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周穎 | 大河宴創(chuàng)始人為自己,，有疆來
信良記,、辣盤盤等22品牌融資,，奈雪,、樂樂茶紛紛降價｜新消費周報
最大體量疆派文化餐飲——可愛的新疆,，火爆背后的原因

周穎 | 大河宴創(chuàng)始人為自己,，有疆來

影響更多人，

去幫助影響更多人,！

椒麻魚女王

大河宴魚館創(chuàng)始人

改革開放40年新疆餐飲40人

新疆疆來餐飲文化管理有限公司董事長

疆來餐飲商學(xué)院院長

榮獲2023年度烏魯木齊市連鎖經(jīng)營協(xié)會“杰出貢獻獎”

中國飯店協(xié)會理事成員

烏魯木齊市經(jīng)營連鎖協(xié)會副會長

烏魯木齊市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會副會長

樊登可復(fù)制領(lǐng)導(dǎo)力授權(quán)講師

2000-2023深耕餐飲領(lǐng)域20年

幫助影響1000人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想

新疆廣播新媒體餐飲聯(lián)盟特約評論員——周穎

6月16日12：00新疆廣播新媒體餐飲聯(lián)盟特約評論員周穎應(yīng)邀做客974交通廣播直播間

主要分享

1,、四天三夜徒步120公里

2、不遺余力的培養(yǎng)員工,，是否糾結(jié),？

3、家庭,、事業(yè),、興趣愛好，如何兼顧,？

1走就完了,！

四天三夜的120公里徒步,，團隊賽中唯一的女隊長,，帶領(lǐng)團隊從最后一名逆襲獲得亞軍的好成績，自己獲得“駝峰獎”的榮譽,！無法想象周董的身軀里究竟藏著多大的能量,，就像她對自己的評價“拼搏到無能為力，努力到感動自己,，我的能量超乎我的想象,，就想對自己說，周穎太牛了?！蔽覀円蚕雽χ芏f：“您太牛了,！”

第1天走了41公里，我們住的是帳篷,，而且是10個人一個帳篷,，男女混帳，晚上有打呼嚕的,、腳步聲,、收拾行李的、拉鏈拉的聲音…由于我的睡眠比較輕,，稍微一點動靜就會睡不著，你想當(dāng)時走完41公里,，晚上你睡不著覺,。全身真的除了頭發(fā)絲不疼，其他哪哪都疼,！你想那種感覺,，那天我整個晚上是崩潰的，睜著眼睛到天亮,，心想還有三天的時間怎么過,，也是我第1次質(zhì)疑自己，第1次我想放棄,。但第2天早上起來看大家在收拾行李又準備出發(fā)的時候,，突然之間發(fā)現(xiàn)自己又滿血復(fù)活，當(dāng)大家一聲一聲的叫我隊長,，（這個怎么樣啊隊長,，我們什么時候出發(fā)隊長，在叫你隊長的時候,，）好像你又有一種使命感,，你必須要把隊伍帶好！

2不遺余力的培養(yǎng)員工,，是否糾結(jié),？

對于這個問題，周董建議：我之前特別糾結(jié),，但是近兩年我不糾結(jié)這個事情,，如果說我們現(xiàn)在是一個團隊，然后你把一個店面交給他管理,，你不培養(yǎng)他,，你不訓(xùn)練他你不在他身上去投入，而你把這么大資產(chǎn)的一個店面交給他管理，這是多可怕的一件事情,，所以你必須得培養(yǎng)他?。∥医ㄗh大家還是該培養(yǎng)培養(yǎng),，來來去去大家都是自由的,，他能選擇在你這個平臺，一定是你這個平臺能夠吸引到他,。是晉升通道也好,，還是未來發(fā)展的方向也罷，這個都是他的一個選擇,，但如果說你因為害怕他離開而不去培養(yǎng)他,，其實是對這個員工不負責(zé)任，相對自己也是不負責(zé)任的,，對于自己的品牌發(fā)展也是沒有幫助的,。

每年周董的公司都會組織員工去各地學(xué)習(xí)，最多高達20人,。公司不僅要承擔(dān)學(xué)費,、路費等，還有路上的時間成本,，但是周董覺得還是要堅持,，不管做什么你只有堅持，才能與時間做朋友,！

3家庭,、事業(yè)雙豐收

周董是一個很自律的人，每天堅持跑步6~8公里,。閑暇時間她也經(jīng)常會去打打羽毛球,。

前一天工作到晚上一點多的周董，第二天早晨依舊能準時去跑步...

說起她的家庭,，她會滿臉幸福和自豪的跟大家介紹,，三件事情讓她最幸運：第一沒入錯行，第二沒嫁錯郎,，第三還有兩個很棒的寶寶,。

4周穎與34

今天周六一早兩個強強聯(lián)手的企業(yè)，又再共同學(xué)習(xí),。

疆來餐飲文化管理有限公司成立于2016年10月,，旗下品牌有“大河宴魚館”，“鯨喜”,，“花生樹”,，“魚匠”，“龍鴨腸”“鯨喜羊棒骨”，經(jīng)營模式有直營和加盟,，門店范圍覆蓋華東華西城市,，公司有上千人。

公司榮譽

-2023年度最具影響力餐飲品牌

-2016年中國飯店協(xié)會授予“中國五星級火鍋企業(yè)”

-2017-2023年度新疆特色餐飲品牌企業(yè)

-2016年度烏魯木齊市餐飲名店

-被中國品牌發(fā)展專項委員會授予“中國著名品牌”,、“中國綠色健康食品”“中國綠色餐飲行業(yè)特色加盟品牌”,。

-新疆品牌火鍋聯(lián)盟成員單位

-被烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會和網(wǎng)易新疆聯(lián)合授予“消費者最喜歡火鍋品牌”

周董始終認為，企業(yè)如果想要做得好,，是沒有捷徑可走的,。作為管理者，自己也要非常專業(yè)“必須得學(xué)起來,！”,，為團隊做一個榜樣。打鐵必須自身硬,，擼起袖子加油干,！

周董的金句：

市場好的時候，你能活著,，不叫本事,，只有市場不好的時候,，你依然能夠堅持下來,，

能夠比別人還要好，那才叫本事,！

大河宴的本事,，就是這樣一群人干出來的！

深夜復(fù)盤,，,，定任務(wù)，定目標(biāo)…一直向前

周董的座右銘：

影響更多人,，

去幫助影響更多人,。

向她致敬！

XJWDJ——SJB

信良記,、辣盤盤等22品牌融資,，奈雪、樂樂茶紛紛降價｜新消費周報

速覽一周新消費

投融資新風(fēng)向川派麻辣燙「辣盤盤」完成千萬級A輪融資

川派麻辣燙品牌「辣盤盤」已完成千萬元級的A輪融資,，由司晨創(chuàng)投獨家投資,。辣盤盤2023年成立于成都。與張亮,、楊國福等采用加湯底做法不同,，辣盤盤主打川派特色的干拌麻辣燙。除麻辣燙產(chǎn)品外，其還推出了特色紅湯串串,、碗碗冒菜,、功夫筍片、甜品,、酒水飲料等川味小吃及飲品,。

餐飲品牌「顧思特漢堡」完成A輪融資

近日，以特色漢堡單品知名,，開發(fā)出漢堡,、炸雞、薯條等多個細分單品的安徽洪瑋餐飲管理有限公司,，與光偉資本達成投資協(xié)議,，完成A輪融資。旗下品牌「顧思特漢堡」已經(jīng)成為了一家以華中為中心,，向華中,、華東、華南,、華北,、西南地區(qū)輻射的知名餐飲品牌。

國潮疆文化餐飲連鎖「疆小駱」完成種子+輪融資

近日,，國潮疆文化餐飲連鎖品牌「疆小駱」完成種子+輪融資,，本輪融資由銳峰資本、德聚資本聯(lián)合投資,?！附●槨篂橛脩籼峁┬陆厣惋嬍称罚ㄡu香米粉,、羊肉串等,。

餐飲供應(yīng)品牌「信良記」獲C輪投資

信良記近日獲得C輪投資，本輪投資方為峰瑞資本,。信良記是一家餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)提供商,，目前專注于魚蝦貝蟹等海產(chǎn)品，為合作的百余家餐飲企業(yè)供應(yīng)小龍蝦,、巴沙魚片,、酸菜料包、火鍋底料等半成品,，餐廳可直接復(fù)熱并出售給消費者,。

燕窩品牌「三仟燕」獲數(shù)百萬元天使輪融資

廈門三仟燕食品貿(mào)易有限公司近日獲得利勢資本數(shù)百萬天使輪投資。旗下?lián)碛小溉唷?、「燕莊主」兩大時尚養(yǎng)生新國貨燕窩品牌,，致力于為新時代年輕人提供方便,、放心、時尚的燕窩產(chǎn)品,，從供應(yīng)鏈源頭控制燕窩品質(zhì),，只采用古法毛燕手工挑毛的方式進行燕窩加工。（IT桔子）

植物肉品牌「植得期待」已完成天使輪融資

近日,，四川植物肉品牌「植得期待」已完成天使輪融資,，估值達數(shù)億元。融資資金將主要用于產(chǎn)研投入,、品牌升級和市場推廣等方面,。「植得期待」致力于成為中國最大的植物肉食材供應(yīng)商,，其主要研發(fā)植物基食品,、替代蛋白食品、環(huán)保型食品,，推廣以植物基,、替代蛋白飲食為主的健康環(huán)保生活方式。

數(shù)字健康品牌「暫停實驗室」完成5000萬元A輪融資

近日,，數(shù)字健康品牌「暫停實驗室」宣布完成5000萬元A輪融資,，由藍馳創(chuàng)投領(lǐng)投，老股東長嶺資本繼續(xù)追加支持,。本輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)和市場拓展,。暫停實驗室主要為用戶提供在線干預(yù)計劃，增強參與者的心理調(diào)節(jié)能力,，降低焦慮抑郁失眠等壓力引發(fā)的情緒困擾,。其首個產(chǎn)品為「情緒減壓計劃——正念書寫基礎(chǔ)營」,，2023年9月正式上線至今,，累計付費用戶已超過3.5萬，81%參與者在完成首個周期后即獲得困擾顯著改善,，用戶續(xù)費率42%,。（36氪）

「厚雪酒業(yè)」再獲投資，阿里巴巴,、騰訊均入局

空卡蘇打酒關(guān)聯(lián)公司厚雪酒業(yè)日前工商信息發(fā)生變更,，新增股東蘇州元初投資合伙企業(yè)（有限合伙）、成都元承創(chuàng)業(yè)投資中心（有限合伙）,，分別持股4.25%,、0.825%，這兩個合伙企業(yè)均為元生資本管理基金,，其中阿里巴巴和騰訊產(chǎn)業(yè)基金均持有元初投資股份,，而元生資本則由前騰訊副總裁,、騰訊投資并購部總經(jīng)理彭志堅與前騰訊投資并購部副總經(jīng)理許良創(chuàng)辦。

蘇打酒品牌「空卡」創(chuàng)立于2023年,，第一年就在天貓年貨節(jié)期間首次獲得蘇打酒品類第一,。2023年5月，再次拿下天貓潮LIVE蘇打酒品類第一,，并且在天貓的銷量已連續(xù)保持四個月的品類第一,，旗艦店會員實現(xiàn)了超16倍的增長。

寵物產(chǎn)品和服務(wù)品牌「h有哈」獲數(shù)千萬元P-A輪融資

新銳寵物產(chǎn)品和服務(wù)品牌「h有哈」宣布完成數(shù)千萬元P-A輪融資,，由峰瑞資本領(lǐng)投,，天使輪投資方智行資本跟投。h有哈創(chuàng)立于2023年,，致力于打造全場景養(yǎng)寵的產(chǎn)品和服務(wù)平臺?，F(xiàn)已推出10余款創(chuàng)新類產(chǎn)品，未來其還將圍繞食具,、寢具,、出行、玩具,、清潔,、訓(xùn)導(dǎo)類產(chǎn)品這六大核心品類，相應(yīng)擴充SKU數(shù)量,，并將實現(xiàn)產(chǎn)品功能從自動化向智能化的升級,，以及加速產(chǎn)品出海。

新銳零售連鎖「LOTGOO」獲數(shù)千萬元天使輪融資

新銳零售連鎖品牌「LOTGOO」完成數(shù)千萬元天使輪融資,，投資方為鼎佑資本,。本輪融資將主要用于打造數(shù)字化供應(yīng)鏈體系，并開設(shè)更多直營門店,。LOTGOO定位為新型國潮特賣,，主打大牌潮品全球好物集合，是以“極致性價比＋探寶購物體驗”為特色的潮人打卡店,，其首店于2023年12月在杭州臨平銀泰城開業(yè),。未來其還計劃三年內(nèi)計劃落地3000家線下店。（投資界）

女性向情感社區(qū)「Wih」完成千萬元天使輪融資

女性社區(qū)「Wih」獲得千萬級天使輪融資,，投資方為紅杉資本中國,、小米聯(lián)合創(chuàng)始人kk和如影智能創(chuàng)始人唐沐。Wih上線于2023年,，由程一電臺創(chuàng)始人程一創(chuàng)立,。社區(qū)版塊里，通過高頻的話題與引導(dǎo),，傳遞生活中的小美好,。目前Wih的女性用戶達到95%,。（36氪）

科技護膚品牌「YOUNGMAY樣美」獲數(shù)千萬P-A輪融資

專研科技護膚品牌「YOUNGMAY樣美」已完成數(shù)千萬P-A輪融資，由梅花創(chuàng)投領(lǐng)投,，跟投方為長港生物,、老股東高樟資本。本輪資金主要用于品牌推廣,、市場營銷,、產(chǎn)品研發(fā)方面。YOUNGMAY樣美成立于2023年8月,，定位為一家專研透皮領(lǐng)域的生物科技公司,。其瞄準的市場是醫(yī)療美容和家庭美容的中間地帶，一方面可替代醫(yī)美機構(gòu)里的注射服務(wù)項目——水光針,、動能素,，另一方面時空水光可完全替代家用的水、乳液,、面霜,、精華等傳統(tǒng)護膚品，從而實現(xiàn)醫(yī)美家用化,。（36K）

DTC健康管理平臺「元氣家族」完成千萬元天使輪融資

聚焦大健康領(lǐng)域的「元氣家族」于近日完成千萬元天使輪融資,，由險峰長青獨家投資，本輪所融資金將用于擴建流量池,、打造用戶運營團隊以及推出自有產(chǎn)品,。

「元氣家族」通過孵化IP獲取流量、構(gòu)建信任,，將用戶引流至私域后持續(xù)提供個人健康管理服務(wù)和產(chǎn)品,，「元氣家族」致力于打造一個DTC健康管理平臺。2023年3月1日,，公司孵化的首個IP“滋補找春雷”出現(xiàn)在微信視頻號里,，一年內(nèi)已收獲420w+粉絲，20w私域用戶,，為當(dāng)前視頻號全網(wǎng)個人IP粉絲量TOP1,，視頻號首屆“雙11好物節(jié)”期間獲食品類目銷量TOP1,。（36K）

咖啡品牌「Ti中國」獲超10億元新融資承諾

咖啡品牌「Ti中國」宣布獲得共計1.945億美元（約合人民幣12.29億元）的額外融資承諾,，同時把入場估值下調(diào)至14億美元（約合人民幣88.45億元），并將與空白支票公司（SPAC）SivCAiiiC的合并協(xié)議終止日期延長至2023年6月30日,。

Ti中國董事會主席尤彼德（PY）在一份通報中指出,，新融資承諾將為該公司未來五年業(yè)務(wù)規(guī)劃提供充足資金。所謂五年業(yè)務(wù)計劃是指到2026年,，「Ti中國」計劃將門店數(shù)增加至2750多家,，建立一個“盈利的連鎖網(wǎng)絡(luò)”,。同年，該公司預(yù)計銷售增長至超過70億元人民幣,，利潤率提升到19%以上,。（小食代）

植物基品牌「植物標(biāo)簽」完成數(shù)億元A輪融資

植物基品牌「植物標(biāo)簽」已于今年1月完成數(shù)億元的A輪融資。植物標(biāo)簽成立于2023年,，目前,，其B端已入駐5000多家精品咖啡店，C端產(chǎn)品已經(jīng)鋪到了盒馬,、全家,、羅森等累計近2萬個售點。（FBIF）

潮流電商交易平臺「KICKSCREW」完成600萬美元A輪融資

專注于球鞋,、運動服等品類的潮流電商交易平臺「KICKSCREW」于近日完成600萬美金A輪融資,。該輪融資由阿里巴巴創(chuàng)業(yè)者基金、戈壁創(chuàng)投,、盈科拓展集團領(lǐng)投,，所獲資金主要用于搭建技術(shù)團隊、管理品牌形象和效應(yīng),，以及進一步拓展國際市場據(jù)點,。（36K）

元宇宙生態(tài)平臺「Oi」獲千萬美元B輪融資

元宇宙互動社交平臺「Oi」已于近日完成千萬級美元B輪融資，領(lǐng)投方為五源資本,、綠洲資本,、BAI資本。Oi于2023年成立,，據(jù)STw統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，其在2023年Q4增長超過600萬注冊用戶，已成為全球范圍內(nèi)增長最快的元宇宙社交產(chǎn)品之一,。

瑜伽品牌「星瑜家」完成數(shù)百萬元P-A輪融資

瑜伽品牌「星瑜家」已完成數(shù)百萬元P-A輪融資,，投資方為索能投資，投后估值8000萬元,。星瑜家成立于2023年12月,，跟大部分人瑜伽館辦年卡不同，星瑜家采用了次卡,、平均每次80元,、通過小程序可以發(fā)起瑜伽課等方式來運營，對標(biāo)的模式是健身行業(yè)的超級猩猩,。目前,，星瑜家有9家店,，2家直營,，7家加盟，均在上海,。

智能清潔品牌「追光」獲1億元A輪融資

智能清潔品牌「追光」近期完成近億元A輪融資，投資方為騰訊投資,、紅杉資本,、BAI資本、IDG,、五源資本,、頭頭是道、前海方舟,、險峰等,。追光定位清潔領(lǐng)域的人工智能品牌。典型用戶是25-40歲的人群,，除了母嬰,、萌寵人群外，愛好家裝的人群以及極客也是重要市場,。（36K）

直播電商「央尋嚴選」獲數(shù)百萬元天使輪融資

直播電商服務(wù)商「央尋嚴選」獲數(shù)百萬元天使輪融資,，此次融資將主要用于擴展抖音電商業(yè)務(wù)，幫助商家拓展抖音電商頭部主播,、KOL資源,。央尋嚴選現(xiàn)有業(yè)務(wù)主要包括大型直播專場活動，常規(guī)達人對接,，超頭部及頭部達人對接以及新銳品牌孵化,、老品牌活化四部分。

手表二手閑置交易平臺「中表」完成數(shù)百萬元天使輪融資

手表二手閑置交易平臺「中表」近日已完成數(shù)百萬元天使輪融資,，投資方未披露,。中表自有鑒定團隊+鑒定“國家隊”中檢奢侈品鑒定中心，保證商品正品,，實現(xiàn)0假貨平臺,。抓住用戶痛點，并提出對應(yīng)的解決方案,，保證平臺能以極具競爭力的價格,，實現(xiàn)讓利客戶。

露營連鎖「嗨Ki野奢營地」獲百萬元天使輪融資

「嗨Ki野奢營地」近日獲百萬元天使輪融資,，資方為輕奢帳篷廠商“義烏市博庭旅游開發(fā)有限公司”,。嗨Ki野奢營地成立于2023年7月，是一個露營度假平臺,，以“野奢范”露營為主要特色的綜合性戶外微度假綜合體,，致力于為所在城市及其周邊城市家庭打造戶外微度假的空間。

新消費大事件「逸仙電商」2023年營收58.4億元,，凈虧損同比收窄42.5%

3月10日,，完美日記母公司逸仙電商發(fā)布2023年第四季度及全年未經(jīng)審計業(yè)績報告。其全年營收達58.4億元,，同比增長11.6%,；凈虧損15.5億元，其2023年凈虧損為26.9億元,；公司全年毛利率同比增長2.5個百分點至66.8%,，凈虧損同比收窄42.5%。

其他關(guān)鍵數(shù)據(jù)如下：護膚板塊全年營收同比增超360%,，占公司總營收由4.0%提升至21.3%,；銷售與市場費用從2023年34.1億元上升至2023年40.06億元；全年研發(fā)投入同比增長113.5%,，超1.42億元,，占營收比達2.43%。

「樂華娛樂」向港交所正式遞交上市申請,，阿里和字節(jié)跳動入股

根據(jù)港交所官網(wǎng)資料,，3月8日樂華娛樂集團正式向港交所遞交上市申請，擬赴港上市,。上市之前,，公司創(chuàng)辦人兼董事長杜華女士持股50.18%，分得近2年股息6億中的3億元,。以2023年藝人管理收入計算,，樂華公司是中國最大的藝人管理公司及中國認知度最高的娛樂品牌之一，主要包括藝人管理,、音樂IP制作及運營及泛娛樂業(yè)務(wù)三大互補業(yè)務(wù)板塊,。

2023年7月阿里和字節(jié)跳動入股。而即將IPO的樂華娛樂,，也早就悄悄做起了投資,，投出了功能性食品i、香氛品牌SEVENCHIC香氛筆,、護膚品牌STARSUGAR星糖等項目,。

「呷哺呷哺」2023年虧損近3億

據(jù)鳳凰網(wǎng)科技，日前,，呷哺呷哺公布的信息顯示,，該集團預(yù)期2023年收入約為人民幣61.5億元，同比增長約13%,。預(yù)期2023年產(chǎn)生凈虧損約人民幣2.75億元至人民幣2.95億元,，而2023年凈利潤約人民幣1149萬元。

公告指出，虧損主要由于全年關(guān)閉約230家餐廳導(dǎo)致的長期資產(chǎn)一次性虧損,，以及因為部分餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑而導(dǎo)致的計提減值虧損,，合計約人民幣2.2億元；及2023年部份地區(qū)餐廳仍然受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響,，而無法充份營業(yè),。

京東物流將收購德邦股份66.49%股份，雙方將保持獨立運營

3月11日,，京東物流與德邦物流達成戰(zhàn)略合作,。公告顯示，京東物流將收購德邦股份66.49%股份,，雙方將在快遞快運,、跨境、倉儲與供應(yīng)鏈等領(lǐng)域展開深度合作,。

有消息透露,，合作后雙方將繼續(xù)保持品牌和團隊獨立運營，戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)方向整體保持不變,。

喜茶告別30元后,，樂樂茶和奈雪紛紛加入降價群聊

疆文化餐飲是加盟店嗎

喜茶全面降價后，樂樂茶也開始嘗試平價路線,。3月3日,，樂樂茶通過官方公眾號宣布，部分飲品價格已控制在20元以下,，其中價格最低的純茶類鮮萃茉莉綠售價8元,。

過去，喜茶,、奈雪,、樂樂茶的目標(biāo)客群——也就是一二線城市中的年輕人——有增長上限，而過去背負著貴價奶茶印象的品牌們又難以吸引基礎(chǔ)更加廣泛,、對價格敏感的消費者,。

艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年中國新式茶飲中高端品牌（即單價高于20元）的市場份額只有14.7%,，余下的市場都由中低端茶飲品牌（單價20元以下）占領(lǐng),。（界面新聞）

綠茶餐廳將登陸港交所

據(jù)《IPO早知道》消息，綠茶集團有限公司日前已通過港交所聆訊,，預(yù)計將于3月末或4月初正式在港交所主板掛牌上市,，花旗和招銀國際擔(dān)任聯(lián)席保薦人。截至最后實際可行日期,，綠茶在中國18個省份,、4個直轄市以及3個自治區(qū)擁有236家餐廳,，并計劃在2023年至2024年每年開設(shè)75至100家新餐廳。

伊利推出首個茶飲品牌「茶與茶尋」

據(jù)《FBIF食品飲料創(chuàng)新》消息,，伊利推出旗下首個國潮茶飲品牌「茶與茶尋」,，邁出進軍無糖茶市場的第一步。茶與茶尋的無糖果味茶的產(chǎn)品定位是“添加了益生菌的0糖果茶”,，目前有桃香烏龍和青柑普洱兩個口味,，規(guī)格為每瓶400,，伊利天貓旗艦店預(yù)售價格為72元12瓶,。

*本文信息來源：36氪、IT桔子,、投資界,、新消費Di等