想創(chuàng)立自己的餐飲品牌去發(fā)展連鎖加盟，怎么做才可能成功,？

有客戶咨詢品深餐飲：手上有點資金,，看到朋友目前經(jīng)營了2家餐廳，每天的生意都還可以,，于是想和朋友一起合伙把這個餐飲品牌做大,，做成一個特色品牌，然后伺機發(fā)展全國加盟連鎖,。

想法規(guī)劃了很久,，產(chǎn)品和技術(shù)也有競爭力，也做了大概的資金預(yù)算,，就是不知道該從何處下手,，具體要做哪些工作，該怎么做才能成功,？品深餐飲全案策劃設(shè)計機構(gòu)根據(jù)以上情況并結(jié)合我們15年服務(wù)1000多家門店的經(jīng)驗，出打造加盟連鎖餐飲品牌的八大步驟：

1盤點創(chuàng)始人自身優(yōu)勢及合作伙伴的核心優(yōu)勢,，敲定進入的餐飲品類及優(yōu)勢產(chǎn)品,。

每一個品牌的創(chuàng)立都與品牌創(chuàng)始人及合作伙伴的商業(yè)基因有莫大關(guān)系。通過盤點創(chuàng)始人的商業(yè)基因再進行量身定制的品牌策劃,，才能激活合作創(chuàng)業(yè)所蘊藏的能量,，確保大的方向不會走偏，提高創(chuàng)業(yè)品牌的成功率,。

比如：創(chuàng)始人是技術(shù)很強悍的大廚,，核心優(yōu)勢就是菜式味道好，而你的品牌宣傳重點卻是服務(wù)好,，環(huán)境好,，這樣就造成了宣傳錯位，沒有形成有效的品牌聚焦,，很難被消費者記憶傳頌,。品牌核心競爭力的挖掘，必須結(jié)合自身特點及基因來深挖提取,。

2選擇與有經(jīng)驗的餐飲全案策劃設(shè)計公司合作,，市場調(diào)研,、行業(yè)分析，研討碰撞,，確定餐飲新品牌的定位,。

專業(yè)的人做專業(yè)的事，有經(jīng)驗的餐飲全案策劃設(shè)計公司在餐飲行業(yè)沉淀時間久,，實操經(jīng)驗豐富,，各種行業(yè)資源完備。由于見識并深入了解的餐飲品牌多,，餐飲品牌全案策劃設(shè)計公司擅長從市場中找到突破口,，并準(zhǔn)確定位餐飲品牌，尋找市場差異點,，切入到餐飲市場競爭的細(xì)分領(lǐng)域,，為新品牌的突圍、未來的連鎖復(fù)制打下堅實基礎(chǔ),。

3遵循餐飲品牌定位,，為餐飲品牌量身定制品牌名、品牌標(biāo)志,、同時建立餐飲品牌VI視覺系統(tǒng),。

餐飲品牌名是品牌傳頌的核心，是消費者記住品牌的焦點,，承載著品牌的品類特征,，品牌的核心內(nèi)涵，是餐飲品牌最核心的資產(chǎn),。必須由專業(yè)的機構(gòu)和人全面策劃,，不僅要響亮，易識別記憶,，還要能取得商標(biāo)注冊登記,。

完善的品牌視覺系統(tǒng)，則能使消費者對餐飲品牌快速產(chǎn)生好感,，帶有人類共同情感的品牌故事的餐飲品牌則使消費者產(chǎn)生共鳴,，樂意傳頌。品牌名與標(biāo)志形象之間相互協(xié)同,，產(chǎn)生強大的品牌共振力,，這就是餐飲品牌全案策劃設(shè)計的力量。

如：品深餐飲全案設(shè)計的蘩樓,，將一家有百年歷史的古老品牌,，以故事的形式講述出來。并以墊餐紙,、形象墻及入門口手繪品牌插畫面形式進行植入,，使消費者瞬間記住蘩樓并且主動為之傳頌,，讓老品牌的魅力深入人心。

4依據(jù)市場定位,、人群定位,，選址客流密集位置面積大小合適的門店，啟動餐廳空間設(shè)計,，籌建首家門店,。

餐飲空間設(shè)計是餐飲品牌全案的立體化表現(xiàn)，需嚴(yán)格遵循品牌定位及品牌VI視覺來進行,，同時在空間設(shè)計中要潛移默化的植入餐飲的品牌軟裝,。餐飲的品牌軟裝建立得好，消費者進入后能自行感知品牌的核心優(yōu)勢,，從而認(rèn)可品牌,。

如：品深餐飲全案策劃設(shè)計的玉椿燒鳥居酒屋，設(shè)計師通過國畫手繪小品的形式展示燒鳥的制作過程,，巧妙的結(jié)合在形象墻上,，消費者在享受美食的同時，也理解了燒鳥的知識從而記住了玉椿燒鳥品牌,。

5圍繞產(chǎn)品特點,，品牌定位，品類產(chǎn)品線,，組建終端門店運營團隊和后廚采購,，建立物流供應(yīng)系統(tǒng)。

品牌定位決定菜品品類產(chǎn)品線,，菜譜的好壞由廚師決定,，出品的穩(wěn)定有賴于完整的產(chǎn)品供應(yīng)鏈體現(xiàn)。餐飲門店的裝修短則1個月,，長則2-3個月不等，利用這個時間段招聘合適的終端門店運營團隊并培訓(xùn)磨合好是重中之重,。后廚的采購,，供應(yīng)鏈則有賴于團隊中核心人員的把控，建立品質(zhì)穩(wěn)定的物流供應(yīng)系統(tǒng),。

6監(jiān)督餐飲空間效果落地施工,，落實品牌視覺系統(tǒng)，軟裝陳列,，家具燈飾,，餐具器皿等，建立獨有的餐飲品牌視覺空間,。

餐廳施工完成能否百分百還原效果圖,，完全取決于施工單位及空間設(shè)計師的經(jīng)驗及配合程度,。期間還涉及到餐廳的排油排煙系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng),，消防驗收,，家具、燈光,、軟裝,、廣告招牌等等，都需要餐廳負(fù)責(zé)人多方協(xié)調(diào)推進,。

有豐富建店經(jīng)驗的餐飲全案策劃設(shè)計機構(gòu)可以很好地幫助甲方少走很多彎路,，規(guī)避不少風(fēng)險，快速高效推進項目進度,。

7開店運營,，穩(wěn)定業(yè)績，進行項目復(fù)盤,，首店經(jīng)驗,，為下一店的籌建做準(zhǔn)備。

餐飲開業(yè)運營后,，產(chǎn)品好,，位置佳，生意持續(xù)穩(wěn)定,，需要穩(wěn)定團隊,，穩(wěn)定出品，穩(wěn)定業(yè)績,。當(dāng)順利度過餐廳生存3個月后,，基本穩(wěn)定下來。品牌創(chuàng)始人負(fù)責(zé)組織餐飲品牌設(shè)計方,、施工方,、廚師等主要負(fù)責(zé)人，對現(xiàn)有店面經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題及優(yōu)劣勢進行項目復(fù)盤,，經(jīng)驗教訓(xùn),，形成系統(tǒng)文本，為下一個復(fù)制店的開設(shè)做準(zhǔn)備,。

8品牌完成三個店,，模式成型，標(biāo)準(zhǔn)建立,，規(guī)劃設(shè)計餐飲品牌手冊,、門店裝修手冊、運營指導(dǎo)手冊,，積極發(fā)展加盟連鎖,。

在品牌完成三個店后,，品牌的商業(yè)模式成型，基本標(biāo)準(zhǔn)建立,，品牌體系完善,，供應(yīng)鏈體系完備，團隊管理儲備,。已經(jīng)具備了發(fā)展連鎖加盟的基礎(chǔ),，這時將前期的品牌資產(chǎn)，設(shè)計成冊,，包括餐飲品牌手冊,，裝修手冊、運營指導(dǎo)手冊等,，全力發(fā)展品牌加盟,。

當(dāng)然，餐飲投資有風(fēng)險,，進入需謹(jǐn)慎,，并不是以上工作都做了，餐飲品牌連鎖就一定能成功,。

餐飲連鎖品牌要做強做大,，還需餐飲老板的結(jié)合自身優(yōu)勢多方通力合作，知人善用,，頂層策劃運營,，同時全案策劃設(shè)計機構(gòu)豐富的經(jīng)驗，與餐飲投資方密切配合,，系統(tǒng)執(zhí)行,，極大提高餐飲品牌店連鎖復(fù)制的成功率。

餐飲連鎖加盟的5種方式,，總有一個適合你

俗話說民以食為天,，口罩時期終會過去，很多投資人有打算投資餐飲領(lǐng)域,，加盟連鎖店也就成了大家的首選,，品牌效應(yīng)已經(jīng)具備，做起來也比較得心應(yīng)手,。那么加盟餐飲連鎖店都有哪些方式呢？今天小編給大家了5種常用的合作方式,，希望能為你的餐飲連鎖加盟之路保駕護航,！

加盟合作

加入方進行相應(yīng)的投資，連鎖店總部或餐飲管理公司進行管理為主的合作方式,，出資后,，連鎖店總部負(fù)責(zé)提供品牌和技術(shù)支持,，并對餐飲分店進行管理。具體是由加入方投資,，根據(jù)總部的指導(dǎo)完成分店的選址,、設(shè)計、裝修,、籌備,、開業(yè)和促銷活動等工作。開業(yè)后餐飲分店的管理方式為以總部為主共同進行管理,，也就是說由總部派出總經(jīng)理,，加入方派出副總經(jīng)理，總部派出財務(wù)經(jīng)理,，合作方派出財務(wù)副總經(jīng)理,。合作的期限一般是五到六年左右，總部在合作期間除一次性收取加盟費外還會抽分店一定的稅后利潤,。這種方式的優(yōu)點是有總部經(jīng)營管理的成功經(jīng)驗,，能夠確保餐飲分店也能成功經(jīng)營；缺點就是,，利潤空間也會相應(yīng)地變小,。

特許加盟

即加入方進行投資和管理的合作方式。具體的做法是,，加入方在總部的技術(shù)指導(dǎo)下進行分店的選址,、設(shè)計、裝修,、籌備,、開業(yè)和促銷活動等工作事項，在后期的運行及管理中,，總部也會進行相應(yīng)的指導(dǎo),。期限一般是五年左右，總部一次性收取一定的加盟費外,，每月還會抽加入方營業(yè)收入大概2%——5%的特許費用,。它的優(yōu)點是投資、經(jīng)營都是加入方自己說了算,，可以保證加入方對分店的獨立管理,。缺點就是加入方?jīng)]有專業(yè)管理經(jīng)驗，有可能分店的運行會受到影響,。

合資

即總部和加入方一起出資,，除實際出資額外，總部還會以品牌技術(shù)和品牌管理占有分店一定比例的股份，一般是在20%——30%之間,。具體的做法是,，加入方在總部指導(dǎo)下對餐飲店面的選址、設(shè)計,、裝修,、籌備和開業(yè)等項工作籌劃，總部也會在分店以后的運營和管理中進行技術(shù)的指導(dǎo),?？偛恳淮涡允杖∫欢ǖ募用速M外，每個月還要收取加入方營業(yè)收入的2%——5%左右的特許費用,。這種方式的好處是雙方都是實際投資,，真正做到利益共享和風(fēng)險同擔(dān)。

承包

這種方式是加入方有現(xiàn)成的餐飲店,，由總部以承包的方式接手,，經(jīng)營總部的餐飲品牌，總部會根據(jù)加入方餐飲店的實際面積,、裝修檔次和具體地段支付對方一定的費用,，或者雙方按一定比例來劃分該店的經(jīng)營利潤。

托管

合作方把他的餐飲店托管給總部,。即總部會一次性收取合作方托管費后,，每個月還會再收取餐飲店營業(yè)收入的2%——5%左右的管理費用。合作期限一般是五年左右,。托管和特許加盟有相似之處,。特許加盟是總部出品牌由合作方管理，托管是合作方出餐飲店總部管理經(jīng)營,。

由此說明,，加盟連鎖店不管是以上哪種經(jīng)營方式進行合作，都是以總部出品牌為基礎(chǔ)的前提下,，除了投資外,，總部還會以公司的品牌、技術(shù)及管理抽取餐飲分店的部分利潤,。合作期間,，總部會負(fù)責(zé)分店的前期籌劃，人員管理,、技術(shù)培訓(xùn)等全面的管理標(biāo)準(zhǔn),，還要在合作方經(jīng)營中全過程進行指導(dǎo)和合理化建議。

感謝您關(guān)注阿田餐飲,，真心期待與您的合作,。

餐飲店如何5年發(fā)展500家門店，只需4招，成本低,，長久發(fā)展

如何把自己的餐飲店或品牌3-5年時間發(fā)展成為遍布全國的連鎖或加盟品牌，每個店生意也火爆,，并且管理輕松,，這是很多餐飲人夢想，今天告訴你3個方式是目前門店1000家以上的所有餐飲品牌使用,，只是每個品牌根據(jù)自已做了適當(dāng)調(diào)整和優(yōu)化,，無論小吃、茶飲,、炸雞,、還是快餐，其實方法和連鎖模式都一樣,，具體如下：

第一步：找一家專業(yè)的餐飲連鎖化解決方案公司協(xié)助,，要一套餐飲連鎖化標(biāo)準(zhǔn)和模式的解決方案，并在這個基礎(chǔ)上優(yōu)化和創(chuàng)新,，大概需要1個月,；

第二步：和解決方案公司攜手，總部和門店同步一個個梳理和內(nèi)部培訓(xùn)連鎖化的標(biāo)準(zhǔn),，培養(yǎng)一支執(zhí)行團隊,，大概需要1-2個月；

第三步：第3個月后,，連鎖模式,，連鎖標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)外無問題后,，正在發(fā)展連鎖,，并在執(zhí)行拓展中不斷優(yōu)化；

第四步：大膽使用第三方公司或團隊協(xié)助發(fā)展,，并制定一套嚴(yán)格的第三方合作審核和考核,，把裝修施工、人員培訓(xùn),、原材料供應(yīng)等由第三方執(zhí)行,，總部負(fù)責(zé)監(jiān)督和驗收，這樣既降低了成本,，還提高公司拓展速度的穩(wěn)定性,。

以上4步操作正常每年能發(fā)展100-150門店，品牌總部與連鎖解決方案公司,，在第三方合作公司在合作中不斷優(yōu)化和修正,，之后每年就會不斷裂變發(fā)展，5年門店發(fā)展500或1000個門店不是問題。

在窄門餐眼平臺公開排名100位的餐飲品牌,，其實都是使用餐飲連鎖化標(biāo)準(zhǔn)和模式的解決方案,，從0到1，再到100都是在這個基礎(chǔ)上不斷升級,。

為什么一直強調(diào)發(fā)展要采用餐飲連鎖化標(biāo)準(zhǔn)和模式的解決方案,，因為餐飲要連鎖化、要做強做大,、要不斷品牌裂變,，就必須先有一套品牌連鎖化標(biāo)準(zhǔn)的方案和制度去制約和執(zhí)行，有模式,、有標(biāo)準(zhǔn),、有制度、既能管理輕松,，還能100%保障連鎖化拓展速度和目標(biāo),，而不是自己摸索，避免走彎路,。