餐飲創(chuàng)業(yè),，選擇加盟掌握三大重點(diǎn)九個(gè)要點(diǎn),，保證你不踩雷！不入坑

原創(chuàng)作者：秦.關(guān)中

餐飲創(chuàng)業(yè),，如果你看中了某個(gè)加盟品牌,，必須要事先了解加盟前的注意事項(xiàng)以及加盟簽約過(guò)程中的九個(gè)要點(diǎn)。要想成功地加盟某個(gè)餐飲連鎖品牌,，提高開(kāi)店成功率,，你要特別注意以下三個(gè)問(wèn)題

一、選對(duì)加盟品牌目前市場(chǎng)上有各種品類(lèi)餐飲品牌加盟,，還有一些新冒出來(lái)的熱門(mén)連鎖餐飲品牌也不在少數(shù),。在選擇某個(gè)餐飲品牌加盟時(shí)，一定要多了解該品牌能否經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn),？完善的連鎖經(jīng)營(yíng)體系至少已經(jīng)有五年或者五年以上,。

二、加盟的門(mén)檻越高,，開(kāi)店成功率越大選擇加盟主要是創(chuàng)業(yè)者對(duì)餐飲業(yè)認(rèn)知度不深,，又不懂餐飲技術(shù)，也不懂管理,。據(jù)一項(xiàng)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示,，80％左右的人自主創(chuàng)業(yè)獨(dú)立開(kāi)餐飲店的人第一年就關(guān)門(mén)大吉，能活到第5年的餐飲店只有20％左右，而品牌加盟連鎖店第一年關(guān)閉數(shù)量是20％,，這一組數(shù)據(jù)調(diào)查就證明了:餐飲創(chuàng)業(yè)選擇品牌加盟一定比自行創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)低很多,。當(dāng)然，也不是說(shuō)加盟后就一定100％能成功,。

甄選加盟品牌的時(shí)候要了解該品牌在市場(chǎng)上開(kāi)店數(shù)達(dá)到了一定的規(guī)模,，總部成立至少有五年或者以上時(shí)間。某些剛剛興起的品牌,，自身發(fā)展的時(shí)間太短,，還沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)實(shí)踐和檢驗(yàn)，客人還沒(méi)形成消費(fèi)習(xí)慣,，很容易造成暫時(shí)生意興隆的假象,。創(chuàng)業(yè)者千萬(wàn)不要貪圖那些沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力沒(méi)有影響力的品牌加盟，一旦投錢(qián),，開(kāi)店后許多事情都需要你自己解決,。

那有競(jìng)爭(zhēng)力的連鎖品牌發(fā)展前途較好，加盟門(mén)檻要求自然也高,。創(chuàng)業(yè)者要知道,，一些加盟條件越嚴(yán)格的品牌往往都有較完整的加盟制度，完整的供應(yīng)鏈體系,，系統(tǒng)的培訓(xùn)機(jī)制以及強(qiáng)大的財(cái)團(tuán)與實(shí)力,，信譽(yù)度越高的餐飲連鎖品牌企業(yè)，對(duì)于加盟商的要求也極為嚴(yán)謹(jǐn),。

三,、加盟前到總部考察實(shí)際情況

現(xiàn)在市場(chǎng)上品牌連鎖加盟百花齊放，有些剛剛興起的加盟品牌和加盟商都比較浮躁,。有些加盟商開(kāi)店心切,，只聽(tīng)或者看到到某連鎖品牌企業(yè)的一些宣傳資料和加盟經(jīng)理的一番忽悠就輕易地簽約加盟,。等到有糾紛才發(fā)現(xiàn)總部只是一個(gè)空殼,，根本沒(méi)有解決門(mén)店問(wèn)題的能力和經(jīng)驗(yàn)。前段時(shí)間武漢有一對(duì)退休老夫婦用所有的退休金30多萬(wàn)加盟某叔拌飯就是一個(gè)典型的案例,。所以,，加盟前親自走一趟總部順便再搜集一下其它加盟店的信息和資料非常必要。

敲黑板劃重點(diǎn)?。,。〖用撕灱s9大注意事項(xiàng)送給準(zhǔn)備加盟創(chuàng)業(yè)的你,。

近年來(lái)創(chuàng)業(yè)人數(shù)逐年增加,，選擇餐飲連鎖品牌加盟的人愈來(lái)愈多，各種各樣的加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛產(chǎn)生的根源在于加盟合約,，總部對(duì)加盟商在加盟前沒(méi)有詳細(xì)說(shuō)明合約內(nèi)容,，加盟商通常也未深入了解具體內(nèi)容就簽下了合約，最后就會(huì)出現(xiàn)各種糾紛鬧劇,。

作為加盟商,，在簽訂合約前就應(yīng)深入地了解合約內(nèi)容，千萬(wàn)不要相信加盟合約不可修改這一說(shuō)辭,。站在法律的角度,，一份合約應(yīng)該是通過(guò)彼此雙方協(xié)議之后做成的，絕不是加盟公司一方說(shuō)了算,。加盟商要睜大眼睛看清楚并理解合約里每一條款,，更有權(quán)利要求修改不合理的內(nèi)容。

第一,、要求加盟總部出示服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)證,。總部必須要先擁有這個(gè)品牌,，才能授權(quán)給加盟商使用,。簡(jiǎn)單地說(shuō)，總部必須先取得中央標(biāo)準(zhǔn)局所頒發(fā)的服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)證,。市場(chǎng)上有一些冒牌加盟公司四處招搖撞騙,，所以加盟前務(wù)必要先確認(rèn)總部擁有服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)證，才能放心加盟,。

第二,、權(quán)利金的支付方式。一般情況下,，總部向加盟商要收取三種費(fèi)用即:加盟金,、權(quán)利金及保證金。加盟金,，是總部幫助加盟商在開(kāi)店前做整體的開(kāi)店規(guī)劃,，系統(tǒng)培訓(xùn)所收取的費(fèi)用。權(quán)利金,，是加盟店使用總部的商標(biāo),，以及享用商譽(yù)所需支付的費(fèi)用，這是一種持續(xù)性的收費(fèi),，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo),，就必須定期付費(fèi)。支付期限一般為一年一次,，也可以按季度或者按月支付,。

保證金,，是總部為保證加盟商確實(shí)履行合約，并準(zhǔn)時(shí)支付貨款等所收取的費(fèi)用,。

由于權(quán)利金是持續(xù)性的收費(fèi),，某些加盟總部會(huì)在簽約時(shí)，要求加盟者一次開(kāi)出合約期限內(nèi)全額權(quán)利金的支票,，例如,，合約期限為五年，權(quán)利金采取年繳方式,，某些總部便要求加盟者將五年的權(quán)利金一次開(kāi)齊五張支票繳交總部,。

曾有這樣一個(gè)案例，某一個(gè)品牌加盟商開(kāi)店兩年因生意很差就關(guān)門(mén)大吉,，當(dāng)時(shí)在簽約時(shí),，已開(kāi)齊的五年權(quán)利金的支票繳交給了總部，按理說(shuō),，后面三年既然已經(jīng)收店不再使用總部的商標(biāo)和商譽(yù),，就不需再支付權(quán)利金，然而總部卻遲遲不肯退還剩余的權(quán)利金,，這位加盟商不僅賠了生意,，另外還多支付權(quán)利金給加盟總部，所以,，加盟商在這一點(diǎn)要注意,，如果總部要求一次開(kāi)齊合約期限內(nèi)，全部權(quán)利金的支票面額時(shí),，務(wù)必記得在合約上加注一點(diǎn),，當(dāng)加盟店被總部收回時(shí)，總部必須退回未到期的權(quán)利金,，以保障自身的權(quán)益,。

第三、總部供貨的價(jià)格問(wèn)題,。一般的加盟合約中,，總部都會(huì)要求加盟商一定要向總部進(jìn)貨，不得私下進(jìn)貨,。這點(diǎn)往往是總部與加盟店紛爭(zhēng)最多的一環(huán)節(jié),。

因?yàn)榧用松掏ǔ?huì)認(rèn)為總部的供貨價(jià)格偏高，于是就紛紛自行向外采購(gòu),。但是總部基于連鎖體系品質(zhì)的一致性，不得不要求加盟店必須統(tǒng)一向總部采購(gòu),，于是爭(zhēng)端便產(chǎn)生了,。較為合理的解決方式是加盟商在簽立合約時(shí),，要事先要求總部供貨的價(jià)格不得高于市場(chǎng)行情，或是高出市場(chǎng)行情百分之多少是可以接受,，以免事后雙方為了供貨價(jià)格問(wèn)題爭(zhēng)論不休,。

第四、商圈保障加盟總部為確保加盟店的營(yíng)運(yùn)利益,，都會(huì)設(shè)有商圈保障,，加盟商對(duì)保障商圈的范圍有多大，必須十分清楚,。一般情況下總部都在保障商圈以外不遠(yuǎn)處的距離再開(kāi)設(shè)第二家店,。開(kāi)在保障商圈以外的地方加盟商是沒(méi)有抗議的權(quán)利，這一點(diǎn)加盟商必須要清楚,。

第五,、競(jìng)業(yè)禁止的條款。所謂競(jìng)業(yè)禁止,，就是總部為保護(hù)經(jīng)營(yíng)技術(shù)及智慧財(cái)產(chǎn),，不因開(kāi)放加盟而外流，要求加盟商在合約存續(xù)期間或結(jié)束后一定時(shí)間內(nèi),，不得從事與原加盟店相同行業(yè)的規(guī)定,。這一規(guī)范旨在保護(hù)總部的智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)并無(wú)可厚非，公平交易委員會(huì)也認(rèn)為此舉不違法,。但是競(jìng)業(yè)禁止的年限究竟應(yīng)該多久才合理,？一般都是三年，但是在簽訂合約前可以進(jìn)行商討,，并要求總部可以修改為一年,。加盟者在簽約時(shí)必須考慮清楚，以免影響日后生計(jì),。

第六,、管理規(guī)章制度問(wèn)題。一般的加盟合約內(nèi)容少則十幾二十條,，多則七,、八十條上百條，在合約末尾通常都會(huì)有這樣一條規(guī)定:本合約未盡事宜,，悉依總部管理規(guī)章辦理,，加盟商看見(jiàn)這一規(guī)定，最好是要求總部將管理規(guī)章附在合約后面,，成為合約的附件,。因?yàn)楣芾硪?guī)章是由總部制定的，總部可以將合約中未載明事項(xiàng),，全納入其管理規(guī)章之中,，隨時(shí)修改為所欲為,，屆時(shí)加盟商就只好任人宰割了。

第七,、違約罰則的問(wèn)題加盟合約是由總部擬定,，所以會(huì)對(duì)總部較為有利，在違反合約的罰則上,，通常會(huì)列出針對(duì)加盟商的多一些,，而對(duì)總部違反合約部分相對(duì)較少甚至只字未提。加盟商對(duì)此應(yīng)提出相對(duì)要求,，明定總部違約時(shí)的罰則條規(guī)

第八,、糾紛之處理。一般的加盟合約上都會(huì)明確管轄之法院,，而且通常是以總部所在地為管轄法院,。為的是萬(wàn)一將來(lái)有需要時(shí)，總部人員來(lái)往附近法院比較方便,。

重點(diǎn)來(lái)了,，聯(lián)盟商要注意，曾有某加盟總部在合約中規(guī)定:加盟商欲向法院提出訴訟前,，需先經(jīng)過(guò)總部的調(diào)解委員會(huì)調(diào)解,。遇到這樣的條款，加盟商要事先了解調(diào)解委員會(huì)的組成成員是誰(shuí),？如果全是總部的人員,，那么調(diào)解的結(jié)果當(dāng)然會(huì)偏袒總部，合約在先,，加盟商又無(wú)法忽略調(diào)解委員會(huì)而直接向法院訴訟,。因此建議加盟者商遇到類(lèi)似的條款時(shí)應(yīng)要求刪除。

第九,、合約終止取回保證金

當(dāng)合約終止時(shí),，加盟商最重要事情的就是取回保證金。這個(gè)時(shí)候總部會(huì)檢查加盟商是否有違反合約或拖欠貨款,，總部會(huì)要求加盟商自行拆下招牌,，如果一切順利總部會(huì)退還保證金。

但如果發(fā)生爭(zhēng)議時(shí),，視具體情況再做決定,，有品牌影響力正規(guī)的品牌加盟公司終止合約后很少與加盟商有爭(zhēng)議，保證金也會(huì)及時(shí)退還,。

我是餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享達(dá)人,，站在不同的視角看餐飲創(chuàng)業(yè)，要想在創(chuàng)業(yè)路上不踩坑少走彎路,，記得關(guān)注我哦,！

被套路“套”了三年,，我才看清這些餐飲加盟陷阱

來(lái)源：紅餐網(wǎng)

作者：王白石

今年餐飲行業(yè)持續(xù)火爆,，餐飲加盟市場(chǎng)也持續(xù)火爆,。但是，在這些火爆的現(xiàn)象背后卻是很多血本無(wú)歸的案例,。在此,，紅餐網(wǎng)奉勸大家一句：餐飲有風(fēng)險(xiǎn)，加盟需謹(jǐn)慎,。

有錢(qián)有閑選擇一個(gè)熱門(mén)品類(lèi)加盟,，是否就能高枕無(wú)憂(yōu)？如果你不了解行業(yè),，不清楚哪些是正規(guī)的加盟品牌,，很可能一選擇加盟就掉入了某些快招公司的套路，甚至被騙了還幫著數(shù)錢(qián),。

01

關(guān)了經(jīng)營(yíng)3年的麻辣燙店,，

找人收設(shè)備才發(fā)現(xiàn)自己太傻了

不懂技術(shù)，不懂經(jīng)營(yíng)的餐飲新手,，最好的辦法自然是加盟一個(gè)餐飲品牌比較靠譜,。在湖北的老肖也是這樣想的。

3年前,，他看中了一個(gè)麻辣燙品牌,，于是交了一筆加盟費(fèi)開(kāi)了一家麻辣燙店。因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有技術(shù),，所以老肖就找了一個(gè)品牌做加盟,，當(dāng)時(shí)裝修費(fèi)花了10萬(wàn)，設(shè)備在總部采購(gòu)花了4萬(wàn)多,，門(mén)頭設(shè)計(jì)按總部的要求又花了1.5萬(wàn),。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)做麻辣燙的店不多，生意還可以,，老肖也覺(jué)得花得值,。但2023年初遇到了疫情，老肖店的生意開(kāi)始一落千丈,。

生意不好,，老婆也要生了，老肖就想著不干了,，將門(mén)店轉(zhuǎn)讓出去,。

門(mén)店的地段不好不壞，門(mén)口可以停車(chē),，但是因?yàn)樾蝿?shì)不好,，轉(zhuǎn)讓費(fèi)從5萬(wàn)到3萬(wàn),，轉(zhuǎn)了幾個(gè)月都沒(méi)人接手。老肖覺(jué)得再拖下去也沒(méi)意思,，就打算將店里的二手設(shè)備賣(mài)出去,。

老肖店里的設(shè)備大多都是總部采購(gòu)，大約花了4萬(wàn)多,，想著折舊賣(mài),，怎么也能賣(mài)一萬(wàn)多吧。

為此,，老肖聯(lián)系了一個(gè)專(zhuān)門(mén)收購(gòu)二手設(shè)備的人來(lái)估計(jì),，結(jié)果對(duì)方開(kāi)價(jià)讓人難以置信：9大件（五眼液化爐、煲湯的液化爐,、雙門(mén)冷藏柜,、案板、操作臺(tái),、小冰柜,、空調(diào)、雙門(mén)立展等）一口價(jià)3500元,。

二手設(shè)備的老板說(shuō),，這個(gè)店所有的設(shè)備買(mǎi)新的，現(xiàn)在都不會(huì)超過(guò)一萬(wàn)五,。

老肖傻眼了,，自己當(dāng)時(shí)買(mǎi)設(shè)備可是花了好幾萬(wàn)的，有些設(shè)備還是新的,。

二手設(shè)備店的老板說(shuō),，你這個(gè)是加盟店吧？這種事情我見(jiàn)多了,，那些加盟公司騙的就是你們這樣的小白,。

原本以為加盟就能高枕無(wú)憂(yōu)，結(jié)果卻因?yàn)檩p信而賠進(jìn)去了一大筆錢(qián),。老肖說(shuō),，如果不是自己想轉(zhuǎn)讓門(mén)店，還不知道自己花那么多錢(qián)買(mǎi)的設(shè)備根本不值錢(qián),。

以加盟的名義賣(mài)設(shè)備賣(mài)原材料,，這是加盟常見(jiàn)的坑。老肖明顯沒(méi)有躲過(guò)去,。

02

加盟一個(gè)外賣(mài)快餐店

日均700單卻月虧2萬(wàn)多

這幾年,，懶人經(jīng)濟(jì)催生外賣(mài)行業(yè)的火爆，無(wú)論是品牌餐廳還是街邊小店，都紛紛加入了外賣(mài)的行列,。而一些門(mén)店小,，模式輕的外賣(mài)專(zhuān)門(mén)店也很受歡迎。

小關(guān)正是看中了這種外賣(mài)店的模式,，萌生了加盟的念頭,。小關(guān)看中的品牌是一個(gè)日韓餐的外賣(mài)店，當(dāng)時(shí)覺(jué)得門(mén)店裝修設(shè)計(jì)和都很有意思,，小資又有文藝范,。

而促使小關(guān)下定決心加盟,，是源于一個(gè)在加盟店工作的親戚,，親戚說(shuō)店的生意非常好，一個(gè)月能做一萬(wàn)幾千單外賣(mài),。

于是,，小關(guān)托關(guān)系找到了這個(gè)品牌的省總代，實(shí)地考察之后更是心動(dòng)：每到飯點(diǎn),，門(mén)口的外賣(mài)騎手都擠滿(mǎn)了,。

經(jīng)過(guò)了一個(gè)多月的選址、裝修,、招人和培訓(xùn)等一些列籌備工作,，小關(guān)的加盟店正式開(kāi)業(yè)試營(yíng)業(yè)。小關(guān)的外賣(mài)店開(kāi)在創(chuàng)業(yè)園和寫(xiě)字樓區(qū),，這里每天有幾乎20多萬(wàn)人同時(shí)上下班,，午餐做白領(lǐng)的生意是最合適的。

試營(yíng)業(yè)第一天,，省總代帶著他的店長(zhǎng)來(lái)幫忙指導(dǎo),。在“前輩”的指導(dǎo)下，小關(guān)在外賣(mài)平臺(tái)上刷了一部分單（據(jù)說(shuō)是為了在外賣(mài)平臺(tái)上打開(kāi)知名度,，增加好評(píng)）,，然后還加入了一些新店開(kāi)業(yè)的滿(mǎn)減優(yōu)惠活動(dòng)。

當(dāng)天,，小關(guān)的店大概做了100單左右,。第二天，0刷單,，做到了200多的單量,。

試營(yíng)業(yè)一周后，小關(guān)的信心更足了,，特別是正式營(yíng)業(yè)第一天中午就迎來(lái)了一個(gè)小爆單,，并且一周的時(shí)間基本上都是這樣的單量并且最高峰出了600多單。

經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的時(shí)間，小關(guān)的店運(yùn)營(yíng)開(kāi)始進(jìn)入了正常,，日均700單左右,，門(mén)店月銷(xiāo)量也做到了區(qū)域第一。

但是,，小關(guān)做盤(pán)點(diǎn)和的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)大問(wèn)題：正式營(yíng)業(yè)的一個(gè)月,，幾乎達(dá)到日均700單外賣(mài)，但是店鋪卻虧了2萬(wàn)多,。

錢(qián)都到哪里去了,？小關(guān)在查看全月門(mén)店賬單和核對(duì)平臺(tái)的每天數(shù)據(jù)后，發(fā)現(xiàn)了原因：店鋪的運(yùn)營(yíng)成本太高了,。

首先是產(chǎn)品制作產(chǎn)品太高,。以店里主打的鰻魚(yú)飯來(lái)說(shuō)，搞活動(dòng)促銷(xiāo)滿(mǎn)減,，一份毛利不到2元,，如果扣除人工、門(mén)店租金,、水電,，那就是賣(mài)一份虧一份的錢(qián)。

平臺(tái)和公司的抽成太高了,。因?yàn)樾￡P(guān)加盟的品牌屬于連鎖店,，平臺(tái)抽成營(yíng)業(yè)額的15%，而公司作為品牌運(yùn)營(yíng)方還要抽成5%,。這就意味著辛苦了半天,，每天要將20%的營(yíng)業(yè)額貢獻(xiàn)出去，剩下的80%營(yíng)業(yè)額還要扣除100%的成本,，基本無(wú)利潤(rùn)可剩,。

第三，公司強(qiáng)制購(gòu)買(mǎi)的物料太貴了,。無(wú)論是醬料,、打包袋還是餐具等，都比自己采購(gòu)的要高很多,。

怎么辦呢,？小關(guān)開(kāi)始做了一系列措施。

先是減少了平臺(tái)上的滿(mǎn)減活動(dòng)力度,，接著和公司相關(guān)負(fù)責(zé)人協(xié)商要求自行采購(gòu)一些物料,。

這樣成本是降低了一些，但是也帶來(lái)了副作用,，平臺(tái)上滿(mǎn)減優(yōu)惠一少,，點(diǎn)外賣(mài)的人也少了,。作為開(kāi)業(yè)一兩個(gè)月的新店來(lái)說(shuō)，沒(méi)有優(yōu)惠根本就沒(méi)有辦法吸引顧客,。加上沒(méi)有參加平臺(tái)的一些活動(dòng),，以及因?yàn)榍捌诒瑔畏e累了部分差評(píng)，排名也下降了,。

自行采購(gòu)部分物資之后,，公司那邊又開(kāi)始不認(rèn)賬，說(shuō)小關(guān)這樣做違反了合同,，要么繼續(xù)從公司采購(gòu),，不然就要賠償。

合約簽了,，店也開(kāi)了,，繼續(xù)做可能虧，但是不做,，投進(jìn)去的錢(qián)就等于打水漂了,，小關(guān)真的是騎虎難下。

外賣(mài)加盟店很火,，看著投資少，單量多,，會(huì)讓很多不懂門(mén)道的餐飲新手被沖昏了腦子,，從而忽視了加盟的坑還有平臺(tái)的坑。

03

避免被“套牢”

你需要了解這些加盟套路

上文老肖和小關(guān)的遭遇其實(shí)還是冰山一角,。加盟的坑有很多,，比如合同上的坑，選址上的坑,，運(yùn)營(yíng)上的坑等,，這些不說(shuō)餐飲新手，就是餐飲老手有時(shí)候都難以避免,。

下面,，紅餐網(wǎng)（ID：h18）為大家整理加盟或者說(shuō)快招公司常用的幾個(gè)套路，希望能給大家提個(gè)醒,。

套路一：包選址

在餐飲行業(yè)有句話叫：選址選好了,，就成功一半。雖然話有點(diǎn)夸張,，但是選址確實(shí)關(guān)系到餐廳開(kāi)業(yè)后的客流量,。對(duì)于很多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的新人來(lái)說(shuō)，肯定是希望能有經(jīng)驗(yàn)的人士幫助選址,。

為此,，很多快招公司會(huì)打著包選址的旗號(hào)來(lái)吸引加盟者。

但是，這個(gè)往往有圈套,。合約雖然說(shuō)包選址,，但是工作人員的食宿差旅費(fèi)你要包了，很可能這些錢(qián)花了,，那些所謂的“選址專(zhuān)家”也只是紙上談兵,，隨便給你指幾個(gè)門(mén)店參考。

這樣選出來(lái)的位置能好到哪里去,？不言而喻,。

套路二：參觀樣板間或到店考察。

去總部考察,，參觀樣板間是常有的事情,，但是樣板間就像我們買(mǎi)房看樣板間一樣，豪華而不計(jì)成本的,。自己裝修,，這個(gè)就不一定能原樣照搬，首先店型不一樣,，其次成本不一樣,，落地就是個(gè)問(wèn)題。

還有就是實(shí)體店考察,，這個(gè)也很坑,。因?yàn)檫@很可能是快招公司做出來(lái)的門(mén)面，砸錢(qián)買(mǎi)人氣,，好的地段低廉的價(jià)格,，當(dāng)然人氣旺啦。

紅餐網(wǎng)了解到還有一些快招公司特意入駐商場(chǎng)店了,，靠低價(jià)吸引人氣,，讓加盟商心動(dòng)掏錢(qián)的。

套路三：加盟送全套開(kāi)店設(shè)備

加盟送全套開(kāi)店設(shè)備,，這個(gè)看似是一個(gè)很大的便宜,，但是先別高興太早。畢竟有句話叫羊毛出在羊身上,，可能說(shuō)送但是會(huì)包含一些比如物流費(fèi)啊,、管理費(fèi)、安裝費(fèi)之類(lèi)的,，到時(shí)可能比你買(mǎi)設(shè)備的錢(qián)還要多,。

畢竟，送的設(shè)備可能是批量購(gòu)買(mǎi)的便宜貨,，加起來(lái)也才幾千,，拿回去能不能用,，能用多久還不好說(shuō)。

套路四：承諾多多,，合同卻一樣沒(méi)寫(xiě)

這是銷(xiāo)售人員常用的技巧,，為了促進(jìn)合作，往往會(huì)承諾一些有的沒(méi)的,。但是當(dāng)你簽了合同之后才發(fā)現(xiàn),，當(dāng)初答應(yīng)的條款一樣都沒(méi)有寫(xiě)在合同里。

等你發(fā)現(xiàn)之后,，你已經(jīng)騎虎難下了,。

套路五：裝修設(shè)計(jì)方案全包

聽(tīng)到全包是不是很興奮？注意,，這里的全包可不是免費(fèi)的意思,。而是他們提供一些設(shè)計(jì)方案給你參考，但是裝修是要給錢(qián)的,。VI設(shè)計(jì)要錢(qián),，門(mén)頭設(shè)計(jì)要錢(qián)，如果你采用他們的方案或者讓他們的設(shè)計(jì)師負(fù)責(zé),，那更需要付錢(qián)了,。

畢竟，也有很多快招公司是從裝修設(shè)計(jì)這塊賺錢(qián)的,。

套路六：托管運(yùn)營(yíng),，讓你安心做甩手掌柜

一家餐廳經(jīng)營(yíng)得好壞，除了選址,、品牌知名度外，日常經(jīng)營(yíng)更重要,。一些不太正規(guī)的加盟公司為了吸引加盟者,，往往會(huì)亂承諾后期提供全方位的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，從人員招聘培訓(xùn)到門(mén)店運(yùn)營(yíng),，一年的營(yíng)銷(xiāo)方案都幫你做了,。

其實(shí)，他們的也就是派一些什么都不懂的所謂專(zhuān)家去門(mén)店指手畫(huà)腳,，將常年的一些老掉牙的營(yíng)銷(xiāo)方案發(fā)你,。如果你照搬，那就等著虧到哭吧,。

套路七：項(xiàng)目多多,，這個(gè)不合適可以換一個(gè)

紅餐網(wǎng)曾經(jīng)去過(guò)一個(gè)專(zhuān)門(mén)做加盟的公司總部，裝修豪華,，產(chǎn)品項(xiàng)目多多,。市場(chǎng)上火的品類(lèi),，他們都有，并且有模有樣的,。但是,，你仔細(xì)一看他們的品牌，都是山寨的,，幾乎到了以假亂真的程度,。

他們很有底氣地承諾你：只要加盟我們的某一個(gè)項(xiàng)目，如果到時(shí)做不好可以免費(fèi)換一個(gè),。

這個(gè)項(xiàng)目做不好換個(gè)門(mén)頭做,，看似很劃算，其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)很大,。因?yàn)?，換品類(lèi)，裝修設(shè)計(jì)門(mén)頭都要重做,，設(shè)備也要重新買(mǎi),，這些都是成本。

套路八：低加盟費(fèi),，結(jié)果卻是賣(mài)設(shè)備和物料

網(wǎng)上很多動(dòng)不動(dòng)0加盟費(fèi),，每個(gè)月只需要幾百元的品牌托管費(fèi)之類(lèi)的廣告?？此频惋L(fēng)險(xiǎn),，其實(shí)人家是在放長(zhǎng)線釣大魚(yú)。

加盟公司的主要收入有兩大類(lèi),，一是加盟費(fèi),，二是設(shè)備和物料費(fèi)。如果不賺加盟費(fèi),，那就得在其他地方賺回來(lái)了,。為此，他們會(huì)在加盟前要求加盟商首次采購(gòu)物料多少萬(wàn)起步,。

但是,，在開(kāi)業(yè)初期，很多餐飲經(jīng)營(yíng)者都不知道自己的客流如何,，能不能消耗掉,，錢(qián)就花出去了。

最可怕的,，可能這是一批臨期物料,。很多加盟店采購(gòu)了貴價(jià)物料，結(jié)果還沒(méi)用完就倒了也比比皆是,。

雖然加盟有風(fēng)險(xiǎn),，但是也不是所有的加盟都是騙人了,。一些知名的餐飲品牌的加盟模式和管控都是很完善的。他們擁有經(jīng)營(yíng)狀況良好的直營(yíng)店,，有自己的供應(yīng)鏈和成熟的團(tuán)隊(duì),。

不過(guò)，相對(duì)的,，他們的加盟費(fèi)用就不低,，這個(gè)就設(shè)置了一個(gè)門(mén)檻。另外,，他們也會(huì)對(duì)加盟商的實(shí)力有一定的要求,，或資金雄厚或者有餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，自有門(mén)店等,。

大家如果想加盟某些餐飲品牌,，一定要找準(zhǔn)官方渠道，不要盲目輕信網(wǎng)絡(luò)信息,。

以上就是一些加盟公司常用的套路,，還有其他的，歡迎補(bǔ)充,。

加盟開(kāi)餐飲店,，結(jié)果天天都在虧？

今年8月,，陳先生加盟了一家餐飲品牌,，他說(shuō)從正式開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在一共三個(gè)多月，不僅一分錢(qián)沒(méi)賺,，還虧了二十多萬(wàn),。

1

加盟品牌一個(gè)月心里打鼓

聽(tīng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的還倒貼錢(qián)？

陳先生加盟的是一個(gè)名叫錫紙遇上飯的餐飲品牌,，他說(shuō)當(dāng)初是在網(wǎng)上看到相關(guān)信息的,，也去實(shí)體店試吃過(guò)，覺(jué)得還不錯(cuò),。今年8月，他先后交了38000塊錢(qián)作為運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)費(fèi)和核心技術(shù)費(fèi),，和杭州億邦品牌管理有限公司簽了合同,，然后在杭州下沙大學(xué)城附近開(kāi)了一家門(mén)店?？傻瓴砰_(kāi)了一個(gè)多月,，他說(shuō)心里就打鼓了。

陳先生：“它這些包裝的東西都很貴的,，一份大概本錢(qián)在八塊,，他說(shuō)一份的話都賣(mài)到十五六,，那結(jié)果有些到手都是六七塊，五六塊,，三四塊,。”

陳先生說(shuō),，店鋪開(kāi)通線上外賣(mài)平臺(tái)以后,，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)建議他發(fā)好評(píng)返現(xiàn)卡，這下很多單子不僅不賺錢(qián),，還得倒貼錢(qián),。當(dāng)初工作人員介紹，有些門(mén)店一天能做八九百單,，他覺(jué)得也不是那么回事,。

陳先生：“剛開(kāi)始來(lái)的時(shí)候，只有幾十單,，三四十單,，后面開(kāi)著開(kāi)著，差不多,，他看你有點(diǎn)好了,，然后一百多單，最多也就116單,，后面就慢慢地下滑,，幾十單，七八十單,，五六十單,，三四十單，少的時(shí)候17單,?！?/p>

2

加盟商：生意不好原因多，不予退款

陳先生打算先和公司討論方案再調(diào)整

杭州優(yōu)溪味餐飲管理有限公司林總：“單量下滑,，第一,，首先跟門(mén)店如何配合我們也是有關(guān)系的，第二個(gè)跟區(qū)域也有關(guān)系,，因?yàn)楫吘宫F(xiàn)在外面你也知道,，競(jìng)爭(zhēng)太大了，不可能說(shuō)每家門(mén)店都能做到4個(gè)9,，8個(gè)8,。然后你比如說(shuō)今天開(kāi)店，跟你的投資也有關(guān)系?！?/p>

這位林總表示,，他們是合同上杭州億邦品牌管理有限公司的母公司，負(fù)責(zé)品牌全程的招商,、訂貨,、運(yùn)營(yíng)等服務(wù)。針對(duì)陳先生提出的單量問(wèn)題,，他們只能盡可能給一些建議方案,，但無(wú)法保障開(kāi)店可能會(huì)產(chǎn)生的投資風(fēng)險(xiǎn)。陳先生說(shuō),，他先前和同行交流過(guò),，還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題。

陳先生：“他這個(gè)加盟費(fèi),，有些比我們低很多的,，七八千，一萬(wàn)也有,，一萬(wàn)多兩萬(wàn)也有,，都是不等的，所以說(shuō)我們是偏高的,，所以說(shuō)我覺(jué)得這一點(diǎn),，他應(yīng)該給我們一個(gè)說(shuō)法?！?/p>

杭州優(yōu)溪味餐飲管理有限公司林總：“因?yàn)槲覀儺?dāng)時(shí)跟億邦這邊簽的價(jià)格,，前期是五萬(wàn)八，但是疫情期間整體我們也幫他招不動(dòng),，然后后面調(diào)到三萬(wàn)九千八,，也有調(diào)過(guò)。比如說(shuō)有時(shí)候做個(gè)活動(dòng),，因?yàn)樗麄兠總€(gè)工作人員手上都有一些名額,，比如說(shuō)兩萬(wàn)五的，有一個(gè)名額,，甚至一萬(wàn)八的,，也有一個(gè)名額，他放掉就沒(méi)了,?！?/p>

林總告訴記者，這方面更多具體的內(nèi)容涉及到商業(yè)機(jī)密,，不便透露。現(xiàn)場(chǎng),，陳先生希望能退還加盟的全部費(fèi)用,，但林總拒絕了,。他表示，加盟前他們已經(jīng)帶陳先生實(shí)地考察過(guò),，也給過(guò)三天的冷靜期,，現(xiàn)在無(wú)法退款，不過(guò)可以結(jié)合門(mén)店的實(shí)際情況,，改善能提供的服務(wù),。

杭州優(yōu)溪味餐飲管理有限公司林總：“我們會(huì)出一些整體的活動(dòng)，如果說(shuō)他這邊確實(shí)不行,，我們可能會(huì)給他一些整改,，第一要門(mén)店配合，看如何大家一起配合,，把生意做起來(lái),。”

陳先生和妻子打算先和公司探討一下可行的運(yùn)營(yíng)方案,，進(jìn)行調(diào)整后再看看情況,。