誠(chéng)招加盟,！邯鄲這家30年老字號(hào)縣一中板面,，辣椒一絕，直接鎖死

曉單板面縣一中總店已經(jīng)開(kāi)了30多年,！被問(wèn)了無(wú)數(shù)次的老板,，終于要招加盟了，有意向的可撥打電話或添加微信咨詢哦~

早上,、中午飯點(diǎn)的時(shí)候,，店里的位置都不夠坐。上班的,、上學(xué)的,、買(mǎi)菜的、附近的居民…幾乎都把這當(dāng)成食堂,。

開(kāi)到哪火到哪的程度,，把店開(kāi)進(jìn)了峰峰，生意依然好得可怕,！

世間面食萬(wàn)千種，但是還真想不到,，曉單板面能有這么多的追隨者,。30年老字號(hào)板面館,，匠心手作，圈粉無(wú)數(shù)~

板面寬扁而又有彈性,，浸躺在濃厚的湯中,，配上老板秘制的辣椒，看著就讓人很有食欲,。

瘋狂攪拌后,，每根面條不僅油亮有光澤，辣椒的香辣味還充分滲入其中,。對(duì)待它,，暴風(fēng)吸入才算過(guò)癮！

禿嚕禿嚕地吃下一大口面,，肉的濃香和面本身的香,，二者混合在一起，豐富的味道挑逗著你的舌尖,，給你的味蕾一次美妙的體驗(yàn),，吃起來(lái)格外地暢快。

板面上面那一抹紅色的辣椒,，是板面的點(diǎn)睛之筆,！香而不辣，反而更能刺激出牛肉板面的鮮香~感覺(jué)板面的濃郁在口中爆炸,，好吃到在口中放煙花,！

咬一口直爆汁！就著板面一起吃簡(jiǎn)直完美,，真是令人愛(ài)不釋口,。

寬板面吃著有嚼勁，細(xì)面吃著入味,，吃著這叫個(gè)爽,！

煮好的面撈出后加入牛肉，加一些獨(dú)家秘制辣椒,，一口氣一碗面,，暢快又滿足。

誘人的香味直襲鼻孔,，吃幾口面,，來(lái)一口雞蛋，越嚼越香,，再配上青菜,，什么辣味膩味都消散了！

吃板面的標(biāo)配必須是鹵味，各式各樣的鹵味這里都有,。

鹵的時(shí)間很足,，魚(yú)豆腐、獅子頭,、烤腸,、豆腐皮等等，吃面的間歇來(lái)口,，簡(jiǎn)直太爽啦,！

豆腐串吸飽湯汁，一口爆汁,；魚(yú)豆腐的滋味更是妙不可言,；獅子頭軟糯鮮香，一口淪陷,！烤腸滿滿的肉感,，越吃越有味道。

人手一個(gè)的招牌肉夾饃,，外酥內(nèi)嫩,！碳水星人真的太愛(ài)啦！

一大早燉足2.5小時(shí)的鹵肉,，色澤明亮誘人,，軟糯入味，聞著味就感覺(jué)很下飯,。

老板下手實(shí)誠(chéng)得很,，肉和青椒快速剁碎，三五兩下塞到饃里,，肉多得連一條縫都看不到,。能吃蒜的強(qiáng)烈安利肉夾饃加蒜，絕對(duì)能驚艷到你~

剛拿到的肉夾饃,，肉多到溢出屏幕,，兩只手都差點(diǎn)握不住,！本來(lái)肚子還餓得咕咕叫,，這下可好，半個(gè)下肚就有點(diǎn)把持不住了,。

大口一咬,，饃皮薄焦酥，肉餡軟爛無(wú)渣,，青椒不辣口還中和了豬肉的油膩,，吃著油潤(rùn)鮮香,！

■曉單板面■

■縣一中總店■

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

07:00-22:30

店鋪地址：

東柳西街與雪馳路交叉口西北角

■峰峰店■

店鋪地址：

峰峰紅星美凱龍36號(hào)樓110號(hào)

檀宮一期東門(mén)對(duì)過(guò)

一縣一品“爆品”專賣(mài)店，加盟持續(xù)不斷

隨著國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施,，特色產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的重頭戲,，農(nóng)產(chǎn)品品牌賽道上正在持續(xù)涌入入局者，產(chǎn)品間的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈,。

四川佳肴食品有限公司全力助力鄉(xiāng)村振興，同時(shí)加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)數(shù)字化建設(shè),，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)轉(zhuǎn)型,，于是在全國(guó)招商加盟一縣一品“爆品”專賣(mài)店，以“一縣一品”特色農(nóng)副產(chǎn)品帶動(dòng)各地經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展,，助力鄉(xiāng)村振興,。

7月11日上午，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的裝修上品,，位于達(dá)州市胡家鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“川馳牛肉專賣(mài)店”迎來(lái)了開(kāi)業(yè)典禮,，這也是四川地區(qū)第八家以川馳牛肉為主營(yíng)產(chǎn)品的專賣(mài)店。佳肴食品有限公司部分領(lǐng)導(dǎo),、高管及各區(qū)部分專賣(mài)店負(fù)責(zé)人蒞臨現(xiàn)場(chǎng)為新店開(kāi)業(yè)致辭并剪彩,，現(xiàn)場(chǎng)賓客如云，熱鬧非凡,。

作為“一縣一品”品牌方代表,，佳肴食品高層在開(kāi)業(yè)致辭中對(duì)“川馳牛肉專賣(mài)店”開(kāi)業(yè)大吉表示熱烈祝賀，并感謝大家對(duì)川馳品牌的認(rèn)可和支持,，祝愿胡家專賣(mài)店開(kāi)業(yè)大吉,、客似云來(lái)、一路長(zhǎng)虹,！

他提出,，佳肴食品成立至今，立足宣漢縣肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，不斷學(xué)習(xí)新政策,、引入新技術(shù)、嘗試新模式,、深挖新創(chuàng)意,，從源頭把控川馳牛肉的生產(chǎn)品質(zhì)與質(zhì)量，讓顧客買(mǎi)得放心,，吃得安心,。

隨著一縣一品“爆品”專賣(mài)店的成立日益增多，標(biāo)志著“川馳”跨入了新的征程,，現(xiàn)“川馳”品牌面向全國(guó)招商加盟,。誠(chéng)邀您的加入！

“川馳”牛肉干一縣一品“爆品”專賣(mài)店加盟福利政策:

加盟一縣一品“爆品”專賣(mài)店

贈(zèng)送10萬(wàn)股權(quán)+10萬(wàn)商品

再送庫(kù)存商品10%回購(gòu)補(bǔ)貼

助您穩(wěn)賺無(wú)憂

靠三個(gè)土方法，這家火鍋店在縣城天天排隊(duì),，加盟商踏破門(mén)檻

靠著一鍋“香菇雞”和一碗香濃的“小米粥”,，他在縣城做出了別具一格的雞火鍋，顧客百吃不厭,。

300-400平的店面,，30張桌子，天天排隊(duì),，節(jié)假日一天能坐到180桌,。加盟商踏破門(mén)檻，短短幾年開(kāi)出12家加盟店,。

他有什么經(jīng)營(yíng)秘訣,？

深入采訪后，發(fā)現(xiàn)其實(shí)是一些被大多數(shù)人忽略的基礎(chǔ)招式,，看起來(lái)很土,，但用起來(lái)有奇效。今天,，就來(lái)看看巴鍋演義香菇雞背后的開(kāi)店故事,。

“可以喝粥的香菇雞火鍋——嘴巴過(guò)癮，胃里舒服”,。在門(mén)店招牌上,，這樣一句朗朗上口又接地氣的（廣告語(yǔ)），讓人一眼就能明白巴鍋演義的定位和產(chǎn)品,。

當(dāng)問(wèn)及背后形成的原因時(shí),，老板楊陸軍謙虛地說(shuō)，“其實(shí)都是我們順應(yīng)了客戶需求,，跟著客戶走,，才有了這個(gè)品牌的誕生?！?/p>

跟著顧客需求走

定位,、產(chǎn)品自動(dòng)步入“差異化”

在餐飲界，好多人是“廚而優(yōu)則做老板”,，楊陸軍就是其中一員,，在鄭州做過(guò)多年廚師，后來(lái)回商丘創(chuàng)業(yè),，在老家柘城縣開(kāi)了一家串串香店,。

由于這個(gè)品類(lèi)被跟風(fēng)模仿的太多，他就改做冷鍋魚(yú),、冷鍋雞,，又因?yàn)殡u賣(mài)的比魚(yú)好,，就把冷鍋雞做為了主打菜品。

沒(méi)幾年,，他又創(chuàng)立了巴鍋演義火鍋,，最開(kāi)始只是普通的麻辣湯鍋，之后去重慶考察時(shí),，和幾個(gè)朋友天天吃火鍋,，總是出現(xiàn)拉肚子的情況。

“再說(shuō)當(dāng)時(shí)到處學(xué)習(xí),，知道火鍋?zhàn)畲蟮膯?wèn)題就是同質(zhì)化太嚴(yán)重,，所以也想像巴奴的菌湯一樣，做出差異化,。”楊陸軍由此思考,，怎么在“不刺激腸胃”上做文章,。

▲巴鍋演義香菇雞的菜品

他先后把菌湯、廣東的“皮蛋瘦肉粥”,、北方人常喝的小米粥引到店里,，結(jié)果最后小米粥完勝，它既能中和火鍋的辣味,，又是養(yǎng)胃法寶,，男女老少皆宜，逐漸成了引流產(chǎn)品,。

2017年,，楊陸軍的冷鍋雞店租約出了問(wèn)題撤店了，他索性把冷鍋雞跟小米粥兩者結(jié)合,，沒(méi)想到因?yàn)槟艹噪u肉,、能喝粥、又能涮菜三種豐富的體驗(yàn),，讓生意更火了,。

2023年，他把門(mén)店重新做了裝修升級(jí),，還順便找來(lái)策劃公司梳理了定位,，提取客人印象深刻的“雞肉”、“粥”,、“香菇”這些元素,，打出了“可以喝粥的香菇雞火鍋——嘴巴過(guò)癮，胃里舒服”的口號(hào),。

至此,，顧客認(rèn)知更為清晰,，店就這么一直火了下來(lái)。

3個(gè)土法子帶出好口碑

只上大眾菜→定價(jià)親民→只發(fā)“排隊(duì)火爆”朋友圈

小縣城里,，要想生存下來(lái),，靠的是什么？是十年如一日的好口碑,。

怎么形成自己的好口碑,？楊陸軍用了以下3個(gè)舉措，乍一看老土保守,，仔細(xì)一想?yún)s是最有效的,。

精簡(jiǎn)菜單，只上大眾菜,，口味接地氣

火鍋店一般會(huì)定時(shí)上新菜品,，觀察巴鍋演義的菜品，發(fā)現(xiàn)它一直很穩(wěn)定,，很少上新菜品,，一般等到外部市場(chǎng)環(huán)境已經(jīng)驗(yàn)證過(guò)了，且在口味,、原材料上可以把控,，他們才會(huì)上新。

首先是因?yàn)橹鞔虿似贩至孔?，容易有飽腹感,。“你看我們一鍋香菇雞端上來(lái),，兩三個(gè)人吃完了,，大不了再喝個(gè)粥，下點(diǎn)面配個(gè)青菜就完事了,?！?/p>

▲店內(nèi)菜單

其次是有意識(shí)的精簡(jiǎn)菜單。最開(kāi)始有六,、七十道菜,，但“縣城人吃的不是新穎，是實(shí)惠,，是（口味）穩(wěn)定”,。范圍太廣反而影響選擇，還會(huì)造成食材損耗,。

楊陸軍就把產(chǎn)品不穩(wěn)定,、原材料季節(jié)性強(qiáng)的菜品舍棄，只剩穩(wěn)定且經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證的好產(chǎn)品,，由靠譜的供應(yīng)商供貨,。

客單價(jià)親民,，用性價(jià)比拉開(kāi)差距

“現(xiàn)在一般吃湯鍋，人均沒(méi)70塊左右,，在縣城里你也吃不了,。”

巴鍋演義生意好的一大原因,，是人均客單價(jià)親民,，差不多40塊錢(qián)，和市場(chǎng)均價(jià)相差30塊,，卻能讓顧客吃的又飽又好,，由此產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)力。

▲巴鍋演義香菇雞的人均客單價(jià)較低

在朋友圈天天發(fā)“排隊(duì)火爆”的現(xiàn)場(chǎng)照和視頻

縣城餐飲品牌和新媒體接觸的晚,，也沒(méi)有這方面的人才,。“寫(xiě)段子,，拍抖音,，這些我們也做不了，文化程度有限,。”

他們就用了最土的方法——微信朋友圈,，天天只發(fā)門(mén)店里排隊(duì)的現(xiàn)場(chǎng)照和視頻,，證明他們門(mén)店人氣火爆，生意好,。

▲創(chuàng)始人楊陸軍的朋友圈

同時(shí),，注重對(duì)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)顧客的宣傳。因?yàn)橐话憧h城的常住人口是十幾萬(wàn),，但是周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人群能有八,、九十萬(wàn)，他們才是真正的客源,。

“新店開(kāi)業(yè)做活動(dòng)時(shí),，都是去鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，發(fā)發(fā)優(yōu)惠券,，宣傳頁(yè),。”

事實(shí)證明,，最土的辦法往往最有效,，靠著以上三點(diǎn)，巴鍋演義的好口碑樹(shù)立起來(lái)了?，F(xiàn)在一有朋友請(qǐng)客吃飯,，都會(huì)說(shuō)“去巴鍋演義吧,，它那生意好、口味好,、價(jià)格也便宜,。”

怎么抓住趨勢(shì)和商機(jī),？

緊盯大品牌,、大方向

在縣城做餐飲，怎么跟上潮流,？楊陸軍說(shuō)他們會(huì)盯著像巴奴,、西貝這些大企業(yè)的動(dòng)作、方向,，看看他們?cè)趺醋觥?/p>

還有就是自己經(jīng)常會(huì)外出聽(tīng)課學(xué)習(xí),，把學(xué)到看到的東西，根據(jù)自己的情況做一下改編調(diào)整,。

比如在服務(wù)上,，他曾經(jīng)試圖把學(xué)到的一些章程細(xì)則讓員工們謹(jǐn)記執(zhí)行，但發(fā)現(xiàn)行不通,。因?yàn)榭h城的服務(wù)員差不多都是大姨輩的,，文化水平不高，也記不住那么多東西,，那么多服務(wù)規(guī)定下去,，起到的是反作用。

楊陸軍按照現(xiàn)實(shí)情況,，把服務(wù)要求調(diào)整成兩點(diǎn),。“來(lái)了客人,，你給我熱情就行了,；你家里客人來(lái)了咋招待，你（在店里）就咋招待,?！?/p>

去年，他還升級(jí)了4D廚房,，這個(gè)動(dòng)作對(duì)于縣城的火鍋店來(lái)說(shuō),，是個(gè)很大的創(chuàng)舉。

▲巴鍋演義香菇雞的4D廚房驗(yàn)收

他是這么考量的：“你看國(guó)家倡導(dǎo)明廚都有3年了,，走到前面,，做為一個(gè)商人來(lái)講，得到收益會(huì)更大,，走到后邊被鞭子抽著去做,，你根本得不到收益,，何必呢？”

果然,，他們4D廚房升級(jí)的新聞,，在縣城被爭(zhēng)相報(bào)道，又火了一把,，收獲了更大的影響力,。

發(fā)揮品牌的地方效應(yīng)

不冒進(jìn)，“主攻縣城”

在下沉市場(chǎng)走了十多年,，楊陸軍發(fā)現(xiàn),，地方品牌還是要發(fā)揮自己的“地方效應(yīng)”?！跋裎覀?cè)谏糖痄伭艘恍┑?，有聲?shì)之后，突然直接跳到周口,、漯河市,，那兩地的生意就有點(diǎn)回落?！?/p>

究其原因,，還是品牌影響力不夠。一方面是大品牌下沉,，搶奪了許多流量,，而他們?cè)诘丶?jí)市的忠實(shí)顧客群體小，口碑傳播不開(kāi),；

另一方面是，90后跟00后對(duì)“吃”的理念也變了,，這兩年他們鐘愛(ài)的是大品牌火鍋,、烤肉等，價(jià)格,、味道等對(duì)他們來(lái)說(shuō)也不是最敏感的了,，他們主要是看“這個(gè)東西我有沒(méi)有吃過(guò)”、“這個(gè)東西能不能讓我產(chǎn)生拍照的欲望”,，而巴鍋演義對(duì)于他們來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是傳統(tǒng)品牌了,。

▲巴鍋演義香菇雞店內(nèi)許多都是家庭式聚餐

這一點(diǎn)在門(mén)店的客群中也能得到驗(yàn)證，80,、90年齡段的家庭式聚餐人員比較多,。

對(duì)于下沉市場(chǎng)的未來(lái)，楊陸軍也有著清晰的認(rèn)知,，他認(rèn)為以后“大品牌下沉的”和“當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)多年的老字號(hào)”這兩種形式的店會(huì)活的比較好,。其它像單店的成功率非常低了,。

意識(shí)到這些后，楊陸軍及時(shí)調(diào)整了擴(kuò)店戰(zhàn)略,，決定最大力度的發(fā)揮自身的“地方效應(yīng)”,。

“今年我們就主攻縣城，地級(jí)市一概不做,，然后以商丘為中心,，向外能輻射到的開(kāi)店，輻射不到的一律不開(kāi),?！?/p>

最后

楊陸軍還傾訴了這樣一個(gè)情況：他發(fā)現(xiàn)從19年開(kāi)始，餐飲市場(chǎng)的變化太快了,，像他這種常常外出學(xué)習(xí)的人都感覺(jué)有點(diǎn)吃力,。所以他們今年還有一個(gè)重要的任務(wù)就是學(xué)習(xí)，搞懂新媒體,，搞懂那些不會(huì)的東西,。

相信這也是許多老板會(huì)面臨的現(xiàn)狀，餐飲市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變,，唯有打起十二萬(wàn)分的精神,，嚴(yán)陣以待，才能不掉隊(duì),。

—END—