“晉菜師傅”第三家門店（長治沁源店）正式掛牌

9月10日,，值此歡度中秋佳節(jié)之際,，山西文旅自主餐飲品牌“晉菜師傅”在長治沁源景悅酒店正式掛牌亮標(biāo),，這是繼蘭博泰爾示范店和山西大酒店掛牌之后,，“晉菜師傅”新派晉菜的第三家掛牌門店。

長治沁源景悅酒店于2023年7月正式開業(yè),，是一家集住宿,、餐飲、宴會,、會議于一體的綜合性酒店,，也是山西文旅酒店集團(tuán)成立后第一家簽約的委托加盟管理酒店項目。酒店開業(yè)以來,，在沁源縣委,、縣政府的高度關(guān)注下，在業(yè)主方沁源縣谷遠(yuǎn)投資集團(tuán)的大力支持下,，酒店集團(tuán)派駐管理團(tuán)隊以酒店為家,，敬業(yè)敬職，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)酒店全體員工，傳承工匠精神,，打造品質(zhì)服務(wù),，各項經(jīng)營工作屢創(chuàng)佳績，連續(xù)兩年經(jīng)營收入突破千萬,，2023年8月再創(chuàng)月度歷史新高,，單月營業(yè)額達(dá)170萬。此次“晉菜師傅”入駐掛牌,，將對酒店菜品菜系進(jìn)行革新,，引入新派晉菜，進(jìn)一步提高酒店餐飲菜品品質(zhì),，更好的為當(dāng)?shù)刭e客提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),。

“晉菜師傅”是山西文旅酒店集團(tuán)2023年傾力打造的自主餐飲品牌，定位于新派晉菜,。旨在傳承和發(fā)揚晉菜,、晉面和山西名小吃。示范店于8月16日在太原蘭博泰爾酒店正式掛牌運營,，未來,，還將在忻州、臨汾,、晉中等地陸續(xù)掛牌,。

山西小破店，休息4年再開張,，生意火爆，只因它是陪你長大的美食

不管在什么地方,，一個飯店停業(yè)4年再開張,，都是一件非常不容易的事情，因為這里面會存在一些同行的競爭,，還有顧客的流失,，休息4年的店鋪，再開張等同于開一個新店,。今天給大家說的這個小店就是這樣的一個情況,，老夫妻已經(jīng)干了30年，因為拆遷停業(yè)4年,，被很多的老顧客叫回來開店,，這樣的情懷應(yīng)該是每一個賣小吃的老板都想要的。

這家小店有著山西第一肉夾饃之稱,，由此可見,，他做的肉夾饃在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｊ軞g迎的，店鋪才剛剛開業(yè),，就有很多老顧客著急忙慌的來排隊,，他們說一直想吃他們家的肉夾饃,，并不是因為味道有多好，只因他是陪你長大的美食,。

一句陪你長大的美食戳中了多少人的淚點,，因為現(xiàn)在很多傳統(tǒng)美食賣得比較火，并不是因為它的做法有多么的干凈,，或者它的味道有多么的好,，只因為那是一份回憶或者說是一種情懷，更可以說那是一種陪伴,。

這家小店的位置比較好,，是在一條美食街上，所以環(huán)境和衛(wèi)生那是沒得說了,，他們家的肉夾饃分為兩種規(guī)格,，7元一個的里面有肉，5元一個的里面是蛋和腸,。

話說回來,，這家店的肉夾饃賣得并不便宜，但是買的人很多,，主要是因為他真材實料的在做美食不管是肉還是面或者是里面所用到的配料都選用最好的,。

而且老板說他們家店里用的餅還有肉都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，所以味道很好,，尤其是餅,，是用老酵母發(fā)的面，所以面香味十足,，吃起來也很有嚼勁,。

除了餅還有鹵肉，那味道也是一絕,，他們家的肉用的都是精選的五花三層,，肥瘦相間能夠滿足大家不同的需求，而且在剁肉的時候還會放上辣椒和香菜,，這樣的做法是能夠解膩,，讓大家吃起來香而不膩。

這家店的老板做肉夾饃的手藝已經(jīng)有30年了,，雖然中間休息了4年,，到現(xiàn)在重新開業(yè)，但是手法還非常的嫻熟,，做出來的餅又薄又脆,，鹵出來的肉又香又爛。而且店里面并沒有外人，是一家三口在忙碌,。雖然有的時候店里的人流量比較大,，但他們并沒有被顧客影響，一直認(rèn)真地做著自己手下的工作,。

雖然店里面的生意很好,，也有一些人慕名而來，想要加盟或者學(xué)習(xí),，但都被老板拒絕了,，他只想把肉夾饃的味道做好，并不想去搞一些別的事情,，由此可見這個老板是一個把心放在美食上的人,，所以他的肉夾饃也能夠做的這么好吃。

晉情消費?嗨購龍城—太原市餐飲知名品牌系列評選活動結(jié)果公布

根據(jù)市政府關(guān)于開展“晉情消費?嗨購龍城—2023太原城市購物節(jié)”活動的安排和要求,，太原市商務(wù)局聯(lián)合太原市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會,，在全市范圍內(nèi)，開展了以“晉情消費?嗨購龍城”為主題,，以“塑造全市餐飲企業(yè)品牌,，推出優(yōu)秀的餐飲名店，展示名廚精湛技藝,，挖掘企業(yè)優(yōu)勢并推廣特色菜肴,，促進(jìn)我市餐飲業(yè)整體水平提高”為宗旨，以全市所有餐飲經(jīng)營市場為主體的“太原市餐飲知名品牌系列評選”活動,。

按照評審條件和標(biāo)準(zhǔn),，本著公開、公平,、公正的原則,，經(jīng)過專家評審組嚴(yán)格認(rèn)真的評審和考核，評選出了太原市餐飲業(yè)各大系列知名品牌?，F(xiàn)將具體名單公布如下：

一,、太原市酒店,、餐飲業(yè)十大特色連鎖企業(yè)

山西懶熊火鍋超市管理有限公司

山西順溜削面連鎖有限公司

山西百姓漁村酒店管理有限公司

太原市德得餐飲文化管理有限公司

山西北國芙蓉餐飲有限公司

林香齋

山西猴子山下餐飲管理有限公司

山西張向陽餐飲管理有限公司

太原市華夏京都餐飲有限公司

山西晉陽古鎮(zhèn)餐飲管理股份有限公司

二,、太原市餐飲業(yè)十大特色面食餐飲名店

山西順溜削面連鎖有限公司

趙老七刀削面

山西鑫郭記餐飲文化股份有限公司

濤濤食味館

太原市鍋舍餐飲管理有限公司

太原面食店有限公司

山西哥廚餐飲管理有限公司

太原市迎澤區(qū)五寶熗鍋面飯店

三、太原市酒店,、餐飲業(yè)十大優(yōu)質(zhì)服務(wù)名店

江南大酒店

山西天星海外海餐飲集團(tuán)有限公司

山西飯店

山西國貿(mào)大飯店管理有限公司

太原陽光皇冠假日酒店

山西百姓漁村酒店管理有限公司

山西俏江南中正餐飲有限公司

山西博凡老酒館有限公司

太原凱賓斯基飯店

山西龍城國際飯店（有限公司）

四,、太原市餐飲業(yè)十大最受消費者喜愛餐飲名店

鳳臨閣

太原并州飯店有限責(zé)任公司

太原雪山餐飲有限公司

太原清徐人家晉韻樓餐飲文化發(fā)展有限公司

太原市迎春樓餐飲有限公司

太原晉合碗餐飲管理有限公司

太原市彭廚湘式風(fēng)味餐飲有限公司

山西三橋大廈有限公司

太原太重賓館（有限公司）

山西金拱門食品有限公司

五、太原市餐飲業(yè)最具影響力十大火鍋名店

Hi海底撈火鍋

湊湊餐飲管理有限公司

山西尚品海派餐飲管理有限公司

山西竹犇餐飲管理有限公司

澳門街火鍋

太原市迎澤區(qū)俏蓉城老火鍋店

山西喜臨門餐飲管理有限公司

太原市小店區(qū)唐堯火鍋店

太原市小店區(qū)蘑力匯火鍋店

晉東家椒麻鴿子雞

六,、太原市餐飲業(yè)最具特色燒烤名店

交通巷石棉烤肉局

九田家黑?？救?烏蘭家族

太原市小店區(qū)鮮味德得軒烤肉店

圣道烤肉

太原市孜燃谷餐飲管理有限公司

七、太原市餐飲業(yè)最具影響力海鮮名店

壹號海鮮

山西海廣餐飲管理有限公司

太原晉海源餐飲有限公司

山西悅憬餐飲管理有限公司

八、太原市餐飲業(yè)十大名菜

山西悅憬餐飲管理有限公司——悅澋雅味果木烤鴨

山西天星海外海餐飲集團(tuán)有限公司——糖醋魚

太原并州飯店有限責(zé)任公司——金湯小米遼參

太原清徐人家晉韻樓餐飲文化發(fā)展有限公司——雁北鹽煎羊肉

林香齋——糖醋丸子

太原雪山餐飲有限公司——傳統(tǒng)醬梅肉

山西味道園餐飲文化管理有限公司——小店香酥鴨

益延壽（太原）健康服務(wù)有限公司濱河分公司——益延壽芍香雞

林香齋——過油肉

平陽小院——什錦銅火鍋

九,、太原市餐飲業(yè)十大名吃

山西清聚餐飲管理有限公司——頭腦

鳳臨閣——百花燒麥

太原市恒義誠甜食店有限公司——老鼠窟元宵

太原清徐人家晉韻樓餐飲文化發(fā)展有限公司——清徐沾片子

山西張向陽餐飲管理有限公司——向陽羊肉湯

太原狄府家宴酒店有限公司——脂油餅

太原面食店有限公司——一窩絲

山西北國芙蓉餐飲有限公司——泡泡油糕

太原市迎春樓餐飲有限公司——雪蓮酥

德盛圓——炒灌腸

十,、太原市餐飲業(yè)十大名廚

王志強(qiáng)、馬新民,、邵烽,、王云浩、付丙振,、

陸峰,、李建平、孟慶石,、斛治國,、任斌