餐飲空間如何設(shè)計(jì)裝修?

如何才能做好餐飲空間設(shè)計(jì)？有哪些要素值得注意嗎,？

1、品牌調(diào)性

也就是“定位”，這是最最最最先需要考慮清楚的,，這里你沒具體說自己要開什么主題餐廳，畢竟主題餐廳也分很多類型很多檔次,，面向的受眾也就自然有所不同,，所以我這里只好籠統(tǒng)地跟你講下。,。,。要知道，身處繁華的市區(qū)和身處普通的小縣城是大相徑庭的,，面對(duì)的消費(fèi)人群偏好,、消費(fèi)能力、餐飲店生命周期等很多因素也都要相應(yīng)地調(diào)整,，一般來說,，定位高大上的品牌餐飲店，對(duì)裝修設(shè)計(jì)公司團(tuán)隊(duì)的施工經(jīng)驗(yàn)和能力水平要求會(huì)高出很多,，因而這里的成本費(fèi)用預(yù)算也是需要提前做到心中有數(shù)的,。

2、注意裝修

如果裝修設(shè)計(jì)千篇一律,，沒有自己的特色,，看起來就像缺少了靈魂一般,。這類餐廳要想吸引別人，也是有一定難度的,，而在挑選裝飾的時(shí)候,，可以盡量挑一些比較有個(gè)性或內(nèi)涵的裝飾。例如在餐廳收銀臺(tái)可以用招財(cái)貓,，不但有更好的寓意,，還有獨(dú)特的感覺?！?/p>

　3,、功能劃分

在餐飲空間設(shè)計(jì)的時(shí)候也會(huì)注重于每個(gè)功能的劃分，如果進(jìn)了一家店面,，就沒辦法一眼就能分清哪里是吃飯的地方,，哪里是廚房，哪里是收銀的地方,，很可能會(huì)讓消費(fèi)者大吃一驚,。因此在對(duì)空間進(jìn)行裝修的選擇過程中，也應(yīng)體現(xiàn)出人文內(nèi)涵,，這樣才能有效地規(guī)劃出較為合理的空間,，能讓消費(fèi)者有消費(fèi)欲望，在一定程度上也能起到促進(jìn)銷售的作用,。

4,、注意燈光

在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)的時(shí)候也要注重于燈光，也許白天時(shí)燈光的存在,，并沒有讓大家過分重視,，但夜深人靜時(shí)，當(dāng)消費(fèi)者來到一家餐飲店,，更多關(guān)注的是燈光,，這是不能忽視的一個(gè)選擇，可以在一定程度上為大家營(yíng)造一個(gè)舒適,、溫馨的氛圍,。如能合理利用燈光，就能輕松營(yíng)造出較好的氣氛,，如可適當(dāng)選用一些暖色燈光,，在一定程度上能增進(jìn)食欲。

5,、色調(diào)搭配

色系的選擇搭配也蠻重要了,，貌似這里頭還包含一定的顏色性格與心理學(xué)之類的神奇魔法吧，不同的色彩會(huì)影響人們用餐的情緒,、進(jìn)一步影響食欲,、進(jìn)一步影響銷售業(yè)績(jī)~~~總之色彩的成功運(yùn)用能夠成功營(yíng)造和諧的就餐氛圍,，一般來說，主題餐廳以簡(jiǎn)約色系為主,，藍(lán),、粉,、綠,、白較為常見，而火鍋店因?yàn)閷?duì)應(yīng)熱情,、火辣,，自然也就有了紅、黃兩種主打色系,，相信夜間涮火鍋的吃貨們肯定記得那夜幕下高掛的大黃燈籠和紅漆臺(tái)柱了哈,？

所以，想要做好餐飲空間設(shè)計(jì)的話,，不妨可以從以上的這些方面入手,，另外就是一定要找專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司，這樣才能確保最終的效果,。

餐飲空間設(shè)計(jì)的流程是怎樣的?

設(shè)計(jì)階段：

首先餐飲空間設(shè)計(jì)方案ppt,，餐飲飯店租定后餐飲空間設(shè)計(jì)方案ppt，預(yù)約專業(yè)設(shè)計(jì)師去現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地測(cè)量,，根據(jù)房型結(jié)構(gòu),、飯店功能等需求，設(shè)計(jì)師會(huì)作出初步的平面方案,、概念圖等材料給客戶進(jìn)行參考,。

客戶對(duì)平面方案和設(shè)計(jì)理念滿意后，簽訂設(shè)計(jì)合同,，進(jìn)一步深化設(shè)計(jì),，深化設(shè)計(jì)不僅要滿足飯店的功能需求還要追求合理美觀，提供的效果圖要充分體現(xiàn)設(shè)計(jì)理念與飯店風(fēng)格,。

接著,，設(shè)計(jì)師要提供完整的施工圖紙，包括立面圖,、水電圖,、墻體改建圖等等。

餐飲行業(yè)涉及到公共衛(wèi)生及消防安全,，所以其設(shè)計(jì)方案不僅要滿足自己的使用需要,，而且還要滿足物業(yè)公司、政府有關(guān)部門（如衛(wèi)生局,、消防局）的管理要求,，所以設(shè)計(jì)師要綜合考慮消防,、衛(wèi)生、環(huán)評(píng)等因素,，確保提供的圖紙能夠通過物業(yè)與相關(guān)部門的審核,，取得施工許可證。

施工階段：

在正式進(jìn)入施工階段前,，客戶還需參考施工預(yù)算并與裝修公司簽訂施工合同,。在設(shè)計(jì)師提供的設(shè)計(jì)規(guī)劃以及選用材料的基礎(chǔ)上，裝修公司可預(yù)算出整個(gè)裝修過程的費(fèi)用,，包括材料,、人工等費(fèi)用?？蛻粽J(rèn)可后方可與裝修公司簽訂施工合同,，合同中的內(nèi)容應(yīng)包括項(xiàng)目造價(jià)、工期,、付款方式,、保修期等等。

1,、進(jìn)場(chǎng)準(zhǔn)備

施工人員進(jìn)場(chǎng)要與物業(yè)單位簽訂施工責(zé)任合同,，業(yè)主要明確裝修業(yè)主須知，并與物業(yè)簽訂有關(guān)責(zé)任合同,。由業(yè)主或裝修公司自己為裝修隊(duì)伍辦理出入證,、施工人員押金。

施工人員要對(duì)原始房屋進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收：門窗是否齊全,、墻壁頂面地面是否平整,、廚衛(wèi)排水管道是否通暢等等，都應(yīng)嚴(yán)格檢查,。如果店面屬于舊建餐廳更新改造則還涉及到拆除,、清場(chǎng)工作。

施工人員必須對(duì)進(jìn)場(chǎng)的材料進(jìn)行審核,，水電,、木工設(shè)備最先進(jìn)場(chǎng)，同時(shí)對(duì)基本的水電材料進(jìn)行預(yù)訂,，還要明確開關(guān),、插座、衛(wèi)生間龍頭排水布置等設(shè)計(jì)事項(xiàng),，以便展開后續(xù)工作程序,。

2、施工

餐飲飯店的裝修施工順序一般如下：水電施工——木工——泥工——油漆工——安裝階段（櫥柜,、木門,。地板,、散熱器、開關(guān),、燈具等等）——保潔階段——家具軟裝進(jìn)場(chǎng)安裝,。

這個(gè)期間，餐飲桌椅等外加工的部分要及時(shí)跟進(jìn),，以便硬裝部分完成后能及時(shí)將軟裝安排進(jìn)場(chǎng),，提高效率。

3,、竣工驗(yàn)收

飯店裝修竣工后,，需要會(huì)同設(shè)計(jì),、施工,、設(shè)備供應(yīng)單位及工程質(zhì)量監(jiān)督部門對(duì)裝修、水電空調(diào)安裝,、電力增容,、抽排煙系統(tǒng)、收銀系統(tǒng),、天然氣系統(tǒng)等進(jìn)行全面檢查,，驗(yàn)收工程的施工質(zhì)量，同時(shí)對(duì)驗(yàn)收檢查中存在的問題提出整改意見,。

4,、保修服務(wù)

由于餐飲店內(nèi)安裝餐飲空間設(shè)計(jì)方案ppt了比較多的設(shè)施，在經(jīng)營(yíng)過程中難免會(huì)出現(xiàn)各種故障,，例如空調(diào)系統(tǒng),、電器設(shè)備故障，一旦產(chǎn)生這些問題就會(huì)影響到餐廳的正常營(yíng)業(yè),，所以需要及時(shí)處理完善,。因此在裝修時(shí)，客戶也可以指定一家信譽(yù)良好的裝修公司作為總承包,，減少供應(yīng)商數(shù)量,，這樣處理起售后服務(wù)也更加可靠高效。餐飲裝修的保修期應(yīng)當(dāng)以施工合同上簽訂的期限為準(zhǔn),。若在保修期內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題,，則由裝修公司負(fù)責(zé)檢查、維護(hù),、修繕,。若保修期滿。項(xiàng)目的質(zhì)量和安全則由業(yè)主負(fù)責(zé)

餐飲空間衛(wèi)生間的數(shù)量應(yīng)該如何設(shè)置

根據(jù)你的功能區(qū),，還有餐廳的類型來布置,！比如,，你得餐廳定位大多是情侶，朋友的類型,！大多是都是卡座,，還有小桌子！能安排同時(shí)容納2桌顧客上廁所就好了,！,。。其實(shí)一般都要2-3個(gè)坑位??！男衛(wèi)生間坑位少點(diǎn)。

餐飲空間設(shè)計(jì)內(nèi)容有哪些

1,、餐廳照明

不同餐飲空間設(shè)計(jì)方案ppt的餐飲空間對(duì)燈光的要求是不同的,，快餐店、中餐店,、宴會(huì)廳,、酒吧等，它們的燈光是完全不一樣的,。

一般照明：整個(gè)餐飲空間進(jìn)行整體照明,，空間環(huán)境與就餐桌面的照度大致均勻。照明充足,，突出明亮,、簡(jiǎn)潔的空間特性。例如：肯德基,、快餐店,。

局部照明：為強(qiáng)調(diào)特定目標(biāo)而采用的小面積照明，惜光如金,。例如：酒吧,、咖啡廳。

混合照明：一般照明+局部照明,。照度中等,，按照功能區(qū)域劃分照度。門廳,、過道等區(qū)域采用一般照明,，就餐桌面、展示空間采用局部高照度照明,。例如：很多特色餐廳都是采取這種照明,，出去吃飯時(shí)多注意一下。

　2、餐廳色彩

好的色彩設(shè)計(jì)可以幫助顧客識(shí)別品牌并增強(qiáng)記憶,，通過獨(dú)特的色彩來強(qiáng)化形象沖擊力,，促進(jìn)“品牌色”的形成。例如麥當(dāng)勞的黃色,、肯德基的紅色,、德克士的橙色等，這些知名的快餐品牌使色彩成餐飲空間設(shè)計(jì)方案ppt了品牌戰(zhàn)略中的關(guān)鍵性武器,，在消費(fèi)者心中建立了持久的“品牌色”印象,。

　色彩的有機(jī)配置(冷、暖色的運(yùn)用)

暖色調(diào)較冷色調(diào)在餐飲空間設(shè)計(jì)運(yùn)用上來說會(huì)容易很多,，但應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是,，暖色的過多使用反而會(huì)過猶不及，適得其反,。

色彩的協(xié)調(diào)處理(多種色彩的處理)

在餐飲空間設(shè)計(jì)中,，多彩色不宜同時(shí)大面積地運(yùn)用在三大界面。純度高的色彩適合應(yīng)用于小塊面積,，而大塊面上應(yīng)使用純度低的色彩,，這樣才能獲得色彩的平衡感,。

　色彩的對(duì)比與調(diào)和作用

在餐飲空間設(shè)計(jì)色彩氣氛營(yíng)造時(shí),，我們既要追求整體統(tǒng)一又要不失民族絢麗感，在追求色彩統(tǒng)一時(shí),，色彩的調(diào)和意味著色彩三要素的靠近,，從而產(chǎn)生一種整體感，同時(shí)運(yùn)用對(duì)比色和互補(bǔ)色來彌補(bǔ)某些色彩在調(diào)和搭配上的不足,。

餐飲空間設(shè)計(jì)的色彩氣氛營(yíng)造,，講究主色調(diào)明確和色彩變化的統(tǒng)一性，講究色彩搭配中的合理性,，講究色彩的民族性,，使餐餐飲空間設(shè)計(jì)的整個(gè)色彩環(huán)境變得生動(dòng)而不失調(diào)和，活潑而不失穩(wěn)重,。

3,、包間的排布

在餐飲空間設(shè)計(jì)布局中應(yīng)注意盡可能是單間的大小多樣化，一些貴賓單間內(nèi)所設(shè)的備餐間入口最好要與包間的主入口分開,，同時(shí),，備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。包間區(qū)域的服務(wù)通道與客人通道的分開十分重要,，過多的交叉會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì),，好的設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯地區(qū)分開。