《連鎖行情》：面包店加盟十大品牌排行榜

1、85度C：

85°C在上海也是隨處可見(jiàn),，雖然這么普遍,，但卻不普通,。每次經(jīng)過(guò)不僅奶香撲鼻而來(lái),，而且店內(nèi)都是人潮擁擠,，雖然有時(shí)候有些小等,，但卻很享受這種氛圍。85°C感覺(jué)會(huì)比克莉斯汀好很多,，不僅從食物的品種來(lái)說(shuō),，還是食品的口味或是說(shuō)服務(wù)和店面環(huán)境。在85°C里可以悠閑的坐著品嘗那些香味濃郁的面包,、蛋糕或飲品,，真的是一種超值美味的享受。推薦藍(lán)莓乳酪,、起司球,、奶茶瑪奇朵等。

2,、面包新語(yǔ)：

他家的味道還是可以的,，而且每個(gè)蛋糕做得都很精致。特別是那個(gè)辣松真的好好吃,，我就好吃這一口，哈哈!每次來(lái)的時(shí)候都看到有人在買(mǎi)這個(gè),，這足以證明他家的辣松的口味還是不錯(cuò)滴,，他家制作過(guò)程是開(kāi)放式，可以看得見(jiàn)做的全過(guò)程,，有時(shí)候來(lái)排隊(duì)買(mǎi)面包邊看他的制作也是一種享受,。我很喜歡把這個(gè)制作過(guò)程開(kāi)放式，這樣我買(mǎi)的也放心,，吃起來(lái)就會(huì)更加的放心了,。

3、克莉絲?。?/p>

這家的肉松起酥,，真的不錯(cuò)，當(dāng)然價(jià)格也水漲船高了,。切片做的不錯(cuò),，蠻厚的，血糯米健康切片不是一直有,，9元/5片,，不算便宜，但很好吃,。退而求其次會(huì)選擇胚芽雜糧面包,，沒(méi)有血糯米的結(jié)實(shí)。他家的蛋糕味道很一般,，不是很好吃,。蟹派不錯(cuò),，有點(diǎn)像蝴蝶酥的口感。蛋糕土司經(jīng)常會(huì)賣(mài)斷貨,，很好吃!

4,、澳美琪面包

澳美琪烘焙進(jìn)入中國(guó)，迅速得到消費(fèi)者的喜愛(ài),，作為國(guó)內(nèi)首家正宗法式烘焙的連鎖品牌,，澳美琪烘焙不斷在出品的藝術(shù)表現(xiàn)形式上創(chuàng)新，加盟實(shí)體店全部采取現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài),、后廚透明式運(yùn)營(yíng),，凸顯新鮮健康、安全衛(wèi)生的特點(diǎn),。董事長(zhǎng)旅居法國(guó)多年,，親身體驗(yàn)法蘭西風(fēng)情，嘗遍法國(guó)美食和紅酒,，對(duì)歐洲人最鐘愛(ài)的法式面包,、西點(diǎn)情有獨(dú)鐘，2012年將這一西點(diǎn),、烘焙技術(shù)帶回中國(guó),。澳美琪烘焙特聘法國(guó)最著名面包糕點(diǎn)大師皮挨爾·荷米的首席助理梁寬先生（曾在國(guó)內(nèi)多次面點(diǎn)大賽獲獎(jiǎng)）為總部技術(shù)總監(jiān)，將最正宗的法式面包帶給中國(guó)的每一位消費(fèi)者,。

5,、漢密哈頓

漢密哈頓，英文名為“HAMIHATON”,，意為新鮮,、純?nèi)弧⑿腋?。源自歐式鄉(xiāng)鎮(zhèn)純樸,、自然的生活氣息和濃郁的家庭氛圍。在家庭糕點(diǎn)師傅用自然,、無(wú)污染的原材料和古典工藝制作出美味的烘焙產(chǎn)品,，與身旁最親密的人享受一種柔和、溫馨的幸福時(shí)光,。發(fā)展至今,，漢密哈頓將歐式蛋糕華美的內(nèi)涵與亞洲蛋糕的靈動(dòng)品味完美交融，呈現(xiàn)高品質(zhì),、高藝術(shù),、高享受的味蕾體驗(yàn)。給都市人群帶來(lái)新鮮、品質(zhì),、幸福的都市優(yōu)質(zhì)生活,。

6、英倫時(shí)光

英倫時(shí)光（ETi）勵(lì)志引領(lǐng)全球西點(diǎn)風(fēng)尚,。2012年正式在首都北京開(kāi)始營(yíng)業(yè),，并以擴(kuò)散輻射的狀態(tài)迅速遍布中國(guó)內(nèi)地。英倫時(shí)光主要經(jīng)營(yíng)有面包烘焙,、咖啡西點(diǎn)兩種合作形勢(shì),。英倫時(shí)光（ETi）在經(jīng)營(yíng)中特別加入現(xiàn)場(chǎng)制作面包甜點(diǎn)、手工巧克力,、意式冰淇淋,、特色歐式小吃、經(jīng)典歐洲西餐美食等特色項(xiàng)目,，這些經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目特點(diǎn)是成本低,、利潤(rùn)高。在經(jīng)營(yíng)中還特別取消了成本高,、品質(zhì)難以掌控的純中餐系列,，在西餐方面特別加強(qiáng)品質(zhì)、務(wù)實(shí)創(chuàng)新,，讓消費(fèi)者真正能夠品嘗到讓人回味的西餐美食,。而英倫時(shí)光（ETi）獨(dú)有的英式服務(wù)，細(xì)致入微,，讓消費(fèi)者感到前所未有的貴賓待遇！

7,、萊茵河畔

作為一家面包店,，我們要知道烘培箱的溫度與濕度怎樣達(dá)到和諧，或者哪些不同味道的食材搭配在一起能產(chǎn)生怎樣的健康營(yíng)養(yǎng)和美味,，而我們更要懂得如何給人們的大腦帶來(lái)和諧,，如何給人們的心靈輸送營(yíng)養(yǎng)。我們告訴人們面粉如何產(chǎn)生甜味,，可人們寧愿你能給他指點(diǎn),！當(dāng)生活中有什么事情與他作對(duì)時(shí)，他的心情怎樣才能不發(fā)出酸味,。萊茵河畔,，一位面包哲學(xué)家，半個(gè)世紀(jì)烘焙工藝傳承,，近千次的技術(shù)改進(jìn),，口感豐富，層次分明,，人類(lèi)味蕾和心靈的雙重享受,。

8,、山崎面包

山崎面包是一家日資面包店，自制面包,、西餅等,，作一條龍經(jīng)營(yíng)。其日本總公司創(chuàng)業(yè)于1948年3月9日的日本市川市,，而現(xiàn)在總部在東京,。在1981年，山崎到銅鑼灣三越百貨開(kāi)設(shè)了首間面包店,，經(jīng)過(guò)了近30年的努力經(jīng)營(yíng),，現(xiàn)時(shí)山崎已擁有一座龐大的中央廠房及37間分店，并雇用了超過(guò)500名員工,。1987年到臺(tái)灣臺(tái)北市崇光百貨開(kāi)店,。2000年在板橋市開(kāi)咖啡店。現(xiàn)在,，山崎面包在亞洲不少大城市都有分店,，包括中國(guó)、馬來(lái)西亞,、新加坡,、泰國(guó)等。

9,、可頌坊

CiF可頌坊可頌國(guó)際集團(tuán)創(chuàng)建于1989年,，總部在上海，是一家專(zhuān)門(mén)從事食品生產(chǎn)銷(xiāo)售的大型企業(yè),。產(chǎn)品涉及冷凍面團(tuán)生產(chǎn),、銷(xiāo)售，面包烘焙,、西點(diǎn),、蛋糕制作和銷(xiāo)售，中秋月餅禮盒銷(xiāo)售,，同時(shí)進(jìn)行連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)：法式面包西點(diǎn)精品店,、法式面包咖啡精品店等。

10,、羅蒂公主

長(zhǎng)沙市羅蒂公主食品有限公司成立于2007年,，并成功通過(guò)QS食品認(rèn)證（QS430111010027），是一家專(zhuān)注于烘焙食品和咖啡飲品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的連鎖企業(yè),。以現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài),，現(xiàn)制現(xiàn)賣(mài)、純手工制作的經(jīng)營(yíng)形式打破傳統(tǒng)面包、飲料店的經(jīng)營(yíng)模式,，讓每一個(gè)羅蒂公主加盟商全方位經(jīng)營(yíng),，多角度發(fā)展。另外,，羅蒂公主憑借獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)制作模式也迅速征服熱衷烘焙產(chǎn)品的消費(fèi)者,，在湖南及周邊地區(qū)極富影響力及知名度。羅蒂公主自2007年引進(jìn)馬來(lái)西亞百年歷史的現(xiàn)烤面包技術(shù)到湖南長(zhǎng)沙,即著手籌備生產(chǎn)工廠,并于2009年成立長(zhǎng)沙羅蒂公主食品有限公司,。工廠經(jīng)國(guó)家審核通過(guò)QS食品認(rèn)證,，現(xiàn)在是國(guó)內(nèi)擁有面包飲品生產(chǎn)、銷(xiāo)售,、培訓(xùn),、服務(wù)一體化的連鎖專(zhuān)業(yè)企業(yè)。公司自引進(jìn)并完善來(lái)自馬來(lái)西亞百年經(jīng)典的咖啡面包到湖南,，以現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)的形式打破傳統(tǒng)面包店的經(jīng)營(yíng)模式,，并依靠獨(dú)一無(wú)二的烤面包口味深受廣大消費(fèi)者青睞，創(chuàng)造了從每日銷(xiāo)售500個(gè)烤面包到每日銷(xiāo)售2000個(gè)烤面包的奇跡,。目前在全國(guó)已有近百家加盟店,。

餐飲加盟店排行榜前100名，比較火的

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2023年中國(guó)餐飲業(yè)收入為39527億元,，同比下降了16.6%，這是近年來(lái)餐飲大盤(pán)首次沒(méi)有跑贏消費(fèi)大盤(pán),，表明餐飲業(yè)在這場(chǎng)疫情中受到了更大的影響,。但即使在陰霾之下，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色：餐飲大盤(pán)V形反彈,、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復(fù),、線上訂單量爆發(fā)式增長(zhǎng)。連鎖餐飲市場(chǎng)的發(fā)展尤其引人注目,。2023年，整體市場(chǎng)連鎖化率進(jìn)一步從2023年的13.8%提升至15.0%,。

消費(fèi)升級(jí),，渠道下沉，中餐連鎖化提速,，飲品增長(zhǎng)一騎絕塵,，火鍋加速跨品類(lèi)融合，燒烤逆勢(shì)增長(zhǎng),，小吃快餐分化升級(jí),。

在線上化、數(shù)字化、資本化的共同推動(dòng)下,，連鎖餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出質(zhì)效同升,、規(guī)模不斷躍遷的現(xiàn)象，餐飲行業(yè)千店萬(wàn)店時(shí)代正在到來(lái),。

1.中餐品類(lèi)生命力頑強(qiáng),，連鎖進(jìn)程加速

2023年，在疫情影響下,，中餐品類(lèi)表現(xiàn)出了較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。北京菜、燒烤均進(jìn)入連鎖門(mén)店數(shù)增速TOP3品類(lèi),，西餐受影響最為顯著,。

2.飲品連鎖化率最高，增長(zhǎng)一騎絕塵

茶飲及面包甜點(diǎn)都擁有標(biāo)準(zhǔn)化,、零售化程度,、產(chǎn)品鏈路工業(yè)化程度高等特點(diǎn)，門(mén)店可復(fù)制性較強(qiáng),，更有利于品類(lèi)的連鎖化規(guī)模發(fā)展,。

3.每2家連鎖門(mén)店中，就有1家是快餐小吃

在連鎖門(mén)店的品類(lèi)分布中,，小吃快餐門(mén)店數(shù)占比近50%,，飲品門(mén)店位居第二位，占比超過(guò)10%,；小吃快餐屬于剛需高頻賽道,，單價(jià)親民，產(chǎn)品及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較高,，門(mén)店可復(fù)制性強(qiáng),；飲品品類(lèi)同樣具備單價(jià)親民，產(chǎn)品及服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化高,，門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化程度高,，可復(fù)制性強(qiáng)的特點(diǎn)，基于以上特點(diǎn),，這兩個(gè)品類(lèi)在連鎖門(mén)店中的門(mén)店數(shù)占比較其他品類(lèi)更有優(yōu)勢(shì),。

2023中國(guó)餐飲加盟榜TOP100——

投資者需考察真實(shí)情況，來(lái)決定加盟品牌,，投資有風(fēng)險(xiǎn),，選擇需謹(jǐn)慎。

最受歡迎烘焙品牌榜出爐：創(chuàng)始人散伙后,，好利來(lái)依然排第一

日前,，NCBD（餐寶典）發(fā)布了“2023中國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的烘焙品牌排行榜TOP20”,，好利來(lái)、鮑師傅,、幸福西餅,、元祖、面包新語(yǔ),、熊貓不走蛋糕,、美心西餅、桃李面包等20個(gè)品牌上榜,。

該榜單的“歡迎指數(shù)”指標(biāo),，由消費(fèi)者滿意度、網(wǎng)民關(guān)注度,、媒體關(guān)注度,、網(wǎng)絡(luò)情感以及行業(yè)專(zhuān)家綜合評(píng)分加權(quán)得出。歡迎指數(shù)滿分100分,，排名第一的好利來(lái)得到84.2分,，其后依次是鮑師傅（70.2）、味多美（66.8）,、幸福西餅（65.5）,、21k（64.5），榜單后三位分別是桃李面包（52.3）,、西樹(shù)泡芙（51.7）和羅莎（50.3）,。

備注：本榜單由NCBD制作并發(fā)布，消費(fèi)者歡迎指數(shù)由消費(fèi)者滿意度,、網(wǎng)民關(guān)注度,、媒體關(guān)注度、網(wǎng)絡(luò)情感以及行業(yè)專(zhuān)家綜合評(píng)分完成,。

1創(chuàng)始人散伙之后,，好利來(lái)依然堅(jiān)挺從歡迎榜可以看出，好利來(lái)以84.2分的歡迎指數(shù)高居榜首,，甩開(kāi)第二名鮑師傅14分之多,。在經(jīng)歷了2023年的“創(chuàng)始人散伙事件”之后，好利來(lái)在消費(fèi)者心中的口碑和影響力看上去依然堅(jiān)挺,。

創(chuàng)立于1992年的好利來(lái),，目前在全國(guó)共有800多家門(mén)店，其主要特色可以歸納為“三好”：

好色：銷(xiāo)售員顏值高——女性身高不能低于163,、男性175以上，要求相貌端正,、體型勻稱,。

好吃：據(jù)NCBD（餐寶典）發(fā)布的《2023—2023中國(guó)烘焙市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》顯示,，好利來(lái)在國(guó)內(nèi)烘焙品牌中的知名度和滿意度方面雙雙位居第二。

好貴：好利來(lái)旗下的“黑天鵝”曾推出一款名為“婚典·舉世傾慕”的蛋糕,，托盤(pán)純銀打造,，支架采用施華洛世奇水晶，標(biāo)價(jià)199.9999萬(wàn)元,。

“三好品牌”好利來(lái)近年來(lái)遭遇最大的“打擊”,，當(dāng)屬去年8月曝出的“創(chuàng)始人散伙事件”。2023年8月22日,，創(chuàng)始人羅紅的一份公開(kāi)聲明中稱,，好利來(lái)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)于2023年協(xié)商并達(dá)成“收縮規(guī)模，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)”的原則,，根據(jù)不同市場(chǎng)的實(shí)際情況選擇性地保留門(mén)店,，并同時(shí)解除了已經(jīng)實(shí)行了19年的聯(lián)合創(chuàng)始人內(nèi)部加盟制，各創(chuàng)始人可以自主建立完全獨(dú)立于好利來(lái)的新品牌,。

△圖自網(wǎng)絡(luò)

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,，內(nèi)部加盟模式對(duì)于連鎖餐飲品牌而言存在一定風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定性相對(duì)較差,。加之在烘焙市場(chǎng)各個(gè)區(qū)域所面臨的市場(chǎng)情況和市場(chǎng)需求存在明顯差異,，很難在長(zhǎng)時(shí)間統(tǒng)一發(fā)展步調(diào)，最終導(dǎo)致了這樣的結(jié)果,。

創(chuàng)始人散伙帶來(lái)的直接的影響,，便是好利來(lái)的規(guī)模出現(xiàn)驟減，而且還將損失內(nèi)部加盟帶來(lái)的品牌收益,。線下實(shí)體門(mén)店減少后,，消費(fèi)者接觸實(shí)體門(mén)店體驗(yàn)的范圍也相對(duì)縮減，品牌影響力將削弱,。

到了下一份歡迎榜上,，好利來(lái)還會(huì)高居榜首嗎？它會(huì)被鮑師傅超越嗎,？

2打假連戰(zhàn)連捷,，鮑師傅持續(xù)紅火2023年底，山寨鮑師傅的母公司北京易尚公司主要用于招商加盟的兩個(gè)侵權(quán)商標(biāo)均被法院裁定無(wú)效,，單是北京的山寨鮑師傅店鋪,，就由原有的300家銳減至不到30家，鮑師傅的維權(quán)之路告一段落,。

鮑師傅的打假維權(quán)已持續(xù)經(jīng)年,，2017年拿到天圖資本過(guò)億元的投資后，更是將這筆錢(qián)主要用于打假,。

△圖自餐寶典

從2004年中國(guó)傳媒大學(xué)旁的一家小店開(kāi)始,，到2017年成為網(wǎng)紅店,，到如今打擊山寨取得壓倒性勝利，鮑師傅正迎來(lái)最好的發(fā)展時(shí)機(jī),。

蒸蒸日上的鮑師傅去年也開(kāi)始嘗試多元化,、細(xì)分化的發(fā)展路線，2023年9月推出了以傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)為主的子品牌“好福道”,。據(jù)報(bào)道,，部分北京門(mén)店陸續(xù)變更為“好福道”，調(diào)整的主要是面積小于40平米的門(mén)店,。

雙品牌戰(zhàn)略逐漸開(kāi)始把鮑師傅的產(chǎn)品,、門(mén)店、場(chǎng)景進(jìn)行分級(jí),，對(duì)鮑師傅未來(lái)包括品牌在內(nèi)的全方位提升起到一定的支撐作用,。

不過(guò)，鮑師傅目前的門(mén)店數(shù)量?jī)H為60家左右（據(jù)官網(wǎng)數(shù)據(jù)）,，盡管名氣夠大,，但如果想要成為全國(guó)性的連鎖品牌，依然還有相當(dāng)長(zhǎng)的一段路要走,。

3區(qū)域化特征明顯,，烘焙市場(chǎng)正迎來(lái)升級(jí)在本次上榜的20個(gè)品牌中，除好利來(lái)可以算作全國(guó)性品牌之外,，包括鮑師傅在內(nèi)的其余所有品牌,，都呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性，有的在各自的強(qiáng)勢(shì)區(qū)域還形成了壟斷,。而這也正是目前烘焙行業(yè)的一大特征,。

事實(shí)上，除了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分散,、集中度非常低之外,，烘焙行業(yè)的另一大特征便是市場(chǎng)巨大并且在持續(xù)發(fā)展。NCBD（餐寶典）數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4790億元,，預(yù)計(jì)2023年接近5600億元,。

巨大的市場(chǎng)吸引了眾多玩家進(jìn)入,。一方面，國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)因此變得魚(yú)龍混雜,，充斥著眾多小品牌甚至是沒(méi)有品牌的小作坊,，而這些占據(jù)了很大的市場(chǎng)比例,；另一方面，以奈雪,、喜茶,、星巴克為代表的跨界選手的涌入,，在日漸模糊了烘焙、茶飲,、咖啡的邊界的同時(shí)，也讓整個(gè)烘焙市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈,。

激烈的競(jìng)爭(zhēng),，使得當(dāng)下國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)的同質(zhì)化現(xiàn)象愈演愈烈，從產(chǎn)品同化到營(yíng)銷(xiāo)同質(zhì)化,，從管理同質(zhì)化到戰(zhàn)略同質(zhì)化,，而且局部的差異化無(wú)法使企業(yè)走出同質(zhì)化的怪圈。

值得注意的是,，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，企業(yè)的品牌意識(shí)在不斷增強(qiáng)。以鮑師傅為例,，創(chuàng)始人鮑才勝在去年主動(dòng)關(guān)閉北京地區(qū)的部分門(mén)店時(shí)說(shuō)：“剛剛關(guān)閉的3家門(mén)店,，其實(shí)也保證了很高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但由于銷(xiāo)量較大,、門(mén)店過(guò)小,，想達(dá)到公司要求的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有一定難度，只能選擇告別,?！?/p>

與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)可度也在不斷提升,。餐寶典前不久在某外賣(mài)平臺(tái)上看到,，在一家有頭像的鮑師傅門(mén)店（山寨）下，就有很多顧客評(píng)論說(shuō)這家是假的,。

可以說(shuō),，從企業(yè)到消費(fèi)者到整個(gè)烘焙產(chǎn)業(yè)，目前正處于升級(jí)階段,。

4烘焙新局面：線上渠道快速崛起傳統(tǒng)的烘焙消費(fèi)主要是通過(guò)線下門(mén)店來(lái)進(jìn)行,，隨著電子商務(wù)的普及，和線上外賣(mài)平臺(tái)的快速崛起,，新一代的消費(fèi)者已經(jīng)形成了線上消費(fèi)的習(xí)慣,，也促進(jìn)了烘焙市場(chǎng)的發(fā)展。

以21k,、幸福西餅等為代表,，這類(lèi)烘焙品牌以線上配送為核心，通過(guò)線上營(yíng)銷(xiāo)傳播進(jìn)行蛋糕產(chǎn)品的銷(xiāo)售,。隨著線上線下融合不斷的加速,，這些線上品牌有的也開(kāi)始嘗試線下品牌店業(yè)態(tài),，并依靠現(xiàn)制等來(lái)吸引用戶購(gòu)買(mǎi)。

需要指出的是,，蛋糕屬于低頻產(chǎn)品,，用戶購(gòu)買(mǎi)頻率較低，單純靠線上的推廣獲得訂單的發(fā)展模式,，在蛋糕這個(gè)品類(lèi)的實(shí)踐上存在問(wèn)題,。如果一旦停止推廣，那么銷(xiāo)量勢(shì)必會(huì)下滑,，從而使得品牌靠加盟擴(kuò)張的模式面臨較大風(fēng)險(xiǎn),，甚至難以為繼。

比如幸福西餅,，其加盟商就屢屢曝料自己做了品牌的“炮灰”：品牌將最大的成本和風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給了加盟商,，拿加盟商做數(shù)據(jù)，自己增加了粉絲,、銷(xiāo)售額,，最終得以拿到多輪融資；而加盟商卻毫無(wú)“幸?！笨裳?，甚至于“忙活一年賠200多萬(wàn)”。

△圖自網(wǎng)絡(luò)

在本次歡迎榜上排名第13位的熊貓不走蛋糕,，則提供了另一種模式的線上生意,。它主打“互聯(lián)網(wǎng)蛋糕”（65%的訂單來(lái)自于其公號(hào)上的微商城），不過(guò)不光是在賣(mài)蛋糕,，更是在賣(mài)服務(wù),、創(chuàng)新、體驗(yàn)與儀式感,。

它瞄準(zhǔn)生日蛋糕這個(gè)場(chǎng)景,，以個(gè)性服務(wù)為特色，在傳統(tǒng)蛋糕配送環(huán)節(jié)中,，加入了舞蹈,、魔術(shù)、樂(lè)器表演等元素,，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)了差異化,，受到了關(guān)注。（延伸閱讀：熊貓不走蛋糕獲數(shù)千萬(wàn)融資,，主戰(zhàn)場(chǎng)卻不在北上廣深）

據(jù)了解,，熊貓不走于2023年11月完成了數(shù)千萬(wàn)元P-A輪融資。它的這種玩法給想要進(jìn)軍烘焙領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者提供了一個(gè)啟發(fā)，即：找到合適的場(chǎng)景,，以蛋糕為載體,，在服務(wù)上打造差異化，提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)力,。

5當(dāng)?shù)貢r(shí)間1月14日上午11點(diǎn),，在法國(guó)巴黎，中國(guó)代表隊(duì)?wèi){借精湛的烘焙技藝,，獲得烘焙世界杯總決賽冠軍,。這也是烘焙世界杯自1992年創(chuàng)辦以來(lái)，中國(guó)隊(duì)首次登上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái),。

這個(gè)冠軍想必很多人壓根就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不過(guò)這絲毫不影響烘焙與日俱增的時(shí)尚屬性,。隨著奈雪,、鮑師傅、熊貓不走等品牌的火爆,，越來(lái)越多的新一代年輕人會(huì)通過(guò)社交平臺(tái)去分享烘焙類(lèi)“網(wǎng)紅產(chǎn)品”,，追求時(shí)尚與體驗(yàn)。烘焙產(chǎn)品則從外觀,、口感,、創(chuàng)意以及包裝等各個(gè)方面迎合年輕消費(fèi)者的需求。從這個(gè)意義上講,，烘焙類(lèi)產(chǎn)品已成為年輕人消費(fèi)時(shí)尚的一個(gè)重要載體,。

如今的烘焙市場(chǎng)群雄逐鹿，尚無(wú)一個(gè)絕對(duì)的領(lǐng)頭羊,，未來(lái)誰(shuí)會(huì)成為冠軍呢,？