夫妻創(chuàng)冒菜店品牌 特許加盟授權(quán) 法院為何“說不”

劉華（化名）和妻子在成都錦江區(qū)開了一家冒菜店,，2017年和馮漢（化名）簽訂了一份特許加盟經(jīng)營合同,，授權(quán)馮漢可以使用劉華冒菜店的品牌開店,，劉華提供相關(guān)注冊商標(biāo),、標(biāo)識,、技術(shù)等支持,。為此,，馮漢支付了2萬元特許經(jīng)營加盟費,。

但隨后，馮漢得知劉華作為自然人,，不具備特許人資格,，而且劉華沒有提供合同約定的相應(yīng)服務(wù)。要求退款無果后，馮漢將劉華訴至法院,。近日,，成都市錦江法院對該案作出判決，判決案涉合同無效,。

冒菜店老板收取加盟費

授權(quán)他人使用自家品牌開店

2017年10月9日,馮漢與劉華簽訂了《某冒菜特許加盟經(jīng)營合同》,合同約定劉華授權(quán)馮漢以某品牌開設(shè)冒菜店,，劉華提供工商局注冊商標(biāo)、標(biāo)識給馮漢使用,，使用菜品專有技術(shù),、經(jīng)營管理資料，且由劉華為馮漢從技術(shù),、經(jīng)營管理,、營銷策劃等方面提供支持、幫助和指導(dǎo),。

為此馮漢支付給劉華的妻子20000元特許經(jīng)營加盟費,，期限至2023年10月9日止。合同簽訂后,馮漢得知劉華作為自然人,，無注冊商標(biāo),、不具備特許人資格，同時,，馮漢也認(rèn)為劉華沒有提供該合同約定的相應(yīng)服務(wù),，沒有履行合同義務(wù)。

馮漢要求劉華退款無果,，一紙訴狀將劉華告上法院,。

法院判決：

特許人必須是企業(yè)自然人不具備特許經(jīng)營活動資格

成都錦江法院經(jīng)審理后認(rèn)為，上述特許加盟經(jīng)營合同中約定的權(quán)利,、義務(wù)內(nèi)容,，符合特許經(jīng)營合同的特征，屬于特許經(jīng)營合同,。但根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》第三條第二款規(guī)定,，企業(yè)以外的其他單位和個人不得作為特許人從事特許經(jīng)營活動，劉華個人作為特許人許可他人從事特許經(jīng)營活動,，違反了行政法規(guī)規(guī)定，因此涉案加盟合同應(yīng)屬于無效合同,。

根據(jù)《合同法》第58條規(guī)定,，合同無效或者被撤銷后，因該合同取得的財產(chǎn),，應(yīng)當(dāng)予以返還,；不能返還或者沒有必要返還的，應(yīng)當(dāng)折價補償。法院認(rèn)為,，該案中,，因馮漢沒有找到合適的加盟店鋪，雙方之間的加盟合同沒有實際履行,。最終,，法院判決劉華返還其收取的加盟費20000元。

“我國對商業(yè)特許經(jīng)營實行嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度,，與普通經(jīng)營不同的是法律對商業(yè)特許經(jīng)營中的特許人有明確的市場準(zhǔn)入限制,，要求特許人必須是企業(yè)，所以合同雙方在簽訂特許經(jīng)營合同時應(yīng)當(dāng)核準(zhǔn)特許人的法人身份,、注冊商標(biāo),、企業(yè)標(biāo)志、技術(shù),、專利等相關(guān)信息,，自然人因不符合《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》中規(guī)定的特許人應(yīng)為企業(yè)主體的要求，不具備特許經(jīng)營活動資格,。該案中所簽訂的特許經(jīng)營合同應(yīng)屬無效,，無效合同所取得的財產(chǎn)應(yīng)當(dāng)予以返還，如不能返還,，應(yīng)折價補償,。”該案承辦法官表示,。

法官表示,，對于自然人來說，如果想授權(quán)他人加盟,，需要注冊公司,，再與他人簽訂特許經(jīng)營合同。如果注冊了商標(biāo),，那么相應(yīng)的品牌就能被《商標(biāo)法》保護,。

紅星新聞記者趙瑜

編輯余孟祥

冒菜加盟性價比高的品牌——蜀一蜀二原汁冒菜加盟

作為一名投資人，選擇冒菜加盟絕對是一個正確的決定,。先不說冒菜現(xiàn)在的發(fā)展態(tài)勢,，就說它作為川蜀特色美食，就已經(jīng)獨具文化特色,，再加上它豐富的食材,、麻辣鮮香的口味，就已經(jīng)征服了大量的消費者,，選擇開一家冒菜店,，就像是抓住了致富的商機。就現(xiàn)在的市場情況來看，以蜀一蜀二原汁冒菜品牌為代表的原汁冒菜,，在市場上建立了良好的口碑,，不僅得到了消費者的認(rèn)可，也得到了各地創(chuàng)業(yè)者的認(rèn)可,。那口碑好的原汁冒菜加盟有什么優(yōu)勢?

蜀一蜀二原汁冒菜是一個實力品牌,，經(jīng)營管理模式成熟，加盟有市場,。蜀一蜀二原汁冒菜經(jīng)過多年的健康快速發(fā)展,，已成為一家專注于綠色冒菜產(chǎn)品開發(fā)的品牌。蜀一蜀二原汁冒菜加盟總部以“成為中國冒菜行業(yè)的先行者”為愿景,，立足可持續(xù)發(fā)展,，做健康的經(jīng)營總目標(biāo)。

通過不懈努力,，蜀一蜀二原汁冒菜品牌在市場上建立了良好的口碑,，加盟門店也遍布全國二十余個省市，品牌知名度高,、影響力廣,，創(chuàng)業(yè)者投資加盟，開出來的冒菜店就是品牌冒菜店,，自然更受消費者的歡迎,。

蜀一蜀二原汁冒菜品牌一直將加盟商的發(fā)展放在主要位置，所以,，為了更好的協(xié)助加盟店發(fā)展,，蜀一蜀二原汁冒菜把整套的運營形式與寶貴經(jīng)驗提供給加盟商，即使是新加入者,，亦可很快上手,。

相信在大家了解了這么多以后，對蜀一蜀二原汁冒菜也有些心動了,，下面咱們再來看看它的優(yōu)勢有哪些,。

合作優(yōu)勢：在定位、品質(zhì)和利潤之間,，尋求到契合點,，精誠、持久,、多贏!

背景優(yōu)勢：知名品牌,，具備超強信譽保證、管理水平及多年行業(yè)經(jīng)驗

形象優(yōu)勢：店鋪形象統(tǒng)一,、物美價廉、健康時尚，客源帶動財源,。

工藝優(yōu)勢：每一種材料,，每一道工序，每一次制作,，都是精益求精,。

口味優(yōu)勢：持續(xù)創(chuàng)新，數(shù)百種菜品,，帶來全新元素和多元化氣息,，與眾不同、新鮮時尚,，入口難忘!

管理優(yōu)勢：管理現(xiàn)代化,，規(guī)范化，國際化,，給您強有力的保障,。

說完了蜀一蜀二原汁冒菜品牌的加盟優(yōu)勢，咱們再來說說它的加盟流程,。

1,、索取資料

大家可以聯(lián)系網(wǎng)站客服，針對加盟問題直面溝通,，索取相關(guān)資料,。

2、實地考察了解

大家在了解了蜀一蜀二原汁冒菜的基本情況之后,，就可以到總部(成都)進行實地考察,，在考察的過程中會有專業(yè)的工作人員為加盟商講解和服務(wù)，并且?guī)ьI(lǐng)大家嘗試口味,，了解產(chǎn)品的優(yōu)勢,。

3、簽訂加盟合同,。

如果大家認(rèn)可了蜀一蜀二原汁冒菜的發(fā)展情況,、產(chǎn)品優(yōu)勢、文化背景,，就可以簽訂加盟合同,。合同簽訂之后，總部就會安排加盟商立即參加技術(shù)培訓(xùn),，一般3-5天就可學(xué)會,，簡單輕松易上手。

好口碑冒菜品牌蜀一蜀二原汁冒菜為大家?guī)砹撕卯a(chǎn)品,、好服務(wù)以及眾多的發(fā)展優(yōu)勢,，如果大家想投資冒菜,，一定要了解一下這個品牌，也許你會發(fā)現(xiàn)它更多的優(yōu)勢,。

編輯：鼎城

3.0戰(zhàn)略升級,，三顧冒菜要開始精耕細(xì)作

來源：紅餐網(wǎng)

作者：陳言

當(dāng)“消費降級”的說法成為籠罩在餐飲行業(yè)之上的陰云，三顧冒菜卻說,，沒有消費降級,，只是消費者對于“消費升級”的要求更高。

三顧冒菜也因為這一點,，從門店到運營,，再到組織管理，進行了3.0版本的戰(zhàn)略升級,，全面精細(xì)化運作,，要在冒菜行業(yè)“扎下根”，做“好吃不貴的成都冒菜”,，拓寬冒菜品類的賽道,。

前一年還在探索消費升級，后一年市場下沉開始嶄露頭角,，不少餐飲老板都有疑問：消費到底在升級,，還是在降級？

“我覺得沒有消費降級,，消費一直是在升級,，只不過現(xiàn)在的消費升級更看重品質(zhì)、性價比的升級,，而不僅僅是環(huán)境,、價格的攀升”，三顧冒菜CEO趙鵬說,，這也是三顧冒菜進行3.0版本戰(zhàn)略升級,，以及提出“好吃不貴的成都冒菜”定位的邏輯根源。

01

3.0戰(zhàn)略升級

從跑馬圈地到精細(xì)化運作

9月23日,，三顧冒菜在大本營成都舉行發(fā)布會,，宣布其3.0戰(zhàn)略升級將全面鋪開。

發(fā)布會上,，三顧冒菜董事長,、創(chuàng)始人曹閩介紹，此次3.0版本的戰(zhàn)略升級主要包括三個方面：

1,、視覺VI升級,；

2、整合供應(yīng)鏈,；

3,、開發(fā)高毛利產(chǎn)品,。

具體而言，三顧冒菜會從運營,、供應(yīng)鏈,、營銷、模式等四方面去著手升級,。

“如果說三顧冒菜前幾年是在跑馬圈地，那現(xiàn)在就是在做精細(xì)化升級,，通過運營,、供應(yīng)鏈、模式的升級,，提升品質(zhì),，拉低成本，讓冒菜回歸餐飲的本質(zhì),，做‘好吃不貴的成都冒菜’”,，趙鵬表示。

三顧冒菜作為成都第一波進行連鎖經(jīng)營的冒菜品牌,，也是最早開始探索冒菜品類標(biāo)準(zhǔn)化,、連鎖化運營的品牌。從2008年成立至今,，三顧冒菜已經(jīng)在全國300余個省市擁有超過3500家連鎖門店,。

并在2023年獲得“中國餐飲品牌力百強品牌“稱號，連續(xù)兩年躋身”中國餐飲加盟榜TOP100“,，2023年獲得“中國餐飲冒菜三甲品牌第一名”等諸多榮譽,。可以說,，經(jīng)過十余年的發(fā)展，三顧冒菜不僅成為了全國大型的連鎖餐企，作為冒菜品類的頭部企業(yè),，也推動了冒菜走向一個單獨品類,。

但在不斷的強力發(fā)展中，三顧冒菜也感受到了“多門店”的壓力,?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們要開一家店,，需要投入比以往更多的人力,、物力，去保證門店的質(zhì)量,。如果開一個店需要一個人做保障,，而我只有4個人,，一個月就只能開4家店?！壁w鵬說,，“也就是說，我的店開得越多,，人手就要越多,，長期而言對企業(yè)的消耗非常大，非常不科學(xué),，所以我們覺得,，到了沉下心來重新做梳理的時候了?！?/p>

三顧冒菜遇到的問題,，正是組織、后臺,、管理跟不上門店飛速的發(fā)展,，門店越開，后臺壓力就越大,。

其實三顧冒菜早已意識到這個問題,，并開始著手后端的改進，而且在一年前就開始了2.0版的升級,。但疫情打亂了所有人的節(jié)奏,，也包括三顧冒菜，“疫情讓我們確定,，我們之前升級的思路是對的,，但速度慢了，疫情讓整個生態(tài)發(fā)生了改變,，我們的一切都要跟著提速,。”

這一切,，都促成了三顧冒菜更全面,、更快速、更講究精細(xì)化運作,、數(shù)字化升級的3.0版戰(zhàn)略升級,。而在3.0門店上線后，營業(yè)額從升級前的8000元/天,，上升到了升級后的15300元/天,，而且在開業(yè)活動結(jié)束后，營業(yè)額仍保持在12000元/天左右,。升級初顯成效,。

02

精細(xì)化升級不是“點”,，更是“面”

餐飲行業(yè)在經(jīng)歷互聯(lián)網(wǎng)洗禮的過程中，一部分門店走向了華而不實,，特別是“一陣風(fēng)”的網(wǎng)紅餐企,，客單等也被不斷抬高，對一些門店而言,，這是它們該得的,，但對更多門店而言卻是價格虛高，也拉高了餐飲的整體價格,。

但隨著消費者對噱頭,、營銷、網(wǎng)紅的逐漸“免疫”,，逐漸不再為高溢價買單，餐飲也走到了價值回歸的路口,。

而冒菜作為成都街頭小吃,，特點本來就是平價、親民的,，可以聚餐,，也能一人食，幾分鐘內(nèi),，二三十元就能吃上一頓類似火鍋,、串串的餐食，更應(yīng)該價值回歸,。疫情,，則讓這一切來得更加迅速，這也是三顧冒菜新定位的消費端邏輯,，“好吃不貴”的背后,，是對加盟品牌精細(xì)化更高、更全面的要求,。

品牌設(shè)計是外衣此次三顧冒菜3.0版本升級的重點之一,，是整個品牌VI視覺的升級。

將原本較“重”的色調(diào)改為更有食欲的黃色,，門店的整體設(shè)計也沒有華麗,、復(fù)雜的裝飾，處處體現(xiàn)著極簡風(fēng)格,，卻不失格調(diào),。

△三顧冒菜新門店形象

“我們希望從視覺上給消費者傳達(dá)一種親近的感覺，從第一眼就讓消費者體會到定位中的‘不貴’,?！壁w鵬說,，不希望三顧冒菜像現(xiàn)在一些裝修比較精致的餐廳，消費者在門口看了一眼就不敢進去,。其實很多客單并不算很高的餐廳,，但都被裝修“誤導(dǎo)”了。

梳理生產(chǎn)鏈條保證品質(zhì)升級對于一個想長久發(fā)展的品牌來說,，光有光鮮外衣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，內(nèi)核才是競爭力的關(guān)鍵。

要真正做到“好吃不貴”,，三顧冒菜更需要仰仗的是供應(yīng)鏈,、中央生產(chǎn)線等后端力量。

早在2015年,，三顧冒菜就在成都成立了自己的“GMP標(biāo)準(zhǔn)”食品底料生產(chǎn)加工基地,，并成為冒菜品類首家獲得《ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書》的企業(yè)。

而隨著門店的不斷增多,，三顧冒菜引入了全球頂級的臺灣專業(yè)設(shè)計團隊,，花費上億元資金，新打造了未來能夠支撐上萬家門店的現(xiàn)代化的智能中央食材和底料加工基地,，一來提高菜品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新能力，二來也降低了單個門店的采購,、質(zhì)量管理成本,。

同時，三顧冒菜還在貴州,、河南等地專門建立種植基地,，生產(chǎn)加盟商統(tǒng)一配送的食材，確保重要食材的質(zhì)量,，拉低原料成本,，提升采購效率，從而降低采購成本,，最終通過全國3500多家門店產(chǎn)生的規(guī)模效應(yīng),，整體打低降低食材成本，實現(xiàn)“不貴”,。

03

從瘋狂擴張到精耕細(xì)作,，

一切為了走得更遠(yuǎn)

相比“不貴”，“好吃”更難做到,。一個夫妻店,，只要有好手藝，好吃并不難，但對于一個擁有3500余家門店的連鎖品牌而言,，保證全國這么多門店都“好吃”就是難上加難,。為此，三顧冒菜做了以下幾方面的改革：

逐漸實現(xiàn)全面數(shù)字化三顧冒菜的口味在近8年的經(jīng)營中早已被市場驗證,，難點在于如何保證全國3500多家門店的口味都好,。

盡管三顧冒菜能通過統(tǒng)一生產(chǎn)、配送,，保證底料等主要原料的一致,，但冒菜始終是一個需要現(xiàn)場操作的品類，一線的操作至關(guān)重要,。很多加盟品牌最后被做砸,，并不是品牌本身的東西不好，而是在日久天長的加盟商運營中逐漸走樣,，導(dǎo)致品質(zhì)下降,。

三顧冒菜以前和大多數(shù)加盟店一樣，通過督導(dǎo)體制對門店施行監(jiān)督,，但隨著門店快速增多,，對督導(dǎo)數(shù)量、質(zhì)量的要求,、成本也呈指數(shù)級增加，利用數(shù)字化成了三顧冒菜首先想到的,。

早在2014年三顧冒菜便在門店布置了攝像頭,，主要關(guān)注后廚、出菜等門店的關(guān)鍵節(jié)點,，而在數(shù)字化時代,，攝像頭能發(fā)揮更大的作用，3.0升級后,，三顧冒菜會逐步通過“數(shù)字化監(jiān)督+現(xiàn)場指導(dǎo)”的方式,，實現(xiàn)對門店品質(zhì)的全面掌握。

無論是開業(yè)還是日常運營,，總部都可以通過攝像頭,，在線督導(dǎo)給予門店實時的指導(dǎo)，確保有問題能被及時發(fā)現(xiàn),，并得到提醒,、解決。這樣也解決了人力問題,，從原來的一個區(qū)域督導(dǎo)只能管最多十來家門店,，升級到一個督導(dǎo)可以線上同時看顧幾十家門店，大大提高了組織效率，節(jié)約了人力成本,，能更好地實現(xiàn)“不貴”,。

△三顧冒菜總部的門店數(shù)據(jù)看板，可查看各門店實時經(jīng)營數(shù)據(jù)

同時,，餐飲講究的是體驗,，光靠遠(yuǎn)程指導(dǎo)無法與真正的消費者一樣感同身受，所以督導(dǎo)仍會定期巡視門店,，加上現(xiàn)場環(huán)境,、氛圍等對門店提出改進建議。

除了門店,，三顧冒菜的數(shù)字化還體現(xiàn)在培訓(xùn)方面,。

三顧冒菜在多年經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)，很多加盟商在最開始的培訓(xùn)中能學(xué)得很好,，但隨著時間的推移,，熱情、執(zhí)行力,、對標(biāo)準(zhǔn)的把控都會下降,。

對此，三顧冒菜研發(fā)了自己的培訓(xùn)系統(tǒng),，適配門店的各個階段推出培訓(xùn)課程,，讓加盟商隨時處于一種學(xué)習(xí)狀態(tài)，讓加盟商時刻保持熱情,，也解決對應(yīng)時期加盟商可能遇到的問題,，這也是本次三顧冒菜3.0升級中提出的，要建立學(xué)習(xí)型組織,，保持企業(yè)活力,。

改變?nèi)瞬沤Y(jié)構(gòu)，“網(wǎng)感”很重要要做數(shù)字化,，意味著需要大量的互聯(lián)網(wǎng)人才,，“他們可以不懂餐飲，但必須要有‘網(wǎng)感’”,，趙鵬說,，現(xiàn)在的消費主力已經(jīng)是長在互聯(lián)網(wǎng)世界的90后、00后,，要做他們的生意,，企業(yè)必須也互聯(lián)網(wǎng)化，而“網(wǎng)感”的培養(yǎng)更難于對餐飲的培訓(xùn),，所以三顧冒菜3.0升級中,，會招募很多互聯(lián)網(wǎng),、新媒體等行業(yè)出身的人才。

而在未來,，三顧冒菜也將放慢擴張的腳步,，采用進入一個城市就做好一個城市的滲透式推進，從大本營成都開始,，把一座座城打磨好,，將3.0升級一點一點逐步向更多地區(qū)推進。

無論是組織架構(gòu),、運營管理,、加盟商管理、人才結(jié)構(gòu)等,，三顧冒菜都圍繞著“好吃不貴”這個定位出發(fā),，將滲透到每個部分、每個環(huán)節(jié),，最后形成合力,，實現(xiàn)“好吃不貴的成都冒菜”。

對整個冒菜品類而言,，三顧冒菜的這次嘗試也是一次品類創(chuàng)新的探索,，作為頭部企業(yè)，三顧冒菜的前方并沒有太多參照物,，此次3.0版的升級更是一次從后端到前端的全面改造,，也將為整個品類樹立一個標(biāo)桿，進一步規(guī)范還有較多夫妻店,、路邊攤的冒菜品類,，從而引領(lǐng)整個細(xì)分行業(yè)的升級。

備注：想進一步了解三顧冒菜,，請咨詢：4008038588