日本人開(kāi)的西餐廳賺翻了，年收入超70億元,，在中國(guó)開(kāi)出449家門(mén)店

2023年,，餐飲行業(yè)受到不小的沖擊。上半年海底撈營(yíng)業(yè)收入同比減少16.57%至167.64億元,，錄得凈虧損2.67億元,。九毛九實(shí)現(xiàn)營(yíng)收18.99億元，凈利潤(rùn)0.63億元,，同比分別下跌6.1%和69.5%,。

“洋品牌”的日子也不太好過(guò)，前三季度百勝中國(guó)營(yíng)收74.76億美元,，凈利潤(rùn)3.89億美元,，同比分別下降1%和24.5%?？系禄耐赇N(xiāo)售額及經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分別下降8%、12%,，必勝客同店銷(xiāo)售額及經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分別下降6%,、23%。

不過(guò)也有例外,，2023財(cái)年（2023年9月-2023年8月）薩莉亞（izi）實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1442.75億日元（約合人民幣70.6億元）,，同比增長(zhǎng)14%,；凈利潤(rùn)56.6億日元（約合2.8億元），是上一財(cái)年的3.2倍,。中國(guó)市場(chǎng)起到了關(guān)鍵作用,，廣州營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了28.9%。

公開(kāi)資料顯示：這是一家日本人開(kāi)的意式西餐廳,，成立于1967年,。經(jīng)過(guò)65年發(fā)展，已開(kāi)出1547家直營(yíng)店,，其中日本有1069家,、新加坡31家，其余均在中國(guó),。每年服務(wù)顧客超過(guò)1700萬(wàn)人次,，提供產(chǎn)品包括沙拉、披薩,、意面,、焗飯、牛排等11大品類(lèi),，例如溫泉蛋肉醬多利亞飯,、雙重芝士披薩、蒜香蝸牛等等,。

不同于其他“高大上”的西餐廳,，在薩莉亞只需30元左右就能豪氣地配一份主食、甜品和湯,。因?yàn)榈土膬r(jià)格,，被譽(yù)為“西餐界的名創(chuàng)優(yōu)品”、“意大利沙縣小吃”,、“窮人的西餐廳”,。

薩莉亞的前身是日本千葉縣市川市一家只有36個(gè)座位的小型西式餐廳。創(chuàng)始人正垣泰彥畢業(yè)于東京理科大學(xué)物理學(xué)專(zhuān)業(yè),，經(jīng)常利用課余時(shí)間到餐廳兼職打工,，擦地、洗菜,、刷盤(pán)子,，和廚師學(xué)做菜。一來(lái)二去他對(duì)餐飲行業(yè)產(chǎn)生濃厚興趣,，決定接手這家小店,，并取名為薩莉亞。

由于地處菜市場(chǎng),，做的又是正宗西餐,，讓高價(jià)格產(chǎn)品與低成本貨源之間的差價(jià)一目了然,，生意怎么可以好得了。正垣泰彥采取延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間,、增加日料和燒烤等手段,，但效果并不理想，還因?yàn)橐粓?chǎng)大火把一切都燒沒(méi)了,。

最后還是在母親的鼓勵(lì)下,，正垣泰彥決心再?lài)L試一次，四處籌錢(qián)裝修一番后繼續(xù)營(yíng)業(yè),。他逐漸意識(shí)到：“起初我認(rèn)為位置不好,，但我決定將其視為最好的地方。然后是做飯,，但是我能提高我的廚藝是有限度的,。剩下要做的就是價(jià)格?！?/p>

為了吸引顧客,，正垣泰彥將菜品價(jià)格連降三次，從30%到50%再到70%,，冷清的餐廳立刻被蜂擁而至的顧客擠滿,，原本一天只有20人不到的生意，瞬間變成800多人排隊(duì)等位,。自此之后,，他將“真正好的東西，應(yīng)該既便宜又好吃”奉為信條,。憑借低價(jià)策略,，到了90年代末，薩莉亞已在日本開(kāi)出近300家門(mén)店,，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)接近20%,。

薩莉亞能夠堅(jiān)持低價(jià)，主要得益于“自建供應(yīng)鏈+中央廚房”的模式,。原材料來(lái)自自建農(nóng)場(chǎng),，上游產(chǎn)品大多也是自有品牌，通過(guò)中央廚房對(duì)所有菜品進(jìn)行預(yù)加工,，再配送到各個(gè)門(mén)店,，后廚只需進(jìn)行簡(jiǎn)單處理即可，號(hào)稱(chēng)“后廚沒(méi)有一把菜刀”,。

在國(guó)內(nèi)打響知名度后,，薩莉亞開(kāi)始走向國(guó)際市場(chǎng)。03年底在上海天鑰橋路開(kāi)了第一家門(mén)店。隨后在深圳,、北京、廣州,、香港,、臺(tái)灣都設(shè)有店鋪，截至目前在中國(guó)擁有門(mén)店449家（內(nèi)地371家,，香港58家,，臺(tái)灣20家）。設(shè)立了北京,、上海,、廣州三家子公司，分別負(fù)責(zé)三大區(qū)域的管理運(yùn)營(yíng),。

今年1-8月份,，全國(guó)餐飲收入27482億元，同比下降5%,。有業(yè)內(nèi)人士分析指出,，薩莉亞的爆火在一定程度上與人們消費(fèi)理念變化相關(guān)。眼下,，外出就餐的頻率下降,，對(duì)價(jià)格的敏感度越來(lái)越高，消費(fèi)變得相對(duì)成熟和理性,，主打“性?xún)r(jià)比”餐飲更吃香,。

超級(jí)平價(jià)、零營(yíng)銷(xiāo),，這家日本人開(kāi)的西餐廳疫后利潤(rùn)翻了三倍

文任彩茹

編輯喬芊

出品36氪未來(lái)消費(fèi)

微信ID168

蜜雪冰城,、沙縣小吃、蘭州牛肉拉面……如果說(shuō)遍布中國(guó)大江南北的他們有什么共同點(diǎn),，那可能就是在價(jià)格方面“不做刺客,，做殺手”。

在西餐界,，也有一位這樣的選手——薩莉亞（Sizi）,。“意大利沙縣”,、“西餐界名創(chuàng)優(yōu)品”,、“選擇困難癥的地獄”，這家外號(hào)最多的餐廳創(chuàng)立于1973年,，2003年開(kāi)始進(jìn)入中國(guó),，儼然已成為很多中國(guó)年輕人的“童年記憶”。10塊的沙拉,、18塊的焗蝸牛,、8元暢飲等,，“二十年幾乎不漲價(jià)”是這家餐廳最具特色的標(biāo)簽。

憑借公認(rèn)的高性?xún)r(jià)比,，薩莉亞在疫后這兩年展現(xiàn)出了逆勢(shì)增長(zhǎng)的生命力,。在2023財(cái)年完成扭虧為盈后，10月12日,，薩莉亞發(fā)布了2023年財(cái)報(bào)（2023年9月1日～2023年8月31日）,，根據(jù)財(cái)報(bào)，目前共擁有1547家店鋪,，全部在亞洲,，其中日本有1069家，中國(guó)有449家（內(nèi)地371家,，香港58家,，臺(tái)灣20家）。

報(bào)告期內(nèi),，薩莉亞實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1442.75億日元（約合71.53億元）,，同比增長(zhǎng)14%，凈利潤(rùn)56.6億日元（約合2.8億元）,，是去年同期的3.2倍,，其中中國(guó)市場(chǎng)起到了關(guān)鍵作用。

把這份成績(jī)單置于大的行業(yè)背景中看,，更為直觀,。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年1-8月份我國(guó)餐飲收入同比下降5%,。聚焦到西餐賽道,，過(guò)去的兩年可以用“接連退場(chǎng)”這個(gè)詞來(lái)形容，一度十分風(fēng)光的米氏西餐廳,、新元素,、綠茵閣等等，要么轟然倒下,、要么大幅關(guān)店,。

同是日本品牌的味千拉面、吉野家,，以及與薩莉亞性質(zhì)相似的必勝客,、肯德基等，都陷入了下滑,、虧損的泥沼中,。

部分餐飲品牌2023財(cái)年第二季度業(yè)績(jī)對(duì)比（標(biāo)*為“營(yíng)業(yè)利潤(rùn)”，制表：36氪）

在令人唏噓的大背景下，薩莉亞今年的“三倍利潤(rùn)”顯得更加可貴,。這家平價(jià)西餐廳的亮眼表現(xiàn)背后,，是什么樣的外部環(huán)境和內(nèi)在特質(zhì)在支撐著它？

超平價(jià)與高毛利共存在大多數(shù)人的印象中,，西餐是跟“小資情懷”,、“高客單價(jià)”一類(lèi)的形容詞綁定的。

但同為西餐廳的薩莉亞,，價(jià)格體系完全是相反的畫(huà)風(fēng)：根據(jù)北京某家薩莉亞的最新菜單，包括主食,、飲料在內(nèi)的所有菜品共64種,，總價(jià)也僅有1123元，其中20元以下的有45種,，在日本一檔名為《原來(lái)如此高?！返木C藝節(jié)目中，嘉賓們紛紛發(fā)出“薩莉亞真的能賺錢(qián)嗎”,、“便宜到讓我們擔(dān)心的程度”的感慨,。

薩莉亞最新菜單單頁(yè)示例（拍攝：36氪）

事實(shí)上，薩莉亞今天的低價(jià)策略并非最初就有,，而是在一次絕境逢生的轉(zhuǎn)型中形成的,，創(chuàng)始人正垣泰彥在自己的《顧客愛(ài)吃才暢銷(xiāo)》一書(shū)中對(duì)這段經(jīng)歷進(jìn)行了詳細(xì)描述。

薩莉亞的第一家店開(kāi)在一個(gè)菜市場(chǎng)旁邊,，由于位置偏僻,，客流量極少，即便將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到凌晨四點(diǎn),，也未能吸引客人,，一度面臨倒閉。

出于“只要物超所值就會(huì)有顧客”的主觀考慮,，正垣泰彥將價(jià)格打了5折,，但狀況并未好轉(zhuǎn)，直到將價(jià)格降至3折后,，單日客數(shù)從20人增長(zhǎng)到了600～800人,，此時(shí)的門(mén)店面積僅有56平方米、共38個(gè)座位,，每天需要換臺(tái)20次,。

經(jīng)過(guò)這次調(diào)整后，低價(jià)策略便一直延續(xù)至今,。并且,，在進(jìn)駐中國(guó)時(shí)，不同于無(wú)印良品等日本品牌大幅提價(jià)的策略，薩莉亞在中國(guó)的價(jià)格幾乎與日本無(wú)差別,。

但理念歸理念,，客觀來(lái)看，能做到低價(jià)且堅(jiān)持下來(lái),，需要的是極高的成本控制能力,。體現(xiàn)在薩莉亞上，是完備的供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)管理的高效率,。

2023財(cái)年,，薩莉亞的營(yíng)業(yè)成本是532.23億日元，占總營(yíng)收的比重是36.9%,，毛利率近幾年也一直穩(wěn)定在60%左右的水平,。如此低的成本費(fèi)率，足以體現(xiàn)其成本管理的能力,。

在供應(yīng)鏈上,，薩莉亞采取的是“自建供應(yīng)鏈+中央廚房”的模式，所有店均為直營(yíng),，由公司統(tǒng)一配送半成品,，后廚只需進(jìn)行簡(jiǎn)單處理即可，號(hào)稱(chēng)“后廚沒(méi)有一把菜刀”,。原材料來(lái)自自建農(nóng)場(chǎng),，上游產(chǎn)品大多也是自有品牌，主要由薩莉亞設(shè)在澳大利亞和中國(guó)廣州的兩家子公司進(jìn)行生產(chǎn),。

薩莉亞子公司架構(gòu)（圖源財(cái)報(bào),，藍(lán)框內(nèi)為兩家商品供給子公司）

以色拉為例，生產(chǎn)線上產(chǎn)出的半成品已經(jīng)是全部切好,、且按照6人一袋包裝好的產(chǎn)品,，到店后只需將每袋分成六份，擠上色拉醬即可上菜,。

薩莉亞色拉預(yù)制產(chǎn)品生產(chǎn)線實(shí)景圖（綜藝節(jié)目截圖）

一位薩莉亞的前員工也告訴36氪未來(lái)消費(fèi),，“后廚用到的產(chǎn)品基本都是公司的自有品牌，其中部分是由國(guó)內(nèi)的大廠商定制,，由于店里拿到的都是半成品,，只需要加熱、配菜幾乎就能完成所有的菜品制作,，客流量大時(shí),，前臺(tái)服務(wù)員也可以做后廚工作”。

薩莉亞極高的運(yùn)營(yíng)效率也是外界所熟知的,，甚至成立了專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)提升效率的“工學(xué)部”,，通過(guò)各個(gè)細(xì)節(jié)處的優(yōu)化來(lái)實(shí)現(xiàn)人效提升和成本管控,。

《原來(lái)如此高校》的其中一期,，記錄了日本女團(tuán)AKB48的成員到薩莉亞體驗(yàn)工作的過(guò)程,，從中能夠看到許多堪稱(chēng)“細(xì)節(jié)變態(tài)”的效率化措施。比如,，使用能自動(dòng)出水的抹布,、沿著固定的拖地順序，節(jié)省一半的掃除時(shí)間,；上菜時(shí)不用托盤(pán),、直接用手端盤(pán)，能夠節(jié)省30%的時(shí)間,，等等,。

薩莉亞店內(nèi)使用可自動(dòng)出水的抹布（綜藝節(jié)目截圖）

由于日元貶值和小麥價(jià)格飆升，日本大多數(shù)餐廳在10月份出現(xiàn)漲價(jià)潮,，而薩莉亞在10月12日的財(cái)報(bào)發(fā)布會(huì)上宣布的第一條政策就是“不漲價(jià)”，給出的原因有兩點(diǎn)：一是海外的500家店鋪將因?yàn)槿赵H值而推高利潤(rùn)值,，二是物價(jià)在上漲,、但消費(fèi)者的工資沒(méi)有上漲。

為了實(shí)現(xiàn)這一承諾,，薩莉亞稍顯“變態(tài)”的效率可能還會(huì)更高,。發(fā)布會(huì)上提到，下一年度維持價(jià)格的主要方式依然是縮減成本,，包括新增小面積店鋪,、減少食物損失、改善工廠設(shè)施等,。

增量主要在中國(guó)北上廣在薩莉亞近兩年的扭虧為盈中,，中國(guó)市場(chǎng)都扮演了最重要的角色。

根據(jù)披露的數(shù)據(jù),，2023財(cái)年,，薩莉亞日本分部營(yíng)業(yè)虧損21.01億日元（上一財(cái)年?duì)I業(yè)虧損72.1億日元），官方解釋為疫情影響導(dǎo)致的客流量大幅下滑,；而亞洲其他區(qū)域則實(shí)現(xiàn)了22.34億日元的營(yíng)業(yè)利潤(rùn),，其中主力便是中國(guó)（除新加坡的31家店和日本外，亞洲其余店鋪均在中國(guó)）,。

在內(nèi)地市場(chǎng),，薩莉亞設(shè)立了北京、上海,、廣州三家子公司,，分別負(fù)責(zé)三大區(qū)域的管理運(yùn)營(yíng),，現(xiàn)有的大多數(shù)店鋪也集中在這三座城市。分區(qū)域來(lái)看,，2023財(cái)年,，北京和上海的營(yíng)業(yè)收入出現(xiàn)下滑，較去年同期分別降低13.4%和0.5%,，廣州則增長(zhǎng)了28.9%,。

也正是由于主力市場(chǎng)在北上廣，且沒(méi)有外賣(mài)業(yè)務(wù),，薩莉亞在上半年受封城,、關(guān)閉堂食的影響很大，加之財(cái)報(bào)中對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)均截止于6月份,，2023財(cái)年的數(shù)據(jù)其實(shí)是低于預(yù)期的,。也就是說(shuō)，除去外部客觀因素的影響,，中國(guó)市場(chǎng)本能交出一份更優(yōu)秀的成績(jī)單,。

在2023年財(cái)報(bào)發(fā)布時(shí)，薩莉亞對(duì)2023財(cái)年的預(yù)期是“凈利潤(rùn)將增長(zhǎng)4倍”,，在發(fā)布會(huì)上,，社長(zhǎng)堀埜一成還表示：“尤其是中國(guó)上海業(yè)績(jī)超好，廣州也作出貢獻(xiàn),，這兩個(gè)地區(qū)占亞洲業(yè)務(wù)利潤(rùn)的大半”,。2023財(cái)年發(fā)布二季報(bào)（2023年9月～2023年2月）時(shí)，北,、上,、廣三個(gè)區(qū)域的業(yè)績(jī)也都如預(yù)期般表現(xiàn)出了不同程度的增長(zhǎng)。

事實(shí)上,，薩莉亞在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)用“疫后復(fù)興”來(lái)形容,，背后與大眾消費(fèi)理念的變化不無(wú)關(guān)系。

以上海為例,，薩莉亞在2003年開(kāi)出首店時(shí)一度十分火爆,，到2016年已經(jīng)開(kāi)出120家店，但隨著中國(guó)消費(fèi)升級(jí)大潮來(lái)臨,，一眾新消費(fèi)品牌占據(jù)了更大的市場(chǎng),，薩莉亞的門(mén)店新增速度也顯著放緩，從2016年到2023年,，上海僅新增了23家店,。

而如今，在疫情沖擊下,，大眾的消費(fèi)理念回歸理性,，“性?xún)r(jià)比”的重要性被抬高,，薩莉亞再次憑借“童年記憶”和“西餐之光”出圈。

值得一提的是,，薩莉亞的逆勢(shì)增長(zhǎng)屬性已經(jīng)不是第一次顯現(xiàn)了,。在上世紀(jì)日本經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)期，許多餐廳陷入倒閉潮,，而薩莉亞憑借低價(jià)特色,，抓住了人們消費(fèi)降級(jí)的紅利，實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張,，到90年代末,，薩莉亞在日本已開(kāi)出近300家店鋪，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率接近20%,，由此被稱(chēng)為“通貨緊縮征服者”,。

“越是經(jīng)濟(jì)下行的時(shí)候，市場(chǎng)反而更成熟,，衣食住行,、吃穿用度的消費(fèi)也會(huì)更偏向理智，這也是為什么近幾年國(guó)貨崛起的一個(gè)原因“,，一位餐飲創(chuàng)業(yè)者對(duì)36氪未來(lái)消費(fèi)表示,，“薩莉亞這樣的老牌低價(jià)餐廳能活得好、活得久,，本質(zhì)上還是他們能把成本控制好、實(shí)現(xiàn)高性?xún)r(jià)比,，加上老客戶(hù)多的因素,，利潤(rùn)率也就更穩(wěn)定”。

從選址落位上也能看出,，薩莉亞的低價(jià)屬性正在覆蓋,、征服越來(lái)越多的中高端客群。此前,，許多關(guān)于薩莉亞的報(bào)道中都提到過(guò)它的“佛系”選址,，即：不選黃金地段，大多選在租金相對(duì)便宜的地方,，甚至許多門(mén)店是接盤(pán)瀕臨倒閉的其他店鋪等,。而近幾年，薩莉亞已經(jīng)越來(lái)越多地進(jìn)駐到“年輕向”的購(gòu)物中心,。

今年9月份,，薩莉亞在上海的一家新店開(kāi)進(jìn)了靜安大悅城，該商場(chǎng)的一位招商人員告訴36氪,，“薩莉亞以前入駐社區(qū)場(chǎng)偏多,，但疫情時(shí)代,、消費(fèi)降級(jí)的情況下，他們的低客單契合了更多人的需求,，開(kāi)業(yè)后很受小朋友喜歡,，如果購(gòu)物中心項(xiàng)目周邊有家庭客群，薩莉亞是一個(gè)很不錯(cuò)的選項(xiàng)”,。

老品牌能越活越年輕嗎,？核心優(yōu)勢(shì)明顯，但薩莉亞也并非十全十美,。作為一個(gè)成立了近50年的老品牌,，許多策略正在失效。

一方面是人工成本不可避免地提高,，薩莉亞從人力端降低成本的思路受到挑戰(zhàn),。

此前很多年中，薩莉亞為了節(jié)省成本,，都奉行“正式工+小時(shí)工”的組合策略,，廣州薩莉亞餐飲有限公司的官網(wǎng)顯示，目前3300人的員工中僅有1300人為正式員工,，其余2000人均為小時(shí)工,。不少有過(guò)薩莉亞兼職經(jīng)歷的員工在社交平臺(tái)發(fā)文表示，“公司在員工的補(bǔ)貼,、年假等方面,，有許多不足之處”。

另一方面是物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)開(kāi)始被解構(gòu),，甚至反噬品牌,。

薩莉亞的低價(jià)源于在“原材料-生產(chǎn)制作-餐廳服務(wù)”整個(gè)閉環(huán)中的高效運(yùn)作，但對(duì)于效率的注重難免失了溫度,。在大眾點(diǎn)評(píng)搜索薩莉亞,，會(huì)出現(xiàn)不少諸如“服務(wù)態(tài)度不夠好”、“菜品預(yù)制感偏重”,、“裝修風(fēng)格老舊”的負(fù)面評(píng)論,。

上述餐飲創(chuàng)業(yè)者告訴36氪未來(lái)消費(fèi)，“現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)其實(shí)更像是明升暗降”,，雖然本質(zhì)上消費(fèi)金額在降級(jí),，但“明升”也是有的，在近些年以海底撈為代表的服務(wù)型品牌影響下,，食客們對(duì)就餐體驗(yàn)的要求已經(jīng)整體上了一個(gè)臺(tái)階,。

近兩年，薩莉亞也嘗試了一些新動(dòng)作,，包括在廣州開(kāi)出裝修更為精致的甄選店,、在日本開(kāi)設(shè)與便利店規(guī)模相當(dāng)?shù)木o湊型門(mén)店（以降低成本）等,，此外還推出了菜品盲盒擺件、可吃飯的口罩等微創(chuàng)新產(chǎn)品,。

薩莉亞臻選店環(huán)境圖（圖源廣州薩莉亞官網(wǎng)）

小店模式,、臻選店模式的效果還有待觀察，但不管怎樣,，薩莉亞在過(guò)去五十年的平價(jià)堅(jiān)守,，已經(jīng)使其在核心的供應(yīng)鏈、門(mén)店管理等方面積累起了自己獨(dú)有的壁壘,。而這份積累,，永遠(yuǎn)會(huì)是一個(gè)老品牌在下一階段向前的最大底氣。

蘇州這些情調(diào)西餐廳,，讓你優(yōu)雅的吃肉肉

蘇州到底哪里有

好吃的牛排西餐廳呢,？

先k一下，慢慢看看吧,！

1,、蘇州洲際酒店里瓦地中海扒房

戰(zhàn)斧牛排

里瓦地中海扒房在蘇州洲際酒店里，環(huán)境自然不用說(shuō),，超級(jí)高大上,。招牌戰(zhàn)斧牛排，量大,、肉質(zhì)鮮嫩,，一定要嘗嘗看。

上牛排之前服務(wù)員先捧來(lái)了著名的“九把刀”,，介紹并挑選一把牛排刀,。其中“蘇州美人”和“蒲公英”印象深刻，蒲公英最小最鋒利,。牛排七分熟帶血，吃的時(shí)候沒(méi)有血腥的口感,，肉質(zhì)非常嫩,，肥肉部分混著精肉也能很輕松的吃下去。

2,、PiR巴黎紅法式牛排餐廳

惠靈頓牛排

爆火的的電視劇《好先生》里,，孫紅雷做了幾十次黑暗料理界的惠靈頓牛排應(yīng)該給不少人留下了深刻的印象吧。

而米其林餐廳的大廚做出來(lái)的惠靈頓牛排,，被酥皮包裹著卻是讓人看得食指大動(dòng),。

那么哪里能夠吃到正宗的惠靈頓牛排呢？那么就必須來(lái)這家位于誠(chéng)品書(shū)店三樓的牛排餐廳,。

店內(nèi)環(huán)境和服務(wù)無(wú)可挑剔,，招牌惠靈頓鵝肝牛排是一定要嘗嘗的,。

甜點(diǎn)熔漿巧克力會(huì)讓很多不愛(ài)的甜食的人都心生喜愛(ài)。

環(huán)境菜色如此美好,，價(jià)格貴也有貴的道理,。兩個(gè)人去的話，大概一千打底,。

3,、瑪蘇牛排坊

帶骨肉眼

這家店在久光百貨的四樓，也是個(gè)非常有名的吃牛排的好地方,。

這類(lèi)西餐廳裝飾的都很有特色,，以白色和紅色為主色調(diào)，看起來(lái)低調(diào)奢華,。

店內(nèi)的光線比較昏暗,，給人安靜自由的感覺(jué)。

店內(nèi)招牌M12的特點(diǎn)是油花多,，很適合愛(ài)吃肉的人,。M5、M7都還不錯(cuò),，全熟也是不老的,。

推薦抹茶蛋糕和瑪蘇沙拉。

店里是不收服務(wù)費(fèi)的,，這點(diǎn)很符合中國(guó)人的用餐習(xí)慣,。

4、王品牛排

臺(tái)塑牛排

這家店非常有名,，相信喜愛(ài)吃牛排的,、不怎么吃牛排的人都或多或少得聽(tīng)過(guò)它的大名。

王品牛排有多家分店,，招牌王品臺(tái)塑牛排,，號(hào)稱(chēng)一頭牛僅供六客。這大概也是它那么貴的原因之一吧,。

臺(tái)塑牛排超大超厚的一片,，全熟的，肉質(zhì)相當(dāng)細(xì)嫩,，非常適合那些不愛(ài)吃略生牛排的人,。

套餐內(nèi)推薦鵝肝和酥皮海鮮清湯。不論環(huán)境和服務(wù)態(tài)度都是很不錯(cuò)的,，值得一去,。

5、Ni意大利西餐廳

T骨牛排

首先這家餐廳的外觀就非常讓人驚艷，內(nèi)部環(huán)境十分優(yōu)雅

意式餐廳和法式餐廳還是有較大的區(qū)別的,。

意大利菜簡(jiǎn)單質(zhì)樸,，主打橄欖油，突出食物原味,，番茄很常見(jiàn),。

T骨牛排，整塊安格斯牛排,，選取牛T骨部位,，7分熟，肉質(zhì)鮮嫩又粗獷,。

一口咬下去肉汁外溢,，簡(jiǎn)直是肉食動(dòng)物的盛宴。

海鮮飯和披薩都是不錯(cuò)的,。

6,、西堤厚牛排

厚牛排

店內(nèi)的燈光也是比較昏暗的，裝修很好,，服務(wù)員的態(tài)度也不錯(cuò),。

唯一不好的是座位比較擁擠，私密性很差,，旁邊的人在說(shuō)什么聽(tīng)得一清二楚,，有點(diǎn)尷尬。

第一次去的小伙伴如果不知道點(diǎn)什么的話,，那就來(lái)一份158的套餐吧,，相當(dāng)劃算，有多種牛排,、濃湯,、甜點(diǎn)、飲料,、沙拉可以選擇,。

牛肉七分熟，帶著一點(diǎn)兒血絲,，特別鮮嫩多汁,。

其他的推薦薄切生牛肉沙拉和象拔蚌濃湯。

7,、超級(jí)牛排

果木牛扒

只能說(shuō)這家店對(duì)得起這個(gè)名字，開(kāi)了很多年了,。環(huán)境非常不錯(cuò)

店內(nèi)部很大,，空間充足。善于創(chuàng)新,，有多種菜式滿足不同人的口味,。

招牌果木牛扒是很多人都會(huì)推薦的,，酥皮海鮮湯很不錯(cuò)，鮮香誘人,。

甜品都是小小的非?？蓯?ài)，巧克力蛋糕味道濃郁,，很好吃,。

8、西緣牛排

菲力牛排

平民大眾的一家牛排店,，開(kāi)了多家分店,。

這家位于廣濟(jì)南路西城永捷，生意火爆,，常常需要排隊(duì)等候,。

店內(nèi)的裝修非常歐式復(fù)古，用餐環(huán)境很舒適,。

這家的鐵板菲力牛排和鐵板沙朗牛排人氣很高,。雖然比不上高級(jí)西餐廳的菲力牛排，但是在同等價(jià)位的牛排餐廳中還是相當(dāng)突出的,。

9,、犇騰牛排

特級(jí)牛排

又是一家平價(jià)牛排店，回頭客相當(dāng)多,。很多人點(diǎn)名就要吃這家牛排店的牛排,。

平價(jià)牛排店的受歡迎程度是有目共睹的，一到飯店就排隊(duì),，大家想吃要稍微提前點(diǎn)時(shí)間去哦,。

店內(nèi)裝修不錯(cuò)，上菜順序也很正規(guī),，前菜,，飲料，牛排套餐,，意面,，焗飯，最后甜點(diǎn),。

推薦特級(jí)牛排和黑胡椒牛排,。

還有免費(fèi)的水果和面包可以吃，誠(chéng)意滿滿,。

10,、豪客來(lái)牛排

沙朗牛排

在平價(jià)牛排里，豪客來(lái)牛排還是有一定的知名度的，也擁有多家分店,。

推薦沙朗牛排和菲力紅酒牛排,，七分熟剛剛好，另外小食薯?xiàng)l,、飲料可以墊墊肚子,，味道口感還是不錯(cuò)的。有自助水果和蔬菜,，都挺新鮮,，有色拉醬可以自己做水果色拉或者蔬菜色拉…

好多牛排，看著超級(jí)好吃的樣子

快快叫上男盆友和好閨蜜

吃牛排去~