重慶獨①家馕坑烤串！爆火七年,，口碑炸裂,！每月賣掉10000根

①

燜烤羊肉串

這家開了七年的小店

是重慶第一家馕坑燜烤羊肉串店

這里的肉串不是在燒烤架上烤制

而是統(tǒng)統(tǒng)放進超大號的馕坑里

380度左右的大火開烤

這樣用馕坑燜烤出來的肉

肉香更持久，肉質(zhì)更好

原汁原味,，新鮮有嚼勁

②

新鮮空運品質(zhì)保障

這家店不僅有新奇的“馕坑烤爐”

更有無敵鮮美的羊肉

店內(nèi)的羊肉全是新鮮空運而來

鮮嫩肥美的羊肉

由老板親自現(xiàn)切,、現(xiàn)腌、現(xiàn)烤

出品質(zhì)量相當(dāng)好

品控拿捏得死死的

③

環(huán)境一般味道一絕

雖然店內(nèi)環(huán)境一般般

但卻并不妨礙大批肉食控的光顧

這里早已是無數(shù)好吃狗私藏的肉串店

店里可以吃到無數(shù)的羊羊精華部分

一個月賣出幾萬串

好多人專程開車來,，搶破頭都要吃,！

ONE

〓羊肉串〓

這家店就厲害在對羊肉的處理上

不僅不膻，還帶著一股濃郁的肉香

羊肉乖乖的掛在馕坑里

380℃左右的爐溫

讓肉香瞬間爆發(fā)出來

邊烤邊滴油的畫面,，饞到狂咽口水

肥瘦相間的羊肉串

烤到滋滋冒油

散發(fā)著熱氣的時候大口下肚

狂擼10串都不是問題,！

嗜辣的狗子還可以

趁熱裹上店內(nèi)的秘制辣椒粉

讓羊肉串的口感層次更豐富

香辣口感欲罷不能！

TWO

〓羊肋間肉〓

這部分是羊羊身上的精華

全是精瘦肉,，每一口都很有嚼勁

而且完全不柴,，口口爆汁

是玩樂醬最愛的串了~

用馕坑烤出來的羊肋間

別有一番風(fēng)味

滴著油從馕坑里拿出來的肉串

吸一鼻子瞬間香到上頭

THREE

〓羊小排〓

同樣是精華的還有羊小排！

不僅細(xì)嫩多汁,，外焦里嫩

主要是一口一個塞進嘴里

把脆骨嚼碎的瞬間,，幸福感滿滿,！

FOUR

〓羊法排〓

打飛的來的羊法排

就像一把“戰(zhàn)斧”

巨大一塊，拿著啃剛剛好,！

尤其喜歡它的肉質(zhì)

一口下去焦香酥脆

油花子混合著大口肉在舌尖蹦迪

留下滿嘴的肉香,，簡直絕了！

FIVE

〓羊腰脊排〓

相信我

這家店的羊腰脊排絕對超值,！

有肥有瘦,，誘人度300%

看圖就知道

這是肉嘟嘟的羊蝎子

甚至一塊肉比巴掌還大

大咬一口太滿足了！

SIX

〓羊腰子〓

看這一個個圓鼓鼓的羊腰子

真是饞到口水滴答

腌制入味的羊腰子

帶著一股草原的味道直沖腦門

想“加油”的男孩子,，請速點

SEVEN

〓羊?qū)殹?/p>

羊?qū)毧局茣r間略長

需要30分鐘才能入味

但所有的等待都是值得的

畢竟它帶著滿滿的驚喜

重口味的狗子可以來上一份

口感較嫩還帶著筋

軟軟糯糯一小塊卻帶著大大的能量

一個羊?qū)毾露?，瞬間元氣滿滿

剩下的就留給你們想象了

ONE

〓鳳梨牛肉串〓

店里還特意準(zhǔn)備了牛肉串

牛肉與鳳梨的全新CP

又香又甜的口感，相當(dāng)上癮,！

TWO

〓烤雞翅〓

外酥里嫩的雞翅中你值得擁有

外層焦香,，內(nèi)里嫩滑

馕坑烤出來的雞翅更加酥脆了

THREE

〓下酒小菜〓

相信玩樂醬

吃肉的間隙抽空整上幾盤涼菜

花生米+肉串，或是拍黃瓜+肉串

既爽口又解膩,！

當(dāng)然別忘了配上幾瓶好酒

“奪命大烏蘇”咕咚咕咚的喝

香嫩羊肉串大口大口的吃

酒肉穿腸過,，快樂心中留?

/

靠著口碑在重慶

吸引無數(shù)好吃狗的燜烤羊肉串

再不去打卡就晚了

今晚宵夜，擼串喝酒,！

其樂燜烤羊肉串

地址：渝中區(qū)時代天街D館時代匯14棟一層（長城酒店旁）

電話：13637817085

人均：￥70/人

??廣告編輯/周冬雨

?責(zé)編/楚雨蕁?主編/彭于晏

?圖片/范冰冰

法律顧問：重慶萬同律師事務(wù)所張茜律師：18723243998

彈子石老字號,，地標(biāo)級燒烤！重慶土著強烈推薦,，東南亞的耗兒魚

我們是只為旅途,，重慶美食的“狂熱愛好者”！關(guān)注一下,，私信我們,，即可獲取最新、最熱門的重慶美食攻略,！

同志們,，吃燒烤最大的快感就是大快朵頤！

這家位于彈子石的老字號燒烤,，從最初的的燒烤一條街搬到了澤科這邊,，距離離我家也是越來越遠了！但是再遠的距離也阻止不了我對于愛情......不,，對于美食的向往,！所以我再一次出發(fā)了！

說他們家是彈子石地標(biāo)級的燒烤,，一點也不為過！在重慶所有的“原生土著”們當(dāng)中,，但凡你是個“好吃嘴兒”,，你就一定吃過或者聽說他們家的招牌菜：鐵板耗兒魚和鐵板鮮魷魚,！

從當(dāng)年的路邊小攤，再到如今的門面大排擋,，這家重慶老字號燒烤究竟有什么獨到之處呢,？

據(jù)稱一年能賣出十二萬串鮮魷魚，可見生意是多么火爆,！他們家的燒烤不是傳統(tǒng)的炭烤,，而是用鐵板燒烤！香辣醬是老板的“獨門秘籍”,，香辣可口的味道附有強烈的醬香味,，短短幾年的生意就賣出四萬多條耗兒魚、十二萬串鮮魷魚,，單憑這樣的銷量就奠定了他們家在重慶燒烤界的王牌地位,！絕對算得上“魷魚愛好者”、“耗兒魚愛好者”的美食圣地,！

“上菜咯,！”我們?nèi)搴糜央y得再一次相聚，在好朋友的強烈推薦下,，我們來到了這家傳說中的“魷魚圣地”,，當(dāng)然必不可少的是點上一份耗兒魚和鮮魷魚呀！

這就是一年賣出十幾萬串的鐵板鮮魷魚,！鮮魷魚須和土豆是絕配,，“脆蹦脆蹦”的魷魚須用獨家制作的香辣醬烤出了一股濃郁的香辣味！喜歡重口味的朋友,，在吃魷魚須的時候,，記得用筷子把魷魚須放到油里裹上一圈，味道油滋滋的,，超級好吃哦,！就連作為配菜的土豆塊也是香辣入味，好吃得不要不要噠,！

“啊...張嘴嘗一嘗,！”對面桌的情侶始終不忘在我們面前“撒狗糧”。不過幸運的是,，我眼前的鐵板鮮魷魚還是那么香,，那么好吃！哼,！秀恩愛,，胖得快！

號稱來自東南亞進口的超大耗兒魚,，作為他們店的“鎮(zhèn)店寶”之一,，一直受到我重慶朋友的推崇,！但是之前有粉絲私信我們說，耗兒魚越大越便宜,，請問這是真的嗎,？

由于是鐵板燒烤的緣故，耗兒魚的表皮被烤至焦脆,，吃起來有一股特別濃郁的焦香味,。不過耗兒魚里面的魚肉倒是新嫩得很，可能還是因為香辣醬的作用,，鐵板耗兒魚的味道和鐵板鮮魷魚的味道相差不大,，只是食材本身的味道區(qū)別而已。

其實這一次來,，也是為了完成我們對于鐵板燒烤的兒時回憶,。都說人類的味覺才是最深刻的記憶，的確如此,，當(dāng)我嘗到第一口魷魚須的時候,，我就能很明顯地回憶起多年前吃到的味覺，真是太神奇了,！

作為重慶的“土著”,，不得不承認(rèn)一點就是，這家的鐵板燒烤比什么袁師傅燒烤好吃多了,！尤其是老板推薦的下面這道“茄子烤腦花”,，滿足了我這個“腦花愛好者”的終極期待！味道就不多說了,，反正就是一個字“爽”,！

如果有機會的話，就趕緊帶上自己的或者別人的愛人,，一起來大快朵頤吧,！

重慶的燒烤千千萬，有特色的燒烤也是數(shù)不勝數(shù),！但是作為一名合格的“吃貨”,，都有著各自心中不一樣的評判標(biāo)準(zhǔn)?；蛟S你就是覺得袁師傅燒烤更好吃,，那我們也沒有辦法，畢竟“人上一百,，形形色色”嘛,！

所有關(guān)于重慶的美食推薦，全部都是由我們個人的口味為主，到底好不好吃呢,？還得由大家品嘗之后說了算,！而且有粉絲私信我們問,，我們是在哪里找到這些地道美食的,？

在這里告訴大家一個最簡單、好用的方法吧,，那就是耍個重慶當(dāng)?shù)氐哪信笥鸦蛘吲笥?！哈哈哈?/p>

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《人生一串》實名推薦的這家燒烤店都開了二十多年了，終于藏不住

有一種烹飪,，只要簡單的食材和烹飪方式,，就能呈現(xiàn)出無比誘人的滋味；

有一種食物,，入口就能讓人感到無比愉悅,，其滋味更是叫人魂牽夢繞，念念不忘,，

那就是燒,！烤！

其實我們大多數(shù)人對燒烤都有著一股從骨子里延伸出來的原始情感,，尤其是在傍晚間入夜后,，聞到的每一絲孜然和辣椒的香味都是對吃貨的致命一擊。

《人生一串》中有一句“萬物皆可烤”,，但是敢用這么大的耗兒魚來做燒烤,，在重慶我也就見過袁師傅烤肉這一家了。

選菜絕對是一個技術(shù)活,，眼睛和手基本控制不住,，內(nèi)心天人交戰(zhàn)，一面想著要減肥,，一面偏是想吃肉,。各種各樣的肉擺得琳瑯滿目的，看起來干凈又很新鮮,，真的是每一種都想要,。

最愛的簽簽牛肉,，才是擼串兒的精髓。牛肉分黃牛牛肉和水牛牛肉兩種,，切成細(xì)長條串起來,，有30串一把的，也有15串一把,，但說真的一把一把的擼更能體會吃燒烤的樂趣鎖在,。

就著簽簽一口一串兒，焦香酥脆的感覺正好,，口感油潤,，不柴不膩，慢慢的咀嚼讓香味彌漫口腔,，真的好過癮,，尤其是辣椒滿口留香。

耗兒魚的一般吃法無非就是燙火鍋,，而我稱袁師傅的耗兒魚為高階吃法,。

招牌耗兒魚，是每天市場上買進的新鮮貨,，扒掉外皮和腦殼,，每一只至少半斤的重量，有成年人的巴掌那么大,，那肥美的身軀裹著披著辣椒的樣子實在太誘惑了,，口水都忍不住。上桌一定要趁熱吃,，咬一口滿嘴流油,，表皮香脆入味，魚肉細(xì)膩厚實,，口感滋潤,，香辣味十足。

其實跟很多燒烤所突出的孜然味不同的是,，袁師傅的燒烤更注重辣椒的所吊出來的味道,，因為他們家燒烤的秘密是在一盆袁師傅秘制的海椒里面?？竞玫臒旧献狼岸家诤＝防锩驿桃讳?，讓佐料的味道與食材本身更好的結(jié)合。

烤大排更是跟尋常吃到的排骨大有區(qū)別,，一整根豬肋排全都是瘦肉,，烤的時候分成手指長短的小截，熟得快也方便食用。肋排上的肉是蠻多的,，外焦里嫩的相當(dāng)有嚼勁兒,，煙熏火燎的味道結(jié)合海椒佐料的辣香，滋味不是一般的霸道,。

烤五花肉,，三分肥七分瘦的配比正好，又能充分保持油潤的口感,，但是又不會太油膩,，烤得半酥脆的口感吃起來不柴不膩,。

雞脆骨,，搭配辣椒圈，簡直完美,！脆骨嚼起來很脆,，而且上面巴著的肉又多又帶有嚼勁兒，吸收了佐料之后非常入味,，嚼起來特別的香,。

烤玉米，一顆顆金黃澄亮的玉米?？雌饋砗苡邢矏偟母杏X,，口感微帶嚼勁兒，辣椒的香氣中又有玉米本身的清甜,，一辣一甜,，滋味不擺了。

蒜蓉絲瓜,，絲瓜口味本就清淡,，與蒜蓉粉條同烹，絲瓜吸收了蒜蓉的濃香,，變得口感清爽而不失鮮美,，粉條順滑，口感軟軟糯糯的,。

隔著屏幕看《人生一串》中的袁師傅烤肉,，是一種精神上的愉悅，隔著屏幕都能感覺到里面的美味,。但實地打卡又是另外一種感覺了,，摒棄屏幕帶來的距離感，真真實實的能夠感受到的那種味道的沉淀,，烤物的油脂香和滿眼的肉欲以及味蕾的撩撥,，那是隔著屏幕體會不到的。

美食發(fā)現(xiàn)地：松石大道1號椰風(fēng)半島都市儷人醫(yī)院正對面