餐飲創(chuàng)業(yè),，需認(rèn)清定位和找準(zhǔn)合伙人

“每一個創(chuàng)業(yè)者都積累了很多解決復(fù)雜問題的經(jīng)驗(yàn)，但中國變化太快,，很多經(jīng)驗(yàn)不具有普遍性,。但是偶爾有這么一兩條原則可能還有用，比如說按商業(yè)規(guī)則而不是按照江湖規(guī)則來游戲,。以前,，我看到有很多朋友之間是砍砍殺殺的，這是江湖規(guī)則,，這都是要過去的,。”

在餐飲O2O之道沙龍現(xiàn)場,，梁忠說創(chuàng)業(yè)者首先需要不安于現(xiàn)狀,，需要有企業(yè)愿景和奮斗的愿望，其次必須有精進(jìn),、責(zé)任心和向上的動力,。創(chuàng)業(yè)需要有動力和理想，也愿意接受可能帶來非常痛苦的一面,，這是指境界和心理承受力方面,。創(chuàng)業(yè)的核心是一定要找到自己的發(fā)展模式,，確定企業(yè)模式與想要的趨勢、資源,、資金和人才是否對等,。因?yàn)楝F(xiàn)在不是一個單槍匹馬的時代，所以團(tuán)隊(duì)非常重要,。團(tuán)隊(duì)的聚集、領(lǐng)導(dǎo),、約束包括適當(dāng)?shù)氖跈?quán),，應(yīng)該是未來餐飲創(chuàng)業(yè)的核心。第三點(diǎn)是合伙團(tuán)隊(duì)的選擇,。因?yàn)闆]有做過餐飲行業(yè)的人參與指導(dǎo),，會違背企業(yè)內(nèi)在發(fā)展規(guī)律，導(dǎo)致整個發(fā)展方向出現(xiàn)偏差,。

不同節(jié)點(diǎn),，定位準(zhǔn)確

在不同的節(jié)點(diǎn)，定位必須要準(zhǔn)確,。在定位基礎(chǔ)上選擇不同節(jié)點(diǎn)的適合資源,，是成功的必須條件。有了定位以后,，必須做好實(shí)施設(shè)計(jì),、裝修和菜品服務(wù)的團(tuán)隊(duì)，把這些事情做好之后,，還需要建立一套良性的分配機(jī)制,。食神大酒樓是九十年代衡陽第一家?guī)洳烷g、衛(wèi)生間的酒樓,，其受歡迎程度可想而知,。當(dāng)時一樓大廳主要辦宴會，我們知道宴會的消費(fèi)金額一般會比較高,。但食神大酒店是路邊店,，有25間包房但是沒有停車場，這就會是一個很頭痛的問題,。

梁忠說他之所以要在這次沙龍中跟大家介紹外婆橋,，是因?yàn)橥馄艠颥F(xiàn)在在湖南開得非常好，在廣西有四家加盟店,。餐廳主打媽媽菜的味道,，原材料全部本地化。在還沒有裸烹觀念的時代,，外婆橋所有的廚師進(jìn)入餐廳時,，梁忠都會問對方會不會用醬油炒菜,，如果不會，那么他就會將對方拒之門外,。在湖南,，當(dāng)?shù)氐牟蛷d茶水和米飯都是免費(fèi)的，但外婆橋堅(jiān)持選擇用最好的大米,。大家都覺得外婆橋用小木桶裝的米飯非常好吃,，來這里也主要是家常菜，看著大家都是親朋好友三五個人涌入餐廳,，梁忠覺得非常開心,。由于餐廳的定位十分準(zhǔn)確，餐廳108張桌子經(jīng)常爆滿,。開業(yè)一個禮拜,，餐廳門口就開始大量排隊(duì)。

頂層設(shè)計(jì),，模式為王

餐飲企業(yè)由小變大,、由弱變強(qiáng)是企業(yè)商業(yè)模式和頂層思維的結(jié)合體，其核心是在未來的一兩年中,，餐飲企業(yè)所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品和服務(wù)是否是顧客的剛性需求,。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)有一個最脆弱的東西——它很難做到一招制勝天下，某些一招鮮也只是指局部市場占領(lǐng),。如果要擴(kuò)大輻射范圍做規(guī)模連鎖,，由于加工運(yùn)輸或者再加工時，很難還原過去真正的一招鮮,。人總是要吃飯,，這是剛性需求。但是吃什么,、為什么吃,、吃多少、吃好吃壞,、與誰一起吃,，這些都是彈性需求。過去的餐飲是被市場推動著做大的,，現(xiàn)在人們在進(jìn)入行業(yè)的時候,，已經(jīng)把企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃好了。如果餐飲企業(yè)在選擇定位和頂層設(shè)計(jì)的時候便已經(jīng)成為市場剛性需求,，那么它就已經(jīng)具備了由小做大的潛質(zhì),。

任何一個模式的塑造過程中所出現(xiàn)的問題，不是外界帶來的,，而是本身不具足,。因?yàn)樽陨聿痪咦阒R的判斷,、駕駛的能力而要求得過高，所以才會造成企業(yè)的障礙,。以粵色天湘為例,，由于對高端餐飲發(fā)展趨勢的判斷失誤，讓企業(yè)損失超過千萬,。梁忠說以他這么多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴他,，解決障礙的方法主要包括兩點(diǎn)：第一，你的學(xué)習(xí)力,，學(xué)習(xí)力是對未來的儲存,；第二，是你需要走出去打開眼界,，培育對行業(yè)、員工,、顧客的敬畏感,。天性具足，具有很高判斷力的人存在,，他們天生具備對問題的分析和判斷能力比一般人高,。他們的人生在不斷修正過程中不會遇到很大的障礙，因?yàn)樗麄円呀?jīng)對未來將要面對的問題做了預(yù)判和準(zhǔn)備,。障礙和瓶頸都會有,，關(guān)鍵是你把什么看成障礙。

資源整合,，抱團(tuán)成長

梁忠說他希望未來大家能抱團(tuán)發(fā)展,，也愿意這么發(fā)展下去。這里面主要有幾點(diǎn)原因：第一,，大家平常就在一起,，可以互相幫忙；第二,，抱團(tuán)的這幾個企業(yè)都比較成熟,，需要有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和社會背景；第三,，運(yùn)作這個行業(yè)協(xié)會的人得力,。也許這也是餐飲未來的突破之道，集中群體智慧共同尋求發(fā)展,。

本身餐飲行業(yè)的上下游,，從生物鏈的角度而言就是相互寄生的。如果把目光放長遠(yuǎn),，其產(chǎn)業(yè)鏈的各個部分本身就是一個整體,。所以其抱團(tuán)成長是很正常的,，也符合社會發(fā)展的需要。

任何一個小板塊加入系統(tǒng)的時候,，首先必須把自己的優(yōu)質(zhì)資源提供出來,；其次如何在資源板塊上占領(lǐng)長期自己需要的位置非常重要；這就是一個相互延伸的過程,。只有做好這三個準(zhǔn)備,，才能真正實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化整合，因?yàn)橘Y源優(yōu)化和整合的目的是讓大家共同抱團(tuán)生存發(fā)展,。你所創(chuàng)造的任何一個財(cái)富都是與別人有關(guān)的,，如果你要延續(xù)發(fā)展，就需要采取合適的制定和方式,，讓這種有關(guān)持續(xù)下去,。

創(chuàng)業(yè)教訓(xùn)，找準(zhǔn)合伙人

認(rèn)識梁忠的好朋友都笑他,，說他是標(biāo)準(zhǔn)的打工族,，因?yàn)樗麕蛣e人做的店都非常好，一輪到自己創(chuàng)業(yè)就會失敗,。這是為什么呢,？這就是合伙模式塑造的重要性。以后餐飲的創(chuàng)業(yè)有很大一部分會涉及合伙或眾籌,，合伙人的選擇,、資金的引入、股權(quán)的分配,、股東之間的機(jī)制一定要健全,。許多企業(yè)并不是項(xiàng)目失敗，而是核心層合伙方式的失敗,。一個餐廳要關(guān)門只有三種情況是關(guān)門,，第一是消防起火；第二是大型事故,，不可挽回,；第三就是合伙人之間鬧矛盾。除此之外都有別的辦法可以挽回,。當(dāng)然,，這些都是指投資比較大的。對于投資比較小的餐廳,，主要是品類的選擇,，資源、能力,、資金必須把控,。如果不能把控,，就不要超負(fù)荷，剩下的就是需要堅(jiān)持,。

在此次餐飲O2O之道沙龍中,，他重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了幾個方面，我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)選擇,、業(yè)態(tài),、模式等，這是對商業(yè)部分的考察及對市場的定位,；過去餐廳經(jīng)營都是由小到大,，由自己牙縫里省出來的錢經(jīng)營餐廳。現(xiàn)在則大多是合作模式,，這種重新定位和頂層設(shè)計(jì)的時候,，餐飲企業(yè)需要考慮自己的合作者是誰。梁忠說他親歷過兩次幫政府做承包餐飲,，企業(yè)都夸了,，就是因?yàn)楹匣锶诉x擇不對，至于原因嘛,，大家都心知肚明。梁忠說顧客來餐廳吃飯,，餐廳會知道,。但顧客不來了，選擇了另外哪家餐廳,，餐廳一定不知道,。做餐飲如果沒有對顧客的崇敬和感恩之心，那么注定無法長久,。做事業(yè)一定要選好你的合伙人,，因?yàn)楹匣锶藭绊懻麄€行進(jìn)過程。當(dāng)模式選好,，合伙人也選好了,，要走多遠(yuǎn)，走到什么程度,，需要未雨綢繆,。有些人是邊走邊看，而大多數(shù)時候,，餐飲企業(yè)都是在談?wù)摰臅r候有計(jì)劃,，而在執(zhí)行的時候則喪失了計(jì)劃。

此文根據(jù)粵色天湘總經(jīng)理梁忠在餐飲O2O之道第九期沙龍《高端餐飲轉(zhuǎn)型之路從當(dāng)下出發(fā)》整理而成,，文稿整理者劉碩

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重慶直轄20周年,，誰為誠信美食代言？看看誰是您心中“消費(fèi)無憂”的誠信美食

直轄20年,，重慶美食已經(jīng)成為重慶城市一道靚麗的風(fēng)景線,，成為都市人不可或缺的生活中最重要的一部分。在相關(guān)職能部門的支持和指導(dǎo)下,，《都市熱報(bào)》以人為本,，關(guān)注民生，大力加強(qiáng)消費(fèi)宣傳教育引導(dǎo),，積極推出2017年度“網(wǎng)絡(luò)誠信,、消費(fèi)無憂——重慶直轄20周年百佳誠信品牌”3.15主題宣傳活動，褒揚(yáng)和推廣為重慶美食經(jīng)濟(jì),、安全消費(fèi)做出貢獻(xiàn)的美食品牌,，以期為消費(fèi)者提供正確的價(jià)值影響，在相關(guān)行業(yè)協(xié)會和消費(fèi)者的推薦下,，經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)評選和專家核定,，本報(bào)遴選和推出首批“重慶直轄20周年3.15百佳誠信企業(yè)（品牌）”聯(lián)展（首批）名單，并向消費(fèi)者公示,。

2017年度“網(wǎng)絡(luò)誠信,、消費(fèi)無憂——重慶直轄20周年百佳誠信品牌”榜單

（首批名單排名不分先后）

食品行業(yè)部分名單：

天友乳業(yè)、紅九九,、重鹽集團(tuán),、可口可樂、華潤雪花啤酒,、怡寶,、光能飲料、重慶啤酒,、奶牛夢工場,、有友、重慶茶業(yè)集團(tuán)、江小白,、蒙牛乳業(yè),、詩仙太白、沁園,、元祖,、瀘州老窖、金龍魚,、正大雞蛋,、千百度、秋霞,、鳳慶,、農(nóng)夫山泉、康師傅,、三不加,、重慶飯店特瑞莎、怡園.貝爾麥莎,、鑫百利,、嘉士德、佳仙,、白市驛板鴨,、皇家領(lǐng)海全球冰鮮、嘟嘟兔,、黃花園醬油,、涪陵榨菜、重糧集團(tuán)等,。

餐飲娛樂行業(yè)部分名單：

阿興記、德莊,、劉一手,、景軒火鍋、菜香源,、順風(fēng)123,、五斗米、家?；疱?、大隊(duì)長主題火鍋、秦媽火鍋,、心火鍋,、外婆橋、芭菲盛宴、肯德基,、鄉(xiāng)村基,、重慶國際會議展覽中心、海派健身,、N18f小院,、木馬酒店、喜悅酒店,、金色百年等,。

部分獲獎品牌介紹：

重慶市天友乳業(yè)股份有限公司

重慶市天友乳業(yè)股份有限公司是一家具有80余年歷史的專業(yè)乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，前身是國營重慶市乳品公司,，2002年引入民營資本重組為國有控股的混合所有制股份有限公司,。公司以加工經(jīng)營乳制品為主，下設(shè)四個大型乳品加工廠,、天友縱橫牧業(yè)公司,、銷售分公司、物流分公司,、市級技術(shù)中心和四星級銀河大酒店,。

公司以打造“百年天友”為目標(biāo)，構(gòu)建了現(xiàn)代的法人治理機(jī)制,，引進(jìn)了先進(jìn)的經(jīng)營管理模式,，實(shí)施了嚴(yán)格的目標(biāo)管理考核，培育了高素質(zhì)的人才隊(duì)伍,，塑造了全員市場意識和社會責(zé)任意識,，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)多年30%左右的持續(xù)健康發(fā)展。

作為中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會團(tuán)體會員單位的重慶市天友乳業(yè)股份有限公司自成立以來,，堅(jiān)持實(shí)施卓越績效模式,，建立了全面的質(zhì)量管理體系，通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證,，質(zhì)量工作成效顯著,。公司按照《卓越績效評價(jià)準(zhǔn)則》，建立了天友卓越績效管理機(jī)制,，推行卓越績效6年來,，公司從領(lǐng)導(dǎo)、戰(zhàn)略,、顧客與市場,、資源、過程管理,、測量分析與改進(jìn),、結(jié)果等7個方面，建立了天友卓越績效管理模式，推進(jìn)了企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。即實(shí)施對標(biāo)管理,，公司強(qiáng)化了戰(zhàn)略管理，推進(jìn)了信息化建設(shè),，建立了新的寬待薪酬體系,，公司產(chǎn)品質(zhì)量得到顯著提升，品牌知名度,、美譽(yù)度得到顯著提高,，公司管理水平和績效水平得到顯著提升，2016年經(jīng)營規(guī)模突破20億元,，利潤持續(xù)增長,，大力彰顯企業(yè)社會責(zé)任。

截止目前,，天友在全國建成17個現(xiàn)代牧場,掌控4.5萬頭奶牛資源,掌控了重慶地區(qū)絕大部分的優(yōu)質(zhì)奶源,。通過在四川、寧夏,、陜西投資建設(shè)現(xiàn)代化生態(tài)牧場,，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)奶源全國布局的戰(zhàn)略目標(biāo)。作為西南地區(qū)首家通過有機(jī)認(rèn)證的奶牛牧場——重慶天友兩江有機(jī)牧場,，“全程零污染,、新鮮零添加”。此舉將全面提升我國乳品品質(zhì),，其最終目標(biāo)就是要讓消費(fèi)者喝到的就是優(yōu)于歐美國際標(biāo)準(zhǔn)的天友牛奶,。

益海嘉里食品營銷有限公司

益海嘉里是豐益國際在華投資的全資子公司，是世界知名的小包裝油生產(chǎn)商之一,。在中國境內(nèi)35個城市設(shè)有企業(yè)110多家,，在大型貨運(yùn)樞紐附近建立61個生產(chǎn)基地，現(xiàn)在益海嘉里規(guī)模宏大的生產(chǎn),、銷售和物流網(wǎng)絡(luò),，覆蓋了中國多個省、市,、自治區(qū)的2839個縣市,，擁有近350個銷售處,，1585個經(jīng)銷商5000多家分銷商,，超過100萬個終端保證供應(yīng)。

產(chǎn)品涵蓋了小包裝食用油,、大米,、面粉、掛面、調(diào)味品,、牛奶,、豆奶、餐飲用油,、特種油脂,、油脂化工等10大領(lǐng)域，旗下16個品牌在金龍魚的帶領(lǐng)下,，都已成為每一個專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的知名品牌,。

創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，是動力,，更是一種責(zé)任,。為了滿足全球消費(fèi)者日益多元化的健康需求，豐益國際在上海設(shè)立全球研發(fā)中心,，益海嘉里在母公司的全力支持下,，與200多所高校和5個世界著名食品和營養(yǎng)權(quán)威學(xué)會展開合作，與多個跨國食品巨頭建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,，用引領(lǐng)全球的智慧與科技將全世界先進(jìn)前沿的科研成果融匯成每一滴油,、每一粒米，讓消費(fèi)者享受到益海嘉里這個大家庭帶來的快樂,、溫暖和關(guān)愛,。

可口可樂(重慶)飲料有限公司

可口可樂（重慶）飲料有限公司位于重慶北部新區(qū)金渝大道109號，占地66畝,，擁有三條先進(jìn)生產(chǎn)線,，是可口可樂公司在中國最具現(xiàn)代化的裝瓶廠之一。

2005年9月5日正式建成投產(chǎn),，投資總額為7200萬美元,。公司將先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、高科技的生產(chǎn)技術(shù)以及現(xiàn)代化管理及營銷模式融合起來,，產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格執(zhí)行可口可樂品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)以及國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及要求,，為廣大消費(fèi)者提供高質(zhì)量的可口可樂、零度可口可樂,、雪碧,、芬達(dá)、醒目,、美汁源及冰露水等各種系列產(chǎn)品,。

市場方面，通過行之有效的品牌建設(shè),，有創(chuàng)意的市場推廣策略和積極的銷售網(wǎng)絡(luò)拓展,，建廠至今使公司銷量大幅增長,、市場份額持續(xù)提升，成為可口可樂中國市場戰(zhàn)略的重要組成部分,。截止8月我司市場份額達(dá)到了43.2%,。

重慶啤酒股份有限公司

重慶啤酒股份有限公司的前身為重慶啤酒廠，始建于1958年,，是新中國第一批興建的八大啤酒企業(yè)之一,。重啤人歷經(jīng)中國啤酒行業(yè)三次洗牌，完成了從一個單體的啤酒生產(chǎn)廠家到一個擁有多家分子公司的大型上市啤酒公司的蛻變,。

2014年,，重啤股份正式成為全球著名啤酒品牌嘉士伯集團(tuán)成員。現(xiàn)下轄嘉士伯,、樂堡,、K1664、S,、重慶,、山城等多個消費(fèi)者耳熟能詳?shù)闹放疲a(chǎn)品包含超高檔到普通低檔全價(jià)格段系列,，滿足全價(jià)格段消費(fèi)者的多元化需求,；區(qū)域上覆蓋重慶、四川,、湖南,、貴州、湖北等廣大西南地區(qū),。重啤人正在全力奮進(jìn),，努力把重啤股份及系列產(chǎn)品推出西南，推向全國,！

重慶光大集團(tuán)乳業(yè)股份有限公司

重慶光大集團(tuán)乳業(yè)股份有限公司成立于2013年8月,，注冊資金1.15億元，是在有效整合重慶光大（集團(tuán)）有限公司奶牛養(yǎng)殖,、乳品研發(fā)與加工,、乳品銷售三大版塊的優(yōu)勢資源后而設(shè)立。

光大乳業(yè)在西南地區(qū)率先引進(jìn)了先進(jìn)飼養(yǎng)設(shè)備,，牧場管理不斷汲取國際領(lǐng)先的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù),，依托EDTN奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)和MOET核心群育種技術(shù)，在重慶地區(qū)率先設(shè)立DHI奶牛生產(chǎn)性能測試研究中心,，全程監(jiān)控奶牛生長,、生活、生產(chǎn)狀況,，在營養(yǎng),、防疫、育種等方面及時給出適合每頭奶牛的個體解決方案,。在西南地區(qū)同行業(yè)中率先獲得高于國標(biāo)的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）一級認(rèn)證,，成為中國動物疫病凈化創(chuàng)建場（全國4家之一），更加有力確保了光大乳品的優(yōu)秀品質(zhì),。

光大乳業(yè)始終將食品安全問題視為企業(yè)的生命線,，下屬生產(chǎn)系統(tǒng)通過GMP、HACCP,、ISO9001,、ISO14001等國際先進(jìn)的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系及質(zhì)量追溯體系，促進(jìn)產(chǎn)品向“專,、精,、特、新”的方向發(fā)展,，72道檢測工藝層層把關(guān),，將食品安全保障措施貫穿于生產(chǎn)經(jīng)營全過程。16萬噸乳品加工基地,，將進(jìn)一步滿足重慶市民對夢工場優(yōu)質(zhì)乳品的增長需求,，并成為具有國際管理水平的的乳品加工基地，成為西南地區(qū)乳品加工的又一典范,。

在銷售終端,，光大乳業(yè)擁有全流通銷售網(wǎng)絡(luò)，銷售區(qū)域輻射整個重慶地區(qū)及部分外圍市場,，銷售增長率在行業(yè)名列前茅,。光大乳業(yè)將線下連鎖、云端連鎖打造為全新微超“NEW”夢工場,，升級健康食品新零售模式,，從產(chǎn)品、形象,、商業(yè)模式及服務(wù)方面全面提升,，將單純的產(chǎn)品消費(fèi)升華為健康生活最佳體驗(yàn)，將用戶的滿意舒適作為最大快樂,。未來,，光大乳業(yè)將致力于向西南地區(qū)全面發(fā)展，將讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)光大產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)便捷,。

華潤雪花啤酒（中國）有限公司

華潤（集團(tuán)）有限公司是歸屬于國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會領(lǐng)導(dǎo)下的中央企業(yè),。主營業(yè)務(wù)包括日用消費(fèi)品制造與分銷、地產(chǎn)及相關(guān)行業(yè),、基礎(chǔ)設(shè)施及公用事業(yè)三塊領(lǐng)域,，旗下共有16家一級利潤中心,，在香港擁有6家上市公司：華潤燃?xì)猓℉K1193）、華潤啤酒（HK291）,、華潤電力（HK836）,、華潤置地（HK1109）、華潤醫(yī)藥（HK3320）和華潤水泥（HK1313）,。2016年,，最新發(fā)布的世界500強(qiáng)排行榜，華潤集團(tuán)名列91位,。

華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年,，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司,?？偛吭O(shè)于中國北京。目前華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營超過98余家啤酒廠,，旗下含雪花啤酒品牌及30多個區(qū)域品牌,，共占有中國啤酒市場23%的份額。

華潤雪花啤酒（中國）有限公司四川分公司是華潤雪花啤酒集團(tuán)家族中位于中國西部的一家區(qū)域公司,，目前年生產(chǎn)能力高達(dá)250萬千升,。擁有成都、綿陽,、德陽,、內(nèi)江、樂山,、達(dá)州,、南充、廣安,、自貢,、邛崍、遂寧,、西昌等12家啤酒生產(chǎn)工廠,，產(chǎn)品覆蓋西南地區(qū)。產(chǎn)品銷售已成功實(shí)現(xiàn)以雪花臉譜,、純生,、勇闖天涯、精制等為主的高,、中,、低檔優(yōu)勢互補(bǔ)的結(jié)構(gòu)體系。

重慶劉一手集團(tuán)公司

重慶劉一手集團(tuán)公司創(chuàng)立于2000年,，總部設(shè)立在重慶市九龍坡區(qū)科園一路科技發(fā)展大廈19樓,。是專業(yè)從事“連鎖火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平臺構(gòu)建”的國際化大型知名企業(yè),。旗下囊括了餐飲管理、底料研發(fā)與生產(chǎn),、綠色食材開發(fā),、新品牌孵化、餐飲人才教育培訓(xùn)暨管理咨詢等數(shù)十家全資或控股子公司,。國內(nèi)業(yè)務(wù)分別由華東、華中,、北方,、西南四大事業(yè)部提供全方位、一站式服務(wù),；國際業(yè)務(wù)分別由北美,、歐洲、亞洲,、澳洲四大事業(yè)部提供火鍋事業(yè)全方位解決方案和服務(wù),。

公司自成立以來，堅(jiān)持走“奉獻(xiàn)創(chuàng)業(yè),，學(xué)習(xí)創(chuàng)新,，競合創(chuàng)效，誠信創(chuàng)牌”的發(fā)展之路,，秉承“業(yè)精于勤,、商精于誠”的企業(yè)理念和不斷進(jìn)取、奮勇爭先的職業(yè)精神,，致力構(gòu)建全球火鍋第一品牌,。歷經(jīng)十六載的快速發(fā)展，劉一手集團(tuán)已經(jīng)把一個幾百平米的街邊火鍋小店鍛造成一個全球800多家分店,，遍及中國31個省,、市自治區(qū)及美國、阿聯(lián)酋,、新加坡,、澳大利亞、加拿大,、法國,、老撾、印度尼西亞等多個國家和地區(qū),、旗下包含“劉一手火鍋,、劉一手心火鍋、六十一度老火鍋,、劉口水老火鍋,、HM,、老流口水小面、小堂菜,、心餃,、森林童話”等多個品牌，在2015年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)名列第六,、2015年中國火鍋餐飲十強(qiáng)名列第二,、年創(chuàng)營業(yè)總額超過37億元的國際化餐飲集團(tuán)。先后榮獲中國火鍋十佳著名品牌,、中華名火鍋,、中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業(yè),、重慶名火鍋,、重慶市著名商標(biāo)、中國連鎖企業(yè)五十強(qiáng),、消費(fèi)者最佳信賴品牌等諸多殊榮,。

重慶怡園食品有限公司

重慶怡園食品有限公司，是一家從事食品研發(fā),、生產(chǎn)和銷售的專業(yè)化企業(yè),。公司于1994年創(chuàng)立，致力于健康鮮點(diǎn)（面包,、蛋糕,、中西式點(diǎn)心）、鮮奶油生日蛋糕,、慕斯蛋糕,、藝術(shù)層架蛋糕、特制婚慶蛋糕,、節(jié)慶禮品（端午粽子,、中秋月餅、喜餅）等系列產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn),；公司成立初始與市內(nèi)知名連鎖公司合作,，現(xiàn)已在近80家超市設(shè)立現(xiàn)場加工制作與銷售一體的終端品牌——“怡園吉萊”；10多年來穩(wěn)步發(fā)展,，于2007年推出時尚個性品牌“貝爾麥莎”直營連鎖專賣店,，目前已擁有近70家以現(xiàn)場生產(chǎn)經(jīng)營中西式糕點(diǎn)、奶茶,、冷飲,、咖啡的現(xiàn)烤復(fù)合式專賣店；近兩年來市場占有率、品牌知名度持續(xù)提升,；怡園食品有限公司秉承傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合,，以振興民族食品企業(yè)為己任，弘揚(yáng)中華文明,，締造傳世經(jīng)典,，為中華美食文化增光添彩。

怡園公司始終秉承“激情服務(wù),，快樂工作,，嚴(yán)謹(jǐn)生產(chǎn)，回饋社會”的企業(yè)精神和“誠信,、務(wù)實(shí),、勤奮、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念,，不斷加大科技投入,，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)和檢測設(shè)備,，聘請國內(nèi)外高級技師,，精選優(yōu)質(zhì)原料，使產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量得以穩(wěn)步提升,，為顧客提供新鮮一流的產(chǎn)品和超值服務(wù),。公司發(fā)展歷程中相繼榮獲中華烘焙“優(yōu)秀烘焙企業(yè)”、中華烘焙“杰出餅店”和九龍坡區(qū)“知名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號,，秉持專業(yè)化,、品牌化、連鎖化發(fā)展之路,，立志締造中國烘焙業(yè)的一流服務(wù)品牌,。

重慶火鍋，位于人和天來酒店公寓旁,。景軒火鍋店面積1600平方米,，裝修費(fèi)用達(dá)到1000萬元。店內(nèi)所有廊,、軒雕花,，全部是手工雕制而成，包房門的雕花圖案為二十四孝圖,。就連電梯井的背景墻,，用的都是用的明代的青磚還有直達(dá)豪包的電梯，獨(dú)立的點(diǎn)餐系統(tǒng),，私密的會客空間,。店內(nèi)裝修邀請了國內(nèi)知名古建筑修復(fù)師、古建筑營造師設(shè)計(jì)與把關(guān)。所有的小細(xì)節(jié),，都體現(xiàn)了精雕細(xì)琢的工匠精神,，體現(xiàn)景軒作為新生代餐飲人的獨(dú)具匠心。

景軒的綠色蔬菜,，主要來自自家的有機(jī)農(nóng)場,，農(nóng)家的糧食生態(tài)豬，長壽湖的深水翹殼,，人工壓榨的菜籽油,，人工熬制的牛油，精品水牛毛肚,。就連我們的飲用水,，也全部都通過凈化處理。綠色生態(tài)是景軒火鍋對美食的態(tài)度,。

在景軒火鍋,，所有的服務(wù)員全部是身高1.65米以上的古典旗袍美女。在優(yōu)美的古典音樂聲中,，旗袍美女翩然而至,，為您送出最貼心的服務(wù)，讓燙火鍋也成為最美的享受,。

重慶菜香源餐飲文化有限公司

重慶菜香源餐飲文化有限公司創(chuàng)建于1999年2月,，經(jīng)過17年的沉淀和發(fā)展，已從創(chuàng)業(yè)之初的單店發(fā)展成為擁有“菜香源”,、“首坐公館”,、“醉湖美宴”、“態(tài)牛鮮貨”,、“舌尖記憶”,、“尋香源”、等六個餐飲品牌,，集高中端及時尚,、養(yǎng)生和社區(qū)餐飲為一體的知名餐飲企業(yè)，多次入選中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)和重慶商貿(mào)流通50強(qiáng)企業(yè),，在2015年8月獲得了“中國馳名商標(biāo)”的認(rèn)定,，是重慶餐飲商會和重慶飲食行業(yè)協(xié)會副會長單位，九龍坡區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會會長單位,。

重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司

重慶德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司是一家集餐飲產(chǎn)業(yè),、食品產(chǎn)業(yè)、餐飲文化研究于一體的集團(tuán)公司,，下屬17家子公司,、一個研究所,、一所培訓(xùn)學(xué)校，以及重慶市火鍋調(diào)味品及菜品工程技術(shù)中心,；現(xiàn)有自營店,、控股店、特許加盟店900余家,；銷售產(chǎn)品30余個系列,，120余個品種，產(chǎn)品銷往全國各地,，并遠(yuǎn)銷歐美,、東南亞等國家和地區(qū)。

重慶市鹽業(yè)(集團(tuán))有限公司

重慶市鹽業(yè)（集團(tuán)）有限公司（以下簡稱重鹽集團(tuán)）是重慶市人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的加碘食鹽專營經(jīng)濟(jì)實(shí)體,，為重慶市屬國有重點(diǎn)骨干企業(yè),，與重慶市鹽務(wù)管理局合署辦公、職能分開,。重鹽集團(tuán)現(xiàn)下轄33個鹽業(yè)分公司及21個全資,、控股、參股子公司,，現(xiàn)有員工2600余人,2016年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入35.29億元,。

近年來，重鹽集團(tuán)在重慶市國資委和化醫(yī)集團(tuán)的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下,，圍繞改革,、管理,、發(fā)展三大任務(wù),，深化改革、開拓創(chuàng)新,、克難攻堅(jiān),、砥礪前行，推動重鹽集團(tuán)從一個主要依賴政策保護(hù)支撐的傳統(tǒng)專營企業(yè),，迅速成長為一個更多依靠市場驅(qū)動發(fā)展的工貿(mào)一體化,、產(chǎn)業(yè)多元化的現(xiàn)代公司制企業(yè)集團(tuán)。重鹽集團(tuán)在全國鹽行業(yè)中率先闖出了一條專營企業(yè)市場化轉(zhuǎn)型的發(fā)展道路,，成為全國鹽業(yè)系統(tǒng)改革的標(biāo)兵,。先后榮獲“全國文明單位”、“全國五一勞動獎狀”,、“全國鹽行業(yè)改革發(fā)展標(biāo)兵”,、“十二五首批最具社會責(zé)任感企業(yè)”、“中國質(zhì)量信用企業(yè)”,、“全國商業(yè)服務(wù)業(yè)顧客滿意企業(yè)”,、“中國服務(wù)企業(yè)500強(qiáng)”、“中國輕工業(yè)制鹽行業(yè)十強(qiáng)”、“重慶食品行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”和“重慶企業(yè)100強(qiáng)”等榮譽(yù)稱號,，并被國家工信部確定為“中國工業(yè)企業(yè)品牌培育試點(diǎn)企業(yè)”,。重鹽集團(tuán)《食鹽專營企業(yè)轉(zhuǎn)向市場化的商業(yè)模式再造》榮獲第十九屆全國企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果二等獎。

當(dāng)前正值深化國企改革和鹽業(yè)體制調(diào)整的關(guān)鍵時期,，重鹽集團(tuán)新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子,，緊緊依靠全體干部員工，務(wù)實(shí)創(chuàng)新,、開拓進(jìn)取,，以“構(gòu)建和諧商業(yè)生態(tài)，創(chuàng)造健康美好生活”為目標(biāo),，堅(jiān)守“品質(zhì)保證和安全放心”的國企責(zé)任底線,，堅(jiān)持“市場導(dǎo)向、效益優(yōu)先,、穩(wěn)中求進(jìn),、改革創(chuàng)新”的工作總基調(diào)，緊扣“經(jīng)營市場化,、管理專業(yè)化”兩條主線,，大力推動“品牌驅(qū)動與供應(yīng)鏈領(lǐng)導(dǎo)力”的商業(yè)模式再造，積極實(shí)施物流,、客戶及渠道資源整合,，強(qiáng)力推動組織機(jī)構(gòu)改革，實(shí)施內(nèi)部市場化轉(zhuǎn)換驅(qū)動機(jī)制,，努力完成“4335”發(fā)展改革任務(wù),，推動重鹽集團(tuán)朝著“以市場為導(dǎo)向、以鹽為根基,、區(qū)域領(lǐng)先的供應(yīng)鏈管理企業(yè)”穩(wěn)步前進(jìn),。

重慶光能飲料有限公司

重慶光能飲料有限公司，知名蘇打水品牌,，重慶市著名商標(biāo),，重慶市食品安全示范品牌，重慶市放心食品承諾單位,，重慶食品行業(yè)標(biāo)桿企業(yè),，重慶名優(yōu)食品飲料博覽會金獎，其產(chǎn)品具有較高信譽(yù)度和知名度,，總部位于重慶市九龍坡區(qū),。

重慶光能飲料有限公司的主要產(chǎn)品有蘇打水系列、傲獅,、好心態(tài)等飲料,。重慶光能飲料有限公司榮獲重慶市著名商標(biāo),，重慶市食品安全示范品牌，重慶市放心食品承諾單位,，重慶食品行業(yè)標(biāo)桿企業(yè),。

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