納的場(chǎng)所,。餐廳前面的裝飾非常適合消費(fèi),。用餐空間是消費(fèi)者的舒適和享受,。

第二、考慮其耗電量

大家都知道廚房里面的電器很多，也是餐廳中用電最多的地方,。一般用電量分為：廚房設(shè)備,，照明,，插座和外墻。在施工時(shí),，餐廳裝修必須更加注重電路的布局,。每條道路應(yīng)安裝2P漏電開(kāi)路和接地線,。主線可以使用6平方米或10平方米。根據(jù)您廚房的總功率每根分支4根銅芯阻燃電線,，最好是鐵管,，畢竟安全是最重要的，以確保廚房的用電安全,。

第三,、實(shí)用性

餐廳裝修我們要注重實(shí)用性。各種細(xì)節(jié)和地板外觀的細(xì)節(jié)應(yīng)選自耐污垢且易于清潔的材料,。這些燈最能夠保存效果并給消費(fèi)者帶來(lái)舒適感,。通過(guò)這種方式，客戶的用餐和用餐體驗(yàn)良好,，并且可以提高餐廳的用餐率,。

第四、環(huán)保和整潔

食品安全一般是消費(fèi)者所注重的,。在選擇材料時(shí),，應(yīng)使用綠色環(huán)保材料，并且在布置時(shí),，可以設(shè)計(jì)為消費(fèi)者提供寬廣的用餐環(huán)境的空間,。透明玻璃可以放在廚房里，方便消費(fèi)者觀看,。確保食品安全和衛(wèi)生,。

餐飲空間設(shè)計(jì)內(nèi)容有哪些

1、餐廳照明

不同的餐飲空間對(duì)燈光的要求是不同的,，快餐店,、中餐店、宴會(huì)廳,、酒吧等,，它們的燈光是完全不一樣的。

一般照明：整個(gè)餐飲空間進(jìn)行整體照明,，空間環(huán)境與就餐桌面的照度大致均勻,。照明充足,，突出明亮,、簡(jiǎn)潔的空間特性。例如：肯德基,、快餐店,。

局部照明：為強(qiáng)調(diào)特定目標(biāo)而采用的小面積照明，惜光如金,。例如：酒吧,、咖啡廳,。

混合照明：一般照明+局部照明。照度中等,，按照功能區(qū)域劃分照度,。門(mén)廳、過(guò)道等區(qū)域采用一般照明,，就餐桌面,、展示空間采用局部高照度照明。例如：很多特色餐廳都是采取這種照明,，出去吃飯時(shí)多注意一下,。

　2、餐廳色彩

好的色彩設(shè)計(jì)可以幫助顧客識(shí)別品牌并增強(qiáng)記憶,，通過(guò)獨(dú)特的色彩來(lái)強(qiáng)化形象沖擊力,，促進(jìn)“品牌色”的形成。例如麥當(dāng)勞的黃色,、肯德基的紅色,、德克士的橙色等，這些知名的快餐品牌使色彩成了品牌戰(zhàn)略中的關(guān)鍵性武器,，在消費(fèi)者心中建立了持久的“品牌色”印象,。

　色彩的有機(jī)配置(冷、暖色的運(yùn)用)

暖色調(diào)較冷色調(diào)在餐飲空間設(shè)計(jì)運(yùn)用上來(lái)說(shuō)會(huì)容易很多,，但應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是,，暖色的過(guò)多使用反而會(huì)過(guò)猶不及，適得其反,。

色彩的協(xié)調(diào)處理(多種色彩的處理)

在餐飲空間設(shè)計(jì)中,，多彩色不宜同時(shí)大面積地運(yùn)用在三大界面。純度高的色彩適合應(yīng)用于小塊面積,，而大塊面上應(yīng)使用純度低的色彩,，這樣才能獲得色彩的平衡感。

　色彩的對(duì)比與調(diào)和作用

在餐飲空間設(shè)計(jì)色彩氣氛營(yíng)造時(shí),，我們既要追求整體統(tǒng)一又要不失民族絢麗感,，在追求色彩統(tǒng)一時(shí)，色彩的調(diào)和意味著色彩三要素的靠近,，從而產(chǎn)生一種整體感,，同時(shí)運(yùn)用對(duì)比色和互補(bǔ)色來(lái)彌補(bǔ)某些色彩在調(diào)和搭配上的不足。

餐飲空間設(shè)計(jì)的色彩氣氛營(yíng)造,，講究主色調(diào)明確和色彩變化的統(tǒng)一性,，講究色彩搭配中的合理性，講究色彩的民族性,，使餐餐飲空間設(shè)計(jì)的整個(gè)色彩環(huán)境變得生動(dòng)而不失調(diào)和,，活潑而不失穩(wěn)重,。

3、包間的排布

在餐飲空間設(shè)計(jì)布局中應(yīng)注意盡可能是單間的大小多樣化,，一些貴賓單間內(nèi)所設(shè)的備餐間入口最好要與包間的主入口分開(kāi),，同時(shí)，備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌,。包間區(qū)域的服務(wù)通道與客人通道的分開(kāi)十分重要,，過(guò)多的交叉會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì)，好的設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯地區(qū)分開(kāi),。