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如果買鍋具,，一定切記“4買3不買”,，花錢買的教訓(xùn),，實(shí)用才重要
游讀忻州：“源”來如此
和這個(gè)17歲清代少女比起來,，我們的擼貓方式都弱爆了

如果買鍋具,，一定切記“4買3不買”,，花錢買的教訓(xùn)，實(shí)用才重要

無論再好吃的飯菜,，都離開鍋具的加工,。對(duì)于每一個(gè)吃貨而言，好的鍋具,，都如同戰(zhàn)士手里的槍,。經(jīng)常做飯的人，總是忍不住“剁手”買鍋,。久而久之,，家里堆滿了各式各樣的鍋具。

作為一個(gè)深愛美食的吃貨,，我曾經(jīng)買過大大小小幾十種鍋,。事實(shí)證明，很多鍋買回家以后,，用的次數(shù)屈指可數(shù),。為了買這些鍋不僅浪費(fèi)了很多錢，而且擺在廚房里很占空間,，但是又不舍得扔,。

在無數(shù)踩坑之后，我出“4買3不買”,，如果你還在猶豫要不要入手,，一定要看三思而后行,，千萬不要花錢買的教訓(xùn)，畢竟實(shí)用才重要,！

四種必買的鍋具：

1,、老式鐵鍋對(duì)于比較精湛的人而言，老式鐵鍋無疑是最好用的鍋,。這種鍋的外形低調(diào)樸素,，但煮、炒,、煎,、炸，樣樣在行,。鐵鍋的導(dǎo)熱性比較好,，受熱比較均勻，因此最適合用來爆炒,。

鐵鍋炒出來的菜自帶鍋氣,，做出來的菜味道更好。很多飯店后廚最喜歡用鐵鍋炒菜,。鐵鍋唯一的弊端就是：使用之前一定要開鍋,，否則炒菜的時(shí)候，很容易粘鍋,。

2,、不粘鍋不粘鍋，是很多吃貨必備的廚房好物,。不粘鍋的操作簡(jiǎn)單,，基本上不會(huì)出現(xiàn)糊底，廚房新手而言非常友好?，F(xiàn)如今的不粘鍋造型美觀,，款式多樣，另外一款好的不粘鍋可以提升廚房小白的幸福感,。

市面上常見的不粘鍋，都是在金屬鍋的基礎(chǔ)上,，涂抹特氟龍制成的,。特氟龍的防粘性比較好，但硬度很差,。使用這種鍋的時(shí)候一定要小心,，以防特氟龍被不小心刮落。

3,、砂鍋砂鍋,，在中國(guó)絕對(duì)是使用頻率特別最高的鍋,。因?yàn)樯板佁赜械谋夭馁|(zhì)，所以能讓食材更加軟爛,、入味,。家里常備一口砂鍋，可以用來煮粥,、熬湯,、燉肉、鹵菜……砂鍋看似其貌不揚(yáng),，卻能創(chuàng)造很多美味,。

4、雪平鍋除了以上三種常見的鍋具外,，強(qiáng)烈推薦大家購買一口雪平鍋,。說在日本，家家戶戶的廚房里都有一口雪平鍋,。這種鍋不僅顏值很高,，而且炒煎烹炸，樣樣精通,。雪平鍋非常適合做夜宵,，幾分鐘就能煮好水餃、泡面,。

三種千萬別買的鍋具：

1,、玻璃鍋很多人經(jīng)常看到美食博主用玻璃鍋?zhàn)鲲?，?duì)這種鍋的顏值非常心動(dòng),。但玻璃鍋的缺點(diǎn)，其實(shí)特別多,。玻璃鍋沾染了醬油的顏色后,，很容易反黑，洗不掉,。

這種鍋比較脆弱,，一旦燉出的時(shí)間長(zhǎng)，很容易出現(xiàn)炸鍋的情況,。如果家里有一口隨時(shí)都會(huì)爆炸的鍋,，老人和孩子將會(huì)非常危險(xiǎn)。玻璃鍋的容量普遍特別小,，用它來做飯,，很容易溢鍋。

2、鋁鍋鋁鍋的特點(diǎn)是導(dǎo)熱性比較好,，用來烹煮食物,，既方便又快捷。但鋁鍋在高溫的情況下,，容易與金屬鏟子發(fā)生反應(yīng),，導(dǎo)致鋁脫落。人體攝入太多鋁,，會(huì)對(duì)健康造成損害,。

3、麥飯石鍋麥飯石鍋的顏值非常高,，近兩年來,，在年輕人群中特別流行。但麥飯石的缺點(diǎn)也很明顯,，對(duì)于經(jīng)常做飯的人而言,，實(shí)在太不耐用了。如果經(jīng)常使用麥飯石鍋,，不到一年,，鍋的涂層就會(huì)脫落。掉落的涂層,，在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),。

：以上三種鍋雖然顏值高，但卻存在安全隱患,。為了家人的健康,，一定要遠(yuǎn)離這三款鍋。如果家里已經(jīng)買了這三款鍋,，建議趕快扔掉,！

游讀忻州：“源”來如此

作者：郭奔勝

人類的第一行腳印，是踩在濕漉漉的河邊的,。這句話,，道盡了水為生命之源的重要性。

地上的水不斷奔流,、沖撞,、匯聚，形成大大小小的河流與濕地,，養(yǎng)育萬物,，也滋養(yǎng)了鄉(xiāng)村與城市。在忻州,，這一域黃土丘陵間的萬古之流，又有著怎樣的迷藏？我來到這里后,，在一次次看河,、走河、讀河,、品河的過程中溯流而上,，愈是逼近河流的源頭，愈仿佛感受到綿延曲折的生命臍帶,。

夏日來臨,，這幾天忻州的雨水多了起來，工作之余,，聽雨思源,，種種思考再次涌上心頭。

黃河偏關(guān)段偏關(guān)縣融媒體中心供圖

把河流比作母親

是人類古老的修辭

一直以來

河流是以母親的形象浸潤(rùn)人們心靈的

看河

便仿佛注視著我們共同的母親

當(dāng)一條河歷經(jīng)跋涉,，不斷成長(zhǎng),，足以支撐一個(gè)村莊、一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、一個(gè)城市的用水生計(jì),，那種奉獻(xiàn)，那種犧牲,，那種寬厚,，就更能彰顯母性之美。隨著年齡增長(zhǎng),，為人父母,，閱世深入，愈會(huì)切膚地體味到這一比喻的深刻與高貴,。

參加工作以來,，隨著地域輾轉(zhuǎn)，崗位變化,，我曾經(jīng)置身于各種水的環(huán)繞,。松花江的清澈、長(zhǎng)江的奔騰,，秦淮河的靜謐,、閩江的蜿蜒，永定河的綿長(zhǎng),、汾河的潺湲,，黃河的雄渾、滹沱河的幽古……走在江河的兩岸,，心總會(huì)被水激蕩著,，始終有一種濕漉漉的感動(dòng),。

在南京工作時(shí)，我曾得空沿著夫子廟夜游秦淮風(fēng)光帶,，沉浸在槳聲燈影里回望六朝煙雨的思緒里,，并沒想到這“十里秦淮”就是南京的母親河。真正識(shí)得這條河流,，是隨著我的史地閱歷增加,，看著她從通濟(jì)門經(jīng)過中華門，在南京城南外繞行,，最后經(jīng)三岔河注入長(zhǎng)江,，此時(shí)秦淮作為母親河的形象才愈加確立起來。

到了北京工作,，一個(gè)周末的清晨,，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，永定河作為北京的母親河迎接了我,，那首優(yōu)美的《盧溝謠》傳唱著這條河流之美：“永定河,，出西山，碧水環(huán)繞北京灣,。盧溝渡,，擺渡船，渡走春秋渡秦漢,?！蹦菚r(shí)我并不知曉，家門口永定河的流水,，主源桑干河就來自于晉北一個(gè)叫忻州的地方,。

汾河靜樂段靜樂縣融媒體中心供圖

河與城的關(guān)系，永遠(yuǎn)是這樣,，先有河,，再有城。就像先有母親,，后有孩子,。在這些我工作過的地方，每每臨河漫步,，心都會(huì)安靜下來,，緩緩流淌的波光仿佛真如母親的手撫慰著兒女匆忙的身影。

也許正是水脈流轉(zhuǎn)這種冥冥之中的紐帶,，讓我逆流而上來到了忻州,。剛來不久，很快就被一個(gè)詞深深地吸引了,，這個(gè)詞叫“三河之源”,，也就是說,，忻州是三條河流的源頭，這三條河分別是汾河,、桑干河,、滹沱河。

這三條河的名字,，哪一個(gè)拿出來不是大名鼎鼎、如雷貫耳,，而忻州竟是這三條河流的出生地,，我對(duì)忻州河流的興致一下子被點(diǎn)燃起來！

汾河是山西的母親河,。如果我們僅僅把她看作黃河第二大支流,、三晉第一大河，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。她行程700多公里,，滋養(yǎng)山西省６市29縣區(qū),，流域面積近4萬平方公里,，占到全省總面積的四分之一，是山西人心目中當(dāng)之無愧的母親河,。如果說,，那首經(jīng)典的“汾河流水嘩啦啦”，把她那種萬水奔涌,、清澈如鑒的風(fēng)姿唱得淋漓盡致,，那么在她一路蕩漾里，以汾水之濱的良田沃野,，哺育了眾多光耀千古的歷史名人,，積淀了豐厚的文化遺產(chǎn)，則使三晉大地成為華夏文明的搖籃,。

汾河源頭曹建國(guó)攝

天空蔚藍(lán)而悠遠(yuǎn),，注目高陽下汾河明媚的碧波，或星空璀璨而深邃,，凝視夜光下汾河里神秘的月影,，如數(shù)家珍般憶及汾河哺育的歷代先賢，懷古思幽談?wù)摲诤影杜夏鞘字难闱鹪~,，都是極美的享受,。我的思緒流水一樣奔騰，掠過因汾河而得名的汾陽,、襄汾,、汾酒,，一路來到萬榮縣榮河鎮(zhèn)廟前村，心頭突發(fā)一問：當(dāng)汾河那一泓清水在此處注入黃河之際,，她是否有過一瞬間的停頓,，遙望她來時(shí)的起點(diǎn)，忻州寧武縣管涔山脈的樓子山下,，一個(gè)叫水母洞的地方,？

桑干河是眾多河流的母親河。山西的朔州,、大同,，河北的張家口、涿鹿,，都把她稱為母親河,。甚至還有人把她奉為東方人類的母親河，其依據(jù)是在桑干河畔的一個(gè)小村莊泥河灣,，考古發(fā)現(xiàn)了坦桑尼亞奧杜威峽谷外第二個(gè)距今超過200萬年的人類遺跡,。作為海河的重要支流，桑干河全長(zhǎng)700多公里,，是永定河的重要支流,，她的一半身軀長(zhǎng)在山西，這也正是朔州,、大同不約而同把她當(dāng)作母親河的原因,。一河兩源是她的特色，尤如花開兩朵,，各表一枝,，但主枝毫無疑問是發(fā)源于山西省忻州市寧武縣管涔山分水嶺村的恢河。

桑干河別源公海（元池）馮曉磊攝

桑干河在山西境內(nèi)流經(jīng)7個(gè)縣,，過河北,，經(jīng)北京南部流向天津，在那里注入海河,，爾后流入黃海的一個(gè)大海灣——渤海,。桑干河鉚足了勁，日夜流淌不息,，是堅(jiān)韌的,、有氣魄的，可以詩意地說,，她為山西典型的北方特色平添了柔美活潑的基因,。

滹沱河是忻州的母親河。這條發(fā)源于繁峙縣泰戲山的河流,，全長(zhǎng)587公里,，流域面積達(dá)2.73萬平方公里,，一路向東，切穿系舟山和太行山,，抵達(dá)河北獻(xiàn)縣,，與子牙河另一支流滏陽河相匯，在天津市境內(nèi)歸入渤海,。

滹沱河焦建軍攝

很多河流都有不止一個(gè)名字,，比如桑干河又叫漯水、溹涫水,，但像滹沱河那樣別名眾多且伴有惡名的,，怕是不多見。滹沱河曾被稱為虖池,、霍池、厚池,、惡池,、惡駝、惡沱,、呼沲,、呼沱、虖勺等,，聽聽這些名字吧,，一個(gè)浪濤洶涌、橫沖直撞的河流就會(huì)像怪獸一樣躍然眼前,。她的支流眾多,，陽武河、云中河,、牧馬河,、同河、清水河,、南坪河,、冶河等，呈羽狀排列,，仿佛正待凌空高蹈,。滹沱河在唐代屬于黃河水系，以后黃河南遷,，才歸于海河水系,。滹沱河兩岸的文明，是黃河文明的一個(gè)重要組成部分,。

定襄滹沱河,、云中河交匯處定襄縣融媒體中心供圖

在忻州,，究其影響力，波濤洶涌的三河,，比起金戈鐵馬的三關(guān),，無論是內(nèi)三關(guān)還是外三關(guān)，毫不遜色,。順著歷史發(fā)展的脈絡(luò),，一個(gè)基本常識(shí)浮上心頭，是三河滋養(yǎng)了三關(guān),，哺育了關(guān)內(nèi)關(guān)外的人們,。

“忻州”這一地名，本身也與水有天生之緣,。地方志上記載：“考沙河名忻水,，發(fā)源于崞，經(jīng)流于忻,，隋因以名郡,。此為郡北要塞，故名忻口耳,?！狈魅r(shí)間的灰燼，我們可以看出,，忻州之名很大程度上是由忻水而來的,。也可以說，忻州本身就是水做的,，因而境內(nèi)眾河爭(zhēng)流,，形成三河奇觀。飲水思源,，當(dāng)三條河流跳著歡快的舞步遠(yuǎn)去,，像離開母親的孩子，憧憬著外面的世界,，但愿每一滴水都不會(huì)忘記,，她們晶瑩剔透的生命里，都凝結(jié)著源頭之處母親般的欣慰,。

縱觀中華大地,，三河之源當(dāng)然不止忻州有。比如祁連山腹地的祁連縣是黑河,、托勒河,、大通河的“三河之源”，河北沽源是白河、黑河和灤河的“三河之源”,。但顯然,，就其影響、里程,、面積而言,，忻州作為“三河之源”的價(jià)值更加獨(dú)特、更加巨大,。這使我不由得對(duì)這片土地愈加刮目相看了,。

探源

是人類與生俱來的本能和沖動(dòng)

源頭總會(huì)帶給人們某種啟示

我的思緒開始向三河之源進(jìn)發(fā)

三河之源

像三只古老的眼睛

穿過群山穿過密林

望向我們望向萬家燈火

我來到位于忻州市寧武縣的汾源閣。閣背靠樓子山,，俯臨汾河川,，高15米，上下３層,。閣一層設(shè)有水母殿,，塑有水母像。水母像后有一水母洞,，洞內(nèi)雕有漢白玉水母像,，一股清洌的甘泉從水母身底的漏崖涌出，經(jīng)殿底流入殿外一水潭內(nèi),，潭壁鏤刻“汾源靈沼”四字。泉水過水潭由龍口噴出,，懸山響玉,，聲若雷鳴，瀉入魚湖,。再從九龍壩的九個(gè)龍口,、六個(gè)魚口溢出，匯成汾河的源頭,。如今,，汾源靈沼與管涔山的茂密森林、蘆芽山的神奇冰洞連在一起,，成為山西北中部著名的景區(qū),。忻州古城有寧武主題院落，名字就叫汾源閣,。

汾源閣馮曉磊攝

在汾源閣樓第二層,，有一個(gè)人在等我。他就是臺(tái)駘,。此刻,，他正從傳說里醒來，像一個(gè)英雄般站在那里,。確實(shí),，他稱得上英雄,，他是中華民族上古治水大師，是三晉保護(hù)神,。隨著時(shí)間的推移,，他的稱謂更多起來，有人把他推崇為“雨神”“雨師”,，凡是能跟水沾點(diǎn)邊的都讓他來,，他成為一位能御大災(zāi)、能抵大患,、有功于民的神一般的人物,，比后來為人所熟知的大禹出現(xiàn)得還要早些。如果沿著寧武管涔山順河而下,，在文物部門的指點(diǎn)下,，從上到下依次可以看到寧武、晉祠,、太原王郭村,、汾陽、侯馬五處臺(tái)駘廟,。

望著他的塑像,，我仿佛看到他正從天上摘下三顆星宿，壘成“品”字狀,，置于象頂之上作為鎮(zhèn)壓汾魔的鎮(zhèn)魔石,。事實(shí)上，在樓子山西麓,，我們今天仍然可以看到這三塊神奇的石頭,。其中一塊巨石，高約三米,，寬約兩米,，竟以兩塊不足一尺見方的小石為柱腳，立于傾斜峭崖邊沿的平滑石面上,，周遭野草古柏,，背倚蒼蒼管涔，面臨汾水深澗,，煞是壯觀,。石頭呈灰褐色狀，仿佛他與泥漿和洪水鏖戰(zhàn)的一生,。因狀如支鍋,，人稱“支鍋石”，成為寧武一景。

支鍋石王文君攝

如果說汾河是博大蒼茫的,，恢河就是寧靜沉著的,。

桑干河的源頭同樣在寧武縣。桑干河在寧武境內(nèi)段稱為恢河,，源頭就在管涔山分水嶺村,。村子不大，村民很熱情,。想要尋找源頭,，需要過了村北的山梁。公路西面有一條小路,，再走幾百米就到了,。

在一片又高又密的沙棘林下有片濕地，濕地里不時(shí)有泉水滲出,，這便是桑干河的源頭,。看著這片清澈的溪流,，誰曾想到它竟會(huì)形成十里雷鳴的“桑干秋漲”,。

找到了源頭，嘗一口溪水,，在品味桑干河水甘甜的同時(shí),，再來了解下主流恢河的歷史。

恢河源頭蘇栓斌攝

恢河古名灰河,、渾河,、漯水，《漢書》稱為治水,。恢河出于分水嶺山下,，寧武境內(nèi)長(zhǎng)32公里,，流域面積301平方公里。它向北流到朔州馬邑附近與發(fā)源于左云縣辛子堡村的元子河匯合后形成桑干河,?；趾訛閷幬淇h第三大河流，水流量次于汾河和洪河,，但其地位和影響僅次于汾河,。因?yàn)樗巧８珊拥纳嫌危本┯蓝ê拥脑搭^,。

“恢河伏流”是寧武古八景之一,，民間也稱“十里鉆沙”。清代《朔州志》記載：“恢河伏流在南50里，出寧武軍山口,，到紅崖兒村伏流15里,，至塔衣村南涌出，經(jīng)城南至馬邑,，入桑干河,，俗呼南河?！痹瓉韺幬浠趾恿魉L(zhǎng)達(dá)15里鉆入沙中,，伏流一段后再次涌出，至朔州馬邑匯入桑干河,?！盎趾臃鳌睂?shí)屬桑干河創(chuàng)造的一大奇觀，是大自然的杰作,。

恢河在流經(jīng)陽方口堡的九?？跁r(shí)，有萬里長(zhǎng)城上全國(guó)唯一的水關(guān),，流經(jīng)的托蓮臺(tái)自古就是重要的軍事要塞,，宋代著名抗敵名將楊業(yè)就殉難于托蓮臺(tái)附近的陳家谷。九?？?，是歷史上為了聯(lián)結(jié)陽方口堡和寧武軍山口托蓮臺(tái)，在恢河上建立的九孔大橋,。橋下走水,、橋上承托著長(zhǎng)城，十分壯觀,，是中國(guó)古隘口上的一大奇觀,，因此寧武關(guān)也成為全國(guó)唯一的水旱關(guān)。

蘆芽山曹建國(guó)攝

可以說恢河的興衰與桑干河息息相關(guān),，恢河的悠遠(yuǎn)見證著歷史滄桑和生命不息,。所以說，恢河文化是神奇的,、悠久的,、壯美的、博大精深的,。

在這方土地上,，伴隨著桑干河源頭的靈動(dòng)，還有不遠(yuǎn)處管涔山上的神奇,。管涔山處于寧武,、岢嵐,、五寨等縣的交界處，主峰是蘆芽山,。管涔山山勢(shì)險(xiǎn)峻,，林深葉茂，溝壑縱橫,，森林資源富集,。令人稱奇的是，在管涔山脈分水嶺上有一座山,，向陽的一面是常年不熄的火著窯——“千年地火”,，背陰的一面是常年不化的“萬年冰洞”。冰洞內(nèi),，千姿百態(tài)的自然冰體常年不化,，更是堪稱世界奇觀。

分水嶺千年地火曹建國(guó)攝

萬年冰洞曹建國(guó)攝

“十山九無頭,，滹沱水倒流,。”尋找滹沱河的源頭,，我首先被這句流傳久遠(yuǎn)的民謠吸引,。

中國(guó)的地形西高東低，一般河流都是從西往東流,，而繁峙縣境東高西低,，東寬西窄，南臺(tái)北恒,，兩山夾峙,，環(huán)境所限，地形所致,，從而使滹沱水舍近求遠(yuǎn),，由東向西橫貫全縣130里，再徙西南直至忻口,，然后折東而返,，環(huán)流五臺(tái)西南兩面，完成對(duì)其三面環(huán)水的風(fēng)水使命后,，再與海河匯合,，最終注入渤海,。更為奇特的是,，全長(zhǎng)600多公里的滹沱河，從源頭啟程后不久,，即從上浪澗村潛入地下,，成為一條暗河,，在地下蛇行20多公里后又從上永興村返回地面，進(jìn)入下茹越水庫,，再向西流進(jìn)入代縣,。

滹沱河源頭王文君攝

曲折奔騰的三條大河，蘊(yùn)育了忻州的物華人文,，滋潤(rùn)了千里之外的生生不息,。當(dāng)你走近源頭，卻看不出什么驚天動(dòng)地之處,。我想,，所有的源頭，看起來都不是那么起眼,，很多時(shí)候還顯得局促,、逼仄，甚至有些灰頭土臉的丑陋,，無法給人帶來想象中的激動(dòng)與豪情,，但它的偉大之處，或許正在于給出了一個(gè)神奇的突破,、一個(gè)出發(fā)的起點(diǎn),、一個(gè)生長(zhǎng)的初始。龐大的水域泉群,，冬天不會(huì)結(jié)冰的暖泉,，泉水中歡快的魚苗，這一切都在表達(dá)著一種神奇,。飲水思源,，便成為人的一種精神自覺。

從源頭出發(fā)

水的奔流越來越寬闊

經(jīng)歷也越來越多樣

來到一個(gè)地方,，被山石,、綠藻、炊煙所羈絆,，多多少少留下些什么,。特別是見證過人間世事的河水，就顯得更加內(nèi)函起來,，名字也煞是好聽,。翻閱地方志，發(fā)現(xiàn)忻州每個(gè)縣至少有十幾,、二十條蜿蜒曲折的河流,，這些河流構(gòu)成了一個(gè)地方全部的生存秘密與可能的遠(yuǎn)方。讀河,，就是讀歷史,，讀文化,。

有些水經(jīng)過一個(gè)村莊，就心甘情愿地留下來,，像是嫁給了這個(gè)村莊,，起的名字也直接以村莊命名，把自己藏起來,，就像誰誰誰家媳婦一樣稱呼,，顯得親切，格外溫暖,。當(dāng)人們念出腰莊水,、蘆子溝水、土門溝水,、扒樓溝水,、龍門溝水、酸刺溝水,、大澗河,、鎮(zhèn)口河這些名字時(shí)，會(huì)有一種踏實(shí)的感覺,，這種踏實(shí)是那些溝溝壑壑給的,，也是天上的白云和飛鳥給的。

有些水的名字直接注入神秘的軼事傳說,，讓人難以忘懷,。河曲縣的巡鎮(zhèn)，最早就叫得馬水,，是黃河流域一條不太大的支流,，向西流入黃河，相傳尉遲敬德得馬于此而名,。有傳唱的歌謠為證：“皇唐圣帝生姓李,，殿頭元帥無可比。胡漢敬德尉遲恭,，鐵鞭到處煙塵起,。龍池捕馬至河曲，方得回頭心內(nèi)喜,。嫗婆擔(dān)水送瓊漿,，地名喚作得馬水?！焙忧锬餅?，靜臥萬傾黃河，有石島高丈余,，上有娘娘廟,，相傳漢高祖貶薄姬于此潛居而名。每逢春夏,，島上鳥語花香,，河中小舟往來，恍若世外桃源,。馬跑泉,，相傳系唐太宗練兵于此，因其地乏水,，馬渴極了跑地出泉,，至今居民仍在飲用。

娘娘灘金源攝

有些水的命名像印象派畫作,，比如河曲方志上記載的梅花水,，并非水邊有梅樹，盛開著梅花,，而是那兒有五個(gè)井,，五方相綴，狀若梅花,；有些水與現(xiàn)實(shí)中飛禽走獸有關(guān),，比如繁峙縣的打鷹泉、保德縣的老鴉泉,、河曲縣的白鹿泉,；有些水則與傳說中的古老圖騰聯(lián)系起來，比如繁峙縣的青龍池,、九龍泉,、鳳凰泉、白龍泉,。

有些水早已積淀幻化為本地文化的意象,，黃河、清漣河,、嵐漪河,，都是當(dāng)?shù)匚膶W(xué)刊物的名稱，成為一城文脈的流傳載體,。不知作者向這些刊物投稿時(shí),，是否會(huì)沾染上這些水的靈氣而文思泉涌？

還有些水,，它們的流動(dòng)就是為了積攢一次曠世的相遇,。忻州城門樓上懸掛有“雙流合抱”之匾，雙流指的就是城南的牧馬河與城北的云中河,，兩河奔騰過忻,，像一對(duì)情侶,，擁抱之后共赴滹沱河，這一奇景被詩人李之?寫成詩句：“北有云中南牧馬,，雙流合抱入滹沱,。”嘉慶帝的老師朱珪匆匆路過忻州,，竟一眼瞥見了這個(gè)邊地動(dòng)人的一幕：“秀容低眉嫵,，牧馬微涓流?！毙弥萑送蹂a綸近水樓臺(tái),，觀察得更加細(xì)致：“云中之水，環(huán)伏如線,，雨后溪流眾多,，日光照徹如明鏡，不可逼視,?！睙o疑，這些文字形象逼真地寫出了水對(duì)于這座城市的人文浸染,。這兩條河,，奔涌不息，直至今天,，都在滋養(yǎng)著忻州人的生活和習(xí)性,，也激蕩了人們對(duì)未來的憧憬。

忻府區(qū)莊磨鎮(zhèn)牧馬河畔王昌威攝

牧馬河堪稱久遠(yuǎn)的“太忻使者”,，她從太原陽曲縣出發(fā),，自西向東，奮不顧身,，流經(jīng)忻府區(qū)的三交鎮(zhèn),、莊磨鎮(zhèn)、豆羅鎮(zhèn),，流經(jīng)忻州市區(qū)之東南,，最終于定襄縣西北處匯入滹沱河，你看,，水無意間做了太忻一體化的急先鋒,。被古人詩贊為“云中水自天邊至”的云中河，如今則出落得愈加美麗動(dòng)人,，天使一般披上了“4A級(jí)”景區(qū),、“三星級(jí)城市公園”等榮光，尤其“十里畫廊”的美稱令人遐想。設(shè)想如果沒有水的靈動(dòng),，沒有那些倒影天成,，怎能產(chǎn)生這般如詩如畫的妙景？

忻州城區(qū)云中河馮曉磊攝

忻州的水,，為河,、為泉、為景,。各地古往今來的勝景中，水往往是繞不開的靈魂,。比如保德縣的帶水泛黃,、水心底柱、峽口天橋,、溫泉騰霧,，靜樂縣的天柱龍泉、石峽溫泉,、彌蓮異水,、天池霞映，繁峙縣的滹沱落石,、三泉涌冽,，原平市的地角枕流、石人瀑布,、陽武流金,，代縣的滹沱孤舟，定襄縣的沱水冰消和三霍清泉,；還有岢嵐縣的溫泉漱玉,，河曲縣的河涯禹跡、天橋靈雨,、沿流鐘鼓,、陽沔封冰，偏關(guān)縣的偏河曲流,、金河沙伏,、暖泉冬草、溪洞流山,，寧武縣的天池霞映,、汾源靈沼、恢河伏流,、染峪流蝦,，五臺(tái)縣的石窟躍魚、河邊歸燕、龍灣煙雨,、茹湖落雁,。值得一提的是五臺(tái)縣“古八景”中的“東冶秋禾”，縣城西南的東冶鎮(zhèn),，自古以泉巖水灌田,，無干旱，歲獲常豐,，秋成時(shí)的農(nóng)家樂終成最動(dòng)人的景,，可見水給當(dāng)?shù)貛淼牟粌H是環(huán)境之美，更有豐收之樂,。

靜樂天柱龍泉資料圖

也許因?yàn)樾弥荻嗌?，這方土地上的水，更能夠給人以生命的感悟,。它以奔流的速度,，撫平?jīng)坝康乃季w，頗有一些“逝者如斯夫,，不舍晝夜”的意味在其中,。更多的時(shí)候，當(dāng)你憑風(fēng)臨水,，凝神靜聽波瀾聲,，會(huì)無由生出各種人生的體味和感慨。難怪古代方志上記：“一泓澄澈,，清冷之趣,，可滌塵襟。每至秋高天朗氣爽,，山色泉聲,，令人動(dòng)潘岳宋玉之思焉，恨少雄才以賦秋聲,?！?/p>

獨(dú)特的山水基于自然的創(chuàng)造力，根植于這方鄉(xiāng)土的人文氣息逐漸積淀傳承,、彌漫開來,，給天然生態(tài)景致賦予獨(dú)有的文化內(nèi)涵，神采斐然地呈現(xiàn)在世人面前,。宏富的文采,、深厚的底蘊(yùn)、燦爛的地方文化精髓,，隨著縱橫的河流浸潤(rùn)著每一個(gè)忻州人,。

河流與人的關(guān)系如此密切，密切到直達(dá)生死，由河流衍生出來信仰就不足為奇了,。這種信仰在漫長(zhǎng)的古代社會(huì)里,，就集中體現(xiàn)為對(duì)水神的信仰。有了水神,，河流就擬人化了,，變成和人一樣但又有人所不及的護(hù)佑能力。

當(dāng)散落在忻州這片土地上大大小小的水流,，最終流向自己的歸宿,，他們的生命才真正得以打開，曾經(jīng)的逼仄和艱難已成為過去,，迎接他們的天地更加廣闊,，乘風(fēng)破浪的體驗(yàn)才正式啟航。

有一個(gè)殘酷的現(xiàn)實(shí)擺在面前

忻州缺水,！

事實(shí)上

山西也缺水

再往大了說

幾乎華北地區(qū)都缺水

雖然情況較以往有了較大改觀,，但缺水的帽子還是摘不了,。為什么三河之源在忻州,，忻州還缺水？這幾乎是一個(gè)悖論：一方面,，從忻州出發(fā)遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的水確實(shí)不少,，但能留得住用得上的水又真的不多。

汾河一級(jí)支流-暖泉溝馮曉磊攝

不只忻州,，山西作為內(nèi)陸省份,，素有“華北水塔”之美譽(yù)，但因地處山地,、高原地區(qū),，總的地勢(shì)北高南低，由北向南,、向東,、向西三個(gè)方向傾斜，汾河,、涑水河,、沁河、三川河,、昕水河,、桑干河、滹沱河,、漳河等八大河呈放射狀向黃河及華北平原發(fā)散,，“肥水外流”勢(shì)不可擋。這正好印證了那句話，再小的河流也夢(mèng)想著奔向大海,，最終直接導(dǎo)致水源之地缺水,。當(dāng)然，缺水還有以往地下水過度開采的原因,。權(quán)威數(shù)據(jù)顯示,，每生產(chǎn)一噸煤需耗水2.5噸，地下水的下降,，讓缺水現(xiàn)象更是雪上加霜,。正因缺水，加上坡地多,，所以有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)成為忻州的一大特色,，這也叫適者生存吧。

一些本地同事還告訴了我缺水的另外一個(gè)原因,，忻州降水量偏少,，十年九旱，而且降水的年均分布,、空間分布并不均勻,。這也就是忻州缺水，但又時(shí)有洪澇災(zāi)害的一大原因,。

缺水與治水竟然并存一地,，也算是忻州特色。

歷史上,，臺(tái)駘治汾,、大禹治水都與忻州有關(guān)。相傳,，臺(tái)駘治理汾河水,，就是從地處寧武的汾河源頭治起的。其他各縣也流傳著大禹治水的故事,，有些縣記載有禹跡,，有些還建有大禹廟，忻州城南的系舟山,，便因大禹治水曾經(jīng)系舟于此而名,。

系舟山韓宇軍攝

現(xiàn)實(shí)中，缺水實(shí)際上早已成為這片土地的切膚之痛,。缺水不是一件小事,，而是一樁大事，關(guān)涉生存發(fā)展,。史料記載,，清代忻定盆地各縣尚武之風(fēng)盛行,，在缺水嚴(yán)重的年份，因?yàn)樗糠峙鋯栴}而發(fā)生矛盾甚至械斗,，也是常有的事,。

治理缺水的關(guān)鍵是引水。引哪里的水,？目光自然投向黃河,。黃河流經(jīng)山西境內(nèi)長(zhǎng)達(dá)965公里，北自忻州偏關(guān)縣入境,，南至運(yùn)城垣曲縣出境,，然而整個(gè)流程皆在山峽之中，看著飛流直下,、一瀉千里的黃河之水,，山西人干著急，難以用上自流之水,。引黃入晉,，本質(zhì)上是提黃入晉，就是如何把費(fèi)很大勁蓄起來,、攔起來,、提上來的地表水、黃河水送到最缺水的地方,。

這里必須提到一個(gè)地名：萬家寨,。這個(gè)寨位于偏關(guān)縣,，相傳明代兵部右侍郎萬世德在面臨黃河?xùn)|,、南、北三面皆懸崖絕壁的地方建立營(yíng)寨,，故名,。登臨此地，你會(huì)看到灣里有乾坤的智慧,，枯藤老樹的幽靜,，落日映長(zhǎng)河的壯美，日月同輝的神奇,，但更緊要的卻不是這些風(fēng)景,，而是那個(gè)令世人矚目的萬家寨引黃工程。這個(gè)工程,，曾被世界銀行專家稱為“具有挑戰(zhàn)性的世界級(jí)工程”,。

萬家寨水利樞紐偏關(guān)縣融媒體中心供圖

剛來忻州工作那年的初冬，我曾去過偏關(guān)萬家寨引黃工程現(xiàn)場(chǎng),，對(duì)那里的核心泵站和樞紐大壩印象深刻,。進(jìn)入地下100多米的核心泵站,，各種機(jī)械設(shè)備一塵不染。望著有些高遠(yuǎn)的穹頂上的藍(lán)天白云,，震撼中不由思考起來,。人類發(fā)展史告訴我們，世界上幾乎所有的城市和人口密集區(qū)基本上都是沿河布置,，建在山區(qū)中的少之又少,。城市建在河邊，如果把河道的水補(bǔ)充上,，就可以滿足整個(gè)城市的用水,。由于河與河之間全部是高山，要想把水泵上山,，再流下去,，運(yùn)行成本過高，顯然不現(xiàn)實(shí),。所以只能選擇在山體合適的位置打隧洞,。通過以隧洞為主的連通工程來實(shí)現(xiàn)，沿著原來的水系,，依靠人工工程,，建設(shè)輸水工程。

下菇越水庫魏紅光攝

由是,，我們看到引黃入晉的幾十年間,，一項(xiàng)項(xiàng)由點(diǎn)到線的大小水網(wǎng)工程順利實(shí)施，一條條河流與河流上的大中型水庫相互連通,。正在建設(shè)的中部引黃工程也是從保德境內(nèi)的黃河天橋水電站引水,，將惠及4市17個(gè)縣（市、區(qū)）,。無疑,，忻州在成就全省供水事業(yè)中貢獻(xiàn)著強(qiáng)大的力量，也使自己獲得了更多利用水的能力與機(jī)會(huì),。

天橋水電站張劍光攝

站在大壩上,，陣陣清涼拂面而過，我不禁心蕩神馳,，此時(shí)此刻,，既對(duì)這一偉大工程滿懷敬意，又隱隱感到這里人們的缺水之痛,。滔滔黃河水在這里勒住了翻涌的浪頭,，稍事停頓后，一部分穿過閘門繼續(xù)前行,，一部分則一頭扎進(jìn)南邊大山腹地,，越過一級(jí)級(jí)泵站,，鉆過一條條涵洞，化作清泉躍出地面,，滋潤(rùn)著古老而又年輕的三晉大地,。

興水的鑰匙是形成合力。山西最新給出的方案是推進(jìn)水源,、水權(quán),、水利、水工,、水務(wù)“五水綜改”,，這也成為忻州的行動(dòng)指南。忻州市又與萬家寨水控集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,，有了更具體的治水策略,，那就是：用足黃河水、用好地表水,、限制地下水,、鼓勵(lì)用中水。當(dāng)然搞好節(jié)約用水也必然是題中之義,。饒有意味的是,，近年來，從省到市到縣到鄉(xiāng)四級(jí)實(shí)行的河長(zhǎng)制,、湖長(zhǎng)制,，既是一種新國(guó)策的體現(xiàn)，同時(shí)也能讓治理者真正與山,、水,、林、湖這些大自然孕育的精靈直接對(duì)話,，經(jīng)常走動(dòng),，相互傾聽,，變得親切起來,。

河流在大地上流淌

也在文化里奔涌

往往就是這樣，有河流的地方就有文化,，有文化的地方就會(huì)誕生文明,。事實(shí)上，水讓忻州的路通了,，忻州人的出路更活了,，文化的流傳更遠(yuǎn)了。很有份量的一個(gè)例證就是,，“走西口”作為中國(guó)近代史上最著名的人口遷徙事件之一,，忻州人廣泛參與,。特別是河曲、保德,、偏關(guān)等西八縣的人們都要跨過黃河,，從“官渡”過河，踏上外出內(nèi)蒙謀生的旅程,。水的流淌實(shí)實(shí)在在帶來了多元文化的交融,。

“子在川上曰：逝者如斯夫，不舍晝夜”的感慨,，指出了河流與時(shí)間的象征關(guān)系,；李白在《將進(jìn)酒》中寫下“君不見，黃河之水天上來,，奔流到海不復(fù)回”的名句,，讓經(jīng)常在黃河邊行走的忻州人，感慨眼前淌過的急流,，原來來頭不小,，近乎神奇；金代梁襄主政河曲時(shí),，看著滾滾黃流,，情不自禁在《謁禹王廟地》中寫下了“波涵九域民為魚，帝奮忠勤親決除,。水涸茫茫盡桑稼,，萬世永賴功誰如……”的詩句，表達(dá)了對(duì)大禹的崇拜之情,；詩圣杜甫的祖父杜審言經(jīng)行嵐州時(shí),，寫下“水作琴中聽，山疑畫里看”的佳句,，今忻州的岢嵐,、靜樂、保德等地唐代曾屬嵐州,，詩句大贊忻州的山水美景,。

日落黃河資料圖

詩歌中的河流是飽含鄉(xiāng)愁的。唐代詩人劉皂在《渡桑干》一詩中寫就“無端更渡桑干水,，卻望并州是故鄉(xiāng)”的句子,，讓桑干河從此鄉(xiāng)愁不斷。到了乾隆年間,，這種鄉(xiāng)愁在詩人宋思仁曾寫下的詩句“關(guān)當(dāng)寧武黃花斷,，河到桑干白雁飛”中仍能深切感受到。當(dāng)金元大詩人元好問為畫家李平甫所作家鄉(xiāng)系舟山圖題詩《家山歸夢(mèng)圖》寫到“系舟南北暮云平,，落日滹河一線明”時(shí),，他一定因想起家鄉(xiāng)的滹沱河而獲得莫大欣慰,，仿佛自己也進(jìn)入畫中，置身在忻州“萬里秋風(fēng)吹布袖”的一隅,。無論是黨承志,、徐繼畬這些在外為宦的忻州人，還是朱彝尊,、慶鳳暉等路經(jīng)忻州的異鄉(xiāng)人,，他們的鄉(xiāng)愁，就借助一條河流,，撕開一道口子,，潤(rùn)物細(xì)無聲地潛入了游子的心田。這也就是定襄人,、“七月派”詩人牛漢先生把滹沱河稱為本命河的緣由吧,，他深情地說：“它大，我小,。我永遠(yuǎn)長(zhǎng)不到它那么大,，但是，我能把它深深地藏在心里,，包括它那深褐色的像戰(zhàn)栗的大地似的河水,，那顫栗不安的岸，還有它那充滿天地之間的吼聲和氣氛,?！?/p>

詩歌中的河流是充滿力量的。黃河也曾是天險(xiǎn),，有著實(shí)實(shí)在在的御敵功效,。保德天橋，歷史上曾經(jīng)是一座冰橋,?！渡轿魍ㄖ尽酚涊d：“黃河經(jīng)峽西流，上廣十二丈五尺,，中廣七丈,，下廣八丈五尺，共長(zhǎng)九十丈,。冬月積冰成橋,，名‘天橋’，有渡,。”當(dāng)康熙皇帝西征路過忻州保德縣時(shí),，除了公干,，一面還向皇太子胤礽描述在保德見到黃河的景象,，“黃河水勢(shì)平緩，較湖灘河朔水勢(shì)更平而不甚深,，以篙探之,，可至于底”，并寫了一首《保德州渡黃河》的詩作,，全詩不長(zhǎng),，照錄如下：“入塞河聲壯，朝宗勢(shì)拱環(huán),。劃疆分晉野,，隔岸是秦山。城郭巔崖里,，旌旄浩渺間,。橫流渡舟楫，前路指蕭關(guān),?！贝诵校滴趸实圻€流露出對(duì)黃河石花魚（石花鯉魚）的贊嘆：“二十八日到保德州黃河邊上,，朕乘小船打魚,，河內(nèi)全是石花魚，其味鮮美,，書不能盡,。”此后,，保德黃河石花魚成為清代詩歌中一個(gè)生動(dòng)的意象,，成為當(dāng)時(shí)文人酬和的雅事，也成為傳遞民生疾苦的寄物,。

黃河鯉魚（石花魚）網(wǎng)友供圖

詩歌中的河流是令人神往的,。寧武天池作為與長(zhǎng)白山天池、天山天池并稱中國(guó)三大高山天池之一,，由元池,、琵琶海等15個(gè)大小不等的天然高山湖泊組成，湖水清澈透明,，樹蔭掩映下,，就像一顆鑲嵌在山頂上的碧綠寶石。早在隋代,，詩人薛道衡以內(nèi)史侍郎之職隨隋煬帝楊廣赴寧武管涔山避暑,，有詩為證：“駕黿臨碧海，控驥踐瑤池。曲浦騰煙霧,，深浪駭鯨螭,。”這首詩真正寫出了那時(shí)天池的氣魄,。

寧武天池馮曉磊攝

在忻州,，有關(guān)水的故事并不止于詩歌。民歌有《天下黃河九十九道灣》,，北路梆子有《黃河管子聲》,，古老而獨(dú)特的民俗活動(dòng)也有九曲黃河燈陣。在偏關(guān)老牛灣,，有一首傳誦較廣的民謠是這樣唱的：“九曲黃河十八彎,，神牛開河到偏關(guān)，明燈一亮受驚嚇,，轉(zhuǎn)身犁出個(gè)老牛灣,。”這是老牛灣形成的民間傳說故事,。老牛灣作為中國(guó)最美峽谷之一,，地處晉陜大峽谷的核心階段，是黃河入晉第一灣,。

老牛灣偏關(guān)縣融媒體中心供圖

我印象更為深刻的是河曲河燈會(huì),。作為黃河岸邊隆重的祈福活動(dòng),，河燈會(huì)最早記載于明萬歷年《河曲縣志》,，后發(fā)展為每年農(nóng)歷七月十五舉辦，歷時(shí)三天,，在黃河邊漂放河燈,，通過各種祭祀形式，祈禱神靈消災(zāi)免難,、風(fēng)調(diào)雨順,。隨著時(shí)代的變遷，河燈會(huì)的意義也發(fā)生了變化,。在這一天,，人們?nèi)褰Y(jié)伴，全家出動(dòng),，看放河燈,，賞焰火，河面上彎彎曲曲的河燈與空中的焰火交相輝映,，呈送著吉祥,，寄托了人們美好的愿望,。

河曲河燈會(huì)張玉明攝

歲月不居，時(shí)光如流,。水不舍晝夜流淌,，最像光陰的模樣,。古希臘哲學(xué)家赫拉克利特說：“人不能兩次踏進(jìn)同一條河流,。”意指事物是變化的,，兩次的河流其水文狀況,、波浪性狀等都不一樣，于是推演出兩次見到的河流不是同一條河,。

一路走來,，來到忻州，我路過幾多河流,，踏入幾多河流,，游讀幾多河流，或許不可勝計(jì),，但總有源頭在心頭閃過,。縱目忻州,，更是得遇三河之源,，感覺與水的緣份瞬間增加了不止三倍。

水有靈人有情

就讓這份不舍的

天長(zhǎng)水闊靜水深流

洇潤(rùn)我們的心靈吧

黃河入忻偏關(guān)縣融媒體中心供圖

來源：忻州在線

和這個(gè)17歲清代少女比起來,，我們的擼貓方式都弱爆了

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聽說，一日擼貓,，終生難戒,。身嬌、體弱,、易推倒的貓咪,，儼然成為21世紀(jì)的剛需。

數(shù)據(jù)顯示,，2016年,，中國(guó)擁有寵物貓數(shù)量排名世界第二，總計(jì)5300萬只,，僅次于排名第一的美國(guó),。

如果說美國(guó)人愛貓是從駛向北美大陸,、建國(guó)立業(yè)的五月花號(hào)開始，那中國(guó)人養(yǎng)貓則可以追溯到公元前的周王朝,。

據(jù)《禮記》記載,，周天子每逢歲末新年，都要舉辦祭祀活動(dòng),，祈求來年國(guó)泰民安,、風(fēng)調(diào)雨順，祭祀的八種神靈中,，貓的地位尊崇,。

中國(guó)古代的愛貓人士數(shù)不勝數(shù)，比如陸游,，即使是貶謫到四川,，也帶著自己的貓。到了四川地界,，看見當(dāng)?shù)氐聂~兒價(jià)廉肥美,，別人都高興的不得了，只有陸游感慨“欲覓小魚飼貓,，不可得”,，可見真是位非常負(fù)責(zé)的鏟屎官。

再比如黃庭堅(jiān),，他新養(yǎng)了一只貓,，把家里的老鼠捉得干干凈凈，黃庭堅(jiān)高興極了,，寫下：“養(yǎng)得貍奴立戰(zhàn)功,，將軍細(xì)柳有家風(fēng)”。把貓比作將軍,，看得出是真愛了,。

蘇軾、楊萬里,、王冕等人都留下了不少膾炙人口的貓?jiān)?。但要阿信說，論合格的鏟屎官,，都比不上一名17歲的清代少女孫蓀意,，她將個(gè)人的擼貓喜好變成了系統(tǒng)的貓咪大百科！

是的,，這位清代少女整理了一本《銜蟬小錄》,，這可是已知中國(guó)最早的貓書之一，里面詳細(xì)記載了各種關(guān)于貓的知識(shí)和趣事,。

四大名貓中的“貓生贏家”

關(guān)于孫蓀意的故事,，一切都要從嘉慶四年（1799）說起,，那是什么時(shí)候呢？

就是歷史上《延禧攻略》里令妃魏瓔珞的兒子颙琰,，也就是嘉慶皇帝登基的第四年,，彼時(shí)，太上皇乾隆帝駕崩,，而大學(xué)士和珅則被賜死,。

這一切，和千里之外杭州城中的少女孫蓀意好像沒有什么關(guān)系,。

那年夏天,，17歲的孫蓀意沉浸在自己的快樂中,，她編纂完成了自己的貓之書《銜蟬小錄》,。因?yàn)橄矚g貓，想更了解它們,，就編了這部書,。

孫蓀意雖說是個(gè)17歲少女，編起“貓書”來,，也是引經(jīng)據(jù)典,，盡顯才華橫溢。

《銜蟬小錄》包含名類,、徵驗(yàn),、事典、神異,、藝文,、詩詞等卷，也就是記錄貓的起源,、種類,、養(yǎng)貓大法、關(guān)于貓的神怪傳說,，以及貓?jiān)?、貓?jiān)~，可是說詳細(xì)了,。

這就是兩百多年前愛貓少女z的心?。?/p>

孫蓀意卒于嘉慶二十三年（1818）,，年僅37歲,，她死后的第二年，她的哥哥孫錫麐到她的夫家去,，對(duì)外甥們說：我們應(yīng)該把《銜蟬小錄》整理刊刻出來,，這是對(duì)她最好的紀(jì)念,。

于是，借著這本私刻的貓書,，這位愛貓少女的故事才流傳了下來,。

跟著這位清代擼貓才女的筆觸，我們一起來看看古人的養(yǎng)貓大法吧,！

貓為什么叫貓呢,？

《本草綱目》說，是因?yàn)樗慕新暋柏垺?，好像在呼喚自己所以就叫“貓”?/p>

[清]孫蓀意輯,，陸蓓容注評(píng)，陳陽繪

宋代陸佃的《埤雅》中寫道：鼠善害苗,，而貓能捕鼠,，去苗之害，故貓之字從苗,。

這意思是說,，貓的名字來源于它保護(hù)禾苗，貓字的篆書左側(cè)為“豸”,、右側(cè)為“苗”,，意思是保護(hù)禾苗的動(dòng)物。

現(xiàn)在備受大家喜愛的暹羅貓,、布偶貓或者英國(guó)短毛貓都是外來品種,，而我國(guó)古代四大名貓分別是海州貓、楚州貓,、簡(jiǎn)州貓和獅貓,。

這些中華田園貓都是什么來頭？

在唐代典籍中已經(jīng)有許多關(guān)于海州貓的記載,，至宋代海州貓迎來了名聲大噪的時(shí)刻,，著名貓奴詩人陸游在《嘲畜貓》這首詩的注中寫道：

俗言貓為虎舅，教虎百為,，惟不教上樹,，又謂海州貓為天下第一。原來我們小時(shí)候耳熟能詳?shù)摹袄匣⑸蠘洹惫适?，竟有至少八百年的歷史了,。所謂“海州貓?zhí)煜碌谝弧保Ｖ菥褪墙裉斓倪B云港,，翻譯過來就是“連云港貓?zhí)煜碌谝弧薄?/p>

[清]孫蓀意輯,，陸蓓容注評(píng)，陳陽繪

楚州在今天的江蘇淮安,，盛產(chǎn)褐色花貓,。今人周運(yùn)中的《濱海史考》說,，

“這種褐花的貓大概是一種野貓，是海邊沼澤地帶比較多,，因?yàn)楸容^敏捷,，所以成為名產(chǎn)?！?/p>

[清]孫蓀意輯,，陸蓓容注評(píng)，陳陽繪

簡(jiǎn)州就是今天的四川簡(jiǎn)陽,，這種貓的標(biāo)志是有四個(gè)耳朵,。身手矯捷的簡(jiǎn)州貓擅長(zhǎng)捕鼠，在明清時(shí),，則是送給皇上的皇家貢品之一,。

[清]孫蓀意輯，陸蓓容注評(píng),，陳陽繪

而獅子貓多產(chǎn)于山東臨清,，這是宋代達(dá)官貴人最愛養(yǎng)的寵物貓。此貓“只可供玩,，不能捕鼠”。

臨清獅貓是波斯貓與中國(guó)傳統(tǒng)的魯西貍貓雜交而來的后代,，顏值即正義,，用在獅子貓身上再合適不過。

[清]孫蓀意輯,，陸蓓容注評(píng),，陳陽繪

明朝最有名的貓奴是嘉靖皇帝，他有一只獅子貓名叫“霜眉”,，這是一只黑色的獅子貓,，但是眉毛卻是白色的，因此叫做霜眉,。

《樵書》記載這只貓：善伺上意,，凡有呼召或有行幸，皆先意前導(dǎo),，而又極忠勤,，每侍上寢，株橛不移,，上益憐愛之,。

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也就是說皇帝每次外出或看望后妃的時(shí)候，霜眉都會(huì)在前面領(lǐng)路,，甚至還會(huì)側(cè)臥在塌邊“侍寢”,，整晚一動(dòng)不動(dòng)的,。

霜眉去世的時(shí)候，嘉靖十分悲痛,，下旨讓群臣為此貓寫祭文,。禮部侍郎袁煒一句“化獅為龍”的馬屁拍得甚妙，從此官運(yùn)亨通,。

[清]孫蓀意輯,，陸蓓容注評(píng)，陳陽繪

傳說霜眉死后葬在了景山北邊,，它的墳?zāi)咕徒小膀褒堏,！薄?/p>

凡此種種，四大名貓中的霜眉堪稱貓生贏家,！

貓名：你家貓兒可是麒麟貓,？

孫蓀意在《銜蟬小錄》中，整理了許多貓的名類,，你家貓主子在古代叫什么呢,？

美國(guó)總統(tǒng)克林頓曾養(yǎng)有一只叫做“襪子”的貓，因?yàn)樗?jīng)常帶這只愛貓出境,，所以襪子被叫做“美國(guó)第一貓”,。

古代稱這種樣子的貓為“銜蟬”，《表異錄》中記載：

后唐瓊花宮主有二貓,，一白而口銜花朵,，一烏而白尾。主呼為銜蟬奴,、昆侖妲己,。口銜花朵,，就是嘴上有花紋,，遠(yuǎn)看貓像叼了一只黑色知了，因此名“銜蟬”,。而“昆侖妲己”的意思則是“黑美人”,。

清朝才女孫蓀意因?yàn)槭窒矚g“銜蟬”這個(gè)名字，就用它來做了“貓書”的名字即《銜蟬小錄》,。

[清]孫蓀意輯,，陸蓓容注評(píng)，陳陽繪

除了銜蟬,、昆侖妲己以外,，古人養(yǎng)貓起名也是一個(gè)賽一個(gè)的風(fēng)雅。

純白色的貓叫什么？

北宋陶穀的《清異錄》曾記載過京師城中的這樣一則趣事：余在輦轂,，至大街,，見揭小榜曰：虞大博宅失去貓兒，色白,，小名白雪姑,。

這可能是我們所知最早的尋貓啟事了。這只丟了的白貓名叫“白雪姑”,。直到清朝中期,，還有詩人援引“昆侖妲己”和“白雪姑”的名字來作貓?jiān)姟?/p>

清·虛谷《雜畫冊(cè)》，選自《銜蟬小錄：清代少女?dāng)]貓手記》

古人還會(huì)用擬人的稱謂來形容貓,，《崇禎宮詞》里記載,，明熹宗朱由校是個(gè)不折不扣的貓奴。

他在宮中養(yǎng)了十幾只貓,，他為貓咪們提供專門的住所,，公貓就叫小廝，母貓就叫丫頭,。更離譜的是,，特別喜歡的貓還會(huì)被稱為“老爺”，享用和宦官同等的俸祿,。

貓咪還有各種好玩的稱呼,。

比較經(jīng)典的有“貍奴”，這個(gè)名稱被大家所熟知,，主要是因?yàn)殛懹?。你一定聽過“夜闌臥聽風(fēng)吹雨，鐵馬冰河入夢(mèng)來,。”

這句詩,，它選自陸游的《十一月四日風(fēng)雨大作其二》,。而在《十一月四日風(fēng)雨大作其一》中，陸游寫的是：風(fēng)卷江湖雨暗村,，四山聲作海濤翻,。溪柴火軟蠻氈暖，我與貍奴不出門,。

一句“溪柴燒的小火和裹在身上的毛氈都很暖和,，我和貓兒都不愿出門?！?，讓無數(shù)人記住了貍奴這個(gè)名字。阿信也想在雨夜,，守著壁爐,，擼著貓?。?/p>

陸游家還有一只貓叫“粉鼻”,，不過粉鼻英武非常,，是捕鼠能手，與其名字形成了鮮明的反差,。

那從不捕鼠的懶貓?jiān)摻惺裁矗?/p>

南宋人林希逸在《戲號(hào)麒麟貓》中說：

道汝含蟬實(shí)負(fù)名,，甘眠晝夜寂無聲。不曾捕鼠只看鼠,，莫是麒麟誤托生,。麒麟是傳說中的動(dòng)物，歷來視為祥瑞,，稱為仁獸,。傳說它“不踐生蟲，不折生草”,，即根本不殺生,。所以詩中開貓兒的玩笑，說它終日呼呼大睡,，醒來也并不真正捕鼠,，大約是麒麟轉(zhuǎn)世，慈悲為懷吧,？至明代,，“麒麟貓”居然成了專稱。

想想,，當(dāng)下大多數(shù)貓都應(yīng)該稱為“麒麟貓”,，畢竟都是由鏟屎官供著當(dāng)瑞獸的。

捕鼠,？不存在的,。

如何優(yōu)雅地?cái)]貓？

如何優(yōu)雅地?cái)]貓,？《銜蟬小錄》里也有詳細(xì)記載：

準(zhǔn)備養(yǎng)貓之前,，你需要翻看《象吉備要通書》（養(yǎng)貓專用老黃歷）逐月查找何日何時(shí)是納貓來養(yǎng)的黃辰吉日。

你還需要一張納貓契,。拉上西王母娘娘和東華帝君,，還有貓兒一起締結(jié)“魔法契約”。

[清]孫蓀意輯,，陸蓓容注評(píng),，陳陽繪

有了納貓契，帶上錢就能去買貓了嗎？

并不,。

黃庭堅(jiān)聽聞別人家的貓要有小貓了,，趕緊“買魚穿柳聘啣蟬”，他要帶上小魚干趕緊去納貓,。

曾幾在《乞貓》一詩中也說過,，他在納貓之前鄭重其事地帶上了名鹽名茶仍覺得不足，因此又補(bǔ)上一塊小紅綢,。

當(dāng)我們準(zhǔn)備好了禮物,，就去愉快的納貓吧！且慢,，納貓還有要注意的事項(xiàng),。