圃美多上榜《2023年中國(guó)意面品牌10強(qiáng)榜單》

隨著如今生活節(jié)奏的加快,，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始追求和享受健康速食帶來(lái)的便利生活,。圈粉無(wú)數(shù)的意大利面也受潮流推動(dòng)，從需要單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)意面,、醬料,、配料，搭配料理的意餐1.0時(shí)代,，過(guò)渡到了一盒包含所有食材,，簡(jiǎn)單烹飪就能還原餐廳級(jí)美味意面的簡(jiǎn)餐意面時(shí)代，讓選購(gòu)食材困難,、料理費(fèi)時(shí)以及味道不佳的問(wèn)題迎刃而解,。作為健康速食的倡導(dǎo)者，圃美多推出的意大利面產(chǎn)品,，以2分鐘料理和正宗意面風(fēng)味為亮點(diǎn),，獲得了消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)與認(rèn)可，成為速食意面熱銷(xiāo)產(chǎn)品,。

近日,，iiMiRki（艾媒金榜）發(fā)布了《2023年中國(guó)意面品牌10強(qiáng)榜單》，圃美多以85.33的金榜指數(shù)排名第二,，成為2023年中國(guó)市場(chǎng)上受歡迎的意面品牌之一,。iiMiRki意面品牌榜單是采用iiMv大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值，圍繞企業(yè)綜合實(shí)力,、平臺(tái)銷(xiāo)售情況,、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢(shì)等維度，并結(jié)合分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)進(jìn)行分析核算而生成的,，主要側(cè)重的是品牌線(xiàn)上電商平臺(tái)銷(xiāo)量,、網(wǎng)絡(luò)熱度、消費(fèi)者口碑等評(píng)價(jià)因子,。如今圃美多意大利面取得的良好市場(chǎng)表現(xiàn),，離不開(kāi)多年來(lái)圃美多對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)持。

作為品牌的明星主打產(chǎn)品,，圃美多意大利面讓方便速食還原了高級(jí)西餐廳意面的味道,。在原料方面，圃美多使用的是意大利進(jìn)口杜蘭小麥意面,，面條口感勁道,。杜蘭小麥質(zhì)地堅(jiān)硬，又被稱(chēng)為硬質(zhì)小麥,，不僅含有高蛋白,，并且GI指數(shù)（血糖指數(shù)）低，對(duì)身體十分有益,。醬料皆由優(yōu)質(zhì)的鮮肉與多種蔬菜精心熬制而成,，色香味俱全，口感醇香鮮濃的同時(shí),，層次更鮮明,。

圃美多不僅選材用心，并且配合快節(jié)奏生活方式,，在生產(chǎn)工藝上也不斷創(chuàng)新,。通過(guò)專(zhuān)業(yè)冷藏技術(shù)，讓材料保持新鮮,，并且產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)均衡,，適合各個(gè)年齡段人群食用。作為速食料理,，圃美多意面產(chǎn)品皆經(jīng)過(guò)預(yù)煮預(yù)熟的生產(chǎn)過(guò)程,。消費(fèi)者在家中，只需炒制2分多鐘,，就能品嘗到地道意式美味,，料理小白也能輕松上手。

值得一提的是,，為了更好地兼顧消費(fèi)者對(duì)于口味,、便捷和飲食儀式感的需求，圃美多今年特別推出“新意餐3.0”意面,，該產(chǎn)品將在第五屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上迎來(lái)全球首秀,。

在新時(shí)代飲食習(xí)慣和消費(fèi)觀念下，消費(fèi)者對(duì)速食產(chǎn)品的便利性,、營(yíng)養(yǎng)性和新鮮度有了更高的要求,。未來(lái)，圃美多將繼續(xù)踐行“真純美食放心食品”的理念,，堅(jiān)守品質(zhì)管理和產(chǎn)品創(chuàng)新,，積極迎合市場(chǎng)的多元化需求，為廣大消費(fèi)者提供更多健康美味又方便快捷的產(chǎn)品。

上市兩年市占率77%,！速食品賽道空刻意面小紅書(shū)玩法拆解

編輯導(dǎo)語(yǔ)：不少品牌已經(jīng)將小紅書(shū)作為自己的營(yíng)銷(xiāo)投放主要陣地之一,，許多新消費(fèi)產(chǎn)品更是如此。這類(lèi)新消費(fèi)品是如何玩轉(zhuǎn)小紅書(shū)營(yíng)銷(xiāo)及內(nèi)容投放的,？本篇文章里,，作者結(jié)合實(shí)際案例，對(duì)其營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行了拆解,，一起來(lái)看,。

食品餐飲創(chuàng)業(yè)公司扎堆入局，老品牌推陳出新,，加上疫情期間的市場(chǎng)環(huán)境的刺激,，讓方便速食這個(gè)賽道變得格外火熱也格外擁擠。

在這種大環(huán)境下,，我們注意到一個(gè)橫空出世殺出重圍的新消費(fèi)品牌——空刻意面,。

經(jīng)常刷小紅書(shū)，或者關(guān)注新消費(fèi)品的朋友,，對(duì)它一定不會(huì)陌生,。

我們先來(lái)看一組數(shù)據(jù)——

2023年11月，成立只有2個(gè)月的空刻,，成為天貓雙十一意大利面類(lèi)目銷(xiāo)量第一,；截止2023年11月，空刻占領(lǐng)天貓意面市場(chǎng)77.3%的市場(chǎng)份額,；2023年618成為天貓,、京東意面類(lèi)目雙料銷(xiāo)量第一；2023年全年,，總銷(xiāo)量超1200萬(wàn)盒,；如今，空刻全渠道月銷(xiāo)售額已達(dá)3000萬(wàn),。在拉面說(shuō),、莫小仙、自嗨鍋等實(shí)力玩家競(jìng)相爭(zhēng)搶的方面速食賽道,，空刻從新銳品牌到行業(yè)龍頭,，只花了短短三年。

在空刻意面出現(xiàn)之前,，天貓平臺(tái)整個(gè)意面市場(chǎng)僅1.5億左右,，而在空刻加入后，2023年天貓平臺(tái)意面市場(chǎng)已經(jīng)突破7億元,。

空刻的出現(xiàn),，不僅僅是占領(lǐng)了原意面市場(chǎng)，更是蠶食了上下游市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)體量的拓展,。

空刻意面在營(yíng)銷(xiāo)上到底做對(duì)了什么,？

今天我就針對(duì)空刻的營(yíng)銷(xiāo)布局進(jìn)行全盤(pán)拆解，希望給相同類(lèi)目的品牌提供一個(gè)參考思路,。

一,、賽道選擇這是我個(gè)人認(rèn)為空刻做得最成功的一個(gè)決策,。

一個(gè)品牌和產(chǎn)品的成功,，絕不僅僅是在某一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)做對(duì)了，歸根結(jié)底,，產(chǎn)品本身的“硬實(shí)力”才是根本,。

它并不完全決定一個(gè)品牌是不是能夠做起來(lái)，但在很大程度上決定了難易程度,。

在空刻決定入局速食食品賽道時(shí),，拉面說(shuō)等傳統(tǒng)中式速食新品牌已經(jīng)崛起，但西方速食食品卻是一個(gè)空白,。

即便相比方便速食這一整個(gè)大類(lèi)目來(lái)說(shuō),，西方速食是一個(gè)很小的市場(chǎng)。

就像很多人難以相信的那樣,，對(duì)于絕大部分國(guó)人來(lái)說(shuō),，意大利面并不在日常飲食習(xí)慣中，在如此狹小的賽道上,，真的會(huì)有潛在市場(chǎng)和值得挖掘的受眾嗎,？

顯然空刻并不這么想，他把眼光盯準(zhǔn)了這一在全網(wǎng)幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的細(xì)分賽道,。

空刻在產(chǎn)品研發(fā)上,，在最近幾年大火的懶系生活訴求和品質(zhì)西式意面中做了結(jié)合，推出了“在家15分鐘就能做出來(lái)的米其林級(jí)意大利面”,，可以說(shuō)完美填補(bǔ)了這一市場(chǎng)空白,。

在品牌整體戰(zhàn)略上，空刻就已經(jīng)取得了產(chǎn)品端的巨大優(yōu)勢(shì),。

二,、投放關(guān)鍵詞的選擇很多品牌方會(huì)糾結(jié)怎么布局關(guān)鍵詞這個(gè)問(wèn)題，空刻就給大家做了個(gè)很好的范例,。

縱觀空刻所有投放的筆記內(nèi)容,，我們發(fā)現(xiàn)，他布局的關(guān)鍵詞分為三個(gè)部分——搜索關(guān)鍵詞+品牌關(guān)鍵詞+記憶點(diǎn)關(guān)鍵詞,。

這三個(gè)維度的關(guān)鍵詞分別對(duì)應(yīng)了三種不同的運(yùn)營(yíng)目的,，我們挨個(gè)分析一下。

1.搜索關(guān)鍵詞搜索關(guān)鍵詞對(duì)應(yīng)的是小紅書(shū)平臺(tái)站內(nèi)搜索的精準(zhǔn)流量。

空刻在布局時(shí)結(jié)合了多維度的用戶(hù)搜索習(xí)慣,，進(jìn)行全方位布局,。

例如針對(duì)購(gòu)買(mǎi)需求的關(guān)鍵詞意面、意大利面,、拉面等,；針對(duì)使用場(chǎng)景的搜索詞一人食、宿舍黨,、上班族等,，還有功能相關(guān)搜索詞速食、夜宵,、快手,、便當(dāng)、早餐等,。

這些詞在空刻布局的筆記內(nèi)容中高頻出現(xiàn),，加上優(yōu)質(zhì)內(nèi)容沉淀在搜索詞的前排，只要你搜索相關(guān)詞匯,，就一定會(huì)看到空刻,，從而被種草。

快速精準(zhǔn)俘獲有相關(guān)需求的用戶(hù),。

2.品牌關(guān)鍵詞一般是品牌名或品牌名+類(lèi)目詞,，例如空刻或空刻意面。

這部分關(guān)鍵詞的布局主要為了引流至電商平臺(tái)進(jìn)行成交,。

被種草的用戶(hù)可以通過(guò)這些詞匯在淘寶,、京東等平臺(tái)搜索，從而實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化,。

這是絕大部分品牌方都不會(huì)忽略的關(guān)鍵詞,，但有兩個(gè)需要注意的地方。

1）關(guān)鍵詞的簡(jiǎn)化

有的品牌名不僅中英文結(jié)合,，還區(qū)分大小寫(xiě)字母,。

可能我們自己覺(jué)得有識(shí)別性，高大上,，但代入一下用戶(hù),。

試問(wèn)一個(gè)剛被種草還沒(méi)成為品牌死忠粉的人，需要有多大的欲望和堅(jiān)定才能一字不落地輸入這一串名字呢,？

可能在剛開(kāi)始他們就放棄了,。

所以需要我們盡量將品牌詞進(jìn)行簡(jiǎn)化，方便用戶(hù)記憶和搜索,，也方便暫時(shí)還沒(méi)有下單的用戶(hù)快速記住我們,，下一次有需要的時(shí)候能夠完整想起我們并進(jìn)行搜索,。

2）電商平臺(tái)的搜索優(yōu)化

我在之前的投放中還遇見(jiàn)過(guò)一個(gè)情況。

投放端口不管是種草還是轉(zhuǎn)化引導(dǎo)都做得很好,，但粉絲卻大呼,，到底在哪買(mǎi)？

并不是我們?cè)谝龑?dǎo)上不到位,，而是電商運(yùn)營(yíng)卻犯了懶,。

我們發(fā)現(xiàn)在天貓或京東上搜索品牌名，根本搜不到這個(gè)產(chǎn)品,，前排都被競(jìng)品擠滿(mǎn)了,。

這叫什么？把自己辛辛苦苦運(yùn)營(yíng)培養(yǎng)的用戶(hù)拱手送人,。

所以在投放之前,，電商端口也需要有一定的動(dòng)作，做好搜索排名的優(yōu)化和適當(dāng)?shù)馁I(mǎi)家秀鋪墊,，以實(shí)現(xiàn)最佳收割效果。

3.記憶點(diǎn)關(guān)鍵詞之前我也提到過(guò),，我們?cè)谶x擇購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí),，除了想要購(gòu)買(mǎi)的那一刻看到的推薦，絕大部分時(shí)候靠的都是對(duì)產(chǎn)品的記憶點(diǎn),。

例如提到歐包我們會(huì)想到奈雪,，提到奶茶會(huì)想到喜茶和一點(diǎn)點(diǎn)，提到平價(jià)咖啡會(huì)想到瑞幸等等,。

布局這類(lèi)關(guān)鍵詞的目的也就在于此,。

我們可以看到，幾乎每一篇空刻的筆記中都提到了“15分鐘在家做米其林級(jí)意大利面”和“人均不到20元”,，并配合暖黃色的濾鏡+特寫(xiě),，這就是空刻想要給我們留下的印象。

方便,?？焖佟?zhuān)業(yè),。美味,。肉多。平價(jià),。

三,、投放節(jié)奏和博主選擇通過(guò)后臺(tái)的數(shù)據(jù)分析我們可以看出，空刻在小紅書(shū)的投放是持續(xù)性的,，每天投放的筆記數(shù)都相對(duì)持平,。

這樣不僅能保證品牌在平臺(tái)的聲量有平穩(wěn)的增長(zhǎng)和沉淀,，還能不斷在已購(gòu)或未種草用戶(hù)面前刷存在感，刺激再次消費(fèi),。

產(chǎn)品曝光+種草+收割三個(gè)部分共同增長(zhǎng),，在平臺(tái)內(nèi)形成閉環(huán)。

而在大促前1個(gè)月,，他們會(huì)增加筆記和信息流的投放,，從而在用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)需求旺盛的時(shí)候大幅增加曝光。

并且通過(guò)用戶(hù)的閱讀偏好和小紅書(shū)平臺(tái)的推薦機(jī)制,，利用以往沉淀的熱門(mén)筆記反復(fù)觸達(dá)用戶(hù),，從而形成大面積強(qiáng)力收割。

四,、博主選擇作為食品類(lèi)的品牌,，空刻在博主類(lèi)型的選擇上相對(duì)統(tǒng)一，以美食類(lèi)博主為主,，生活類(lèi)博主為輔,。

這一類(lèi)博主的粉絲畫(huà)像非常垂直，精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)空刻的收割目標(biāo),。

而在博主層級(jí)的選擇上,，空刻采用的是經(jīng)典的金字塔型投放模式。

以中腰部博主集中發(fā)力進(jìn)行廣泛種草+少量頭部博主強(qiáng)勢(shì)提高品牌聲量,，并配合大量的素人和KOC鋪亮宣傳,，實(shí)現(xiàn)品牌大面積曝光。

這個(gè)投放層級(jí)也是絕大部分品牌長(zhǎng)期投放的模式,，但基于近期平臺(tái)管控的前提下,，需要注意的一點(diǎn)是，素人和KOC的數(shù)量需要稍加控制,，同時(shí)增加報(bào)備筆記的數(shù)量,，確保品牌聲量在正常平穩(wěn)的勢(shì)態(tài)上實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

五,、投放內(nèi)容空刻的筆記內(nèi)容主要分為以下幾類(lèi)——

1.制作教程植入空刻很重要的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)就是自己在家15分鐘搞定米其林級(jí)意面,，所以制作過(guò)程的展示必不可少。

不僅能夠形象地讓用戶(hù)到操作上的便利,，產(chǎn)生“我只要買(mǎi)了我也能做到”的想法,，而且通過(guò)小資精致的配圖讓人產(chǎn)生對(duì)生活的幻想和期待，從而跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi),。

2.單品種草空刻通過(guò)對(duì)大肉粒和成品的反復(fù)刻畫(huà),，讓人看見(jiàn)就想嘗試，俗稱(chēng)“深夜放毒”,，這一類(lèi)的筆記發(fā)布時(shí)間一般是在晚上6-8點(diǎn),，和10點(diǎn)之后,。

這個(gè)種草方法對(duì)美食品類(lèi)來(lái)說(shuō)屢試不爽。

不說(shuō)了,，我都看餓了,。

3.場(chǎng)景植入小紅書(shū)種草一個(gè)很明顯的特點(diǎn)就是消費(fèi)場(chǎng)景化，空刻同樣沒(méi)放過(guò)這一類(lèi)型的內(nèi)容布局,。

通過(guò)多個(gè)維度的場(chǎng)景搭建,，建立用戶(hù)的使用聯(lián)想，從而達(dá)成收割的目的,。

1）買(mǎi)什么

精準(zhǔn)狙擊有購(gòu)物需求的人群,，主要內(nèi)容分布在雙十一購(gòu)物清單、宿舍速食好物分享,、必囤清單等,，構(gòu)建消費(fèi)場(chǎng)景，以強(qiáng)勢(shì)收割為導(dǎo)向,。

想要達(dá)到最佳收割效果,，需要用戶(hù)在之前對(duì)品牌已經(jīng)有一定的了解或有相關(guān)興趣需求，所以前期的投放鋪墊很重要,。

2）吃什么

宿舍黨美食,、減脂期、花式吃播,、創(chuàng)新制作方法等等，針對(duì)對(duì)美食探索有一定興趣的人群,，激發(fā)他們的食欲,，從而達(dá)到收割的目的。

3）怎么買(mǎi)

這部分的內(nèi)容需要配合特定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和優(yōu)惠信息,，比如雙十一,、618等官方大促，或者品牌或知名主播直播間有較大力度的優(yōu)惠折扣,。

主要針對(duì)的人群為之前已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)過(guò)空刻,，想回購(gòu)并且得到一定優(yōu)惠的，和之前被種草,，但因?yàn)閮r(jià)格或其他問(wèn)題一直沒(méi)有嘗試的人群,。

給他們一個(gè)優(yōu)惠的契機(jī)，進(jìn)行再次購(gòu)買(mǎi)和初次嘗試,。

4）哪里吃

一人食,、夜宵、戶(hù)外,、宿舍,、家庭,、情侶等都是食品類(lèi)目常用的消費(fèi)場(chǎng)景。

空刻不僅可以一個(gè)人食用,，他的多種口味設(shè)計(jì)也可以讓一家人一起享受一頓有品質(zhì)的西餐,。

所以它通過(guò)對(duì)這些使用場(chǎng)景的植入，從而達(dá)到收割目的,。

4.多口味測(cè)評(píng)除了最熱銷(xiāo)的番茄,、黑椒牛柳和奶油培根，空刻后續(xù)還開(kāi)發(fā)了法式紅酒,、咖喱土豆雞等其他對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō)更加新穎的搭配,，所以空刻的多口味測(cè)評(píng)也是內(nèi)容布局中很重要的一個(gè)部分。

通過(guò)對(duì)各種口味的優(yōu)劣勢(shì)分析,，幫助猶豫的用戶(hù)完成選擇,。

但我個(gè)人認(rèn)為，這部分內(nèi)容比較適合在平臺(tái)上已經(jīng)有一定聲量沉淀的品牌,，也就是絕大部分用戶(hù)對(duì)你已經(jīng)有一定的了解和忠誠(chéng)度,，他們才會(huì)在你的多個(gè)產(chǎn)品中進(jìn)行選擇。

如果是出初入局的中小品牌,，在用戶(hù)對(duì)你還沒(méi)有基礎(chǔ)認(rèn)知的情況下,，進(jìn)行同品牌的產(chǎn)品測(cè)評(píng)，大概率會(huì)爆冷,。

六,、其他運(yùn)營(yíng)亮點(diǎn)1.品牌號(hào)強(qiáng)勢(shì)發(fā)力空刻在小紅書(shū)的整體運(yùn)營(yíng)上還有一點(diǎn)很值得我們借鑒，就是企業(yè)賬號(hào)的發(fā)力,。

不管是自創(chuàng)內(nèi)容,，還是轉(zhuǎn)載社區(qū)博主的內(nèi)容，空刻的企業(yè)號(hào)始終保持高質(zhì)量的內(nèi)容輸出,。

配合薯?xiàng)l,、信息流，掛鏈等形式,，實(shí)現(xiàn)瞬時(shí)收割和用戶(hù)的長(zhǎng)效沉淀,。

在每月的互動(dòng)總覽中我們也可以看出，很大一部分都是企業(yè)號(hào)的內(nèi)容提供的,。

在品牌和用戶(hù)距離越來(lái)越近的今天,，如何利用官方賬號(hào)與用戶(hù)形成良性的互動(dòng)，也是促進(jìn)轉(zhuǎn)化收割,，樹(shù)立品牌影響力很重要的一環(huán),。

2.從宣傳端反推產(chǎn)品空刻在做外包裝設(shè)計(jì)時(shí)，其實(shí)已經(jīng)提前預(yù)想到了直播或種草時(shí)主播會(huì)怎樣對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行介紹和展示,，通過(guò)他們最終想要呈現(xiàn)的效果反向?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì),。

首先是外包裝的設(shè)計(jì),。

因?yàn)樗麄兊闹饕繕?biāo)用戶(hù)是女性，所以在設(shè)計(jì)外觀時(shí),，他們參考了香奈兒一只口紅的包裝,，利用顏色明亮的色塊，加上醒目的英語(yǔ)LOGO,，從而把空刻和一系列其他意面,、中式速食區(qū)分開(kāi)。

同時(shí),，為了讓意大利面在視頻中更加突出和誘人,，讓消費(fèi)者更直觀地觀察到產(chǎn)品，瞬間被吸引,，他們把肉料包做得盡可能大,，肉塊也十分厚實(shí)，這樣主播在鏡頭前就可以大力展示“這么大塊的肉”,。

這也是品牌們?cè)谶M(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)能夠參考的思路,，而不是等產(chǎn)品已經(jīng)出來(lái)了，才去思考我們?cè)撛趺慈バ麄鳌?/p>

雙線(xiàn)并行會(huì)讓最終的效果更好,。

3.依據(jù)用戶(hù)反饋迭代產(chǎn)品在早前的空刻意面中,，干酪歐芹是混合在一起放在同一個(gè)調(diào)料包中。

當(dāng)時(shí)有用戶(hù)反饋,，家里的孩子只喜歡吃芝士,，并不喜歡歐芹的味道，也有用戶(hù)反饋,，因?yàn)闅W芹和干酪混在一起,，歐芹吸收了干酪中的水分變軟了，食用體感并不好,。

于是空刻在產(chǎn)品升級(jí)中，將干酪和歐芹分開(kāi)存放,，即解決了消費(fèi)者的不同口味偏好,，也解決了歐芹的保鮮和口感問(wèn)題。

通過(guò)對(duì)空刻在小紅書(shū)上一系列的布局操作進(jìn)行分析,，不知道有沒(méi)有給到大家啟發(fā)呀,？

作者：啵啵；公眾號(hào)：啵啵開(kāi)小灶,。

本文由@啵啵開(kāi)小灶原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理,。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載,。

題圖來(lái)自Uh,，基于CC0協(xié)議

番茄肉醬意面的家常做法,，低脂開(kāi)胃有滋味，沒(méi)那么多講究還挺香

意大利面雖然也屬于面食和面條,，但其呈現(xiàn)出來(lái)的形狀,、色澤、口感都與咱國(guó)人常吃的面條有天壤之別,。咱們的面條是用普通小麥磨粉制作而成的,，細(xì)分也就是中筋或者高筋小麥粉，面條柔韌,、易熟,；而意大利面條是用杜蘭小麥（硬粒小麥）制作而成的，蛋白質(zhì)含量較普通小麥更高,，因此制成的意面質(zhì)地堅(jiān)挺,，色澤金黃，水煮后也不變形,，富有嚼勁,。

意大利面除了傳統(tǒng)的細(xì)長(zhǎng)面條，還有如空心面,、蝴蝶面,、螺絲面等，但變來(lái)變?nèi)?，也無(wú)非就那種幾種,，變花樣的還是各種醬汁。

咱偶爾吃點(diǎn)意面也就為了調(diào)劑一下口味,，所以對(duì)于各種醬汁沒(méi)有那么多研究,，最能接受的其實(shí)就是大眾化的番茄肉醬。這個(gè)醬口味酸溜開(kāi)胃,，比起青醬,、白醬來(lái)，脂肪含量也少,，即使用咱中式的番茄肉醬做法搭配意面,，也不覺(jué)得違和。

今兒我就分享一下蝴蝶意面的中式吃法,，看著奧運(yùn)比賽直播,，吃一碗中式風(fēng)味的意面，真正地“地球村”了,。對(duì)了,，我打算下次再配一碗肉絲炒辣椒，應(yīng)該更有滋味。這話(huà)說(shuō)得好像是給自己的不正宗開(kāi)脫了,？但美食無(wú)國(guó)界,，怎么吃怎么有理。

---【番茄肉醬蝴蝶意面】---

【材料】豬肉餡80克,，大番茄1個(gè),，大蒜4瓣，蝴蝶意面1碗,，油少許,，鹽少許，生抽少許,，水1鍋,，橄欖油幾滴

【制作】

1.肉餡、番茄,、蝴蝶意面,、大蒜準(zhǔn)備好；

2.番茄先切片,，再切條,，最后切丁，大蒜切碎,；

3.炒鍋加熱烤,，倒少許油，蒜末熗鍋煸炒出香味,；

4.肉餡入鍋,，用鏟子劃散，煸炒變色,；

5.番茄丁入鍋,，沸騰后轉(zhuǎn)中火，煮3分鐘,；

6.起鍋前淋少許生抽,、撒少許鹽，離火,；

7.另起煮鍋,，倒足量水，大火燒開(kāi),；

8.水里撒少許鹽、淋幾滴橄欖油,；

9.將蝴蝶意面倒入水中,，不要蓋蓋子，大火煮10分鐘，中途用勺子攪拌幾次,，防止意面糊底,；

10.煮到面片是原來(lái)的1.5倍大小，面片舒展,、厚實(shí),，用漏勺撈出瀝水，入盤(pán),，澆上番茄肉醬即可食用,。

【蘋(píng)果私房話(huà)】1.煮意面需要大火，不蓋蓋,，放少許鹽增加面的筋性,，滴幾滴橄欖油或者植物油使意面表面光滑；煮好的面不用過(guò)涼水,，利用余溫繼續(xù)加熱,，同時(shí)也能使面片有彈性；此方法不僅適用蝴蝶意面,，普通長(zhǎng)條意面和空心面均適用,；

2.豬肉可換成牛肉、雞肉,，番茄醬中還可以放干羅勒,、香草等調(diào)料，更具異域風(fēng)味,。

“用愛(ài)制作美食,，用心記錄美好；用簡(jiǎn)單的做法呈現(xiàn)食材的醇正味道”,。我是M跳舞的蘋(píng)果,，曾經(jīng)當(dāng)了18年英語(yǔ)老師，現(xiàn)在是“為愛(ài)下廚房”的家庭煮婦,、美食作家,、多平臺(tái)特約美食原創(chuàng)作者、健康管理師,、ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師,。

在和油鹽醬醋打交道的日子里，愈發(fā)感到“陪伴”才是世間最美好,、最重要的,。凝聚多年心得的美食書(shū)《百萬(wàn)點(diǎn)擊量的家常菜》熱銷(xiāo)中，200道家常飯菜,、養(yǎng)生湯品,、小吃點(diǎn)心收羅在冊(cè)。